ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความเรียบง่าย สูตรนี้คือผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อขวด

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สำหรับเป็นส่วนผสมในฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล ( ไส้สีขาว) – 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ (ลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่) – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• น้ำบริสุทธิ์

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว เราใช้แอปเปิ้ลไส้ขาว เราใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน แม้แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ทำได้เช่นกัน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะยมเล็กน้อยหรือแทนที่ผลเบอร์รี่ที่ระบุด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สำหรับเตรียมฤดูหนาว

ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ให้สะอาด แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วคว้านแกน ตอนนี้สามารถกระจายแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางผลเบอร์รี่ไว้บนแอปเปิ้ล

ต้มน้ำบริสุทธิ์ในกาต้มน้ำหรือกระทะเพื่อเติมแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงในขวดประมาณครึ่งขวด ปล่อยให้ลวกในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้ปิดฝาท่อระบายน้ำแล้วเทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่กระบวนการเดือดอยู่ ให้เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในแต่ละขวด เทของเหลวที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในขวด และเติมน้ำเดือดธรรมดาที่เหลือลงไปด้านบน

เราม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรคว่ำขวดโหล ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นค่อนข้างมากดังนั้นเมื่อเปิดออกมาสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ที่ตีพิมพ์ 26.01.2016
โพสต์โดย: แม่มด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ทุกคนที่ชอบเดินผ่านป่าในสภาพอากาศดีในฤดูร้อนและสูดอากาศบริสุทธิ์มักจะเจอระหว่างทางไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่หรือพุ่มแบล็กเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ปลูกในป่ามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์และน่าเสียดายที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากพวกมัน จาก ผลเบอร์รี่ป่าและกลายเป็นแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่สามารถดับกระหายได้ในระหว่างเท่านั้น ฤดูร้อนแต่ยังทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ตลอดทั้งปีหากเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อใช้ในอนาคต

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเราจะต้อง:
- แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ราสเบอร์รี่ป่าหรือแบล็กเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- บลูเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำ.
ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้กระทะขนาด 5 ลิตรกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศได้

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แอปเปิ้ลสดและผลเบอร์รี่แช่แข็ง เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานมาก ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน- หากคุณดูแลผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งในฤดูหนาวการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดและผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คุณปลูกในสวนหรือเก็บจากเพื่อนและญาติในสวนได้อย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิดในร้านได้ตลอดเวลาของปี หรือใช้แอปเปิ้ลแห้งก็ได้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – ความหลากหลายใด ๆ 4 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่ (สารพัน: แดง, ลูกเกดดำ, เซอร์วิสเบอร์รี่, มะยม, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, พลัม) – 250-300 กรัม
• น้ำ – 4 ลิตร
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่แข็ง

1. ต้องล้างแอปเปิ้ล หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน แล้วเอาแกนออก

3. นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในกระชอน

4. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำอุ่นเพื่อละลายน้ำแข็งเล็กน้อย

5. ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

6. เติมน้ำแร่ (หรือกรองแล้ว) น้ำเย็นนำไปต้ม.

7. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

8.แช่ผลไม้แช่อิ่มจนเย็น อุณหภูมิห้อง- เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้สองสามชิ้นจากกระทะ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่มหวาน- เข้ากันได้ดีกับคุกกี้ ขนมปัง พายรสเผ็ด

ไม่ว่าจะนำเสนอน้ำแอปเปิ้ลและน้ำหวานในร้านค้าหลากหลายแค่ไหนก็ยังดีกว่าทำเอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว– ไม่พบ! ที่บ้านรับประกันการไม่มีรสชาติ สีย้อม และสารกันบูดในเครื่องดื่ม และสัญญาเท่านั้น ประโยชน์อันบริสุทธิ์และ รสชาติธรรมชาติสินค้า.

ในสูตรอาหารที่คุณสนใจด้านล่างสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นพอสมควร (20-40%) ดังนั้นก่อนดื่มขอแนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเย็นต้มตามรสนิยมของคุณเอง และแอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและโดยทั่วไปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุแอปเปิ้ลแช่อิ่มตามสูตรเฉพาะคุณต้องจำกฎบางประการที่ต้องปฏิบัติตามเมื่ออุดตันผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดของคุณ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น ก็จะออกมายอดเยี่ยม

1) เปิด สูตร "แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว"แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย แต่อวบอ้วนมีความเหมาะสมมากกว่า ผลไม้ที่แข็ง ไม่สุก และไม่มีรสชาติส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่เข้ากัน และผลไม้ที่สุกเกินไปสามารถต้มได้ในระหว่างการอบร้อนและทำให้รูปร่างเสียไป

2) คัดเลือกให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เรียงตามพันธุ์เพื่อให้แต่ละพันธุ์มีขวดแยกกัน

3) ก่อนการแปรรูป แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และคว้านแกนตามดุลยพินิจของแต่ละบุคคล และเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อปอกและหั่นแอปเปิ้ลจะสะดวกมากที่จะใช้คัตเตอร์แบบพิเศษซึ่งสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็น 8 ส่วนในแต่ละครั้งและเอาแกนที่หยาบออกพร้อมกัน

4) ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน มากเกินไป แอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้ทั้งหมด

5) แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำเย็นที่เป็นกรดหรือเค็ม ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยความชราที่ยาวนานขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามินส่งผ่านจากผลไม้ไปสู่น้ำ

6) ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ผลไม้จะต้องลวก (แต่ไม่จำเป็น) เป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วจึงจุ่มลงในนั้น น้ำเย็น- หลังจากลวกแล้ว แอปเปิ้ลในขวดจะไม่ทำให้ปริมาตรมืดลงหรือ "หดตัว" อีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องเทน้ำออกหลังจากลวกแล้ว แต่จะใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้

7) กระป๋องสำหรับเก็บรักษา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลล้างได้ดีอุ่นขึ้น ห้องอบไอน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง สามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบหรือในน้ำเดือด

8) ขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล (จนถึงไหล่) เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและนำไปพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที (สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร) หรือ 20-25 นาที (สำหรับขวดขนาด 2-3 ลิตร) โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน; แต่ในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นน้ำเชื่อมก็ถูกสะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเติมขวดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้และเครื่องดื่มรสหวานที่หลากหลายในร้านนั้นดี แต่ก็ดีกว่าปกติ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดยังไม่มีการประดิษฐ์อะไรเลย เมื่อทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว อย่างน้อยเรามั่นใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสในผลไม้แช่อิ่มของเราเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- แม้แต่แอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มราคาแพงจากร้าน

แอปเปิ้ลช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ ตามรสนิยมของคุณเอง เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม การผสมผสานแบบคลาสสิกถือเป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าสำหรับมัน รสชาติที่สดใสและกลิ่นผลไม้ช่วยดับกระหายได้ดี และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มนั้นขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้: อะไร แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ในนั้น ยิ่งคุณต้องให้น้ำตาลมากเท่าไร

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งแบบฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีที่สอง ก่อนที่จะเติมผลไม้ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตากให้แห้ง และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขอแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลลูกเล็กให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนี้น่ารับประทานกว่าและดูดีกว่าแม้ว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนจากการตัดผลไม้โดยพื้นฐานก็ตาม อย่าลืมปรุงอาหารง่ายๆ อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ล มีสูตรสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของเราให้ใช้

เคล็ดลับจำนวนหนึ่งของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ขอแนะนำให้จัดเรียงแอปเปิ้ลตามความหลากหลายเพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกเอาแกนออกผลไม้หั่นเป็นชิ้น

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย แต่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมงเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ผ่านจากแอปเปิ้ลลงไปในน้ำ

หลังจากนี้อย่าระบายน้ำออกเพราะสามารถใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้

หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มคละชนิดรวมกัน โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากคุณอาจได้รับพิษ สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หลุม

แอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้พายหรือพายแอปเปิ้ลได้