Салат из стеблей сельдерея с курицей. Салат с сельдереем и курицей

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Шаг 2: подготавливаем отваренную курицу и остальные ингредиенты.

Шаг 3: доводим салат из сельдерея с яблоком и курицей до полной готовности.

Шаг 4: подаем салат из сельдерея с яблоком и курицей.

Альтернатива куриной грудки – любые другие части данной птицы, избавленные от костей, хрящей и кожи, например, бедра, голени, крылья;

Очень часто перед сервировкой этот салат посыпают черным либо белым жареным кунжутом, он придает блюду свою приятную изюминку;

Чтобы кушанье получилось более сытным, можно добавить в него пару отваренных вкрутую и мелко нарезанных куриных яиц, козий либо твердый сыр, «Фета», тофу или кусочек брынзы;

По желанию майонез можно заменить более полезной сметаной, густым домашним йогуртом без вкусовых наполнителей либо сливками;

Некоторые хозяйки варят куриное мясо со специями, от этого оно приобретает более насыщенный приятный аромат.

Салат с сельдереем и яблоком и курицей является легким в приготовлении блюдом с низкой калорийностью и огромным кладезем пользы. Салат очень нежный, сытный, крайне питательный и простой. Все компоненты этой закуски хорошо сочетаются и отменно дополняют друг друга.

В такой салат лучше всего добавлять курицу в виде филейной части или бедра.

Именно эти части курицы содержат наименьшее количество жира.

Сельдерей можно использовать как черешками, там и в виде корня. Яблоки лучше всего выбирать кисло-сладкие, обязательно очищая с фрукта кожицу.

Подавать холодную закуску стоит сразу же после приготовления, чтобы яблоко и овощи не потеряли текстуру и сок. Салат можно представлять как в виде простой закуски, так и в качестве слоеного салата. Украсить блюдо можно зеленью, семенами, орешками или вкусным соусом.

Как приготовить салат с сельдереем и яблоком и курицей - 15 разновидностей

Базовый и основной рецепт закуски из курицы и яблока отменно дополнит любое меню. Этот рецепт позволит приготовить любое изысканное блюдо из данных компонентов и создать свою, уникальную закуску.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Сок лимона
• Сметана - 200 г
• Яблоки - 3 шт.
• Сельдерей стебли - 4 шт.

Приготовление:

Куриное филе хорошенько вымыть и отварить. Охлажденную грудку нарубить на кусочки.

Стебли сельдерея тщательно промыть, высушить и нарезать на кусочки.

Очищенное яблоко нарезать на ломтики и щедро полить соком цитруса.

Именно кислота не позволит фрукту потемнеть.

Добавить к компонентам соль и сметану.

Перемешать и - подавать!

Очень неординарная и вкусная закуска и кисло-сладкой пикантной ноткой.

Ингредиенты:

• Грейпфруты - 1 штука
• Филе куриной грудки - 450 г
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сельдерей - 1 штука
• Арахис - 50 г
• Соль - по вкусу
• Сметана - 125 г
• Перец черный молотый
• Яблоко - 1 шт.

Приготовление:

Грудинку отварить, присолив и добавить перец.

Охладить мясо и разобрать на волокна.

Арахис поджарить на сухой сковородке.

Отфилировать грейпфрут, убрав кожицу, белую часть и пленочки. Нарезать цитрус на кубики.

Соединить сметану с перцем и солью. Добавить цедру лимона и немного взбить.

Нарубить на кубики сельдерей и очищенное яблочко. Соединить все компоненты.

Заправить соусом и посыпать арахисом.

Вкусное и презентабельное блюдо для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• Черешки сельдерея - 1 упаковка
• Белые сухарики
• Куриное филе - 300 г
• Майонез
• Хмели-сунели
• Зеленые яблоки - 1,5 шт.
• Чеснок

Приготовление:

Вымыть стебли и нашинковать на маленькие ломтики.

Яблоко очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики.

Чеснок измельчить с помощью специального пресса.

Грудку отварить или запечь и нарезать охлажденное мясо кубиком.

Добавить пряности и сухарики.

Заправить закуску майонезом и тщательно перемешать.

Очень необычное и пряное блюдо с овощами и яблочной ноткой.

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 100 г
• Курица - 300 г
• Зелень - 50 г
• Яблоко - 300 г
• Горчица - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - по вкусу
• Кальвадос - 4 ст.л.
• Перец черный молотый
• Сельдерей - 100 г
• Тимьян
• Зеленый салат - 100 г

Приготовление:

Нарубить на кубики яблочко и сельдерей. Обжарить на сливочном масле, добавив горчицу, рубленый шалот, тимьян, соль и сахар по вкусу.

Нарезать на слайсы курицу и обжарить на масле. Добавить кальвадос и готовить до испарения алкоголя.

Нарубить салат на ломтики вместе с зеленью.

Соединить все компоненты и оформить с помощью салата.

Салат "Изумительный"

Нежный и очень вкусный салат с овощами и кисловатым яблочком.

Ингредиенты:

• Сыр твердый - 150 г
• Сок лимона - 2 ч.л.
• Куриная грудка - 200 г
• Петрушка
• Яблоко - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 150 г
• Специи - по вкусу
• Перец болгарский - 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Нарезать на кубики очищенный перец.

Отварную грудку охладить на мелко нарезать.

Яблоко очистить и нарезать.

Сыр разделить на тонкие волокна или натереть.

Добавить перец и пряности.

Заправить салат майонезом.

Нарубить на кружочки стебельки сельдерея.

Выложить подушку из сельдерея, на которую стоит выложить горкой салат. Посыпать рубленой петрушкой.

Лучше всего использовать кудрявую - она и выглядит красивее, и намного ароматнее.

Салат "Дух Индии"

Очень пряное блюдо с тонкой ароматной ноткой карри.

Ингредиенты:

• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Курица - 400 г
• Зеленый виноград - 220 г
• Сливочное масло - 50 г
• Красные яблоки - 2 шт.
• Лук - 1 штука
• Сельдерей - 3 стебля
• Карри - 3 ч.л.
• Грецкие орехи - 100 г
• Майонез - 3 ст.л.
• Коричневый сахар - 2 ч.л.
• Сливки - 3 ст.л.
• Апельсиновый сок - 1 стакан
• Сметана - 100 г

Приготовление:

Отварить курицу в апельсиновом соке. Охладить и нарубить на ломтики.

Нарубить на ломтики овощи.

Соединить компоненты с рублеными орешками и половинками нарезанного винограда.

Пассеровать на сливочном маслице нарубленный лук.

Добавить к овощу карри.

Влить майонез, сливки, сметану, лимонный сок и пряности. Заправить готовым охлажденным соусом смешанные овощи с куриной грудкой.

Нежное блюдо с легкой заправкой подойдет для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея - 1 пучок
• Перец
• Яблоки - 3 шт.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 тшт.
• Морковь - 1 шт.
• Натуральный йогурт

Приготовление:

Отварить грудинку и охладить. Нашинковать на кусочки.

Нарезать яблоко и сельдерей.

Нарубить луковицу, а морковку - натереть.

Нашинковать зелень и соединить с другими компонентами блюда. Заправить салатик нежирным йогуртом.

Лучшим вариантом станет греческий йогурт или же домашний.

Перемешать и подавать закуску к столу.

Сытное, вкусное и ароматное блюдо с овощами и куриной грудкой.

Ингредиенты:

• Укроп - 1 пучок
• Куриное филе - 500 г
• Натуральный йогурт - 6 ст.л.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Сладкий красный лук - 1 шт.
• Консервированная кукуруза - 150 г
• Яблоко - 1 шт.
• Зеленый салат
• Огурцы - 1 шт.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Нарубить на кубики лучок и огурчики. Добавить нарезанное яблоко и сельдерей.

Всыпать кукурузу.

Отварить или запечь грудку. Нарубить на крупные кубики или соломку.

Соединить йогурт с пряностями и заправить салат. Оформить салат на листьях.

Пикантный салатик с ореховой ноткой отменно дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 40 шт.
• Курица отварная - 160 г
• Укроп - 20 г
• Яблоко - 40 г
• Огурец - 90 г
• Перец черный
• Сельдерей - 20 г
• Орехи - 10 г
• Сметана - 80 г

Приготовление:

Очистить яблочко и нарезать на тонкую соломку.

Полукольцами нарезать огурчики.

Мелко нашинковать сельдерей и зелень.

Нарубить на кубики вареную грудинку.

Нарезать на половинки черри.

Раздробить орехи.

Довести до вкуса закуску.

Заправить блюдо сметаной и подавать.

Овощной салат "Пушинка"

Легкое и очень витаминное блюдо для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Курица - ½ шт.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Молотый белый перец
• Сельдерей - 1 шт.
• Толченые грецкие орехи - 170 г
• Красный лук - ½ шт.
• Рубленая петрушка - 100 г
• Зеленый салат
• Листья эстрагона - 1 ч.л.
• Майонез - 100 г
• Яблоко - 1 шт.

Приготовление:

Нарубить зелень и овощи.

Отварить или запечь грудинку. Охлажденное мясо нарезать.

Измельчить орехи и соединить с майонезом, рубленным эстрагоном и петрушкой.

Заправить салат и приправить по вкусу.

Салат "Вальдорф"

Ореховая закуска с тонкой ноткой сельдерея станет идеальной закуской к любому столу.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный
• Стебель сельдерея - 2 стебля
• Орехи грецкие - 1 горсть
• Филе куриной грудки - 200 г
• Орехи кедровые - 1 горсть
• Яблоко - 1 шт. (Грени смит)
• Лимонный сок
• Перец

Приготовление:

Тонко нарубить стебли сельдерея.

Очищенное кисло-сладкое яблочко тонко нарезать.

Полить фрукт соком лимона.

Филе отварить и разобрать на небольшие волокна.

Орехи раздробить и обжарить.

Обжаривать орехи стоит только на сухой сковородке.

Соединить компоненты и заправить йогуртом или же майонезом.

Очень питательное белковое блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 45 мл.
• Куриная грудка - 4 шт.
• Винный уксус - 10 мл.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Зеленый виноград - 250 г
• Перец черный молотый
• Горчица - 5 г
• Огурцы - 2 шт.
• Сахар - щепотка
• Майонез - 90 г
• Пекан - 50 г
• Соль - по вкусу
• Яблоко - 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кубики грудку и обжарить вместе с сельдереем и яблоком.

Нарезать на половинки виноград.

Обжарить орешки.

Соединить жидкие компоненты для соуса.

Заправить салат и украсить сыром, по желанию.

Очень интересный вариант легкого салата к ужину.

Ингредиенты:

• Яблоки зеленые - 1 шт.
• Мед жидкий - 1 ч. л.
• Сельдерей стеблевой - 1 шт.
• Йогурт натуральный - 3 ст. л.
• Чеснок сушеный
• Куриная грудка - 60 г
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Салат зеленый листовой
• Горчица дижонская - 1 ч. л.

Приготовление:

Нарубить грудку на слайсы. Натереть перцем, солью и обжарить на маслице.

Соединить горчицу, мед и соевый соус. Добавить сушеный чеснок.

Измельчить салатные листья, добавить рубленый сельдерей, очищенное нарезанное яблочко и остывшее филе.

Полить все компоненты заправкой.

Очень изысканное и тонкое во вкусе блюдо с пряной ноткой.

Ингредиенты:

• Картофель - 700 г
• Рубленая петрушка - 3 ст.л.
• Стебель сельдерея - 1 пучок
• Красный лук - 160 г
• Лимонный сок - 2,5 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Маслины без косточек- 50 г
• Грецкие орехи - 65 г
• Белое вино -½ стакана
• Тертый пармезан - 4 ст.л.
• Куриная грудка - 4 шт.
• Помидоры черри - 340 г
• Листья латука - 4 шт.

Приготовление:

Нарубить все овощи на кубики.

Обжарить на масле грудку, сельдерей и картофель. Добавить белое вино. Готовить до мягкости компонентов и убрать из конфорки.

Добавить томаты рубленые, маслины, виноград и рубленое яблоко.

Охлажденные компоненты соединить с рубленными фруктами и овощами, добавить латук, пармезан, орехи и сок лимона.

Заправить по вкусу - сметаной, йогуртом или майонезом.

Салат "Пикантный"

Очень сочный и насыщенный во вкусе салатик для сытной трапезы.

Ингредиенты:

• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Куриная грудинка - 3 шт
• Сельдерей - 3 шт.
• Йогурт натуральный - 2 ст.л.
• Красное яблоко - 1 шт.
• Сахар коричневый - 1 ст.л.
• Укроп - 2 веточки
• Виноград - 2 стакана
• Зеленый лук - 3 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Перец черный

Приготовление:

Все компоненты нарубить на мелкие кусочки. Виноградины разделить на половинки.

Отваренную и охлажденную грудку нарезать на кусочки.

Соединить сахар, майонез, сок лимона и йогурт. Добавить специи и заправить готовым соусом салат.

Салат из курицы и сельдерея сейчас очень частый гость на столе, особенно у людей, которые придерживаются правильного и мульти витаминного питания. Ведь сельдерей имеет некоторые уникальные особенности. Во - первых - это низкокалорийный продукт, во - вторых, он очень полезный, причем как стебель, так и корень. В приготовлении салатов используют и зеленую, верхнюю часть, и корневую.

Куриную грудку используют чаще отварную или запеченную, для диетических салатов, обжаренную или копченую для салатов по- насыщенней.

При отваривании, курицу желательно остужать вместе с водой, в которой она варилась, а потом доставать и измельчать, так она будет сочнее.

Сочетание куриной грудки и сельдерея - достаточно сытное, за счет содержания белков в курином мясе, поэтому такое блюдо смело можно подавать самостоятельным как завтраком, так обедом и ужином.

В качестве дополнения к этим двум ингредиентам добавляют еще целый ряд овощей и фруктов, что значительно повышает витаминный состав. Диетические салаты приправляют, как правило, оливково - лимонной заправкой или обезжиренным йогуртом. К салатам по сытней подают сметану или майонез. Предлагаю рассмотреть возможные варианты подачи и приготовления таких салатов ниже.

Как приготовить салат с сельдереем и куриной грудкой - 15 разновидностей

Прекрасное блюдо для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Огурец свежий - 2 шт.
• Шпинат - 1 пучок.
• Лимон - 0,5 шт.
• Йогурт натуральный обезжиренный - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.
• Орехи грецкие - 5 гр.

Приготовление:

Куриное филе натереть специями и запечь в духовке до готовности. Нарезать сельдерей и шпинат, сложить в миску.

Для того чтобы в салате не было лишней жидкости, огурцы нарезать отдельно, присолить, отставить на 15 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавить в салат.

Выдавить сок из лимона, полить им салат, добавить нарезанную курицу, соль, перец, йогурт и все перемешать. Украсить орехами.

Изысканное и полезное блюдо с нежной заправкой.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея - 100 гр.
• Яблоко зеленое - 0,5 шт.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Айсберг - 100 гр.
• Мята - 3 листика.
• Лайм -0,5 шт.
• Куриное филе - 1шт.
• Соевый соус - 1ст.л.
• Помидор свежий - 1шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

Приготовление:

Сельдерей помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими кусочками. Помыть и нарезать тонкой соломкой яблоко, болгарский перец и айсберг. Добавить измельченные листочки мяты, выдавить сок из лайма. Куриное мясо нарезать ломтиками, замариновать соевым соусом и обжарить на сковороде.

Помидор очистить от кожицы и мякоти. Нарезать в салат только твердую часть. Для соуса смешать горчицу с лимонным соком и растительным маслом. Соединить все ингредиенты кроме курицы, полить соусом, выложить на красивое блюдо и сверху положить кусочки жаренного мяса.

Легкое и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

• Яблоки красные - 2 шт.
• Грудки куриные - 2 шт.
• Орехи грецкие - 100 гр.
• Сельдерей - 2 стебля.
• Майонез - 3 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Лист салата.

Приготовление:

Грудки куриные отварить. Сельдерей и яблоки нарезать. Орехи подсушить и измельчить. В миске смешать нарезанное куриное мясо, орехи, сельдерей, измельченный чеснок и яблоки, посолить и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, майонез и перемешать. Выложить на красивое блюдо, украсить салатными листьями.

Простой в приготовлении и вкусный салат

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Листья салата - 1 пучок.
• Стебель сельдерея - 100 гр.
• Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
• Лук красный - 1 шт.
• Йогурт натуральный - 3 ст.л.
• Укроп - 1 веточка.
• Майонез - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Для соуса: соединить йогурт с майонезом в равных количествах, добавить мелко нарубленный лук, укроп, а также соль и перец. Смешать соус и отставить в сторону. Обжарить на сковороде курицу до готовности. Дать остыть. Тем временем нарезать сельдерей и огурец не большими ломтиками. На блюдо выстелить листья салата, выложить нарезанное филе курицы, огурец, сельдерей и кукурузу, приправить соусом и подавать к столу.

Гармоничное сочетание ингредиентов не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный - 200 гр.
• Корень сельдерея - 200 гр.
• Куриное филе - 200 гр.
• Сыр твердый - 50 гр.
• Клюква - 30 гр.
• Орехи грецкие - 30 гр.
• Йогурт - 1 ст.л.
• Листья салата - 20 гр.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе и нарезать мелким кубиком, соединить с кусочками ананаса, приправить специями и йогуртом. Хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, сверху курицу с ананасом, наверх насыпать мелко нарезанный корень сельдерея, посыпать клюквой и орехами.

Прекрасное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель - 1 шт.
• Куриное филе - 1 шт.
• Айсберг - 50 гр.
• Орехи - 15 гр.
• Зеленый виноград без косточек - 50 гр.
• Йогурт натуральный - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе. Остудить и нарезать небольшими ломтиками. Нарезать мелко сельдерей и айсберг. На блюдо выложить кусочки курочки, добавить виноград, сельдерей и айсберг смешать с йогуртом. Добавить соль, перец по вкусу и посыпать орехами.

Витаминный салат для всех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Лимон - 0,5 шт.
• Апельсин - 0,5 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Соль, перец, базилик - по вкусу.
• Куриное филе - 1 шт.
• Изюм - 30 гр.
• Сельдерей стебель - 2 шт.
• Яблоко - 2 шт.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Соевый соус - 1ст.л.

Приготовление:

Изюм залить кипятком на несколько минут. Для соуса смешать специи с оливковым маслом и соком апельсина и лимона. Куриное филе запечь в фольге до готовности, предварительно замариновавши его в соевом соусе с горчицей.

Нарезать филе, яблоки и сельдерей, заправить соусом и перемешать. Высыпать в салатное блюдо и притрусить изюмом.

Прекрасное блюдо для обеденного перекуса

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель - 3 шт.
• Куриное филе - 1 шт.
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Очистить стебель сельдерея и нарезать мелким кубиком. Мясо курицы отварить и нарезать большими кубиками. Соединить ингредиенты, добавить специи и майонез. Приятного аппетита.

Оригинальное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Оливки - 100 гр.
• Сельдерей - 300 гр.
• Яблоки - 2 шт.
• Зеленый лук - 50 гр.
• Сок лимона - 2ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Курицу отварить и нарезать кубиком. Сельдерей измельчить. Яблоки хорошо помыть, очистить от сердцевины и нарезать кусочками.

Чтобы яблоки не теряли цвет, их нужно полить лимоном сразу после нарезания.

Зеленый лук измельчить. Смешать мясо с сельдереем, яблоками, оливками и луком, добавить соль, перец и сметану. Перемешать салат и подавать на стол.

Отличное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты:

• Яблоки зеленые - 2 шт.
• Сельдерей стебли - 500 гр.
• Куриное филе - 2 шт.
• Хмели сунели - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Сухарики - 1 пачка.
• Майонез - по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе разрезать пополам вдоль, приправить солью, хмели -сунели и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Нарезать зеленые стебли сельдерея, отправить в салатную миску, добавить измельченные яблоки и курицу. Выдавить чеснок, добавить сухарики, майонез и все перемешать.

Гармоничное сочетание приведет в восторг гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 1 шт.
• Сельдерей стебель - 200 гр.
• Огурец свежий - 2шт.
• Маринованные шампиньоны - 200 гр.
• Орехи грецкие - 50 гр.
• Майонез - 4 ст.л.

Приготовление:

Салат выкладывать слоями в формировочное кольцо. Сначала кусочки отварного филе, затем нарезанный сельдерей, далее шампиньоны маринованные, затем свежий огурец и орехи. Каждый слой перемазать майонезом. Снять аккуратно форму и подавать к столу.

Питательный и витаминный салат, может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт.
• Сельдерей стебель - 400 гр.
• Яблоки зеленые - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок.
• Майонез - по вкусу.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Курицу отварить, остудить и нарезать кубиком. Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать небольшими кусочками. Нарубить лук и зелень. Яблоки порезать кубиком. Морковь натереть на терке. Соединить все ингредиенты, приправить майонезом и специями по вкусу. Все смешать.

Это блюдо будет отличным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Виноград красный - 300 гр.
• Филе куриное - 1шт.
• Сельдерей стебель - 100 гр.
• Орехи грецкие - 50 гр.
• Апельсин - 1 шт.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Обжарить курицу до готовности, остудить и нарезать красивыми ломтиками. Виноград разрезать пополам, удалить косточки (если они есть), Сельдерей нарезать кусочками. Орехи подсушить на сухой сковороде и немного порубить ножом. Для заправки выдавить сок из апельсина, добавить к нему масло, соль и перец, хорошо смешать. В салатнице соединить виноград, сельдерей, орехи, курицу и приправить соусом. Приятного аппетита.

Простой и полезный салат.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт.
• Сельдерей стебель - 300 гр.
• Черный молотый перец, соль - по вкусу.
• Горчица - 1ч.л.
• Масло растительное - 2ст.л.

Приготовление:

Очистить, помыть и нарезать кусочками стебель сельдерея. Куриное мясо отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Соединить курицу с сельдереем в одной миске. Для соуса смешать горчицу, масло и специи, приправить салат.

Прекрасное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея - 300 гр.
• Куриное филе -1 шт.
• Шампиньоны - 100 гр.
• Огурцы соленые - 1 шт.
• Йогурт обезжиренный - 100 гр.
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу.
• Сок лимона - 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить курицу вместе с грибами до готовности в подсоленной воде. Остудить, нарезать кусочками и грибы и мясо. Корень сельдерея нарезать тонкими полосками, соленые огурцы бруском. Для соуса смешать йогурт с горчицей, соком лимона и специями. Заправить салат и все перемешать.

Сельдерей - очень полезный продукт. Он имеет специфический пряный вкус и запах. Кто-то уже успел оценить его вкусовые качества, кто-то нет, но не отчаивайтесь. Именно в этой статье мы расскажем, как правильно сочетать его с другими продуктами, а также как вкусно приготовить салат с сельдереем.

Эту овощную культуру сегодня можно встретить на любом огороде и на полке в каждом супермаркете. Она широко распространяется и завоёвывает всё больше и больше поклонников среди гурманов. Заметим, что сельдерей не только полезен, но и обладает широкими целебными свойствами, а также низкой калорийностью. Этот овощ украсит и придаст яркость вкуса любому блюду на вашем столе.

Витаминный взрыв

Сельдерей можно есть полностью - как стебель, так и корень. Этот овощ прозвали отрицательно калорийным. В 100 граммах продукта содержится только тринадцать килокалорий. Организм, перерабатывая его, тратит больше калорий, чем получает при его употреблении. Диетологи всего мира взяли на вооружение этот продукт и широко используют его в своих методиках похудения.

Если вы хотите побаловать свою семью или гостей удивительным и необычным вкусом, мы вам в этом с радостью поможем. Представляем вашему вниманию подборку очень вкусных салатиков с сельдереем.

Салатик с сельдереем и курочкой

Необходимо: отварная курочка - 300 г, сметанка - 120 г, арахис - 30 г, грейпфрут - 1 шт., крупный цедра лимона - 1 ч. ложка, перчик, соль.

Приготовление:

1) Филе курочки нарезать кубиками, тонко нашинковать сельдерей.

2) Очистить грейпфрут от кожуры, пленки и косточек.

3) Меленько его нарезать.

3) Перемешать цедру и сметану.

4) Поджарить арахис.

5) Все ингредиенты соединить, смешать, добавить соль и перец по вкусу.

Салат из курицы с сельдереем готов. Не забывайте, что сельдерей - это пряный продукт. Не переборщите с его добавлением. В противном случае блюдо будет испорчено.

Салатик с сельдереем, курицей и пармезаном

Необходимо: 150 г пармезана (можно брать и больше - тем, кто любит сырный пряный вкус), 3 стебелька сельдерея, отварная курочка - 300 г, 1 зеленое яблочко твердых сортов, 2-3 ст. л. мёда, 1-2 ч. л. горчицы, растительное масло (можно взять оливковое).

Приготовление:

1) Курочку нарезать кубиками или ломтиками.

2) Натереть сыр в стружку. Некоторые нарезают малюсенькими кубиками, но мы рекомендуем натирать. Пармезан - Именно он придаст салату аромат.

3) Яблоко очистить от кожицы и нарезать соломкой.

4) Нарезать соломкой сельдерей.

5) Мед и горчицу перемешать, постепенно вводя масло.

6) Смешать все ингредиенты.

Это салат с сельдереем, и курицей, и яблоками. Он очень необычный и лёгкий. Благодаря мёду и горчице, салатик обладает пикантным и незабываемым вкусом.

Салатик из сельдерея с лососем

Готовить можно с разными ингредиентами салат с сельдереем. И курицей, и яблоками, и грибами чаще всего разбавляют его пряный вкус. Этот рецепт кардинально отличается от предоставленных выше, так как включает в состав рыбу.

Необходимо: слабосоленый лосось - 150 г, сельдерей - 2 стебелька, морковка - 1 шт., масло (можно оливковое) - 2 ст. ложки, лимонный сок - 1 ст. ложка, перчик, соль.

Приготовление:

1) Лосось нарезать так, как вам больше по душе. Мы рекомендуем кубиками, так в салате будет чувствоваться рыба более ярко.

2) Очистить морковь, натереть.

3) Нарезать сельдерей тоненько (можно натереть для большего запаха).

4) Всё перемешать, полить соком лимона и маслом.

5) Приперчить, присолить и снова перемешать.

Этот салат с сельдереем подчёркивает и усиливает вкус рыбы, делая блюдо изысканным и в то же время дешёвым.

Салатик из сельдерея и яблочка

Необходимо: яблочко - 1 шт., сельдерей (стебель) - 120 г, грецкие орешки - 120 г, майонез - 5 ст. ложек, пара листьев салата, перец салатный (можно разных цветов - это сделает блюдо более красочным).

Приготовление:

1) Яблочко очистить, вырезать сердцевинку, нарезать кубиками.

2) Сельдерей порезать такими же брусочками.

3) Орехи размять скалкой или измельчить в блендере, но не в порошок.

4) Нарезать или порвать курицу на кусочки.

5) Смешать все продукты и заправить майонезом.

С сельдереем и яблоком порадует как ребёнка, так и взрослого.

"Вальдорф" - король Америки

Это традиционное блюдо американской кухни. Мы хотим предложить вам приготовить его по новому рецепту, как салат с сельдереем, и курицей, и яблоками. Подача предполагается необычная - в широких высоких прозрачных бокалах. Он подходит для праздничного стола и отлично заменяет привычный "Оливье".

Необходимо: окорочка куриные - 2 шт., сельдерей - 2-3 шт., орешки чищенные грецкие - половина стакана, большое спелое яблочко - 1 шт., майонез по вкусу, лимонный сок - 1 ч. ложка, сметана (пополам с майонезом), черный перец.

В данной интерпретации соль не нужна. Её заменяют сельдерей и майонез, но если кто-то любит посолонее, то можно немного добавить.

Приготовление:

1) Отварить курочку, отделить мясо от косточки, нарезать мелко.

2) Нарезать кубиками сельдерей.

Для классического из курицы с сельдереем и яблоком) все продукты нарезают соломкой, но для нашей подачи больше подойдёт нарезка кубиками.

3) Орешки обжарить на сухой сковороде, остудить.

4) Нарезать яблочко, кожицу можно оставить, если она не сильно жёсткая. Полить лимонным соком. Это предотвратит потемнение фрукта.

Заправляется салат из курицы с сельдереем сметаной с майонезом. Для этого нужно взять в равных пропорциях и то, и другое, посолить и поперчить.

Украшать такое блюдо можно зеленью или оливками.

Сельдерей издавна считался растением, которое приносит счастье. Это освежающий сытный салатик, который станет прекрасным дополнением праздника.

"Минутка"

Очень быстрое в приготовление блюдо. Своё название приобрело именно из-за этого данного критерия.

Необходимо: куриная грудка варёная (можно взять и копчёный окорок), сельдерей - 4 шт., огурчик свежий (можно заменить зелёным яблоком, обязательно кислым), кедровые орешки - 50 г, пучок салата, оливковое масло, сок лимона, соль, перчик.

Что делать для приготовления:

1) Отварить грудку.

2) Сельдерей промыть, очистить. Если это зимний сорт, то просто необходимо избавится от жёстких частей культуры.

3) Для заправки: взбить масло с лимонным соком, посолить, поперчить и настоять на протяжении 30 минут под плотно закрытой крышкой.

4) Нарезаем ингредиенты кубиками.

5) Добавляем измельчённые кедровые орешки.

6) нарезать или порвать руками.

Съедается мгновенно такой салат с сельдереем. И курицей, и яблоками пахнет очень вкусно. Если вы всё же решили заменить варёную аромат будет в два раза сильнее.

Все салаты, описанные выше, очень вкусные и полезные. Вы можете варьировать компоненты, заправки на свой лад и вкус. Ведь именно полёт фантазии делает кулинарию искусством.

Приятного аппетита и будьте счастливы!

Несколько лет назад многие люди не знали о том, что такое сельдерей, и этот продукт был редким гостем на их столах. Но на сегодняшний день многие уже попробовали его и оценили все преимущества. Он питательный, полезный, низкокалорийный, как и куриная грудка. Из него всегда можно приготовить витаминный салат и дополнить его вкус мясом.

Рецепт салата с курицей и сельдереем

Из очень доступных продуктов, которые можно найти в любом магазине, можно приготовить витаминный салат.

1. Черешки помыть, просушить и порезать их небольшими кусочками;
2. Мясо отварить 30 минут, охладить и нарезать кубиками;
3. Шампиньоны достать из банки, порезать ломтиками;
4. Орехи просушить в микроволновке, очистить их от шелухи и измельчить;
5. Сложить в миску все подготовленные ингредиенты, добавить к ним немного специй, заправить сметаной, перемешать.

Если в холодильнике сметаны не нашлось, ее можно заменить обычным майонезом и капнуть в него несколько капель лимонного сока.

Блюдо с сельдереем, яблоком и курицей

Из сельдерея можно приготовить много различных закусок и для этой цели используются не только черешки, но и корень.

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 корень;
• 300 грамм куриного мяса;
• майонез – 50 миллилитров;
• соль;
• листья салата;
• сахар;
• лимон – 1 штука;
• 50 миллилитров сметаны;
• приправы;
• 1 яблоко.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 87 ккал.

В приготовлении такого блюда все очень просто, но результат будет великолепным. Чтобы оно получилось более низкокалорийным, то от майонеза можно отказаться.

Салат с корнем сельдерея, огурцом и курицей

Если все, что на столе уже надоело и хочется попробовать что-то более оригинальное и необычное, всегда можно приготовить новый салат и подать его своим родным.

Ингредиенты:

• огурцы соленые – 4 штуки;
• гренки ржаные;
• соль;
• майонез – 70 миллилитров;
• грудка куриная;
• приправы;
• 1 корень сельдерея.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 105 ккал.

1. Почистить от кожуры сельдерей, помыть его, нарезать соломкой и залить кипятком на 10 минут;
2. Вареное мясо и огурцы порезать кубиками;
3. Выложить в миску подготовленные ингредиенты, добавить специи и соль, полить майонезом и перемешать, сверху посыпать сухарями.

Вкус такого блюда получается насыщенным и интересным, поэтому его можно давать не только взрослым, но и детям.

Закуска с курицей, сельдереем и виноградом

Закуска из винограда, мяса и сельдерея – замечательное праздничное блюдо, которое стоит попробовать приготовить. В ней сочетается сладость, пикантность и нежность, поэтому она обязательно понравится гостям.

Ингредиенты:

• 0,1 килограмма винограда;
• 20 грамм мака;
• зелень;
• куриное мясо – 0,25 килограмма;
• соль;
• орехи грецкие – 4 столовые ложки;
• черенки сельдерея – 2 штуки;
• специи;
• майонез.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 93 ккал.

1. Филе отварить, нарезать маленькими кубиками;
2. Зелень и черешки измельчить;
3. На сухую, хорошо разогретую сковороду выложить орехи и мак, обжарить 2 минут;
4. Сложить в миску все ингредиенты, добавить порезанный на половинки виноград, добавить по вкусу приправы, соль, майонез, перемешать.

Такая закуска очень питательная и богатая на микроэлементы. Особенно полезно готовить ее весной, когда человеку не хватает витаминов.

Салат с куриным филе, ананасами и стеблевым сельдереем

Те люди, которые любят сочные, легкие и свежие закуски, обязательно должны попробовать приготовить блюдо по этому рецепту. Все продукты, которые входят него, низкокалорийные и богатые микроэлементами.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• соль;
• 200 грамм черешков сельдерея;
• ананас консервированный – 5 кружков;
• приправы;
• йогурт – 60 миллилитров;
• тыквенные семечки – 30 грамм.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 107 ккал.

1. Черешки помыть, порезать;
2. Отварить в воде филе, немного охладить и нарезать его вместе с ананасами кубиками;
3. Выложить в салатник мясо, черешки, ананасы, добавить любимые специи, немного соли, полить все йогуртом, перемешать, а сверху посыпать семечками тыквы.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается питательной и полезной. Она идеально подходит для перекуса и легкого завтрака или обеда.

Заметки кулинаров

Если для приготовления салата используются не черешки сельдерея, а его корень, то его обязательно нужно почистить, отварить или же залить его кипятком на несколько минут. Так он станет более вкусным, мягким. Черешки не нуждаются в предварительной подготовке – они моются и сразу же режутся.

Чтобы блюда с курицей и сельдереем были более вкусными, их можно заправлять не только сметаной или майонезом, но и комбинировать эти два ингредиента и добавлять несколько капель лимонного сока. Более диетическим будет вариант с йогуртом, который нужно выбирать без вкусовых добавок и красителей.

Куриное мясо нужно покупать только свежее, с розовым оттенком и без резкого, неприятного запаха. Его можно отварить, обжарить на масле или же запечь вместе со специями в духовке – на вкус кулинара.