Recept za palačinke sa piletinom i pečurkama. Palačinke sa piletinom i pečurkama Palačinke sa pečurkama i piletinom

Koliko su dobre palačinke - tanke, čipkaste, sa začinima, kvascem, sa kefirom ili mlijekom. A koliko zanimljivih jela možete pripremiti na osnovu palačinki, koristeći razne nadjeve - samo sloboda za domaćice sa kreativnim sposobnostima!
Palačinke sa slatkim nadjevom od voća i bobičastog voća poslužuju se kao desert uz čaj ili kafu. Nalistniki sa svježim sirom tradicionalno se jedu sa pavlakom i fermentiranim pečenim mlijekom. Ako se sir, mljeveno meso i gljive stavljaju u palačinke, onda se obično poslužuju kao samostalno jelo.
Palačinke punjene piletinom i pečurkama su lagano, ali istovremeno i hranljivo predjelo koje se može pripremiti za prazničnu trpezu ili porodičnu večeru.
Od ovih sastojaka dobićete 25 ukusnih palačinki na koje ćete potrošiti 1 sat pripremajući ih.

Lako

Sastojci

• Za tijesto za palačinke:
• Brašno - 1,5 kašike;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Mleko – 3 kašike;
• Jaje – 3 kom.;
• Sol – 1 kašičica. (plus fil);
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. (plus za prženje).
• Za fil:
• Pečurke – 400 g;
• Pileći file – 300 g.

Priprema

Prvo morate pripremiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa solju i šećerom.
Ulijte toplo mlijeko. Zatim malo po malo dodajte brašno i dobro umutite tijesto mikserom da uklonite grudvice koje su nastale.


U tijesto dodajte suncokretovo ulje bez mirisa i ponovo dobro promiješajte.
Podmažite tiganj suncokretovim uljem i dobro ga zagrejte. Zatim sipajte tijesto u tankom sloju na površinu i pržite palačinke nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.


Punjenje je još lakše pripremiti nego same palačinke. Prije svega, morate oprati i narezati piletinu na male komadiće. Istina, možete ga provući kroz mlin za meso i pripremiti punjenje od mljevene piletine, ali će ispasti sočnije na komade. Stavite meso u tiganj sa biljnim uljem i pržite ga 5 minuta na jakoj vatri.


Očistite luk sa ljuske, sitno narežite i sjedinite sa piletinom.


Šampinjone nije potrebno čistiti. Dovoljno je samo ih dobro oprati i iseckati nožem. Poslije luka poslati gljive. Pržite fil, smanjivši vatru na srednju, još 20 minuta.

Savjeti za domaćicu:

• Za fil se koristi mleveno pileće meso, prsa, file i obrezi od ostalih delova piletine.
• Ako nadjev pravite od mljevenog mesa, onda ga pržite kako je navedeno u našem receptu, ali dobro promiješajte da tekstura bude ujednačena, nakon čega se po želji mljeveno meso samljeti u blenderu.
• Nadjev se pravi i od kuhanog pilećeg mesa, za to se meso sitno nasjecka, a zatim pomiješa sa gljivama.
• Palačinke se mogu umotati ne samo u kovertu, već i u rolat. A za praznik napravite vrećice - stavite fil u sredinu palačinke i zavežite ga listom zelenog luka.
• Nadjev se može napraviti od bilo koje vrste gljiva: šampinjoni, bukovače, divlje gljive. Pečurke je bolje sitno nasjeckati, ali ih ne treba mljeti u blenderu, jer... njihov ukus će postati manje izražen.
• Receptu za punjenje možete dodati rendani tvrdi sir.
• Palačinke se poslužuju sa pavlakom ili sosom od pavlake.
• Palačinke sa ovim nadjevom dobro se zamrznu i čuvaju se dugo zamrznute prije zagrijavanja, izvadite ih iz zamrzivača jedan sat prije ponovnog zagrijavanja.
• Hladne palačinke su najboljeg ukusa kada se zagreju u tiganju i prže na puteru sa obe strane. Palačinke se takođe mogu zagrejati u mikrotalasnoj i rerni.

Jelo s potpisom je poslastica u kojoj uvijek uspijevamo i uvijek je dobrodošla na porodičnom stolu, bez obzira na doba godine ili okolnosti. To mogu biti palačinke s piletinom, gljivama i drugim delicijama koje možete svakodnevno kuhati kod kuće, svaki put malo ažurirajući osnovni recept. Na primjer, ponekad možete napraviti somune od raženog brašna umjesto od pšeničnog ili potpuno bez njega i smisliti različite verzije vašeg omiljenog nadjeva.

Nudimo izbor najjednostavnijih i bezvremenskih nadjeva za domaće palačinke, gdje su “glavne uloge” piletina i šampinjoni. Sastojak za gljive biramo prema ukusu i mogućnostima.

Odlična opcija su dokazani šampinjoni ili bukovače uzgojene na podlozi od slame. Ali, naravno, neuporedivi miris i delikatan ukus šumskih darova u kombinaciji sa kuvanom pulpom domaće piletine predstavlja neuporedivo zadovoljstvo!

Palačinke sa piletinom i prženim pečurkama: osnovni recept

Recept za kuvanje podrazumeva mesenje sa mlekom. Ako ga ne podnosite ili da biste smanjili kalorije u nekom jelu, možete ga zamijeniti istom količinom gazirane mineralne vode.

Ako su jaja velika, stavite 1 komad u testo po porciji, ali ako je kategorija C1 ili C2 moguća su 2 komada. Brašno može biti prvoklasno.

Sastojci za palačinke

• Mlijeko – 0,5 l;
• Pileća jaja – 2 kom.;
• Brašno (za sve namene) – otprilike 1 kašika;
• Šećer - 0,5 kašike;
• Sol – 1/3 kašičice;
• Suncokretovo ulje (bez arome) – 1-2 kašike;
• Komad svinjske masti (nesoljene).

Proizvodi za punjenje

• Pileća prsa – 300 g;
• Pečurke – 150 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama korak po korak

1. Prvo, bacimo se na punjenje: ohladit će se, a mi ćemo peći palačinke.
2. Dakle, operemo pileće meso, stavimo ga u tavu, napunimo vodom dok se potpuno ne uroni i pošaljemo na vatru.
3. Posebno skuvajte pečurke, nakon što ih operete. Ako su „došle“ iz šume, preporučljivo je ocijediti prvu čorbu (spremnu 5 minuta), zatim ih ponovo uliti i kuhati pola sata, ne zaboravljajući posoliti.
4. Kuvanu komponentu od mesa i gljiva ohladite i nasjeckajte.
5. Luk operemo, oljuštimo i isečemo, pa dinstamo na ulju dok ne omekša.
6. Sve proizvode sjedinimo, začinimo sa malo bibera i ostavimo fil da se ohladi.
7. Sada - palačinke. Nakon što umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte malo brašna, a zatim gustu „kašu“ razblažite sa blago zagrejanim mlekom (vodom). Završni dodir je ulje: promiješajte ga i odmah počnite pržiti.
8. Ispod prve palačinke podmažite tiganj (poželjno debelo dno) mašću. Kada se na stolu pojavi uredna hrpa palačinki, napunite ih pripremljenim filom.

Poslužite domaće palačinke sa piletinom i šampinjonima tako što ćete ih lagano zapeći u tiganju podmazanom uljem (puterom ili maslinovim uljem). Odličan dodatak je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Pikantni fil za domaće palačinke od piletine i šampinjona

Za ljubitelje začinjene hrane, pozivamo vas da pripremite i kušate originalne palačinke sa dimljenom piletinom i ukiseljenim šampinjonima. Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom slučaju.

Sastojci

• Dimljeno pileće meso – 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Sir (bilo koja tvrda sorta) – 100 g.

Pravljenje domaćih palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

1. Mesu skinite kožu i odvojite ga od kosti (ako ima), sitno isjeckajte.
2. Procijedite marinadu od šampinjona i također ih nasjeckajte.
3. Koristeći rende, sir pretvorite u strugotine.
4. Kombiniramo sve komponente punila i stavljamo ih u palačinke, potpuno ih umotavajući prema unutra.

Začinjene palačinke sa dimljenom piletinom i šampinjonima možete peći u rerni, posuti preostalim sirom ili pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Domaće palačinke sa prženim pečurkama: seoski recept

Sastojci

• - oko 300 g + -
• — 200 g + -
• — 100 g + -
• — 1 kom. + -
• — 1 kom. + -
• — 50 g + -
• — 50 g + -
• - prstohvat + -
• — na vrhu noža ili po ukusu + -

Kako napraviti ukusne palačinke sa pilećim prsima i pečurkama kod kuće

Za ljubitelje izdašnih jela predlažemo da probate palačinke sa prženim pilećim prsima i šampinjonima.

1. Uklonite ljusku s luka, a sočnu pulpu nasjeckajte nožem.
2. Ogulite šargarepu i tri.
3. Stavite povrće u tiganj sa otopljenim puterom. Kada omekšaju, dodajte dobro seckani sirovi pileći file i pečurke. Sve je potrebno pržiti oko četvrt sata.
4. Prije dodavanja pola rendanog sira, posolite i popaprite fil i ostavite sa strane.

Ohlađeni fil podeliti na porcije i umotati u palačinke pripremljene po osnovnom receptu. Stavljamo ih na deco podmazan preostalim uljem, premažemo pavlakom, zgnječimo drugim dijelom sirnih strugotina i - u rernu.

Nakon što držite oko 15 minuta, izvadite ga i odmah stavite na sto za ručak ili večeru.

Omiljene palačinke sa jajima sa piletinom i pečurkama

Za kraj još jedan originalan recept. Ovaj put predlažemo da napravite palačinke na bazi jaja i umotate ih u delikatan fil.

Sastojci

• Pileća jaja (velika) – 4 kom.;
• Brašno – 1-2 kašike;
• Mleko – 1 kašika;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Pileći file i pečurke – po 350 g;
• Sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
• Sijalica srednje veličine;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 kašike;
• Crni biber – 1/3 kašičice.

Pečenje domaćih palačinki sa jajima sa filom od piletine i gljiva

1. Jaja razbiti u dublju posudu, posoliti, zasladiti i dobro umutiti mikserom. Dodati brašno, razblažiti mlekom i ponovo umutiti.
2. Od dobijene mase ispečemo 4-5 palačinki sa jajima.
3. Da dobijete fil, skuvajte meso, a na ulju propržite pečurke i luk (narezan na kockice). Piletinu narežemo, sjedinimo sa ostalim proizvodima, popaprimo, posolimo, dodamo rendani sir (pola).
4. Nadjev premažemo preko palačinki, umotamo ih tako da potpuno sakrijemo sadržaj.

Gotove proizvode stavite u kalup, dno namažite uljem, pospite preostalim sirnim mrvicama - i u pećnicu. Izvadite kada se sir počne rastezati. Poslužite poslasticu vruću.

Ponudili smo samo nekoliko opcija kako možete napraviti i poslužiti svoje omiljeno jelo na zaista ukusan način. Tradicionalne domaće palačinke sa piletinom i pečurkama su uvek dobrodošle i nikad dosadne. Štaviše, zahvaljujući raznovrsnosti metoda pripreme i kombinacije osnovnih proizvoda...

Sa sumnjom se odnosimo prema alkoholnim pićima kojih na policama prodavnica uvek ima u izobilju. Pročitavši sastav bilo kojeg, uvjerili ste se da se u vinu ili likeru može pronaći bilo šta, osim prirodnih proizvoda. Rešenje: pripremimo domaće tinkture sa alkoholom i votkom (ko šta ima u kanti).

Upoznajmo se s receptima za alkoholne tinkture kod kuće i bacimo se na posao. Prednosti:

• znaćete tačno šta se nalazi u alkoholnom piću;
• nema potrebe hitno tražiti novac i trčati u trgovinu ako gosti iznenada dođu - vaš bar ima sve što vam treba;
• mnoge tinkture se mogu koristiti kao lijekovi.

Visokokvalitetna alkoholna tinktura kod kuće zahtijeva strpljenje: nakon miješanja sastojaka, buduće piće se infundira na tamnom mjestu najmanje tjedan dana. Rezultat je vrijedan toga: domaće tinkture su ukusnije od onih iz trgovine i, za razliku od ovih potonjih, pomažu poboljšanju zdravlja organizma ako ih pijete umjereno.

Počnimo s onima koji se ne konzumiraju kao alkoholno piće, već kao lijek.

Tinktura hrastove kore

Infuzija timijana

Za traheitis i bronhitis pijte infuziju timijana kao ekspektorans. Takođe pomaže kod:

• neuritis;
• lumboishialgic bol;
• artroza.

Biljni infuz se pravi od 30 g majčine dušice i 150 ml alkohola, prelivajući timijan alkoholom u staklenu teglu. Dozvoljeno je uzimati votku umjesto alkohola. Čekamo deset dana. Gotovu biljnu infuziju filtriramo - sada je spremna za upotrebu. Pijte ga po 15 kapi tri puta dnevno (posle jela).

Možete pronaći i "ukusniju" opciju - za žene će to biti najbolji recept za ljekovitu tinkturu, jer se ne priprema s alkoholom. uzimamo:

• timijan (100 g);
• suho bijelo vino (litar).

Napunimo travu i čekamo nedelju dana. Zatim prokuhajte rastvor, zamotajte ga 4 sata - i možete ga koristiti. Norma: 30 ml 2 ili 3 puta dnevno prije jela. Vinska biljna infuzija donosi očigledne prednosti:

• ublažava upale i grčeve u želucu;
• pomaže lučenje žuči;
• smiruje nerve.

Vjeruje se da infuzija kada se redovno koristi u tečajevima produžava životni vijek.

Infuzija božura

Infuzija božura djeluje ljekovito. on:

• nosi se sa simptomima mastopatije;
• bori se protiv hroničnog umora;
• osnažuje, poboljšava performanse.

Za žene "prijelazne" dobi koje su ušle u težak period menopauze, tinktura pomaže u smanjenju valunga i drugih neugodnih manifestacija hormonalnih promjena. Pripremljeno od:

• rizomi božura (10 g);
• alkohol (100 ml).

Korijen u prahu namočen u alkohol nastaje nedelju dana. Periodično protresite. Zatim se filtrira i tinktura se može konzumirati.

Kako napraviti infuziju trputca?

Jednostavan lijek dostupan gotovo svakoj osobi koja ima priliku izaći iz grada je infuzija trputca. Plantain se u našoj zemlji nalazi gotovo svuda. Listove svježe biljke treba sakupljati u količini od 200 mg. Iz njih možete iscijediti sok - trebalo bi da dobijete oko 200 ml. Za sok će biti potrebno više sirovina, pa pripremite više od 200 listova.

Sirovinu - lišće ili sok - napunite alkoholom. Infuzija treba da stoji u mračnoj prostoriji 2 nedelje. Zatim se filtrira (ako su listovi korišćeni kao podloga).

Tinkturu pijte u količini od 3 ml na 10 kg težine pacijenta. Norma je dva puta dnevno. Kada koristite infuziju trputca, oporavak dolazi brže ako osoba pati od:

• upala;
• hladno;
• kolitis ili gastritis (samo stadijum bolesti treba da bude preakutni ili blizu remisije - tinktura je kontraindicirana u akutnom periodu).

Od čička

Sljedeći popularni recept za domaću alkoholnu tinkturu je infuzija čička. Preporučuje se za:

• prehlade;
• problemi s pankreasom;
• metabolički poremećaji.

Jedan od najboljih recepata za tinkturu sa alkoholom je tinktura na bazi čička. Biljka sadrži inulin, koji reguliše metabolizam i olakšava rad pankreasa, kao i drugih trbušnih organa: žučne kese, jetre.

Kada osoba pati od bolova i bolova u mišićima zbog ARVI-a, javlja se groznica, infuzija korijena čička "pokreće" rad imunološkog sistema, a oporavak dolazi brže.

Zapamtiti recept za infuziju korijena čička je jednostavan: za 100 g sirovine potrebno je 100 ml votke (alkohola). Ostavite smjesu da odstoji na mraku 10 dana. Trebalo bi da pijete 15 ml odjednom. Da biste poboljšali okus i poboljšali ljekoviti učinak, dodajte u tinkturu med.

DIY infuzija valerijane

Ako život u posljednje vrijeme nije pun dobrih događaja, ako morate proći kroz veliki stres s kojim se teško sami nosite, podržite svoje tijelo: pripremite infuziju valerijane.

Biljka se smatra bezopasnom u smislu nuspojava (obično se prepisuje čak i trudnicama), ali je učinak izvanredan: poznata je kao blaga sedativ. Tablete možete kupiti u ljekarni, ali bolje je sami pripremiti infuziju valerijane i piti je u toku. Uostalom, alkohol će povećati potenciju ljekovitog djelovanja biljke.

Tinktura se zove " eliksir smirenosti" ona:

• ublažava nervoznu prenadraženost;
• poboljšava san;
• ublažava grčeve mišića.

Ovo može biti domaća votka ili alkoholna tinktura. Ne uzimamo 96% alkohola, već 40% alkohola: razblažujemo obični medicinski alkohol.

Koreni valerijane se samelju u mlinu za kafu, a zatim preliju alkoholom u omjeru: 1 prema 5. Smjesa stoji 2 sedmice, a zatim se procijedi kroz nekoliko slojeva gaze. Pijte tri puta dnevno po 20 kapi.

Zdrave i aromatične tinkture

Kako kuvati sa mentom?

Infuzija mente je prijatna za piće. Uzimamo 3-4 grančice (ako vam menta ne raste u bašti, pozajmite od komšija: svježi listovi daju jaču aromu) i napunimo votkom. Sjećamo se: naš cilj je pripremiti tinkturu votke kod kuće koja bi donijela maksimalnu korist. Stoga ne štedimo na "vatrenoj vodi": kupujemo votku visokokvalitetan.

Rastvor treba da odstoji 2 nedelje. Ako ovdje dodate šećer, ugodan miris će biti upotpunjen slatkim okusom. Slažete se, puno je bolje popiti slatki lijek nego se prisiljavati da progutate gorak!

Još jedan mali savjet: Tinkturu možete začiniti listovima žalfije i ribizle, tada će poprimiti još više ljekovitih svojstava važnih za organizam. Menta smiruje, stvara dobro raspoloženje, poboljšava rad mozga. Nakon tjedan dana korištenja, počet ćete lomiti radne zadatke kao orasi!

Viburnum tinktura

Infuzija viburnuma pomaže kod metaboličkih poremećaja, ateroskleroze i promjena krvnog tlaka. Nepretenciozna bobica sadrži puno vitamina C, što je čini odličnim pomoćnikom u borbi protiv prehlade, ARVI i gripe. Za infuziju viburnuma trebat će vam pola kilograma bobica.

Sipamo ih u teglu, u koju takođe sipamo pola litre votke. Da bude slađe, dodajte malo šećernog sirupa. Ostavite da odstoji nedelju dana na tamnom mestu. Sljedeća neophodna procedura je ceđenje.

Nakon filtriranja tinkture zatvorite je poklopcem i čuvajte u hladnoj prostoriji. Tinktura viburnuma s votkom u vrlo umjerenim količinama korisna je za odrasle, ali je zbog sadržaja alkohola kontraindicirana za djecu.

Kako uliti jorgovan?

Infuzija jorgovana s votkom spremna je za upotrebu u roku od 10 dana nakon početka procesa pripreme. Mnogi ljudi vole cvijeće divne arome, ali, nažalost, jak opojni miris često izaziva alergijske reakcije.

Ako probate infuziju jorgovana, tijelo će mirnije doživjeti cvijeće. Infuzija jorgovana preporučuje se svima koji pate od:

• laringitis;
• faringitis;
• rinitis i druge bolesti gornjih disajnih puteva;
• artritis;
• migrene;
• periodične upale bubrega.

Uzimamo 100 suhih sirovina i stavljamo ih u teglu. Napunite litrom alkohola ili votke.

Pažnja! Tinkturu ne treba čuvati duže od mjesec dana - sadrži otrovnu supstancu ( cijanovodonična kiselina). Žene ne bi trebale piti tinkturu ako imaju poremećaje menstrualnog ciklusa.

Ljekovite biljne infuzije

Stomatolozi preporučuju početak liječenja oralnih bolesti upotrebom biljnih lijekova. Ovo je infuzija tri vrste biljaka:

• planinska arnika;
• cvjetovi nevena;
• lišće eukaliptusa.

Za svaku vrstu sirovine potrebna je 1 supena kašika. Napunite ih sa 200 ml votke i ostavite 8 dana. Otopina se koristi za ispiranje kod gingivitisa, stomatitisa i parodontitisa.

Obična kašika jasikove kore i 250 ml votke zajedno djeluju kao diuretik. Možete ga piti kod upale bešike i bubrega.

Smjesu treba infuzirati 21 dan. Zatim se piće filtrira. Napitak prema dozi: 20 kapi u pola čaše vode dva puta dnevno.

Tinktura protiv raka

U šumama centralne Rusije postoji biljka koja, ako se nepažljivo rukuje, može izazvati teško trovanje. Ovo hemlock– otrovan je i stoga neće svi rizikovati da uz njega koriste recepte.

Infuzija kukute ima antitumorska svojstva: odgađa ili potpuno zaustavlja rast i reprodukciju stanica raka u tijelu.

Infuzija kukute priprema se od jednog dijela suhih sirovina i dva dijela alkohola. Možete uzeti teglu bilo koje veličine, trećinu je napuniti dijelovima začinskog bilja i napuniti votkom do grla. Lijek infuziramo 10 dana.

Možete postupiti ovako: 300 g kukute sipajte u teglu od tri litre, napunite posudu do vrha votkom. Treba insistirati 10 dana.

Tok liječenja je dug i zahtijeva strpljenje. Prva faza: počnite da koristite tinkturu sa jednom kapom na čašu vode dnevno i povećajte broj kapi na 13, dodajući 1 dnevno. Pogoršanje dobrobiti zahtijeva prekid liječenja i povratak na prethodnu dozu, koja se ne mijenja sve dok tijelo ne počne normalno percipirati.

Nakon povećanja broja kapi na 13, povećajte volumen vode u kojoj se tinktura razrijedi za 50 ml. I nastavljaju postepeno dodavati kap po kap. Kada dostignete 26 kapi, ponovo dodajte 50 ml vode.

Konačno, broj kapi dostiže 40. Postigavši ​​ga, počinju postepeno smanjivati ​​broj kapi obrnutim redoslijedom.

Morate biti izuzetno oprezni jer je otrov kukute opasan!

Recepti su javno dostupni

Tinktura divljeg kestena

Ako imate problema sa venama, slabo snabdevanje krvlju, pokušajte infuzija divljeg kestena. Žene koje pate od proširenih vena već dugo koriste lijekove na bazi ove biljke. tinktura:

• povećava tonus vena;
• eliminira stagnaciju krvi;
• sprečava trombozu;
• otklanja otok.

Za pripremu lijeka dovoljno je 50 g sirovina i 0,5 litara votke. Miješaju se i stavljaju u tamni ormarić, čvrsto zatvarajući posudu poklopcem. Infuzirajte 10 dana i pijte ovako: tri puta dnevno po 10 kapi.

Infuzija djeteline

Detelina, poznata svima od detinjstva, takođe je sposobna da leči. Kako biste se pouzdano nosili s visokim krvnim tlakom i smanjili manifestacije ateroskleroze, pripremite infuziju djeteline. Ako je nivo “lošeg” holesterola u krvi povišen, ako se gljivica teško rešava i ponovo se pojavi, pomoći će infuzija deteline.

Tegla od 500 ml se puni suvim sirovinama. Nema potrebe za sabijanjem. Sada sipajte votku do vrha. Insistiramo 2 sedmice. Tinkturu, za razliku od većine drugih, nije potrebno filtrirati.

Da bi se otklonili simptomi gore navedenih bolnih stanja treba piti 1 supenu kašiku dnevno.

Od crvenog korena

Infuzija crvenog korijena je antispazmodik i prirodni antioksidans. Upotreba infuzije crvenog korijena može zaustaviti krvarenje. Ublažava simptome:

• ginekološke bolesti;
• mastopatija;
• upalne bolesti gornjih disajnih puteva.

Žene koje imaju duge i obilne menstruacije često pate od anemije. Nivo željeza u krvi može se podići tinkturom crvenog korijena.

450 ml votke i 50 g suvih sirovina se pomešaju u tegli. Možete uzeti alkohol - alkoholna infuzija je još bolja, jer nije uvijek moguće kupiti istinski kvalitetnu votku. Infuzija treba da odstoji nedelju dana, nakon čega je spremna za upotrebu.

Alkoholna tinktura karanfilića

Mnogima omiljeni začin, karanfilić, pogodan je za pripremu alkoholnih infuzija. Prirodni je antiseptik. Kada se redovito koristi u tečajevima, infuzija klinčića poboljšava pamćenje i stimulira rad mozga.

Osim toga, infuzija karanfilića je i slatkastog okusa, jer joj se u završnoj fazi pripreme dodaje šećerni sirup. Sastojci:

• karanfilić (50 g);
• votka ili mjesečina (3 l);
• šećer (1 kg);
• voda (600 ml).

Prvo pomiješajte karanfilić i alkohol. Nakon 7 dana uliti sirup, ostaviti još jedan dan i procijediti. Ponekad možete “ponijeti” čašu prije večere.

Eukaliptus za prehladu

• ARVI, gripa;
• „ženske“ upalne bolesti (adneksitis, endometritis, kolpitis);
• radikulitis.

Osim toga, infuzija se koristi za ublažavanje nervne napetosti.

Malo egzotično

U čemu pomažu lisičarke?

Među receptima za tinkture s alkoholom i votkom postoje prilično originalni. Jeste li ikada probali infuzija lisičarki? Ova upotreba ukusnih gljiva može izgledati čudno. U međuvremenu, u tinkturi se otkrivaju korisne osobine lisičarki:

• sposobnost borbe protiv tonzilitisa;
• sposobnost smanjenja disbakterioze;
• "sposobnost" da se nosi sa anemijom.

Sakupljamo pečurke, sušimo ih nedelju dana i sameljemo u prah. Dovoljno je 15 g ovog praha i čaša votke. Uveče popijte 2 kašičice leka. Iz tijela brzo crvi se uklanjaju, jetra se čisti, imuni sistem postaje jači.

Prednosti dabrovog potoka

Priprema tinkture od dabrovog potoka takođe se može svrstati u egzotičan recept - malo je vjerovatno da svaki dom ima zalihe ove "sirovine". Castoreum:

• podmlađuje;
• tonovi;
• čisti bubrege i jetru;
• sprečava tumorske procese.

Za 100 g mlaza potrebno je 400 ml alkohola (votke). Smjesa se infundira u mraku nedelju dana. Kao rezultat, trebao bi dobiti jantarnu nijansu. Ako je boja drugačija, infuziju i dalje treba držati. Lijek uzimajte po jednu kašičicu tri puta dnevno.

Jaka slatkoća

Tinktura grožđica za sto

Tinkture se pripremaju ne samo da bi se dobio efikasan lijek. Mnogi recepti omogućavaju "sastavljanje" ugodnog dodatka prazničnom stolu. Dakle, tinktura suvog grožđa je dobra. Za pripremu uzmite:

Da bi ukus bio sladak, dodajte šećerni sirup. Sirup se skuva od vode i šećera, a količinu birate po sopstvenom nahođenju - neki vole slađe, drugi samo blagi ukus slatkoće.

Budući napitak od grožđica čuva se u mračnoj prostoriji oko nedelju dana, tako da su grožđice imale vremena da se "odreknu" svojih korisnih kvaliteta.

Pijte po kašičicu tri puta dnevno. Ovaj način konzumacije omogućava vam da se nosite sa cistama jajnika i ubrzate procese regeneracije tokom prehlade.

I možete popiti cijelu čašu ako dođu gosti.

Aronija u votki

Lako je pripremiti tinkturu aronije s votkom, a piće se ispostavilo prilično ukusno i relativno jeftino. Uzimamo teglu od tri litre u koju sipamo bobice orena tako da sloj bude 3 cm.

Sipajte votku do grla tegle i šećerni sirup. Sirup se prvo priprema od vode i granuliranog šećera, uzimajući oko 300 g šećera. Teglu stavljamo u mračnu prostoriju. Svakih 4-5 dana se toga setimo i protresemo kako treba.

Nakon 10 dana, napitak filtrirajte. Neki ljudi dodaju karanfilić u tinkturu kako bi poboljšali ukus.

Dozvoljeno je uključiti još jednu komponentu - med.

Tinktura uklanja "loš" holesterol i normalizuje krvni pritisak. Njegova upotreba u malim dozama čini krvne žile elastičnima, što štiti osobu od bolesti cirkulacije.

Suve šljive sa votkom

Tinkturu od suvih šljiva sa votkom možete napraviti kod kuće.

Uzimamo sušeno voće sa sjemenkama. Težina sirovina – 400 g.

Stavite sastojke u teglu i stavite je na tamno mesto. Vrijeme izlaganja – 10 dana.

Ako odlučite malo promijeniti sastav, možete uzeti suhe šljive bez koštica, med i prstohvat vanilina.

Važno! Napitak ne možete držati neotvoren (ako sušeno voće ima koštice) duže od 20 dana! Sjemenke suvih šljiva sadrže otrov, koji s vremenom "migrira" u tinkturu.

Kontraindikacije za upotrebu

Postoji mnogo recepata za zdrave tinkture. Da biste ih pripremili, ne morate biti specijalista iz oblasti kulinarstva ili farmaceut sa visokim obrazovanjem. Ali postoje neke stvari koje treba zapamtiti pravila prijema da se tinktura od lijeka ne pretvori u otrov. Zabranjeno je koristiti alkoholne infuzije:

• djeca mlađa od 14 godina;
• trudnice;
• osobe sa bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta.

Ako patite od nekog zdravstvenog stanja, posavjetujte se sa svojim ljekarom prije nego započnete liječenje domaćim tinkturama. Zapamtite da se zbog alkohola koji sadrže ne kombinuju uvijek dobro s industrijski proizvedenim lijekovima: hormonskim lijekovima, antimikrobnim sredstvima.

Korisni video zapisi

Da, da, i opet sam sa pečurkama! Ili bolje rečeno, uz vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje uključuje gljive. Pa kako bi drugačije - vrijeme je za "tihi lov". Nježne, meke i aromatične palačinke punjene prženim šumskim gljivama, kuhanom piletinom i pilećim jajima. Ovo jelo se može poslužiti za porodični ručak ili počastiti rodbinom tokom večere.

Po svom receptu možete pripremiti apsolutno sve palačinke. Za nadjev uvijek radim palačinke sa mlijekom i vodom, jer ispadaju ukusne, nježne, elastične, ali i ekonomične. Možete ih puniti apsolutno bilo kojim nadjevom – slatkim ili slanim.

A gotove palačinke s piletinom i gljivama mogu se čuvati prilično dugo: samo ih čvrsto stavite u vrećicu i zamrzivač. Kada nemate vremena za pripremu ručka ili večere, izvadite zalihe, ostavite da se odmrznu i ispecite na ulju. Odlično, zar ne?

Sastojci:

palačinke:

Punjenje:

Kuvanje korak po korak:

Recept za ove ukusne palačinke uključuje sledeće sastojke: mleko, vodu, pšenično brašno, pileća jaja, pileći file (ja sam koristila prsa), kuvane šumske pečurke, luk, so, šećer i rafinisano biljno (ja sam koristila suncokretovo) ulje.

Prvo skuhajmo pileći file. Pošto nam je potrebno aromatično i mekano meso, a ne pileća čorba, potrebno ga je staviti u kipuću vodu. Možete dodati korijenje po ukusu (ja sam koristila celer, šargarepu i luk), kao i sol. Pileća prsa treba kuvati oko 10 minuta nakon ključanja, a file oko 15-20 minuta. Pileća jaja takođe stavljamo da se kuvaju na tvrdo - nakon 9-10 minuta ključanja, pa pod hladnom vodom da se brže ohlade i lakše čiste.

Pobrinimo se za šampinjone - sitno ih nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem (nekoliko kašika).

Tu dodajte oguljeni i sitno seckani luk. Posolite po ukusu.

Pečurke i luk pržite dok ne porumene i dok se ne pojavi karakteristična aroma. Pečurke je potrebno dobro propržiti da ne ostane vlaga. Luk će takođe postati providan, rumen i hrskav.

Sada nam treba mlin za meso. Ako ga nemate, moraćete nožem sitno nasjeckati jaja i piletinu. Dakle, direktno na pečurke i luk, nasjeckajte oguljena kuhana pileća jaja.

Zatim skrolujemo kroz kuvano pileće meso.

Fil izmiješajte, po potrebi još malo posolite. Možete dodati čorbu u kojoj se kuvalo meso, samo ne mnogo da se palačinke kasnije ne pokisnu. Fil za palačinke je spreman.

Završili smo i sa pečenjem tankih palačinki, tako da ih možemo filovati.

Okrenite hrpu palačinki tako da one mekane budu na vrhu. Tada, prilikom umotavanja, hrskavi rubovi se definitivno neće probiti kroz nabore, a fil neće izaći.

Na jednu ivicu stavite otprilike jednu supenu kašiku našeg ukusnog fila.

Umotajte ivice palačinke kovertom.

Zatim ga uvrnemo i dobijemo palačinku sa piletinom i pečurkama.

Na isti način savijte i ostatak spring rolnica. Imam 21 komad - to je puno.

Neke od palačinki možete staviti u posudu i ostaviti u frižideru nekoliko dana. Stavite još jedan dio u zamrzivač za duže čuvanje.

I, naravno, ispecite ove ukusne i zasitne punjene palačinke na ulju (biljnom ili puteru) do zlatno smeđe boje.

Ovo ukusno drugo jelo poslužite toplo sa pavlakom. Sol i mljeveni biber - po ukusu. Pa, ne štedite na svježem zelenilu!

Fil za pileće palačinke

Palačinke, tanke i debele, od pšenice i heljde, sa mlijekom ili kefirom, jedno su od najpopularnijih jela među našim sunarodnicima. Dobre su same po sebi, pogotovo ako se doda kiselo vrhnje ili med, ali mnogima se ovi proizvodi mnogo više sviđaju sa punjenjem. Punjene su svježim sirom, voćem, džemom, povrćem i mesom. Jeftin je, ali je zasitan i ukusan fil za pileće palačinke. Pravi se od kuvane i dimljene piletine, kao i od mlevene piletine. Često se glavni sastojak dopunjava povrćem, pirinčem, pečurkama, jajima i sirom. Zahvaljujući tome, palačinke punjene piletinom mogu biti potpuno različite po svojim organoleptičkim kvalitetama, što vam omogućava da značajno diverzificirate jelovnik.

Mogućnosti kuhanja

Pileći fil za palačinke jedan je od najukusnijih, a ujedno jednostavan za pripremu. Međutim, da biste dobili najbolji rezultat, ne škodi znati nekoliko važnih točaka u vezi s tehnologijom pripreme punila za pite od peradi.

• Palačinke punjene mlevenom piletinom se ne kuvaju dugo. Jednostavno se zapeku i zagriju u tiganju, a ovaj proces obično ne traje više od 5 minuta. Piletina za to vreme neće imati vremena da se skuva, čak i ako je iseckana u paštetu. Mora se pripremiti unaprijed, prije nego što njime napunite palačinke. Isto važi i za ostale sastojke koji zahtevaju termičku obradu koji su deo punjenja.
• Kada kuhate piletinu za fil za palačinke, morate pokušati da bude ukusna. Da biste to učinili, u juhu se dodaju začini i korijenje. Luk, šargarepa i celer su dobar izbor.
• Gurmani tvrde da svježa ili ohlađena piletina (ili mljevena piletina) čini nadjev mekšim i sočnijim od smrznute peradi. Kako bi se osiguralo da se organoleptička svojstva piletine ne utječu kada se odmrzne, mora se ostaviti da se odmrzne u prirodnim uvjetima, bez podvrgavanja temperaturnim promjenama.
• Ako nadjev pravite od sirove mljevene piletine prženjem ili dinstanjem u tavi, pokušajte ne kupiti gotovi poluproizvod, već ga napraviti sami. Mljeveno meso koje se prodaje u trgovinama gotovo uvijek sadrži hrskavicu i kožu, što ga ne čini ni ukusnijim ni zdravijim. Kod kuće ga možete pripremiti samo od mesa; ispostavit će se da je nježnijeg okusa, hranljivijeg i manje kalorijskog.
• Da bi fil za pileće palačinke bio ukusniji, često mu se dodaju povrće ili pečurke. Zanimljiv ukus može se dobiti dinstanjem piletine u pavlaci ili sosu, a zatim zgušnjavanjem brašna.

Punjenje za palačinke može biti ukusno ako se pravi samo od pilećeg mesa, ali ako se glavni sastojak dopuni drugim komponentama, okus gotovog jela bit će mnogo bogatiji i ugodniji. Najukusnijim punjenjem smatra se piletina, dopunjena gljivama, sirom, jajima, ali i druge opcije imaju svoje obožavatelje. Tehnologija pripreme pilećeg punjenja za palačinke može imati neke nijanse, ovisno o njegovom točnom sastavu. Da biste izbjegli pogreške i dobili očekivani rezultat, trebali biste slijediti preporuke koje prate odabrani recept.

Jednostavan recept za punjenje za pileće palačinke

• sirovo pileće meso ili pripremljeno mleveno meso – 0,5 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• puter – 50 g;
• sol, biber - po ukusu;
• svježe začinsko bilje (opciono) - po ukusu.

• Operite piletinu, odvojite meso od kostiju i skinite kožu. File narežite na sitne komade i sameljite pomoću mlin za meso.
• Očistite šargarepu, operite i osušite salvetom.
• Nakon što luk očistite od ljuske, sitno nasjeckajte luk.
• U tiganju otopite puter, dodajte luk i šargarepu. Pržite ih dok ne omekšaju.
• Povrću dodati mleveno pileće meso i pržiti ga, mešajući lopaticom, dok ne porumeni.
• Posolite i pobiberite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.

Fil od mlevene piletine sa lukom i šargarepom može se koristiti za punjenje palačinki odmah nakon pripreme. Polaže se na palačinku bliže jednom rubu. Nakon toga se proizvod presavija u kovertu. Zatim ostaje da lagano popržite palačinke, stavite ih u tiganj sa kipućim uljem, šavom prema dolje, a zatim ih okrenite.

Nadjev od kuvane piletine sa sirom

• piletina - 0,7 kg;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• pavlaka - 60 ml;
• sol, začini - po ukusu.

• Operite pola trupa piletine. Ubrisati salvetom i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
• Sa trupa skinite kožu i odvojite meso od kostiju. Sitno isjeckajte ili sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.
• Sir krupno izrendati.
• Pomiješajte piletinu sa sirom, dodajte pavlaku i začine. Nema potrebe za dodavanjem soli.

Ostaje samo da se sastojci dobro izmiješaju i dobijena smjesa se koristi kao fil za palačinke.

Fil za palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom

• file pilećih prsa - 0,5 kg;
• svježi šampinjoni – 0,4 kg;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• pavlaka - 40 ml;
• rafinirano biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• sol, biber - po ukusu.

• File pilećih prsa operite, osušite peškirom, narežite na sitne komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Ogulite i narežite luk na sitne kockice.
• U mleveno piletinu dodajte luk, posolite i pobiberite i promešajte.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite mleveno piletinu, pržite je dok ne porumeni.
• U mleveno meso sipajte pavlaku, promešajte, dinstajte 5-10 minuta pod poklopcem.
• Pečurke operite i osušite ubrusom. Pečurke narežite na trakice.
• U čistoj tavi zagrijte novi dio ulja i u njemu propržite šampinjone. Treba ih pržiti dok sav višak tečnosti ne ispari iz tiganja.
• Pomiješajte šampinjone i piletinu, dodajte sir nasjeckan na krupnije rende.

Ostaje samo da palačinke napunite filom, a zatim ih ispržite ili ispecite u rerni.

Fil za palačinke sa pečurkama i piletinom

• pileća prsa - 0,5 kg;
• svježi šampinjoni - 0,5 kg;
• puter – 50 g;
• luk - 150 g;
• brašno – 40 g;
• krema – 100 ml;
• sol, začini - po ukusu.

• Pileća prsa skuvajte, uklonite kožu i kosti i iseckajte na male komadiće.
• Nakon što operete i osušite šampinjone narežite na trakice.
• Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
• U šerpi otopite puter, dodajte luk i šampinjone, posolite i pobiberite. Pržite dok većina tekućine koja se zagrijanom oslobodila iz gljiva ne ispari iz tiganja.
• Dodajte piletinu, promiješajte. Pržite 2-3 minute zajedno sa pečurkama.
• Pospite sastojke brašnom i promiješajte.
• Dodajte vrhnje i dinstajte na laganoj vatri dok smesa ne postane gusta.

Ako ostane malo fila pripremljenog po ovom receptu, može se koristiti za supu ili julienne.

Punjenje za palačinke od pilećeg mesa ispada zadovoljavajuće i sočno. Najčešće se dopunjava gljivama. Možete dodati i tvrdo kuvana jaja, prethodno skuvan pirinač u slanoj vodi i rendani sir. Među brojnim receptima za punjenje, teško je ne pronaći opciju po vašem ukusu.

14 recepata sa pilećim punjenjem za palačinke

Dragi prijatelji, počinje nedelja Maslenice i palačinke će zauzeti ponosno mesto na našim trpezama. Neki vole da ih jedu sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom, a drugi ih više vole punjene svježim sirom ili mesom. Pileći fil za palačinke takođe može biti veoma ukusan. Kao što je Anton Pavlovič Čehov rekao: „Palačinke su, baš kao i samovar, izmislili ruski mozgovi. A ako još uvijek nemamo naučni rad o palačinkama, to se jednostavno objašnjava činjenicom da je jesti palačinke mnogo lakše nego razbijati mozak nad njima...”

Nećemo proučavati nešto što samo treba skuhati i pojesti. Recepti za ukusne palačinke za Maslenicu mogu se napraviti na kefiru, fermentisanom mleku, mineralnoj vodi, pa čak i pivu. Uvek ispadne odlično palačinke sa mlekom sa rupama. No, bez obzira koji recept koristite za pripremu tijesta, mnogo zavisi od nadjeva. Zato ćemo danas pričati o tome. Dakle, kakve se palačinke mogu pržiti s piletinom - recepti i opcije.

Palačinke sa mlevenom piletinom

• Piletina – 500-600 g
• Luk – 1-2 kom.
• Biljno ulje
• Sol, biber

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za punjenje pilećih prsa. Sve se priprema jednostavno i brzo. Ukratko - klasik žanra. Prvo morate meso pretvoriti u mljeveno meso ili kupiti gotovo, ako vam ova opcija odgovara.

Crni luk se sitno isecka i proprži u zagrejanom tiganju na ulju. Zlatnom luku dodajte mljeveno pileće meso i nastavite pržiti, dobro miješajući masu. Sol, biber - sve po ukusu.

Po želji u mljeveno meso možete dodati bilo koje zelje. Jelo će postati ne samo ukusnije, već i zdravije - ipak vitamini! Nakon što meso pobijeli, možete početi puniti palačinke.

Palačinke sa mlevenom piletinom i jajima

• Pileći file – 500 g
• Jaje – 2 kom
• Luk – 1 kom.
• Belo vino – 2 kašike. l.
• Ulje za prženje
• Sol, biber

Ovaj fil od pilećih prsa priprema se veoma brzo. Prvo sitno nasjeckajte luk. Pirjajte ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Piletina se propušta kroz mlin za meso (ili se koristi gotova mljevena piletina).

Luku u tiganju dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i uz stalno mešanje i razbijanje grudvica dovedite do spremnosti. Zatim se u mesnu masu dodaje vino. Možete uzeti suhe ili polusuhe - po vašem izboru. Nakon nekoliko minuta, kada alkohol ispari, ugasite vatru.

Jaja se skuvaju, iseckaju i dodaju u pripremljenu mlevenu piletinu sa lukom. Sve se izmeša i umota u palačinke. Vinski aditiv dodaje malo arome punjenju, probajte i ocijenite.

Palačinke sa mlevenom piletinom i sirom

• Piletina – 500 g
• Sir – 500 g
• Pavlaka – 100 g
• Sol, biber

Dobra stvar kod punjenja palačinki od mlevene piletine je što se vrlo lako pripremaju. Sir se može koristiti na dva načina - ili ga dodati u sam fil, ili ga posuti na umotane palačinke i potom peći u rerni ili mikrotalasnoj. Razmislite o mogućnosti da ga dodate direktno u mljeveno meso.

Pileće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa i dinstajte u kiseloj pavlaci, posolite i pobiberite. Zatim dodajte rendani tvrdi sir. Ispada da je punjenje najnježnije!

Fil za palačinke od piletine i jaja

• Pileća prsa – 1 komad
• Jaje – 2 kom
• Kopar – 10 g
• Sol, biber

Filet se prvo skuva, a zatim propušta kroz mlin za meso. Jaja su tvrdo kuvana. U mleveno kuvano meso dodajte sitno seckani kopar i seckana jaja. Sve promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Palačinke sa piletinom i sirom

• Pileća prsa – 400 g
• Luk – 1 kom.
• Sir – 100 g
• Maslac – 2 kašike.

Gore smo razmotrili opciju mljevene piletine plus sir. Ovaj recept koristi kuvana pileća prsa. Okus palačinki je sličan, ali je konzistencija sadržaja različita. Svako ko voli ovu kombinaciju namirnica može spržiti i jedno i drugo pa uporediti.

Da biste napravili palačinke sa pilećim fileom i sirom, prvo skuvajte piletinu. Seckaju ga na trakice. Luk je također narezan na trake (ne poprijeko, već po dužini - to je nijansa). Prodinstajte luk na puteru.

Pomiješajte pileće trakice, prženi luk i rendani sir. Nadjev za palačinke sa piletinom i sirom je spreman, možete početi sa punjenjem.

Palačinke sa piletinom mogu se pripremiti od pilećih prsa ili bilo kog drugog dela - butni deo je takođe ukusan i mekan.

Palačinke sa pilećim sirom i paradajzom

• Piletina – 500 g
• Sir – 200 g
• Paradajz – 3 kom.
• Biljno ulje

Pileći file narežite na male kriške i pržite na nerafiniranom suncokretovom (ili bilo kom drugom) ulju. Narežite paradajz na kockice i dodajte u tiganj. Nastavite sa zagrijavanjem na srednjoj vatri oko 6-7 minuta. Zatim dodajte vruću vodu (200 ml) i pirjajte još pet minuta.

Inače, vrlo je korisno pržiti paradajz na ulju - to povećava količinu likopena u njima. Ova supstanca je neophodna našem tijelu za zaštitu od slobodnih radikala.

Nakon što paradajz ispari, višak tečnosti (i dalje će vam trebati prema receptu) ocijedite u posudu. Podijelite fil na palačinke, umotajte ih i stavite na lim za pečenje.

Pospite rendanim sirom, pa poprskajte čorbom u kojoj su se dinstali piletina i paradajz. Pospite još jedan sloj sira i stavite u rernu na 10 minuta. Možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Glavna stvar je da se sir otopi.

Fil sa dimljenom piletinom i želucima

• Pileća prsa (dimljena) – 400 g
• Pileći želuci – 600 g
• Celer – 100 g
• Luk – 2 kom.
• Jaje – 2 kom
• Ulje za prženje
• Sol, biber

Recept je nestandardan i zato je dobar. Ove palačinke su neobičnog ukusa. Prvi korak je da pripremite želuce. Dobro se operu i kuvaju u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohlađene iznutrice narežite na male trakice. Skuvati i iseckati jaja.

Dimljena piletina (može da se peče na roštilju) takođe se može iseći na trakice. Na biljnom ulju popržite luk (u obliku tankih poluprstenova) zajedno sa sitno isjeckanom stabljikom celera. Stavite sve sastojke u tiganj, pobiberite i nastavite sa prženjem. Za oko 10 minuta ukusni fil je spreman.

Palačinke sa piletinom u sosu od pavlake

• Piletina – 600-700 g
• Luk – 2 kom.
• Pavlaka (20%) – 200 g
• Voda – 100 ml
• Brašno – 2 kašike
• Biljno ulje
• Zeleno
• Sol, biber

Recept je jednostavan i po mom mišljenju veoma dobar. Palačinke ispadaju mekane i pune. Mislim da ćeš to cijeniti. Po receptu su vam potrebna sirova prsa, 20% kisele pavlake, a možete koristiti i suvo bilje ako nemate sveže.

Luk, prethodno sitno isečen, dinstati na ulju u zagrejanom tiganju. Luku dodajte piletinu isečenu na male kriške i, pojačavajući vatru na maksimum, dovedite do spremnosti.

Smanjite vatru, dodajte naznačeni deo brašna, promešajte i nastavite sa zagrevanjem. Gotovo odmah dodajte vodu, pavlaku, začinsko bilje, so i biber. Nakon ključanja dinstati još 10 minuta. Fil sa piletinom u delikatnom sosu od pavlake je spreman!

Palačinke sa piletinom u kremastom sosu

• Pileći file – 400 g
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Krema (30-35%) – 80 ml
• Jabuka – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Senf – 1/3 kašičice.
• Biljno ulje
• Sol, biber

Ovo je vrlo neobičan i originalan recept koji bi trebao privući prave gurmane. Ako nikada niste probali napraviti ovaj fil od pilećih filea, toplo ga preporučujem.

Umutiti pavlaku i vrhnje u jednoj posudi. Bijeli luk propasirati kroz presu, jabuku (treba uzeti zelenu) naribati na sitno rende. U smjesu pavlake dodajte oba sastojka, kao i senf, so i biber. Tuci ponovo. Kremasti sos je spreman.

Skuvajte piletinu u maloj količini slane vode. Narežite na male kriške i pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim pomiješajte pileći temeljac sa kremastim sosom. Rasporedite po palačinkama i umotajte ih u kovertu.

Palačinke sa piletinom i pečurkama u kremastom bešamel sosu

• Pileći file – 400-500 g
• Pečurke – 300 g
• Luk – 2 kom.
• Maslac – 50 g
• Brašno – 1 kašika. l.
• Mlijeko – 100 ml
• Krema – 100 ml
• Tvrdi sir – 50 g
• Sol, začini

Punjenje za palačinke od piletine i gljiva je prilično popularno. Ali može biti još ukusnije ako u receptu koristite Bešamel kremasti sos. Što se tiče gljiva, možete koristiti bilo koje, ali tradicionalno se punjenje pravi od šampinjona - jednostavno su pristupačnije.

Luk se isjecka i prži na biljnom ulju. Dodajte seckane pečurke i kriške piletine. Nastavite da pržite dok potpuno ne skuvate.

Sos se priprema na sledeći način. U tiganju na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno i sve odmah izmiješajte. Sipajte pavlaku i mlijeko i ponovo dobro promiješajte. Dodajte začine i sol po ukusu. Umak se mora stalno miješati. Kada se zgusne skloniti sa vatre.

Polovinu bešamel sosa pomešati sa filom od piletine i pečuraka. Napunite palačinke i prelijte preostalim sosom. Pospite ih rendanim sirom i pecite u rerni (ili mikrotalasnoj).

Palačinke punjene piletinom i pečurkama

• Piletina – 500 g
• Pečurke – 300 g
• Luk – 2 kom.
• Ulje za prženje
• Sol, biber

Ovo je pojednostavljena verzija prethodnog recepta. Ovaj fil je dobar za kesice sa pečurkama i piletinom. Izgledaju originalno i zgodne su za jelo, jer mleveno meso nije posebno tečno i neće prodrijeti kroz rupe u jednom sloju vrećica za palačinke.

Redoslijed prženja proizvoda je sljedeći - prvo luk, zatim komadiće piletine i nakon 10 minuta sjeckane šampinjone. Potrebno je dinstati sa pečurkama 20-25 minuta. Ne zaboravite na so i biber.

Palačinke možete napraviti i sa mlevenom piletinom i pečurkama. Razlika u ovom receptu je u tome što se u luk dodaje sirovo mleveno pileće meso, a ne komadići fileta. I tehnologija kuhanja je slična. Punjenje je homogenije. Ovo nije za svakoga.

Fil za palačinke od piletine i pirinča

• Piletina – 500 g
• Pirinač – ½ šolje
• Luk – 1 kom.
• Ulje za prženje
• Začini

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Meso pretvorite u mleveno meso (ili uzmite gotovo), dodajte ga u tiganj i nastavite sa prženjem. Pirinač dobro isperite u nekoliko voda, prokuvajte dok ne omekša, ocedite višak vode.

Pomiješajte mješavinu luka i mesa sa rižom. Da palačinke s mljevenom piletinom i pirinčem ne bi bile bljutave, potrebno im je dodati začine i začinsko bilje: bosiljak, kari, papriku.

Besplatna knjiga “Tajne ljubavnog kuhanja”

U njemu ćete pronaći znanja i recepte zasnovane na Ayurvedi.

Naučite da kuvate na način na koji će se muškarac diviti.

Naučite kako pripremiti jela koja poboljšavaju vašu privlačnost.

Svoje odnose možete ojačati kuvanjem.

Palačinke sa piletinom i krastavcima

• Piletina – 300 g
• Krastavci – 1 kom.
• Majonez
• Dill
• Sol, biber

Palačinke punjene piletinom mogu se pripremiti i sa svježim krastavcima - daju jedinstven svježi okus i ugodnu hrskavost. Osim toga, kuhanje je super jednostavno. Pileći file skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na trakice.

Krastavac također narežite na trakice. Sredinu svake palačinke namažite majonezom, dodajte po kašiku piletine i krastavca, pospite seckanim koprom. Zamotajte palačinke i jedite sa zadovoljstvom!

Ovo će biti korisno za domaćicu u kuhinji:

Udobne i praktične prostirke za pečenje

Set za ukrašavanje torti – 100 komada

Uređaj za termičko zatvaranje vreća

Palačinke sa piletinom i kiselim krastavcima

• Pileća prsa – 2 kom.
• Jaja – 3 kom.
• Kiseli krastavci – 2 kom.
• Zeleni grašak – 250 g
• Luk – 1/3 kom.
• Majonez
• Sol, biber

Vrlo neobičan recept koji nas uvjerava da se od piletine može napraviti vrlo originalan i ukusan nadjev. Piletina i jaja se skuvaju (naravno, u različitim posudama) i izrezuju na male komadiće.

Crni luk sitno nasjeckajte. U receptu ga ima jako malo, ali ako nekome nikako ne odgovara jaka aroma svježeg luka, kriške možete preliti kipućom vodom. Kiseli (ili kiseli) krastavci se takođe iseckaju na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke navedene u receptu, uključujući i zeleni grašak. Fil začinite majonezom.

U zaključku, nudim vam video recept koji vam govori kako pripremiti originalne palačinke s pilećom jetrom:

Kao što vidite, pileći fil za palačinke može biti vrlo raznolik. Probajte, eksperimentirajte i ostavite svoje mišljenje u komentarima. Veoma je zanimljivo znati koji vam se recept najviše sviđa.

Palačinke punjene piletinom i pečurkama

Danas ću vam reći kako da skuvate pileće palačinke sa pečurkama. Tijesto za palačinke se, naravno, radi po uobičajenom receptu, ali vrhunac je u nečem drugom, u punjenju za palačinke.
Fil se sastoji od pilećeg mesa, šampinjona i malo sira, što palačinkama na kraju daje neverovatan ukus.

Sastojci za palačinke sa piletinom i pečurkama

Za pripremu proljetnih rolnica od piletine i gljiva potrebni su nam sljedeći sastojci.

tijesto za palačinke:

• 200gr. brašno
• 500ml. mlijeko
• jedna kašika. kašika šećera
• tri jaja
• prstohvat soli

Fil za palačinke:

• 200-300g. pilećeg mesa
• 300gr. šampinjoni
• 50gr. sir
• začini i beli luk po ukusu

Recept za palačinke sa piletinom i pečurkama

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, sipajte 250 ml u posude. mlijeka, sipajte svo brašno i dobro promiješajte da se ne stvore grudvice.

Zatim izlijte preostalih 250 ml. Ponovo izmiksajte mlijeko.

U tijesto dodajte tri kašike biljnog ulja kako palačinke ne bi zagorele u tiganju. Svo testo za palačinke je spremno.

Pređimo na punjenje. Piletinu skuvati i sitno iseckati.

Pečurke propržite u tiganju i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte rendani sir sa šampinjonima i piletinom. Sav fil je spreman.

Počnimo pržiti palačinke. Proces prženja je normalan, kao i kod svih palačinki.

Pola kutlače tijesta sipati na podmazan, zagrijani tiganj, rasporediti tijesto po površini, pržiti s jedne pa s druge strane.

Kada su palačinke gotove, u sredinu stavite fil i urolajte palačinku. Ovo radimo sa svim palačinkama.

I na kraju sve palačinke punjene piletinom i šampinjonima vratite u tiganj i malo pržite dok se fil ne rasporedi i pomiješa sa sirom.

• Pripremite palačinke, za to pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom i solju, ulijte mlijeko i dodajte prosijano brašno, u porcijama, miješajte dok ne postane glatko, umutite pjenjačom da nema grudvica, a zatim dodajte još malo mlijeka. Ako nije bilo moguće izbjeći grudvice, protrljajte smjesu kroz fino sito. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju na biljnom ulju sa obe strane.
• Za fil skuvajte pileća prsa sa začinima i ohladite direktno u čorbi, tako će meso biti sočnije. Luk narežite na kockice, šargarepu izrendajte, povrće dinstajte na biljnom ulju do pola. Dodati seckane šampinjone ili druge pečurke, pržiti dok ne budu potpuno kuvani, posoliti i pobiberiti po ukusu.
• Pilećem fileu izvaditi kosti, iseći na komade, dodati u mešavinu pečuraka, dodati još malo biljnog ulja i zagrejati dve do tri minute. Skinite sa vatre, malo ohladite i umiješajte sirovo jaje za viskoznost.
• Dobijenim filom napunite palačinke, zarolajte ih u kovertu, malo pržite na biljnom ulju sa obe strane, jaja treba da se uviju unutra. Domaće palačinke sa pečurkama i piletinom možete poslužiti sa pavlakom.

Korak 1: Zamijesite tijesto za palačinke.

Korak 2: pržite palačinke.

Korak 3: pripremite pečurke.

Korak 4: Pripremite piletinu.

Korak 5: pripremite luk.

Korak 6: pripremite fil.

Korak 7: umotajte fil u palačinku.

Korak 8: Poslužite palačinke sa piletinom i pečurkama.

Ponekad se u fil dodaje sos od pečuraka, majonez ili pavlaka kako bi bio sočniji.

Punjene palačinke možete motati na nekoliko načina: tubicom, kovertom ili ih jednostavno presavijati na pola.

Ako fil dobro umotate u palačinku, onda sve možete preliti paniranjem i ispržiti u tiganju, tada ćete dobiti pečene palačinke sa piletinom i pečurkama.

Imate li svoj vlastiti recept za palačinke sa "potpisom" kojem vjerujete? Zatim obavezno skuvajte palačinke na način na koji ste navikli.