Koliko vitamina ima u bundevi? Bundeva: sastav, koristi i šteta za organizam

Bundeva- Porodica bundeva - (Cucurbitaceae) - Obična bundeva - (Cucurbita repo L.), je veoma ukusno, zdravo i lekovito povrće, koje sadrži značajnu količinu karotena i vitamina.

Obična bundeva je kultivisana jednogodišnja biljka sa zeljastim stabljikom, koja leži ili se penje uz pomoć razgranatih vitica. Stabljike duge do 10 m, prekrivene čvrstim dlačicama koje se nalaze na malim tuberkulama.

Listovi su na dugim peteljkama, vrlo veliki, mat zeleni, sa 5-7 zupčastih režnjeva, prekriveni čvrstim dlačicama. Cvjetovi su dvodomni, veliki, žuti.

Prašnici (muški) u grozdovima, tučak (ženski) pojedinačni, zvonoliki.

Plodovi prečnika do 50 cm (ili više), različitih oblika i boja, sa drvenastom ljuskom i žutom vlaknastom pulpom; sjeme je spljošteno, eliptično, s natečenim rubom. Cvjeta u junu - julu. Malo ljudi zna da bundeva, sa stanovišta botaničara, uopće nije povrće, već ogromna bobica.

Pobjednik je bio farmer iz Iowe koji je uzgajao povrće teško više od 750 kilograma..

U davna vremena u mnogim zemljama svijeta od bundeve su se pravila jela i bačve za vino, au Moldaviji se i danas koriste za kiseljenje krastavaca, koji u takvim posudama dobijaju poseban ukus.

Danas je teško reći gdje je prvi put počeo uzgoj bundeve. Neki naučnici su skloni da veruju da je zemlja porekla bundeve Kina, dok drugi veruju da je prvi put uzgajana u Severnoj Americi pre oko 5.000 godina. Trenutno se bundeva uzgaja i u Kanadi, Meksiku, Indiji, Australiji, Novom Zelandu i Evropi.

Bundeva se pojavila u Rusiji u 16. veku, verovatno sa istoka, zajedno sa perzijskim trgovcima koji su sa robom dolazili u Derbent, Astrahan i druge gradove. Možda sa zapada sa hrabrim i preduzimljivim moskovskim trgovcima, koji su do 16. veka uspostavili bliske trgovinske odnose sa zemljama zapadne Evrope, u kojima je do tada bundeva bila veoma popularno povrće.

Ruska klima omogućila je uzgoj bundeve gotovo svuda, ali je postala rasprostranjena na zemljama ruskih zemljoposjednika tek od 18. stoljeća. Nepretenciozno povrće koje daje velike prinose i lako se skladišti, ukorijenilo se u mnogim južnim regijama Rusije do te mjere da se bundeva i danas tamo smatra autohtonom ruskom kulturom. Bundeva je jedno od najslikovitijeg povrća. Na svijetu postoji mnogo vrsta bundeve. Najčešće se uzgajaju bundeve s krupnim plodovima, muškatnim oraščićem i tvrdom korom, a nešto rjeđe bundeve iz boce i smokvinog lista.

HEMIJSKI SASTAV

Najvrednija supstanca koja se nalazi u bundevi je karoten (provitamin A). Štaviše, što je sorta otpornija na hladnoću, sadrži više karotena.

Sadrži i vitamine A, B1, B2, B6, C, D, PP, E.

I prilično rijedak vitamin T, koji utječe na metaboličke procese u tijelu.

Mnogo kiselina, uključujući nikotinsku kiselinu.

Mnogo soli raznih mikroelemenata itd.

Bundeva sadrži:

Voda 92,4%;

Proteini 1,66%;

Masti 0,08%;

Ugljeni hidrati 3,75%;

Vlakna 1,48%;

Pepeo 0,63%.

Pulpa ploda bundeve sadrži šećere:

Glukoza, fruktoza, saharoza, pri čemu 2/3 ukupnog sadržaja šećernih jedinjenja čini glukoza.

Pektini.

Soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra, kobalta, cinka.

KORISNA, TERAPIJSKA I LJEKOVITA SVOJSTVA BUNDEVE

Korisna svojstva bundeve bili poznati našim dalekim precima. Kasnije je nauka potvrdila da je bundeva pravo skladište vitamina. Ne podcjenjujte ovo povrće. Recepti iz njega mogu se koristiti i u kulinarstvu i u medicini. Terapija bundevom postaje sve popularnija širom svijeta. Prema svetlima medicinske nauke, redovno konzumiranje bundeve može sprečiti niz ozbiljnih bolesti, poput srčanog udara, zatajenja srca, pa čak i raka. Kod nesanice se od davnina preporučuje da se sok od bundeve pije noću.

Pulpa bundeve sadrži ogromnu količinu vrijednih vitamin D za djecu, što ubrzava životnu aktivnost i rast beba. Količina korisnih vitamina i tvari u bundevi je jednostavno kolosalna; Najzastupljeniji od njih su vitamini E, C i B vitamini.

Sok od bundeve posebno je koristan za hipertoničare i one koji imaju probleme s bubrezima.

Aromatična pulpa bundeve je prepuna vitamina, što je za nas veoma važno uoči duge zime.

Vitamin A - pomaže očima, poboljšava imunitet, bori se protiv preranog starenja.

B vitamini - jačaju nervni sistem, ublažavaju razdražljivost i bore se protiv depresije.

Vitamin C - jača imuni sistem, snižava nivo holesterola.

Vitamin E - bori se protiv preranog starenja.

Kalijum - potreban za hematopoetske procese, pomaže u oslobađanju od toksina.

Kalcijum - obezbeđuje jake kosti, zdrave zube i raskošnu kosu.

Bakar - podstiče apsorpciju gvožđa, daje snagu.

Fluorid - smanjuje mogućnost razvoja karijesa, jača zube.

Fosfor - potiče rast organizma, njegovu obnovu, potreban je za puno funkcionisanje svake ćelije u telu.

Sumpor - održava kožu u tonu, pomaže u održavanju ravnoteže kisika u tijelu.

Cink je neophodan za održavanje svih procesa u organizmu, održava acidobaznu ravnotežu u organizmu i pospešuje zarastanje rana.

Sok od bundeve i sjemenke bundeve pomažu u održavanju seksualnog tonusa kod muškaraca. Nije uzalud da su se u davna vremena ljubavnim napitcima dodavale mljevene sjemenke bundeve.

Korisna svojstva bundeve koriste se ne samo za uspjeh na ličnom planu, već i za borbu protiv mnogih bolesti.

Gvožđe - daje snagu, povećava otpornost na bolesti, podstiče rast.

Pošto bundeva sadrži mnogo soli, bakra, gvožđa i fosfora, koji blagotvorno djeluju na hematopoetske procese, preporučuje se njegova konzumacija u preventivne svrhe kod srčanih oboljenja, bolesti bubrega, gojaznosti, hipertenzije, holecistitisa.

Bundeva sadrži puno kalijuma, koji pozitivno utiče na srce, jača krvne sudove i pomaže u oslobađanju od edema. Stoga su jela od bundeve vrlo korisna za osobe koje pate od kardiovaskularne bolesti.

Odličan je regulator probavnog procesa, a zbog visokog sadržaja pektina može pomoći u uklanjanju kolesterola iz krvi.

Sok i pulpa bundeve imaju koleretska svojstva.

Vlakna bundeve se lako apsorbuju čak i kod slabog organizma, zbog čega se jela od bundeve preporučuju zbog njihovog terapeutskog i preventivnog dejstva.

Preporučljivo je konzumirati jela od bundeve onima koji su oboljeli od virusnog hepatitisa A, zbog činjenice da biološki aktivne tvari sadržane u pulpi mogu pomoći u obnavljanju normalne funkcije jetre.

Jela od bundeve preporučuju se u ishrani pacijenata sa hroničnim oboljenjem bubrega kolitis I enterokolitis u akutnoj fazi, sa bolestima kardiovaskularnog sistema, sa ozbiljnim i hroničnim nefritisom.

Bundeva se prepisuje trudnicama kao prirodni antiemetik. Za liječenje bubrega Ne konzumiraju bučinu kašu, već sveže ceđeni sok od sirove bundeve, 200g dnevno.

Bundeva se konzumira tokom morske bolesti.

Kao obloge, zgnječena pulpa bundeve stavlja se na zahvaćena područja kože kod ekcema, opekotina ili raznih vrsta osipa.

Jesti jela od bundeve prilično dugo dugo vremena Možete postići uklanjanje viška tečnosti iz organizma.

ZA ČEMU JE KORISNA BUNDEVA?

UPOTREBA BUNDEVE U MEDICINI

Naučnici sa Nacionalnog univerziteta u Seulu (SNU) otkrili su novi efikasan lek protiv gojaznosti u bundevi. Ispostavilo se da je to lijek izoliran iz izdanaka bundeve, označen kao "PG105".

Supstanca je rastvorljiva u vodi i sprečava nakupljanje masnih naslaga u telu. I ne samo to, “PG105” takođe podstiče resorpciju već nakupljene masti!

Bundeva pomaže u uklanjanju holesterola iz organizma i odličan je diuretik.

U medicinske svrhe koriste se sjemenke bundeve (Semina Cucurbitae) i pulpa voća.

Sjemenke sadrže masno eterično ulje, fitosterol, salicilnu kiselinu, smolu koja uključuje oksicerotinsku kiselinu i druge tvari. Pulpa bundeve sadrži fosfornu i silicijumsku kiselinu, kalcijum, kalijum, magnezijum, soli gvožđa, karoten, vitamine C, B6, B2, nikotinsku kiselinu. Prilikom berbe sjeme se oslobađa od pulpe i suši; u proizvodnji lijekova uklanja se vanjska tvrda ljuska.

U medicinskoj praksi sjemenke bundeve i preparati pripremljeni od njih (emulzija, dekocija) koriste se kao anthelmintik za trakavice.

Pulpa bundeve koristi se kao blagi laksativ (dodaju joj se proso i med i pripremaju u obliku kaše). Koriste ga svakodnevno. Terapeutski efekat je povezan sa stimulacijom crevne peristaltike masom delikatnih vlakana sadržanih u pulpi bundeve. Bundeva pomaže kod žučnih i bubrežnih kamenaca, bolesti jetre, pankreasa, bubrega, dijabetes melitusa, gastritisa sa povišenom kiselošću, enterokolitisa, disbakterioze, hemoroida, gojaznosti, zatvora, edema bilo kog porekla, gihta, osteohondroze, anemije, gubitka snage muška i ženska neplodnost.

Spašava i od ishemijske bolesti, poremećaja srčanog ritma, hipertenzije, ateroskleroze, hroničnog bronhitisa, bronhijalne astme, tuberkuloze.

Oni koji ne podnose dobro sirovu pulpu mogu je zamijeniti sokom. Pijte 1/2 čaše svježe pripremljenog soka od bundeve 1-2 puta dnevno 10-15 minuta prije jela, postepeno povećavajući dozu na 2-3 čaše dnevno. Za pacijente koji ne podnose vrijedan sok, preporučuje se da se od njega napravi napitak, razrjeđujući ga hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Sjemenke bundeve su takođe ukusne, hranljive i zdrave. Dugo su se smatrali dobrim anthelmintikom. Redovna konzumacija bundeve je dobar lijek za prevenciju karijesa. 500 g pulpe zadovoljava dnevne potrebe organizma za fluorom.

Kada jedete bundevu, pospješuje se uklanjanje natrijevih soli iz tijela (koje zadržavaju vodu u njoj), što pomaže eliminaciji raznih toksina. Uklanjanjem viška vode iz organizma, bundeve smanjuju i opterećenje srca.

UPOTREBA BUNDEVE U NARODNOJ MEDICINI

U narodnoj medicini, pulpa ploda se koristi za liječenje lišajeva.

Odvar: 1-3 isjeckane peteljke bundeve (15-20 g) preliti sa 0,5 l vode, prokuvati i ohladiti. Popijte ceo odvar tokom dana. Kao diuretik, koleretik i laksativ, preporučuje se uzimanje 500 g (2 šolje) sirove bundeve pulpe dnevno ili 1,5 kg kuvane bundeve pulpe dnevno. Tok tretmana je 3-4 mjeseca.

Gnojne rane liječe se odvarom od cvjetova bundeve. Pulpa sirove bundeve nanosi se na čireve, apscese, opekotine i osip na koži.

Sjemenke bundeve se koriste za protjerivanje okruglih glista: sjeme sameljite u mužaru s malom količinom vode ili mlijeka dok se ne formira pasta. Uzmite 1-1,5 čaše na prazan želudac (djeca - 0,5-1 čaša). 3-4 sata nakon toga uzmite laksativ.

Bundeva je korisna za aterosklerozu; a sirovi se koristi protiv zatvora. Kaša od bundeve sa prosom, pirinčem i grizom preporučuje se za dijetnu ishranu kod edema povezanih sa kardiovaskularnim oboljenjima, bolestima bubrega, jetre i bešike, hipertenzije i metaboličkih poremećaja. Karoten iz pulpe bundeve pomaže poboljšanju metabolizma, rasta i razvoja organizma, osigurava.

U davna vremena, bundeva se naširoko koristila za liječenje bolesti bubrega i jetre, gihta, bolesti srca i crijevne disfunkcije. Pečena i kuvana pulpa bundeve i sok od nje imaju izraženo diuretičko, koleretsko i laksativno dejstvo.

BUNDEVE SJEME

Sjemenke bundeve sadrže elemente željezo, bakar, mangan, cink i fosfor, kao i aminokiseline. U manjim količinama sadrže kalcijum, kalijum, selen, folnu kiselinu i niacin, vitamine B, E, PP.

Sjemenke bundeve su jedan od rijetkih lijekova koji ne sadrže toksine i nemaju nuspojave.

Sjemenke bundeve se koriste za bolesti genitourinarnog sistema. Od sjemenki bundeve i sjemenki konoplje (1:1), mljevenjem i postupnim dodavanjem kipuće vode, pripremite "mlijeko". Mlijeko, procijeđeno i iscijeđeno iz taloga, troši se kada se krv pojavi u urinu.

Kako anthelmintik koristi se u kombinaciji sa medom. Indicirano za upotrebu i odraslima i djeci.

Fosfor u kombinaciji sa cinkom podstiče poboljšati moždanu aktivnost, stimuliše rad cirkulacijskog sistema. Zbog visokog sadržaja cinka, sjeme se koristi za sprječavanje prostatitisa i upale prostate. Zbog jedinstvenog sastava, sjemenke bundeve se koriste za bolesti bubrezi, bešika.

Od bundeve se proizvodi i ulje koje se aktivno koristi u medicini za dobijanje raznih lijekova. Ulje sjemenki bundeve jedno je od najbogatijih ulja po sastavu biljnog porijekla.

Ulje semenki bundeve

Dobra je pomoć u liječenju tuberkuloze, dijareje i suhoće u nosnoj šupljini. Bundevo ulje je odlična alternativa životinjskim mastima.

Zahvaljujući velikom sadržaju nezasićenih masti, biljnih proteina, minerala i vitamina, odavno je postao sastavni dio zdrave prehrane.

Bundevo ulje se koristi i kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo – poboljšava sastav krvi i blagotvorno djeluje na rad bubrega i mjehura.

Ulje sjemenki bundeve je osnova lijeka pod nazivom " seme bundeve».

Može se koristiti kod bolesti bubrega izvarak od sjemenki bundeve.

Osim toga, možete napraviti oblog na bubrezima, 100 g. zgnječene sjemenke bundeve i lana razrijede se u kašasto stanje. Neki izvori ukazuju na upotrebu sjemenki bundeve kod angine bolova, jer Mikroelementi sadržani u njemu blagotvorno djeluju na rad srčanog mišića, a ulja sadržana u njemu blagotvorno djeluju na stanje krvnih žila.

Postoje i podaci o upotrebi bundeve sjemenke za liječenje ćelavosti, jer cink sadržan u sjemenu blagotvorno djeluje na folikul dlake.

Čak i ako ništa ne boli, nema znakova nevolje, uvijek je korisno jednostavno pojesti, kako kažu, “šaku” prženih ili sušenih sjemenki bundeve, ovisno o vašem ukusu.

Za jačanje mokraćnih mišićabalon i normalizacije njegovih funkcija, preporučuje se jesti 2-3 supene kašike oguljenih sjemenki bundeve dnevno. Mogu se koristiti i kao prateći lijek u liječenju bolesti prostate.

Sjemenke bundeve za ljepotu i zdravlje

Ako brinete o svojoj koži, onda obratite pažnju na blagotvorna svojstva sjemenki bundeve (sjemenke), koje su neobično bogate vitaminima, mineralima, zdravim mastima i dijetalnim vlaknima. Ove supstance liječe kožu, jačaju kosu i nokte, a pomažu i kod ekcema, psorijaze, solarnog eritema, ispucalih usana, akni, peruti i konjuktivitisa.

Kozmetički učinak sjemenki bundeve

Velika količina vitamina, minerala i masti u sjemenkama bundeve čini ih jednim od najvažnijih proizvoda za održavanje ljepote. Bogata mješavina omega-3 i omega-6 masti čini kožu mekom, gipkom i hidratiziranom, te daje sjaj kosi.

Cink je neophodan za održavanje zdrave kože, a posebno je važan za rastuće tijelo tinejdžera kojima nedostaje ovog minerala. Nedostatak cinka dovodi do akni i infektivnih lezija kože.

Gvožđe u semenkama bundeve pomaže kod zatamnjene i sive kože koja nastaje kada u organizmu postoji nedostatak ovog minerala.

Sjemenke bundeve sadrže vitamine B3 i B6, koji pomažu u obnavljanju ćelija kože (u kombinaciji sa cinkom) i održavaju hormonsku ravnotežu za čistu kožu.

Recepti sa sjemenkama bundeve

Pečene semenke bundeve

1 bundeva srednje veličine 15 g putera ili 1 kašika maslinovog ulja

Zagrijte rernu na 150°C. Uklonite sjemenke iz bundeve (možda ćete htjeti ostaviti malo pulpe i vlakana iza sebe). Ubacite ih u šolju biljnog ili maslinovog ulja, a zatim ih stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Sušite oko 45 minuta, povremeno miješajući, dok ne poprime zlatno smeđu boju.

SOK OD BUNDEVE - KORISTI

Sok od bundeve oduvijek se u narodu smatrao eliksirom mladosti. Sok od bundeve ili odvar od bundeve sa medom, uzet uveče, smiruje centralni nervni sistem i deluje kao pilula za spavanje.

Kod morske bolesti i povraćanja trudnica piti sok od bundeve ili odvar sa limunom.

svijeće napravljene od sjemenki oljuštenih i samljevenih u mlinu za kafu, pomiješanih sa puterom u omjeru 1:1.

Bundeva i sok od bundeve sadrže vitamine A i E - nazivaju ih i vitamini mladosti - aktivno se bore protiv bora; vitamin K, koji se ne nalazi gotovo ni u jednom drugom povrću.

Sok od bundeve povećava zgrušavanje krvi; ništa manje rijedak vitamin T pomaže probavi teške hrane i sprječava gojaznost (što znači da su jela od bundeve najbolji prilog mesu).

Sok od bundeve sadrži gvožđe koje će pomoći kod anemije i pektinske supstance – uklanjaju toksine iz organizma i snižavaju nivo holesterola.

Napitak od bundeve i vitamin D izuzetno su korisni za djecu – ubrzava rast, sprječava razvoj rahitisa i podstiče dobro raspoloženje.

Čak i najzdravija šargarepa je pet puta inferiornija od bundeve po količini karotena, koji je neophodan ljubiteljima kompjutera i slabovidima, pa je sok od bundeve izuzetno neophodan u doba kompjutera. Ali nije sve u bundevi i soku od bundeve.

Pulpa bundeve, bogata vlaknima, sprečava rak i dijabetes. Vitamin C poboljšava imunitet, štiti od prehlade, aktivno uklanja so iz organizma i snižava visok krvni pritisak.

U nekim slučajevima sok od bundeve je spas. Zdravi šećeri, vitamini B1, B2, B5, B6, PP, masti, proteini, ugljeni hidrati, celuloza, minerali. Sve to sadrži sočna pulpa čarobne bundeve. I sve sadrži napitak od bundeve.

Sok od bundeve: priprema

Bundeva se reže na male kriške, nakon što oguli voće, i izgnječi do konzistencije poput paste. Pulpa se istiskuje.

Da bi se pripremio sok od bundeve za buduću upotrebu, zreli plodovi sa jarkom pulpom se ogule i uklone sjemenke, narendaju na krupno rende i narežu na male kriške, stavljaju u posudu sa vodom i zagrevaju dok ne omekšaju (ne više od 1 čaše vode po 1 kg pripremljene bundeve). Ili seče voće po dužini i peku kriške u rerni. Omekšala bundeva se protrlja kroz sito, dodaje se pripremljeni šećerni sirup, zagreva, mešajući, na temperaturu od 80 stepeni i sipa u pripremljenu posudu. Zatim se tegle kapaciteta 0,5 litara sterilišu na temperaturi od 80-85 stepeni 20 minuta, 1 litar 30 minuta. Za dobijanje 10 litara soka potrebno je 7 kg bundeve, 4 litre 30% šećernog sirupa i 1 kašičica. limunska kiselina

Sastav soka od bundeve

Sok od povrća je strukturirana tečnost koja prilagođava ćelije tela za harmonično postojanje. Dakle, 90% bundeve se sastoji od ove veoma strukturirane vode. Sok od bundeve sadrži i mnogo karotena i vitamina A, K, B i E, te askorbinske kiseline.

Postoje soli cinka, mineralne soli, kao i proteini i masti. Posebno jedinstvena komponenta soka od bundeve je vitamin K, koji se ne nalazi gotovo ni u jednom drugom povrću. Normalizuje zgrušavanje krvi.

Međutim, ono najvrednije u sok od bundeve- ovo je pektin. Ova supstanca igra veoma važnu ulogu u metabolizmu, a to mnogo znači. Dakle, pektin pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, poboljšava perifernu cirkulaciju i normalizira pokretljivost crijeva. Čisti žive organizme od mnogih štetnih materija, uključujući radioaktivne elemente, toksine i pesticide.

Sok od bundeve - primjena

Mirisni kompot od pulpe bundeve ili pola čaše sok od bundeve Kašika meda noću pomoći će kod nesanice, a izvarak od pulpe utažit će žeđ i ublažiti temperaturu.

Naša jetra obožava sok od bundeve.

Bundeva je izuzetno korisna za one koji su oboljeli od virusnog hepatitisa A: Ako imate oboljenja jetre, pijte sok od bundeve, jer dobro čisti jetru. Korišćenjem sok od bundeve Možete se čak i spasiti od nesanice. Biološki aktivne tvari koncentrirane u pulpi ploda obnavljaju antioksidativnu funkciju jetre.

Djeci od najranije dobi treba davati sok od bundeve, jer je vrlo vrijedan dijetetski proizvod.

Bolje je uzimati pola čaše svježeg napitka od bundeve dnevno.

Sok od bundeve poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pomaže kod kamenca u bubrezima i bešici, povećava nivo hemoglobina u krvi, uklanja „loš“ holesterol iz organizma i jača kardiovaskularni sistem.

Muškarcima koji pate od upale prostate preporučuje se da piju čašu soka od bundeve 2-3 sedmice.

Ako ste gojazni, korisno je da dane posta provedete na soku od bundeve. Za uočljiviji rezultat savjetuje se da takve dane provodite redovno, 2-3 puta sedmično.

Za dijabetes melitus možete ga uključiti u prehranu sok od bundeve, a nakon redovnog uzimanja uradite test šećera u krvi.

Da biste se riješili opekotina, bubuljica, akni i ekcema, bundeve se koriste spolja.

Sok od bundeve - ograničenja

Napitak od sirovog voća i bundeve može biti opasan za osobe koje pate od bolesti probavnog sistema - gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Osim toga, bundeva je kontraindicirana za osobe s teškim dijabetesom.

Stopa ispijanja soka od bundeve

Za zdrave ljude, radi prevencije, dovoljno je ujutro 30 minuta prije jela popiti pola čaše svježe iscijeđenog soka od bundeve. Da biste poboljšali ukus soka, možete mu dodati sok od limuna, takođe se odlično slaže sa sokom od jabuke i šargarepe. Štoviše, takav koktel od sokova je bogat kompleks svih potrebnih minerala koji mogu značajno poboljšati zdravlje ljudskog tijela i nahraniti ga vitaminima i mineralima.

BUNDEVA U KOZMETICI

Sok, sjemenke i pulpa bundeve se široko koriste u kozmetici. Pulpa i sok toniziraju, hidriraju, čiste kožu i ublažavaju otekline, a sjemenke čine kožu mekšom i baršunastom.

Osvježavajući tonik od bundeve možete napraviti cijeđenjem soka.

Sokom se obriše lice nekoliko puta dnevno, a pulpa se koristi kao ojačana hranljiva maska. Maska se nanosi na lice 15-20 minuta, a zatim se ispere toplom vodom.

Ako imate suhu kožu, možete koristiti čudotvorni proizvod za hidrataciju. Sameljite kuvanu bundevu (2 supene kašike), pomešajte sa kašikom bilo kog biljnog ulja, nanesite na lice 20-25 minuta, isperite toplom vodom.

Osjećat ćete se kao kraljica nakon upotrebe obloge od bundeve, koja će osvježiti i hidratizirati vašu kožu, kao i zatvoriti proširene pore. Od kuvane bundeve pripremite pastu (2-3 kašike). Dodajte žumance i kašičicu meda. Dobijeni oblog zagrijte i nanesite debeli sloj na lice. Nakon 15 minuta isperite hladnom vodom.

A ako ste se uspjeli opskrbiti sjemenkama bundeve u izobilju, onda isprobajte masku koja će vašoj koži dati izvanrednu mekoću i baršunast. Sjemenke bundeve sameljite sa jednakom količinom vode, dodajte malo meda i nanesite masku na lice na 15 minuta svaki dan.

Biljka bundeve spada u usjeve dinje. Domovina bundeve je Meksiko, gdje se počela uzgajati više od tri hiljade godina prije nove ere. U evropskim zemljama pojavio se zahvaljujući Špancima, koji su ga doneli u 16. veku. Trenutno se vrste bundeve uzgajaju u većini zemalja svijeta.

Kalorijski sadržaj bundeve na 100 g je 22 kcal, a takođe:

• proteini - 1 g
• masti - 0,1 g
• ugljeni hidrati - 4,4 g

Vitamini i mikroelementi u bundevi

Plodovi bundeve sadrže 5-6% šećera (u najboljim sortama do 20%), karoten, skrob, vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektinske supstance, vlakna, organske kiseline, kalcijeve soli, gvožđe , magnezijum, kao i rijedak vitamin T koji je uključen u ubrzavanje metaboličkih procesa, zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita. Bundeva je posebno bogata kalijumovim solima.

Bundeva sadrži pet puta više karotena od šargarepe i tri puta više od goveđe jetre. Zato oftalmolozi preporučuju upotrebu bundeve i soka od bundeve osobama sa oštećenjem vida.

Bundeva je, kao, najbolje povrće za dijetnu ishranu. Za one koji žele smršaviti bit će odlično rješenje - uz njegovu pomoć normalizira se metabolizam i uklanjaju se toksini iz tijela.

Jedenje bundeve bit će dobra prevencija akutnog i kroničnog nefritisa, kao i pijelonefritisa. Uz pomoć kalijevih soli, bundeva ima odličan diuretski učinak.

Jela od bundeve bit će korisna osobama koje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.

Za dijabetes, komponente bundeve regenerišu oštećene ćelije gušterače i povećavaju nivo beta ćelija koje proizvode insulin.
Kod hroničnog zatvora, zatajenja bubrega, upale mokraćnih puteva, nervnih tegoba i hemoroida, korisno je piti svježi sok od bundeve. Bundeva će pomoći u uklanjanju soli i vode iz tijela bez iritacije bubrežnog tkiva.

Za prostatitis, sušene sjemenke bundeve će biti vrlo korisne na samom početku bolesti, preporučuje se pojesti 20-30 sjemenki na prazan želudac ujutru i uveče.

Sjemenke bundeve takođe sadrže dosta cinka. Stoga će biti korisni kod masne peruti, seboreje i akni.

Šteta

Sjemenke bundeve također ne treba previše koristiti, jer sadrže puno salicilne kiseline. U slučaju prejedanja može doći do upalnih procesa u sluznici želuca – gastritisa.

Vlasnik povrtnjaka, bundeva, uvijek nas obraduje odličnom berbom.

Sama biljka je nepretenciozna, a očuvanje žetve ne zahtijeva posebnu njegu, pa je, čak i kada se kupi, prilično pristupačna.

Zahvaljujući jelima od bundeve, metabolizam se normalizuje, otpad i toksini se uklanjaju iz organizma.

savjet: Što je bundeva narandžasta, to bolje!

Možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Prosena kaša sa bundevom ili sokom od bundeve, pečena u rerni sa medom ili slatkim kandiranim voćem, sve to svakako treba da bude na trpezi u bilo koje doba godine.

Hranljive materije u bundevi

U ovoj čuvenoj dinji pronađeno je dosta korisnih materija.

Identificiran je i vrlo rijedak vitamin T (karnitin), koji povećava otpornost organizma na štetne utjecaje vanjskih faktora, pomaže u sagorijevanju viška masnoće i dobijanju mišićne mase.

Vitamin A, retinol, neophodan za vid i rast kostiju, zdravu kožu i kosu i normalno funkcionisanje imunog sistema.

Vlakna i pektin prilično aktivno čiste tijelo od toksina. Kalijum koji se nalazi u bundevi jednostavno je neophodan za nesmetano funkcionisanje krvožilnog sistema.

Sjemenke sadrže cink, neophodan za normalnu aktivnost mozga.

Sjemenke bundeve posebno su korisne za muškarce, jer je cink važan za zadovoljavajuće funkcionisanje njihovog genitourinarnog sistema.

Osim toga, bundeva je indicirana za manifestacije toksikoze i nervnih poremećaja.

Korisna svojstva za ljudski organizam

2. Bundeva podržava funkciju mozga, štiti zidove krvnih sudova, kao i sve ostalo voće, bogato antioksidansima, pomaže u smanjenju brzine starenja ćelija.
3. Konzumiranje sjemenki će osloboditi trudnicu od napada mučnine tokom toksikoze. Ovo divno svojstvo semenki bundeve poznato je od davnina i lekari ga preporučuju tokom napada.
4. Bundeva je korisna i za sredovečne i starije žene koje uvek žele da budu lepe i poželjne. Ako liječnici preporučuju hormonsku nadomjesnu terapiju, onda bi bundeva mogla biti jedna od najboljih namirnica za nju jer njene sjemenke sadrže prirodne fitoestrogene.
5. Sprečava dijabetes jer protein u bundevi može normalizovati količinu glukoze u krvi. Još jedna prednost je da magnezijum i cink koje sadrži imaju smirujući učinak na nervni sistem i normalizuju san.
6. Bundevu ljekari preporučuju za stalnu upotrebu pacijentima sa patologijama jetre i bubrega.

Mnogi ljudi primjećuju korisna svojstva bundeve, ali ne znaju svi šta su oni. Ovo povrće sadrži veliki broj tvari neophodnih za ljude. Vitamini u bundevi, kada se redovno konzumiraju, podstiču vitkost i visok imunitet.

Biohemijski sastav bundeve

Bundeva ima nizak sadržaj kalorija, pa je pogodna za dijetetsku ishranu. Ima samo 20-30 kcal na 100 g proizvoda (ovisno o vrsti usjeva). Voće sadrži mnogo ugljenih hidrata. Njihov nivo dostiže 7 g na 100 g proizvoda.

Proteini u usevima bundeve su prisutni u malim količinama - samo 3 g ovo povrće sadrži najmanje masti. Njihova maksimalna količina je 0,2 g Sastav proizvoda je bogat drugim korisnim tvarima:

• dijetalna vlakna – 3 g;
• kiseline organskog porekla – 0,1 g;
• pepeo – 0,5 g;
• skrob – 2 g.

Plodovi bundeve takođe sadrže vodu. Njegov nivo dostiže 90 g.

Vitamini i minerali

• na 100 g proizvoda ima 10 g vitamina C. Ovo je supstanca koja je potrebna osobi za jačanje imunološkog sistema. Vitamin pomaže u borbi protiv znakova starenja;
• vitamin E – 0,4 g. Zahvaljujući njemu poboljšava se cirkulacija i rad kardiovaskularnog sistema;
• B vitamini su kompleks koji normalizuje funkciju jetre i pomaže u jačanju nervnog sistema;
• vitamin A – 0,2 g, neophodan je za obnavljanje tkiva;
• vitamin T – 0,3 g – pomaže u uklanjanju potkožnog masnog tkiva.

Bundeva sadrži i esencijalne mikroelemente, koji se sakupljaju u periodnom sistemu:

• Povrće sadrži 200 mg kalijuma i pomaže u normalizaciji krvotoka i nervnog sistema čoveka;
• kalcijum – 25 mg. Promoviše popravku i razvoj kostiju;
• sadržaj od 20 mg fosfora normalizira rad štitne žlijezde i ubrzava metabolizam;
• Bundeva je bogata hlorom (20 mg), koji poboljšava rad probavnog sistema;
• sadržaj od 18 g sumpora pomaže u formiranju tkiva hrskavice;
• bundeva je bogata magnezijumom (15 mg), koji pomaže normalizaciji nervnog sistema i sna.

Seme i ulje sadrže fosfor, kalijum, kalcijum, sumpor i cink. Odlikuje ih i visoka koncentracija vitamina (A, B, C, E).

Zbog činjenice da sjemenke sadrže puno ulja, odlikuju se visokim sadržajem kalorija (skoro 600 kcal na 100 g). Kako ne biste naštetili svom organizmu, potrebno je da konzumirate vrlo malo sjemenki bundeve dnevno (5-10 komada).

Budući da bučino ulje i sjemenke sadrže cink, mogu poboljšati funkcionisanje muškog reproduktivnog sistema. Ove komponente fetusa pomažu u normalizaciji rada prostate i uništavaju sve bakterije.

Dostupnost vitamina nakon kuvanja

Toplinska obrada proizvoda značajno smanjuje količinu korisnih elemenata u njegovom sastavu. Kuhanje bundeve nije iznimka - ne ostaju sve korisne tvari u sastavu. Ako ga kuhate, količina askorbinske kiseline opada skoro 2 puta. Nivo ostalih vitamina bundeve opada 3 puta.

Ako želite sačuvati većinu hranjivih sastojaka, dajte prednost pečenju. Na taj način ćete smanjiti korist proizvoda za samo 0,5 puta. Za maksimalno očuvanje vitamina i minerala povrće se kuva na pari, tj. Što je tretman nježniji, to je bolji za vaše tijelo.

Ako se odlučite kuhati povrće, morate to učiniti ispravno:

• Ne možete otvoriti poklopac;
• sipajte više tečnosti odjednom: nemojte dodavati hladnu vodu, jer ovo smanjuje nivo nutrijenata.

Mikroelementi bundeve mogu ostati u bujonu zbog nekih vrsta prerade povrća. Dajte prednost posuđu u kojem ne morate cijediti vodu nakon kuhanja.

Korisna svojstva

Prednosti proizvoda od bundeve oduvijek su bile poznate čovjeku. Ako redovno konzumirate sirovo povrće ili sok od njega, možete normalizovati rad diuretičkog sistema. Proizvod se koristi u dijetalnom meniju.

Upotreba ovog povrća u ishrani ubrzava regeneraciju ćelija.

Redovna konzumacija sjemenki bundeve i ulja pomaže u borbi s depresijom i poboljšava stanje kože. Osim toga, ove komponente značajno smanjuju rizik od srčanih bolesti (srčani udar, moždani udar).

Ako patite od srčanih oboljenja, svakodnevno ispijanje svježe cijeđenog soka od bundeve samo će vam koristiti.

Od soka od povrća možete napraviti vanjske losione i obloge ako imate rane, ogrebotine ili opekotine na tijelu. Često se koristi za liječenje dermatitisa. Ako dođe do parodontitisa, pokušajte ispirati usta ovim proizvodom od bundeve svakih sat vremena. Uništava sve bakterije.

Prije nekoliko godina dokazano je da se kultura može koristiti ne samo za prevenciju raka, već i za njihovo liječenje. Istraživanja su pokazala da ovaj proizvod pomaže u borbi protiv raka pluća. Da biste to učinili, svaki dan trebate konzumirati 500 ml soka ili 300 g povrća kuhanog na pari.

Ne biste trebali konzumirati sjemenke bundeve i ulje ako patite od niske kiselosti želuca. Zbog visokog alkalnog nivoa, ovaj proizvod će vam samo naštetiti. Pijenje soka od bundeve treba biti umjereno. Bukvalno 2 kašike. dnevno će biti dovoljno, inače možete razviti dijareju.

Morate biti oprezni sa povrćem koje kupujete u prodavnicama. Postoji opasnost da se otrovate nitratima. Obavezno kupite bundevu koju treba skuvati, jer... ovo će smanjiti nivo nitrata u sastavu.

Prednosti ovog proizvoda su nevjerovatne u njegovoj svestranosti. Konzumiranje jela od bundeve ima pozitivan učinak na sve ljudske organe, ali morate znati kako pravilno koristiti povrće u hrani kako ne bi štetilo vašem organizmu. Posavjetujte se sa svojim ljekarom. Moguće je da imate kontraindikacije za upotrebu.

U Rusiji dobro poznata bundeva dolazi iz južnog Meksika.

Indijanci su počeli uzgajati ovo povrće prije više od 5 hiljada godina.

Pripremali su hranu od pulpe, vadili ulje iz sjemenki, a koru su koristili za pravljenje jela. U 16. veku počela je da se uzgaja u Rusiji - od tada je među nama posebno popularna.

Ali bundeva nije samo ukusna, već i vrlo zdrava - teško je nabrojati sve korisne tvari koje sadrži.

Korisna svojstva bundeve i njene kontraindikacije određuju se hemijskim sastavom ovog povrća. Oko 75% mase povrća čini pulpa, 10% sjemenke i oko 15% kora.

Kora se obično ne koristi za hranu zbog svoje tvrdoće, ali se pulpa i sjemenke ne samo jedu, već se koriste i kao lijek.

Stabljike i cvjetovi se ponekad koriste u medicinske svrhe.

Nutritivna vrijednost: 100 g bundeve sadrži: 1 g proteina, 1 g masti, 4,4 g ugljikohidrata, 91,8 g vode, kalorijski sadržaj 22 kcal.

Ovo povrće sadrži veliki broj različitih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

• Askorbinska kiselina (vitamin C) – jača imunitet i štiti od sezonskih prehlada.
• Retko se nalazi u drugom povrću, vitamin T se nalazi u bundevi. Pomaže lakše varenje teške hrane, pa je prvenstveno koristan za osobe koje pate od viška kilograma. Osim toga, vitamin T sprječava anemiju, potiče stvaranje trombocita i poboljšava zgrušavanje krvi.
• Bundeva je bogata pektinom, a više karotena ima u žutim i narandžastim sortama nego u šargarepi.
• Neophodan za sintezu bjelančevina krvi i koštanog tkiva, vitamin K, kojeg nema u gotovo svim ostalim vrstama povrća, ali ga ima u bundevi, daje joj još veću vrijednost.

Osim toga, sadrži:

• vitamini A, D, E, F, PP,
• B vitamini,
• makro i mikroelementi:
  • željezo,
  • kalijum,
  • kalcijum,
  • magnezijum,
  • bakar,
  • fosfor,
  • kobalt;
  • vlakna;
• biljni šećeri;
• supstance:
  • ubrzanje metabolizma,
  • uklanjanje "lošeg" holesterola,
  • utiče na stanje kože i različitih sistema tela.

Zdravstvene koristi i štete od bundeve

Ovo divno povrće prava je ljekarna koja sadrži lijekove za mnoge bolesti.

Prednosti bundeve leže u njenim vazodilatacijskim, protuupalnim svojstvima, svojstvima zacjeljivanja rana i čišćenja.

Njegova pulpa može smiriti nervni sistem, poboljšati metaboličke procese, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i žuči i mokrenja; povećava metabolizam vode i soli u organizmu.

Nedavno je u njemu otkrivena supstanca koja može suzbiti rast bacila tuberkuloze.

Pulpa ne samo da uklanja višak vode iz tijela, već ga i oslobađa od toksina i kolesterola. Poznat je i kao antiemetik, kao i sredstvo protiv starenja.

Za koje bolesti bundeva pruža najveću korist?

• ateroskleroza;
• giht;
• bolesti crijeva, žučne kese;
• bolesti jetre i bubrega;
• bolesti genitourinarnog sistema;
• crijevne infekcije;
• zatvor;
• hemoroidi;
• dijabetes melitus;
• gojaznost;
• akne i kožne bolesti;
• perut i seboreja;
• nervni poremećaji;
• grlobolja i prehlada;
• kardiovaskularne bolesti;
• karijes.

Da li se korisna svojstva bundeve čuvaju tokom obrade?

Bundeva se može konzumirati u bilo kom obliku - sirova, kuvana, pečena i zamrznuta.

Najbolji učinak, naravno, ima svježa pulpa, ali zamrznuta pulpa također zadržava gotovo sve korisne tvari i pogodna je za korištenje u bilo koje doba godine, jer se može čuvati mnogo duže od svježe pulpe.

Zdravstvene prednosti bundeve se čuvaju kada se povrće peče.

Konzumacijom pečene bundeve iz organizma se uklanjaju toksini i natrijumove soli, a primećuju se izraženi koleretski, laksativni i diuretički efekti.

Prije svega, pečena bundeva korisna je za ljude koji pate od prekomjerne težine i kardiovaskularnih bolesti - značajno smanjuje opterećenje srca. Povrće možete peći u rerni celo, direktno u koru ili iseći na sitne komade.

Avicena je pisao o lekovitim svojstvima kuvane bundeve, kao i o dobrobitima sirove bundeve. Smatrao je ovo povrće odličnim lijekom za stari kašalj i plućne bolesti.

Danas se kuhana bundeva koristi i u kozmetologiji - kao dio hidratantnih i hranjivih maski.

Kuhanje povrća je vrlo jednostavno: oprano voće prerežite na dva dijela, izvadite sjemenke iz voća i narežite na komade srednje veličine. Stavite u kipuću vodu, posolite i kuhajte 30 minuta. Možete ga jesti u komadima ili napraviti pire.

Još jedna prilika za očuvanje svih korisnih kvaliteta proizvoda je sušenje bundeve.

Osušeno, osim korisnih svojstava svojstvenih ovom povrću, daje snagu i tokom fizičke aktivnosti, jača pamćenje, pomaže u poboljšanju probave, uklanjanju žuči i sluzi.

I što je najvažnije, to je poluproizvod koji praktično ne zahtijeva dodatnu obradu.

Ljekovite prednosti bundeve

Može se nazvati gotovo bezotpadnim povrćem - osim pulpe, mogu se jesti i njegove sjemenke, a za liječenje se mogu koristiti i drugi dijelovi voća, osim debele kore.

Uvođenje ovog proizvoda u prehranu neće imati samo preventivni učinak na zdravlje, već će imati i terapeutski učinak.

Kakve koristi donosi pulpa voća?

Bilo koja jela od bundeve su korisna za kardiovaskularne bolesti.

Kalijum koji sadrži pomaže u stabilizaciji srca, smanjenju otoka i jačanju krvnih sudova.

Oštećenja na koži – opekotine, ekcemi, akne, bubuljice i druge – tretiraju se svježe pripremljenom pulpom bundeve nanesenom na rane. Također će pomoći kod problema s noktima i ublažiti bolove u stopalima pri dužem stajanju.

Još jedan razlog da koristite ovo zdravo povrće u ishrani je anemija. Zbog visokog sadržaja željeza i vitamina A u pulpi, formula krvi se poboljšava.

Ipak, vitamin A se najbolje apsorbira u kombinaciji s mastima, pa je pri pripremanju, na primjer, kaše poželjno dodati puter ili biljno ulje ili kuhati u mlijeku. Tako će se karoten mnogo bolje apsorbirati.

Zbog visokog sadržaja karotena, bundeva je dobra i za vid.

Samo pola kilograma sirove pulpe dnevno djelovat će kao blagi laksativ i ublažiti zatvor, a imat će diuretički i koleretski učinak u slučaju bolesti bubrega i jetre.

Kod ovih bolesti pomaže i kuvana ili pečena pulpa, koja se uzima do 3 kg dnevno tokom 3-4 meseca.

Nemoguće je precijeniti korisna svojstva bundeve za jetru koje povrće pruža pacijentima tokom perioda rehabilitacije nakon bolovanja od žutice. Pomaže da se otkriju oni "loši".

Za oticanje treba jesti kašu od bundeve tri puta dnevno.

Bundevu svakako treba uvrstiti u jelovnik starijih osoba, posebno onih sa aterosklerozom. Sadrži puno pektina i pomaže u eliminaciji kolesterola.

Kuhano ili dinstano povrće uklanja zastoje u slezeni i jetri, uklanja toksine i radionuklide, poboljšava gastrointestinalnu funkciju i probavu. Stoga je nezamjenjiv kod kroničnog zatvora, kolitisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Povrće se koristi i kao sredstvo protiv raka. Kuhana pulpa se nanosi na tumore i uključuje u ishranu.

Bundeva je korisna i za mršavljenje, nutricionisti je često uključuju u prehranu svojih pacijenata.

Korisna svojstva bundeve za mršavljenje su da je niskokalorični proizvod, a zahvaljujući tvarima sadržanim u pulpi, potiče gubitak težine i normalizaciju metaboličkih procesa.

Kada se ograničavaju slatkiši i proizvodi od brašna, preporučljivo je uzimati 100-150 g kaše od bundeve tri puta dnevno uz uobičajenu prehranu.

Jesu li sjemenke bundeve dobre ili loše?

Prednosti i štete sjemenki bundeve određuju se prisustvom određenih tvari koje se nalaze u njima.

Sjemenke bundeve su 50% ulja.

Osim toga, sadrže mnogo proteina, cinka, proteina, smola, fitosterola, organskih kiselina, vitamina, karotena.

Mogu se jesti sirove ili sušene, ili mljevene sa medom.

Samo imajte na umu da u velikim količinama mogu izazvati mučninu ili povraćanje, ali šaka sjemenki bundeve će donijeti samo korist i neće uzrokovati nikakvu štetu.

Jedina stvar koju ne biste trebali raditi sa sjemenkama je da ih pečete u rerni i pržite. U tom slučaju gube većinu svojih korisnih kvaliteta. Osušeno sjeme se čuva oko dvije godine i ne gubi svojstva.

Blagotvorna svojstva sjemenki bundeve koriste se za liječenje i prevenciju određenih kardiovaskularnih bolesti. Aktiviraju rad srca i mogu ublažiti bolove u srcu zbog angine pektoris i drugih bolesti srca i krvnih žila.

Po jedna čaša sjemenki bundeve i konoplje:

1. Samljeti sjemenke u mužaru, povremeno im dodajući prokuhanu vodu (3 šolje).
2. Zatim napitak treba procijediti, dodati šećer ili prirodni med i piti u porcijama tokom dana.

Može se dodati u heljdinu kašu. “Mlijeko” se koristi za zadržavanje urina ili kada ima krvi u urinu.

Još jedan lijek za bolest bubrega je čaj od sjemenki. Potrebno je uzeti 1 žlicu sjemenki i preliti sa 1 čašom kipuće vode, ostaviti pola sata. Potrebno je popiti do 3 čaše ovog čaja dnevno.

Prednost bundeve za djecu leži u njenom anthelmintičkom dejstvu. Sjemenke bundeve pomažu, prije svega, protiv goveđe, svinjske i patuljaste trakavice, okrugle gliste i pinworms.

Odsutnost toksičnih učinaka na tijelo omogućava vam korištenje sjemena tijekom trudnoće, davanje djeci, pacijentima s oštećenom funkcijom jetre i starijim osobama.

Kako se riješiti glista?

• Izvadite 300 g svježih ili osušenih sjemenki iz ljuske (skinite samo tvrdu kožicu, ostavljajući tanak zeleni film).
• Temeljito samljeti u malteru
• Neprekidno miješajući, u malim porcijama sipajte oko ¼ šolje vode.
• Dodajte kašičicu šećera, meda ili džema.
• Pacijent bi trebao uzeti cijelu količinu na prazan želudac u roku od sat vremena u malim porcijama.
• Nakon tri sata potrebno je popiti magnezijum sulfat, razrijeđen na ovaj način: odrasli - 10-30 g u pola čaše tople vode; djece u količini od 1 gram po godini života.
• Nakon pola sata potrebno je staviti klistir.

Sjeme se daje u sljedećim dozama: 2–3 godine – do 30–50 g, 3–4 godine – do 75 g, 5–7 godina – do 100 g, 10–12 godina – 150 g.

Sok od bundeve - koje su njegove prednosti?

Sok od bundeve je još jedan zdrav proizvod koji se može dobiti od ovog povrća. Korisna svojstva bundeve sačuvana su u njenom soku.

Ako prije spavanja popijete odvar ili sok od bundeve zaslađen kašičicom meda, možete se riješiti bolne nesanice.

Pola čaše soka će smiriti nervni sistem i djelovati kao pilula za spavanje.

Sok od ovog povrća uklanja višak tečnosti, pa se preporučuje uzimanje kod edema, vodene vode, bolesti mokraćnih puteva, bubrega i jetre. Samo 3 supene kašike 4 puta dnevno mogu ublažiti mnoge probleme sa bubrezima i jetrom za mesec dana.

Poznata su antiseptička i protuupalna svojstva soka od bundeve. Oblozi s njim pomažu u liječenju rana, opekotina, osipa, ekcema: navlažite gazu u soku i nanesite na bolno mjesto.

Dvije do tri čaše soka dnevno najbolji su lijek za zatvor i bolesti žučnih puteva i žučne kese.

Malo ljudi zna, ali sok od bundeve je odličan lijek za smanjenje temperature tokom prehlade. Također štiti zube od karijesa i zubnu caklinu od pukotina.

Bundevo ulje

Prednost bučinog ulja je u tome što je visoke vrijednosti i ima širok spektar terapijskih i profilaktičkih djelovanja.

Zbog prisustva lako probavljivih proteina, više od 50 mikro- i makroelemenata, masnih kiselina i biološki aktivnih supstanci.

Prednosti i štete bučinog ulja određuju i njegov hemijski sastav.

Ulje se koristi u liječenju probavnog, kardiovaskularnog i nervnog endokrinog sistema, za čišćenje organizma od štetnih materija, jačanje imunološkog sistema i održavanje hormonske ravnoteže.

Koristi se u liječenju vida, erozivnih i ulceroznih oštećenja sluzokože, te disfunkcije reproduktivnog sistema.

Blagotvorno djeluje i na kožu, kosu, ploče nokta, te stanje koštanog tkiva i hrskavice. Ima svojstva zacjeljivanja rana i baktericidna.

O korisnim svojstvima leće možete pročitati u našem članku na:

Možete li koristiti cvijeće bundeve?

Cvjetovi biljke mogu se efikasno koristiti i u medicinske svrhe – za prevenciju ili liječenje kašlja. Peku se u tijestu u obliku ravnih kolača i jedu pri teškim napadima. Zajedno sa cvjetovima bundeve možete ispeći cvjetove viburnuma.

Možete pripremiti i odvar od cvijeća: zgnječeno cvijeće (2 supene kašike) prelijte čašom vode, prokuvajte 5 minuta i ostavite pola sata. Procijedite juhu i uzimajte po pola čaše prije jela tri puta dnevno.

Koje koristi bundeva donosi na zdravlje žena i muškaraca?

Žene će takođe biti zainteresovane za korisna svojstva bundeve.

Činjenica je da bundeva omogućava da se trajno riješite perioda razdražljivosti, nesanice i preopterećenosti, a takođe i eliminiše akne, učini nokte jakim, a kosu bujnom i zdravom.

Prednosti bundeve za žene leže i u njenim antioksidativnim svojstvima. Svaka mlada dama prije ili kasnije počne da brine o problemu starenja - bundeva rješava i ovaj problem.

Vitamini A i E prisutni u pulpi aktivno se bore protiv pojave bora i drugih znakova preranog starenja. Vitamin A stimuliše proizvodnju sluzi, najbolji je „prijatelj“ sluzokože.

Stoga je bundeva veoma korisna za intimnu sferu. Osim toga, bundeva sadrži gvožđe, pa će žene koje je redovno jedu uvek imati dobar ten i odlično raspoloženje.

Tokom trudnoće, korisna svojstva sirove bundeve će vam dobro doći. Sirova pulpa ili sok od bundeve pomoći će nadoknaditi nedostatak vitamina i ublažiti toksikozu.

Na primjer, izvarak bundeve i limuna smiruje povraćanje.

Ne mogu se isključiti prednosti bundeve za muškarce. Sok od bundeve se već dugo koristi u narodnoj medicini kao sredstvo za održavanje seksualnog tonusa kod muškaraca.

Osim toga, korisna svojstva sjemenki bundeve blagotvorno djeluju na zdravlje muškaraca i seksualnu snagu. Nije slučajno što se u stara vremena ljubavnim napitcima dodavalo sjeme mljeveno u brašno.

Za bolesti prostate indicirane su klistire s odvarom od bundeve. Možete ih zamijeniti mikroklistirima od sjemenskog ulja, kao i svijećama od oguljenih zdrobljenih sjemenki, pomiješanih u jednakim omjerima s maslacem.

Da li je bundeva dobra za decu?

Ako dijete nema kontraindikacije, tada će uključivanje svih vrsta jela od bundeve u prehranu samo koristiti bebi.

Ova riznica vitamina i drugih korisnih materija pružiće vašem detetu zdravlje, dobar san, smiriti nervni sistem, a sok od bundeve blago će delovati na rad bubrega i srca.

Vlakna, kojima je povrće tako bogato, blagotvorno utiču na djetetov stomak.

Normalizuje probavu i pomaže da se bolje apsorbuju hranljive materije i podržava imuni sistem.

Čudotvorno povrće će dati bebi sve što joj je potrebno za normalan rast i razvoj.

Ljekovita svojstva bundeve mogu riješiti još jedan problem koji se najčešće sreće kod djece – gliste.

Kontraindikacije za bundeve

• poremećaj kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu;
• dijabetes melitus;
• peptički ulkusi probavnog sistema;
• gastritis.

Neki ljudi koji prvi put probaju ovo povrće mogu osjetiti nadimanje. Možda je za njih bolje da se uzdrže od jela. Pa, za sve ostale bundeva će donijeti maksimalnu moguću korist za zdravlje i ljepotu.

Kulinarski recepti za zdrava jela od bundeve

Jela od bundeve su odličan terapijski i preventivni lijek. Osim toga, veoma je ukusan.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog povrća: dodaje se u salate, supe, prilozi za jela od mesa, kaše, džemove, pa čak i deserte.

Bundeva sa medom takođe ima korisna svojstva.

Kao što znate, med je i sam po sebi snažno ljekovito sredstvo, a u kombinaciji s blagotvornim svojstvima bundeve ima zaista čudesne iscjeljujuće moći.

1. Uzmite veliki plod težine oko 9 kg, uklonite kožicu i sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno sa sjemenkama i jezgrom.
2. U dobijenu masu dodajte 5 kg meda i promiješajte.
3. Ostavite da odstoji 10 dana uz povremeno mešanje. Jedanaestog dana iscijedite sok kroz gazu.
4. Sok piti tri puta dnevno, pola sata pre jela, po 50 gr.

Pulpa se može baciti - izgubila je sve svoje biološki aktivne supstance i više nema nikakva korisna svojstva.

Još jedan recept za bundevu s medom koristit će jetri nakon hepatitisa ili tretmana snažnim lijekovima.

1. Odrežite vrh srednjeg voća, izvadite sjemenke drvenom kuhačom i napunite bagremovim medom (i drugi med će također uspjeti).
2. Promiješajte i pokrijte voće isječenim gornjim “poklopcem”.
3. Stavite testo uz rez i ostavite 10 dana na mraku.
4. Od jedanaestog možete početi uzimati pola sata prije jela, uzimajući po supenu kašiku tri puta dnevno.
5. Nastavite sa lečenjem 20 dana.

Kaša od bundeve takođe ima korisna svojstva, posebno za decu, starije osobe i u dijetalnoj ishrani.

U dječjem jelovniku, ako nema alergije, kaša se može dopuniti medom.

Za pripremu kašice trebat će vam:

• 1 kg pulpe,
• 2 jabuke,
• 1,5 litara mleka,
• pola čaše prosa ili pirinča (možete uzeti i heljdinu, griz ili kukuruznu griz), puter,
• granulirani šećer,
• cimet, vanilija.

Ogulite jabuke i narežite ih na kockice zajedno sa pulpom povrća.

Zakuhajte mlijeko i dodajte mu žitarice. Kuvajte kašu na laganoj vatri 15 minuta.

U to stavite bundevu i jabuke i kuhajte dok ne budu gotovi. Na kraju dodajte pijesak, vanilin i cimet. Prije serviranja dodajte puter i med.

Prednost sirove bundeve je što sadrži maksimalnu količinu vitamina koji obogaćuju svako jelo od bundeve.

Pokušajte kuhati vitaminska salata od bundeve:

1. Narendajte 150 g pulpe i 4 jabuke na krupno rende,
2. dodajte koricu jednog limuna i limunov sok (oko kašičice), 2 kašičice. dušo,
3. promešati i posuti seckanim orasima.

Krem supa br.1:

• 250 g bundeve i 4 krompira iseći na kockice,
• prokuvati, posoliti, dodati začine;
• ocediti tečnost i izgnječiti povrće u pire,
• prelijte mlijekom (1 l) i kuhajte dok ne omekša.

Krem supa br.2:

• na biljnom ulju propržiti 1 kg bundeve iseckane na kockice, sitno seckani crni luk, češanj belog luka, 1 kašičicu. mljeveni đumbir.
• Posolite i pobiberite i zalijte sa litrom pilećeg bujona.
• Kuvajte dok ne omekša, ohladite i napravite pire.
• Dobijeni pire prokuhajte i poslužite, nakon što ga ukrasite grančicom cilantra, pavlake i krekera.

palačinke:

• Narendajte 0,5 kg pulpe,
• preliti sa 400 ml vrelog mleka i kuvati dok ne omekša.
• Smesu ohladiti, u nju razbiti jaje, dodati šećer (2 kašike) i promešati.
• Dodajte dovoljno brašna da dobijete konzistenciju kisele pavlake.
• Dobro promešati i pržiti kao obične palačinke u zagrejanom tiganju na ulju.

Za pripremu pite trebat će vam:

• 0,5 kg bundeve,
• 0,5 kg lisnatog tijesta,
• pola čaše suvih kajsija ili grožđica,
• četvrtina šolje šećera, orasi (po želji).

Pulpu narendajte na srednjem rendu, pomešajte sa šećerom, seckanim suvim kajsijama (grožđima) i orasima.

Po želji možete dodati i cimet. Lisnato testo razvaljati, staviti u kalup prečnika 26-28 cm, obrezati po ivicama.

Na vrh stavite bundevu i poprečno stavite trake tijesta. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu.

Pecite 35-40 minuta na 200°C. Uklonite pleh, uklonite foliju i pecite dok ne porumeni ako je tijesto malo blijedo.

Džem od bundeve može biti ne samo ukusan, već i zdrav desert.

Bundeva ima posebna ljekovita svojstva koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i ubrzavanju metabolizma.

Stoga je takav džem koristan za one koji pomno prate svoju figuru i zdravlje.

Kada se pridržavate dijete, džem od bundeve je pravi božji dar, koji će vam pomoći ne samo da nahranite tijelo zdravim vitaminima i mikroelementima, već i izgubite na težini.

Da biste napravili ukusan i aromatičan džem, bolje je odabrati malu ljetnu bundevu, koja, za razliku od zimskih sorti, ima nježniju i sočniju pulpu, ali, nažalost, ne traje tako dugo.

Džem od bundeve za mršavljenje:

1. oguliti plodove, odstraniti sjemenke,
2. 3 kg pulpe narezane na male komadiće,
3. dodati 2-3 narandže i 1 limun (također prethodno narezan sa koricom).
4. Sve izmešati, dodati 1 kg šećera i kuvati u 2 serije na laganoj vatri.

Može se kuvati džem od bundeve i suvih kajsija.

Trebat će: 1 kg pulpe, 0,3 kg suhih kajsija i 0,5 kg šećera.

1. Naribajte pulpu, suhe kajsije operite i narežite na komade (možete ih preliti kipućom vodom).
2. U naribanu kašu stavite šećer i suve kajsije i ostavite da odstoji.
3. Kada pusti sok, stavite na vatru, prokuhajte uz stalno mešanje, ohladite i ponovo stavite na vatru.
4. Ponovite postupak 3 puta.

Djeci će se svidjeti ovaj marmelada od bundeve:

1. stavite na vatru 1 kg pečene bundeve i 0,5 kg šećera. Ne dodavati vodu!
2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Kada se masa zgusne marmelada je gotova. Možete dodati malo korice pomorandže ili vanilin.

Bundeva u kozmetologiji

Čudotvorno povrće efikasno je i kao kozmetički proizvod.

Na primjer, da biste se riješili akni, dovoljno je svako jutro prebrisati kožu s malim komadom pulpe.

Od bundeve se dobijaju i korisne, efikasne maske za lice.

Evo nekoliko recepata koje možete sami napraviti.

Da biste nahranili kožu, napravite pastu od pulpe:

• pomešati 3 kašike. kašike kaše sa žumancem od pilećeg jajeta i 1 kašičica. prirodni med.
• Nanesite masku 15 minuta i isperite toplom vodom.

Maska za suvu kožu:

• prokuvati pulpu, miješati 2 do 1 s. breskve ili maslinovo ulje.
• Nanesite 20 minuta.
• Isperite hladnom vodom.

Maska za toniranje:

• Naribajte pulpu, iscijedite sok, namočite vatu u nju i obrišite lice.
• Nakon 10 minuta isperite lice toplom vodom.
• Ako imate vremena, samu naribanu pulpu možete nanijeti na lice na 15 minuta.

Kao što vidite, dobro poznata bundeva se pokazala ne tako jednostavnom, pogodnom samo za stvaranje strašila i lampiona za Noć vještica.

Ovo povrće je divan dar koji je priroda stvorila za ljude. Po svojim korisnim svojstvima može se porediti sa mnogim biljkama koje se koriste u narodnoj medicini, a neke čak i nadmašiti.