ช้อนเค้กชื่ออะไร? จะแยกความแตกต่างของส้อมขนมจากของอื่นได้อย่างไร? ช้อนส้อมคิวโปรนิกเกิล

ส้อมขนมนี้ออกแบบมาให้รับประทานกับของหวานอย่างที่คุณเดาได้ง่ายจากชื่อ อุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นสำหรับการใช้งานประจำวัน ที่บ้านคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือแม้แต่มือของคุณ แต่ถ้าคุณต้องไปร่วมงานพิธีสำคัญซึ่งจะมีการเสิร์ฟของหวานพร้อมกับอาหารอื่นๆ คุณควรเรียนรู้วิธีใช้ช้อนส้อมนี้

จำเป็นต้องใช้ส้อมของหวานเพื่อหลีกเลี่ยงความลำบากใจอันไม่พึงประสงค์จากการไหล น้ำผลไม้เศษขนมปังและครีมหลุดออกจากเค้ก เนื่องจากแพร่หลายมากขึ้น แต่ก็มีอาหารหลายจานที่ต้องรับประทานด้วยส้อม

จะแยกความแตกต่างของส้อมขนมจากของอื่นได้อย่างไร?

หากคุณกลัวหลงทางในร้านอาหาร ให้เตรียมงานล่วงหน้า ในระหว่างมื้ออาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างเป็นเวลานาน ส้อมหลายอันอาจวางอยู่บนโต๊ะของคุณ มีสี่สายพันธุ์หลัก ไม่ต้องกังวล พวกเขาแตกต่างกันสามารถแยกแยะได้ง่ายจากกันและกัน

• ส้อมโต๊ะมีรูปร่างแบบดั้งเดิม โก่งตัวเล็กน้อยหรือปานกลาง ขนาดใหญ่และมีฟัน 4 ซี่ มันมีไว้สำหรับอาหารจานหลักและใช้ใน บริษัท ด้วยมีด
• ส้อมปลามีขนาดเล็กและแคบกว่า มี 3 หรือ 4 ง่าม อุปกรณ์นี้สามารถจับคู่หรือใช้กับมีดแล่ปลาได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและรูปแบบการจัดงาน อาหารบางอย่างสะดวกกว่าที่จะกินด้วยส้อมสองอัน
• สลัดเป็นเหมือนช้อนขนาดเล็กที่มีฟัน มีลักษณะโค้งทำให้ตักผักกาดได้ง่าย
• ส้อมขนมจะเสิร์ฟให้คุณเมื่อของหวานปรากฏบนโต๊ะหรือ ผลไม้ขนาดใหญ่นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ส้อมเหล่านี้ส่วนใหญ่มี 3 แฉก แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีสองหรือสี่แฉกเช่นกัน

ส้อมขนมที่คุณเห็นในบทความนี้สามารถใช้กับขนมส่วนใหญ่ได้

ส้อมบุฟเฟ่ต์สำหรับการอบ

ในบางเหตุการณ์ซึ่งจัดขึ้นในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ จะมีการเสิร์ฟอุปกรณ์ที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย เป็นส้อมขนมชนิดหนึ่ง ง่ามขวาสุดจะแหลมและยาวขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้คุณสามารถตัดพายหรือเค้กออกในขณะที่ถือจานรองไว้ในมือ ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดในสถานการณ์เช่นนี้ ข้อควรจำ: อุปกรณ์นี้สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อจานไม่ได้อยู่บนโต๊ะเท่านั้น ถ้านั่งลงได้ก็เอามีด

ส้อมจิ้มผลไม้

ส้อมขนมทั่วไปอีกประเภทหนึ่งมีกานพลูเพียงสองกลีบ พวกเขาค่อนข้างคม ส้อมดังกล่าวมีไว้สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ เค้กและเค้กไม่ได้กินกับมัน หากสามารถเสิร์ฟส้อมขนมหวานแบบคลาสสิกที่มีสามง่ามบนโต๊ะที่มีทั้งผลไม้และขนมอบ ส้อมเบอร์รี่แบบสองง่ามจะทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เพิ่มเติม เธอไม่เล่นเดี่ยวในงานเลี้ยงที่มีอาหารมากมาย

กฎการให้บริการ

อุปกรณ์นี้วางอยู่ด้านหลังจาน ตรงกลางโต๊ะ พวกเขาวางข้างหลังเธอ ช้อนขนม. ด้ามส้อมจะชี้ไปทางซ้ายเสมอ สามารถวางมีดของหวานไว้ระหว่างส้อมกับจานหรือบนจานรองของหวานทางด้านซ้ายของจานหลัก

ถือส้อมด้วยมือขวาเป็นที่ยอมรับได้ แต่อาหารส่วนใหญ่ที่ตั้งใจทำนั้นไม่สามารถรับประทานได้อย่างเรียบร้อยหากไม่มีมีด ดังนั้น เมื่อใช้ช้อนส้อมทั้งสอง ให้จับในลักษณะเดียวกับช้อนส้อม คือ มีดอยู่ในมือขวาและส้อมอยู่ทางซ้าย ข้อยกเว้นอาจเป็นซูเฟล่หรือสลัดค็อกเทลจาก ชิ้นเล็ก ๆผลไม้และครีม, ของหวานจาก ชีสนุ่มในครีมเทียม สำหรับอากาศเหล่านี้ จานที่ละเอียดอ่อนส้อมขนมสามารถใช้ได้อย่างอิสระ คุณรู้อยู่แล้วว่าอุปกรณ์นี้อยู่ที่ใดและจะรู้ได้อย่างไรว่าอยู่ในปลั๊กอื่นๆ มันยังคงจำสิ่งที่พวกเขากิน

กินอะไรด้วยส้อมขนม

บิสกิต พัฟ เค้กทราย และเค้กจะร่วนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกัดขนม ตัดมีดเล็กน้อยกินด้วยส้อม แตงโม สับปะรด และแตงโมหั่นเป็นชิ้นใหญ่เมื่อเสิร์ฟ ชิ้นแบ่งตักใส่จานทีละอย่าง ชิ้นจะถูกตัดออกจากชิ้นส่วนทีละชิ้น คว้านเมล็ดแตงโมออกบนจานด้วยส้อมและมีด ส้อมขนมควรอยู่ในมือซ้าย อย่าลืมว่า ทำเช่นเดียวกันกับองุ่น ผลเบอร์รี่จะต้องผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้ววางครึ่งบนส้อม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ไม่มีกระดูกจะไม่กินด้วยส้อม

บรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ

ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามพิธีการอย่างเคร่งครัดเสมอไป ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังไปปิกนิกกับเพื่อนสนิทหรือสมาชิกในครอบครัว และจะเสิร์ฟพายและแตงโมบนนั้น ส้อมของหวาน ช้อน และมีดสามารถละเว้นได้ อนุญาตให้รับประทานขนมโดยถือไว้ในมือแล้วกัดออก ชิ้นเล็ก ๆ. ในกรณีนี้ อย่าตัดขนมชิ้นใหญ่เกินไปที่จะถือในมือได้สบาย

“แต่ฉันตกปลาไม่ได้ ฉันแพ้มัน” คุณจำได้ไหมว่าในภาพยนตร์เรื่อง "มอสโกไม่เชื่อในน้ำตา" นางเอกรู้สึกหวาดกลัวเมื่อเห็นการรับใช้ที่เหมาะสม? และไม่น่าแปลกใจที่จะสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ไม่รู้เรื่องดังกล่าวซึ่งช้อนส้อมมากมายทำให้เกิดความสับสน แต่อย่างน้อยก็มีส้อมสำหรับปลา ใครจะรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร และโดยทั่วไปแล้วส้อมแบบใดจากชุดที่สมบูรณ์นั้นมีไว้สำหรับอาหารทะเล นี่คือสิ่งที่บทความของเราจะเกี่ยวกับในวันนี้

โดยทั่วไปแล้วโรงภาพยนตร์มักจะเยาะเย้ยสถานการณ์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเมื่อมีคนไม่รู้จะกินอะไร เราทุกคนหัวเราะ แต่ในใจเราเข้าใจว่าทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเรา

คนที่หายากในวันนี้จะสามารถบอกได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์ที่ให้บริการแต่ละอย่าง แต่นี่คือมารยาทบนโต๊ะอาหารและคุณต้องรู้ ถ้าพรุ่งนี้ราชินีแห่งอังกฤษเชิญเราไปทานอาหารเย็นกับปลายิว ใช่และสำหรับการเฉลิมฉลองจำนวนมาก สิ่งนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน

ส้อมปลา

โดยทั่วไปแล้วในมารยาทบนโต๊ะอาหาร ส้อมปลามีหลายเวอร์ชันสำหรับบางโอกาส อันหนึ่งใช้สำหรับอาหารจานร้อน - แช่เย็น อีกอันสำหรับอาหารกระป๋อง เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือแองโชวี่

คุณไม่ควรนับความจริงที่ว่าส้อมปลาจะมีการเซ็นชื่อหรือทำเครื่องหมายด้วยโลโก้ อนิจจาไม่ควรคาดหวังคำใบ้ดังกล่าวที่โต๊ะดังนั้นเราจะเรียนรู้ที่จะระบุมัน

ส้อมเย็น

ส้อมแช่เย็นมีขนาดเล็กกว่าส้อมที่เราคุ้นเคยในการรับประทานอาหารในแต่ละวัน นอกจากนี้อุปกรณ์ดังกล่าวยังมีด้ามจับแบบขยายและฟันเพียงสามซี่ซึ่งทำให้ดูเหมือนตรีศูลของดาวเนปจูน

อย่างไรก็ตาม มาตรฐานการให้บริการสมัยใหม่ยังอนุญาตให้ใช้ส้อมปลาแบบสี่ง่ามได้ แต่อย่ากลัวที่จะสับสนสิ่งนี้ มีดกับแบบดั้งเดิม เนื่องจากฟันของมันสั้นกว่าอย่างเห็นได้ชัด และมีช่องพิเศษตรงกลางเพื่อการถอนกระดูกที่ง่ายขึ้น

โดยปกติแล้วมีดปลาพิเศษจะทำหน้าที่เป็นหุ้นส่วนของส้อมซึ่งมีหน้าที่ในการจับจานเพื่อการตัดที่สะดวกยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม มารยาทบนโต๊ะอาหารยังช่วยให้คุณใช้ขนมปังดำหรือส้อมที่สองเป็นผู้ช่วย

เครื่องมือทำความเย็นหลักออกแบบมาเพื่อแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก

ส้อมอาหารกระป๋อง

เริ่มการสนทนาเกี่ยวกับส้อมสำหรับอาหารกระป๋องหรือปลาเค็มดองควรพูดทันทีว่าไม่ใช่อุปกรณ์หลัก แต่มีบทบาทเสริม

เธอไม่ได้กินด้วยซ้ำ แต่เพิ่งเปลี่ยนจาก จานทั่วไปสบายใจ ปริมาณที่เหมาะสมปลาหรือชิ้นเมื่อมันมาถึง ชิ้นปลา. แม้แต่เธอ รูปร่างพูดถึงจุดประสงค์ของมัน

นี่คือไม้พายขนาดเล็กมากที่มีฐานกว้าง ด้านบนมีห้ากลีบพร้อมสะพาน รูปทรงนี้ทำให้ง่ายต่อการถอดและถ่ายโอนการรักษาเมื่อน้ำมันหรือน้ำหมักไหลผ่านรูระหว่างฟัน

ซีฟู้ดค็อกเทล

หากคุณบังเอิญไปทานอาหารมื้อค่ำที่มีอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบหลัก จากนั้นในมีดคุณต้องหาส้อมสามง่ามพิเศษซึ่งง่ามซ้ายยาวกว่าอีกสองอัน

ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถแยกหอยแมลงภู่หรือหอยนางรมออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย แต่ในการเปิดหอยคุณจะต้องมีเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น - มีดหอยนางรม

สำหรับปู กุ้ง และกั้ง จะมีส้อมแบบสองง่ามไว้ให้ แต่การกินกุ้งก้ามกรามตามกฎทางโลกเข็มพิเศษจะช่วยได้

ด้วยการถือกำเนิดขึ้น มารยาทบนโต๊ะอาหารความปวดหัวในครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ช้อน มีด และส้อมจำนวนมากไม่เพียงแต่สร้างความสับสน แต่ยังทำให้ความอยากอาหารลดลงด้วย แต่ตอนนี้จาก จานปลาคุณจะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอนเพราะเราได้เรียนรู้วิธีใช้ส้อมปลาและวิธีหาแล้ว

ที่ ชีวิตประจำวันเราใช้ช้อนสองสามช้อน - สำหรับซุปและชา ส้อมอันเดียวสำหรับทุกอย่าง และบางครั้งก็ใช้มีด
อย่างไรก็ตาม เมื่อเราไปเยี่ยม เลี้ยงแขก หรือไปร้านอาหาร เราต้องใช้ช้อนส้อม ซึ่งบางครั้งทำให้เรางุนงง

แน่นอนว่าการสอนวิธีใช้ช้อนส้อมผ่านทางอินเทอร์เน็ตเป็นเรื่องยากมาก แต่เพื่อให้ทราบวิธีการ อะไรคือมีด ส้อม หรือช้อนเราสามารถ
ก่อนอื่นเราจะทำความคุ้นเคยกับช้อนส้อมซึ่งพบได้บ่อยที่สุด
ลองดูที่พวกเขาในภาพแน่นอน

ตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า
มีดเนื้อมีดขนาดใหญ่

มีดมีขนาด 20-24 ซม. เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลักพร้อมกับส้อมเนื้อ
เสิร์ฟมาจานใหญ่
ส้อมเนื้อส้อมขนาดใหญ่

ส้อมมีขนาดตั้งแต่ 19-21 ซม. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย สปาเก็ตตี้ เสิร์ฟในชามซุป ใช้เป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับช้อนซุปสำหรับอาหารที่เสิร์ฟในหม้อซุป
มีดสำหรับแล่เนื้อ-สเต็ก

มันแตกต่างจากมีดเนื้อทั่วไปในขอบที่แหลมคม
ช้อนซุปขนาดใหญ่

มีขนาด 19-21 ซม. เสิร์ฟพร้อมส้อมจิ้มเนื้อ ใช้สำหรับอาหารจานแรกหรือเป็นช้อนซอส
ช้อนน้ำซุป

มีขนาดตั้งแต่ 16-17 ซม. ใช้สำหรับซุปในถ้วยน้ำซุปพิเศษ
ช้อนสำหรับราดซอส 18-19 ซม

มักจะใช้กับเมนูปลาราดซอส
ช้อนบริโภค ขนาด 14-15 ซม

สำหรับซุปเสิร์ฟในชามซุป
ส้อมจิ้มปลา

มีขนาดประมาณ 18 ซม. สามกลีบ เสิร์ฟพร้อมมีดแล่ปลา ใช้สำหรับแล่ปลา แล่ปลาเป็นเกล็ด และ ผลิตภัณฑ์ทางทะเลในเปลือก

มีดแล่ปลา ขนาด 19-21 ซม

เสิร์ฟพร้อมส้อมจิ้มปลาสำหรับอาหารจานเดียวกับที่ระบุไว้ด้านบน
ไม่ใช้สำหรับปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาไหล
มีดหอยนางรม

ใช้สำหรับเปิดฝาหอย อย่างที่คุณทราบ หอยนางรมมีเปลือก และคุณสามารถเปิดมันได้ด้วยมีดเท่านั้น ซึ่งมีใบมีดสั้นและปลายแหลม

ตัวป้องกันมีดช่วยปกป้องมือจากความเสียหายจากขอบของเปลือก การเปิดหอยทำได้โดยใช้หรือไม่สวมถุงมือ
มีดใช้เปิดเนื้อหอยได้
ใช้กับมีด ส้อมหอยนางรม.

มีกลีบสั้นสามกลีบ ฐานกว้าง ขนาดประมาณ 15 ซม. เสิร์ฟพร้อมช้อนกาแฟ
ช้อนใช้สำหรับค็อกเทลอาหารทะเลที่เสิร์ฟในถ้วย
ส้อมกุ้งก้ามกรามหรือไม้พายมีขนาดประมาณ 23 ซม.

ใช้สำหรับตัดและกินกุ้งก้ามกราม ปู กุ้งก้ามกราม
ส้อมทั้งสองด้านมีจุดประสงค์ต่างกัน มีปลายแหลมสำหรับแยกเนื้อออกจากก้าม และแบบฝังในรูปของช้อนสำหรับตักน้ำ
ที่คีบกุ้ง ขนาดประมาณ 20 ซม.

ทำหน้าที่ผ่าเปลือก แล่เนื้อ ชำแหละแขนขา
สำหรับผ่าเปลือกและแล่กุ้งก้ามกราม ล็อบสเตอร์ กั้ง และปู ขนาดประมาณ 20 ซม.
โดยทั่วไปมีดมีหลายประเภท มีแหนบ + กรรไกรที่ยากกว่าพวกเขาตัดตามและคลี่ขอบ พูดง่ายๆก็คือพวกมันพัง
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ กุ้งก้ามกรามจะใช้สำหรับการรับประทานอาหาร
ส้อมสำหรับปู ขนาดประมาณ 18 ซม

พร้อมมีดปูม้าใช้สำหรับหั่นปูกิน
มีดปู ขนาดประมาณ 18 ซม

พร้อมส้อมสำหรับปู ใช้สำหรับตัด และกินปู
แหนบหอยทาก

เมื่อเสิร์ฟหอยทากโดยไม่มีเปลือก ก็ไม่ต้องใช้คีมคีบในจานพิเศษที่เรียกว่า "หอยทาก" หากคุณนำหอยทากร้อนๆ มาติดปีก คุณต้องกินมันด้วยที่คีบที่คุณต้องถือด้วยมือซ้ายและส้อมหอยทาก (ภาพด้านล่าง) ด้วยมือขวาที่เรามีส้อมเราหยิบหอยทากและส่งเข้าปากโดยรวม ทำอย่างระมัดระวัง! มีความเสี่ยงที่จะกระเด็น!
ส้อมสำหรับหอยทาก

หอยจะกินในลักษณะเดียวกัน
ช้อนคาเวียร์,ขนาดประมาณ 20 ซม. ทำด้วยหอยมุกหรือเขาสัตว์ ขนาดประมาณ 20 ซม

สำหรับคาเวียร์วางไว้ในแจกันขนาดเล็ก
มีดคาเวียร์เช่นเดียวกับช้อนที่ทำจากเขาหรือหอยมุกเพื่อไม่ให้รสชาติของคาเวียร์เปลี่ยนไป

เสิร์ฟทาคาเวียร์บนแซนวิชหรือแพนเค้ก
ที่ ส้อมยาวหรือส้อมฟองดู

เสิร์ฟพร้อมฟองดูทุกประเภท เนื้อสัตว์ ชีส ช็อกโกแลต และชามฟองดู
มีดเล็กหรือมีดหวาน ขนาด 19-21 ซม.

ใช้สำหรับทาเนยและตัดเย็นส่วนใหญ่พร้อมกับส้อมของหวาน เช่นเดียวกับชีสและผลไม้
สามารถใช้กับคาเวียร์ได้หากไม่มีมีดพิเศษ
ส้อมจิ้มขนมหรือเล็ก ขนาด 18-19 ซม.

ใช้สำหรับทั้งหมดข้างต้นเช่นเดียวกับการอบและขนมหวานพร้อมกับช้อนขนม
ช้อนขนมหรือช้อนเล็ก ขนาด 18-19 ซม

สำหรับของหวาน ขนมหวาน ขนมอบ และอาหารจานแรกเสิร์ฟในชามซุปพิเศษ
มีดปาดเนย ขนาด 17 ซม

เราได้กล่าวไปแล้วว่าคุณสามารถใช้มีดทำขนมสำหรับเนยได้ แต่ก็มีเช่นกัน มีดพิเศษสำหรับน้ำมัน เขาตัวเล็กกว่านิดหน่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับคาเวียร์
ส้อมเค้ก 15-16 ซม

ใส่เมื่อเสิร์ฟขนมอบ เค้ก ขนมอบ
ช้อนกาแฟ ขนาด 13-15 ซม

ช้อนใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารเช้า ชา กาแฟ ช็อคโกแลต สามารถใช้เมื่อเสิร์ฟมาร์มาเลด, น้ำผึ้ง, ซุปข้น, ไข่ลวก, เครื่องปรุงรสและเครื่องเคียง, ของหวานในรูปของครีม, ขนมไข่ค็อกเทลพร้อมส้อมจิ้มของหวาน สำหรับหอยนางรมและ ค็อกเทลทะเลรวมกับส้อมหอยนางรม
ช้อนมอคค่า ขนาด 10-11 ซม

เสิร์ฟสำหรับกาแฟมอคค่า สามารถใช้กับซุปและเครื่องเทศที่เสิร์ฟในถ้วยพิเศษได้เช่นเดียวกับเปลือกหอยขนาดเล็ก
ช้อนไข่,ขนาด 11 ซม. หอยมุก เขาหรือพลาสติก

สำหรับไข่ลวก.
ช้อนไอศครีม ขนาด 18 ซม

ชื่อนี้พูดเพื่อตัวเอง เช่น สำหรับไอศกรีมและไอศกรีม
ช้อนน้ำมะนาว

เสิร์ฟพร้อมแก้วทรงแคบหรือทรงดอกทิวลิป เครื่องดื่มเย็น ๆ- น้ำมะนาว น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ ชาเย็น
มีดส้ม

ส้อมกลายเป็นช้อนส้อมช้ากว่ามีดและช้อน - ในศตวรรษที่ 9 แต่พวกเขาเริ่มใช้มันอย่างแข็งขันตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เท่านั้น: เชื่อกันว่าการกินด้วยมือและช้อนสะดวกกว่ามาก ตอนนี้ส้อมกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ โต๊ะอาหารอย่างไรก็ตามบางครั้งก็ไม่ง่ายนักที่จะเข้าใจถึงความหลากหลายของมีดประเภทนี้ มาลองทำกันเลย!

ปลั๊กหลัก (ส่วนบุคคล)

เดาว่าส้อมอยู่ที่ไหน

ส้อมโต๊ะออกแบบมาสำหรับอาหารจานร้อนที่สองทั้งหมด เธอไม่มีสัญญาณพิเศษใด ๆ เธอมักจะวางไว้บนโต๊ะข้างจาน ส้อมนี้มีง่ามยาว 4 แฉก ความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางจานอาหารเย็นเล็กน้อย วางไว้ทางซ้ายของจานโดยให้ง่ามอยู่ขึ้น และถ้ามีส้อมหลายอัน ส้อมนี้จะอยู่ใกล้จานมากที่สุด

ส้อมจิ้มปลา.มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารจานปลาร้อน ส้อมปลาค่อนข้างสั้นกว่าร้านอาหารและมีง่ามสั้น 4 อันที่ปลาย ส้อมที่มีช่องเล็กพิเศษอยู่ระหว่างฟันกลางหรือมีขอบมนสามารถวางบนโต๊ะได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปลา ส้อมนี้วางไว้ทางด้านซ้ายของส้อมโต๊ะ

ส้อมสแน็ค.เสิร์ฟพร้อมอาหารจานเย็น รวมถึงของว่างทั้งเย็นและร้อน (ไข่คน เบคอนทอด). เป็นส้อมที่เกือบจะถูกต้อง แต่ย่อมาจากส้อม: ความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอาหารว่างเล็กน้อย วางอยู่บนโต๊ะทางด้านซ้ายของส้อมปลา

ใช้สำหรับพายหวาน ส้อมขนม.สามารถแยกแยะความแตกต่างจากอย่างอื่นได้ด้วยสามง่ามและความยาวซึ่งสอดคล้องกับจานขนมขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังเป็นต้นฉบับมาก ตามกฎแล้วจะมีฟันอยู่ทางขวาเหนือจาน

ส้อมจิ้มผลไม้(สลัด).โดยจะเสิร์ฟเมื่อมีแอปเปิ้ล ส้ม เมล่อน และเบอร์รี่บางชนิดอยู่บนโต๊ะ ถ้าเสิร์ฟ ผลไม้กระป๋องหรือ สลัดผลไม้ไม่ต้องใช้มีดกับส้อม และเมื่อผลไม้สดต้องเสิร์ฟทั้งสองเครื่อง ความยาวของส้อมดังกล่าวมีค่าประมาณเท่ากับความยาวของมีดปอกผลไม้และจำเป็นต้องมีที่จับเหมือนกัน ความแตกต่างหลักระหว่างส้อมนี้กับส้อมอื่นๆ ทั้งหมดคือสองง่าม

ปลั๊กทั่วไป (เสริม)

ส้อมเหล่านี้วางไว้ข้างจานที่ต้องการ

ส้อมมะนาวมีฟันแหลมคมสองซี่ แต่คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มผลไม้ธรรมดาก็ได้

ส้อมสำหรับปลาเฮอริ่งมีฟัน 2 ซี่

ที่ ส้อมสำหรับ spratsฐานกว้างในรูปแบบของไม้พายที่มีฟัน 4 หรือ 5 ซี่เชื่อมต่อที่ปลายด้วยสะพาน

ส้อมสำหรับกั้ง กุ้ง และปูคุณมีฟันสองซี่ แต่มันยาวมาก

ส้อมสำหรับค็อกเทลปลาเย็น หอยแมลงภู่ และหอยนางรมมีฟัน 3 ซี่ ซี่หนึ่งบางและคมกว่าซี่อื่นๆ ทำเพื่อความสะดวกในการแยกเยื่อออกจากเปลือกหอย

ส้อมกุ้งก้ามกรามมีลักษณะเป็นฟันซี่เล็กๆ งอเล็กน้อย 2 ซี่อยู่ที่ปลายแท่งยาว ด้วยความช่วยเหลือของแท่งนี้เนื้อจะถูกลบออกจากเปลือก

เมื่อเลือกช้อนส้อม เรามักไม่คิดว่าเราทำสิ่งที่ถูกต้องตามมาตรฐานทั้งหมดหรือไม่ ท้ายที่สุดเมื่อแขกมาจำเป็นต้องจัดโต๊ะและเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีรายละเอียดดังกล่าว และฉันไม่อยาก “ก้มหน้าจมโคลน” แล้ววางช้อน ส้อม และมีดน่าเกลียดไว้บนโต๊ะ หรือยิ่งกว่านั้น ไม่รู้จะ “ติด” ไว้ที่ไหน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้น เราขอเสนอให้คุณ คำอธิบายสั้น ๆ ของช้อนส้อมทั้งหมดเช่นเดียวกับกฎสำหรับการใช้งาน - อุปกรณ์อะไรสำหรับอะไรและใช้งานอย่างไร

มีอยู่ ตัวเลือกการเลือกเครื่องดนตรีหลายตัว. ประการแรกคือวัสดุและคุณภาพ ที่พบมากที่สุด ได้แก่ พลาสติก ไม้ อะลูมิเนียม สแตนเลสคิวโปรนิกเกิลและเครื่องเงิน สามตัวเลือกสุดท้ายมักใช้เมื่อจัดโต๊ะที่แผนกต้อนรับและงานเลี้ยง วัสดุต้องถูกสุขลักษณะด้วยเพราะเข้าสู่ร่างกายของเราโดยตรงทางอาหาร การออกแบบเป็นทางเลือกที่สอง อุปกรณ์ไม่ควรสว่างเกินไปและทำให้เสียสมาธิ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความงาม ความประณีต และความยับยั้งชั่งใจคือคุณสมบัติ 3 ประการที่ช้อนส้อมควรมี แน่นอนว่านี่ไม่ใช่กฎและทุกคนเลือกเองว่าอะไรเหมาะกับสถานการณ์นี้หรือสถานการณ์นั้น (ห้องครัว เฟอร์นิเจอร์สำหรับรับประทานอาหาร งานอีเวนท์ ฯลฯ) ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือการออกแบบไม่ก่อให้เกิดการสะสมของสิ่งสกปรกและเศษอาหาร และในที่สุด การใช้งานจริงและความอเนกประสงค์ในการใช้งานก็มีความสำคัญเช่นกัน

ประเภทของอุปกรณ์
ช้อนส้อมมี 2 ประเภท: ช้อนส้อมหลักซึ่งใช้ในระหว่างมื้ออาหารและช้อนส้อมเสริมซึ่งสร้างขึ้นเพื่อใช้ร่วมกัน (เช่น เพื่อส่งต่ออาหารจากอาหารจานหลักไปยังจานของคุณ)

กลุ่มหลักประกอบด้วย:
1. อุปกรณ์ทานอาหารว่างที่มีส้อมและมีด เสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นและของว่าง รวมถึงอาหารจานร้อน (แพนเค้ก ไข่คน) ความยาวของมีดจะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานขนมโดยประมาณ

2. อุปกรณ์สำหรับปลาซึ่งประกอบด้วยมีดและส้อม ใช้กับจานปลาร้อน มันแตกต่างจากร้านอาหาร - มีดคล้ายกับไม้พาย (ทื่อ) เล็กน้อยและส้อมมีฟันสั้น

3.ช้อนส้อม - ส้อม ช้อน และมีด คุณสามารถกินอาหารจานร้อนจานแรกและจานที่สองได้ ความยาวของมีดจะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอาหารเย็นโดยประมาณ ส่วนส้อมกับช้อนจะสั้นกว่าเล็กน้อย

4. อุปกรณ์ทำขนม ประกอบด้วยช้อน ส้อม และมีดแบบพิเศษสำหรับอาหารจานหวาน มีดดังกล่าวจะแคบกว่ามีดเล็กน้อย ปลายแหลม และส้อมมีสามง่าม ส่วนประกอบทั้งสองของอุปกรณ์นี้ใช้สำหรับชีส, พาย, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ ช้อนสามารถใช้เพื่อรับประทานอาหารที่ไม่ต้องตัด

5. มีดผลไม้ประกอบด้วยมีดและส้อมซึ่งแตกต่างจากของหวานเล็กน้อย - มีขนาดเล็กกว่าและส้อมมีสองง่าม ที่น่าสนใจคือทั้งสองส่วนมีที่จับเหมือนกัน
6. ตะเกียบ - อุปกรณ์ที่มาพร้อมกับการปรุงอาหารของชาวสลาฟ ตะวันออก. เสิร์ฟพร้อมอาหารจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และ อาหารเวียดนามในขณะที่ช้อนส้อมธรรมดาไม่ได้ถูกเอาออก

7. ช้อน - กาแฟขนาดเล็กและช้อนชาที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยรวมถึงช้อนยาวสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ (เช่นชา)

อุปกรณ์เสริมประกอบด้วย:
1. มีดเนยใบมีดกว้างกึ่งโค้ง วางไว้ทางด้านขวาของจานขนมพาย

2.มีด-ส้อม รูปเคียวฟันปลาย เสิร์ฟสำหรับตัดชีส

3. มีดเลื่อยสำหรับตัดมะนาวและส้อมสำหรับเลื่อนชิ้นผลไม้ (มีฟันแหลมคม 2 ซี่)

4. อุปกรณ์สำหรับปลาและอาหารทะเล: ส้อมสองง่ามสำหรับแฮร์ริ่ง, ส้อมสำหรับ sprats (ฐานในรูปแบบของไม้พาย, 5 ง่าม), ส้อมและมีดสำหรับปู, กุ้ง, กั้ง (มีสองง่ามที่ ส่วนปลาย) ส้อมสำหรับหอยนางรม หอยแมลงภู่ และค็อกเทลปลาเย็น (สามง่าม อันซ้ายมีพลังมากในการแยกเนื้อออกจากตัวสัตว์ทะเล)
5. ช้อนสำหรับเกลือที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.
6. ช้อนสลัดบางครั้งมีปลายสามแฉกมากกว่าห้องอาหารเล็กน้อย
7.ทัพพีสำหรับตักซุป อาหารหวาน และนม (มีหลายขนาด)

8. ที่คีบ: ใหญ่ (สำหรับแป้ง ขนม), ขนาดเล็ก (สำหรับน้ำตาล, มาร์มาเลด, ช็อคโกแลต, มาร์ชเมลโลว์), สำหรับแคร็กถั่ว (เชื่อมเป็นรูปตัววี, แข็งแรงมาก), สำหรับน้ำแข็ง (ตัวยึดรูปตัวยูที่มีใบมีดฟันปลา 2 ซี่), สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง (มักเสิร์ฟพร้อมตะแกรงแบบพิเศษ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง ).
9. กรรไกรสำหรับองุ่นสำหรับตัดผลเบอร์รี่จากพวง
10. ไหล่: คาเวียร์ (มีรูปร่างเป็น "ตักแบน"), สี่เหลี่ยม (สำหรับเนื้อและ จานผัก) รูปมีช่อง (สำหรับใส่อาหารปลา) รูปใหญ่ (สำหรับขนม) รูปเล็ก (สำหรับใส่หัว)