Recept: Prženi krompir sa mlekom - u tiganju. Krompir dinstan u mleku Recept za krompir dinstan u mleku

Okus ovako pripremljenog krompira je neobično nježan i veoma bogat. Krompir dinstan u mlijeku kuha se sat i po u neemajliranom tiganju debelih stijenki.

Sastojci:
- 10 prilično velikih krompira,
- sol,
- ? litara mlijeka (umesto mlijeka možete koristiti i gustu pavlaku),
- malo putera.

Priprema:
1. Ogulite krompir. Gomolje temeljito isperite čistom vodom pod slavinom. Krompir narežite na krupnije komade.

2. Krompir, narezan na krupnije komade, stavite u tepsiju debelih zidova.

3. Dodajte kuhinjsku so u mleko ili gustu pavlaku. Promiješajte smjesu i prelijte je preko komada krompira u velikom loncu. Krompir bi trebao biti skoro potpuno uronjen u mlijeko ili vrhnje.

4. Tiganj sa krompirom stavite na vatru. Nakon pola sata, krompir se mora veoma pažljivo izmiješati. Tiganj tokom kuvanja ne mora biti pokriven poklopcem. Ako to učinite, krumpir će se „ugušiti“ i nakon kuhanja će početi prilično oštro i neugodno mirisati.

5. Krompir kuvajte u pavlaci ili mleku sat i po. Za to vreme krompir treba da omekša.

Gotovo jelo se uvek servira toplo. Puter se stavlja na krompir dinstan u mleku ili pavlaci. Ovo jelo možete posipati i raznim svježim začinskim biljem.

Za pripremu ovog jela potrebno je samo pedesetak minuta. Pirjani krompir sa dinstanim mesom ima nezaboravnu mesnu aromu i jedinstven ukus.

Sastojci:
- 500 grama krompira,
- gomila svežeg kopra,
- 1 konzerva dinstanog mesa,
- 1 luk,
- crni alem,
-dve kašike maslinovog ulja,
- 2 čena belog luka,
- lovorov list,
- kašičica soli,
- kašičica sušenog bosiljka.

Priprema:
1. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Oguljeni krompir narežite na uredne kockice srednje veličine.

2. U tiganj sipajte navedenu količinu biljnog ulja i u nju stavite luk. Pržite luk na ulju dok luk ne porumeni.

3. U prilično dubok tiganj sa lukom stavite seckani krompir, crni alevu papriku, bosiljak i lovorov list. Sipajte sve sastojke u dvije čaše čiste vode.

4. Krčkajte jelo deset minuta sa zatvorenim poklopcem dok ne bude napola kuvano.

5. Gulaš iz konzerve stavite u posebnu posudu i izgnječite viljuškom.

6. Sameljite kopar i aromatični beli luk.

7. Gulaš stavite u tiganj sa krompirom. Tu dodajte mljeveni biber i sol. Krčkajte dvadesetak minuta.

8. U tiganj sa krompirom bacite kopar i sitno seckani beli luk. Sklonite posudu sa šporeta i nakon desetak minuta počnite da je stavljate na tanjire.

Ovo jelo je odličan prilog za meso. Iako je već vrlo nježan i zadovoljavajući, pa bi mogao postati i samostalno jelo. U njemu se dinsta mleko dok ne postane gusto i ispadne kao sos. Sam recept može dodati raznolikost poznatim prilozima kao što su pire krompir, prženi ili kuvani krompir.

Potrebni sastojci:

• Krompir - 3-4 komada
• Maslac - 50 gr.
• Kravlje mlijeko - 0,5 litara
• Zeleni kopar - po ukusu
• Začini, biber i sol - po ukusu.

recept:

1. Krompir oguliti i iseći na krupnije komade.
2. Uzmite duboku šerpu i namažite je biljnim uljem. Zatim u to dodajte gore narezan krompir. Dodajte po svom ukusu - začine, seckani kopar, so i biber.
3. Sada napunite krompir mlekom tako da samo malo viri iznad njega.
4. Stavite lonac sa krompirom na vatru i prokuhajte mleko. U isto vrijeme, ne biste trebali ići daleko, jer će brzo prokuhati i može pobjeći. Zatim skinite s vatre i ravnomjerno rasporedite komadiće putera po cijeloj površini.
5. Zatim stavite tepsiju na 1-1,5 sat u rernu zagrejanu na 200 stepeni C. Ne pokrivajte poklopcem, inače će krompir imati neprijatan miris ugušenog.

Ovo jelo možete kuvati i u šerpi. Upravo tako se nekada krčkao krompir u ruskoj rerni.

Jelo iz mog detinjstva. Sećam se kako je moja baka kuvala ove krompire. Aroma ispunjava cijelu kuću, okus je fantastičan.
Ali sada retko kuvam ovo jelo i samo za sebe - moja deca ga mrze. To im je usađeno još u vrtiću, gdje često prave krompir na mlijeku - prvo krompir skuvaju, pa ga isjeku i preliju mlijekom. Za moj ukus to je deponija. Neće biti važno ako se ovi krompiri odmah dinstanu u mleku. Ali to ne možete objasniti djeci; oni se onesvijestiju pri pogledu na to.

COMPOUND

10 većih krompira, ~0,5 litara mleka ili kajmaka, so

Krompir oguliti, iseći na krupnije komade, staviti u tepsiju debelih zidova (NE emajliranu), sipati mleko tako da krompir samo malo viri iznad mleka.

Stavite na vatru, provri, lagano promiješajte, smanjite vatru na min i kuhajte 1-1,5 sat. Nemojte zatvarati poklopac jer će u suprotnom krompir dobiti neprijatan miris "zagušenog".
Otprilike 30 minuta nakon početka dinstanja, posolite krompir i promešajte.
Krompir poslužite vruć sa komadićem putera na svakoj porciji.

Krompir - kako bismo bez njega? Toliko smo navikli da ga koristimo posvuda da ne možemo zamisliti da iznenada nestane. Koliko recepata sa krompirom?! da, ima ih na hiljade... sa njim se može sve, kuvati, pariti, pržiti, peći.

Krompir se koristi u dijetama; na primjer, nutricionisti preporučuju kuhani krompir sa kefirom.
Čak i sirovi krompir ima blagotvorno protuupalno svojstvo. On je jedinstven.

Želim da vam ispričam o receptu za prženi krompir sa mlekom koji kuvam za dete i muža.

Stavite tiganj na laganu vatru i dodajte ulje.

Dok se ulje zagrijava, oljuštite luk i sitno ga nasjeckajte.

Stavite luk u tiganj i ostavite da se krčka.

Krompir ogulite i narežite na dugačke, ali tanke komade.

Čim luk počne da dobija zlatnu nijansu, dodajte krompir i posolite.

Kada je krompir napola gotov, dodajte biber i mleveni crni biber.

Sada u krompir dodajte mleko (ja koristim seosko jer ga stalno kupujemo detetu, sa seoskim mlekom je ukusnije, aromatičnije i ukusnije je kao sos).

Čak i na fotografiji se vidi da je mlijeko gusto - izgleda kao sos =)

Pokrijte naš krompir u tiganju poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vreme možete mešati.

Krompir je spreman ako je svo mlijeko upilo u krompir. Izgleda otprilike ovako!

Sve! Krompir dinstan u mlijeku je spreman!
Za ukrašavanje jela možete koristiti bilo šta. U mom slučaju to su kopar i kiseli cherry paradajz.

Jela od krompira su već dugi niz godina popularna širom Ruske Federacije i susjednih zemalja. U kombinaciji sa zdravim mliječnim napitkom ovo povrće dobiva mekan i neobično nježan okus. Ako još niste isprobali kulinarske eksperimente ove vrste, onda je vrijeme da to učinite - u nastavku su recepti za najpoznatija i najukusnija jela koja sadrže ova dva sastojka.

Jednostavan recept

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kockice. Ulijte vodu, provri, posolite i kuvajte desetak minuta. Za to vreme izmrvite brašno sa puterom, u dobijenu smesu dodajte zagrejano mleko i stavite u šerpu sa krompirom. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.

Mladi krompir dinstan u mleku

Sastojci:

• mlijeko s niskim udjelom masti - 500 ml;
• krompir - 1,25 kg;
• luk - 150 g;
• odvod puter - 35 g;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 83 kcal.

Način kuhanja:

Luk narežite na pola prstena, a krompir na kolutiće. U tiganju otopite puter i na njega stavite luk.

Pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte mlijeko. Na vrh stavite kolutove krompira.

Posolite i promiješajte sadržaj tiganja, pokrijte poklopcem i pirjajte oko 40 minuta uz povremeno miješanje. Takav dinstan krompir može se kombinovati sa ribljim ili mesnim jelima, ili se može jesti zasebno.

Mlečni krompir pečen u rerni

Sastojci:

• odvod puter - 25 g;
• mlijeko - 220 ml;
• krompir - 1,2 kg;
• pšenično brašno – 30 g;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 50-70 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 117 kcal.

Način kuhanja:

Krompir narežite na male kriške i isperite vodom da ukloni višak škroba ili za istu svrhu neko vrijeme potopite u hladnu vodu. Kuvajte do pola, a zatim ocedite vodu i stavite krompir na pleh.

Pripremite mlečni sos tako što ćete pomešati brašno, so i vruće mleko i preliti preko krompira. Naprskajte malo otopljenog putera i pecite u rerni do kraja. Poslužite i sa dodatkom putera.

Pečeni krompir u mleku sa belim lukom i sirom

Sastojci:

• mlijeko - 120 ml;
• krompir - 0,8 kg;
• rendani sir cheddar - 200 g;
• krem sir - 250 ml;
• mljeveni crni biber - 20 g;
• beli luk – 10 g;
• muškatni oraščić - 20 g;
• luk - jedan komad (mali);
• suncokretovo ulje (za premazivanje kalupa);
• so, paprika - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 173 kcal.

Način kuhanja:

Pustite da napitak proključa, a zatim sklonite sa vatre. Dobro ga pomiješajte sa začinima, sitno seckanim lukom, seckanim belim lukom i krem ​​sirom. U dublju posudu za pečenje, premazanu uljem, stavite krompir narezan na krupnije kriške.

Odozgo prelijte mlečno-sir sosom, zatvorite poklopac i pecite u rerni sat i po dok krompir potpuno ne omekša.

Posuti jelo cheddar sirom i ostaviti u rerni još desetak minuta dok se potpuno ne otopi. Prije serviranja jelo se može posuti paprikom.

Kako skuvati mlečni krompir u sporom šporetu

Sastojci:

• mlijeko - 230 ml;
• krompir - 0,6 kg;
• odvod ulja - 30 g;
• sol, začinsko bilje, mljeveni biber;
• tvrdi sir - 100 g;
• 1 veliki luk.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 220 kcal.

Tehnologija kuvanja:

Krompir narežite na tanke kolutiće, a luk na kockice. Stavite ih u zdjelu multivarka i pomiješajte sa solju i biberom. Odozgo prelijte mlijekom da krompir ne bude potpuno pokriven. Na vrh stavite 5-6 komadića putera.

Ostatak procesa kuhanja je zadatak multivarka. Postavite način rada „gašenje“ na 1 sat. Nekoliko minuta pre nego što je krompir potpuno pečen, potrebno je da ga prekrijete sirom, tada ćete na vrhu dobiti ukusnu koricu.

Prije jela, krompir se može posuti peršunom ili koprom. Poslužite uz meso/ribu.

Tepsija od krompira sa jajetom i mlekom

Sastojci:

• pileća jaja - 4 kom;
• mlijeko – 0,50 l;
• krompir - 1 kg;
• mljevena paprika, kuhinjska sol;
• suncokretovo ulje - 20 ml.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 112 kcal.

Način kuhanja:

Krompir narežite na komade koje želite, ali ne previše debele. Prebacite u dublju posudu, pomiješajte sa biljnim uljem i začinima tako da svaki komad bude podmazan sa svih strana.

Ravnomerno rasporedite kriške i stavite ih u posudu za pečenje. Umutiti jaja sa solju i mlekom da se dobije fil. Pecite u rerni 40 minuta ili dok krompir potpuno ne omekša i postane hrskav.

Mirisni pire sa mlekom, žalfijom i bundevom

Sastojci:

• krompir - 0,50 kg;
• bundeva - 400 g;
• seckani muškatni oraščić - 20 g;
• parmezan - 60 g;
• mlijeko - 220 ml;
• žalfija - 4 grančice;
• puter - 35 g;
• kuhinjska so po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 102 kcal.

Način kuhanja:

Krompir, isečen na kockice, kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Ocijedite preostalu vodu i zamijenite je zagrijanim mlijekom. Dodajte puter i masturbirajte dok ne postane glatko.

Dok se krompir kuva, u drugoj posudi kuvajte bundevu i žalfiju desetak minuta, a parmezan narendajte na krupno rende. Od bundeve i žalfije također izmješajte pire i pomiješajte ih s krompirom.

Pospite muškatnim oraščićem i solju po ukusu.

Prženi krompir

Sastojci:

• mlijeko - 0,25 l;
• krompir - 0,50 kg;
• biljno ulje - 35 ml;
• 2 srednja luka;
• kuhinjska so mljeveni biber.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 106 kcal.

Način kuhanja:

U dobro zagrejan tiganj na ulju staviti sitno seckani crni luk. Krompir narežite na duge trake. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte glavni proizvod u tiganj i posolite.

Kada napola omekša, pospite ga mljevenom paprikom. U istoj fazi dodaje se mlijeko. Zatvorite tiganj i kuhajte jelo na laganoj vatri desetak minuta.

Kada se svo mleko upije u krompir, jelo je spremno. Možete ga poslužiti uz mesne proizvode ili povrće, poput čeri paradajza.

Palačinke

Sastojci:

• mlijeko - 200-250 ml;
• krompir - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• kuhinjska sol po ukusu;
• pileće jaje - 1 kom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 152 kcal.

Način kuhanja:

Krompir narendajte, pa ga stavite na gazu i iscijedite sok. Mlijeko prokuvati i preliti preko krompira, ostaviti da se ohladi. Dodajte sol i jaje, dobro izmiješajte. U tiganju zagrejte ulje, u njega ubacite mešavinu krompira i pržite sa obe strane dok ne postane hrskav. Najbolje servirati sa pavlakom.

Jela od krompira i mleka najčešće budi prijatne uspomene iz detinjstva na bakino kuvanje. Da bi svako jelo bilo zaista ukusno, bolje je koristiti mlade, mekane krompire nego stare.

Što se mlijeka tiče, ovdje najbolje ide piće sa udjelom masti od 2,5%. Međutim, možete koristiti bilo koje drugo, ovisno o specifičnim ukusima i da li jelo treba biti dijetalno ili, naprotiv, zadovoljavajuće.

U vrtićima ili menzama ponekad naprave ovu opciju: posebno skuvaju proizvod, zatim ga isjeku na komade i preliju mlijekom. To je u osnovi pogrešno; nije iznenađujuće da djeca obično nisu oduševljena takvim jelom. Krompir je potrebno dinstati ili skuvati u mlijeku, samo će tada biti zaista ukusan. Ponekad se umjesto mlijeka koristi krema.

Preporučuje se da se mlečni sos pravi ne od mleka iz prodavnice, već od domaćeg mleka. Osim poboljšanog okusa, to osigurava da se sos ne zgruša. Bolje je odabrati mrvičastu sortu krompira, odnosno sa povećanim sadržajem škroba, na primjer, Kijevski Svitanok.

Tada će jelo ispasti gusto i donekle homogeno, što ga čini cjelovitijim. Ako krompir nije mrvljiv, možete ga dodatno izgnječiti pred kraj kuvanja. Preporučljivo je gotovo jelo poslužiti vruće i svježe, a kada se zagrije, okus i konzistencija jako pate.

Kao što vidite, krompir u mlijeku može se pripremiti na razne načine, svako će izabrati opciju po svom ukusu. Prijatno!