Борщ зі свининою в мультиварці. Борщ в мультиварці на свинячих реберцях Як приготувати борщ в мультиварці

Супи присутні в національних кухнях практично всіх країн світу, і за рецептами супів можна простежити залежність від клімату певної країни. Наприклад, в Іспанії, Греції популярні холодні супи типу гаспаччо, з великою кількістю овочів, зелені, з додаванням кислого молока, овочевих соків. У країнах з кліматом холодніше на перше місце виходять гарячі, поживні супи. Не виняток у цьому плані і російська кухня, де одним з таких страв є борщ. Українці вважають це блюдо теж своїм, і у кожної господині напевно знайдеться свій рецепт цього смачного, густого супу. Я вам покажу, як я варю борщ зі свининою в мультиварці. Смачно виходить незвичайно!

Складові:

м'ясо на кісточці або реберця свинячі - 500 г
картопля - 3 - 4 шт
буряк - 1 - 2 шт
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
капуста (приблизно) - 300 г
помідор і солодкий перець (за наявності)
консервована квасоля - 100-150 г
сіль і спеції за смаком
лимонний сік - 2 ст. л.
лавровий лист
рослинна олія

Борщ зі свинячими реберцями в мультиварці:

М'ясо на кісточці (або реберця) вимити й обсушити. Помістити в мультиварку, налити трохи рослинного масла і в режимі «випічка» протушкувати м'ясо 20 хвилин. Тим часом можна приготувати овочі на борщ.

Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати дрібно. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати брусочками. Цибулину ріжу навпіл або цілком кидаю. Буряк очистити (якщо буряк велика, розрізати її на 2-3 частини).

Додати до м'яса підготовлені овочі, крім буряка. У сезон свіжих овочів в борщ ще кладу помідори і солодкий перець пропущені через блендер.

Посолити, додати спеції за смаком і лавровий лист. Залити водою. Зверху встановити контейнер для варіння на пару, викласти в нього буряк. Встановити режим «гасіння» на 1,5 години.

З лимона вичавити сік 1-2 ст. л. Лимонний сік можна замінити лимонною кислотою на кінчику ножа, попередньо розведеною у воді (1-2 ст. Л.).

Після сигналу вийняти контейнер з буряком. Буряк натерти на крупній тертці, змішати з лимонним соком, повернути назад в мультиварку, перемішати і довести борщ до кипіння в режимі «випічка» або «варіння на пару». Як тільки

Всім привіт! З вами Ольга Кікляр. Сьогодні я розповім вам, як приготувати смачний борщ в мультиварці на свинячих реберцях. Люблю готувати цю страву на обід. Борщ виходить такий наваристий, ароматний і дуже ситний.

Використовую томатну заправку домашнього приготування. Зазвичай заготовлюю її влітку в кількості не менше 35 баночок об'ємом 0,5 л, якраз на каструлю борщу йде вся порція. Дуже зручно.

складові

Як приготувати борщ в мультиварці

У чашу наливаю рослинне масло. Відправляю в неї нарізану цибулю, натерту моркву і буряк. Включаю програму «жарка» 10 хвилин. Періодично помішують вміст чаші.

Пассеровка з овочів готова.

Додаю в чашу картопля.

Зверху кладу реберця, їх потім зручно діставати для оброблення в готовому вигляді. Сюди ж сиплю сіль.

Заливаю водою. Кидаю жменю чорного перцю горошку. Готую борщ в мультиварці на режимі «Суп» 1 година 40 хвилин.

Після закінчення програми виймаю реберця, щоб відокремити м'ясо від кісток. Вливаю томатну заправку.

Додаю нашатковану капусту. Густоту регулюйте як вам подобається за допомогою капусти.

Сюди ж додаю вже разделанное на частини м'ясо. Включаю програму «Пар» на 10 хвилин, щоб борщ знову швидко закипів. Коли закипить, потрібно стежити за готовністю капусти. Якщо вона готова, відключаємо мультиварку відразу ж. Після відключення додаю сухий кріп, часник, лавровий лист і цукор, щоб збалансувати смак. Також приправляю чорним меленим перцем.

Перемішую борщ і наполягаю його на режимі підтримки тепла хвилин 20.

Густий наваристий борщ темно-червоного кольору, з пристойними шматками м'яса і плаваючими на поверхні крапельками жиру - що може бути краще в зимові морози! Слинки вже потекли? І не дарма! Адже приготований в мультиварці борщ зі свинячими реберцями виходить дуже смачним і ситним.

Нехай вас не лякає досить висока жирність цієї страви. Адже в холодну погоду Харчування має бути більш калорійним, ніж влітку. А якщо вже дуже боїтеся за свою фігуру, то візьміть реберець рази в півтора-два поменше, ніж передбачено рецептом, а овочів трохи більший.

Борщ зі свинячими реберцями можна рясно присмачити різними спеціями, на свій смак. Оскільки в моїй родині сильно гострі страви не дуже поважають, то я на цей раз обмежилася мінімальною кількістю чорного перцю. Якщо ж ви любите попікантнее, не соромтеся додати в борщ свої улюблені приправи. Гарні в ньому також і практично будь-які сушені трави, а вже свіжу зелень при подачі на стіл можна класти взагалі без обмежень. Смачного!

Продукти для приготування:

Свинячі реберця - 700 грамів
Морквина - 2 невеликих
Капуста - 300 грамів
Картопля - три бульби
одна цибулина
Одна головка часнику
Буряк - одна штука
Помідори - 2 штуки
1 столова ложка солі, спеції
1 чайна ложка цукру
Вода - 2 літри

Реберця промиваємо і ріжемо так, щоб в кожному шматочку було по одній кісточці.

Обсмажуємо реберця протягом 15 хвилин на режимі "випічка" або "жарка".

Чистимо цибулю з морквою і часником. Цибулю ріжемо півкільцями, дрібно поріжемо часник, моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі на порібнині і обсмажуємо ще 10 хвилин.