Berlin žuta. Berlinska žuta salata

Prošla su dva veka otkako je zelena salata doneta iz Evrope u Rusiju. Na kraljevskom dvoru bio je prihvaćen sa praskom, ali većini vrtlara to jednostavno nije trebalo: okolo je bilo puno gihta, kiselice i koprive. Tek krajem ovog veka salata je postala poželjna u bašti.

Nedavno su stvorene razne sorte zelene salate. Razlikuju se i po obliku i po boji listova: od svijetlo do tamnozelene, od ružičaste do tamnocrvene i smeđe. Postoje sorte sa glatkim listom i potpuno pjenušavim i naboranim, rub lima je ujednačen ili se uvija u zamršene kapice. Sam list je ili delikatan svilenkast („mastan“), ili debeo, sočan, hrskav.

Sorte zelene salate mogu se podijeliti u četiri vrste: lisnate, glavičaste, romaine i stabljike.

Pokušajmo zajedno razumjeti raznolikost salata i karakteristike njihove poljoprivredne tehnologije.

Zelena salata razlikuje se po tome što se s njega čupaju listovi bez izvlačenja biljaka. Listovi su veliki, cijeli (duguljasti, trouglasti, lepezasti) ili izrezbareni (hrastovi, raščlanjeni).

Imenujmo sorte:

Balet- za uzgoj u zaštićenom zemljištu zimi i u rano proljeće, u gredicama - cijelo ljeto. List je hrskav, tamnozelen, krupan, lepezast, rub lista je zarubljen. Otporan na snimanje i nedostatak svjetla. Težina biljke 300-600 g.

Dubaček MS- za otvoreno tlo. Listovi su svijetlozeleni, hrastovi. Teži do 250 g. Otporan na pucanje.

Robin- hrast, sličan Dubačeku MC, ali su listovi manje sočni i obojeni antocijanom u intenzivnu ljubičasto-trešnjinu boju.

Emerald- za zimsko-prolećnu cirkulaciju. Sredinom sezone. List je obrnuto jajolik, tamnozelen, fino pjenušav. Masa biljke 60 g. Ne stari dugo na lozi, odličnog ukusa, otporan na pecanje.

Cricet- za zaštićeno (sjetva od februara) i otvoreno tlo. Rano zreo, sazreva za 40-45 dana. List je tanak, boje od svijetlozelene do žućkaste. Težina jedne biljke je 250 g. Otporan na pecanje i vrućinu.

Druge sorte: Riga, Crvena vatra, Kamarnyansky, Moskva staklenik, Nova godina.

salate za glavu

Postoje dvije vrste salata od glave: masne i hrskave. U Engleskoj, Španiji, Australiji, Japanu, potonji se uglavnom uzgajaju, u Francuskoj i drugim zemljama zapadne Evrope - prvi.

Glavasta (poluglava) salata sazrijeva duže od lisne salate. Nakon 45-60 dana od nicanja sadnica formira se glavica različitih oblika i gustoće.

At masne salate Spoljašnji listovi, koji formiraju glavicu, su nježni, tanki, a unutrašnji su kao masni na dodir.

Berlin žuta- za otvoreno tlo.

Listovi su svijetlozeleni sa žućkastim nijansama. Glavica kupusa je teška do 300 g, srednje gustine.

Festival- za otvoreno tlo. Listovi su zeleni sa sivkastim cvijetom, rub je blago valovit. Glavica kupusa težine do 400 g, gusta, iznutra bijelo-žuta.

noran- za zaštićeno tlo. Glavica kupusa do 250 g. Listovi su blijedozeleni sa blago valovitim rubom.

Kado(poluglavi) - za otvoreno tlo. Srednje sezone, sazrijeva za 35-70 dana od nicanja. List je crvenkast sa jakom čvrstom antocijanskom bojom. Glavica kupusa je 200 g.

Moskva region- za otvoreno tlo. Srednje rana, zaobljena glavica kupusa mase 200 g sazrijeva za 40-70 dana. List je zelen. Zrela glavica kupusa ne gubi svoje kvalitete u vinovoj lozi do deset dana.

Sesam(poluglava) - univerzalna. Srednje sezone, sazreva za 45-60 dana. List je tamnozelene boje sa jakom antocijanskom bojom. Okrugla glava je teška 300 g.

Ostale sorte: Atrakcija, Tvrdoglavo slikano, Doprinos, Libuza.

Najpoznatiji od hrskavih - Kucheryavey, Odesa(poluglave), ali ima i novih: Olimp, Olimp, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Brzi, Sirena.

Clavier(poluglavi) - za otvoreno tlo. Listovi su tamnozeleni, lepezasti. Glavica kupusa teži do 500 g. Po gustini nije niža od viljuške kupusa.

velike glave- za otvoreno tlo, može se uzgajati u proljeće i ljeto. Listovi u rozeti su svijetlozeleni sa blijedo ružičastom pigmentacijom uz rub, lepezasti. Okrugla glava do 400 g, iznutra svijetložuta.

Romaine salate

Romaine salata formira duguljastu glavicu različite gustine (u zavisnosti od sorte). Listovi u rozeti su usmjereni okomito prema gore, što je tipično samo za sorte ove grupe. Uvezene vrećice sjemena obično su označene kao Cos.

Veradarts- salata za glavu. Glavica kupusa je izduženo-ovalna. Vanjski listovi su zeleni, a unutrašnji svijetlozeleni.

Ostale sorte: pariški, sovjetski, balon.

salate od stabljika

Salate od stabljike (šparoge), kod kojih je glavni jestivi dio stabljika. Listovi su im uski, ali je stabljika zadebljana. Sirovi se režu u salatu, a kuvani, kuvaju se kao šparoge. U Rusiji su takve salate popularne na Dalekom istoku, au inostranstvu - u Koreji, Japanu, Kini,

Setva se vrši od proleća do jeseni. Zelena salata raste na svim zemljištima, bilo bi zalivanje, dovoljna površina i kutak dobro obasjan suncem. A kada ga ništa ne zatamni, raste kao kompaktor usjeva.

Zelena salata se može uzgajati i kroz rasad. Ova metoda ima mnoge prednosti: sjemenke se čuvaju (isključuje se prorjeđivanje), jedna trećina vegetacije je u vrtu u optimalnom načinu uzgoja, sadnice se mogu postaviti na gredice oslobođene ranog povrća. Kada se sadnice primaju u zaštićeno tlo, stvara se "zalet" za ranu berbu.

Sijte sjeme u kutije ili direktno u tlo izolovanog staklenika u redovima na razmaku od 5 cm (ako je tada predviđeno branje sadnica) i 10 cm (bez branja). Količina setve za sadnice sa naknadnom pikcijom je 1-1,5 g po 1 m2 i 0,5 g po m2 bez branja. Dubina žlijeba je do 1 cm.Dvije sedmice nakon nicanja sadnice se sade u saksije veličine 3×3 ili 6×6 cm.

Sadnice su spremne za sadnju nakon razvoja 3-4 prava lista ili 30-40 dana nakon nicanja. Vrlo je važno da ga ne produbljujete - prilikom sadnje pazite da korijenski vrat ne bude ispod nivoa tla. Obavezno posadite sadnice u vlažno tlo. Bilo koji štetni faktor tokom transplantacije može usporiti rast i dovesti do cvjetanja. Shema sadnje za kompaktne ranozrele sorte je 20 × 20 cm, a za velike sorte - 35 × 35 cm.

Njega biljaka je uobičajena: plijevljenje, gnojenje i zalijevanje. Prihranjivanje azotno-kalijumskim đubrivima je potrebno tokom perioda intenzivnog rasta listova, ali pre nego što se zatvore. Za normalan rast, biljke salate zahtijevaju stalno zalijevanje.

Počnite sa prolećnom setvom što je ranije moguće. Da biste organizirali „zeleni transporter“, bolje je sijati salatu u kratkim intervalima (za dvije do tri sedmice), pogotovo jer ako se berba kasni, rezultirajuće glavice brzo pucaju i postaju nejestive. Po sušnom vremenu posebno je potrebno redovno zalivanje, jer je korijenski sistem zelene salate slabo razvijen i skoro ceo je u sloju od 6-10 cm.U periodu cvetanja zalivati ​​rjeđe, bolje je prskanje zamijeniti zalijevanje ispod korijena kako bi se listovi manje kvasili.

Spremnost za berbu odredite po veličini rozete i gustini glavice, tipičnoj za ovu sortu. Da biste bili sigurni da je glava dovoljno čvrsta, lagano pritisnite nadlanicu na biljku. Ako se list ne savija, nemoguće je odgoditi berbu - većina sorti postaje gorka nakon početka stabljike, s izuzetkom lisnatih. Glavice se beru tako što se pri dnu odrežu sa nekoliko svježih listova rozete.

U područjima sa blagim zimama, zelena salata se može uzgajati i tokom zimske sjetve, ali (preduslov) ne usevi, već biljke sa rozetom od 5-6 listova treba ostaviti prije zime. Zelena salata je relativno hladno otporna i podnosi mrazeve do minus 10°C, a pod snijegom i do minus 20°C. Bitan:

• nemojte zgušnjavati sjetvu, slijedite preporučeni obrazac sadnje;
• kada sadite sadnice, ne zakopajte korijenski vrat;
• ne isušiti tlo.

I na kraju, da vas podsjetim: salata sadrži sve trenutno poznate vitamine. Za prevenciju ateroskleroze i mnogih crijevnih bolesti dovoljno je dnevno jesti 100-150 g zelene salate. Razmislite o svom zdravlju i uzgajajte više salate, to je tako jednostavno.

Nije slučajno što smo na početku članka spomenuli spavačicu i koprivu. Za sada će zelena salata rasti, a kopriva i giht već uveliko zelene. Zanimljivo je uporediti sadržaj nutrijenata u listovima zelene salate, koprive i gihta:

Inače, giht ima izražen antiskorbutski efekat, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Dugo se koristi u liječenju gihta, zatajenja bubrega i poremećaja mjehura.

Kombinacija elemenata u tragovima željeza, bakra i mangana čini giht pogodnim za terapeutsku ishranu kod nekih oblika anemije. Šnot se koristi kao analgetik, zacjeljivanje rana, omekšivač.

U južnim bazarima biljno zelje se pomiče kod gihta tako da dugo zadržava svježinu.

Snit se bere za buduću upotrebu, soli, fermentira, kiseli i suši, a zimi peku pite i pripremaju razne začine. U Čuvašiji, supa od gihta "Serde" je tradicionalno narodno jelo.

Dakle, kada uzgajate kultivisane biljke, nemojte zanemariti divlje.

×

Moja porodična bašta - Pomoć

Dragi prijatelji!

U ovako velikom asortimanu svih vrsta robe vrlo je lako zalutati, a naravno da želite toliko stvari! Ali dešava se da nije moguće naručiti sve odjednom.

Kako ne biste izgubili svoje omiljene proizvode i ne gubili vrijeme tražeći ih, za vas smo napravili zgodan odjeljak u kojem možete sačuvati željene pozicije.

Sada možete sastaviti svoj lični "Porodični vrt".

Na stranici našeg novog odjeljka imate priliku da kreirate liste koje vam odgovaraju, gdje će biti pohranjeni vaši planovi za buduća slijetanja.
Sortirajte proizvode u liste po cijeni, kulturi, vremenu sadnje, prema bilo kojoj osobini koja vam odgovara.

Svidjelo vam se nešto, ali želite to naručiti kasnije?
Napravite listu, tamo sačuvajte odabrane artikle i, kada dođe vreme, kliknite na dugme "dodaj u korpu". Ukupan iznos buduće narudžbe će biti prikazan u donjem desnom uglu.

Za početak, koristite već kreiranu listu "Favoriti" i sačuvajte na njoj sve pozicije koje želite. Ako želite da kreirate listu sa svojim imenom, samo kliknite na dugme Dodaj novu listu. Dajte mu bilo koji naziv koji će vam pomoći da se snađete, na primjer, „Sjeme za 2016.“, „Moj klub“, „Ljetna cvjetnica“ itd. A kada dođe vrijeme, naručite svu potrebnu robu u nekoliko klikova, npr. za Vašu zimsku baštu.

Sada gledajući detaljan opis proizvoda, možete kliknuti na dugme "Dodaj u moju porodičnu baštu" i proizvod koji vam se sviđa biće sačuvan u fascikli po vašem izboru.

Lako, brzo, povoljno! Srećna kupovina!

Kako koristiti My Family Garden

Da biste dodali proizvod u My Family Garden, morate otići na stranicu proizvoda.

U dodatnom prozoru koji se pojavi izaberite listu na koju želite da dodate trenutnu stavku. Možete odabrati Nova lista tako što ćete joj dati ime. Nakon odabira liste, morate kliknuti na vezu "OK".

Moja porodična bašta
Na stranici odjeljka možete vidjeti sve proizvode koje ste dodali, kao i kreirane liste.

Odavde možete staviti robu u korpu, po komadu:

I cela lista:

Također možete ukloniti proizvod sa odabrane liste:

Ili obrišite cijelu listu proizvoda:

Za potpuno uklanjanje liste koristite sljedeću vezu:

Kreirajte liste na različite teme. Primjeri imena mogu biti vrlo različiti: "Moj budući ljetni cvjetnjak", "Da dam", "Bašta jabuka" i još mnogo toga. Znate li tačno šta ćete naručiti od sadnica voća i jagodičastog voća? Zato nazovite listu "Vkusnotishcha", dodajući tamo svoje omiljene sorte. A kada dođe vrijeme, naručite cijelu listu u samo nekoliko koraka.

Učinili smo sve da My Family Garden bude što praktičniji i razumljiviji!

Roba naručena u OBI online prodavnici isporučuje se u Moskvu i Moskovsku oblast u krugu od 50 km od moskovskog kružnog puta. Troškovi dostave se automatski obračunavaju prilikom online narudžbe, na osnovu težine robe i područja dostave.

Minimalni iznos narudžbe za besplatnu dostavu:

Vašu porudžbinu ćemo dostaviti besplatno ako se adresa dostave nalazi u prvoj zoni dostave za online narudžbe, kao i:

• > 5.000,00 RUB- za narudžbe težine do 5,0 kg
• > 10.000,00 RUB- za narudžbe težine do 30,0 kg

Kurirska služba dostavlja male narudžbe (težine do 30 kg) do vrata kupca, veće narudžbe do ulaza (kapija, kapija) kuće. Isporuka uključuje besplatan istovar robe iz automobila i njen transfer u krugu od 10 m.

Datum i vrijeme isporuke

Dostava je moguća sljedećeg dana ako naručite do 18:00 sati. Biće vam ponuđen izbor jednog od dva intervala isporuke od 7 sati:

• - od 10:00 do 16:00 sati
• - od 15:00 do 22:00 sata

Ukoliko želite da skratite period čekanja, uz doplatu možete odabrati jedan od intervala isporuke od 3 sata:

• - od 10:00 do 13:00 +350,00 ₽.
• - od 13:00 do 16:00 +300,00 ₽.
• - od 16:00 do 19:00 +300,00 ₽.
• - od 19:00 do 22:00 +350,00 ₽.

Prenos datuma i promena vremenskog intervala isporuke moguće je najkasnije 24 sata pre prethodno dogovorenog datuma i vremena.

Više informacija o uslovima kurirske usluge možete pronaći u odjeljku

Pravilno odabrane sorte zelene salate pomoći će diverzificirati ljetni jelovnik i ispuniti prehranu biološki korisnim tvarima, vlaknima, elementima u tragovima i vitaminima. Potrebno je odabrati prave sorte lisne salate.

Salata To je jednogodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Njegova domovina je obala Sredozemnog mora. Zelena salata je jedna od najstarijih gajenih povrtarskih kultura. Uzgajali su ga stari Egipćani, Rimljani i Grci. U Rusiju je ušao u 12. veku. Trenutno se zelena salata široko uzgaja u svim zemljama svijeta, kao jedna od glavnih povrtarskih kultura. Kod nas se salata uzgaja u malom obimu, a proizvodnja je koncentrisana u blizini velikih gradova, mnogi vrtlari je rado uzgajaju u svojim dvorištima.

Salata- izuzetno vrijedna povrtarska kultura ranog zrenja. Sadrži skoro sve trenutno poznate vitamine, značajnu količinu soli gvožđa, kalijuma, kalcijuma, fosfora, organske kiseline, pektine, folnu kiselinu. Zbog visokog sadržaja ovih fiziološki aktivnih spojeva, zelena salata poboljšava metabolizam, poboljšava sastav krvi, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i povećava vitalnost. Upotreba zelene salate u svakodnevnoj prehrani odlična je preventiva protiv mnogih bolesti.

Od hranljivih materija u listovima, supstance sadrže 1,2% šećera, 2,3% proteina. Listovi zelene salate se u sirovom obliku koriste uglavnom za pripremu raznih salata, dok se listovi koriste samo do formiranja cvjetne strijele, jer svojim izgledom listovi dobijaju gorak okus. Zelena salata ima tri varijante: lisnatu, glavičastu i rimsku salatu: lisnata salata formira samo rozetu sočnih listova; glavičasta salata formira manje ili više guste male glavice zaobljenog ili zaobljenog ravnog oblika; rimska salata formira izdužene glavice.

Listovi su svijetli, žuti i tamnozeleni, ponekad s crvenom ili smeđom pigmentacijom antocijana u obliku mrlja uz rubove ili po cijeloj površini. Rub lista je čvrst, nazubljen, valovit, nazubljen, a površina samog lista je od glatke do jako mehuraste. Cvjetna stabljika je visoka 60-100 cm, cvat je košarasta, sjeme je sitno sa čupavom mušicom. Zelena salata je samooplodna kultura.

Salata- dugodnevna hladno otporna kultura, može rasti na +5 °C, optimalna temperatura za rast je +18 °C. Biljke lako podnose lagane mrazeve.

Zelena salata postavlja visoke zahtjeve za plodnost i vlagu tla. Uz nedostatak vlage, prinos naglo opada, biljka brzo prelazi na cvjetanje. Prekomjerna vlaga dovodi do snažnog poraza lišća gljivičnim bolestima. Glavasta salata je zahtjevnija prema intenzitetu svjetlosti od lisne salate.

Moskva staklenik. Listna salata srednje ranog zrenja, od masovnih izdanaka do početka ekonomske podobnosti, prođe 45-60 dana, ali u našim baštama praktički počinju da je beru mnogo ranije. Rozeta listova je poluuzdignuta, prečnika oko 22 cm.List je blijedozelen, cijeli. Tekstura listova je delikatna, ukus je sladak, bez gorčine. Masa jedne biljke je 70-100 grama. Sorta se široko koristi u uzgoju u ranoj proizvodnji na otvorenom i zaštićenom tlu.

Velike glave. Srednjosezonska sorta. Vegetacijski period 54–67 dana. Rozeta je poluuzdignuta, velika, prečnika 30–35 cm.Glavica je okruglo-ovalna, prečnika 10–14 cm.Težina jedne biljke je 260–550 g, masa jedne glavice 130–325 g. žuto-zelena. Razred se koristi za uzgoj na otvorenom tlu i u filmskim staklenicima.

Salad Festival

Salad Festival- ovo je sorta srednje sezone, od klijanja do tehničke zrelosti 71 dan. Utičnica je velika, glavica kupusa je zaobljena, gusta. Masa jedne biljke je 115–300 g, masa glavice kupusa je 90–125 g. Preporučuje se za uzgoj u otvorenom tlu.

Berlin žuta salata

Berlin žuta salata- ovo je sorta srednje sezone, od klijanja do tehničke zrelosti 73 dana. Rozeta prečnika 24-29 cm, list je svetlo zelene boje sa žutilom. Glavica kupusa je okrugla, rastresita ili srednje gustine, svijetložuta, težine 104–200 g. Preporučuje se za uzgoj u otvorenom tlu i filmskim staklenicima.

Salata Kucheryavets

Salata Kucheryavets- ovo je srednje kasna sorta, period od klijanja do tehničke zrelosti je 68-75 dana. List je svijetlozelene boje, rub lista je zarubljen. Glava opuštena, teška oko 200 grama. Preporučuje se za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu.

Uzgajaju se i druge sorte, kao što su: Riga, Azart, Kucheryavets, Gribovsky, Nova godina.

Sorte glavice salate holandske selekcije: Amulet, Bastion, Vicki, Crestel, Sanora.

Poljoprivredna tehnologija

U bašti salatu treba uzgajati u drugoj godini nakon primjene organskih gnojiva. Ako organska gnojiva nisu primijenjena pod prethodnim usjevom, tada se pod salatu direktno daje 4-5 kg ​​/ m2 humusa ili komposta. Sa malom okućnicom nije predviđena posebna površina za salatu: uzgaja se ispred kasno uzgojenih usjeva, paradajza i kupusa srednjeg zrenja ili kao kompaktor za druge biljke. Da bi se stvorio transporter za neprekidan protok svježih proizvoda, sjetvu treba vršiti na male površine u razmaku od 10-14 dana, počevši od kraja aprila. Površine s najranijim vremenom sjetve treba pokriti filmom, što će dodatno ubrzati protok usjeva. Listna salata se sije red po red na razmak 15-20 cm, glavica - 25-30 cm, sjeme se sadi na dubinu od 1,5-2,0 cm, nakon sjetve redovi se malčiraju.

Opća njega biljaka- plijevljenje, proređivanje, rahljenje, zalijevanje. Uz guste sadnice, biljke se rastežu, lako su pogođene bolestima, a sorte glave ne formiraju glavu. Lisnatu salatu prorijedimo kada se pojave izdanci ostavljajući 2 cm između biljaka u redu, ponovo prorijedimo u fazi 3 prava lista - za 7 cm.Kod glavičaste salate se pri prvom prorjeđivanju ostavlja 8 cm, a pri prvom prorjeđivanju 25 cm. drugi, u zavisnosti od sorte. U plodnim područjima gnojenje se ne vrši. Zalijevajte salatu štedljivo. Višak vlage je posebno opasan nakon što se listovi sklope u redove i izbace.

Za raniju žetvu možete koristiti metodu uzgoja sadnicama. Setva se vrši početkom aprila u male kutije, sadnice u fazi prvog pravog lista piraju u posude prečnika 5 cm ili u kutije po šemi 5-5 cm. Do sadnje sadnice treba imaju 4 prava lista.

Bere se kada se formiraju glavice ili rozete listova. Listna salata se najčešće vadi sa korijenskim sistemom, a kod glavičastih sorti nožem se odsiječe glavica i uklanjaju se donji oštećeni i požutjeli listovi. Čišćenje je najbolje raditi ujutro, ali tek kada se lišće osuši od rose. Salatu čuvajte u perforiranim plastičnim vrećicama, izbjegavajući uvenuće glavice ili rozete.

jela od salate

Zelena salata se uglavnom jede sirova za pripremu raznih salata od povrća, ali se i kuva i prži. Nudimo jednostavne i ukusne salate za domaću kuhinju.

Sendviči sa salatom. Sendviči će biti ukusniji i zdraviji ako se kriške hljeba, namazane puterom, prekriju listovima zelene salate, a na njih se stave komadići mesa, šunke ili ribe (špril, haringa, sardine).

Salata sa krastavcima i paradajzom. Oprane i osušene listove zelene salate, krastavce i paradajz narežite i stavite u zdjelu za salatu. Začinite kiselom pavlakom i sitno seckanim tvrdo kuvanim jajetom. Sol, šećer, sirće dodati po ukusu. Kako salata ne bi izgubila na nježnosti, ne treba je pripremati unaprijed, prije serviranja.

Salata sa sirćetom i uljem. Oprane i osušene listove narežite i stavite u činiju za salatu. Prije posluživanja na stol prelijte biljno ulje i sirće, promiješajte, pospite koprom ili peršunom, posolite.

Salata supa. Listove poparite kipućom vodom, stavite u cjedilo, prelijte hladnom vodom, pustite da voda ocedi, pa lagano prodinstajte sa puterom, dodajte mlečni sos i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, zatim obrišite i stavite da proključa u istom sosu. Napunite kremom i puterom.

pirjana salata. 7 glavica zelene salate isecite na 4 dela, dobro isperite i dinstajte pod poklopcem na maloj količini putera. Dodati 300 g sosa od pavlake, razblažiti mesnom juhom. Prije serviranja dodajte 100 g zelenog graška dinstanog na puteru.