บวบผัดกับหัวหอมและมายองเนส บวบผัดกระเทียมและมายองเนส: สูตรอร่อย

ง่ายมากแต่น้อย ของว่างรสอร่อยสามารถเอาใจทุกคนที่ได้ลองใช้ เมื่อมองแวบแรกคุณจะเห็นสูตรอาหารที่เหมือนกันทุกประการ แต่หากพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นจะพบว่าจริงๆ แล้วขนมทุกชนิดมีความแตกต่างกันมาก

สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามหากคุณรู้วิธี "เล่น" ด้วยผักและสมุนไพร ตัวอย่างเช่นคุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือเสิร์ฟพร้อมพริกหวานและมะเขือเทศก้อน

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่จำเป็นต้องปอกบวบเลย บางคนชอบมันมากกว่ากับมันและบางคนก็ไม่ชอบมัน ดังนั้นทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ

เพื่อให้ซูกินีอร่อยและเหมาะสมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้วางบวบลงบนผ้าเช็ดปากแห้งโดยตรงจากกระทะ พวกเขาจะขจัดน้ำมันส่วนเกินและของว่างจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น!

บวบทอดกับกระเทียม

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: มันจะเป็นต้นฉบับมากถ้าคุณเพิ่มมิ้นต์หรือทาร์รากอนเป็นสีเขียว

บวบหนุ่มทอดกับมายองเนสและกระเทียม

ถ้าธรรมดา ผักผัดหากคุณเบื่อมัน เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยซอส มันทำจากวัตถุดิบทั่วไปที่คุณมีในครัวอย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 86 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วตัดหางออก
2. หากต้องการ ให้ปอกผลไม้แล้วหั่นผลไม้เป็นวงบางๆ
3. วางบนพื้นผิวเป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. จากนั้นพลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอนนี้
5. เทแป้งลงในชามแล้วม้วนวงแหวนผักแต่ละอันลงไป
6. เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่บวบลงในน้ำมันที่ร้อน
7. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากแห้ง
8. ในระหว่างนี้ ให้ปอกกระเทียมและเอาปลายที่แห้งออก
9. ผ่านชิ้นผ่านการบดแล้วผสมกับมายองเนส
10. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
11. วางซูกินีลงบนจาน ทาด้วยซอสกระเทียม จากนั้นจึงใส่ซูกินีและซอสอีกครั้ง
12. จึงรวบรวม เค้กทั้งหมดและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: สามารถแทนที่บวบด้วยบวบได้หากต้องการ เกือบจะเหมือนกันเลย เพราะบวบเป็นเพียงหนึ่งในพันธุ์ของบวบ

บวบทอดในแป้งกระเทียมในกระทะ

สูตรที่สามจะยิ่งแปลกกว่านี้อีก เหล่านี้เป็นแหวนบวบธรรมดาที่เราทอด แป้งกระเทียม- มั่นใจได้ว่าไม่เคยมีรสชาติดีขนาดนี้มาก่อน!

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 67 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
2. ผัดมายองเนสโดยใช้ที่ตี นำส่วนผสมจนเนียน
3. จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. เพิ่มผงกระเทียมและกระจายให้ทั่วแป้ง
5. ล้างบวบ ตัดก้านสีเขียวออก
6. ตัดผลไม้เป็นวงแล้วม้วนในแป้งที่เตรียมไว้
7. ในเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
8. วางวงแหวนผักไว้ที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากแห้งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งข้นเกินไป สามารถเติมไข่หรือน้ำลงไปอีกก็ได้ คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเหลว

สูตรอร่อยกับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับคนชอบผักและสีมากกว่า เราขอแนะนำให้คุณลองบวบทอดกับมะเขือเทศและชั้นของ ซอสที่ผิดปกติขึ้นอยู่กับมายองเนสโฮมเมด

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 49 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด และตัดปลายทั้งสองข้างออก
2. ตัดผลไม้เป็นวงแหวนตามความหนาที่ต้องการ
3. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกและปลายแห้ง
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงโดยเอาก้านออก
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วให้เวลาอุ่นเครื่อง
6. วางแหวนบวบใส่เกลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นพลิกกลับเติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วนำกลับมาพร้อม
8. ขณะที่บวบกำลังย่าง ให้ล้างและสับผักให้ละเอียด
9. ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตและสมุนไพร
10. เพิ่มกระเทียมที่นั่นโดยการบดผสมทุกอย่างให้ละเอียด
11. วางบวบลงบนผ้าเช็ดปาก และเมื่อน้ำมันถูกดูดซับแล้ว ให้นำไปใส่จานที่สะอาด
12. เมื่อจัดเรียงผักเป็นแถวแล้ว ทาซอสที่เตรียมไว้แต่ละวง
13. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน หากมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ตัดออกเป็นสี่ส่วน
14. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ: โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือลบออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมด

ผักกับชีส

มีอะไรพิเศษสำหรับคนรักชีสอยู่เสมอ และตอนนี้เราขอนำเสนอบวบทอดกับชีส มันอร่อยมากและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก!

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 246 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด รวมทั้งเปลือกด้วยหากต้องการ
2. หั่นผักเป็นวงตามความหนาที่ต้องการ
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. เพิ่มบวบและทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองจากทุกด้าน
5. นำชีสออกจากเปลือกแล้วเสียดสี
6. ปอกกระเทียม ตัดปลายออกแล้วบดกลีบให้แหลก คุณสามารถใช้มีดคมๆ หรือขวานทำครัวก็ได้
7. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับด้วยมีดคมๆ
8. ผสมชีส มายองเนส สมุนไพร และกระเทียมจนเนียน
9. หล่อลื่นวงแหวนผักแต่ละอันด้วยส่วนผสมที่ได้และเสิร์ฟทุกอย่างบนโต๊ะ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้คอทเทจชีสบดในเครื่องปั่น (จนเป็นครีม)

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้เริ่มทำอาหารอย่างรวดเร็ว ภายในครึ่งชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและกระเทียมรสเผ็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะวางอยู่บนโต๊ะของคุณ

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 58 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกหากต้องการ
2. ตัดผลไม้เป็นวงแหวนที่มีความหนาเท่ากัน
3. วางไว้บนพื้นผิวใดก็ได้ในแถวเดียวกัน ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ปอกกระเทียม ตัดหางที่แห้งออก แล้วกดกลีบผ่านเครื่องบด
5. ถูมันเข้าไปในวงแหวนบวบ
6. ทิ้งไว้สักพักเพื่อหมัก
7. จากนั้นปอกกระเทียมแล้วม้วนวงแหวนทั้งหมดลงในแป้ง
8. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้ร้อน
9. เมื่อร้อน เปิดโหมดการทอด และใส่บวบลงไป
10. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก
11. โรยด้วยกระเทียมที่เหลือก็พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับ: หากโรยบวบลงไป ผงกระเทียมแล้วคุณจะจัดการมันได้เร็วขึ้น

เราใช้มายองเนสในอาหารเรียกน้ำย่อยหลายอย่าง เพื่อให้ทุกอย่างอร่อย ถูกต้อง และเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้เตรียมอาหาร ซอสโฮมเมด- คุณจะต้องมีส่วนผสมที่พบได้ในทุกบ้านอย่างแน่นอน นี่คืออะไรก็ได้ น้ำมันพืช, ไข่ (หรือแค่ไข่แดง), เกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ตีทั้งหมดนี้ให้ได้ความหนาตามที่ต้องการปรับด้วยน้ำมันพืช

ใช้เพื่อทำให้ทุกอย่างอร่อยและมีกลิ่นหอม น้ำมันกลั่น- หากไม่ได้ผ่านกระบวนการบางอย่างและไม่ทำให้บริสุทธิ์ ให้เตรียมพร้อมรับความจริงที่ว่าขนมของคุณอาจมีกลิ่นคล้ายข้าวโพด มะพร้าว หรือเมล็ดพืช ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่คุณใช้

อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ทันทีที่ของสดและอร่อยที่สุดวางขาย ผักธรรมชาติ- มันทั้งอร่อยและอิ่ม ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะทำอย่างแน่นอน และอย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ!

ทุกครั้งที่ฉันไปเยี่ยมแม่ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เธอทำอาหารได้สำเร็จ อาหารปกติอร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ฉันสามารถทอดบวบในกระทะที่มีกระเทียมและมายองเนสได้ แต่พวกมันก็จะไม่เหมือนกับของแม่ฉัน อาจเป็นเพราะแม่ไม่ทำอาหารทุกอย่างจึงอร่อยขึ้นเสมอ)))

บวบทำให้สุกตลอดฤดูร้อนและแม้แต่ในเดือนกันยายนคุณก็ยังเก็บเกี่ยวได้ ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้เตรียมตัวแบบง่ายๆและ ของว่างแสนอร่อยจาก บวบทอดปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส - อย่าลืมใช้สูตรนี้

ในเวลาไม่กี่นาทีกองบวบทอดที่น่ารับประทานก็พร้อมและในขณะที่ทอดคุณจะมีเวลาสับกระเทียมสับสมุนไพรและรับมายองเนส จุดสำคัญ– เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอม ต้องนำมาถูบนบวบร้อนๆ เพิ่งเอาออกจากกระทะ เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับลงในมายองเนสจากนั้นก็จะอร่อยมาก ซอสรสชาติดีซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบวบทอดได้

สำหรับการทอด ให้เลือกบวบอ่อนที่มีเนื้อบางๆ ผิวบอบบาง- ผักดังกล่าวยังไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ แต่ฉ่ำและน่ารับประทาน รสหวาน- ต้องปอกเปลือกบวบที่มีอายุมากกว่าออกจากเปลือกที่หนาและหยาบกร้าน และตรวจดูว่ามีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในหรือไม่

วัตถุดิบ:

• บวบผิวบาง – 2 ชิ้น (ชิ้นละ 200-250 กรัม)
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• มายองเนส (ดีกว่า โฮมเมด) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทอดบวบในกระทะด้วยกระเทียมและมายองเนส

หากคุณเจอบวบที่โตเต็มที่และมีผิวสีขาว อย่าขี้เกียจที่จะตัดมันออก ไม่เช่นนั้นตรงกลางของวงแหวนซูกินีจะทอดและขอบจะยังคงแข็งอยู่ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักอ่อนที่มีผิวบอบบางและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ทันที

โรยด้วยเกลือคุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชา ผสมบวบกับเกลือด้วยมือแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้เกลือแล้วปล่อยน้ำออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเกลือส่วนเกินจะหายไปด้วย

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการหายใจ แป้งสาลีแต่คุณสามารถที่จะทำส่วนผสมของข้าวสาลีด้วย ข้าวโพดป่นหรือเพิ่มพื้นดิน ข้าวโอ๊ต- จุ่มแป้งทั้งสองด้าน

เทน้ำมันสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน เพิ่มบวบและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดประมาณสามถึงสี่นาทีโดยไม่ต้องพลิกจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง.

ใช้ไม้พายหรือส้อมแงะชิ้นบวบแล้วพลิกไปอีกด้าน ซูกินีเริ่มนิ่มแล้ว ด้านที่สองจะสุกเร็วขึ้นภายใน 2-3 นาที

เหตุใดจึงควรเตรียมอาหารจานนี้โดยเฉพาะ? เพราะมันน่าพอใจและแม้จะเตรียมง่าย (แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้) มีกลิ่นหอมและอร่อยทีเดียว

สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้บวบยังเป็นส่วนผสมที่สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย จึงทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อาหารที่เป็นเอกลักษณ์และรสนิยม

ประโยชน์และโทษ

เป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้และอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหาร- นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, กลุ่ม B, ตัวเลข องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี กรดโฟลิก

ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง เนื่องจากมีธาตุเหล็ก จึงทำให้เลือดมีออกซิเจนมากขึ้น และสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคโลหิตจางได้

การกระทำขับปัสสาวะเป็นอีกหนึ่งข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้ การกู้คืน ความสมดุลของเกลือน้ำเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพผิว ขจัดสารพิษ - ประเด็นทั้งหมดนี้เกี่ยวข้อง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บวบ.

ใช้น้ำมันในการทอดมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมผักที่เตรียมในลักษณะนี้ไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินและผู้ที่มีข้อห้ามสำหรับอาหารที่มีไขมัน ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังหรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรับประทานบวบ โดยเฉพาะของดิบ

ความยาก เวลาทำอาหาร

บวบผัดกระเทียมเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด อาหารจานง่ายๆ- ไม่ต้องการความซับซ้อน ราคาแพง ส่วนผสมที่ผิดปกติดังนั้นไม่เพียงแต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผู้เริ่มต้นได้อีกด้วย จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียม 4 มื้อ

การเตรียมอาหาร

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกกระเทียมล้างบวบให้สะอาดเอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ตัดด้านบนออกและ กลับ- บางคนชอบปรุงแบบมีเปลือกมากกว่า สิ่งนี้เป็นไปได้หากผลไม้ยังอ่อนและเปลือกนิ่ม

วิธีการปรุงบวบทอดกับกระเทียม?

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ค่าพลังงานประมาณ 94 กิโลแคลอรี โดย 1.2 กรัมเป็นโปรตีน 5.7 กรัมเป็นไขมัน 9 เป็นคาร์โบไฮเดรต

ตัวเลือกการทำอาหาร

ด้วยมายองเนส

ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณต้องปรุงบวบและทำซอสสำหรับมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด (อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ที่กด) จากนั้นผสมกับมายองเนส เพิ่มพริกไทย

เพื่อมอบความสดชื่นและ กลิ่นหอมสดใสคุณสามารถใช้สมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เคลือบด้านบนของบวบด้วยซอสที่เตรียมไว้

ด้วยครีมเปรี้ยว

ซอสปรุงในลักษณะเดียวกับซอสก่อนหน้า ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพราะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง นอกจากกระเทียมแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์หรืออื่นๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ด้วยมะเขือเทศ

เตรียมซอสสำหรับบวบทอด คุณสามารถเลือกมายองเนส ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตเป็นฐาน จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ พริกไทยเกลือเล็กน้อย ใส่ซอสเล็กน้อยลงบนผักที่เสร็จแล้ว จากนั้นใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วน

พร้อมไข่

ตีไข่. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส เช่น สมุนไพรโปรวองซ์หรือส่วนผสมของพริก ใส่กระเทียมลงไป ขั้นแรกจุ่มบวบที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงคลุกแป้งแล้วทอด

ด้วยถั่ว

สับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ กระเทียม วอลนัท- เพิ่มน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน วางซอสที่ได้ลงบนจานที่เสร็จแล้ว

ด้วยผักชีฝรั่งและมายองเนส

ผสมมายองเนสกับกระเทียมขูดละเอียด เพิ่มผักชีลาวสับที่นั่น ผสมและตกแต่งบวบด้วยซอสนี้

พร้อมกระเทียมและชีส

ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี ชีสแข็ง- ผสมกับมายองเนส กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพร เกลือและพริกไทย วางบนผักที่เตรียมไว้

ซูกินีรูปแบบต่างๆ อบกับมะเขือเทศและชีส วิดีโอ:

ในแป้ง

ตีไข่. ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (หากเลือกครีมเปรี้ยวต้องเติมเกลือเล็กน้อย) คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ จุ่มผักสับในแป้งแล้วทอด

ในแป้ง

หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นม้วนแป้งที่ร่อนแล้วทอดในน้ำมัน

ในเตาอบ

หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อย วางหัวหอมเล็กน้อยหั่นเป็นวงในแต่ละชิ้น วางซอสไว้ด้านบน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เพิ่มชีสขูดละเอียดและพริกไทยที่นั่น อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ (อุณหภูมิ – 180 องศา)

ยังมีอีก สูตรอร่อย- วางบวบสับลงบนถาดอบ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วใส่ชีสขูด เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่น ซอสครีม- ปรุงจานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

โดยใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ เป็นไส้ได้

เรือพร้อมเนื้อสับ วิดีโอ:

การอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

สามารถ จานโปรดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดบวบในแป้ง สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ในขวด จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่นั่น

วางบวบลงในขวดให้แน่นที่สุด โดยใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยในแต่ละชั้น ปิดฝาขวดแล้วต้ม (สามารถทำได้โดยใช้อ่างน้ำ)

เมื่อปรุงอาหารคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

1. สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันมะกอก ลินสีด หรือน้ำมันประเภทอื่นด้วย คุณสามารถปรุงแบบมีรสชาติได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดกระเทียมสับและเมื่อน้ำมันได้กลิ่นหอมให้เอาออก ทอดบวบในน้ำมันที่ได้
2. จานนี้จะเสริมด้วยผักชีอย่างสมบูรณ์แบบ หัวหอมสีเขียว, ชีส, เห็ด หรือมะเขือเทศ
3. ใช้เซโมลินาหรือแป้งเป็นการหายใจ ขอแนะนำให้จุ่มชิ้นลงในขนมปังก่อนทอดเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะเรียบเสมอกัน
4. แป้งเข้ากันได้ดีกับผักชนิดนี้ ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานและกรอบคุณต้องทอดโดยไม่ปิดฝา
6. นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สำเนียงร้อน (พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ) มีความเหมาะสมซึ่งจะสร้างความสนุกพิเศษ
7. หากต้องการเพิ่มความหรูหราให้กับจาน คุณสามารถโรยบวบด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วจึงนำไปทอด มะนาวจะทำให้จานสดชื่นเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่
8. อย่าผัดผักนานเกินไป ไม่อย่างนั้นจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงบวบอ่อนนั้นสั้นกว่า
9. อย่าใช้น้ำมันมากเกินไป ควรเอาไขมันส่วนเกินออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยผ้ากระดาษ
10. จานบวบเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ฤดูร้อนที่แท้จริงมาพร้อมกับผลไม้ชนิดแรกที่ปลูก โดยผลแรกสุดคือบวบ ผักมหัศจรรย์– เบา อร่อย ไม่น่าเบื่อ – สามารถตกแต่งไข่ เนื้อ จานผัก- บวบมีประโยชน์ในตัวเอง เช่น ผัด

วิธีการทอดบวบ

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับจานนี้ ก่อนที่คุณจะทอดบวบ , ตรวจสอบรูปถ่ายของขนมด้านล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณเตรียมจะสวยงามและอร่อยเหมือนกันโปรดฟัง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- ความสำเร็จของการทดลองทำอาหารขึ้นอยู่กับ:

• ความสุกงอมของผลไม้
• คุณภาพน้ำมัน
• เวลาทอด
• ซอสและเครื่องเทศ

ทอดนานแค่ไหน

สำหรับการทอด ให้เลือกผลไม้อ่อนที่ยังไม่มีเมล็ด ในช่วงต้นฤดูร้อนไม่มีปัญหากับสิ่งนี้: บวบก่อตัวบนพุ่มไม้อย่างรวดเร็วมีหลายอันและมีราคาถูก ต่อมาเช่นเดียวกับพืชฟักทองอื่นๆ พวกมันจะสุกเกินไปและถึงแม้จะยังกินได้ วิธีนี้การเตรียมการมีประโยชน์น้อย ในเวลานี้บวบสควอช crooknecks ซึ่งเป็นญาติสนิทของสควอชและมีรสชาติเกือบเหมือนกันสามารถกลายเป็นของมีค่าได้ เนื้อของผักเหล่านี้ยังคงความนุ่มได้นานกว่า เหมาะสำหรับทอด

การทอดบวบในกระทะนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับอายุของทารกในครรภ์:

• บวบที่นุ่มมากซึ่งมีเปลือกบางและตาเมล็ดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะถูกทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
• บวบรกที่ไม่มีเมล็ดจะต้องทอดนานขึ้น: สูงสุด 10-12 นาที
• เปลือกสีทองอาจเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานได้ก็ต่อเมื่อบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม.

สูตรบวบทอด

เนื่องจากกระทะ น้ำมัน และชิ้นซูกินีจะเหมือนกันเสมอ สูตรซูกินีทอดแสนอร่อยจึงถูกกำหนดโดยสารปรุงแต่ง แป้ง และซอส ตามเนื้อผ้า น้ำสลัดครีม มายองเนส ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกนำมาใช้ในการเตรียมขนมดังกล่าว ซอสถั่วเหลือง- ในการทอดให้ม้วนบวบเป็นชิ้น (วงกลม) ในแป้งหรือจุ่มลงในส่วนผสมของแป้งไข่ (แป้ง) บวบเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ไข่อื่นๆ อย่ากลัวที่จะเสริมสูตรอาหารที่เลือกด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ - นี่คือวิธีที่พวกเขาเกิดมา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

ด้วยกระเทียม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่าย ๆ : ผัดบวบโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ - แล้วเพลิดเพลิน รสชาติธรรมชาติฤดูร้อน. บวบผัดกระเทียมไม่ได้เป็นผู้นำในความนิยมในหมู่อาหารที่มีผักอ่อนโดยไม่มีเหตุผล อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มีแคลอรี่น้อย และรสชาติเยี่ยม บวบไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมเท่านั้น จานเนื้อ, มันฝรั่ง, ไข่ต้มแต่ยังเป็นอิสระอีกด้วย อาหารเบา ๆอาหาร.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มหรือบวบ - 0.5 กก.
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว (ถ้าจำเป็น) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นวงกลมหนา 0.7-1 ซม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. จุ่มทั้งสองด้านของวงกลมลงในแป้งแล้วทอด น้ำมันในกระทะควรจะร้อน แป้งส่งเสริมการก่อตัวอย่างรวดเร็วของเปลือกโลกสีทอง
3. หากคุณไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน ให้เอาเส้นบวบบนกระดาษชำระออก
4. วางผักไว้ จานแบนโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแต่ละวงกลมได้

ด้วยกระเทียมและมายองเนส

คุณสามารถกระจายอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นได้โดยการปรุงรสผักด้วยมายองเนสหรืออื่นๆ ซอสที่คล้ายกัน- ก่อนที่จะทอดบวบกับมายองเนสและกระเทียม ให้ลองคิดดูว่าเครื่องเทศและสมุนไพรชนิดใดเหมาะสมที่จะใช้ บวบอ่อนชิ้นกลมทอดโดยไม่ต้องหายใจจากนั้นจานนี้จะกลายเป็นอาหาร หากรสชาติมีความสำคัญต่อคุณมากกว่าจำนวนแคลอรี่ ให้ปิ้งผลไม้สับในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง (ข้าวสาลี บักวีต ข้าวโพด)

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งหรือ เกล็ดขนมปัง– 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซอส: ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศลงในมายองเนสที่คุณเลือก
2. หั่นบวบเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. เพิ่มเกลือ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
5. อัดจารบีวงแหวนทอดด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

นำไปทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

เพื่อเอาใจครอบครัวที่มีผักเข้าไว้ ประสิทธิภาพที่น่าสนใจเรียนรู้วิธีปรุงบวบทอดในแป้ง . เด็กๆ ชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้เป็นพิเศษ เพราะชิ้นทอดมีกรุบกรอบมาก! นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดและนักเก็ตไก่ หรือทำเป็นของว่างเดี่ยวๆ ก็ได้ บวบทอดในแป้งสะดวกในการพกพาติดตัวไปในกล่องอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล. ขึ้นไป;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้แยกออกจากกัน ไข่แดงจากโปรตีน
2. หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว สีขาว.
3. ผสมไข่แดงกับแป้งและนมให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน
4. ใส่กระเทียมบดลงในแป้งที่เตรียมไว้
5. ตัดบวบเป็นวงหรือครึ่งวง (อันหลังจะวางไว้อย่างสมเหตุสมผลในกระทะ)
6. ม้วนชิ้นบวบลงในแป้ง (ในกรณีนี้แป้งจะติดได้ดีกว่า) “อาบน้ำ” อย่างไม่เห็นแก่ตัว ส่วนผสมไข่, ทอด.
7. เช็ดชิ้นที่เสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยสมุนไพรแล้วช่วยตัวเอง

พร้อมไข่

ในเช้าฤดูร้อน ก่อนที่ความร้อนจะบรรเทาความอยากอาหารของคุณ ให้เตรียมบวบทอดพร้อมไข่เป็นอาหารเช้า โดยพื้นฐานแล้วคือไข่คนไส้บวบ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถจัดการได้ เมื่อเสิร์ฟอาหารเช้าอย่าละเลยผักใบเขียวซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่ง แตงกวาสีเขียวที่เก็บสดๆ จากสวนจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง (ไม่จำเป็น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นๆ ใส่ขนมปังได้ตามต้องการ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เทไข่ลงบนผัก สามารถคนล่วงหน้าหรือในทางกลับกัน แตกในกระทะเบา ๆ เพื่อสร้างไข่ดาว
3. ทอดจานที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที
4. อาหารเช้าพร้อมแล้ว: ตักใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัด

ต้นฉบับและ สลัดที่น่าทึ่งกับบวบทอดนั้นไม่ค่อยพบบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติ แต่ก็ไร้ผล การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนเสริมบวบทอดและมะเขือเทศสลัดดิบ ไข่ต้มและมายองเนส คุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณหรือไม่? แทนที่จะใช้มายองเนสที่มีไขมันเต็ม ให้ใช้โยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบโฮมเมดแบบไม่หวาน อย่าลืมใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงในสลัดด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสและรื่นเริง เช่นเดียวกับในภาพถ่ายมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 30-50 มล.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดบวบหั่นเป็นชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น หั่นเป็นก้อน
4. สับผักอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว - เท่าที่มี ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
5. รวมส่วนผสมในชามสลัดใบเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน

ด้วยเนื้อสัตว์

แสงและ จานแสนอร่อยสำหรับคนรัก แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก– บวบกับเนื้อในกระทะ . สามารถเตรียมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) แต่กลับกลายเป็นว่ารวดเร็วราคาไม่แพงดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วย อกไก่- อาหารที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอด ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่อจนสุก เทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา นำเนื้อออกจากเตา
2. หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้าน
3. รวมเนื้อกับชิ้นบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพร
4. รับประทานจานร้อน.

สำหรับฤดูหนาวนั้น

ความสุขที่พวกเขามอบให้คุณ ผักฤดูร้อนสามารถทำได้ทุกฤดูโดยการเตรียมบวบทอดสำหรับฤดูหนาว . ชิ้นสีแดงก่ำกับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อ นำมาซึ่งความสุข และเตือนให้คุณนึกถึงความอบอุ่นและแสงแดด เพื่อให้ขวดโหลดูสวยขึ้น ให้ใช้บวบที่มีสีต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีเขียวเข้ม หรือเกือบดำ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบอ่อนเป็นวงกลม (หนา 1 ซม.) ใส่เกลือแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ต้มน้ำมันที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็น
4. เทน้ำมันลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วเติมผักใบเขียวลงไป วางวงกลมทีละชั้นโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
5. บีบเนื้อหาของขวดให้แน่น แต่เบา ๆ โดยไม่คลั่งไคล้เพื่อไม่ให้ชิ้นบวบเสียหาย
6. เทน้ำส้มสายชูลงบนผักปิดฝาขวดฆ่าเชื้อประมาณ 30-50 นาทีแล้วม้วนขึ้น

พร้อมเนื้อสับ

บวบกลมสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักได้อร่อยมาก ก่อนที่คุณจะปรุงบวบสับในกระทะให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดที่ต้องการ: มันอาจจะรกเกินไปเล็กน้อยโดยยังคงต้องเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออก เส้นผ่านศูนย์กลางของผักควรอยู่ที่ 7-8 ซม. รูด้านในควรอยู่ที่ 4-5 ซม. (สามารถหั่นด้วยแก้วได้) แหวนที่มีเนื้อสับจะถูกอบในเตาอบ, ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือปรุงในแป้ง อย่าลืมเอาเปลือกที่แข็งออกจากบวบด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยตีไข่สองฟองผสม
2. เตรียมแหวนบวบ ความหนาคือ 1.5-2 ซม. เกลือ
3. เตรียมส่วนผสมแป้ง: นม ไข่สองสามฟอง ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ยัดแหวนด้วยเนื้อสับให้แน่นมากเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการทอด
5. จุ่มชิ้นงานแต่ละด้านลงในแป้ง จุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดวงแหวนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง
6. เสิร์ฟจานร้อน

ด้วยชีส

บวบทอดและชีสเข้ากันได้ดี พันธุ์ดูรัม- สีดอกกุหลาบ เปลือกชีสเน้นรสชาติบวบหวานอย่างสมบูรณ์แบบตกแต่งและทำให้จานมีเกียรติ ลองใช้ชีสเป็นส่วนเสริมในสูตรอาหารที่คุ้นเคย แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ บวบทอดกับชีส - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือวงกลมบวบ, ชุบขนมปัง, ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
2. วางไว้บนถาดอบในชั้นเดียวอย่างแน่นหนา
3. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 3-5 นาที
4. ปรุงรสบวบอบทอดด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร

บวบบนกระทะย่าง

ไม่มีเวลาออกไปข้างนอกใช่ไหม? ปรุงบวบในกระทะย่าง - พวกมันไม่ได้แย่ไปกว่าไฟ กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือน้ำดองที่ทำอย่างเหมาะสม ก่อนที่จะย่างผัก ให้หมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เล็ก ๆ ควรหั่นตามยาวเป็นวงรียาว ให้บริการ ลิ้นสควอชสามารถปิ้งขนมปังหรือม้วนเป็นหอยทากได้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก– 70-80 มล.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบตามยาว
2. ผสมและผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำดอง
3. ใส่บวบลงในถุง เทส่วนผสมของน้ำดอง ไล่อากาศออก และพักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นครั้งคราว
4. ย่างบนกระทะย่างแห้งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงบวบแสนอร่อยในกระทะ . เคล็ดลับของเชฟมีดังนี้:

1. เลือกผลไม้อ่อนหั่นเป็นวงเซนติเมตรแล้วใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นในการทอด
2. อย่าเก็บผักไว้ในกระทะนานเกินไป เพราะสุกเกินไป ผักจะนิ่มเกินไปและแตกสลายกลายเป็นข้าวต้ม
3. ทดลองใช้ซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
4. ก่อนทำอาหารให้หากล้องก่อน คุณจะได้จานที่คุ้มค่าแก่การถ่ายภาพอย่างแน่นอน

ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและรวดเร็ว

วีดีโอ

สูตรบวบทอดกระเทียมเป็นจานที่ง่ายมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะไม่พบสิ่งใหม่ ๆ ในนั้น แต่ฉันมั่นใจว่าแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ยังชอบทอดบวบแล้วเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียม บวบเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ขณะที่ยังเด็กอยู่และยังไม่ได้ผล ปริมาณมากในสวนและพวกมันก็ยังไม่น่าเบื่อ

ผู้ที่มีสวนผักหรืออย่างน้อยก็มีแปลงเล็ก ๆ จะรู้ว่าพืชผลนั้นให้ผลตอบแทนดีเพียงใด เมล็ดพืชเพียงไม่กี่เมล็ดที่ถูกโยนลงดินก็ให้การเก็บเกี่ยวที่มาถึงเวลาที่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับบวบขนาดใหญ่อีกต่อไป: มีการเตรียมการที่หลากหลายที่สุดแล้วและอาหารบวบทุกชนิดในที่สุด ประเภทต่างๆปรุงสุกแล้วพวกมัน (บวบ) ก็เติบโตและเติบโตต่อไป

แม้ว่าบวบยังอ่อนอยู่ แต่ยังไม่มีเมล็ดเลย และเปลือกของผลก็นุ่มและนิ่ม ไม่จำเป็นต้องปอกบวบและเอาเมล็ดออก ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการในภายหลังเมื่อมีผลไม้รกขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นในสวน

ล้างบวบ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆหนาประมาณ 0.8 ซม. เกลือแต่ละวงกลมทั้งสองด้านแล้วโรยแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางบวบที่รีดแป้งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ - เมื่อทอดจะมีขนาดหดตัวเล็กน้อย