Блюда из баклажанов с шампиньонами. Приготовление спагетти с баклажанами и шампиньонами

не было придумано кулинарами и хозяйками, которые любят готовить вкусности для друзей и членов семьи. Помимо жареных баклажанов, лечо, рагу с баклажанами, запеканок, салатов можно приготовить различные невероятно вкусные горячие закуски. Возможно, вы слышали о рецепте баклажанов приготовленных под грибы, а точнее так, чтобы они были со вкусом грибов.

Сегодняшний рецепт приготовления баклажанов будет также со вкусом грибов, их они приобретут благодаря входящим с состав закуски шампиньонам. Все, кто любит грибочки, будут от нее в восторге. Хочу заметить, что это блюдо может стать как легким обедом или ужином, так и одним из праздничных блюд на вашем столе. Эта закуска из баклажанов и шампиньонов позиционируется как горячая, но в холодном виде она тоже быстро исчезает с тарелки. Это вы можете проверить на собственном опыте.

Время приготовления – 30-40 минут.

Ингредиенты:

• – 1 шт.,
• Шампиньоны – 300 гр.,
• Помидоры – 2-3 шт.,
• Мука для обжаривания баклажанов – 50-80 гр.,
• Морковка – 1 шт.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Подсолнечное масло для обжаривания,
• Майонез,
• Соль, перец – по вкусу.
• Петрушка – несколько веточек для украшения

Закуска из баклажанов и шампиньонов – рецепт .

Я обожаю рецепт баклажанов с грибами. Это блюдо очень лёгкое, прекрасно подойдёт для ужина. Муж любит его кушать как гарнир вместе с мясом. Как приготовить баклажаны с грибами, я узнала в гостях у маминой подруги. Умелые хозяйки рассказывали свои самые лучшие рецепты. Вот я и взяла его на вооружение. Поэтому мы теперь часто готовим дома баклажаны с грибами. Предлагаю и вам попробовать эту вкуснятину.

Ингредиенты:

• 1 килограмм баклажанов;
• 3 яйца;
• 500 грамм любых грибов;
• 200 грамм лука (2 крупные луковицы);
• 200 грамм сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Баклажаны с грибами. Дети в восторге от этого рецепта! Пошаговое приготовление

1. Для начала займёмся главным ингредиентом для баклажанов с грибами. Необходимо снять кожуру с овощей. Далее режем очищенные баклажаны крупными кубиками. Помещаем их в глубокую ёмкость.
2. Теперь следует взбить яйца. Далее заливаем ими нарезанные баклажаны. Перемешиваем и закрываем ёмкость крышкой. Необходимо дать постоять баклажанам около 1 часа. За это время яйца полностью впитаются. Периодически перемешиваем.
3. Затем перемываем грибы. Нам нужно порезать их на большие куски. Если грибы и так небольшого размера, то оставляем их в первоначальном виде.
4. Следующий пункт пошагового приготовления баклажанов с грибами - накалить сковороду. Льём в неё достаточное количество подсолнечного масла. Когда сковорода хорошо разогрета, тогда выкладываем в неё грибы. Жарим их до появления румяной корочки.
5. Далее приготовление баклажанов с грибами заключается в нарезке лука. Я люблю только его аромат, поэтому режу как можно мельче. Вы можете сделать это на своё усмотрение, большие кубики или полукольца допустимы. Отправляем нарезанный лук в сковороду к грибам. Жарим до прозрачного цвета.
6. Затем нам понадобится сметана. Выкладываем её в сковороду к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем. Тушим ещё минут 5.
7. Сейчас снова займёмся баклажанами. Необходимо в отдельной сковороде их обжарить до образования румяной корочки. Чтобы домашние баклажаны с грибами стали ещё вкуснее, солим их под конец жарки.
8. Вот и завершающий этап. Перекладываем баклажаны в сковороду с грибами. Давим чеснок и отправляем туда же. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим ещё 5-10 минут на небольшом огне.

Вкусные баклажаны с грибами готовы! Можно подавать к столу. Вам обязательно понравится нежный вкус и нотка пряности. Этот простой рецепт баклажанов с грибами часто меня выручает, когда нужно что-то быстро приготовить. Детки обычно к овощным блюдам относятся нейтрально, а это съедают быстро и просят добавки. Также ознакомьтесь и с другими рецептами на сайте «Очень вкусно». Здесь найдутся блюда даже для самых привередливых гурманов.

Баклажаны, тушеные с грибами, - потрясающее и очень пикантное блюдо. Можно подать и как отдельное блюдо, и с гарниром (мне очень понравилось с отварным картофелем). Баклажаны с шампиньонами готовятся практически мгновенно, а съедаются ещё быстрее.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, тушеных с грибами, понадобится:

баклажаны - 2 шт. (среднего размера);

репчатый лук - 1 шт.;

грибы (у меня шампиньоны) - 100 г;

сметана - 3-4 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

соль и специи - по вкусу;

растительное масло для жарки;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, помешивая, до румянца. Добавить к луку промытые нарезанные баклажаны и обжарить в течение 10 минут, иногда перемешивая, до легкого золотистого цвета.

Грибы помыть, нарезать на тонкие пластинки, чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Нарезанные грибы и измельчённый чеснок добавить к луку с баклажанами, обжарить, иногда перемешивая, в течение 5-10 минут.

Добавить сметану, соль и специи, хорошо перемешать и томить на очень маленьком огне под крышкой минут 10-15.

Очень вкусное пикантное блюдо из баклажанов, тушеных с грибами, готово.

Подавать, украсив зеленью, как отдельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!

Всем здравствуйте. Приготовить грибы довольно просто, наша же задача сделать это легко, вкусно и красиво. И это тоже просто.

Для этого рецепта мы возьмём пол килограмма шампиньонов, один небольшой баклажан, две луковицы, четыре помидора.

Облагородим всё это одной веточкой свежего, ароматного тимьяна, пучком петрушки, веточкой базилика. Приправим тремя зубчиками чеснока.

Начнём.
Нужно хорошенько промыть наши грибы, очистить лук. Затем порезать и отправить на сковороду с маслом на сильный огонь на десять минут.

Открываем крышку, отправляем туда помидорчики, третью часть зелени и нарезанного чеснока в компанию к грибам, луку и баклажану.

Накрываем крышкой, томим последние пять минут.

Время приготовления: PT00H25M 25 мин.

Примерная стоимость порции: 25 руб.

Приготовьте это удивительное блюдо, и вам покажется, что оно из мяса! На самом деле, баклажаны поразительным образом раскрываются в различных блюдах, иногда они напоминают грибы, рыбу или мясо курицы. Это очень выгодно, в виду того, что овощи в разы дешевле других продуктов, поэтому всегда нам доступны. Баклажаны отлично сочетаются с яйцами, и когда они пропитываются ими, рождается совершенно новый вкус. Если человека, который попробует это блюдо из грибов , не посвятить в его состав, он будет долго разгадывать, из чего состоит . Примечательно, что баклажаны с шампиньонами можно подавать как горячее блюдо к гарниру или в холодном виде, как . В обоих вариантах, баклажаны просто чудесны на вкус! Откройте для себя новый рецепт в пошаговом приготовлении баклажанов с шампиньонами с фото .

Ингредиенты для приготовления баклажанов с шампиньонами

Пошаговое приготовление баклажанов с шампиньонами с фото

1. Молодые, не перезрелые плоды вымойте, очистите от кожуры.
2. Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками около 2 см. Не используйте старые баклажаны, так как у них большие и твёрдые семена, которые испортят вкус и вид блюда.
   
3. Баклажаны поместите в полиэтиленовый пакет без дырок или контейнер с крышкой.
   
4. Яйца взбейте венчиком до однородности.
   
5. Залейте баклажаны яйцами, завяжите на пакете узел. Хорошенько перемните руками и потрясите, чтобы яичная масса распределилась по овощам.
6. Отправьте баклажаны в холодильник пропитываться на 1-1,5 часа. Через это время вы заметите, как яйца полностью впитаются в баклажаны.
   
7. Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте в нём баклажаны до мягкости, немного их присолив.
   
8. На другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками репчатый лук до золотистого оттенка.
   
9. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте жарить до их полной готовности.
   
10. Отправьте готовые баклажаны к грибам и луку, перемешайте.
11. Воду смешайте со сметаной и влейте к баклажанам и грибам, потушите около 5 минут.
    
12. Добавьте винный уксус и сок лимона для пикантной кислинки.
    
13. Выключите огонь и сразу можно подавать.
    

Баклажаны подавайте с гарниром из отварного картофеля или риса со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!