น้ำซุปข้นฟักทองกับมะเขือเทศ ซุปข้นฟักทอง - มะเขือเทศ
น้ำซุปข้นฟักทอง: สูตรรูปถ่าย
ซุปฟักทองบดน่าทึ่งมาก! มันน่าทึ่ง รสชาติที่ละเอียดอ่อน, น่ารับประทาน-สีสดใส, ทะเลแห่งความสุขและมีประโยชน์!
ใน ฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมลองทำอาหาร ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นกับครีมและมะเขือเทศ: ซุปที่นุ่มนวลและอบอุ่นที่ยอดเยี่ยมนี้รับประทานได้อย่างมีความสุขแม้ผู้ที่มักจะทนฟักทองไม่ได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินด้วยความเต็มใจยิ่งกว่าโจ๊กฟักทองหวาน!
ในฤดูร้อนฉันทำซุปบวบที่ดีต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่ฟักทองเป็น จานฤดูใบไม้ร่วงแดง หอม และสดใสเหมือนฤดูใบไม้ร่วง!
สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่เหมาะสม เธอต้องหวานสดใส! ซื้อหนึ่งเหมือนในภาพ: คล้ายกับขวด ไม่มีเส้นสีเขียว, สีส้มสดใส: หมายความว่าฟักทองไม่ได้ผสมข้ามสายพันธุ์กับสายพันธุ์อื่นจากตระกูลที่กว้างขวาง เช่น กับไขกระดูกหรือฟักทองประดับ มันจะมีรสชาติที่ควรจะเป็น: กินได้และหวาน และโดยทั้งหมดซื้อแม้แต่อันเล็ก แต่อันเดียว! ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าฟักทองไม่เน่าเสีย
ส่วนผสมสำหรับซุปข้นฟักทองกับมะเขือเทศและครีม:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 2 มันฝรั่ง
- ฟักทองขนาดกลาง 1/3 ลูก;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอมเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นหรือมะเขือเทศวาง - 1-2 ช้อนโต๊ะหรือดีกว่า - โฮมเมด น้ำมะเขือเทศ(ครึ่งแก้ว;
- กระเทียม - 1 กลีบ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 5-7 สาขา;
- เกลือ, พริกไทยดำบด, ถั่วลันเตา - ตามความชอบของคุณ;
- ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงน้ำซุปข้นฟักทอง:
ปอกมันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่ง - เล็กกว่า, ฟักทอง - ใหญ่กว่าเพราะจะสุกเร็วกว่า
ไปที่ด้านล่างของเคลือบฟันหรือ กระทะสแตนเลสเทน้ำเล็กน้อย (1 ซม.) แล้วเทมันฝรั่งกับฟักทองเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 15 นาที)
ผัดตามปกติสำหรับซุป: หัวหอมสับละเอียดเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันดอกทานตะวันและผัดด้วยไฟปานกลางคนด้วยช้อน (3-4 นาที)
เมื่อหัวหอมเริ่มนิ่มให้ใส่ลงไป แครอทขูดผสมและผัดต่อไปจนแครอทนิ่ม (อีก 3-4 นาที)
จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไปผัดหรือเจือจางในน้ำครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดและขูดผ่านกระชอน
ลองมันฝรั่งกับฟักทอง: นุ่ม? ได้เวลาเพิ่มเนื้อย่างให้พวกเขาแล้ว!
จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ผสม ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วปิด
ซุปร้อนเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
แล้วต้มต่อไปอีกนาทีหนึ่งทันที
ซุปฟักทองพร้อมแล้ว!
เราจัดวาง "ความบ้า" ฟักทองที่ละเอียดอ่อนอบอุ่นและมีกลิ่นหอมที่สุดบนจานและเพิ่มครีมหนึ่งช้อนเต็มในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
ลองด้วยตัวคุณเองแล้วซุปฟักทองกับครีมจะกลายเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่คุณชื่นชอบ!
ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
ฉันชอบซุปฟักทองมาก! เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติเข้มข้นคุณก็จะชอบมันเช่นกัน นี่คืออีกหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินของฉัน - มะเขือเทศ- ซุปข้นฟักทอง . ใน ครั้งสุดท้ายฉันทำอาหาร วันนี้มันสะอาด ตัวเลือกผัก. สูตรสำหรับอาหารจานแรกนี้เป็นแบบลีน (วีแก้น) บางคนอาจจะบอกว่าควบคุมอาหาร ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายหรือฟุ่มเฟือยมีประโยชน์และรสเผ็ดของผักเท่านั้น!
สูตรซุปฟักทอง
ผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:
- 1-2 มันฝรั่ง
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- 5-6 มะเขือเทศ
- 1-2 แครอท
- 2 หัวหอม
- รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน 3-4 ใบ;
- พริกไทยดำ
- เกลือและ พริกไทยป่นรสชาติ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำมันพืช;
- ขิงป่นและขมิ้นเล็กน้อย
- ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) เพื่อลิ้มรส
- croutons สำหรับเสิร์ฟ
ก่อนอื่นเราจะปรุงน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างรากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมหนึ่งหัว เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ ใบกระวานและพริกไทย เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้ววางแครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง ก่อนหน้านี้หั่นเป็น 3-4 ส่วน
ต้มน้ำซุปที่ความร้อนสูงสุดจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที กรองน้ำซุปผักที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ทิ้งรากพืชและเครื่องเทศที่เหลือจากการปรุงน้ำซุป - พวกเขาให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับน้ำซุปและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราใส่ฟักทองสับและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วเปิดไฟ หัวหอมและผัดแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ เปลือกมะเขือเทศสามารถลอกออกได้ง่ายๆ โดยนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ควรหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ฝาปิดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
ในระหว่างนี้ ควรปรุงมันฝรั่งและสควอชให้ดีในน้ำซุปผัก เราใส่มะเขือเทศย่างลงในกระทะพร้อมซุปแล้วผสม ค่อยๆ บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ในความคิดของฉัน ขมิ้นและขิงบดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มซุปได้เล็กน้อย สมุนไพรแห้งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เทซุปฟักทองบดลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบ อร่อย!
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น
เปิดเตาอบที่ 200°C. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง ล้างและสับ ชิ้นใหญ่. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน วางฟักทอง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่และกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในจานอบ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันและผสม วางโรสแมรี่และโหระพาไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที และคนเป็นครั้งคราว
นำผักย่างออกจากเตาอบ อย่าปิดเตาอบ นำก้านโรสแมรี่และโหระพาออก แยกกระเทียมสามกลีบออกจากเปลือกบีบหนึ่งกลีบ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ใช้เครื่องปั่น บดผักกับกระเทียมที่ปอกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น
กะ น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ เติมน้ำซุปแล้วนำไปตั้งไฟ เกลือพริกไทย อุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ
เตรียมซอสสำหรับปิ้ง. พักไว้ที่เหลืออบและ กระเทียมสดทำความสะอาดบด ล้างพริกขี้หนูให้ปราศจากเมล็ดและสับละเอียด ถูกระเทียมและพริกไทยกับเกลือ
หากไม่มีเวลาทำอาหารและต้องมีซุปสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะชอบตัวเลือกนี้และช่วยในการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว
ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และที่นี่ฉันขอให้มีความหวาน ความแหลม และความเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ ฉันชอบส่วนผสมนี้มากและซุปก็อยู่ด้านบน หากเตรียมซุปสำหรับเด็ก คุณสามารถปรับรสชาติให้มีความหวานหรือเป็นกลางได้เสมอ
ในการเตรียมซุปข้นมะเขือเทศและฟักทองกับมันฝรั่ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการตาม 2 เสิร์ฟ มีการระบุน้ำหนักของผักในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้ว
ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นตามอำเภอใจ ปริมาณการตัดแปรผันโดยตรงกับความเร็วในการทำอาหาร กระเทียมและ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นด้วย
ตัดหัวหอมและมะเขือเทศโดยพลการเนื่องจากผิวมะเขือเทศจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำและจะมองไม่เห็น
ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องผ่านการคั่วคุณภาพสูง แต่ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะเริ่มส่งกลิ่นหอมออกมา
ใส่ก้อนฟักทองและมันฝรั่งทันที เกลือเล็กน้อย ฉันชอบที่จะค่อย ๆ ใส่เกลือลงในจานขณะปรุงอาหาร ผัดผักประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา
เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ทันทีที่ผักสุกเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศทันที ผสม.
เทน้ำ 350 มล. นำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารจนผักนิ่ม
จากนั้นตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จน น้ำซุปข้นเรียบ. ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาลและเกลือ รสชาติของซุปควรเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์
ส่ง ซุปข้นมะเขือเทศกับฟักทองและมันฝรั่งกับครีมและ croutons
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
มีซุปผักที่แม้แต่ผู้ชายก็ไม่ปฏิเสธ และคุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะรสชาติของซุปนั้นไม่ต่างอะไรกับซุปจืดชืดที่เราเคยกิน โรงเรียนอนุบาลหรือที่โรงเรียน ใดๆ ซุปผักคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยตราบเท่าที่มีผักมากมาย เราขอแนะนำซุปข้นฟักทองสูตรครีมและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด
ต้องขอบคุณมะเขือเทศและเครื่องเทศที่ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยว-เผ็ด แบบที่ผู้ชายชอบ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทอง แต่จำเป็นสำหรับโครงสร้างครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปและความหนาแน่น เพื่อให้ทุกคนกินซุปอย่างมีความสุข คุณสามารถแบ่งซุปหลังจากปรุงแล้วใส่เครื่องเทศในส่วนหนึ่ง (สำหรับผู้ชาย) และเทครีมลงในอีกส่วนหนึ่งหากคุณต้องการให้รสชาติอ่อนลง ทุกคนจะฟินและฟิน!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 250 กรัม (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด);
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ใหญ่
- ผักชี - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
- พริกป่น - 0.5 ช้อนชา (หรือพริกขี้หนูป่น);
- น้ำ - 1 ลิตร (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีม (ถ้าจำเป็น) - 100 มล.
- พริกไทยดำ, ครีม, สมุนไพร, แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟซุป
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
บนมะเขือเทศในส่วนบนเราทำแผลเป็นรูปกากบาท เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 นาที ในเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมมันฝรั่ง ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศเย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น. เราทำความสะอาดผิวหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเศษก้านออก
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามความสูงของหัว
เราหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
อุ่นในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับผัดผัก ขั้นแรกให้ใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ชิ้นฟักทองลงไปผัดให้หอมนุ่ม ผัดฟักทองเบา ๆ เพื่อให้ดูดซับน้ำมัน
เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับผักและต้องผัดเบา ๆ อิ่มตัวด้วยน้ำมัน ผัดด้วยไม้พาย มันฝรั่งอาจติดก้นและไหม้ได้
หลังจาก 3-4 นาที ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศ จะใส่อะไรเพิ่มก็เลือกเอาตามชอบใจ หากต้องการให้น้ำซุปเผ็ดให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ พริกป่น หรือพริกป่น สำหรับรสชาติ เพิ่มผักชี ใบโหระพาหรือออริกาโน โหระพา - ฟักทองเข้ากันได้ดีกับทุกรสชาติ
ผสมเครื่องเทศกับผัก ตั้งไฟประมาณ 1 นาทีจนได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดคุณสามารถผัด (อุ่น) มะเขือเทศเบา ๆ เพื่อให้มีความเปรี้ยวที่เด่นชัดมากขึ้นและสีของซุปจะกลายเป็นสีส้มสดใส
เทน้ำเดือดหนึ่งลิตร (หรือมากกว่าเล็กน้อย) ลงในผัก น้ำควรครอบคลุมผักทั้งหมด นำไปต้มลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงซุปจนผักนิ่ม เรามุ่งเน้นไปที่มันฝรั่ง - เป็นผักที่มีความหนาแน่นมากที่สุด
ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ปิดไฟ ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย นำผักออกด้วยช้อน slotted และโอนไปยังเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกันข้นข้น
เทน้ำซุปข้นลงในชาม ซุปผักผัดนำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปด้วยครีมด้วย ให้เลือกครึ่งหนึ่ง อุ่นให้ร้อน ใส่ครีมแล้วปิดไฟ แทนที่จะใช้ครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว แล้วไม่ต้องเทส่วนหนึ่งของซุป เพียงแค่ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจาน ล. ไม่ ครีมเปรี้ยว. เท