Есть, чтобы худеть: кавказский лаваш. Что полезнее лаваш или хлеб

Кухня кавказских народов отличается самобытностью и оригинальностью. Например, вместо привычного для нас хлеба в восточных странах принято употреблять лаваш.

Кавказский хлеб состоит всего лишь из трех ингредиентов – муки, соли и воды. Но, несмотря на простоту приготовления, он удивляет неповторимым ароматом и вкусом.

Как правильно выбрать и употреблять лаваш, польза и вред которого отличается множеством интересных особенностей? Об этом и многом другом читайте в нашем материале.

Лаваш – состав и способ приготовления

Восточный хлеб выпекается в специальной печи под названием тандыр. Изначально эта печь строилась в земле, после чего ее стенки обмазывались глиной.

Данная конструктивная особенность позволяет выпекать самые тонкие лепешки без риска сжечь или пересушить их.

У каждого кавказского народа существует свой рецепт приготовления лаваша, самыми популярными из которых является армянский и грузинский хлеб:

• Армянский лаваш, польза и вред которого зависит от способа приготовления, выполняется в виде тонкой пресной лепешки. Этот вид хлеба не только употребляется в «натуральном» виде, но и используется в качестве оформления и добавок для блюд. Например, из армянских лепешек готовится шаурма, рулеты и люля-кебабы;
• польза и вред которого также очень интересны, выпекается в виде пушистой бездрожжевой лепешки. Традиционный грузинский хлеб подается к мясным и горячим блюдам, а также используется в качестве основы для хачапури.

  Как готовят настоящий грузинский лаваш вы узнаете из видео:
  

По сути, кавказские лепешки являются разновидностью бездрожжевого хлеба. Но изучая, что полезнее – лаваш или хлеб, первенство принадлежит все-таки первому блюду. Благодаря особому способу приготовления и отсутствию лишних ингредиентов, кавказский хлеб считается самым натуральным и низкокалорийным видом выпечки.

В зависимости от вида, лаваш может выпекаться из пшеничной или ржаной муки.

Однако эти лепешки всегда готовятся без дрожжей, благодаря чему их можно употреблять даже во время диеты.

В среднем, в 100 граммах армянского или грузинского лаваша содержится не более 270 калорий при минимальном количестве жиров. Именно поэтому лаваш для фигуры причинит не пользу, а вред, только если употреблять его в очень больших количествах.

Польза лаваша

Польза тонкого лаваша в первую очередь выражается в его натуральности. Выпекаясь в печи тандыр, хлеб не теряет витаминов и микроэлементов, как это происходит при обычном способе приготовления.
Изучая, полезен ли лаваш, в первую очередь нужно отметить, что в его составе присутствуют следующие вещества:

• Витамины. Лепешка по-кавказски считается рекордсменом среди выпечки по количеству входящих в ее состав витаминов. В этом виде хлеба присутствуют витамины группы В, D, E и PP, что в комплексе помогает организму бороться с иммунодефицитом и простудными заболеваниями;
• Молочнокислотные бактерии. В процессе выпекания в тесте образуются молочнокислотные бактерии, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Эти вещества очищают желудочно-кишечный тракт, а также нормализуют уровень углеводов;
• Минералы. Польза армянского лаваша проявляется также в высоком содержании природных минералов. В правильно приготовленном восточном хлебе присутствуют такие вещества как натрий, калий, фосфор, магний и селен. Комплекс этих минералов повышает сопротивляемость организма перед простудными заболеваниями, улучшает метаболизм, а также дарит чувство насыщения. В отличие от обычного хлеба, лаваш отлично утоляет голод на долгое время.

Лаваш без дрожжей, польза и вред которого пристально изучаются диетологами, можно употреблять абсолютно всем, включая людей, страдающих диабетом.

Кавказский хлеб способствует регулированию уровня углеводов и глюкозы в крови, что делает его абсолютно безопасным продуктом.

Кроме того, поскольку восточные лепешки отличаются низкой кислотностью, употреблять их вместо хлеба рекомендуется людям, у которых наблюдаются грибковые заболевания кишечника или дисбактериоз.

Меры предосторожности

Лаваш по праву можно назвать чуть ли не самым безопасным и полезным продуктом в мире. Однако не стоит забывать, что польза кавказского хлеба проявляется только при правильной технологии приготовления. Отечественные аналоги, которые можно приобрести в магазинах, часто не имеют ничего общего с традиционными восточными лепешками.

Например, чтобы увеличить срок хранения, производители нередко добавляют в состав лепешек дрожжи и консерванты. В этом случае не имеет смысла отвечать на вопрос – вреден ли лаваш, т.к. с добавлением дрожжей он превращается в обычную выпечку. Как и другое дрожжевое тесто, он будет отличаться высоким содержанием углеводов и калорий.
По возможности, стоит отдать предпочтение свежему продукту, но если вы покупаете лаваш в магазине — внимательно изучите состав на упаковке

Вред лаваша также проявляется в случае нарушений условий хранения. Если в составе восточного хлеба присутствуют дрожжи, он должен храниться в герметичной упаковке.

При контакте с воздухом такой хлеб быстро плесневеет, что может вызвать расстройство желудка и даже отравление.

В магазинах можно встретить лаваш с , или . Если в составе такого лаваша нет дрожжей — можете смело отдать предпочтение именно этой продукции! Ведь такой лаваш принесет неоценимую пользу организму.

Лаваш – не только полезный, но и вкусный вид хлеба. Однако чтобы в полной мере насладиться пользой кавказкой кухни, выбирайте максимально натуральный и свежий продукт.

Мало кто из граждан России сегодня употребляет в пищу блюда, принадлежащие сугубо к русской традиционной кухне. В рацион наш и наших соотечественников прочно вошли японские, китайские, европейские кушанья и продукты питания. Нельзя не включить в этот список и лакомства, предлагаемые кавказской кухней. Ярким представителем их является лаваш. Его мы давно приноровились использовать в качестве основы для всевозможных закусок.

Общие сведения о продукте

Лаваш – это не что иное, как пресный белый хлеб. Он имеет вид лепешки, толщина которой не превышает 2 мм. Диаметр мучного изделия находится в пределах от 0,35 до 0,5 м. Сырьем для изготовления лаваша служит пшеничная мука. Но, несмотря на то, что для привычного нам хлеба характерна та же основа, с лавашем у него мало общего. Последний может похвастать уникальным вкусом, универсальностью использования, отсутствием каких-либо сложностей в производстве, а также продолжительным сроком хранения.

Название свое лаваш имеет однозначно восточного происхождения. Тем не менее, историки до сих пор не могут прийти к единому мнению о том, какой именно народ придумал имя вкусному продукту питания. Существует версия, согласно которой первая часть термина – «лав» - пришла из языка арабов. Другая гипотеза называет авторами указанного сегмента жителей Поднебесной. Что касается второй составляющей наименования продукта, то здесь разногласий не возникает: «аш» означает «пища» и имеет тюркские корни.

Технология производства лаваша полна тонкостей. Чтобы испечь пресную лепешку, понадобится особая печь с тандыром – внутренней горячей стенкой. При замешивании теста используются лишь три ингредиента: собственно, мука, а также соль и вода. Некоторые рецепты предполагают посыпание будущего лаваша перед отправлением его в печь маком или кунжутом.

Кавказский хлеб может быть мягким и твердым (сухим). Первую форму хорошо использовать для бутербродов и столь любимых россиянами закусочных рулетов. Сухой же лаваш ничего не стоит превратить в мягкую лепешку, нужно лишь сбрызнуть его обычной водой. После можно применять лакомство по назначению. Твердый лаваш имеет более длительный срок хранения по сравнению с мягким – более 12-ти месяцев.

Восточный хлеб производят сегодня в Европе, Америке, а не только на ближнем Востоке и Кавказе, как это было в давние времена. Гавайцы и армяне предпочитают использовать для своих гастрономических нужд твердую форму продукта. Остальные народы чаще прибегают к услугам мягкого лаваша. В тонкие лепешки представители разных национальностей заворачивают те или иные начинки: уже упомянутые выше армяне – сыр, сдобренный укропом, азербайджанцы – рис и т.д. Восточный хлеб идет на приготовление шаурмы и сервировку люля-кебаба.

Традиционно существует два вида лаваша: грузинский и армянский. Отличие их состоит в том, что первый – более толстый, пышный, а второй – неимоверно тонкий и нежный. В результате и способы применения этих лакомств в кулинарии будут разными: армянский лаваш подходит для приготовления закусок, грузинский – пиццы на скорую руку.

Состав лаваша

Изготовленные с соблюдением всех нюансов технологии производства тонкие вкусные лепешки сохраняют максимум питательных, полезных для здоровья лакомки веществ. В таком пресном хлебе присутствуют во всем своем многообразии витамины группы В (В1, В3, В6, РР), Е, микроэлементы марганец, цинк, медь, железо, макроэлементы фосфор, магний, кальций. Также он богат пищевыми волокнами.

Лаваш – продукт весьма калорийный. В 100 г его содержится 275 кКал. Причиной тому является содержание в лаваше большого количества углеводов (почти 54 г). Правда, стоит отдать должное жирам: их в продукте совсем мизер – всего-то 1,2 г в 100-граммовой порции лакомства. Обнаружен в кавказском хлебе и растительный белок в количестве 9 г. Учтите, что показатель калорийности продукта меняется в сторону увеличения, если мы превращаем его в рулет или иную закуску.

Замороженный лаваш не так насыщен ценными компонентами, как его свежий или сухой аналог. Этот следует иметь в виду, выбирая вид пресного хлеба для употребления в пищу себе и своим близким.

Польза лаваша

Тонкие лепешки с поистине уникальным вкусом могут сослужить вам добрую службу в отношении поддержки и даже улучшение здоровья. Но, как вы понимаете, это опять-таки касается исключительно продукта, в производстве которого не было никаких нарушений и применялись только свежие, качественные ингредиенты.

Хотя в лаваше и много углеводов, он не способствует набору лишних килограммов. Дело в том, что продукт этот не содержит дрожжей, а ведь именно дрожжи часто запускают процесс увеличения веса. Лакомство осуществляет регуляцию процесса обмена сахаров в организме человека, налаживает пищеварение, усиливает кишечную перистальтику (за счет клетчатки), очищает внутреннюю среду тела от вредных токсинов и шлаков, в какой-то мере даже снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Восточный хлеб весьма полезен лицам, страдающим кандидозом и дисбактериозом кишечника.

Витамины группы В и магний, находящиеся в румяных вкусных лепешках, положительно влияют на функционирование сердечной мышцы, состояние кровеносных сосудов, артериальное давление (нормализуют его), нервную систему. Токоферол оказывает благотворнее воздействие на работу репродуктивных органов женского организма, а совместно с марганцем, цинком и медью борется со свободными радикалами, провоцирующими возникновение злокачественных новообразований и развитие преждевременного старения.

Те, кто регулярно лакомятся лавашем, укрепляют свой иммунитет . Кстати, его без опаски можно включать в ежедневное меню людям с желудочными недугами, поскольку тонкие лепешки с нежным вкусом имеют пониженную кислотность.

Вред продукта

Как правило, мы покупаем лаваш в продуктовом магазине или супермаркете, где реализуют продукцию различных производителей. Многие из них самым бессовестным образом сдабривают лакомство компонентами, коих быть в составе восточного хлеба не должно: к примеру, кладут в лепешки дрожжи. Эта достойная порицания мера приводит к сокращению срока хранения продукта питания - уже спустя несколько дней после покупки и вскрытия упаковки пресный хлеб обзаводится некрасивыми плесневыми пятнами. Посему придерживайтесь следующего совета: всегда внимательно изучайте указанный на этикетке приобретаемого лакомства перечень используемых при изготовлении компонентов. В составе продукта не должно быть кроме муки, воды и соли больше ничего.

Скажете, это идеальный вариант? Вероятно, так оно и есть. Но сие вовсе не значит, что продукт с таким составом купить невозможно. Если не доверяете заводским производителям, приобретайте лаваш на рынках у тех, кто непосредственно его готовит по старинным восточным рецептам. Правда, здесь тоже есть опасность: вероятная антисанитария.

Готовим домашний лаваш

Чтобы избежать описанных выше проблем, следует попробовать самостоятельно испечь восточный хлеб. Возьмите на заметку простой рецепт домашнего лаваша.

Ингредиенты: 200 мл воды, 400 г муки, 30 мл растительного масла (лучше подсолнечного), 7 г поваренной соли.

Приготовление:
1. Замесите тесто. Высыпьте муку на стол, посередине сделайте небольшое углубление. Туда налейте воду и масло, добавьте соль, затем перемешайте ингредиенты вилкой. Вымешивать полученное тесто надо в течение нескольких минут. Оно должно в результате быть тугим.
2. Поместите тесто в полиэтилен на полчаса.
3. После разделите тесто на несколько частей – как вам удобнее. Каждый ломтик превратите в тонкую лепешку (до 2 мм толщиной), которую обваляйте в муке.
4. Выпекайте лаваш на разогретой сковороде, на небольшом огне, затрачивая на каждую лепешку около 20-ти минут.
5. Складывайте их стопкой и накройте сверху влажным полотенцем.

Остывший лаваш готов к употреблению!

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на обязательна!

Кухня кавказских народов отличается самобытностью и оригинальностью. Например, вместо привычного для нас хлеба в восточных странах принято употреблять лаваш.

Кавказский хлеб состоит всего лишь из трех ингредиентов – муки, соли и воды. Но, несмотря на простоту приготовления, он удивляет неповторимым ароматом и вкусом.

Как правильно выбрать и употреблять лаваш, польза и вред которого отличается множеством интересных особенностей? Об этом и многом другом читайте в нашем материале.

Лаваш – состав и способ приготовления

Восточный хлеб выпекается в специальной печи под названием тандыр. Изначально эта печь строилась в земле, после чего ее стенки обмазывались глиной.

Данная конструктивная особенность позволяет выпекать самые тонкие лепешки без риска сжечь или пересушить их.

У каждого кавказского народа существует свой рецепт приготовления лаваша, самыми популярными из которых является армянский и грузинский хлеб:

• Армянский лаваш, польза и вред которого зависит от способа приготовления, выполняется в виде тонкой пресной лепешки. Этот вид хлеба не только употребляется в «натуральном» виде, но и используется в качестве оформления и добавок для блюд. Например, из армянских лепешек готовится шаурма, рулеты и люля-кебабы;
• польза и вред которого также очень интересны, выпекается в виде пушистой бездрожжевой лепешки. Традиционный грузинский хлеб подается к мясным и горячим блюдам, а также используется в качестве основы для хачапури.

  Как готовят настоящий грузинский лаваш вы узнаете из видео:
  

По сути, кавказские лепешки являются разновидностью бездрожжевого хлеба. Но изучая, что полезнее – лаваш или хлеб, первенство принадлежит все-таки первому блюду. Благодаря особому способу приготовления и отсутствию лишних ингредиентов, кавказский хлеб считается самым натуральным и низкокалорийным видом выпечки.

В зависимости от вида, лаваш может выпекаться из пшеничной или ржаной муки.

Однако эти лепешки всегда готовятся без дрожжей, благодаря чему их можно употреблять даже во время диеты.

В среднем, в 100 граммах армянского или грузинского лаваша содержится не более 270 калорий при минимальном количестве жиров. Именно поэтому лаваш для фигуры причинит не пользу, а вред, только если употреблять его в очень больших количествах.

Польза лаваша

Польза тонкого лаваша в первую очередь выражается в его натуральности. Выпекаясь в печи тандыр, хлеб не теряет витаминов и микроэлементов, как это происходит при обычном способе приготовления.
Изучая, полезен ли лаваш, в первую очередь нужно отметить, что в его составе присутствуют следующие вещества:

• Витамины. Лепешка по-кавказски считается рекордсменом среди выпечки по количеству входящих в ее состав витаминов. В этом виде хлеба присутствуют витамины группы В, D, E и PP, что в комплексе помогает организму бороться с иммунодефицитом и простудными заболеваниями;
• Молочнокислотные бактерии. В процессе выпекания в тесте образуются молочнокислотные бактерии, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Эти вещества очищают желудочно-кишечный тракт, а также нормализуют уровень углеводов;
• Минералы. Польза армянского лаваша проявляется также в высоком содержании природных минералов. В правильно приготовленном восточном хлебе присутствуют такие вещества как натрий, калий, фосфор, магний и селен. Комплекс этих минералов повышает сопротивляемость организма перед простудными заболеваниями, улучшает метаболизм, а также дарит чувство насыщения. В отличие от обычного хлеба, лаваш отлично утоляет голод на долгое время.

Лаваш без дрожжей, польза и вред которого пристально изучаются диетологами, можно употреблять абсолютно всем, включая людей, страдающих диабетом.

Кавказский хлеб способствует регулированию уровня углеводов и глюкозы в крови, что делает его абсолютно безопасным продуктом.

Кроме того, поскольку восточные лепешки отличаются низкой кислотностью, употреблять их вместо хлеба рекомендуется людям, у которых наблюдаются грибковые заболевания кишечника или дисбактериоз.

Меры предосторожности

Лаваш по праву можно назвать чуть ли не самым безопасным и полезным продуктом в мире. Однако не стоит забывать, что польза кавказского хлеба проявляется только при правильной технологии приготовления. Отечественные аналоги, которые можно приобрести в магазинах, часто не имеют ничего общего с традиционными восточными лепешками.

Например, чтобы увеличить срок хранения, производители нередко добавляют в состав лепешек дрожжи и консерванты. В этом случае не имеет смысла отвечать на вопрос – вреден ли лаваш, т.к. с добавлением дрожжей он превращается в обычную выпечку. Как и другое дрожжевое тесто, он будет отличаться высоким содержанием углеводов и калорий.
По возможности, стоит отдать предпочтение свежему продукту, но если вы покупаете лаваш в магазине — внимательно изучите состав на упаковке

Вред лаваша также проявляется в случае нарушений условий хранения. Если в составе восточного хлеба присутствуют дрожжи, он должен храниться в герметичной упаковке.

При контакте с воздухом такой хлеб быстро плесневеет, что может вызвать расстройство желудка и даже отравление.

В магазинах можно встретить лаваш с , или . Если в составе такого лаваша нет дрожжей — можете смело отдать предпочтение именно этой продукции! Ведь такой лаваш принесет неоценимую пользу организму.

Лаваш – не только полезный, но и вкусный вид хлеба. Однако чтобы в полной мере насладиться пользой кавказкой кухни, выбирайте максимально натуральный и свежий продукт.

Лаваш – это тонкая пресная лепешка, которую многие народы Северного Кавказа и Ближнего Востока употребляют в пищу вместо хлеба, а также готовят с ее участием некоторые блюда народной кухни. Главное отличие лаваша от традиционного европейского хлеба в том, что это мучное изделие готовится без дрожжей. Поэтому лаваш, калорийность которого итак сравнительно небольшая – 275 ккал на 100 г, можно назвать диетическим продуктом, ведь он не провоцирует накопление жировых отложений. Именно наличие дрожжевых грибков является одной из причин, почему диетологи не рекомендуют увлекаться хлебобулочными изделиями тем, кто хочет похудеть.

Калории этот продукт приобретает в основном из углеводов, содержащихся в пшеничной муке, а жиров в нем совсем мало – около 1 г на 100 г. Еще одно примечательное достоинство этих лепешек – способность быстро становиться мягкими и свежими, если их сбрызнуть водой. Для сравнения, батон по истечении нескольких суток покрывается плесенью, и вернуть ему свежесть не представляется возможным.

Сколько калорий в лаваше разного типа

Пресная лепешка может быть двух видов: это армянский лаваш, калорийность которого около 270 ккал на 100 г, и грузинский, который готовится с использованием дрожжей, поэтому имеет более пышную форму и чуть более высокую питательную ценность – до 290 ккал. Низкая калорийность армянского лаваша и его состав делают этот продукт более предпочтительным для людей, желающих контролировать свой вес.

Пышную грузинскую лепешку можно употреблять в пищу так же, как привычный хлеб, или готовить на ее основе быстрые варианты пиццы, поскольку такое хлебобулочное изделие отлично подходит в качестве основы. Но хоть калорийность его сравнительно скромная, все же пицца – это не самое диетическое блюдо. Его общая питательная ценность будет зависеть от того, какую начинку вы выберете. Безусловно, можно подобрать интересное вкусовое сочетание при минимальной калорийности. Например, использовать свежие томаты, нежирный сыр, отварную куриную грудку, грибы и оливки.

Армянский лаваш редко едят вместо традиционного хлеба. Чаще в тонкое эластичное тесто заворачивают всевозможные начинки. Например, всем известная шаурма готовится как раз с его использованием. Диетической эту закуску никак не назовешь, но есть варианты начинок, более приемлемые для людей, склонных к полноте. Собственно, тут все ограничивается лишь вашей кулинарной фантазией. Диетический вариант начинки: овощи с сыром, зеленью и чесноком – получится оригинальное и легкое блюдо.

Лаваш: калорийность, витамины и микроэлементы

Помимо питательной ценности этот продукт обладает набором полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нашего здоровья. Так, в составе вы найдете:

• Клетчатку;
• Витамин PP;
• Витамин E;
• Витамин K;
• Почти все витамины группы B, включая такой полезный холин;
• Селен;
• Медь;
• Марганец;
• Цинк;
• Железо;
• Натрий;
• Калий;
• Фосфор;
• Кальций.

Привычку регулярно употреблять в пищу тонкий лаваш можно назвать полезной, потому что это не только вкусный, но и диетический продукт, богатый многими важными витаминами и микроэлементами. А его тонкая и эластичная структура позволяет проявить кулинарную фантазию и разнообразить пресную лепешку интересными и оригинальными начинками.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

605481 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...

444946 117 Подробнее

02.12.2013

В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...

354895 41 Подробнее

Лаваш армянский (см. фото) является исконным продуктом народа Армении. Название «лаваш» означает «добрая еда», что свидетельствует о его полезных качествах для организма.

История лаваша армянского гласит о том, что самые первые лепешки были изготовлены из злаковых зерен, которые подвергались раздавливанию, а после смешивались с водой. На Кавказе в состав теста для традиционного лаваша входят такие ингредиенты: мука высшего сорта, вода и закваска (остатки старого теста из ранее изготовленного лаваша). Тесто раскатывается в очень тонкий слой, а после надевается на специальную форму и ставиться в печь выпекаться. Не допускается наличие соли, яиц, дрожжей и специй. Но прогресс не стоит на месте, и сегодня можно найти много рецептов приготовления армянского лаваша, в тесто которого добавляются различные ингредиенты (яйца, сахар, дрожжи, масло).

Изначально лаваш использовался только в качестве хлеба. Теперь же с ним можно приготовить очень много вкусных блюд, которые отличаются вкусовыми и ароматическими качествами.

Состав

В состав армянского лаваша входит много полезных для организма веществ:

• белки, жиры, углеводы;
• витамины В, D, Е и РР;
• клетчатка;
• минералы (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор).

Калорийность лаваша довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не причинить вред здоровью .

Согласно действующему ГОСТу лаваш армянский должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства лаваша армянского благотворно воздействуют на организм, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Поскольку в нем содержится много полезных веществ, его употребляют для :

• нормализации работы внутренних органов;
• повышения иммунной системы;
• укрепления ногтевой пластины, волос;
• улучшения пищеварения.

Также лаваш можно употреблять людям, которые придерживаются диетического питания. Но при похудении нужно кушать только тот лаваш, который был изготовлен без дрожжей. Специалисты советуют употреблять данный продукт лишь два раза в неделю.

Кроме того, лаваш бездрожжевой является оптимальным продуктом по гликемическому индексу, и его можно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета. Но прежде чем его кушать, лучше обратиться за советом к врачу.

Единственным противопоказанием к употреблению лаваша (на дрожжах) является его высокая калорийность, поэтому, чтобы не набрать лишних килограммов, нужно кушать его в меру.

Что можно приготовить?

Приготовить с настоящим лавашем армянским можно достаточно много разнообразных вкусных блюд. В основном в рецептах лаваш начиняют различными мясными, рыбными и овощными изделиями. Также лаваш используется вместо хлеба.

В традиционный армянский лаваш заворачивают начинки как из мясных (курицы, ветчины, колбасы), так и рыбных (семги, крабовых палочек, консервов) продуктов.

Лаваш как закуска отлично сочетается с овощами (картошкой, огурцом, морковью по-корейски), а также с молочными продуктами (плавленым сыром, творогом). Лаваш можно начинить яйцом, грибами, зеленью, щавелем.

Кроме того, данное мучное изделие можно жарить на сковороде, выпекать в духовке, запекать на мангале, а также готовить в мультиварке.

Чтобы сделать армянский лаваш сладким, его поверхность мажут натуральным медом или добавляют яблоки, персики. Для изготовления кислого лаваша можно использовать либо сливы, либо кизил, либо вишни, тогда он будет не светло-желтого, а красного цвета.

Тесто лаваша хорошо подходит для приготовления пиццы, шаурмы, шавермы, рулетов, пирогов, лазаньи, чипсов.

Как сделать лаваш армянский в домашних условиях?

Сделать лаваш армянский в домашних условиях достаточно просто. Главное – пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

Ниже прилагается видео, как приготовить лаваш армянский.

Хранить готовый лаваш лучше в холодильнике, положив его в пакет и плотно завязав. Срок годности готового изделия составляет пять дней. Кроме того, армянский лаваш можно заморозить, поместив его в морозилку. Срок годности такого продукта составляет шесть месяцев. Чтобы разморозить лаваш, нужно переложить его в холодильник на один час.