Jednostavan i ukusan kolač sa limunom. Lemon Magnolia Torta - okus zimskih praznika! I ti i ja ćemo to uraditi ovako

Davno, dok sam bila u školi, u bifeu za vreme „velikog“ raspusta, volela sam da uživam u soku od jabuke, koji se savršeno slagao sa limun tortom, isečenom na porcije, ili limun tortom. Teško je reći da li se radi o torti ili kolaču najvjerovatnije, velika torta je izrezana na pravokutnike i nazvana je torta s limunom.

Iznenađujuće, riječ tōrta na latinskom znači "okrugli kruh". Međutim, torta je, prije svega, desert. Osim ako se, naravno, ne radi o piti od palačinki s mesnim punjenjem - u ovom slučaju riječ kolač upućuje na dizajn jela, a ne na njegovu svrhu. U pravilu, torta je nekoliko prethodno pečenih slojeva torte sa kremom impregnacijom - poput, ukrašenih odozgo kremom, kandiranim voćem, čokoladom ili glazurom - slično.

Kolač od limuna ili kolači od limuna su pristupačna poslastica, vrlo česta i, što je nevjerovatno, prilično jednostavna za pravljenje. Kao i većina torti, sastoji se od nekoliko slojeva biskvit tijesta, premazanog kremom od limuna na bazi bjelanaca. Gotovo isti sastav kreme koristi se za beze.

Vjeruje se da su kolači tradicionalno okruglog oblika. Međutim, što je mnogo pogodnije za fabričku proizvodnju, mnoge torte su pravokutnog oblika i rezane na komade u obliku torte. Ovako se priprema torta od limuna - velika pravougaona torta se reže na komade i služi kao kolač od limuna - komadni slatkiš.

Osnova na kojoj se pravi desert od limuna je biskvit, od biskota - „dvaput pečen“, poput neverovatnih italijanskih kolačića. Vrijedi reći da biskvit ima širi pojam od pečene podloge za tortu.

Torta od limuna je, uglavnom, jednostavna za pripremu i ne zahtijeva kvalifikacije slastičara. Ova torta je prilično jednostavna amaterska verzija sa minimalnim ukrasom. Upravo pečeno tijesto od spužva i krema od proteina limuna. Priznajem, ukus iz detinjstva je još bolji.

Lemon cake. Korak po korak recept

Sastojci (za 4-8 porcija)

Limun 1 komad
Pšenično brašno 2 šolje
Maslac 150 gr
Jaja 6 kom
Šećera 1,5 šolje
Instant želatin 10 g
Soda, so, vanilija po ukusu

Pravljenje deserta od limuna kod kuće je jednostavno kao i šlag. Ispeći dobar biskvit i pripremiti proteinsku kremu sa limunom - to je sve, dva paralelna procesa. Pa, kolači od limuna ili torta moraju se natopiti i ohladiti neko vrijeme.
Prvo morate izvaditi jaja i puter iz frižidera da se zagreju na sobnu temperaturu. Slijedi jednostavan i uzbudljiv proces: potrebno je razbiti 5 jaja i odvojiti žumanca od bjelanjaka, sipati ih u različite šolje ili zdjelice. Ostavite jedno jaje celo. Bjelanjke stavite u hladnjak od njih će se napraviti krema koja će se koristiti za premazivanje torte. Žumanca su potrebna za pečenje podloge od keksa. Uz pomoć sitnog rende, uklonite svu koricu malog limuna. Iscijedite limunov sok u šolju i procijedite.
Odvojite žumanca od belanaca, naribajte limunovu koricu
Za pripremu biskvitnog tijesta trebat će vam kuhinjski mikser. Omekšali puter isecite u činiju miksera. Dodajte 0,5 šolje šećera, prstohvat vanile i žumanca. Dodajte još jedno jaje - žumanca zajedno sa bjelanjkom.
Izmiksajte puter, žumanca i šećer
Maslac, šećer i žumanca dobro umutite mikserom dok ne postane glatka. Dodajte svu prethodno uklonjenu limunovu koricu i nastavite miješati smjesu. Zbog visokog sadržaja korice, biskvit će imati jaku aromu.
Dobro umutiti mikserom i dodati koricu
Za kekse je potreban prašak za pecivo. Obično se koristi komercijalni prašak za pecivo koji sadrži amonijum karbonat. S obzirom na to da pripremamo desert od limuna, bolje je "ugasiti" 1 kašičicu. soda bikarbona s limunovim sokom iscijeđenim iz limuna prije. Možete uzeti više soka nego što vam je potrebno, ceo ukus limuna će se u potpunosti manifestovati u limun torti. Pomiješajte sodu sa zgnječenim žumancima i puterom.
Pomiješajte sodu i limunov sok sa zgnječenim žumancima i puterom
Dok dodajete brašno, nastavite da miksate testo za biskvit. Možda neće biti potrebno svo brašno za tijesto ili ćete morati dodati još - to ovisi o situaciji. Konačna konzistencija testa treba da bude kao jako gusti med, treba ga mazati kao paštetu ili džem.
Dok dodajete brašno, nastavite da miksate testo za biskvit.
Tijesto se nikako ne smije širiti ili cijediti iz miksera, a mikser i dalje treba miješati na srednjoj brzini, ali na silu. Testo treba da bude mnogo mekše nego za.
Gotovo gusto testo
Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje. Papir nije potrebno mazati niti posipati brašnom. Tijesto za biskvit sadrži puno putera i na njega se neće lijepiti papir. Stavite svo testo na papir.
Svo testo stavite na pleh sa papirom
Pomoću lopatice rasporedite tijesto po papiru u ravnom sloju, dajući mu oblik pravokutnika. Rubovi tijesta će se naknadno obrezati, tako da nema potrebe da se tijestu daju apsolutne geometrijske ivice. Debljina sloja tijesta ne smije biti veća od 12-15 mm. Moramo imati na umu da debljina slojeva biskvita određuje debljinu kolača od limuna.
Pomoću lopatice rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj
Biskvit stavite da se peče u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Vrijeme pečenja biskvita je otprilike 15-20 minuta. Zavisi od debljine tijesta i karakteristika rerne. Neophodno je da se testo „stvrdne“ i postane tamnožuto, pa čak i boje kafe.
Stavite biskvit da se peče
Gotov pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Okrenite biskvit i skinite papir za pečenje - odlijepi savršeno, kao kalup od valovitog papira. Bukvalno u jednom pokretu.
Gotov pečeni biskvit izvaditi iz rerne.
Ohlađeni biskvit stavite na dasku i nožem odrežite rubove dajući mu oblik pravilnog pravougaonika. Ovdje vrijedi pokušati s geometrijom tako da na kraju torta ili kolači ne budu iskrivljeni.
Biskvit stavite na dasku i nožem odrežite rubove.
Izrezane rubove biskvita stavite u blender i sameljite dok ne postane mrvica. Ovom mrvicom će se posuti kolač.
Izrezane rubove biskvita stavite u blender i sameljite dok ne postane mrvica.
Dobijeno biskvitno testo sa glatkim ivicama prerežite tačno na pola i preklopite oba dela kako biste napravili sendvič - pripremu za tortu.
Nakon što je limun torta premazana kremom, biće vrlo teško iseći na porcije. Krema od limuna je toliko delikatna da će, bez obzira na oštrinu noža, slojevi biskvita pri rezanju deformisati sloj kreme, i isti će se istisnuti.
Biskvit narežite na komade torte
Stoga, bez obzira na to što se odlučite pripremiti - tortu ili kolače, dva sloja biskvita morate odmah izrezati na porcije. Koliko će kolača biti, zavisi od vas. Od predložene količine sastojaka dobit ćete od 4 do 8 kolača iste veličine. Biskvit izrežite nožem.
Važno: izrezane duple komade biskvita ne treba "miješati" i mijenjati njihov par u budućnosti, inače će kolač s limunom ispasti neujednačen.
Izrezani dupli komadi keksa ne bi trebali mijenjati svoj par
Bjelanjke izvadite iz frižidera i pripremite kremu za limun tortu. Bjelanjke sipajte u posudu za miješanje i stavite u vrlo hladnu vodu. Dodajte prstohvat soli i umutite bjelanca dok se ne dobije gusta i gusta pjena.
Umutiti bjelanca dok se ne dobije gusta i gusta pjena.
U šoljici rastvorite 10 grama instant želatina u 50 ml vode. U šerpu sipajte 50 ml vode, dodajte čašu šećera. Stavite lonac na laganu vatru i počnite zagrijavati. Dodajte limunov sok po ukusu, dovoljno je 1-2 kašike. l. Šećer u vodi bi trebao početi da se otapa. Kada se voda zagrije i pojave prvi znaci ključanja, u vodu sipajte otopljeni želatin i promiješajte. Čim se pojave znaci ponovnog ključanja, sklonite posudu sa vatre.
Dalje, sve se mora uraditi brzo. Neprekidno miksajući bjelanca, u njih u tankom mlazu sipajte šećer i želatin otopljen u vodi. Vjeverice se neće zgrušati, jednostavno neće imati vremena. Količina šećera i vode je rezervisana, tako da možda neće sva smesa biti potrebna za kremu od limuna.
Neprekidno miksajući bjelanca, u njih u tankom mlazu sipajte šećer i želatin otopljen u vodi.
Kao rezultat, krema za tortu od limuna će biti glatka i sjajna, potpuno homogena i malo gusta. Vrijedi reći da će nakon stvrdnjavanja želatine krema biti još gušća i desert će savršeno "zadržati" svoj oblik.
Kao rezultat, krema za limun tortu će biti glatka i sjajna.
Zatim počnite oblikovati tortu ili kolače s limunom. Unatoč pravokutnim prazninama, zgodnije je koristiti okrugli pleh za torte, jer je lakše namazati biskvit i premazati krajeve torte. Stavite komade keksa koji leže na dnu „seta“ na paletu, pazeći da se ne pomešaju. Postavite ih jedno pored drugog.
Stavite komade keksa na pleh
Spatulom premažite polovinu kreme pripremljene za limun tortu na biskvit.
Polovinu pripremljene kreme stavite na biskvit
Kremu od limuna zagladite, dajući biskvit sa kremom pravougaoni oblik.
Izgladite kremu od limuna
Na vrh kreme pažljivo i bez napora stavite gornji dio biskvita, ne miješajući ih. Stavljajte sve gornje komade biskvita jedan po jedan.

Imam novu poslasticu za vas, petak je, ne možete kršiti tradiciju. Ova torta s limunom jednostavno je prožeta citrusnim ugođajem: ima slojeve torte sa aromatičnom koricom, limun curd „ispod haube“ i blistav rasprskavajući fizalis u dekoru. Da imam listove limunovog drveta, možete biti sigurni da bi bili i u ovoj torti. A ovo limunsko-limunsko raspoloženje s limunom dat će vam ne banalan kiselkast okus, već ugodan i luksuzan okus citrusa, a znalci će shvatiti razliku!

A domaći pekari i entuzijastični slastičari rado će dodati novi recept za kolače (pravedno rečeno, skuta ima i novi recept). Proces je jednostavan i brz, ali ono što dobijamo je dar sudbine. Kolači su zapanjujuće bijele (vidim koliko ih je uhvatilo ideju da od nje naprave dugu farbanjem kolača), pristojno elastične (izdrže dva-tri sloja bez treptanja), uredno porozne (jednostavni sirupi i impregnacija će biti odmah upijaju kolači) i geometrijski savršeni.

Limun i lišće limunovog drveta se veoma široko koriste u kulinarstvu: kora se dodaje jelima, sok se koristi u kremovima, sosovima i marinadama, a meso se kuva sa listovima. Ali ako spojite sok sa sodom, dobijate pjenastu masu koja prilično dobro izbjeljuje zube ako je nanesete na kratko.

Počnimo od limun curd-a jer mu treba vremena da sedne. Koliko ja razumijem, ne koriste svi odjeljak „“ ali uzalud. U ovom dijelu možete pronaći stotine odgovora na vaša pitanja. Tu je i . Danas ću vam reći još jednu varijantu, ona se razlikuje u proporcijama sastojaka i jaja. Imajte na umu da umjesto limunovog soka možete koristiti i bilo koji drugi sok (naime sok, bez pulpe bobica ili voća).

To je jednostavno. Uključite srednju temperaturu. Ako sumnjate u sebe, učinite vrlo malo kako ne biste propustili trenutak kada je vrijeme da skinete sa štednjaka. Stavite sve sastojke u šerpu sa debelim dnom.

Narendajte koricu dva limuna. Ako ste pravi fan, uzmite od tri)

Narendajte i iscijedite sok. Vagamo ga. Ukupno će nam trebati 250 grama limunovog soka. Trebalo mi je 5 limuna, možda ćete dobiti 4 ili 6.

Kori i soku u šerpi dodajte šećer (250 g).

Dodati 4 jaja.

I hladan puter (190 g), isečen na kockice.

Stavite na šporet i miješajte pjenjačom.

Postepeno će se ulje otopiti i skuta će se početi zgušnjavati.

Provjeravamo lopaticu. Trag bi trebao ostati ako prođete prstom.

Veliki mjehurići će također biti vidljivi i puknut će.

Odmah skloniti s vatre i procijediti. To je neophodno kako bi se uklonila kora i komadići zgrušanog proteina. Istovremeno, Kurd će početi da se hladi.

Rezultat će biti glatki, lijepi sos.

Pokrijte folijom u kontaktu i stavite u frižider.

Počnimo sa kolačima. Ovo je jednostavan recept koji uzima osnovu iz i, ali sa modifikacijama. Više mi se sviđa jer ispada manje mastan (osjeti se), porozan (pogledajte rez kasnije) i bolje drži oblik.

U jednoj posudi pomešati suve sastojke: brašno (345 g) i prašak za pecivo (2 kašičice).

U drugom umutite meki puter (225 g) sa šećerom (300 g). Možda vam se čini da šećera ima previše, ali u gotovim kolačima, posebno sa limun curdom, to se ne primjećuje. Ako pravite torte za drugu kremu, šećer možete smanjiti na 200. Mutiti još dugo maksimalnom brzinom. Dok masa ne pobijeli.

Dodajte 4 jaja jedno po jedno. Svaki put dobro umutite smjesu prije dodavanja sljedeće.

Imaćete prelepu bledu masu.

Ovdje dodajemo limunovu koricu (2-3 kašičice).

Sledi neutralni jogurt (135 g bilo koje masnoće, možete ga zameniti kiselom pavlakom ili kefirom, ali mislim da daju svoj ukus).

Dodajte pola brašna.

Umutiti i sipati mlijeko (125 g, bilo koje masnoće).

I drugi dio brašna.

Testo će biti srednje gusto, jednolično, glatko i veoma lepo.

Pripremite kalup pravljenjem. Ja sam uzela 16 cm, možete 18. Izlijte pola testa. Da biste shvatili gdje se tačno nalazi polovica, morate unaprijed izvagati praznu čašu, a zatim uliti tijesto u kalup na vagi.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni (gore/dole bez konvekcije) oko 30-40 minuta. Naravno, morate provjeriti ražnjem.

Kao i obično, torta će se dići u sredini, nema problema.

Izvadite ga i okrenite.

Uklonite pergament. Inače, uvijek ga ponovo koristim. Uostalom, treba da ispečemo drugi dio tijesta.

Svaki komad prerežemo na dva dela. Ispade 4 dobra kolača od po 2 cm i ukrasi (izmrviti ih u čašu, sipati skutu i ura!). Pogledajte kako su ispravni i, što je najvažnije, snježno bijeli! U ovom slučaju, nema smisla umotavati ih u film. Ove torte mogu se savršeno obojiti u bilo koju boju ako odlučite napraviti, na primjer, dugu.

Za razliku od mnogih recepata, ovi kolači nisu vlažni. Odlično se slažu sa Kurdom, jer je prilično tečan. Ako odlučite da uzmete neku drugu kremu (sve su u „Domaćici“), onda ih potopite u jednostavan sirup (ovo je voda sa šećerom 1:1, stavite na šporet u lonac i zagrevajte dok šećer se otopi, pa ga premažite četkom).

Sloj sa kurdskim.

Gornjište ukrašavamo zelenilom i fizalisom, ovdje se uklapa u temu i po boji i po ukusu.

Prema količini tijesta po torti (2-4 kolača od 1,5 do 2,5 cm):

prečnik kalupa (cm)	16-18	20-22	24+
porcije tijesta	1	2	3

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

limun torta

8-10

2 sata

325 kcal

5 /5 (2 )

Prijateljica je jednom ispekla ovu tortu za moj rođendan. Bilo je tako ukusno, neobično i lijepo da su ga moja djeca odmah nazvali “Sunčani limun”. I iako je ovim malim gurmanima veoma teško ugoditi, „Limončik“ kuvamo skoro svakog vikenda.

Kako biste i vi imali ovu veličanstvenu tortu od limuna u svom kulinarskom arsenalu, rado ću podijeliti sa vama najukusniji recept za pripremu (sa fotografijama korak po korak) kod kuće.

Iznenadićete se kako se lako priprema i kako se brzo jede! Pa počnimo.

Inventar i kuhinjski aparati: rerna, mikser, potopni blender, posude za mešanje sastojaka, posuda za pečenje prečnika 20 cm (može i svaka druga), lopatica za nanošenje kreme, lopatica za peciva, gulilo za citruse, rende, nož za kolače, pergament.

Potrebni proizvodi

za biskvit:

Za impregnaciju:

za kremu:

Karakteristike izbora proizvoda

Trebalo bi da ima dosta limunove korice! Stoga tri limuna korištena u receptu možda neće biti dovoljna. Uzmite dodatnih 5-6 komada, ovisno o veličini.

Korica limuna je najtanji vanjski sloj kore citrusa, bogato žute boje. Ima ugodnu aromu zbog sadržaja eteričnih ulja. Sadrži vitamin C, kalijum, natrijum, cink, fosfor, selen, gvožđe i magnezijum.

Kako napraviti kolač od limuna: korak po korak recept

Kao što vidite, sastojci su vrlo jednostavni i lako dostupni. Recept je takođe prilično jednostavan.

Faza 1. Natapanje limuna

Krenimo od limuna, jer će limunov namakanje za tortu morati malo da odstoji.

Kao što sam već rekao, trebat će nam dosta limunove korice za impregnaciju - u kremu i za ukrašavanje torte. Zato operemo i na najsitnije narendamo koricu od oko 8 limuna.

Višak limuna stavimo u frižider, više nam neće trebati, a tri limuna očistimo za namakanje pomoću guliće za citruse.

Oslobađamo ih od kožice i sjemenki. Čistu pulpu stavite u posudu, dodajte 8 kašika šećera i mutite potapajućim blenderom nekoliko minuta.

Masa će se pokazati prilično homogenom, ali da bi se šećer potpuno otopio u limunovom soku, potrebno je malo prokuhati.

Odložite impregnaciju i uzmite tortu.

Faza 2. Biskvit

Kada sam prvi put vidio ovaj keks, nisam vjerovao da obična domaćica bez stručne konditorske edukacije može napraviti takvo čudo u svojoj kuhinji. A sada ga s vremena na vrijeme sama kreiram. Štaviše, kreiraćete ga i po mom receptu.

A mi ćemo to uraditi ovako:

Odvojite bjelanca od žumanaca u različite posude.

Proteini dodajte prstohvat soli i umutite mikserom dok se ne stvori gusta, postojana pjena.

Zatim umutite žumanca. Trebali bi značajno posvijetliti i povećati volumen.

Polovinu šećera, 3 kašike, dodamo bjelanjcima, drugu polovinu žumancima.

Bjelanjcima dodajte 1 pakovanje vanilin šećera ili prstohvat vanilije i nastavite mutiti dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Žumanca miksati sa šećerom što je više moguće.

Dodajte par kašika proteina u smesu sa žumancima i promešajte.

Važno! Morate pažljivo mijesiti, u jednom smjeru, drvenom ili silikonskom lopaticom.

U smesu prosijte svo brašno - 6 kašika i dobro izmešajte kašikom.

Dobijenu masu dodati bjelanjcima i ponovo miksati.

Dodajte kašičicu limunove korice i ponovo dobro promešajte.

Sada uzmite kalup za tortu i obložite ga pergamentom. Ja imam okruglu, odvojivu, prečnika 20 cm Visina torte zavisi od prečnika vašeg kalupa. Moj je oko 8 cm.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180° na 25-30 minuta dok ne bude pečena.

Kada je podloga torte gotova, potrebno ju je dobro ohladiti. Da biste to učinili, potrebno ga je izvaditi iz kalupa, okrenuti i ostaviti da odstoji 4-5 sati. Ponekad ga ispečem uveče i čeka svoju sudbinu do jutra.

Gotov kolač sečemo na tri dela nožem za kanap ili turpijačem, kako vam više odgovara.
Sada uzimamo naš sok od limuna, u kojem se šećer već potpuno otopio, i njime velikodušno hranimo sve naše kolače od rubova do sredine.

Biskvit je spreman.

Keks se prvobitno zvao "morski krekeri". Prvo smo o tome saznali iz upisa u dnevnike britanskih mornara. Stekao je značajnu popularnost zbog svog ogromnog roka trajanja u uslovima visoke vlažnosti.

Faza 3. Sastavljanje torte

Donju tortu premazati veoma debelim slojem kreme.

Malo ga poravnajte i na njega stavite drugi sloj biskvita.

Ponovo dodajte veliku kuglu limunove pavlake i izgladite.

Stavite treći sloj torte i pažljivo ga "zategnite" odozgo i sa strane kremom.

Važno! Vrlo je zgodno izravnati kremu špatulom za pecivo. Ali ako ga nemate, možete koristiti veliki nož.

Recept za kremu

Jednako važan detalj "šisandre" je slatka i pavlaka.

Za njega obično koristim kiselo vrhnje sa udjelom masti od najmanje 20%. Da, ovaj desert nije za one koji su na dijeti!

Prvo mutite samo kiselu pavlaku na srednjoj brzini miksera nekoliko minuta da dobije malu zapreminu.

Zatim dodajte vanilin šećer ili prstohvat vanilije, 1 šolju šećera ili praha (po želji).

Sada miješajte maksimalnom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi.

Nemojte se plašiti, pavlaka će postati veoma tečna. Da dobijemo konzistenciju koja nam je potrebna, dodajte mu zgušnjivač pavlake ili vrhnja u količini navedenoj na pakovanju za jedan litar pavlake.

Zatim dodajte kašičicu korice i dobro miješajte jedan minut.
Dobićemo gustu, gustu, prelepu kremu.

Kako lepo ukrasiti i poslužiti tortu

Logično bi bilo da tortu od limunske trave ukrasite limunom. Limun, limetu i narandžu možete tanko narezati i staviti na naš desert. “Sunčani limun” pospite limunovom koricom ili, kao u receptu u videu ispod, žutim kokosom.

Ako imate umjetnički talent, lako možete nešto nacrtati ili napisati koristeći slastičarsku vreću ili špric.

Kako možete ukrasiti tortu sa limunom zavisi od vaše mašte, želje i razloga za pripremu ukusnog deserta.

Kao što vidite, recept je prilično jednostavan, a sastojci za tortu se često mogu naći u svakom frižideru.

Ali ipak ću vam dati nekoliko pojašnjenja i preporuka kako biste bili sigurni da će sve funkcionirati kako treba:

Nemojte koristiti nisko-masnu kiselu pavlaku. Kisela pavlaka sa 15% masnoće će dodati pretjeranu kiselost torti i neće moći kremi dati željenu gustu konzistenciju.
Za ovaj recept za tortu s limunom najbolje je koristiti gustin za kiselu pavlaku iz prodavnice jer krema mora biti što gušća. Pokušajte ne eksperimentirati s drugim metodama zgušnjavanja kiselog vrhnja. Neće vam dati rezultate koje želite.
Ako imate kalup prečnika 28 cm, potrebno je udvostručiti količinu sastojaka za pečenje biskvita. Tada će torta ispasti visoka i lako se može podijeliti na tri dijela.
Impregnacija se nužno mora sastojati od soka s pulpom, usitnjenog blenderom, a ne samo iscijeđenog soka, tako da kolač ispadne bogat, svijetli i ukusniji.
Ako tortu isječete bez da se ohladi i odmori 4-6 sati, može izgubiti oblik i slegnuti.

Video recept za pravljenje torte od limunske trave

Možete pripremiti svoju verziju torte od limunske trave, možete koristiti moj korak po korak recept, a također pogledajte detaljan video opis pripreme ovog slatko-kiselog deserta. Sigurna sam da ćete se i vi, kao i cijela moja porodica, zaljubiti u ovu prekrasnu sunčanu tortu i kuhati je u svakoj prilici.

Lemon Cake Very Tender and Juicy / Lemon Cake Recipe, English Subtitles

https://i.ytimg.com/vi/aZli2ZQcYGE/sddefault.jpg

2017-02-13T08:49:02.000Z

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Moja porodica ima malu tradiciju: počastite svog komšiju za stolom prvim komadom bilo koje torte i pitajte: "Pa, je li ukusno?" Uvek mi je važno da svako kuša ono što ja kuvam sa svojom dušom!

Ako odlučite da isprobate ovaj divan recept, ili ako znate druge načine pripreme kolača sa limunom, a u vašoj porodici ima i ljubitelja slatko-kiselih poslastica, pišite, biće mi drago da vidim bilo koji vaš komentar.

Ako ne volite slatke slatke deserte, onda svakako probajte tortu sa limunom. Ovo je neverovatna kombinacija prozračnog biskvita, delikatnog fila sa pavlakom i koricom limuna. U ovom članku ćemo vam reći korak po korak recept za pripremu ovog slastičarskog remek-djela.

Kako pripremiti tijesto za limun tortu?

Kako bi desert bio prozračan i topio se u ustima, najbolje je pripremiti biskvit (iako neke domaćice spremaju prhko tijesto).

Koje sastojke trebate koristiti da umijesite tijesto za biskvit:

brašno – 500 g;
prašak za pecivo – 2 kašičice;
sol - 1 kašičica;
puter – 100 g;
150 g šećera;
3 jaja;
vanilija – 1 kašičica;
mleko – 250 ml.

Proces pravljenja biskvita za limun tortu:

Odmah uključite rernu da dok mesite testo ima vremena da se zagreje na 180°. U istoj fazi pripremite posude za pečenje. Trebat će vam 2 kalupa prečnika 25 cm. Kalupe namazati puterom.
U jednoj posudi umutiti puter sa šećerom, vanilom i mlekom.
Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i solju u drugoj posudi. Brašno pomešati sa mešavinom mleka i vrhnja. Sve dobro izmiješajte kašikom da ne bude grudvica.
Testo sipajte u kalupe i sve stavite u rernu na pola sata. Za to vreme biskvit treba da bude potpuno pečen.
Gotov biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Kako pripremiti fil za limun tortu?

Potrebni sastojci za pripremu fila:

limunova korica - 1,5 kašike;
limunov sok – 125 g;
skrob - 1 kašika;
puter – 75 g;
60 g šećera;
žumanca – 4 kom.

Postupak pripreme fila za tortu od limuna:

Pomešajte koricu, sok i skrob u jednoj šerpi. Stavite sve na vatru i prokuvajte.
Nakon što smjesa provri, dodajte joj puter i šećer. Kuvajte fil 3 minuta.
Dok se fil kuva, posebno umutite žumanca.
U fil dodajte žumanca koja bi za to vreme trebalo da prokuha i da se zgusne. Nastavite sa kuvanjem fila 5 minuta. Samo imajte na umu da nakon što dodate žumance u fil, on više ne bi trebalo da ključa.
Sipajte fil u činiju i ostavite da se ohladi. Stavite u frižider da odstoji 3 sata.

Kako pripremiti kremu za limun tortu?

Sastojci koji će vam trebati da napravite kolač od limuna:

600 g šećera u prahu;
puter - 100 g (treba da bude na sobnoj temperaturi);
limunov sok - 2 kašike;
limunova korica - 1 kašičica;
mleko – 2 kašike.

Postupak pripreme kreme za tortu od limuna:

U jednoj posudi sjedinite šećer u prahu sa puterom, limunovim sokom i koricom, a zatim sve umutite mikserom ili pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogenu pahuljastu masu.
Kada vidite pahuljastu konzistenciju dodajte mlijeko. Krema treba da posvijetli tokom mućenja.

Kako napraviti kolač od limuna?

Od dva biskvita napravite 4 kore torte - svaki sloj torte prerežite na 2 dela vodoravno.
Slažite kolače jednu na drugu, premažite svaku filom od limuna.
Stavite kremu na vrh torte. Poželjno je da se kolač namasti sa svih strana.
Stavite tortu u frižider da se biskvit natopi filom.
Za to vrijeme možete razmišljati o dekoru. U tu svrhu preporučujemo korištenje kriški limuna ili neke pripremljene žute ili narančaste marmelade.

Kolač pripremljen prema gore navedenoj recepturi dovoljan je za 7 osoba. 100 g slatkiša sadrži 335 kalorija, pa vam ne savjetujemo da se zanosite ako pazite na svoju figuru. Čuvajte tortu samo u frižideru, inače će se brzo pokvariti. Poslužite ga uz čaj s medom i limunom kako biste u potpunosti doživjeli sve njegove okuse.

Torta od limuna idealna je za prazničnu trpezu ljeti. Lagane su teksture i osvježavajućeg okusa. Priprema takve torte zahtijevat će trud i vrijeme, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Zatim ćete naučiti kako kuhati ukusna torta od limuna prema receptima korak po korak sa fotografijama.

Kolač od limuna sa meringom i limun curdom

Kuhinjski pribor: mikser, lopatica, dve posude za pečenje, pek papir, šerpa, pjenjač, kese za pecivo, kalup za torte, kutlača, plinski gorionik.

Sastojci

Priprema korak po korak

Biskvit

Lemon curd

Krema

Meringue

Sastavljanje torte

Video recept

Da jasno vidite ceo proces kuvanja limun curd torta i beze, koji je opisan u receptu iznad, preporučujemo da pogledate sljedeći video.

No Bake Chocolate Lemon Cake

Vrijeme kuhanja: 75-80 minuta + 5 sati.
Kuhinjski pribor: pergament, kalup za tortu, pjenjač, tepsije, blender, zdjele, lopatica, četka.
Broj porcija: 7.

Sastojci

Priprema korak po korak

Korzh

Čokoladna skuta krema

Lemon curd krema

Sastavljanje torte

Video recept

Da vidite lijepu i originalnu metodu sklapanja limun curd torta sa čokoladnom kremom, preporučujemo da pogledate sljedeći video.

Lemon mousse cake

Vrijeme kuhanja: 145-150 minuta.
Kuhinjski pribor: prstenovi za pecivo, mikser, blender, lopatica, posuda za pečenje, pergament, kalup za torte, posuda, film, kutlača.
Broj porcija: 7.

Sastojci

Priprema korak po korak

Biskvit

Konfitura od jagoda

Mousse od jagoda

Lemon mousse

Sastavljanje torte

Video recept

Moderna kuhinja obiluje originalnim receptima za kolače. Na primjer, priprema se dodavanjem nasjeckane ptičje trešnje u tijesto. sastoji se od delikatnih kolača i kreme na bazi kondenzovanog mleka. Ako hitno trebate pripremiti desert, preporučujemo da ga isprobate.

Upija se za 60 minuta. Orašasti plodovi i grožđice dodani u testo za biskvit daju General torti jedinstven i nezaboravan ukus.

Sada prijatelji, znate kako da napravite osvježavajuću tortu od limuna. Kada pripremite neku od opcija, obavezno podijelite svoje utiske u komentarima.