Shish kebab จากมันฝรั่งกับน้ำมันหมู มันฝรั่งแสนอร่อยเสียบไม้ย่างกับเบคอนนอกเหนือจากบาร์บีคิวตามปกติ
5 82 คะแนน
แน่นอนคุณเคยเห็นมันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ในตลาดหรือในร้านค้ามากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขารับมันไปอย่างไม่เต็มใจ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงยอมปล่อยมันไปโดยเปล่าประโยชน์ แค่นั้น มันฝรั่งลูกเล็กเราจะต้องใช้มันเป็นส่วนผสมหลัก
ส่วนประกอบที่สำคัญอันดับสองของอาหารของเราคือน้ำมันหมูเค็ม เราจะใส่มันลงในไม้เสียบผสมกับมันฝรั่งแล้วอบด้วยถ่านหิน ถ่านร้อนจะละลายไขมันและมันจะทำให้มันฝรั่งอิ่มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน เสียงแคร็กที่เหลือจะกรุบกรอบอย่างอร่อยพร้อมกับมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ในขณะที่คุณทอดบาร์บีคิวก็จะอบอวลด้วยกลิ่นหอมของไฟ ถ้าคุณอยากได้มากที่สุด จานหอมในขณะที่ทอดมันฝรั่ง ให้ใส่ก้านโรสแมรี่และโหระพาลงบนถ่านหิน ซึ่งจะทำให้เคบับมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย
ฉันจะเพิ่ม "โปร" อีกหนึ่งรายการให้กับไม้เสียบมันฝรั่ง - นี่คือราคาของมัน ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือน้ำมันหมู แต่เนื่องจากควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจึงต้องการน้อยมาก มันฝรั่งลูกเล็กโดยทั่วไปขายต่ำกว่ามาตรฐานในราคาที่ต่ำกว่าปกติ 2 เท่า
เพื่อเป็นการทดลอง ลองทำมันฝรั่งเสียบไม้สักสองสามอันระหว่างการเดินทางสู่ธรรมชาติครั้งต่อไป และเพื่อนๆ ของคุณจะขอให้คุณทำอาหารมากกว่านี้ในครั้งหน้า :-)
มันฝรั่งเสียบไม้ ส่วนผสม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดเล็ก - 1 กก.
- น้ำมันหมูเค็ม- 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงมันฝรั่งกับน้ำมันหมู:
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งและทำให้แห้ง เราตัดหัวจากปลายทั้งสองเพื่อให้ได้ "ถัง"
ขั้นตอนที่ 2
ซาโลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเบคอนควรใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มปลายมันฝรั่งลงในเกลือ สลับเบคอนและมันฝรั่งลงบนไม้เสียบ
มันฝรั่งกับน้ำมันหมู
ขั้นตอนที่ 4
เราทอดมันฝรั่งเสียบไม้บนถ่านหมุนไม้เสียบตลอดเวลาและตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที
(เข้าชม 75 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)
คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งย่างนั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกลิ่นเผ็ดของควัน เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดและเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้ออกมาอร่อยแบบบ้าน ๆ และสามารถปลุกความอยากอาหารของใครก็ได้ วันนี้เราจะบอกวิธีการปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงอย่างถูกต้องและรวดเร็ว
ปรุงมันฝรั่งหอมบนตะแกรง
มันฝรั่งย่างสามารถ กับข้าวที่ดีสำหรับเนื้อหรือ เคบับปลาแต่ก็มีดีในตัวเอง โดยเฉพาะสาวๆ ที่มีผิวบาง
ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก:
- ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่ง: หัวมีรูปร่างขนาดกลาง แต่ยาว
- ใช้ปลายไม้เสียบเจาะรูตามยาวภายในหัวแต่ละหัว ใส่เกลือลงในรูนี้และไขมัน (หางไขมัน, หมู) เสียบมันฝรั่งลงบนไม้เสียบตามรูที่คุณทำไว้ ใบกระวานสดระหว่างมันฝรั่ง
- ย่างผักเสียบไม้บนตะแกรง ควรสังเกตว่ามันฝรั่งอบเป็นเวลานานที่สุดซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คุณต้องหมุนไม้เสียบตลอดเวลา
- ก่อนเสิร์ฟ นำมันฝรั่งออกจากไม้เสียบ จัดใส่จาน และโรยหน้า ผักสดและความเขียวขจี เป็นการดีที่จะเสิร์ฟซอสตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง:
- ล้างมันฝรั่งอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดต้มเป็นเวลา 4 นาที
- ล้างสะระแหน่ด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ นำใบออกจากกิ่ง
- น้ำมันหมูตัดเป็นเส้นบาง ๆ แต่กว้างแล้วห่อแต่ละหัว
- ก่อนทอด ให้วางชิ้นมันฝรั่งที่ห่อไว้บนไม้เสียบ สลับกับใบเสจหรือผักชีฝรั่ง
- ย่างผักเสียบไม้บนตะแกรงประมาณ 15 นาที ถ่านต้องร้อน แต่ไม่มีเปลวไฟ
- หมุนไม้เสียบเพื่อให้มันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอ
- นำเคบับผักที่ทำเสร็จแล้วออกจากไม้เสียบ ใส่จาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานหรือแตงกวา หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งและแฮมเสียบไม้
อะไรที่คุณต้องการ:
- แฮมรมควันต้ม - 300 กรัม
- หอมแดงขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่งหนุ่ม - 24 หัว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นส่วนใหญ่ วางในชามแล้วเทน้ำเดือด ระบายน้ำ ตัดแฮมและมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 ร้อยมันฝรั่ง 3 ลูกบนไม้เสียบ สลับกับแฮมก้อนและหัวหอม ย่างบนแคมป์ไฟที่ปิกนิก
สูตรมันฝรั่งย่างอย่างรวดเร็ว
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งบนตะแกรง อย่างเร่งรีบต้องใช้ผักเล็กที่มีขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องตัดก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้ดีใส่กระดาษฟอยล์แต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือปรุงรสห่อให้แน่นแล้วอบในถ่านบาร์บีคิวร้อน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - ลูกเล็ก 8 ลูก
- เนย- 155 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง - 85 กรัม
- ปรุงรสผัก - 55 กรัม
- เกลือ - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เราใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและตากแห้งไว้บนกระดาษฟอยล์หนาพิเศษแผ่นเล็ก ๆ แต่ละหัวสำหรับแต่ละหัว รวมเนยละลายเล็กน้อยกับโหระพาแห้ง, ปรุงรส, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน เราเคลือบหัวทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่ได้ ห่อรอบขอบฟอยล์ให้ดี เราจุดเตาอั้งโล่ล่วงหน้ารอจนกว่าไฟจะไหม้ใส่มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ด้วยเถ้าร้อนโรยเบา ๆ แล้วปรุงอาหารน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำมันฝรั่งออกจากขี้เถ้าอย่างระมัดระวังโดยปราศจากกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟบนจานพร้อมจานเนื้อและซอส หากคุณไม่มีกระดาษฟอยล์หนาพิเศษ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ธรรมดาได้
มันฝรั่งย่างเสียบไม้
ไม้เสียบไม่ได้ใช้สำหรับเคบับเนื้อเท่านั้น คุณสามารถทำมันฝรั่งอบแสนอร่อยด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา
- หัวจะถูกล้างและเช็ดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่
- หั่นผักเป็นชิ้นกว้าง 1 ถึง 2 ซม.
- ร้อยเข้ากับไม้เสียบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันประมาณครึ่งซม.
- มันยังคงเป็นเพียงการรดน้ำผักในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือ
- ในการอบมันฝรั่งจะใช้เวลา 15-20 นาที ในขั้นตอนนี้อย่าลืมหมุนปฏัก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ชอบ อาหารเสริมที่ดีที่สุดถึง เคบับผัก. หากต้องการระหว่าง มันฝรั่งแผ่นคุณสามารถร้อยมะนาวเป็นวงกลม ใบกระวานหรือคิดอะไรขึ้นมาเอง
มันฝรั่งเสียบไม้ย่างกับน้ำมันหมู
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งใหม่
- น้ำมันหมูเค็ม
- เขียวขจี
- พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งขนาดกลางให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ตัดไขมันเค็มเป็นสี่เหลี่ยม - ควรบางกว่าวงกลมมันฝรั่งและเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของมันฝรั่ง สับมันฝรั่งสลับกับเบคอนเสียบไม้ ห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และยึดปลายให้แน่น วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งอบได้ดีขึ้น ปรุงอาหารบนถ่านร้อนประมาณ 20-25 นาที พลิกเป็นครั้งคราว จากนั้นนำฟอยล์ออกและปล่อยให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลทุกด้าน เสิร์ฟมันฝรั่งอบโรยหน้าด้วยพริกไทยสดและสมุนไพรสับ
มันฝรั่งบนถ่านหิน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง
- กระเทียม
- ผสมพริกไทยป่นสด
- ฟอยล์อาหาร
- เตาอั้งโล่
- ไม้หรือถ่านหิน
วิธีทำอาหาร:
แบ่งฟอยล์ออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เพียงพอสำหรับห่อมันฝรั่งทั้งลูก เน้นขนาดประมาณกระดาษ A4 ทำกระดาษฟอยล์ให้มากที่สุดเท่าที่คุณมีมันฝรั่ง
จากนั้นหั่นไขมันเป็นชิ้นหนา ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวง ตัดมันฝรั่งล้างออกเป็น 3 ส่วน หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้ วางกระดาษฟอยล์ลงบนโต๊ะโดยให้ด้านที่เป็นมัน วางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งด้านที่เป็นเนื้อด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางส่วนที่สองของมันฝรั่งไว้ด้านบน ส่วนถัดไปก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมและน้ำมันหมู ปิดด้วยหนึ่งในสามของมันฝรั่ง ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ พยายามห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
ตอนนี้เรามาอบมันฝรั่งกัน ใส่ฟืนลงในเตาอั้งโล่ จุดไฟ แล้วปล่อยให้มันเผาไหม้จนถ่านก่อตัว เมื่อฟืนกลายเป็นถ่าน คุณสามารถวางมันฝรั่งลงไปได้ มันฝรั่งชั้นยอดยังปกคลุมด้วยถ่านหิน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับบาร์บีคิว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้บล็อกไม้ธรรมดาได้ มันฝรั่งจะอบประมาณ 40 นาที แต่ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ความร้อนของถ่านหิน
วิธีทำอาหารแบบตาข่าย
ช่วงเวลาที่คุณกำลังจุดไฟให้กับเสาหลัก จานเนื้อ, จัดโต๊ะและหั่นผัก ความรู้สึกหิวสามารถเตือนคุณถึงตัวคุณเอง แล้วมาช่วยชีวิต มันฝรั่งทอดบนมังงะ พวกเขาปรุงอาหารในขณะที่ถ่านยังไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื้อและมีแสงส่องผ่าน ขณะที่คุณกำลังทำอาหาร คุณจะมีเวลาเตรียมตัว ซอสอร่อยสำหรับเธอ.
เราไม่ได้ให้จำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหิว เพราะฉะนั้นปรุง "ด้วยตา" บาลานซ์รสชาติตามความชอบ แล้วจะติดใจ
เราจะต้อง:
- มันฝรั่งใหม่
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- กลีบกระเทียม
- ใดๆ สมุนไพรสด
- พริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างมันฝรั่งโดยใช้ด้านหยาบของฟองน้ำล้างจานหรือแปรง ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม.
- วางบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
- ย่างบนถ่านร้อนด้านละ 15 นาที จนกว่าผักจะมีสีย่างที่อร่อย ตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย - ทำเสร็จแล้วเจาะง่ายด้วยส้อม
- ทำซอส บีบกระเทียมลงในครีมหรือมายองเนส เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่
- นำมันฝรั่งออกและเสิร์ฟพร้อมซอส
วิธีการดองมันฝรั่งสำหรับการอบ - 3 สูตรอร่อย
ก่อนหมักมันฝรั่ง ให้ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตัดเปลือกออก ถ้ามีระบุไว้ในสูตร และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นให้แน่ใจว่าได้หั่นมันฝรั่งตื้น ๆ เพื่อให้น้ำดองซึมจากด้านใน!
- สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม - 7 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมัน + กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ห้ามลอกหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน มันฝรั่งหนุ่ม. ผสมส่วนผสมสำหรับซอสจาระบีผักให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่ผ่านไปคุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์ในถ่านหิน, พืชรากขนาดเล็ก - บนตะแกรง, อบอย่างอร่อยในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment.
- สำหรับ 1 กก. - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว + 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเผ็ด+ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว+ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดมันฝรั่งขนาดกลางออกเป็น 5-6 ชิ้นเป็นวง (2 ซม.) แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นและมันฝรั่งจะนิ่มลง หรือนำไปย่างบนถ่าน
- สำหรับ 1 กก. - น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด (มัสตาร์ด Dijon) + 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง + เกลือ ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง, จาระบีมันฝรั่ง, หั่นเป็น 3-4 ส่วนล่วงหน้า (ถ้าหัวใหญ่) หรือทั้งหมด, ถ้าผักขนาดเล็ก และคุณสามารถส่งไปยังกระทะย่างหรือย่างบนถ่านได้ทันที
เสิร์ฟ เพลิดเพลิน หัวเราะ ทำสกปรก และเลียนิ้วของคุณ ทุกคนจะทำ - เราสัญญากับคุณ! อร่อย!
ฤดูใบไม้ผลิและแสงแดดในสวน คุณไม่ต้องการอยู่บ้านในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่คุณต้องการไปที่ธรรมชาติและแน่นอนว่าคุณต้องคิดเกี่ยวกับเมนูล่วงหน้า ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณสำหรับ ปิกนิกครั้งต่อไปและปรุงอาหารให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เคบับมันฝรั่งชิชกับเบคอนบนกองไฟ. เตรียมได้เร็วและง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก มันฝรั่งปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมอิ่มตัวด้วยไขมันจากเบคอนหรือเบคอนที่มีรสชาติและกลิ่นควัน แน่นอนคุณจะรักมัน!
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 10 หัว
- น้ำมันหมูหรือเบคอน - 300 กรัม
- เกลือ ส่วนผสมของเครื่องเทศ "พริก 5 เม็ด"
- เตาอั้งโล่,
- เสียบ,
- กระดาษฟอยล์,
- ถ่านหินหรือไม้
จำนวนนี้จะทำเคบับขนาดเล็ก 6 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 3 ชิ้นสำหรับผู้ใหญ่ 5-6 คน
มันฝรั่งเสียบไม้กับเบคอนบนกองไฟ - สูตร
แน่นอนสำหรับ สูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อน แต่ในกรณีที่ไม่มีสิ่งนี้จะทำในปีที่แล้ว ขั้นตอนที่ 1 คือการเตรียมการ ในขณะที่อยู่บ้านคุณต้องเตรียมมันฝรั่งและน้ำมันหมู ล้างมันฝรั่งให้สะอาดมาก ๆ เพื่อไม่ให้มีดินและทรายหลงเหลืออยู่บนเปลือก เพราะเราจะปรุงอาหารด้วยเปลือก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่บางใส่ในภาชนะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณยังสามารถใช้ไขมันสำเร็จรูปที่ซื้อได้ เมื่อมาถึงธรรมชาติแล้วให้เตรียมถ่านหิน คุณสามารถใช้ถ่านที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำจากไม้ของคุณเองก็ได้ ในขณะที่ถ่านหินและฟืนเผาไหม้ ให้ตัดหัวมันฝรั่งแต่ละหัวออกเป็นหลายล้อหนาประมาณ 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2 - การก่อตัวของบาร์บีคิว ด้ายมันฝรั่งและน้ำมันหมูบนไม้เสียบ สลับกัน
จัดการกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูที่เหลือ
คุณสามารถทดลองและปลูกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างมันฝรั่งได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ห่อแต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์
ฟอยล์จะช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งได้เร็วขึ้นและฉ่ำขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือ พวกมันจะยังคงอยู่บนไม้เสียบอย่างแน่นอนและจะไม่ร่วงหล่น ขั้นตอนที่ 3 - การทำบาร์บีคิว เมื่อถ่านหินพร้อมแล้วให้เสียบไม้เสียบกับมันฝรั่งบนตะแกรง
ปิดฝาเตาอั้งโล่.
นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบหากเตาอั้งโล่ของคุณมีฝาปิด แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้แผ่นโลหะอะไรก็ได้ และในกรณีที่ไม่มีให้เปิดทิ้งไว้ รสชาติของเคบับจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ใช้เวลาปรุงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งเสียบไม้คือ 20 นาที
หากเคบับของคุณยังไม่ปิดฝา คุณต้องกลับด้านหลายๆ ครั้ง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาออก ค่อยๆ คลี่ฟอยล์ออกแล้วเคบับเกลือ
ทิ้งเคบับไว้บนถ่านอีก 5 นาทีเพื่อการอบและได้เปลือกที่กรอบ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรถอยห่างจากบาร์บีคิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ่านหินไม่ลุกเป็นไฟจากไขมันที่หยด เมื่อฟอกหนังให้พรมน้ำ เพื่อให้มันฝรั่งทอดทุกด้าน ให้กลับเคบับหลาย ๆ ครั้ง บาร์บีคิวธรรมดาไม่พร้อมมันดูน่ารับประทานมาก! และมีกลิ่นหอม
เคบับมันฝรั่งกับเบคอนบนกองไฟพร้อม. มันยังคงเอามันฝรั่งและเบคอนออกจากไม้เสียบอย่างระมัดระวังและจัดเรียงบนจาน ผักและสลัดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเสียบมันฝรั่งกับน้ำมันหมู ตอนนี้คุณจะเห็นด้วยกับฉันอย่างแน่นอนว่าไม่ใช่แค่แบบดั้งเดิมเท่านั้น เคบับเนื้อจะได้อร่อยถูกปากถูกใจทุกคน ฉันขอให้คุณเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีและอากาศแจ่มใส! เราปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เรากินด้วยความยินดี! อร่อย!
Shish kebab มันฝรั่งกับเบคอนบนกองไฟ รูปถ่าย
หากคุณไม่มีไม้เสียบสำหรับย่างมันฝรั่งกับเบคอนคุณสามารถใช้ได้ ฟอยล์อาหาร. ตัวเลือกนี้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นมันฝรั่งจะดูฉ่ำกว่าและปรุงเร็วขึ้นสองเท่า ผู้ใหญ่จะชอบจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีทางในธรรมชาติที่ไม่มีมันฝรั่งอบ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบผักที่คุณชอบได้สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับแต่ละอย่าง ตัวอย่างเช่น หากมันฝรั่งปรุงบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศกับมันฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใด Salo จะออกมาอร่อยและต้องขอบคุณเขา มันฝรั่งอบจะนุ่มและ "ละลาย"
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งย่าง:
- มันฝรั่งสด - 8 หัว (ขนาดกลาง);
- Salo (น้ำมันหมู) - 500 กรัม
- เกลือ - 1 - 2 ช้อนชา;
- เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง (ไม่ใส่เกลือ) - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ฟอยล์ - 4 ม.
วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์:
1. เพื่อให้มันฝรั่งที่ปรุงบนเตาถ่านมีความนุ่ม พวกเขาปรุงในเตาอบแบบพิเศษ โดยธรรมชาติแล้วเราสามารถซื้อเตาอั้งโล่พิเศษที่ทำจากเหล็กหรือเตาอั้งโล่ที่ทำจากอิฐด้วยมือของเราเอง ในทั้งสองกรณี มันฝรั่งจะอบเป็นเวลานานหากปรุงด้วยไม้เสียบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้กระดาษฟอยล์
รากพืชไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงใช้ด้านที่หยาบของฟองน้ำล้างให้สะอาด เราหั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ใช้มีดไม่ถึงปลาย มันกลายเป็นเหมือนพัดลม คุณทำได้ แถมยังอร่อยอย่างเมามันอีกด้วย! 
2. นำหนังออกจากไขมันตามต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้น ความหนาของเบคอนหนึ่งชิ้นควรจะเล็กน้อย บางกว่าชิ้นมันฝรั่ง. หากคุณหั่นไขมันบาง ๆ บนตะแกรงมันจะกลายเป็นกรูตงทันที
วางชิ้นเนื้อลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเกลือ 
3. ใส่เบคอนหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น 
4. คลี่กระดาษฟอยล์ออก กำหนดความยาวเพื่อให้สามารถห่อมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันหมูสำหรับทำบาร์บีคิวใน 2 ชั้น แค่เอามันฝรั่งไปคลุกเกลือก่อนห่อ มิฉะนั้น มันฝรั่งก้อนเดียวจะดึงเอาไขมันไปใช้ได้ไม่มากเท่าที่ต้องการ เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว 
5. เราห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ไม่แน่นมากและวางไว้ในตะแกรงบนถ่านร้อนๆ เวลาทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะขึ้นอยู่กับความร้อนและขนาดของรากผัก 
โดยเฉลี่ยแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว 
นำมัดที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟอย่างระมัดระวังหลังจากเวลาที่กำหนด ปรากฎว่ามันฝรั่งบนตะแกรงที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์นั้นนุ่มมาก! ทุกคนจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!
เวลาในธรรมชาติจะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตหากคุณใช้ไปกับกิจกรรมที่น่าสนใจ หนึ่งวันในธรรมชาติชดเชยสัปดาห์ทำงานใน ในบ้าน. เป็นธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายได้หายใจ จิตใจผ่อนคลาย จิตวิญญาณได้รับการเยียวยา อารมณ์และความตึงเครียดได้ปลดปล่อยคุณออกไป ถ้าคุณปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยสัปดาห์หน้าคุณจะต้องคิดถึงวันหยุดใหม่ครั้งต่อไป
ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ชอบนั่งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์พูดคุยกับเพื่อน ๆ บนบาร์บีคิวด้วย เครื่องดื่มอร่อย? หรือตัวอย่างเช่นปรุงมันฝรั่งหมักบนไม้เสียบ - ฉ่ำและด้วย สีน้ำตาลทอง🙂 สูตรนี้แบ่งปันกับฉันโดยคนที่ยอดเยี่ยมมากซึ่งทำอาหารอร่อยอย่างบ้าคลั่งในเวลาว่าง!
ดังนั้น, สำหรับหมักมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมเราต้องการ: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 100 มล., น้ำมะนาวครึ่งลูก, กระเทียม 5-6 กลีบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สับผักให้ละเอียดด้วยมีดหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำมะนาวและน้ำมัน
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราส่งไปหมักเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
ระหว่างนี้เรากำลังก่อไฟ เราจะต้องใช้ถ่านหินจำนวนมากเนื่องจากมันฝรั่งนั้นแข็งกว่าเนื้อสัตว์และใช้เวลาในการปรุงนานกว่า
เมื่อฟืนถูกเผาไหม้ดีแล้ว เราก็ทำการสลายถ่าน ค่อยๆ สอดมันฝรั่งลงบนไม้เสียบแล้วส่งไปที่ตะแกรง
เรากลับมันฝรั่งบ่อย ๆ เพื่อให้ข้างในสุกดีและเปลือกไม่ไหม้ แต่หน้าแดง
หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยน้ำดองและอย่าลืมกลับด้าน!
เราเตรียมอาหารล่วงหน้า - วางฟอยล์หลายชั้นเนื่องจากมันฝรั่งจะต้องพักเป็นเวลาหลายนาที
อีกไม่กี่นาทีมันฝรั่งก็จะพร้อม ฉันใช้เวลา 25 นาทีในการเตรียมตัว เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ทุกอย่างอบมันฝรั่งใส่จานแล้วเชิญเพื่อนมาที่โต๊ะ เมื่อถึงเวลาที่ทุกคนรวมตัวกัน มันฝรั่งจะดูดซับรสชาติทั้งหมด
