วิธีการอบขนมปังแบนอุซเบกในเรดมอนด์ เค้ก kefir โปร่งสบายในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำแฟลตเบรดกระเทียมในหม้อหุงช้าได้ แฟลตเบรดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะ Borscht พวกเขายังเข้ากันได้ดีอีกด้วย kefir ไม่หวาน,นมอบหมักและเพียงกับชา ขนมปังกระเทียมทำง่ายมาก และค่อนข้างเร็วถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาในการยกแป้งด้วย ขนมปังกระเทียมออกมาหอมนุ่มอมชมพู

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำอุ่น – 100 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – สำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ, สำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เนย – 1 ช้อนชา

ปริมาณผลิตภัณฑ์เริ่มต้นออกแบบมาสำหรับเค้ก 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ฉันเทมันลงในจานลึก น้ำอุ่น(ไม่ร้อน!). ฉันเพิ่มยีสต์ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10-15 นาที

ใส่เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช คนจนเนียน ฉันเพิ่มแป้ง

ฉันกำลังนวดอยู่ แป้งนุ่ม- มันก็จะติดมือหน่อยๆ ฉันรีดแป้งเป็นลูกบอลยางยืด

ฉันปิดชามด้วยแป้ง ติดฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันก็เอาแป้งออกมา ฉันวางมันไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ฉันนวดมันเบา ๆ จากนั้นฉันก็แบ่งเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน และฉันก็เริ่มออกฉาย

ฉันม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้ง (โดยไม่ต้องกระตือรือร้นมาก!) เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ความหนา 0.5 ซม. ฉันแทงแต่ละวงกลมด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ฉันเปิดโปรแกรมการทอด (หรือการอบ) ฉันวางแฟลตเบรดลงในชามแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

ในระหว่างกระบวนการทอด เค้กจะ "ขึ้น" หนาขึ้น

ฉันใส่แฟลตเบรด 2 ชิ้นลงในชามพร้อมกัน ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการอบแฟลตเบรดเร็วขึ้น

ฉันถูแฟลตเบรดร้อนที่เสร็จแล้วทั้งสองด้านโดยใช้กระเทียมผ่านการกด จากนั้นฉันก็ทาเนยด้วย (คุณไม่จำเป็นต้องทามันถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่มีไขมันน้อยลง)

ฉันวางมันลงในกองบนจานแล้วปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อดูดซับรสชาติของกระเทียม

แฟลตเบรดพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย- เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด แต่ก็เสิร์ฟเย็นก็อร่อยมากเช่นกัน

เค้กกระเทียมจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Redmond RMS-M 20

วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณแบบง่ายๆ แต่มาก สูตรอร่อยเตรียมเค้ก kefir ที่โปร่งสบายในหม้อหุงช้า

ตอนเป็นเด็ก คุณยายของฉันทำเค้กเคเฟอร์นุ่มๆ แต่ทำบนเตา และตอนนี้ฉันเริ่มทำอาหารด้วยตัวเองและผู้ช่วยคนโปรดของฉันซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคนก็ช่วยฉันในเรื่องนี้ ขนมปังแผ่นที่ปรุงด้วย kefir ในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มและโปร่งสบายกว่าที่ปรุงบนเตามาก ใช้เวลาทอดนานกว่าเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของโมเดลผู้เล่นหลายคนที่ทรงพลังเวลาในการปรุงอาหารจะเหมือนกับบนเตา

ขนมปังแบนของ Kefir ออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและไส้อย่างไม่น่าเชื่อ สามารถรับประทานกับชาและกาแฟได้ คุณยังสามารถใช้ตอติลญ่าแทนได้ ขนมปังปกติเนื่องจากเป็นขนมอบที่ไม่หวานและไม่มีน้ำตาลเลย เค้กเหล่านี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย ฉันหวังว่าคุณจะใช้สูตรของฉันอย่างแน่นอนและเตรียมเค้ก kefir ที่โปร่งสบายในหม้อหุงช้าของคุณ

จากขนมอบที่ไม่หวานในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำไม่เพียงแต่แฟลตเบรดเท่านั้น แต่ยัง... คุณสามารถทอดพายหรืออบได้

วัตถุดิบ

1. ไข่ 1 ชิ้น
2. คีเฟอร์ 250 มล
3. แป้งสาลี 250-300 กรัม
4. น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
5. โซดา 0.5 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เท kefir ลงในชามลึก ในการทำแฟลตเบรด ควรใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5% kefir ที่มีไขมันมากเกินไปไม่เหมาะกับแฟลตเบรด

2. เติมน้ำมันพืชและโซดา 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มี kefir ราดด้วยน้ำส้มสายชู- หากคุณกำลังจะใช้ kefir เปรี้ยวคุณก็ไม่ต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

4. ในตอนท้ายสุดให้เพิ่ม แป้งสาลีและนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียว คลุมแป้งที่นวดด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาที

5. ม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นเชือกแล้วตัดเป็น 6-8 ชิ้น รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน หากคุณต้องการให้เค้กมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้จานรองตัดออกมาได้ ทิ้งเค้กที่รีดไว้คนเดียวประมาณ 4-5 นาที

6. ในขณะที่พักแฟลตเบรดให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กดปุ่ม "อบ" และรอให้น้ำมันร้อน ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนสุกโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นปิดฝาเป็นเวลา 4 นาทีเพื่อนึ่งเค้ก

ในตอนท้ายคุณสามารถโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ เกลือหยาบ- ฉันขอแนะนำให้วางตอร์ตีญาซ้อนกันแล้วปิดด้วยถุงให้แน่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้แล้ว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารง่ายๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดและยังปรุงได้รวดเร็วซึ่งเป็นที่นิยมของแม่บ้านที่ดีเสมอ
หากคุณยังคงสงสัยอยู่ว่า ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจะสามารถปรุงอาหารได้ จานเดิมแล้วมาที่นี่ เราจะบอกคุณจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ สูตรแฟลตเบรดด้วย ไส้ไข่ปรุงในหม้อหุงช้าจะพิสูจน์สิ่งนั้น อาหารจานง่ายๆก็อร่อยได้เช่นกัน และไม่จำเป็นเลยที่จะใช้เวลามากในการเตรียมและซื้อมัน สินค้าราคาแพง- คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฟลตเบรดเหล่านี้ในตู้เย็น และหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ยุ่งยากมากนัก

ส่วนผสมสำหรับขนมปังแบนในหม้อหุงช้า:

สำหรับแป้งยีสต์:

- น้ำ - ครึ่งลิตร
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

- ไข่ – 2-3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง– 100 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

จำเป็นต้องปรุงอาหาร แป้งยีสต์- จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้
ร่อนแป้งสี่ถ้วยผ่านตะแกรง








เทน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในส่วนผสม




เพิ่มยีสต์แห้งหนึ่งซองแล้วเริ่มคนเบาๆ






ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อนวดแป้ง แป้งสำหรับแฟลตเบรดที่มีไส้ไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมใช้งานแล้ว




ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไข่สำหรับสโคน

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบการทดลองทำอาหารอย่าลืมลองใช้สูตรของเรา ปรุงในกระทะ แต่คุณสามารถปรับสูตรนี้สำหรับหม้อหุงช้าได้

และสำหรับสโคนไข่และชีสของเรา ไข่ต้มสุกก็ควรสับละเอียด




ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.




ในถ้วยใส่ไข่กับชีสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย






ผสม.
ไส้ไข่พร้อมแล้ว




ตอนนี้คุณควรกลับไปที่การทดสอบ มาถึงตอนนี้ก็ขยายขนาดขึ้นแล้วและพร้อมสำหรับทำเค้กใส่ไข่แล้ว คุณต้องบีบแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆและปั้นเป็นลูกบอล




แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกมา




วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบของแป้ง








วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนู




ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" อบเค้กที่เต็มไปด้วยไข่ในหม้อหุงช้าประมาณ 10-15 นาที
พร้อมทดสอบแมตช์แล้ว ขนมปังแผ่นพร้อมแล้ว




อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ฉันมีตั้งแต่ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมที่ทำขนมปังแบน 10 ชิ้น
เสิร์ฟแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วร้อนๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ ขนมปังแบนที่เต็มไปด้วยไข่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในไส้ได้

และสำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมอันเขียวชอุ่ม ขนมอบโฮมเมดเราเสนอให้อบ

อยากกินแต่ไม่มีอะไรเลย? ใช่แล้ว เยี่ยมมาก!

มาดูสิ่งที่เราพบกันดีกว่า:

• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (ฉันเอาน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์)

ผสมทั้งหมดนี้ก่อนด้วยส้อมแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งตอนนี้สามารถผสมแป้งด้วยมือของคุณได้ ใส่แป้ง รีดแป้งบนโต๊ะ/กระดาน/ระวังอย่าให้จานแตก พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง และต่อไปเรื่อยๆจนเมื่อยจนแป้งกลายเป็นยางยืดจริงๆ น่าจะ 10+ ครั้ง เร็ว.

ยินดีด้วย เราได้สิ่งที่ชอบ ขนมพัฟ- เปิด multicooker ไปที่ Baking (160-180 องศา) ในขณะที่กำลังร้อนขึ้น รีดแป้งออกเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แผ่ชิ้นออกเป็นแพนเค้กที่มีขนาดเท่ากับชามหลายเมนู คุณสามารถลองทำแบบบางๆ ได้ แต่จะกลายเป็นขยะแห้ง ควรทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยจะดีกว่า อย่างน้อยหนึ่งมิลลิเมตร++.

อุณหภูมิในเมนูหลายเมนูนั้นยอดเยี่ยมมาก: ไม่มีอะไรจะไหม้ คุณไม่สามารถถูกเผาได้ - ทุกอย่างสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ แต่ในขณะเดียวกันแพนเค้กของเราก็อบได้ตามปกติ

ในขณะที่อบ ให้ตัดไส้กรอกชิ้นถัดไปออกแล้วม้วนออกอีกครั้ง อย่าลืมพลิกแฟลตเบรดในหม้อหุงช้าไปอีกด้านหนึ่งระหว่างทำ ใช่ด้วยมือของคุณ แน่นอนว่าเราปิดหม้อหุงช้าไว้ตลอดเวลา เพราะในนั้นน่าจะร้อน!

อบได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถมีนาทีที่ด้านข้าง อาจจะสามหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าวของคุณ ความหนาของแฟลตเบรด/ลาวาช/อะไรก็ตามที่คุณมี แล้วแต่ความชอบของคุณ

หักเป็นชิ้นๆ คุณชอบมันไหม? เอามันออกไป ถ้าไม่ชอบก็ให้เขาอบเพิ่ม =)

ทำเช่นนี้กับไส้กรอกทั้งหมด ฉันใช้เวลา 40 นาทีในการทำทุกอย่าง (เท่าที่อยากจะบอกว่าน้อย)

เป็นไปได้มากว่าคุณจะพบสิ่งนี้:

แฟลตเบรดมีรสชาติที่ถูกใจ กรุบกรอบปานกลาง ไม่เปียกและเป็นขุย เตือน แป้งขนมชนิดร่วนจากตะกร้าเบอร์รี่ซึ่งมีราคา 50 รูเบิลต่อใบ

ทำไมฉันถึงเรียกเค้กเหล่านี้ว่าเป็นอาหาร?

พูดตามตรงว่าฉันอิ่มในขณะที่ทำอาหาร ตอนนี้ฉันเขียนบทความเสร็จแล้ว ยังเหลือขนมปังแผ่นอีกสองชิ้น

พวกเขาคืออาวุธลับของคนลดน้ำหนัก ทำไมคนน้ำหนักเกินจึงมักมีน้ำหนักเกิน? ทำไมพวกเขาถึงลดน้ำหนักไม่ได้? มันง่ายมาก คุณแค่ต้องกินให้น้อยลง
-เพราะว่า “ฉันอยากได้ของอร่อย” โอเคถ้าคุณต้องการ - เตรียมตัวให้พร้อม แป้งตอติญ่าทุกสิ่งเป็นไปตามที่คุณต้องการ!

โดยพื้นฐานแล้วพวกมันไม่อร่อยจนคุณสามารถบริโภคได้เป็นกิโลกรัมเหมือนเค้กที่ซื้อในร้านพร้อมไอศกรีมและช็อคโกแลต แต่เมื่อหิวก็เทพ!

วัตถุดิบ:

• kefir – 250 มล
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขนมปังแผ่นชีส – ตัวเลือกที่ดีขนมอบคาวด่วน ขนมปังแผ่นเรียบรสชาติกับชีสจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเช้า สามารถใช้แทนได้และมันเต็มจนสามารถทดแทนของว่างที่เต็มเปี่ยมได้

คุณสามารถปรุงขนมปังแผ่นเหล่านี้ในหม้อหุงช้าหรือในกระทะได้ คุณไม่สามารถใช้น้ำมันพืชในการทอดได้เพียงแค่ทาชามด้วยน้ำมันในตอนแรก ชีสจะทำให้แฟลตเบรดมีความนุ่ม และสมุนไพรจะช่วยเพิ่มความสดชื่น และพวกเขาสมควรอยู่บนโต๊ะของคุณ!

ของฉัน สโคนชีสทอดด้วย kefir ในหม้อหุงข้าว Mirta MC 2211 พร้อมชามความจุ 5 ลิตรและกำลังไฟ 900 วัตต์ โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อทอด หากโมเดลของคุณมีประสิทธิภาพน้อยกว่า คุณจะต้องอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. 
   เท kefir ลงในชามที่สะดวก โดยควรเป็นชามทรงสูง ปริมาณไขมันของ kefir ไม่ได้มีบทบาทพิเศษดังนั้นคุณสามารถใช้อะไรก็ได้
2. 
   ขั้นแรกให้เติมแป้งและเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. 
   จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วผสมแป้ง
4. 
   ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใช้สักหน่อยดีกว่า ชีสเค็ม- หากคุณต้องการทดลองลองเพิ่มชีสแปรรูป
5. 
   เพิ่มชีสขูดลงในชามด้วยแป้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. 
   ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
7. 
   เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในชามพร้อมกับแป้ง หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณยังสามารถหั่นมะกอกลงในแป้งได้ด้วย
8. 
   เพิ่มแป้งสาลีที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
9. 
   แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ทำเป็นชิ้นกลมออกมา คุณจะกลิ้งมันออกมาโดยใช้ไม้นวดแป้ง หรือจะใช้มือเกลี่ยให้เรียบก็ได้
10. 
    ทาน้ำมันลงในชามหรือเทลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิที่คุณต้องการ (160-170 องศา) วางขนมปังแผ่นแรก ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 3-4 นาที
11. 
    ทอดแฟลตเบรดที่เหลือด้วย เมื่อวางตอร์ติญ่าที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นลงบนจาน คุณสามารถวางแผ่นตอร์ติญ่าลงบนจานได้ เนย- ก่อนเสิร์ฟ โรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน

นี่คือวิธีที่คุณจะได้แฟลตเบรดในหม้อหุงช้าพร้อมชีสและสมุนไพร - อร่อย มีกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูดมาก