มารยาทบนโต๊ะอาหาร กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

เราแต่ละคนควรทบทวนกฎมารยาทที่โต๊ะอาหาร และอาจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนขณะรับประทานอาหารด้วย กฎมารยาทที่สำคัญที่สุดที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน

เราแต่ละคนสังเกตเห็นเมื่อมีคนในร้านกาแฟที่โต๊ะใกล้ ๆ กินอย่างไม่ระมัดระวังหรือเช็ดมือบนเข่าของเขาอย่างลับๆ ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่เห็นได้ชัดเจนและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็น

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ

คนที่ไม่ปลอดภัยจะนั่งนิ่งอยู่บนขอบเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ฉาวโฉ่จะพยายามเอนหลังเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน นั่งตัวตรงแต่ในท่าที่สบายสำหรับคุณ สามารถวางมือบนขอบโต๊ะหรือบนเข่าได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้าง

โดยวิธีการที่จะเรียนรู้ที่จะจับข้อศอกใกล้กับร่างกายใน สมัยโซเวียตฉันได้รับคำแนะนำให้ออกกำลังกายเป็นระยะ - ทานอาหารกลางวันโดยถือหนังสือหนักสองสามเล่มไว้ที่ข้อศอกของฉัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณรักษาข้อศอกของคุณได้อย่างไร้ที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยก็ตาม

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่บ้านและ มารยาทร้านอาหารแตกต่างกันบ้าง แต่มีกฎที่เกี่ยวข้องในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดเสียงดังเกินไป
• อย่าใช้ส้อมหรือช้อนกับอาหารห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่สามารถทำเสียงขณะรับประทานอาหารได้
• กินอย่างสงบโดยไม่ต้องรีบร้อน

ร้านอาหาร

1. ผู้ชายต้องปล่อยผู้หญิงคนนั้นไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปร้านอาหาร ทุกคนก็เท่าเทียมกันหรือพึ่งพาผู้ริเริ่มงานเลี้ยงอาหารค่ำ
2. หากมีหลายคนมาพบกันที่งานเลี้ยงอาหารค่ำและมีคนมาสาย โดยการตกลงร่วมกันกับแขกที่เหลือ คุณสามารถรอผู้ที่มาสายได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาถึงตรงเวลา
3. หากคุณบังเอิญมาสาย คุณควรขอโทษ แล้วไปร่วมกับคนอื่นๆ ไม่ควรถูกดึงดูด ความเอาใจใส่เป็นพิเศษถึงมาสายและอธิบายเหตุผลเพียงเข้าร่วมการสนทนาบนโต๊ะ
4. ระหว่างการประชุมของชายและหญิงในร้านอาหาร ผู้ชายควรอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อน สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความเฉยเมยของเธอเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรสนทนาด้วยเสียงสูงและหัวเราะออกมาดังๆ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ คุณควรขอโทษแขกคนอื่น ๆ และเงียบลง สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีใครประพฤติตัวไม่เหมาะสมในโต๊ะถัดไป ก็ควรรายงานให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
6. คุณต้องเริ่มกินเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งไปมอบให้กับทุกคน ถ้าคนที่รอทำอาหารไม่ใส่ใจ เขาก็สามารถยื่นข้อเสนอให้คนอื่นเริ่มกินได้
7. ห้ามมิให้มีส่วนร่วมในขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะ - เช็ดใบหน้าคอและมือด้วยผ้าเช็ดปากหวีผมหรือย้อมสีริมฝีปาก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณ ควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนที่คุณจะเริ่มกินผู้หญิงควรเอาผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
8. ปฏิสัมพันธ์ใดๆ กับอาหารก็ดูไร้อารยธรรมเช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะเพื่อที่จะกินมัน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป จิ้มไปในสลัดอย่างพิถีพิถัน แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสม - ไม่เหมาะสม
9. หากคุณพบกระดูกอ่อนหรือกระดูกในจานบางอย่าง คุณต้องค่อยๆ นำส่วนประกอบที่กินไม่ได้กลับไปที่ช้อนและย้ายไปยังจาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการเครื่องใช้ไฟฟ้า

1. ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์ และหากคุณยังคงสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณต้องดึงความสนใจจากบริกรมาอย่างเงียบ ๆ ในการกำกับดูแลนี้และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้บนจานเสิร์ฟทั้งสองด้าน
3. อย่าหลงทางหากมีจานบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดหวัง - ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของตัวเอง และหากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนใด คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ปัญหานี้อย่างไร
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานนั้นใช้กับมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางขวาจะต้องถือในมือขวา
5. ด้วยการเสิร์ฟที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องอาศัยอุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมแบบใด ให้เลือกอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ เข้าใกล้อุปกรณ์ที่ใกล้ที่สุด
6. มีดใช้สำหรับตัดอาหารหรือทาปาเตและเนย (เช่น ระหว่างอาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อหรือปลาตามลำดับขณะที่รับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้ทำให้จานเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

ส้อม

• จานร้อนจานที่สองกินด้วยส้อมโต๊ะมีสี่กลีบและมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับจานปลาร้อนมันดูเล็กกว่าร้านอาหารและมีสี่กลีบสั้น ๆ ส้อมปลานั้นง่ายต่อการจดจำโดยช่อง - พวกเขาต้องการแยกกระดูก
• ส้อมขนม - ส้อมที่ซ้ำกันลดลงพวกเขากินของว่างเย็น ๆ กับมัน
• ส้อมขนม - สำหรับพาย เล็ก สอดคล้องกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ;
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นตัวช่วยวางไว้ข้างจานที่ต้องกิน

มีด

• อาหารจานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดบนโต๊ะมันถูกวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปที่จาน
• มีดปลาทื่อและคล้ายกับไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดทำขนมมีขนาดเล็กและมีฟัน
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - เล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะ - ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งนุ่มเยลลี่และวิปครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน
• ช้อนกาแฟ - เล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและมารยาทบนโต๊ะอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นห้ามไม่ให้มีการพูดคุยถึงประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรง ดังนั้น เราจึงควรละเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะและสิ่งที่จะพูด?อย่าลืมมองคนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ แล้วตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามบางข้อของคู่สนทนาไม่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหาร ให้เสนอเพื่อหารือเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด คำตอบควรง่ายและไม่มีข้อจำกัด

ร้านอาหารไม่ได้หมายถึงข้อพิพาทที่รุนแรงเช่นกัน - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้นด้วยมุกตลกน่ารักๆ ถ้าใครอีกคนขึ้นเสียง

คุณไม่ควรพูดคุยด้วยกันเท่านั้น ให้ผู้เข้าร่วมที่เหลือร่วมรับประทานอาหารด้วย. ตัวอย่างเช่น หากการสนทนากลายเป็นการพักร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถถามหนึ่งในคู่สนทนาว่าเขาจะไปเที่ยวพักผ่อนในอนาคตอันใกล้หรือสถานที่ใดที่เขาต้องการพักผ่อน

นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่ดีในการสนทนาโต๊ะใด ๆ เพื่อยกย่องเจ้าภาพ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาคำพูดสองสามคำเพื่อสังเกตบรรยากาศทั่วไปของตอนเย็น

คอร์สมารยาทระยะสั้น

• ทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ความผิดให้คนอื่นรู้ในกรณีที่รุนแรงที่สุด สามารถพูดได้อย่างเงียบ ๆ ด้วยเสียงอันแผ่วเบาและเฉพาะกับเพื่อนบ้านที่อยู่บนโต๊ะเท่านั้น
• อย่าข้ามมื้ออาหารนานเกินไป
• ออกจากโต๊ะ - ขอโทษ
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• ต่อ โต๊ะทั่วไปห้ามพูดคุยเรื่องอาหาร ความผิดปกติของการกิน การจำกัดอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณให้เวลากับมันสักหน่อย และการทำตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณ

บอกเพื่อน

เห็นด้วย มีสถานการณ์เกิดขึ้นในชีวิตของทุกคนเมื่อคุณรู้สึกอึดอัดที่โต๊ะ อาจเป็นเพราะบางสังคมที่คุณลงเอย สถานการณ์ จำนวนมากเครื่องใช้บนโต๊ะ คุณแค่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน นั่งอย่างไร พูดอะไรที่เหมาะสมหรือไม่เหมาะสม วิธีออกจากสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ จำตอนจากภาพยนตร์เรื่อง "ไททานิค" ชายหนุ่มธรรมดาที่แจ็คตกอยู่ในสังคมที่กลั่นแกล้งโดยไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นด้วยส้อมไหน เขารู้สึกเขินอายเล็กน้อย เขาถามคำถาม - "ทั้งหมดนี้สำหรับฉันหรือไม่"

ดังนั้นพฤติกรรมที่ถูกต้องที่โต๊ะพูดถึงระดับวัฒนธรรมทั่วไปของบุคคล บางคนมีวัฒนธรรมพฤติกรรมที่โต๊ะและในสังคมปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็กบางคนไม่รู้ทุกอย่าง ลองคิดดูกฎของมารยาทที่โต๊ะกันรวมทั้งวิธีที่จะไม่สับสนในเรื่องนี้

กฎมารยาทมีอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนที่มาพักรู้สึกสบายใจ ดังนั้น อย่างแรกเลย ให้ความสนใจกับทัศนคติของคุณต่อสิ่งที่เกิดขึ้น - สุภาพ รวม "คำวิเศษ" ไว้ในคำพูดของคุณ - "ขอบคุณ", "ได้โปรด", "ฉันขอโทษ", "ฉันขอโทษ" ฯลฯ

และถ้าคุณพยายามทำตามกฎง่ายๆ ของพฤติกรรมที่โต๊ะที่บ้าน สิ่งนี้จะกลายเป็นนิสัย และเมื่อคุณมาที่ร้านอาหาร คุณจะทำตัว "อย่างที่ควรจะเป็น" ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ลังเล

มีกฎพื้นฐานหลายประการของมารยาทบนโต๊ะอาหาร:

• ต้องนั่งตัวตรง อย่าก้มหลัง อย่าก้มจาน พยายามมองอย่างสบายใจ ไม่แนะนำให้นั่งห่างจากขอบโต๊ะมากเกินไปหรือใกล้เกินไปและวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ การทำเช่นนี้อาจทำให้เพื่อนบ้านอับอายได้ ไม่ควรเอื้อมถึงโต๊ะ - พนักงานเสิร์ฟสามารถวางจานลงบนจานได้
• พูดคำว่า "ได้โปรด" และ "ขอบคุณ" เสมอ
• เมื่อคุณนั่งลงที่โต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่าของคุณ
• ผู้หญิงถูกเชิญไปที่โต๊ะก่อน ผู้ชายนั่งถัดไป
• หากเป็นงานรื่นเริง การมาสายถือเป็นการแสดงความเคารพและมารยาทที่ไม่ดีของคุณ
• ขณะรับประทานอาหารคุณไม่สามารถวางข้อศอกบนโต๊ะได้ - ควรวางมือบนโต๊ะเท่านั้น
• หากนำอาหารมาให้คุณเร็วกว่าคนอื่น ให้รอจนกว่าทุกคนจะมีจาน จากนั้นจึงเริ่มรับประทานได้ คุณสามารถเริ่มกินเร็วกว่าคนอื่นได้ก็ต่อเมื่อเจ้าของไม่รังเกียจ
• ระหว่างทานอาหารต้องถือส้อมไว้ด้วยมือซ้ายและมีดไว้ทางขวา แต่ถ้าสั่งอาหารที่กินด้วยส้อมอย่างเดียวก็ให้ถือไว้ด้วยมือขวา อย่าใช้ส้อม มีด หรือช้อนใกล้กับฐานมากเกินไป
  คุณไม่สามารถใช้ช้อนในสิ่งที่คุณสามารถใช้ส้อมได้
  คุณสามารถใช้ส้อมได้มากเท่าที่จะพอดีได้โดยไม่ล้ม
• พาสต้าและอื่นๆ พาสต้ากินบิดด้วยส้อมและช่วยด้วยช้อน
• ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปังจะต้องหักออกอย่างระมัดระวังและมีชิ้นส่วนที่แตกคุณไม่สามารถตัดขนมปังหรือกัดได้
• หากคุณทำอุปกรณ์ตกกระทันหัน ขอให้พนักงานเสิร์ฟนำอุปกรณ์ใหม่มาให้คุณ หากคุณอยู่ที่บ้าน ให้นำหรือเสนออุปกรณ์ทำความสะอาดให้แขก
• อาหารควรเคี้ยวโดยปิดปาก ไม่ว่าในกรณีใดอย่า slurs แม้ว่ามันจะมีรสชาติที่อร่อยมากสำหรับคุณ
• อย่ากินด้วยมีด - นี่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี
• หากคุณรินเครื่องดื่มจากภาชนะทั่วไป ให้เสนอให้คู่สนทนาของคุณก่อน แล้วจึงรินเอง
• หากเสิร์ฟอาหารจากจานธรรมดา ให้นำจานมาเองและใส่ให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ อย่าลืมแขกที่มาร่วมงาน เสนอจานให้พวกเขาด้วย
• คุณสามารถเอียงชามด้วยซุปที่เหลือ แต่ให้ห่างจากตัวคุณเท่านั้น แต่ควรปล่อยให้ซุปกินน้อยไปเล็กน้อย
• มีความจำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนของอาหารดังกล่าวออกเพื่อให้คุณสามารถกินได้ในแต่ละครั้ง
• มีข้อห้ามหลายประการที่โต๊ะ: อย่าพูดเต็มปากและไม่ดื่มเครื่องดื่ม
• หากเศษอาหารติดอยู่ในปากของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้นำอาหารนั้นออกมาด้วยส้อมและวางบนจาน (เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มีใครเห็น)
• ระหว่างการสนทนา คุณไม่สามารถถือส้อมหรือช้อนที่มีอาหารถ่วงน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแกว่ง - กินหรือวางบนจาน
• อย่าเอนไปทางจานมากเกินไป นำอาหารเข้าปาก ถ้าคุณดื่มชาหรือกาแฟ ก็จำเป็นต้องนำถ้วยมาที่ริมฝีปากของคุณด้วย
• ระหว่างหรือหลังอาหาร ไม่ควรวางช้อนส้อมบนโต๊ะ - วางบนจาน
• ใช้ช้อนส้อมในลำดับที่แน่นอน - เริ่มจากสุดขั้วขยับเข้าใกล้จานมากขึ้น
• หากคุณกำลังจะเปลี่ยนจานและหยุดกินแล้ว จะต้องวางช้อนส้อมในแนวขวาง (เพื่อให้ส่วนที่คมของมีดมองไปทางซ้าย และส้อมโดยให้ด้านนูนขึ้น)
• เสร็จแล้วต้องวางช้อนส้อมไว้บนจานขนานกัน
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพิงบุคคลอื่นคุณไม่สามารถติดต่อได้ - ขอจานนี้หรือจานนั้น
• หากคุณต้องการออกไปทานอาหารข้างนอก โปรดขอโทษคู่สนทนาของคุณ

ควรขอโทษเมื่อไหร่?

• หากคุณต้องการเป่าจมูกที่โต๊ะ
• หากคุณต้องการล้างคอที่โต๊ะ
• ถ้าจำเป็นต้องออกไป
• หากคุณมีเศษอาหารติดอยู่ในฟันและจำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไหมขัดฟัน
• หากจู่ๆ คุณก็เริ่มสะอึก
• ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณป่วย
• หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือการย่อยอาหารอยู่บนโต๊ะอาหาร

วิธีการใช้ผ้าเช็ดปากอย่างถูกต้อง?

• เพียงแค่นั่งลงที่โต๊ะคุณต้องวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณ
• หากผ้าเช็ดปากมีขนาดใหญ่ ให้พับครึ่งก่อนวางบนตัก
• หากผ้าเช็ดปากมีขนาดเล็กจะต้องกางออกจนสุด
• หากคุณต้องการออกไปข้างนอก ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะทางด้านขวาของจาน ซ่อนจุดที่เปื้อนไว้ อย่าวางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้ - คุณสามารถนั่งบนเก้าอี้ได้โดยไม่ตั้งใจและสกปรก
• วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจานถ้าคุณกินไปแล้ว
• สำหรับเด็กเล็ก ผ้าเช็ดปากจะติดไว้ที่ปกเสื้อ

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ?

• อย่ากัด ชิ้นใหญ่, ชิ้นควรมีขนาดที่คุณสามารถสนทนาที่โต๊ะได้อย่างง่ายดาย
• เป่าไม่ได้ อาหารร้อน. ปล่อยให้จานเย็นในขณะที่คุณล้างมือหรือเริ่มการสนทนา
• เกลือและพริกไทยต้องผ่านไปด้วยกัน แม้ว่าคุณจะถูกขอให้ส่งเฉพาะเกลือก็ตาม
• หากคุณถูกขอให้ส่งบางอย่างที่โต๊ะ อย่าส่งมันถึงมือคุณโดยตรง แต่ให้วางไว้บนโต๊ะข้างคู่สนทนา หากคู่สนทนาของคุณนั่งห่างจากคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเอื้อมถึงทั้งโต๊ะ ขอให้คนที่นั่งข้างๆ คุณส่งจานต่อไป
• ที่โต๊ะ ให้ดูแลท่าทางของคุณเพื่อไม่ให้คู่สนทนาของคุณบาดเจ็บหรือเคาะอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ
• ใส่โทรศัพท์หรืออุปกรณ์อื่นๆ ไว้ในกระเป๋าเสื้อก่อนเริ่มอาหาร ไม่ควรวางไว้บนโต๊ะ
• บริกรต้องให้ทิปเป็นจำนวนเงิน 10-15% ของยอดสั่งอาหารของคุณ (เว้นแต่แน่นอนว่าจะไม่รวมอยู่ในราคาอาหาร และนี่คือวิธีที่เป็นที่ยอมรับในที่ใดที่หนึ่ง) .

จดจำสิ่งเหล่านี้ กติกาง่ายๆมารยาทบนโต๊ะอาหาร คุณสามารถสัมผัสได้ทุกที่และทุกบริษัท ทานให้อร่อย!

ขั้นแรกให้นั่งอย่างไร? ไม่ไกลจากขอบโต๊ะแต่อย่าชิดจนเกินไป และแน่นอนว่าอย่าวางศอกลงบนโต๊ะ มีข้อยกเว้นเล็กน้อยสำหรับผู้หญิง เมื่อเธอสามารถพิงศอกข้างหนึ่งบนโต๊ะได้ชั่วครู่ แต่ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น เช่น หากแขนของเธออ่อนแรง คุณควรนั่งตัวตรงบนเก้าอี้และไม่ก้มจาน ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับใครที่นี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทานอาหาร คุณต้อง "จัดการ" กับผ้าเช็ดปากก่อน ควรกางผ้าเช็ดปากสำหรับใช้ส่วนตัวและวางไว้บนตักของคุณ ขณะรับประทานอาหารพวกเขาจะไม่เช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้กระดาษเช็ดปากและเฉพาะเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารคุณสามารถสัมผัสริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและเช็ดปลายนิ้วของคุณ แล้วจะเอาเธอไปไว้ไหน? แค่วางบนโต๊ะ

แม้ว่าคุณจะมีความอยากอาหารก็ตามอย่าโลดโผนกับอาหาร กินช้าๆ เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมากยิ่งขึ้น แน่นอน ถ้าคุณชอบจานนี้ ให้ปรุงให้จบ แต่อย่าทำความสะอาดก้นจานด้วยขนมปังสักชิ้น แค่คิดว่าเพื่อนบ้านโต๊ะของคุณจะทำเช่นนี้มันเป็นภาพที่น่ารื่นรมย์หรือไม่?

จาก อาหารธรรมดาจานถูกนำมาใช้ด้วยเครื่องใช้ทั่วไป (ที่คีบ, ส้อม, ช้อนถูกออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้) และวางบนจาน อย่าลืมนำอุปกรณ์เหล่านี้กลับเข้าที่ และอย่าสับสน: เฉพาะเครื่องใช้ทั่วไปบนจานของคุณ แต่อย่าใช้เครื่องใช้จากจานทั่วไป ถ้าจานนั้นอยู่ไกลจากคุณพอ อย่าเอื้อมไปทั้งโต๊ะ ขอให้บริกรหรือเพื่อนบ้านเสิร์ฟให้คุณ

หยิบขนมปัง คุกกี้ เค้ก ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวด้วยมือของคุณเอง
sh; นั่นคือวิธีที่เป็นที่ยอมรับ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก็รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย แต่ถ้ามีที่คีบพิเศษอยู่ใกล้ๆ ให้ใช้

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขนมปัง จึงควรจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก คุณยังสามารถพูดได้ว่ามีมารยาทในการทำขนมปัง ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะกัดขนมปังทั้งชิ้น มันถูกกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหักออกจากจาน อีกด้วย ทั้งชิ้นเป็นเรื่องปกติที่จะทาขนมปังด้วยเนย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทาเนยแต่ละชิ้น หากมีจานพายอยู่ข้างๆ ซึ่งออกแบบมาสำหรับขนมปังโดยเฉพาะ ให้ใส่ลงไปโดยเปลี่ยนขนมปังจากจานธรรมดา ในจานพายด้วยมีดที่สะอาดใส่และ เนยแล้วทาลงบนขนมปัง พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับคาเวียร์สำหรับคาเวียร์เท่านั้นที่มีอุปกรณ์ - ไม้พายพิเศษ Pate สามารถใช้ได้ทั้งด้วยมีดหรือส้อม แซนวิชยังถูกนำมาด้วยมือ ถ้าเตรียมของว่างไว้กินก็ใช้มีดกับส้อมกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจาก kokotnitsa หรือ kokotnitsa รับประทานด้วยส้อม kokot หรือช้อนชา ปลาร้อนกินด้วยมีดและส้อมปลา ในกรณีที่รุนแรง หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้ส้อมโต๊ะสองตัว

ตอนนี้สำหรับซุป มันถูกกินอย่างช้าๆและเงียบ ถ้าน้ำซุปร้อนมาก อย่าใช้ช้อนคน ให้รอจนกว่าน้ำซุปจะเย็นลง ด้วยช้อนพวกเขาตักจากตัวเองแล้วนำไปที่ปากโดยให้ขอบด้านซ้ายกว้าง หากคุณกินซุปเสร็จแล้ว ให้ยกจานขึ้นเล็กน้อยด้วยมือซ้าย เกี๊ยว บะหมี่ มันฝรั่งในซุป ถ้าจำเป็น ให้บดด้วยช้อน ในตอนท้ายของอาหาร ช้อนจะเหลืออยู่ในจาน

น้ำซุปจะเสิร์ฟในถ้วย (เครื่องทำน้ำซุป) ที่มีด้ามจับหนึ่งหรือสองอัน จากถ้วยที่มีด้ามเดียว น้ำซุปก็ดื่มได้เหมือนชา และจากถ้วยที่มีสองหู คุณควรกินด้วยช้อน

อาหารจานเย็นปลาจะรับประทานคู่กับของขบเคี้ยว อย่างไรก็ตาม กรณีนี้เป็นของว่างจานเย็นทั้งหมด แต่การทำอาหารปลารมควันร้อน - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ปลา ในทุกกรณี หากกระดูกเข้าไปในปากของคุณ คุณควรระมัดระวัง และหากเป็นไปได้ ให้เอามือออกอย่างสงบเสงี่ยมและวางไว้บนขอบจาน

ด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อม - มีดและส้อม - พวกเขากินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติเช่นหมูและ
สับต้น, สเต็ก, เนื้อ, แลงเจ็ต, ตับ, ฯลฯ ในกรณีนี้มีดจะอยู่ทางขวามือ ส้อม - ทางซ้าย มีทบอล ลูกชิ้น ซีสซี่สับ กะหล่ำปลี ไข่เจียว และอื่นๆ อาหารอ่อนที่ซึ่งการใช้มีดฟุ่มเฟือย ให้กินด้วยส้อมซึ่งขณะนี้ถืออยู่ในมือขวา

อาหารและขนมจากเนื้อธรรมชาติ ชีส ไส้กรอก แฮม ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที จากนี้จานจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป เป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นๆ โดยใช้มีดและส้อมอย่างเป็นธรรมชาติ เช่นเดียวกับนกและเกม

จริงอยู่มีข้อยกเว้นสำหรับไก่ "ยาสูบ" กินด้วยมือ แต่ในขณะเดียวกัน แจกันหรือชามด้วย น้ำอุ่นสำหรับล้างนิ้ว โดยปกติมะนาวหรือกลีบกุหลาบจะจุ่มลงในน้ำ ในกรณีนี้จะต้องเสิร์ฟผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่สะอาดในกรณีที่รุนแรงให้ใช้กระดาษเช็ดปากซึ่งจะถูกลบออกทันทีเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร พวกเขายังกินหน่อไม้ฝรั่งและกั้ง

โดยทั่วไปสำหรับกั้ง กุ้งมังกร กุ้งก้ามกราม มี อุปกรณ์พิเศษซึ่งประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งกินเฉพาะเนื้อในกรงเล็บเท่านั้น จากนั้นกั้งกลับด้าน แยกคอและเลือกเนื้อด้วยส้อม

ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า ปลาสเตอร์เจียนที่ต้มและรมควันร้อน รับประทานด้วยส้อมเท่านั้น

มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางไว้ที่ด้านล่างของจานไม่ใช่ที่ขอบทางด้านขวา

ไข่ลวกเสิร์ฟในแก้วพิเศษ (ไถ) เปลือกหักด้วยช้อนเล็กน้อยใส่ในจานรองกินไข่อย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ไข่แดงหก ไข่ดาว แฮม และไข่คนกินด้วยส้อมในมือขวา และถ้าจำเป็น ให้ถือขนมปังไว้ด้วยมือซ้าย

มันเกิดขึ้นที่อาหารจะต้องถูกขัดจังหวะชั่วคราว ในกรณีเช่นนี้ มีดและส้อมจะถูกวางบนจานขณะที่ถือ มีดที่มีด้ามจับอยู่ทางขวา ส้อมที่มีด้ามจับไปทางซ้าย กรณีดังกล่าวอาจเป็นการหย่านมจากโต๊ะชั่วคราว หรือจำเป็นต้องดื่มน้ำ กินขนมปัง ใส่เนื้อสัตว์ เป็นต้น

มาต่อกันที่ของหวานกัน สำหรับ เมนูของหวานมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับรับประทานเค้กบิสกิต พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีม ฯลฯ เมื่อเสิร์ฟของหวาน (ชา กาแฟ ลูกกวาด), จานส่วนเกิน, ขวด, แก้ว, แก้วไวน์ ออกจากโต๊ะ แจกันแยม, ขนมหวาน, คุกกี้, จานที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ , น้ำตาล, ดอกกุหลาบสำหรับแยมวางอยู่บนโต๊ะ ในกรณีที่เสิร์ฟเค้กหรือพาย จะมีการวางจานขนมสำหรับแขกแต่ละคน มีดหรือช้อนขนมวางไว้ทางด้านขวา และวางส้อมขนมไว้ทางด้านซ้าย ชา กาแฟ วางอยู่ทางด้านขวาของจานขนม ขณะที่จับแก้วหรือถ้วยหันไปทางซ้าย ครีมเสิร์ฟร้อนในเหยือกนมหรือครีมเทียม ซึ่งเสิร์ฟบนจานรองที่โต๊ะ กินเค้กบิสกิต ส้อมขนม, บางครั้งใช้ช้อนชา, เค้กแข็งที่แตกง่ายใช้มือกิน.

ทีนี้มาพูดถึงผลไม้และผลเบอร์รี่กัน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดด้วยมีดผลไม้บนจานตามยาวเป็น 4-8 ส่วนทำความสะอาดและเอารังเมล็ดออก ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ได้ตัดอีกต่อไป แต่กัดพวกเขาทันที ลูกพีชหรือแอปริคอทอยู่ในมือซ้ายแล้วหั่นเป็นวงกลมไปที่หินหลังจากนั้นก็หักและเอาหินออกด้วยมีด คุณสามารถตัดชิ้นส่วนออกจากครึ่งหนึ่งได้ แต่คุณสามารถใช้ทั้งส่วนได้ กล้วยถือด้วยมือซ้ายแล้วปอกเปลือกทีละน้อย ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) กินด้วยช้อนชาเท่านั้น เสิร์ฟแตงโมและแตงพร้อมเปลือก นำแตงโมฝานหนึ่งชิ้นจากจานธรรมดามาวางบนจานแต่ละจานโดยให้เอาผิวหนังลงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดหั่นผลไม้ ผ่าครึ่งมะม่วงบนจาน เอากระดูกออกแล้วกินเนื้อด้วยช้อน สับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแล้วกินด้วยมีดและส้อม ส้มและส้มเขียวหวานกินโดยการตัดเปลือกและแบ่งเนื้อเป็น 5-6 ส่วนจากนั้นแยกออกเป็นชิ้น กินผลไม้แช่อิ่ม ช้อนขนมและด้วยความช่วยเหลือของมัน พวกเขาวางกระดูกไว้บนจานรอง

เมื่อสิ้นสุดการสนทนา ข้าพเจ้าต้องการระลึกถึงสิ่งที่ชัดเจนบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ช้อนชาใช้สำหรับคนชาเท่านั้น เมื่อคนชาหรือกาแฟคนให้เข้ากันแล้ว พวกเขาไม่ได้ใช้อีกต่อไป แต่วางบนจานรอง เมื่อตัดอาหาร ส้อมจะถูกจับที่มุมมากกว่าตั้งฉากกับจาน ในตอนท้ายของอาหาร ส้อมและมีดวางอยู่บนจาน ไม่ใช่บนผ้าปูโต๊ะ

มารยาทในการรับประทานอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่กฎการกิน แนวคิดนี้รวมถึงความสามารถในการสร้างความประทับใจที่ดีต่อผู้อื่น ตลอดจนลักษณะการสื่อสาร และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเกณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถแยกแยะบุคคลที่มีการศึกษาได้เสมอ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของมารยาทบนโต๊ะอาหาร แต่ไม่มีอะไรน่าละอาย มีคู่มือบทความเกี่ยวกับมารยาทมากมาย และไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

กฎของพฤติกรรมมนุษย์ที่โต๊ะอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด กฎเหล่านี้ได้รับการพัฒนามาหลายปี กระทั่งศตวรรษ และขึ้นอยู่กับสามัญสำนึก สุขอนามัย ทัศนคติต่อผู้ที่รับประทานอาหารร่วมกับคุณ เป็นต้น ส่วนนี้ของ มารยาทอาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเพราะ หากไม่มีมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ดี ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะประสบความสำเร็จในชีวิต มารยาทบนโต๊ะอาหารได้รับการศึกษาในโรงเรียนและวิทยาลัยธุรกิจสมัยใหม่ ซึ่งจะมีการฝึกอบรมนักธุรกิจในอนาคต

ตอนนี้เราจะพิจารณากฎพื้นฐานของพฤติกรรมที่โต๊ะ ผู้ชายไม่ควรนั่งที่โต๊ะจนกว่าผู้หญิงจะนั่งลงหรือเจ้าภาพคนใดคนหนึ่งเสนอให้นั่ง ตามกฎแล้วผู้ชายจะพาผู้หญิงไปที่โต๊ะและเสนอที่นั่งทางด้านขวาของเธอ และหลังจากนั้นเขาก็สามารถนั่งลงเองได้ เขาควรให้ความสนใจกับผู้หญิงที่นั่งด้านขวาเป็นหลัก แต่ถ้าผู้หญิงนั่งทางซ้ายด้วย ก็ไม่ควรละเลยความสนใจจากเขา โดยทั่วไป ตามกฎแล้ว ผู้ชายควรใส่ใจกับโต๊ะอย่างเท่าเทียมกัน ทั้งกับผู้หญิงที่คุ้นเคยและกับผู้ที่เขาไม่คุ้นเคย

ดังนั้นแขกที่โต๊ะ แต่ก่อนที่ทุกคนจะเติมจาน คุณไม่ควรเริ่มกิน สำหรับคอร์สแรกนี้ เมื่อส่งรายการถัดไปคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะมีการเสนอให้ทุกคน ผู้หญิงที่โต๊ะควรเสิร์ฟก่อน ผู้หญิงที่นั่งขวาของคุณควรรินไวน์ด้วยมือซ้ายของคุณ เมื่อเปิด ขวดใหม่, ผู้ชายควรเทไวน์ลงในแก้วของเขาแล้วจึงให้ผู้หญิง

เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่งที่จะวางข้อศอกบนโต๊ะเพราะ คุณสามารถผลักเพื่อนบ้านหรืออุปกรณ์ของเขา ถ้าเป็นไปได้ควรให้ข้อศอกชิดกับลำตัว มีเพียงมือเท่านั้นที่สามารถอยู่บนโต๊ะได้ คุณต้องจำเกี่ยวกับท่าทางด้วย คุณไม่ควรงอจาน หากจานหรือสิ่งของที่ต้องการอยู่ไกลจากคุณ แต่คุณเอื้อมไม่ถึง ให้จุ่มรายละเอียดของเสื้อผ้าลงในจานของคนอื่น คุณควรขอให้พวกเขาส่งต่อให้คุณอย่างสุภาพ

เมื่ออาหารเย็นสิ้นสุดลงควรวางส้อมและมีดไว้บนจานขนานกันเพื่อที่ว่าถ้าคุณนึกภาพจานเป็นหน้าปัดนาฬิกาและเครื่องมือเป็นมือก็ควรแสดงเวลา "สิบนาที ถึงสี่” ในสถานประกอบการที่ดี สิ่งนี้เป็นสัญญาณบอกพนักงานเสิร์ฟว่าคุณทานอาหารเสร็จแล้ว แต่เขาต้องไม่เก็บช้อนส้อมไว้จนกว่าทุกคนจะกินเสร็จ หากคุณกินเสร็จก่อนพักผ่อน ในช่วงเวลาที่เหลือคุณไม่จำเป็นต้องย้ายจานออกจากตัวคุณ วางจานหนึ่งทับอีกจานหนึ่ง คุณสามารถสนทนาต่อ ดื่มกาแฟหรือชาได้ โดยวิธีการที่เกี่ยวกับชา อย่าทิ้งช้อนชาไว้ในแก้วหรือถ้วย หลังจากที่คุณผสมชาหรือกาแฟแล้ว คุณควรวางบนจานรอง ไม่แนะนำให้ขับเพื่อนของคุณด้วยคำพูดหรือท่าทาง ในทางกลับกัน หากคุณเคยชินกับการกินช้า การรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจจะถูกต้องกว่าที่จะไม่กินให้เสร็จมากกว่าการบังคับให้ทุกคนรอคุณ

กฎห้ามมิให้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารที่เสิร์ฟโดยเด็ดขาดเพื่อวิพากษ์วิจารณ์การแสดงของพวกเขา เมื่อผู้หญิงลุกจากโต๊ะ ผู้ชายก็ควรลุกขึ้นยืนจนกว่าพวกเขาจะออกจากห้องอาหาร จากนั้นคุณสามารถนั่งลง

อีกมาก กฎสำคัญ. โดยทั่วไปเมื่อเสิร์ฟอาหารจะเสิร์ฟบนโต๊ะในอาหารทั่วไป: ชามสลัด, จาน, จานที่ออกแบบมาสำหรับหลายคน อาหารจากจานดังกล่าวต้องระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่อยู่ติดกัน (ส้อมต่างๆ, ไม้พาย, ที่คีบ, ช้อน) จำเป็นต้องพยายามอย่าทำสิ่งใดหล่นบนโต๊ะและอย่าแตะจานของคุณกับอุปกรณ์เหล่านี้ ไม่ต้องเอาอาหารใส่จานก็ดูน่าเกลียด ท้ายที่สุดคุณสามารถใส่จานอื่นที่คุณชอบได้เสมอ การทาและนวดอาหารบนจานของคุณก็ดูไม่สวยงามเช่นกัน ซึ่งอาจทำให้รู้สึกขยะแขยงเมื่อให้คนอื่นนั่งร่วมโต๊ะกับคุณ

กฎของตาราง

ก่อนอื่นเราต้องจำไว้ว่าที่โต๊ะเราไม่ควรพูดถึงธุรกิจ การสนทนาควรจะน่าพอใจและเป็นเรื่องทั่วไป หากจำนวนผู้เข้าร่วมน้อยจะมีการเลือกหัวข้อทั่วไปสำหรับการสนทนาหากมีแขกมากกว่าสามสิบคนตามกฎแล้วผู้ที่นั่งติดกันจะพูดคุยกัน งานเลี้ยงใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงโดยเฉลี่ย และหลังจากนั้นคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับธุรกิจได้

มีข้อห้ามบางประการในหัวข้อการพูดคุยบนโต๊ะ กล่าวคือ สุขภาพ (ของตัวเองหรือของคนอื่น) รายได้ ปัญหาครอบครัว ความขัดแย้งในการทำงาน นอกจากนี้ เราไม่ควรออกเสียงคนเดียวที่ยาวเกินไป สนใจอายุและสถานะทางสังคมของคู่สนทนา ขอแนะนำให้พูดคุยเกี่ยวกับวัฒนธรรม ศิลปะ แต่หลีกเลี่ยงการเจาะลึกหัวข้อเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของข้อพิพาทหรือความขัดแย้ง

ไม่อนุญาตให้พูดเหนือศีรษะของผู้ที่นั่งใกล้ ๆ หากคุณต้องการพูดอะไรกับคนที่นั่งตรงข้าม คุณสามารถทำได้โดยเอนหลังไปข้างหลังเพื่อนบ้าน เวลาคุยกับคนที่นั่งขวามือ คุณไม่สามารถหันหลังให้คนที่นั่งทางซ้ายได้หมด ความสามารถในการฟังคู่สนทนาก็เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับน้ำเสียงที่ดีเช่นกัน คุณไม่สามารถขัดจังหวะผู้พูดได้ คุณต้องมองเขาด้วยความสนใจ แสดงความสนใจในหัวข้อการสนทนาด้วยรูปลักษณ์ทั้งหมดของคุณ

และสุดท้าย อย่าพูดในขณะที่อาหารอยู่ในปากของคุณและอย่ากระจัดกระจายบนเก้าอี้อย่างสง่างาม

เสิร์ฟรายการ.

สำหรับคนที่เคยชินกับการใช้ช้อนส้อมในปริมาณน้อยๆ บางครั้งมันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจจุดประสงค์ของมีดและส้อมที่วาววับจำนวนมากที่วางไว้ ตารางวันหยุดที่จานของเขา

อันที่จริงทุกอย่างไม่ได้ยากนัก ต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นอุปกรณ์หลักและอุปกรณ์เสริม ตัวหลักคือของที่กินเข้าไป ตัวเสริมถูกออกแบบมาเพื่อตัดบางอย่าง กำหนด ฯลฯ และต่อไป. เครื่องใช้ทั้งหมดอยู่ในจานของคุณในลำดับเดียวกับที่เสิร์ฟอาหาร: ซุป เนื้อ ปลา ของหวาน ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องใช้คืออุปกรณ์ที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุด

ด้วยความหลากหลายของการเสิร์ฟ แต่ละรายการมีจุดประสงค์ของตัวเอง ในตอนต้นของมื้อกลางวัน คุณมีจานของว่างอยู่ตรงหน้าคุณ (บางครั้งจะเป็นห้องอาหารเล็กๆ และสแน็คบาร์) ทางด้านซ้ายของมันอาจจะเป็นกระดาษเช็ดปากหรือจานพาย ด้านขวาของจานคือมีด ด้านซ้ายเป็นส้อม อุปกรณ์ทำขนมวางอยู่หน้าจาน ข้างหลังเป็นแก้ว แก้ว แก้วไวน์ บนจานอาหารค่ำตรงหน้าคุณคือผ้าเช็ดปาก ถ้ามื้อเที่ยงควรจะไม่มีอาหารจานแรก อย่าใส่ช้อน

มันจะถูกต้องที่จะถืออุปกรณ์ทั้งหมดที่อยู่ทางขวาด้วยมือขวาตามลำดับโดยทางซ้าย - อุปกรณ์ทางซ้าย อุปกรณ์ของหวานถูกจับด้วยมือซึ่งมีที่จับของอุปกรณ์

ถือมีดให้ถูกตรงกลางและ นิ้วหัวแม่มือพวกเขาจับมันไว้ที่ด้านข้างของจุดเริ่มต้นของด้ามจับ, ปลายด้ามจับวางอยู่บนฝ่ามือ, นิ้วชี้ควรเก็บไว้ที่พื้นผิวด้านบนของที่จับเพื่อกดมีดลงเมื่อคุณต้องการตัดบางสิ่ง นิ้วที่เหลือควรงอเล็กน้อย อาหารถูกตัดเข้าหาคุณ แต่ชิ้นไม่ควรมากเกินไปและควรมีขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับปาก

ส้อมอยู่ในมือซ้ายเพื่อให้ปลายด้ามจับวางอยู่บนฝ่ามือและตัวส้อมเองก็มองลงมาด้วยง่าม มิฉะนั้นจะถือในลักษณะเดียวกับมีดด้วยมือซ้ายเท่านั้น หากมีเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือโจ๊กอยู่บนโต๊ะ ให้ใช้ส้อมเป็นช้อน เช่น พลิกง่ามขึ้น ที่จับของส้อมควรวางบนนิ้วกลาง นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ คุณต้องถือส้อมจากด้านข้าง ในกรณีเหล่านี้ อาหารจะถูกใช้ส้อมเพื่อช่วยด้วยปลายใบมีด

ต้องถือช้อนไว้ทางขวามือ ปลายด้ามช้อนควรอยู่บนนิ้วชี้และจุดเริ่มต้น - บนนิ้วกลาง หากจานประกอบด้วยชิ้นส่วนที่สามารถแยกออกได้โดยไม่ต้องใช้มีด ให้เสิร์ฟเฉพาะส้อมเท่านั้นและต้องถือไว้ในมือขวา

มีดและส้อมอยู่ในมือตลอดมื้อ - นี่คือ วิถีคลาสสิค. นอกจากนี้ยังมีสไตล์การกินแบบอเมริกันซึ่งช่วยให้คุณใช้รายการเหล่านี้สลับกันได้ นั่นคือหลังจากตัดจานแล้ว คุณสามารถเอาส้อมในมือขวาไปกินกับมันได้ ก่อนเปลี่ยนจาน ควรวางมีดและส้อมตามขวางบนจาน ในกรณีนี้ ด้ามมีดควรมองไปทางขวา และฟันของส้อมคว่ำลง

วิธีการใช้ผ้าเช็ดปากอย่างถูกวิธี

ตาม กฎสมัยใหม่มารยาทควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่าเพื่อไม่ให้เปื้อนเสื้อผ้าในกรณีที่สัมผัสกับอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ นั่งที่โต๊ะคุณต้องคลี่ผ้าเช็ดปากพับครึ่งแล้ววางลงบนเข่า หากนิ้วของคุณสกปรกขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากครึ่งบนแล้ววางบนตักของคุณ ในการทำให้ริมฝีปากเปียก ให้เอาผ้าเช็ดปากวางบนฝ่ามือโดยให้ปลายพลิกฝ่ามือ จากนั้นผ้าเช็ดปากจะสั้นลง จากนั้นใช้ตรงกลางกับริมฝีปาก หลังจากนั้นควรวางผ้าเช็ดปากไว้ทางขวาของจาน ไม่ควรแขวนไว้บนหลังเก้าอี้หรือวางไว้บนที่นั่งไม่ว่าในกรณีใดๆ

อ่านบนเว็บไซต์:

การดูแลตนเอง

เธอเติบโตขึ้นมาในบ้านของบิดาของเธอ และเด็กเร่ร่อนเติบโตขึ้นมาในจิตวิญญาณของเธอ ฉันไม่สามารถดูแลตัวเองได้ อย่างสุภาพและมีความสำคัญ ไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร พี่สาวของฉันรู้วิธีที่จะได้รับพรทุกประเภทเสมอ - ในเสื้อผ้า, รองเท้า, ในความรัก, ความสนใจ ...

วันนี้เราจะมาเล่าเรื่องที่จริงจังกว่าเรื่องต่างๆ ในซีรีส์เรื่อง “อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ” และ “เคี้ยวโดยปิดปาก” แน่นอนว่าหากไม่มีสิ่งนี้ก็จะไม่ทำเช่นกัน มันเป็นเกมคลาสสิค แต่ฉันสัญญากับคุณว่าชุดของกฎจะถูกแบ่งและรุนแรง

ทำไมมารยาทบนโต๊ะอาหารจึงสำคัญ

ฉันจำได้ว่าฉันมีชั้นเรียนมารยาทที่โรงเรียน เราเรียนรู้ที่จะนั่งที่โต๊ะ จัดจาน และทุกอย่าง ไม่รู้ทำไมเราถึงถูกสอนมาแบบนี้ ถามใครก็บอกว่าไม่มีเรื่องแบบนี้ แต่ตอนนี้ฉันยินดีที่จะเข้าร่วมในมื้ออาหารอย่างเป็นทางการต่างๆ

ฉันเข้าใจดีว่าการปฏิบัติตามระเบียบการรับประทานอาหารเย็นจะทำให้คุณได้ผ่อนคลายพร้อมๆ กัน ทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ไม่สนใจการกระทำของคุณ และสนุกไปกับมัน เมื่อคุณรู้กฎเกณฑ์แล้ว คุณจะไม่รู้สึกอึดอัดและลำเอียงที่โต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามโง่ๆ เช่น ซีรีส์ "จะทำอย่างไรกับมัน" คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

ทำไมคุณต้องปฏิบัติตามมารยาท

เมื่อฉันเริ่มมีความต้องการที่จะทานอาหารในที่สาธารณะเป็นระยะๆ ฉันสังเกตว่าหลายคนไม่มีความคิดแม้แต่น้อยเกี่ยวกับกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ มันทำให้ฉันประหลาดใจมากจนไม่รู้จะแสดงออกอย่างไร กฎเกณฑ์การปฏิบัติที่โต๊ะอาหารมีให้ตั้งแต่สมัยเรียน เรายังคงกินอาหารสามมื้อต่อวัน และเราต้องทำเช่นนี้ในลักษณะที่ไม่ทำให้คนอื่นหดหู่

อย่างน้อยทำตามกฎสี่ข้อนี้:

ตามใจเจ้าของบ้าน

หากคุณทำทุกอย่างเหมือนกับเขา มันจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความลำบากใจได้ 95% ของเวลาทั้งหมด ไม่ใช่เรื่องยาก - ที่จะเริ่มกินเมื่อทุกคนเริ่มใช้ช้อนส้อมเดียวกัน - นี่คือการรับประกันความสำเร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม การจ้องมองคนอื่นตลอดเวลาไม่ใช่ตัวเลือกที่น่าพอใจที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำได้

เคี้ยวโดยปิดปากไม่พูดจนเต็มปาก

ใช่ ปัญหานี้ยังคงมีอยู่ บางชนิดเคี้ยวโดยไม่ปิดปากและแสดงเนื้อหาให้ผู้อื่นเห็น หากคุณต้องการพูดอะไร ให้กลืนสิ่งที่อยู่ในปากของคุณก่อน เพื่อให้พร้อมสำหรับการสนทนาอยู่เสมอ อย่ายัดปาก ปล่อยให้มีอาหารอยู่ในนั้นน้อยมาก - คำเดียวจริงๆ ไปเป็นวันที่ผู้คนยัดปากเพื่อที่จะได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว อาหารจะไม่หนีจากคุณ

นำอาหารเข้าปาก ไม่ใช่อาหารเข้าปาก

อย่าเอนไปทางส้อม และยิ่งกว่านั้นให้หันไปทางจาน โดยตักอาหารเข้าปากเกือบเหมือนตัก การถืออาหารเข้าปากมีระยะห่างไม่เกิน 20 ซม. เอาชนะได้ง่าย นั่งตัวตรง อย่าตักอาหารใส่ช้อนหรือส้อมมากเกินไป และนำช้อนส้อมเข้าปากโดยตรง และไม่เคยดื่มจากถ้วยซุป

พูดว่า "ขอบคุณ", "ได้โปรด" และ "ขอโทษ"

คำเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงและควรใช้อย่างอิสระ

กฎข้อแรกของมารยาทคือการรู้ว่าคุณกำลังรับประทานอาหารกับใครและที่นั่งของแขก

คุณต้องเตรียมพร้อม หากคุณได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการ คุณต้องค้นหาว่าจะมีแขกกี่คนและโดยทั่วไปแล้วจะคาดหวังอะไร การแต่งกายให้เหมาะสม เหมาะสม หากเป็นงานประชุม สิ่งสำคัญคือต้องดูเป็นมืออาชีพ ซึ่งแสดงถึงความเคารพต่อเจ้าของบ้าน นอกจากความประทับใจที่ได้ทำไว้ก็มีความสำคัญมาก

ถ้าคุณไปบ้านใครซักคน ให้นำของขวัญเล็กๆ มาด้วย เช่น ดอกไม้หรือไวน์หนึ่งขวด หากคุณกำลังจะไปทานอาหารเย็นกับเพื่อนสนิท การค้นหาวิธีที่คุณสามารถช่วยเหลือได้นั้นคุ้มค่า บางทีเขาอาจจะขอให้คุณซื้อเค้กเป็นของหวานหรืออะไรทำนองนั้น มาถึงตรงเวลา แต่ไม่เร็วกว่าสิบนาทีก่อนเวลาที่กำหนด: กำลังเตรียมการขั้นสุดท้าย

อาหารกลางวันแบบไม่เป็นทางการ

ซึ่งหมายความว่าไม่มีเวลาที่แน่นอนเมื่อกลุ่มคนควรนั่งลงที่โต๊ะและเริ่มรับประทานอาหารร่วมกัน ตัวอย่างเช่น ปิกนิกและบาร์บีคิว: ผู้คนมา กิน และออกเมื่อใดก็ได้ ที่นี่กฎการปฏิบัติที่โต๊ะมีความผ่อนคลายมากขึ้น แต่มีบางประเด็นที่คุณควรให้ความสนใจ

1. รับบริการระดับกลาง

ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีที่พบว่าคุณสามารถกินอาหารเพียงครึ่งเดียวที่อยู่ตรงหน้าคุณบนจาน และบางคนเพราะความกระตือรือร้นของคุณไม่ได้รับอาหารบางอย่าง คุณสามารถทานอาหารเสริมได้ทุกเมื่อ: ในปริมาณมาก ยิ่งกว่านั้น คำชมเชยสำหรับผู้ที่เตรียมทุกอย่างให้พร้อมเสมอ

2. อย่าจุ่มชิ้นสองครั้งในซอสธรรมดา

ถ้าคุณชอบมันมาก ให้ใส่ซอสบนจานของคุณ คุณจะได้ไม่แพร่เชื้อโรค

3.ห้ามหั่นเนื้อทั้งหมดในคราวเดียว

หากคุณมีของทอดชิ้นใหญ่จริงๆ ให้ตัดชิ้นสำหรับตัวคุณเองและทุกคนรอบตัวคุณเพียงครั้งเดียว แล้วตัดทิ้งอีกครั้ง มิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง

4. ทำความสะอาดตัวเอง

เหตุผลใดที่จำเป็น?

ประชุมแบบไม่เป็นทางการที่โต๊ะ

คุณนั่งที่โต๊ะ กิน และสื่อสารในเวลาเดียวกัน การประชุมทางธุรกิจ งานเลี้ยงอาหารค่ำวันอีสเตอร์และคริสต์มาส และสิ่งต่างๆ เช่นนั้น มีสถานที่สำหรับทุกคนอยู่แล้ว ข้อบ่งชี้หลักคือ: ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกจัดเรียงและวางรอบจาน: ส้อมทางด้านซ้าย ช้อนและมีดทางด้านขวา พวกเขาเริ่มใช้ช้อนส้อมจากภายนอกใน: ก่อนอื่นคุณต้องใช้ช้อนส้อมอันสุดท้ายแล้วอันต่อไปและอื่น ๆ น้ำหนึ่งแก้วมักจะใหญ่กว่าแก้วไวน์หนึ่งแก้ว

อาหารกลางวันอย่างเป็นทางการ

เมื่อคุณมาทานอาหารเย็นอย่างเป็นทางการ คุณจะต้องสวมสูทและผูกเน็คไทสีดำในหลายๆ กรณี ฉันจะไม่ลงรายละเอียดมากเกินไป: คุณสามารถค้นหาข้อมูลนี้ในเว็บไซต์อื่น ฉันจะบอกคุณ ไม่ต้องกังวลหากคุณได้รับเชิญ คุณสามารถเรียนรู้พื้นฐานทั้งหมดในทางปฏิบัติได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แนบรูปภาพมาด้วย

ผ้าเช็ดปาก

ผ้าเช็ดปากวางบนตักภายในนาทีแรกหลังจากนั่งลงที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับมุมคอเสื้อหรือสอดเข้าไปในเข็มขัด เพียงแค่ยืดเข่าของคุณ (คุณสามารถเปิดได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้นซึ่งปกติก็เพียงพอแล้ว) มันจะปกป้องกางเกงของคุณจากการกระเซ็นและเศษ และคุณยังสามารถใช้ผ้านี้เพื่อเช็ดปากของคุณ เมื่อคุณกินหรือต้องจากไป ให้จัดวางให้เรียบร้อยทางด้านซ้ายของจาน

จะเริ่มกินเมื่อไหร่?

คำตอบที่ปลอดภัยและง่ายที่สุดคือเมื่อคนอื่นเริ่ม มักจะไม่ชัดเจนว่าจะกินได้หรือไม่: ปฏิคมและผู้ช่วยของเธอยังอยู่ในครัว แขกสองสามคนจากไปที่ไหนสักแห่งและไม่สามารถโทรหาพวกเขาได้ ในกรณีนี้ หากเสิร์ฟอาหารร้อนแล้วและเหลือคนอย่างน้อยสองคนที่โต๊ะ คุณสามารถดำเนินการต่อได้ หากนำอาหารมาและทุกคนกำลังนั่ง และมีคนเสิร์ฟสามหรือสี่คนแล้ว คุณยังสามารถเริ่มได้ (เว้นแต่แน่นอนว่ามีพวกคุณมากกว่าสี่คน ถ้าน้อยกว่านั้น ให้รอจนกว่าทุกคนจะได้รับ สิ่งสำคัญคืออย่ากินคนเดียว แต่อาหารร้อนควรกินในขณะที่ยังร้อนอยู่

หากมีประเพณีในบ้านให้สวดมนต์ก่อนรับประทานอาหาร เจ้าของบ้านควรอ่านคำอธิษฐาน และทุกคนสามารถเสนอความคิดริเริ่มได้ สิ่งสำคัญคือการประกาศความปรารถนานี้ก่อนที่ทุกอย่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะและจัดวางบนจาน สามารถทำขนมปังปิ้งได้ตลอดเวลาที่เติมแก้ว และทุกคนสามารถทำได้ ยกเว้นอาหารเย็นที่เป็นทางการ แขกมักจะทำขนมปังให้กับการต้อนรับของเจ้าบ้าน

ข้อศอก จานที่อยู่ห่างไกล และปัญหาโต๊ะ

อย่างที่ทราบกันดีว่าไม่ควรวางข้อศอกบนโต๊ะ แต่ไม่มีอะไรพิเศษถ้าคุณวางไว้บนโต๊ะสื่อสารกับใครบางคนระหว่างพักรับประทานอาหารหรือดื่มชาหรือกาแฟ ห้ามยืด หากคุณไม่สามารถหาจานได้ง่าย (คุณต้องลุกขึ้นและเอื้อมไปหยิบจาน) หรืออยู่ในพื้นที่ส่วนตัวของใครบางคน ให้ขอให้คนที่อยู่ใกล้ที่สุดส่งให้คุณ หากมีสิ่งใดหก ให้ตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าหยุดไหล แล้วจึงขอให้พนักงานต้อนรับช่วยเช็ดให้ จากนั้นลืมเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นและเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ

ถ้าไม่อยากได้อะไร

ถ้าแค่ไม่อยากลองยังไม่ได้ลองสักจาน แล้วจะรู้ว่าชอบไหม? ลองอาหารทุกจานที่มีให้เสมอ บางครั้งแม้แต่ ชิ้นเล็ก ๆพอให้ส่วนที่เหลือยังคงอยู่บนจาน - แต่ปฏิคมจะไม่โกรธเคือง

คุณกำลังไดเอทขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาหาร คุณสามารถเตือนพนักงานต้อนรับหญิงล่วงหน้าเพื่อที่เธอจะได้ทำอาหารให้คุณเอง คุณสามารถกินอะไรก่อนอาหารค่ำนี้ เพื่อไม่ให้หิวและลองทำสิ่งที่ทำได้

คุณไม่ดื่มจนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ฉันไม่ได้ดื่มเลยและมีปัญหาในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ซึ่งฉันยังคงต้องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเกลี้ยกล่อมและเกือบถูกบังคับ จะเป็นอย่างไร? ฉันจะเสนอการประนีประนอมให้คุณ: ทำขนมปังปิ้งจิบแล้วแทบจะไม่แตะของเหลวด้วยริมฝีปากของคุณ นี้มักจะทำงาน เมื่อมีคนรู้ว่าโดยพื้นฐานแล้วคุณไม่ดื่ม หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็หยุดรบกวนคุณด้วยคำถามนี้ ขอแค่มีใจไม่ท้อถอย ทุกคนจะล้าหลัง

เสร็จแล้วจะพูดยังไงดี

วิธีที่ดีที่สุด- วางส้อมและมีดบนจานราวกับว่าเข็มนาฬิกาแสดง 4:20 ส้อมอยู่ใกล้คุณมากขึ้นโดยหันฟันขึ้น ใบมีดถึงส้อม นี่เป็นตำแหน่งช้อนส้อมที่สะดวกที่สุดสำหรับพนักงานเสิร์ฟในการถอดจานออกจากโต๊ะโดยไม่ทำสิ่งใดหล่น

พรากจากกัน

ก่อนจากไปขอขอบคุณเจ้าของบ้านทุกท่าน หากเป็นงานใหญ่ (มากกว่า 30 คน) และคุณจำเป็นต้องออกจากงานโดยด่วน และเจ้าภาพกำลังพูดคุยกับแขกคนอื่น ๆ ที่ไหนสักแห่งท่ามกลางฝูงชน คุณสามารถทิ้งเป็นภาษาอังกฤษและไม่ต้องบอกลา ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะขอให้เพื่อนบอกลาคุณ อย่างไรก็ตาม ภายใน 24 ชั่วโมง โปรดโทรหาเจ้าของบ้านและอธิบายเหตุผลของการจากไปอย่างเร่งรีบของคุณ

1. ขอให้สนุกและดื่มสักสองสามแก้วถ้าคุณต้องการ แต่อย่าไปยุ่งมากเกินไป อย่าทำลายตอนเย็นเพื่อเจ้าภาพ บ่อยครั้งมีเพื่อนคนหนึ่งในงานปาร์ตี้ที่ออกไปและเริ่มโต้เถียงเสียงดังกับแฟนสาวของเขาหรือทำเรื่องตลกที่คลุมเครือ

2. เชื่อมต่อกับผู้คนฟังพวกเขาเข้าใจสิ่งที่พวกเขาพูดระวัง หากในช่วงสิบนาทีที่ผ่านมา คุณเป็นคนเดียวที่พูด นี่จะไม่ใช่การสนทนาอีกต่อไป แต่เป็นการนำเสนอ

3. ปิดโทรศัพท์ของคุณและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาอย่าปล่อยให้มันเงียบ: วิธีนั้นคุณจะตรวจสอบทุก ๆ ห้านาทีและให้คนอื่นรู้ว่าคุณมีสิ่งที่สำคัญกว่าที่ต้องทำ คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ในเย็นวันหนึ่งโดยไม่ต้องมีทวิตเตอร์และอินสตาแกรม

4. วิธีที่ดีที่สุดที่จะซื้อ มารยาทที่ดีคือการปฏิบัติทำให้เป็นนิสัยของคุณ สอนพวกเขาให้กับลูก ๆ ของคุณและคุณจะไม่มีวันล้มเหลว