สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Cupcake - เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อพูดถึงเทคนิคการอบขนมก่อนอีสเตอร์ เค้กเนยแม่บ้านหลายคนชอบคู่มือที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: พวกเขาใช้ไฟฟ้าธรรมดาหรือ เตาอบแก๊สและใช้กระบวนการนวดแป้งด้วยมือหลายขั้นตอนที่ซับซ้อนที่สุด แต่คุณสามารถทำให้เรื่องนี้ง่ายขึ้นและเตรียมพร้อมได้มาก เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง- บางคนสับสนกับอุปกรณ์นี้หรือค่อนข้างเข้าใจผิดว่ามีสูตรอาหารที่นำเสนออยู่ในนั้น คอลเลกชันการทำอาหารชวนให้นึกถึงบิสกิตหรือมัฟฟินขนาดใหญ่ที่มีแป้งหนักซึ่งมักเป็นโซดา แต่เข้มข้นฟูและหวานด้วย จำนวนที่เหลือเชื่อยีสต์และชวนให้นึกถึงเทคโนโลยีการทำขนมปัง วิธีการต่อไปนี้จะอธิบายสูตรอาหารยอดนิยมและสะดวกที่สุดสำหรับรับเค้กอีสเตอร์ตามต้องการ! และอุปกรณ์ที่ระบุในกระบวนการที่อธิบายไว้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ใช้งานง่าย รับมือกับงานทั้งหมดโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก

อย่างไรก็ตาม มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งในคำแนะนำในการเตรียมมัฟฟินโฮมเมดเหล่านี้: น้ำหนักของน้ำตาลทรายที่เติมไม่ควรเกิน 4-6 ช้อนโต๊ะ 0.4 กก แป้งสาลี- แน่นอนว่านี่ไม่เพียงพอสำหรับการอบขนมอีสเตอร์อันแสนหวานอย่างแท้จริง เพื่อหลีกหนีจากสถานการณ์และเพิ่มระดับความหวาน จานสำเร็จรูปคุณสามารถซื้อให้เขาที่เรียกว่า “ น้ำตาลหวาน- ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากหญ้าหวาน หรือคุณสามารถซื้อหญ้าหวานในร้านค้าเฉพาะและทำการแช่อย่างเข้มข้น ตัวเลือกที่สองจะไม่เพียงแทนที่สารให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังจะมีประโยชน์มากด้วย ชีวิตประจำวัน- หากระดับความหวานไม่สำคัญสำหรับคุณอย่าเน้นเรื่องนี้ให้ใช้ สินค้าปกติจากหัวบีทในปริมาณที่กำหนดโดยเทคโนโลยี

ก่อนที่จะไปเจาะจงโดยตรง เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญเกี่ยวกับการนวดแป้งสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าว ผู้ที่เคยชินกับการบดด้วยมือจะบอกว่าในบางกรณีการนวดจะถูกเร่งโดยไม่จำเป็น ท้ายที่สุดแล้ว มันมักจะนวดและตีหลายครั้ง ตกตะกอน และเข้ากันซ้ำๆ ก่อนที่จะนำไปอบในเตาอบร้อน

ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ทุกอย่างจะแตกต่างและเร็วขึ้นมาก ทั้งหมด ส่วนประกอบที่จำเป็นทุกอย่างถูกรวบรวมเข้าด้วยกันในคราวเดียวมวลมีความเหมาะสมเพียงสองครั้งยีสต์กดสดจะถูกแทนที่ด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งอัตราส่วนของของเหลวและแป้งจะแตกต่างกัน... แต่ถึงแม้จะแตกต่างทั้งหมดจากวิธีการที่เราคุ้นเคย พวกเขาออกมาน่าทึ่ง น่าทึ่ง และอยู่ในมือที่มีทักษะ พวกเขาทำได้ดีมาก! ดังนั้นหลังจากตรวจสอบคุณภาพของส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้ว คุณสามารถเลือกวิธีที่คุณต้องการและเริ่มทำงานได้เลย!

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรที่ 1

สำหรับตัวเลือกแรก” วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง"ใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้งสาลี 0.4 กก., นม 200 มล., 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 ไข่แดง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ “น้ำตาลหวาน” และวานิลลา 1 ซอง ลูกเกดนึ่ง 1 ถ้วย กระวานบด ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นตามชอบ

ขอแนะนำให้ล้างลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้าและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แห้งและแช่ในคอนยัคสักสองสามชั่วโมง หลังจากระบายของเหลวแล้วลูกเกดจะถูกรีดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย เครื่องทำขนมปังถูกตั้งค่าเป็นโปรแกรมอบขนมปังเนยหรือขนมปังผสมรำข้าว การเลือกโหมดเฉพาะนั้นมุ่งเน้นเป็นรายบุคคล เนื่องจากบริษัทผู้ผลิตต่างๆ ตั้งชื่อโปรแกรมการอบเดียวกันต่างกัน แต่ในคำแนะนำคุณสามารถอ่านคุณสมบัติของโหมดใดโหมดหนึ่งได้ และหากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโหมดสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยเฉพาะคุณควรเลือกโปรแกรมที่ยาวที่สุด (นั่นคือด้วยการนวดแบบยาว) เนื่องจาก การทดสอบอีสเตอร์จะต้องใช้เวลานานในการเจริญเติบโต

จากนั้นเนยจะละลายหรือค่อนข้างละลาย แต่จะไม่ต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นที่คุณเลือกเจือจางในนมอุ่น และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมตามลำดับตามคู่มือการใช้งานที่มีอยู่ หากการออกแบบจัดให้มีการวางเครื่องจ่ายลูกเกดจะถูกวางไว้ในนั้น มิฉะนั้นจะถูกเติมเป็นกลุ่มหลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเริ่มผสม ชุดส่วนประกอบที่ได้จะมีน้ำหนักประมาณ 750 กรัม ตกแต่งตามดุลยพินิจและรสนิยมของพ่อครัว

มีปัญหาในระหว่างการทดลองทำอาหารเมื่ออาหารโดยใช้เทคนิคปาฏิหาริย์ล้มเหลวแม้ว่าจะเลือกวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งทดสอบโดยคนจำนวนมากก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงการที่พนักงานต้อนรับไม่สามารถเตรียมมัฟฟินอันเขียวชอุ่มได้ สาเหตุของความล้มเหลวอยู่ที่อื่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแป้ง มีคุณภาพแตกต่างกัน มีความชื้นไม่ถูกต้อง และการบดหยาบ และมีปริมาณกลูเตนต่างกัน ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการอบที่บ้าน และก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการต้องแน่ใจว่าแป้งมีคุณภาพ เป็นการดีที่จะอบขนมปังแบบทดสอบ - การควบคุม แต่นี่เป็นเรื่องของเวลาว่าง

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรที่ 2

การเตรียมวิธีการดังต่อไปนี้” เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง สูตรพร้อมรูปถ่าย» ต้องใช้ส่วนผสมดังนี้ แป้งสาลีขาว 0.4 กก. 2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ไข่ไก่ 4 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ? ช้อนชา เกลือ, วานิลลิน 1 ซอง, เนย 100 กรัม, ผลไม้หวาน, ถั่วหรือลูกเกด 1 แก้ว (เครื่องจ่ายเต็ม), น้ำส้ม 50 มล. (ควรเป็นส้ม)

อีกครั้ง การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง ผลไม้หวานที่เลือกจะถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมๆ ถั่ว - วอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วลิสง - ก็ถูกแยกให้ละเอียดเช่นกัน แต่อย่ากลายเป็นมวลถั่วแข็ง ละลายเนยด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม ผงยีสต์สำเร็จรูปเทลงในถังของอุปกรณ์ สำหรับพวกเขา - ร่อนแป้งและทำให้แห้งหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในรายการ เนยที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในขั้นตอนสุดท้ายและ น้ำส้ม(น้ำผลไม้สามารถแทนที่ด้วยนม) เลือกโปรแกรมอบขนมปังด้วยรำข้าวหรือ ตัวเลือกอาหาร- หลังจากสัญญาณแจ้งว่าขนมอบพร้อมแล้ว ไม่ควรเอาเค้กออก ปล่อยให้ความอบอุ่นเย็นลงเล็กน้อยถึงปานกลาง จากนั้นค่อยๆ ดึงออกอย่างระมัดระวัง

สูตรฟรอสติ้งหรือฟองดองสำหรับตกแต่งขนมอบ

เทศกาลอีสเตอร์ใด ๆ จะไม่ผ่านไปหากไม่มีเค้กอีสเตอร์ แต่จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณลองทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังแทนปัญหาปกติล่ะ? ทีละขั้นตอน สูตรสากลเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมรูปถ่ายมาแล้ว!

คุณและฉันรู้ดีถึงความแตกต่างของผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยม และต้องเติมสินค้าเป็นขั้นตอนและต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้อุปกรณ์หลายยี่ห้อก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอธิบายและ หลักการทั่วไปการอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังและเน้นการเตรียมผลิตภัณฑ์อีสเตอร์ในรุ่นที่พบบ่อยที่สุด ฉันคิดว่านี่จะสมเหตุสมผล

สูตรสากลสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับสูตรนี้ได้บ้าง? ฉันจะเรียกมันว่าแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเสน่ห์ของมันอย่างแน่นอน และฉันก็ขอเสริมด้วยว่านี่เป็นผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จและน่าพึงพอใจอย่างเห็นได้ชัด เค้กอีสเตอร์บนโต๊ะ

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำอุ่น 180 มล.
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ชต.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• มาค่า 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

ฉันแนะนำให้คุณนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณจะต้องทำให้มันนิ่มลง

วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุทิศเค้กลองทำดูและดีใจที่มีคนช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้อยู่ในบ้าน

สูตรเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสสำหรับเครื่องทำขนมปัง

ฉันชอบสูตรนี้มากดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะนำเสนอให้กับคุณ ทำไมคุณถาม? ใช่ เพราะคอทเทจชีส! ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เค้กกลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แป้ง 600 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับวันหยุดได้ด้วยเครื่องทำขนมปัง น่าทาน!

วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Redmont

เจ้าของรุ่น Redmond สามารถอบเค้กที่อร่อยเป็นพิเศษได้ - มีกลิ่นหอมและรสมะนาว การเติมครีมจะทำให้เนื้อนุ่มและฟูมาก

รายการส่วนผสม

• ครีม - สามในสี่ของแก้ว
• น้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา
• เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 – 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• วานิลลิน - น้อยกว่า 0.5 ช้อนชาเล็กน้อย
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

พูดได้เลยว่าใครได้ลองความอร่อยนี้ต้องรีบไปซื้อเครื่องทำขนมปังที่ร้านทันที

สูตรทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Kenwood

คุณมี Kenwood อยู่ในครัวของคุณหรือไม่? คุณไม่ต้องกังวลกับการอบขนมอีสเตอร์ เพื่อให้วันหยุดของคุณประสบความสำเร็จ ลองใช้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ แค่นี้ก็เรียบร้อย เค้กอีสเตอร์กลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ แน่นอนว่ามันมาพร้อมกับคอทเทจชีส!

ส่วนผสมการอบที่จำเป็น

• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยวชีส - 100 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ.
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ทันที – 2 ช้อนชา
• ลูกเกด – 50 กรัม (หากคุณมีเครื่องจ่ายพิเศษ)

รับทราบ

1. น้ำและนมควรอุ่น รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด อุณหภูมิห้อง- ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นฟูเร็วและดี
2. ขอแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมชีส โครงสร้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วจะนุ่มไม่มีก้อน
3. หลังจากเติมส่วนผสมแต่ละครั้งแล้วแนะนำให้นวด ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยเล็กน้อยลงในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ เค้กจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

กระบวนการอบ

มีความคืบหน้าอะไรบ้าง! แม้แต่ผู้หญิงที่มีงานยุ่งที่สุดก็สามารถดูแลครอบครัวได้ เค้กโฮมเมด- และจะอร่อยขนาดไหน!

สูตรเค้กอีสเตอร์สำหรับรุ่นเครื่องทำขนมปัง Panasonic

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าไม่มีเค้กอีสเตอร์รสจืด ทุกคนมีความดีในแบบของตัวเอง จุดเด่นของสูตรนี้คือผลไม้แห้งและถั่วซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ใน Panasonic

• แป้งสาลี 450 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ผลไม้และถั่วแห้ง – เครื่องจ่ายครบชุด
• ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา

สินค้าจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบแยกต่างหาก

• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ขาว 2 ชิ้น
• ผงขนมตามจำนวนที่ต้องการ

กระบวนการเตรียมเทคโนโลยี

เค้กอร่อยมาก และโปรดทราบว่าไม่มี ความพยายามพิเศษ- ฉันกำลังอบขนมเพื่อตัวเอง ความงามและนั่นคือทั้งหมด!

ทำเค้กป่องด้วยเครื่องทำขนมปัง Mulinex

เมื่อเลือกตัวเลือกสำหรับตัวเองและแฟนสาว (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาเชื่อใจฉัน) ฉันจึงได้ข้อสรุปว่าคุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมในเครื่องทำขนมปังทุกเครื่องได้ มูลิเน็กซ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น และยังสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับเจ้าของได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย การอบอีสเตอร์- มาดูกันว่าเทคนิคที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำอะไรได้บ้าง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการใน Moulinex

• ยีสต์ 1 ลิตร (หมายถึงแห้ง)
• แป้ง 0.5 กก.
• นม 250 มล.
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม (สามารถใช้ผลไม้หวานและแอปริคอตแห้งได้)
• ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ 1 ช้อนชา
• วานิลลาหยิก
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

ต้องขอบคุณเครื่องทำขนมปังที่ทำให้ขนมอบดูโปร่งสบายจริงๆ และน่ารับประทานมาก

ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่ฉันเลือกช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเตรียมเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ ส่งรูปถ่าย - มาสนุกกับผลงานชิ้นเอกอีสเตอร์ด้วยกัน จนกว่าจะถึงตอนนั้น เจอกันใหม่!

คุณตัดสินใจทำแป้งอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องอบแล้วหรือยัง? จากนั้นฉันยินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรเนื่องจากคุณไม่สามารถหาผู้ช่วยนวดแป้งที่ดีกว่าได้

ฉันอบมาหลายปีแล้ว ด้วยการมีผู้ช่วยที่สามารถทำขนมปังเองได้ ทำให้งานในครัวมีน้อยลงและ ขนมอบแสนอร่อย- มากกว่า. การเตรียมแป้งอีสเตอร์เข้มข้นในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ เนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนดทุกอย่างจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบ

เมื่อก่อนเมื่อฉันไม่มีความต้องการเช่นนั้น เครื่องใช้ในครัวฉันก็คิดอย่างนั้น ดีกว่าด้วยมือของคุณนวดแป้ง (ฉันยังชอบทำเช่นนี้เป็นข้อยกเว้น) แต่เครื่องทำขนมปังทำได้ดีกว่า เนื่องจากปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยี: การนวด เวลาที่เหมาะสม,ร้อนถึง อุณหภูมิที่ต้องการ, นวด ปริมาณที่ต้องการครั้ง ฯลฯ อาจเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านสาวที่จะเข้าใจกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดและปฏิบัติตามกระบวนการเหล่านั้น เทคโนโลยีทำสิ่งนี้เพื่อเรา

หน้าที่หลักของเราคือการใช้ สินค้าที่มีคุณภาพและฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อเตรียมอีสเตอร์ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม ไข่ เนย แป้ง น้ำตาลวานิลลา, ยีสต์แห้ง, ลูกเกด

1. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ไขมันดีที่สุด นมโฮมเมดเนื่องจากมีไขมันสูงและเค้กจะนุ่มและฟู
2. ควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่าเพราะในกรณีนี้อีสเตอร์จะสวยงามเท่านั้น สีเหลือง- ถ้าคุณเอา เก็บไข่จากนั้นสำหรับสีคุณสามารถเพิ่มขมิ้นที่ปลายมีดได้
3. เนยนอกจากนี้ยังควรใช้แบบโฮมเมดจะดีกว่า แต่ปัจจุบันนี้หายากมาก ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนที่ซื้อจากร้านค้าได้ เปอร์เซ็นต์ไขมันไม่ควรน้อยกว่า 72%
4. เราเอาแป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- เหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน
5. น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินใช้สำหรับปรุงรส ใส่วานิลลาด้วย รูปแบบบริสุทธิ์คุณต้องจัดการมันอย่างระมัดระวังเนื่องจากแป้งส่วนเกินอาจมีรสขม
6. เราได้พูดคุยกันแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้แบบแห้งสำเร็จรูป เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงาน และยังสามารถยกขนมอบได้อีกด้วย จำนวนมากอ้วน
7. คุณสามารถซื้อลูกเกดสีอ่อนหรือสีเข้มได้ แต่สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด ต้องเทก่อนปรุงอาหาร น้ำร้อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่บนพื้นผิว

เราได้แยกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ออกแล้ว ทีนี้มาดูสูตรกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟองและนม (ปริมาตรรวมควรเป็น 300 มล.)
• เนย 40 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มได้อีก 1-2 ช้อนถ้าคุณมีฟันหวาน)
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• แป้งสาลีพรีเมียม 4-4.5 ถ้วยตวง
• วานิลลินเล็กน้อยหรือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีเตรียมแป้งสำหรับอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรอาหาร

1. ทุกอย่างเรียบง่ายน้อยที่สุด ตีไข่ใส่แก้วขนาด 300 มล.
2. เติมนมลงในแก้วจนอยู่ด้านบนสุด เทไข่และนมลงในพิมพ์
   
3. ใส่เนยเนื้อนุ่มลงไป 1 ชิ้น (จะละลายในอ่างน้ำก็ได้ หรือจะเอาเนยนิ่มที่ละลายเป็นชิ้นๆ ก็ได้เหมือนอย่างฉัน)
   
4. เพิ่มน้ำตาลทราย
   
5. เกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
   
6. น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
   
7. ตวงแป้ง 4 ถ้วยตวง
   
8. เราหลับไปแบบแห้งๆ ยีสต์ทันทีและส่งแบบฟอร์มไปที่เครื่องทำขนมปัง เปิดโปรแกรม “นวดแป้ง”
   
9. ตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดนวดเป็นขนมปังภายในไม่กี่นาที หากจำเป็น ให้เติมแป้งที่เหลือ ในอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งอีสเตอร์จะถูกนวด อุ่น และปรุงในเครื่องทำขนมปัง
   
10. หลังจากเสียงบี๊บก็พร้อม
    
11. ใน แป้งพร้อมฉันคนลูกเกดที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังด้วยมือของฉัน เนื่องจากในเครื่องทำขนมปัง ลูกเกดจะนิ่มหลังจาก "อาบน้ำ" ร้อนๆ ในน้ำ และบดระหว่างการนวดในแม่พิมพ์
    

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแป้งอีสเตอร์ (โดยไม่ต้องอบ) ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ฉันได้เค้กชิ้นเล็ก 3-4 ชิ้นจากการเสิร์ฟครั้งเดียว

สูตรวิดีโอสำหรับทำแป้ง

Kulich เป็นหนึ่งในสามตัวหลัก จานพิธีกรรมวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ มันอบจาก แป้งเนยด้วยการเติมถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน เครื่องเทศ เค้กอีสเตอร์มีประมาณ 20 ชนิด การอบเค้กคุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องง่าย - คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยมากมายและจะใช้เวลานานมาก

แต่ขั้นตอนการอบจะง่ายขึ้นมากหากคุณใช้เครื่องทำขนมปัง ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวนี้ เราจะเตรียมเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

ก็เพียงพอที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานอบโดยใช้สูตรด้านล่างตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วคุณจะสูง เค้กอีสเตอร์หอมกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 100 มล
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง – 1.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• วานิลลิน – 1 กรัม
• แป้งสาลี – 450 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที - 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• ลูกเกดเล็ก – 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร สีชมพู– 1/3 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• โรยขนมตกแต่ง

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ชาม

2. ใส่น้ำตาล

3. ใช้ที่ตีไข่หรือตีไข่ด้วยน้ำตาล

4. ละลายเนยโดยใส่ภาชนะเข้าไมโครเวฟหรือเปิดไว้ อ่างน้ำแล้วจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เทนมลงในจานอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 20-25° C

5. เพิ่มส่วนผสมไข่และน้ำตาล

6. เทเนยละลายลงไป

7. ใส่เกลือ

8. เพิ่มวานิลลินอะโรมาติก

9. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้

10. ใช้ช้อนกดแป้งเล็กน้อยแล้วเทยีสต์ลงไปอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ไม่สัมผัสกับแป้งก่อนนวด ส่วนผสมของเหลวมิฉะนั้นเค้กอาจไม่ขึ้น นอกจากนี้ยีสต์ไม่ควรสัมผัสกับเกลือก่อนนวดเพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าเกลือจะชะลอการเจริญเติบโต (กิจกรรม) ของยีสต์

11. จากนั้น วางกระทะพร้อมส่วนผสมไว้ในห้องทำงาน และปิดฝาเครื่องทำขนมปัง กดปุ่ม "เมนู" และเลือกโปรแกรม " ขนมอบเนย- เลือกน้ำหนักของขนมอบ - 900 กรัมสีของเปลือก - อ่อนหรือปานกลางหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการนวดแป้งได้

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับเค้กอีสเตอร์คือ 2 ชั่วโมง 55 นาที และเวลาในการอบคือ 1 ชั่วโมง 05 นาที

ขณะนวดแป้งเค้กอีสเตอร์ คุณจะได้ยินเสียงบี๊บ 10 ครั้ง เปิดฝาแล้วเทลูกเกดที่คัดแยกไว้แล้ว ล้างและแห้งอย่างทั่วถึงลงในแม่พิมพ์ จากนั้นปิดฝา

12. ขณะที่เค้กลูกเกดขึ้นและอบ ให้เตรียมเคลือบ เทลงในชาม น้ำตาลผงและเทลงไป น้ำเย็น- ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

13. บีบลงในฟรอสติ้ง น้ำมะนาวและตีอีกครั้ง