Салат из листового сельдерея с яблоком. Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

11 месяцев назад

Кухню нельзя назвать комфортабельной и удобной, если в ней нет современной бытовой техники. И сегодня кроме холодильника, микроволновой печи, вытяжки, кофеварки и прочих устройств все чаще можно увидеть на кухне аэрогриль.

Что это такое? С какой целью его покупают на кухню? Как правильно выбирать этот девайс при покупке? Об этом и о многом другом мы расскажем далее.

На рынке бытовой техники аэрогриль появился примерно три десятка лет назад. И потребителю его предлагали в качестве хорошей альтернативы микроволновой печи.

Аэрогрили считаются конвекционными печами, в которых можно приготовить блюдо путем обработки его горячими потоками воздуха. Назвали эту печь «аэрогрилем» именно в России - в дистрибьюторской компании «Hotter». Название оказалось удачным. В том смысле, что оно очень быстро закрепилось. И поныне на рынке электробытовых приборов печь такого типа называют аэрогрилем.

Что такое аэрогриль?

Те хозяйки, которые посещают магазин, в котором продают бытовую технику, нередко интересуются, что представляет собой аэрогриль и, где его можно использовать?

Как оказывается, это конвекционная печь, но у нее маленькие размеры. При помощи аэрогриля можно приготовить самые разные кулинарные лакомства. И для этого необходимо только, чтобы продукт был обработан потоками воздуха, который нагревается до высоких температур.

Такая техника представляет собой емкость из стекла с крышкой. У нее есть нагревательные элементы и вентиляторы, которые гонят потоки горячего воздуха.

ВАЖНО! Обращаем внимание, что существуют модели аэрогриля, предоставляющие возможность самому вести регулировку скорости циркуляции потоков воздуха. Используя такой прибор, можно испечь разнообразные блюда в температурном диапазоне от 60 до 260 градусов.

Основные параметры

Как показывает практика, чтобы понять, что представляет собой аэрогриль и какова сфера его применения, лучше всего изучить, как он устроен. Далее мы остановимся на его комплектующих.

РАБОЧАЯ ЕМКОСТЬ

Основная составляющая аэрогриля - это прозрачная емкость. И чисто внешне она очень похожа на кастрюлю. Емкость делают из прочного стекла, которое отличается жароустойчивостью.

Какой размер можно считать наиболее популярным? По опыту работы домохозяек, таковым считается рабочий объем емкости в 10-11 литров. Однако если есть необходимость иметь объем поменьше, то ничто не мешает купить более компактный семилитровый агрегат.

Что касается объема колбы, то производитель обычно указывает пару цифр. Это основной объем и объем увеличенный, который можно получить, используя специальную насадку-кольцо.

Все модели принято делить на 3 группы:

1) маленькие (8-12л),
2) средние (10-14л),
3) большие (12-16л).

ВАЖНО! Обращаем внимание, что основную емкость устанавливают на специальную подставку, защищающую поверхность стола от того, чтобы не было воздействия высоких температур.

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ КРЫШКА

Эта крышка накрывает сверху прозрачную емкость аэрогриля. Это один из самых тяжелых элементов устройства. Он может весить до двух с половиной килограммов. На крышке с внутренней стороны закреплены нагревательные элементы и вентилятор. Снаружи расположена панель управления пользователя.

Если у модели откидная крышка, то она более легкая. Такую модель более удобно мыть вручную и при этом не прибегать к функции самоочистки. Отметим и безопасность устройства. Ведь нет никакой необходимости снимать вручную горячую крышку.

СИСТЕМА НАГРЕВА

Мощность нагревательных элементов прибора составляет от 600 Вт. Они бывают нескольких типов. В качестве нагревательного элемента применяется:

ТЭН из металла - нагревательный элемент более мощный. Во время работы нередко окисляется и подвергается коррозии. У него обычно высокая механическая прочность. Ему не нужны перерывы в работе, чтобы охладиться.

Галогенный нагреватель, то есть лампа галогенная стеклокерамическая. Это экологичный вариант. Не подвергается окислению, однако рабочий ресурс у него меньше.

Карбоновый нагреватель, то есть инфракрасный, в основе которого углеродные нити. Его принято относить к высокотехнологичным продуктам. У него высокий коэффициент преобразования энергии. В эксплуатации может быть очень долго.

Львиная доля бытовых моделей оснащается именно галогенным нагревателем. Однако не будем забывать про ТЭНы. Они ведь прошли проверку временем. Напомним, что срок эксплуатации их в несколько раз выше галогенных. Это 8-10 лет против 2-3 лет. Отметим также, что покупка трубчатых систем нагрева обходится дешевле. Ко всему они находятся в эксплуатации дольше.

ВАЖНО! Обращаем внимание тех, кто планирует купить прибор энергетически экономный и экологически. Этим требованиям сполна отвечают именно галогенные нагреватели. Напомним, что галоген не окисляется и не подвергается коррозии.

ВЕНТИЛЯТОР

Вентиляторы предназначены для того, чтобы направлять горячие воздушные потоки одновременно в разные стороны. Именно благодаря системе вентиляции воздух перемещается поначалу сверху вниз, а затем снизу вверх.

Обращаем внимание, что самые современные аэрогрили имеют три скоростных режима. Если исходить из этого, то становится понятным, что представляет собой аэрогриль и каково его предназначение. Это прибор, у которого много функций. С его помощью можно приготовить самые разные блюда.

ВТОРОСТЕПЕННЫЕ ПАРАМЕТРЫ

Тип управления бывает как механический, так и электронный. Надежность и одного, и другого зависит от того, каково качество модели. Очень важно также, кто является производителем. Электронный тип управления запрограммирован на большее число функций. Механический тип управления принято считать более надежным.

Таймер. У всех устройств есть такая функция. Если взять более дорогие модели, то в них период отсрочки больше. От того, как начинается программирование, до того, как включается аэрогриль в работу. Бюджетные модели запрограммированы на один час отсрочки.

Комплектация. У всех моделей есть стандартный набор решеток. Дополнительно включены в комплект шпажки, то есть шампура. Они необходимы для того, чтобы запекать овощи и мясо. Есть еще решетки разной высоты, щипцы, противни для домашней выпечки.

Разновидности аэрогрилей

Когда хозяйка твердо решила, что покупает аэрогриль, то ей еще предстоит найти ответ на один важный вопрос: «Как выбирать аэрогриль?» И ей для начала нужно знать, что есть пара основных типа приборов. Простые и многофункциональные.

Простые аэрогрили служат для того, чтобы на них каждый день можно было выпекать какие-то несложные кулинарные блюда. Простой аэрогриль, у которого минимальный набор функций, с этим вполне справится. Потенциала такого агрегата вполне хватит, чтобы быстро приготовить вкусные каши и супы, запечь овощи, рыбу и мясо.

Многофункциональные аэрогрили - с тремя скоростями циркуляции воздуха. Вот почему у таких приборов кулинарные возможности намного шире. В аэрогриле этого типа каждый может сварить простые блюда. Но не только. Можно также готовить йогурт, глинтвейн, йогурт, безе, а также коптить, тушить, выпекать рогалики и пироги.

Обращаем внимание, что у аэрогриля много режимов и функций. Однако не нужно думать, что ему под силу заменить привычную для многих кухонную технику.

Есть такое мнение, но оно ошибочное. Это означает, что, используя аэрогриль, домохозяйка способна приготовить только те блюда, в которые необходимо постепенно добавлять ингредиенты. А кулинарные изыскания, к которым кто-то уже успел привыкнуть, могут быть совершенно другими на вкус.

Как выбирают аэрогриль?

Если уже собираешься посетить магазин, чтобы приобрести аэрогриль, то должен знать основные критерии выбора. О них мы и поговорим.

Объем кастрюльки из стекла производитель указывает преимущественно парой показателей. Это связано с наличием кольца, необходимого для того, чтобы увеличить рабочий объема. Он входит в комплект.

Один тип крепления крышки может отличаться от другого. Сейчас в продаже есть агрегаты, у которых откидная или съемная конструкция. Откидная крышка укреплена с помощью кронштейнов. На случай, если крышка вдруг захлопнется, у нее обязательно должен быть амортизатор.

Среди производителей аэрогрилей особенно популярными считаются, в частности, Unit, Hotter, Vitesse, Ves Electric. Продукцию под этими брендами можно покупать смело.

Для данного вида кухонной техники предусмотрены, как механический, так и электронный тип управления. Есть модели, у которых есть встроенные таймеры. Они предоставляют возможность приготовить блюдо к тому времени, которое необходимо.

ВАЖНО! Обращаем внимание на то, что стоимость кухонной техники напрямую зависит от того, какие у нее технические характеристики. Самыми бюджетными считаются модели, у которых одна скорость, съемная крышка и механическая система управления. За многофункциональный аэрогриль, конечно, придется заплатить больше.

Плюсы и минусы аэрогриля

У аэрогриля есть свои достоинства и недостатки. Главным плюсом кухонного агрегата считается то, что, эксплуатируя его, готовят не только вкусную, но и полезную еду. Причем без добавления жира и масла. Такое возможно, поскольку есть циркуляция горячего воздуха вокруг ингредиентов. В результате жир стекает в колбу из стекла. А полезные свойства продуктов питания сохраняются.

Всегда можно приготовить блюда с применением нескольких температурных режимов. Причем можно приготовить за 30-40 минут сразу до трех блюд с применением разных емкостей.

Аэрогриль компактный, а потому его берут с собой в дорогу. Например, к местам отдыха. Когда готовят пищу, то никаких запахов нет. Пользователю не нужно находиться с агрегатом, когда он работает. Устройство самостоятельно готовит блюдо согласно той программе, которую выбрали.

А теперь о минусах. Выпечка в аэрогриле не всегда идеальная. Нередко можно наблюдать, когда сверху изделие пригорает. И в то же время оно снизу пропеклось не очень сильно. Поскольку вместительности аэрогриля невелика, то не всегда можно приготовить гуся или курицу, если размеры у них большие.

Колба из стекла сильно нагревается. Продолжительная работа девайса на высоких мощностях может привести к увеличению финансовых расходов за электроэнергию, которую потребляет агрегат.

Как применяют аэрогриль?

Перед тем, как приготовить пищу, нужно выбрать понравившийся рецепт блюда. Их хватает в книге, которая прилагается к аэрогрилю. В ней подробно описывается, как можно приготовить то или иное блюдо. Есть также инструкция, как применять аэрогриль и выставлять все требуемые параметры.

В емкость аппарата сбрасывают ингредиенты, которые необходимы, а потом плотно прикрывают ее крышкой.

На панели управления следует установить все параметры, которые необходимы. Таковыми являются режим температуры, скорость работы вентилятора, время приготовления.

Когда аэрогриль нагреется, начинают работать вентиляторы. С их помощью горячий воздух будет распространяться по рабочему пространству агрегата. Как только прибор закончит работу, его необходимо очистить. Для этого предусмотрена функция самостоятельной очистки.

Обращаем внимание: когда рабочая область агрегата накопила много грязи, то нужно извлечь колбу из стекла и помыть ее. Не рекомендуется заниматься этим сразу после того, как было приготовлено блюдо. Ведь чаша раскалена.

Современная кухонная техника поможет каждому любителю готовить приобрести навыки шеф-повара. Вполне понятно желание купить все присутствующие на рынке девайсы, но может быть, стоит выбрать один, но универсальный прибор? Именно таким и является аэрогриль.

При первом знакомстве техника с таким названием напоминает большую стеклянную кастрюлю, накрытую крышкой особой конструкции. Оказывается, это технически продумано – здесь расположены нагревающий элемент и вентилятор . Такое соседство позволяет создавать завихрения воздуха и воздействовать на приготовляемое блюдо. Дальше всё просто: в зависимости от выбранного режима продукты будут томиться, зажариваться, пропекаться, вариться или тушиться.

Чаша изготовлена из специального стекла – небьющегося, прозрачного и термоустойчивого. Всю эту конструкцию-колбу легко достать из самого корпуса.

В приборе есть еще один элемент – металлическое кольцо. Оно помогает увеличить объем чаши (при необходимости просто устанавливается поверх неё).

Типичный внешний вид агрегата показан на фото:

Как осуществляется приготовление пищи

Принцип работы основан на процессе конвекции: ТЭН нагревает разносимые вентилятором воздушные потоки. Их температура варьируется в пределах 60 о С-260 о С. Скорость постоянно меняется – это необходимо, чтобы не произошло пересушивания. Поэтому блюдо будет равномерно приготовленным со всех сторон.

Регулировать параметры скорости и температуры можно и самостоятельно, но в основном хозяева доверяют встроенному таймеру, который выключится в нужный момент.

Что можно приготовить при помощи аэрогриля

В этом устройстве можно приготовить много интересных блюд. Но всё же аэрогриль держит пальму первенства именно в жарке и запекании . Обычно его коронными блюдами становятся мясные — приготовленные на гриле, они получаются с румяной и хрустящей корочкой. Первые блюда, пицца, каши, пироги, горячие бутерброды, копченые продукты – всё это тоже можно сделать в этом приборе. А кроме того, многие пользователи приспособили использовать аэрогриль для консервации и копчения продуктов .

Аэрогриль идеально подходит для людей, сидящих на диете, ведь весь лишний жир при приготовлении пищи стекает в специальный поддон . А румяная корочка появляется не за счет масла, а под воздействием горячего воздуха.

Все продукты при готовке сохраняют витамины. Интересно, что даже запеченные овощи не теряют свой натуральный цвет.

Итак, этот прибор способен заменить сразу несколько других видов техники:

духовку;
плиту,
пароварку;
микроволновку;
тостер;
электромангал;
сушилку для овощей;
йогуртницу;
стерилизатор для банок (консервирование).

Наконец, саму колбу можно использовать в качестве кастрюли , если в планах приготовить первое блюдо.

Функции прибора

В зависимости от модели, устройство может обладать многочисленными функциями.

Преимущества и недостатки устройства

Взвесив плюсы и минусы такого прибора, как аэрогриль, можно будет понять, насколько он подходит именно для вашей кухни. Итак, в числе бонусов:

приготовление пищи быстрее, чем у электроплиты;
блюдо получается более полезным, так как для его приготовления не нужно использовать жир;
в приборе ничего не пригорает;
можно готовить одновременно нескольких блюд;
процесс проходит практически без участия человека;
возможность стерилизовать банки и консервировать запасы продуктов.

Самым главным минусом прибора является громоздкость – на небольшой кухне нужно будет заранее подумать над его размещением. Маленький вариант брать не стоит, ведь в него должна входить кухонная утварь, в которой обычно готовится пища (например, кастрюля, сковорода и горшочки). Еще один недочет – по скорости приготовления агрегат проигрывает газовой плите, однако это компенсируется качеством конечных блюд.

Энергопотребление прибора примерно 1 кВт/час, как чайник или утюг. Это также следует помнить тем, кто делает выбор между готовкой в газовой плите или аэрогриле.

Итак, если отвечающий за домашнюю кухню человек любит экспериментировать с приготовлением пищи, то ему точно нужен такой прибор, как аэрогриль. Сейчас на рынке представлен достаточно большой выбор подобных устройств – от бюджетных китайских VES и Unit до Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Цена вопроса – от 2500 до 10 000 рублей, что позволит выбрать подходящий вариант для любого кошелька. А в том, что аэрогриль незаменимый помощник на любой кухне, можно убедиться из этого видео:

Многие хозяйки для облегчения готовки выбирают новые приборы и устройства, которые позволяют сделать блюда вкуснее и полезнее. К одним из таких устройств относится аэрогриль.

С ним готовка стала намного легче и приятнее, при этом занимает не так уж много времени. Но чтобы сделать правильный выбор аэрогриля, нужно внимательно изучить особенности и характеристики техники.

Аэрогриль: что это такое

Это компактное устройство, которое может поместиться на кухне небольшой площади. Прибор с легкостью заменит тостер, йогуртницу, гриль и пароварку. Главный плюс устройства - за счет обработки горячим воздухом при приготовлении в продуктах сохраняются все полезные витамины.

Устройство прибора

Аэрогриль состоит из прозрачной чаши или колбы, которая имеет подставку или крышку, накрывающую всю конструкцию. Внутри крышки установлены ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) и вентилятор, снаружи находится панель управления.

Бюджетные модели данных приборов вместо ТЭНов оснащены галогеновыми нагревающими элементами. Основное преимущество таких элементов состоит в том, что при нагревании стекло чаши не подвергается окислению и коррозии.

Но нагреватели галогенового типа обладают низкими рабочими возможностями, да и срок службы у них небольшой. Обычно период эксплуатации у моделей с нагревателями данного вида составляет не больше трех лет. У металлических ТЭНов он намного больше – 8-10 лет.

Галогеновый нагревательный элемент

Помимо основных элементов, в устройстве аэрогрилей имеются дополнительные компоненты:

решетки, которые используются для приготовления различных сортов мяса – говядины, телятины, свинины, баранины, птицы. Их обычно три, и они могут отличаться по высоте;
часто в комплекте идет противень сетчатого вида. Он может потребоваться для приготовления продуктов на пару и во фритюре, также на нем можно сушить продукты;
бюджетные модели аэрогрилей часто комплектуются металлическим кольцом. Оно устанавливается сверху чаши и требуется для увеличения и регулирования ее объема.

Стандартное устройство

Аэрогриль: для чего он нужен

Чтобы правильно выбрать аэрогриль, разберемся, для чего он требуется и что можно готовить при помощи аэрогриля.

Прибор готовит при помощи потоков горячего воздуха, который свободно циркулирует в специальной емкости для готовки. Во время процесса приготовления пользователю не требуется постоянно переворачивать пищу. Также для готовки не требуется масло, при этом еда получается сочной и ароматной, блюда пропитываются собственными соками и становятся нежными и очень мягкями.

То есть в первую очередь аэрогриль нужен для приготовления еды. Он варит супы, тушит овощи, мясо, рыбу, а также может работать как коптильня.

Трехъярусное устройство

Современный аэрогриль с большим набором функций с легкостью может заменить целый список различных кухонных приборов:

обычную газовую плиту;
духовой шкаф;
пароварку;
тостер;
микроволновую печь;
сушильное устройство, которое применяется для овощей и фруктов;
электрическую шашлычницу, мангал;
йогуртницу;
аэрогриль можно использовать как кастрюлю для приготовления первых блюд – супов, бульонов;
в качестве стерилизатора банок для консервирования.

Особенности работы

В каждой модели аэрогриля обязательно имеется емкость в виде круглой прозрачной колбы. Ее объем может быть разным - от шести до 12 литров.

Рассмотрим принцип работы устройства:

нагретый воздух вентилятором разгоняется в разные направления;
сначала он дует сверху вниз, затем - снизу вверх. Это и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Она не подгорает при пропекании, поджаривании, тушении;
в зависимости от модели устройства показатель вихревого потока может быть постоянным, или же он может иметь несколько режимов. Вариант с несколькими режимами - наиболее универсальный и удобный;
в некоторых моделях вместо обычных ТЭНов устанавливают стеклянные . Они безопаснее, но при этом слабее;
температурные показатели прибора - от 60 до 260 градусов.

Функции

Разные модели аэрогрили имеют отличительные функции. В более современных устройствах есть возможность регулировать температуру и скорость обдува.

К основным функциям аэрогрилей относят следующие:

возможность регулирования температурного режима. Эта функция считается обязательной. Она должна быть во всех современных моделях;
поддержание температуры - дополнительная функция, при помощи которой можно подогревать блюдо после его приготовления;
управление скоростью конвекции - функция не относится к обязательным, но очень полезна, позволяет регулировать уровень обдува блюда во время готовки, что влияет на итоговый результат (можно получить аппетитную корочку) и время готовки;
в некоторых моделях имеется отсрочка включения. Функция обеспечивает максимальное удобство при использовании устройства: можно установить таймер на нужное время, и прибор включится тогда, когда это нужно, а еда приготовится к обеду или завтраку;
программа готовки - умная функция, представлена во многих моделях. Удобна для тех, кто во время готовки не хочет следить за показателями температурного режима или за временем: можно поместить продукты в устройство, выбрать нужный режим приготовления и ждать результата.

Также некоторые производители оснащают прибор дополнительными удобными возможностями:

размораживание продуктов – овощей, мяса, теста, фруктов, ягоды и другие;
подсушивание;
гриль;
жарка;
выпечка;
копчение.

Что можно приготовить

Аэрогриль - универсальное устройство и подходит для приготовления практически любого угощения.

Особенно вкусной получается картошка с мясом и приправами

Рассмотрим, что можно делать на аэрогриле:

Как правильно пользоваться аэрогрилем

Инструкция, как пользоваться аэрогрилем, идет в комплекте к устройству. При соблюдении всех правил приготовление еды в приборе будет простым и легким, главное, четко следовать рекомендациям.

Процесс готовки

При использовании прибора стоит выполнять следующие действия:

для начала требуется включить устройство в электрическую сеть;
в прозрачную емкость выкладываются необходимые продукты;
сверху аэрогриль плотно прикрывается крышкой;
на встроенной панели нужно выставить необходимые параметры. Их обычно немного, всего три: температурный режим, время приготовления пищи и скорость;
после того как показатель температуры дойдет до заданного уровня, включается вентилятор, который начинает процесс перегонки горячих потоков воздуха внутри устройства;
когда приготовление завершится, прибор издаст звуковой сигнал;
не стоит сразу выдергивать вилку из розетки. Делать это нужно, когда прибор полностью остынет и произойдет полная остановка вентилятора.

Прежде чем покупать аэрогриль, стоит внимательно изучить его технические характеристики.

Модель аэрогриля

размер емкости. Оптимальный вариант - устройство с объемом колбы 8-9 литров. В ней можно с легкостью сделать любое угощение, а посуду можно в аэрогриле не использовать, она будет лишней;
вид нагревательного элемента. Он может быть дух видов – металлический ТЭН и стеклянная галогеновая лампа. Первый имеет высокую износостойкость, но медленный нагрев. Второй хрупкий, срок его службы составляет всего два-три года, но при этом он не подвергается окислению и намного быстрее готовит пищу;
вид крышки. От того, насколько надежно будет закрываться прибор, зависит качество рабочего процесса и приготовление еды. Крышки могут быть на креплениях и без них;
управление. Оно может быть механическим и электронным. В устройствах с механическим управлением имеется возможность для установки температуры и времени. В электронных вариантах функционал намного шире – в них можно ставить температуру, время, скорость обдува, различные режимы приготовления, отсроченную готовку;
мощность. От этого показателя зависит потребление электроэнергии. Небольшие модели с минимальным количеством функций обычно имеют небольшой показатель мощности – 1000 Вт. Большие устройства с чашей большого объема и широким набором функций имеют показатель мощности до 1700 Вт;
стоит обращать внимание на дополнительные аксессуары, которые могут влиять на стоимость прибора, но при этом делают процесс готовки намного удобнее.

Аэрогриль - удобная техника для кухни, с его покупкой кастрюлю ставить на газ больше не придется.