สูตรการทำแยมเมล่อน แยมแตงโมและส้ม แยมแตงโมกับส้มและมะนาว

สูตรอาหารแยมแตงโมกับส้ม:

Melon เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเดือนสิงหาคม หอมหวานและมีกลิ่นหอม โดยได้ซึมซับความอบอุ่นของฤดูร้อนที่กำลังจะผ่านไป โดยพื้นฐานแล้วเราพยายามที่จะได้รับมันให้เพียงพอในรูปแบบที่สดใหม่ แต่ผู้ที่ชื่นชอบแยมตัวยงมากที่สุดจะต้องการลองในรูปแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นเมื่อซื้อแตงมันไม่สามารถเลือกอันที่นิ่มและสุกได้เสมอไป ดังนั้นหากคุณโชคไม่ดีคุณก็ซื้อแตงสีเขียวเล็กน้อย - พักไว้สำหรับทำแยมในรูปแบบนี้เราจะต้องการมันอย่างแน่นอน!

ต้องปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกสีเหลืองและเนื้อที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แตงจะปล่อยน้ำออกมาและละลายน้ำตาลทั้งหมดซึ่งท้ายที่สุดก็จะให้น้ำเชื่อมที่จำเป็นแก่เรา

ใช้ช้อนมีรูตักแตงทั้งหมดออกจากน้ำเชื่อม วางชามที่มีน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ก่อนเดือด น้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มเดือด ดังนั้นควรสังเกตความร้อนและระวังอย่าให้น้ำเชื่อมล้นเตา นำแตงโมก้อนกลับลงไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - เอาแตงออก ต้มน้ำเชื่อม ใส่แตงกลับเข้าไปในน้ำเชื่อม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง เราไม่เถียงว่าการทำแยมด้วยวิธีนี้จะยุ่งยากสักหน่อย แต่อย่างน้อยคุณก็จะได้แตงหั่นเต๋าทั้งหมดเหมือนเดิม!

ก่อนเดือดครั้งที่สาม ให้หั่นส้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นสี่ส่วน

ปรุงแยมแตงกับส้มเป็นเวลา 5-10 นาที

จากนั้นนำไปใส่ขวดไว้สำหรับหน้าหนาว

คุณสามารถกินแยมนี้กับชา ใช้เป็นไส้พายหวาน หรือจุ่มแพนเค้กและแพนเค้กลงไปได้

แยมเมล่อนหอมส้ม พร้อมแล้ว!

แตงโมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดซึ่งมีความหวานไม่แพ้ใครเลย

ตอนนี้คุณสามารถซื้อแตงได้ไม่เฉพาะในร้านค้าในพื้นที่เท่านั้น แต่ยังปลูกเองด้วย และบางภูมิภาคของมาตุภูมิที่สวยงามของเรามักมีความผิดในการปลูกความหวานนี้ในสวนของตนเอง

แล้วไงล่ะ? สภาพอากาศเอื้ออำนวย

และตอนนี้เมื่อยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจในฤดูร้อนและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของแตงโมฉันต้องการสร้างแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากมัน

และเพื่อให้แน่ใจว่าจะทำให้คุณคลั่งไคล้เราจะเพิ่มส้มลงไปด้วยกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณแทบลุกจากเท้าและแม้แต่ในเพลงคู่ดังกล่าว

มันไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงรสชาติ - เมื่อคุณลองชิมอาหารอันโอชะนี้สักหนึ่งช้อน คุณจะไม่สามารถดึงคุณออกไปจากมันได้

สูตรแยมแตงโมกับส้ม

วัตถุดิบ:

- - แตง – 2 กก.
  - ส้ม – 3 ชิ้น;
  - น้ำตาลทราย – 500 กรัม (เพื่อลิ้มรส);

การตระเตรียม:

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

แยมราสเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว ดังนั้นคุณแม่บ้านจึงพยายามเตรียมขนมที่รสชาติไม่ธรรมดานี้ไว้ใช้ในอนาคต…

ทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับใครที่ไม่ชอบยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมงเพื่อเตรียมรับหน้าหนาว เรามีสูตรทำแยมลูกพีชง่ายๆ มาฝาก…

เตรียมสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

ความงดงามของสตูว์ผักคือคุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณมีมาทำ...

นมข้นจากลูกแพร์ เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราอยากจะเสนอสูตรนมข้นที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ ทำไมไม่ธรรมดา? ใช่แล้วเพราะเราจะปรุงจากลูกแพร์ ใครบางคน…

Raspberry confiture การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ของหวานฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือกงฟีเชอร์ราสเบอร์รี่ มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นหากคุณ...

วิธีแช่แข็งหัวหอมสีเขียว: การเตรียมการที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเตรียมเผ็ด

อาหารบวบหลากหลายชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์...

ลูกโลกสลัดฤดูหนาวกับมะเขือยาวและพริกไทย - สูตร

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า “ลูกโลก” สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพและเป็นเบสได้...

มะเขือเทศหอมกับใบโหระพา เตรียมสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง และเวลาสำหรับการเตรียมการกำลังจะสิ้นสุดลง และถ้าชั้นใต้ดินของคุณเต็มไปด้วยเกลือและของดองล้น...

สลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัด Pyaterochka มีเพียงผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น คุณควรนำส่วนผสมอย่างละ 5 ชิ้น สลัดพร้อม...

ด้วยตัวมันเองมันมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเมื่อรวมกับส้มและผลไม้อื่น ๆ ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งน่าเพลิดเพลินเป็นพิเศษในฤดูหนาว

วิธีทำแยมแตงโมกับส้มและมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
ส้ม – 280 กรัม;
มะนาว – 110 กรัม;
น้ำกรอง - 420 มล.
น้ำตาลทราย – 995 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 55 กรัม;
ฝักวานิลลา – ½ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เราเตรียมเนื้อแตงโมตามจำนวนที่ต้องการโดยการตัดผลไม้ออกครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาดเมล็ดด้วยเนื้อที่ประกอบเข้าด้วยกัน และขจัดเปลือกแตงโมด้วย เราสับวัตถุดิบสะอาดที่ได้สำหรับแยมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเริ่มทำส้ม เราปอกผลไม้แล้วแยกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันกับชิ้นแตงโม ตอนนี้เทน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำ วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟจนผลึกทั้งหมดละลาย แล้วเติมแตงและส้มที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเนื้อหาในภาชนะเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทรายขาวบีบน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมแล้วปรุงแยมต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการของอาหารอันโอชะ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้หั่นฝักวานิลลาครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดอะโรมาติกออกซึ่งเราใส่ลงในแยมแล้วผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือการบรรจุแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดลงในแยมแห้ง และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สักพัก

แยมแตงโมกับส้มและกล้วย - สูตร

วัตถุดิบ:

แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
กล้วยลูกใหญ่ – 3 ชิ้น;
ส้ม – 550 กรัม;
น้ำกรอง - 270 มล.
น้ำตาลทราย – 995 กรัม

การตระเตรียม

กล้วยจะทำแยมพิเศษจากแตงโมกับส้ม ในการเตรียมการเตรียมประเภทนี้ให้โรยเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำข้างต้นด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะพร้อมชิ้นงานแล้ววางลงบนเตาสำหรับปรุงอาหาร อย่าลืมคนฐานแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หรือครึ่งวงกลมรวมถึงเนื้อส้มสับ (ไม่มีเปลือกและความสนุก)

เราปรุงแยมต่อไปหลังจากเดือดอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไฟใต้ภาชนะที่มีแยมควรน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือด แต่จะเคี่ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมอะโรมาติกที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราจะปิดผนึกทันทีและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แยมแตงโมและส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แตง (เนื้อ) – 995 กรัม
ส้ม (เนื้อ) – 380 กรัม
น้ำกรอง - 120 มล.
น้ำตาลทราย – 870

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมแตงและส้มในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้เตรียมและหั่นเนื้อของแตงและส้ม โดยเอาผลไม้ออกจากเปลือก เติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด และปล่อยทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ปล่อยน้ำ

ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในหม้อหลายใบแล้วเติมแตงโมและส้มก้อนพร้อมกับน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ ผสมและตั้งค่าโปรแกรม "แยม" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากสัญญาณ เราจะตรวจสอบความสม่ำเสมอของชิ้นงาน และหากจำเป็น ให้ขยายการปรุงอาหารในโหมดเดียวกันต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกว่าอาหารอันโอชะจะเดือดจนถึงความหนาที่ต้องการ ในกรณีนี้อย่าปิดฝาเครื่องเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและปล่อยให้ผ่านการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติโดยใช้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อุ่น

แตงสามารถบรรเทาความตึงเครียดและความหงุดหงิดได้ เบอร์รี่ยังช่วยให้เนื้อเยื่อฟื้นตัวเร็วขึ้น รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมและสภาพของผิวหนังชั้นหนังแท้ ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายสำหรับทั้งร่างกาย

สูตรแยมเมล่อนคลาสสิค

น้ำ - 0.8 ลิตร
เนื้อแตงโม - 2 กก.
น้ำตาล - 2.2 กก.
มะนาว - 1 ชิ้น
วานิลลิน - 5 กรัม

หากต้องการทำแยมที่ผิดปกติ ให้หั่นผลเบอร์รี่ฉ่ำเป็นก้อน ขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำไว้บนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้โยนแตงลงไป
เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที นำชิ้นเบอร์รี่ออกจากภาชนะแล้ววางบนตะแกรง รอให้น้ำส่วนเกินระบายออก
ล้างส้มผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ บีบน้ำใส่ถ้วยเล็ก ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และน้ำมะนาวลงในน้ำซุป
ต้มน้ำเชื่อมสักพักจนผลึกละลายหมด จากนั้นจะต้องวางชิ้นเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วเทน้ำซุปร้อน
รอ 10 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดแยมจะได้กลิ่นหอมที่ต้องการ เทมวลหวานลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน ส่งไปเก็บครับ.

แยมแตงโมกับขิง

เนื้อแตงโม - 1.9 กก.
น้ำตาล - 1.3 กก.
ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
ขิงสด - 55 กรัม
อบเชยป่น - 4 กรัม
วานิลลา - 2 กรัม

ซื้อแตงหวานเบอร์รี่มีลักษณะเหมือนลูกรักบี้ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
วางแตงลงในกระทะที่เคลือบฟันแล้วขูดรากขิงลงในภาชนะ ผ่าส้มครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะ
เพิ่ม 150 กรัม ทรายกวนปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทลงใน 1.5 ลิตร น้ำดื่มเติมน้ำตาลที่เหลือ
ปรุงส่วนผสมจนธัญพืชละลายหมด หลังจากนั้นแช่องค์ประกอบไว้อีก 20 นาที เป็นผลให้คุณควรมีมวลหนา หากจำเป็น ให้ขยายขั้นตอนการทำอาหารออกไป
ในตอนท้ายของการปรุงแต่งให้ผสมเครื่องเทศรสเผ็ดกระจายขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น รอจนกระทั่งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

แตงโมน้ำผึ้ง - 950 กรัม
น้ำตาลทราย - 500 กรัม
กรดซิตริก - 4 กรัม
วานิลลา - 2 กรัม

หั่นแตง แกะเมล็ดออก ปอกเปลือก สับผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่เนื้อในชามหลายใบ ใส่น้ำตาล
ตั้งเครื่องปรุงอาหารไปที่โปรแกรม "สตูว์" และปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมผงมะนาวและคนให้เข้ากัน
ตั้งโปรแกรม "Steam" และรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้น อย่าตกใจถ้าก้อนหวานมีน้ำมูกไหล
จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 35-45 นาที เปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว
ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เทส่วนผสมแตงลงในขวด และปิดผนึกด้วยวิธีปกติ เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมเมล่อนกับกล้วย

กล้วยสุก - 900 กรัม
แตง - 1.5 กก.
มะนาว - 8 ชิ้น
น้ำตาล - 1.5 กก.
คอนยัค - 40 มล.

วางเนื้อแตงที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งวัน
หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะนาวหั่น 5 ชุดออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากผลไม้ลงในกระทะทั่วไป วางภาชนะที่มีอาหารไว้ในเตาอบ และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาที
เวลาทำแยมอย่าลืมคนส่วนผสมด้วย หั่นส้มที่เหลือเป็นชิ้นพร้อมเปลือก สับเนื้อกล้วยเป็นวง เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ
ต้มส่วนผสมจนข้น โปรดทราบว่ากระบวนการเคี่ยวควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสมและปรุงจนข้น
เทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วม้วนตามปกติ พลิกขวดโหลแล้วใส่แยมในตู้เย็นในวันถัดไป

แยมแตงโมกับเกรปฟรุต

แตง (เนื้อ) - 1 กก.
น้ำตาล - 750 กรัม
ส้มโอ - 1 ชิ้น

ตัดเนื้อเบอร์รี่เป็นชิ้นทรงลูกบาศก์ ใส่ในชามพลาสติก โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งแตงไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
ใส่แตงที่แช่ไว้ลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟบนเตาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที
ปิดแก๊สแล้วทิ้งน้ำซุปไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตาแล้วรอ 7 ชั่วโมง
สับเกรปฟรุตที่ล้างแล้วพร้อมความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับแตง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเทแยมที่เตรียมไว้แล้วปิดภาชนะด้วยไนลอน เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าว

แตงก้อน - 1.9 กก.
มะนาว - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 950 กก.
อบเชยบดสด - 7 กรัม

วางชิ้นแตงที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีผนังหนา คั้นน้ำจากผลส้มเพิ่ม 300 กรัม ซาฮารา ทิ้งส่วนประกอบไว้หลายชั่วโมง
ในขณะเดียวกันเท 1 ลิตร ดื่มน้ำลงในภาชนะเติมทรายที่เหลือ วางบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่เตรียมส่วนผสมที่ร้อนแล้ว ให้เทลงบนแตงที่ผสมไว้
ผสมส่วนผสมและวางกระทะบนไฟอ่อน ต้มแยมจนสุก เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดเตา เพิ่มอบเชยและผัด
แจกจ่ายความละเอียดอ่อนของแตงโมลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก เก็บแยมไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสม

แยมแตงโมกับลูกแพร์

แตงหั่น - 850 กรัม
ลูกแพร์สุก - 1 กก.
น้ำตาล - 900 กรัม
น้ำ - 0.5 ลิตร
พริกไทยสีชมพู - 25 ชิ้น
เอสเซ้นส์เกรฟฟรุ๊ต - 110 มล.

ล้างลูกแพร์และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าวาฟเฟิล ตัดส่วนเกินออกจากผลไม้รวมทั้งแกนด้วย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
แยกกันเริ่มปรุงน้ำเชื่อม หลังจากที่ส่วนผสมโปร่งใสเกิดขึ้นแล้ว ให้เพิ่มชิ้นลูกแพร์ ต้มส่วนผสมทั้งหมด 3 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที
ระหว่างนั้นให้รอให้ส่วนผสมที่มีรสหวานเย็นลงจนหมด ในเวลาเดียวกันให้สับเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมลูกแพร์ เพิ่มพริกไทยหรือบดในอุปกรณ์พิเศษ
ต้มชูการ์เบอร์รี่ซ้ำอีกครั้งโดยใช้วิธีเดียวกับลูกแพร์ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการครั้งสุดท้าย ให้เทเกรปฟรุตลงไป กระจายกลิ่นหอมลงในภาชนะแล้วปิดด้วยไนลอน เก็บในที่เย็น

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
เนื้อแตงโม - 1.4 กก.
น้ำตาล - 550 กก.
ผิวเลมอน - 1 ชิ้น

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นล้างส้มและแอปเปิ้ล ส่งผลเบอร์รี่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล
เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสม คนตลอดเวลา ต้มส่วนผสมให้มีความหนาสม่ำเสมอ สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ทำตามขั้นตอนต่อไป
ขูดผิวส้มและเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที ปิดเตา. เทส่วนผสมหวานลงในขวดแก้วเป็นสัดส่วนแล้วปิดฝา เก็บในห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดด

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

แตง - 500 กรัม
เปลือกแตงโม - 450 กรัม
น้ำตาล - 550 กรัม
น้ำ - 0.6 ลิตร

หั่นเปลือกแตงโมเป็นชั้นบางๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับเปลือกแตงโม สับอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ
เทน้ำลงในถ้วยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่ชิ้นสับลงในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที
ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมตามสูตรคลาสสิก นำเปลือกแตงโมและเปลือกแตงโมออกจากน้ำร้อน แล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและทนความร้อน เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงบนผลิตภัณฑ์
วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงใน 3 ขั้นตอน โดยนำส่วนผสมไปต้ม ช่วงเวลาระหว่างขั้นตอนควรมีอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอสักวัน

แยมเมลอนและส้ม

ส้ม - 2-3 ชิ้น
แตงสับ - 1.5 กก.
น้ำ - 0.7 ลิตร
น้ำตาล - 2 กก.

สับแตงตามลำดับใดก็ได้แล้ววางลงในถ้วยเหล็ก เพิ่มเนื้อเบอร์รี่ 0.5 กก. ซาฮารา ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ต่อไปให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อม รวมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำเพื่อเตรียมของเหลวที่มีรสหวาน หลังจากนั้นสักครู่ให้เทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงบนแตง
ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยผ้าไว้หนึ่งวัน ทิ้งมวลหวานไว้เพื่อใส่ หลังจากนั้นให้แยกน้ำเชื่อมออกจากเนื้อแล้วนำไปต้ม
เทส่วนผสมร้อนลงบนแตงอีกครั้ง ใส่ผลิตภัณฑ์อีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานให้สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วเติมลงในมวลหลัก
สุดท้ายต้มแยมจนข้นแล้วกระจายขณะร้อนใส่ขวดโหลที่สะอาด จัดเก็บด้วยวิธีคลาสสิกในห้องมืด

ในการทำแยมแตงโมคุณต้องเลือกผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและควรแยกแยะด้วยรสชาติของน้ำผึ้ง ข้อดีของเบอร์รี่นี้คือหลังจากปรุงเนื้อจะไม่แตกสลาย
แตงสุกเกินไปสามารถใส่ในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำแยมแสนอร่อยจากน้ำซุปข้น นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะทำแยมที่ทำจากเปลือกแตงโม ก็ต้องแช่ส่วนที่แข็งไว้ในสารละลายรสเค็มด้วย การยักย้ายดังกล่าวจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ได้ในอนาคต
แยมแตงที่เสร็จแล้วดูสวยงามและน่าดึงดูดทีเดียว โดยทั่วไปสีของน้ำเชื่อมจะขึ้นอยู่กับประเภทของเบอร์รี่ ตัดแตงโมเป็นชิ้นตามลำดับรูปร่างของมันจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารอันโอชะเท่านั้น
ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงส่วนผสม ความหนาของขนมส่วนใหญ่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ใช้แยมเมลอนกับแพนเค้ก ขนมอบ ไอศกรีม หรือชีส ตุนวิตามินตลอดทั้งปี ปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยขนม

ทำแยมเมล่อนตามสูตรที่แนะนำ คุณสามารถสร้างความละเอียดอ่อนของคุณเองจากผลไม้ที่คล้ายคลึงกัน ทดลองทำแยมเมล่อนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สับปะรด กีวี มะม่วง พีช และมะเดื่อเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่น้ำผึ้ง เติมเต็มความอร่อยด้วยถั่ว จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด

วิดีโอ: แยมแตงอร่อยและมีกลิ่นหอม

สำหรับผู้ที่ต้องการทำแยมแตงสำหรับฤดูหนาวสูตรของหวานนี้จะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ฤดูเก็บเกี่ยวแตงจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงเดือนกันยายนในหลายกรณี ซึ่งหมายความว่าในช่วงเดือนนี้คุณควรเลือกเวลาเตรียมขนมหวานแสนวิเศษ แตงสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มแยมแยมได้ ได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิร้อนและสามารถเก็บไว้ได้นานในรูปแบบกระป๋อง สูตรง่ายๆ สำหรับแยมเมล่อนสำหรับฤดูหนาวจะบอกวิธีแปรรูปเมล่อนอย่างง่ายดายและม้วนเป็นขวด แตงสามารถปิดได้ในรูปแบบเอกพจน์และใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เนื้อชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมะนาว แอปเปิ้ล กล้วย และลูกพีช

การเลือกแตงสำหรับแยมและสูตรการทำอาหาร

ในการเลือกแตงสำหรับแยมฤดูหนาวสำหรับสูตรอาหารด่วนสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นหอมของมัน ควรจะเด่นชัด เปรี้ยว หวาน ฟรุ๊ตตี้ สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของแตงสุกที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี หากคุณได้กลิ่นแอมโมเนียเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแยม แตงดิบไม่มีกลิ่นอะไรเลยหรือหญ้า และไม่เหมาะกับขนมหวานด้วย ขั้นตอนที่สองในการเลือกแตงคือการตรวจสอบความสุกงอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตบฝ่ามือลงบนพื้นผิวเบา ๆ ผลสุกจะให้เสียงทื่อ ในที่สุดเมื่อคุณใช้นิ้วกดเปลือก มันก็จะเด้งกลับซึ่งเป็นสัญญาณของแตงที่ดี

แยมแตงทันที

มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการกินแยมสักชามตอนนี้และที่นี่ แต่อนิจจาไม่มีเลย แยมเมล่อนห้านาทีที่ปรุงในระยะเวลาอันสั้นจะสนองความต้องการของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง และแตกต่างจากการต้มในกระทะเพียงตรงที่ไม่ต้องอาศัยแรงงานคนจำนวนมาก แยมแตงโมในหม้อหุงช้าจะเข้มข้นและสุกทั่วถึง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมแตงโมกับส้มหรือมะนาว

แยมเมล่อน สูตรที่มีส้มจะสรุปวิธีการปรุงความหวานด้วยการเติมผลไม้ตระกูลส้ม ไม่ใช่แค่ส้มเท่านั้น ความหวานของเมลอนเจือจางลงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกรดของมะนาว ส้ม เกรฟฟรุต มะกรูด และสมาชิกตระกูลซิตรัสอื่นๆ ด้วยนวัตกรรมนี้ อาหารจานสำเร็จรูปจึงได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มมากขึ้น วิตามินซีที่รู้จักกันดีจะอยู่ในสารที่มีประโยชน์ชุดนี้ คุณสามารถทดลองใช้สูตรนี้และทำแยมแตงโมกับมะนาวได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนและสัดส่วนของสูตรนี้ให้ถูกต้อง เพราะมะนาวอาจให้ผลลัพธ์ที่ขมได้หากคุณพลาดอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน

แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ที่ต้องการเจือจางแตงโมที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขาวลงไปได้ ดังนั้นเราจึงได้แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่เติมกรดพิเศษลงในแยมเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมซึ่งแตงโมไม่มีอีกด้วย ส่วนผสมที่ให้มาในสูตรจะได้แยมได้ 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากเกิดฟองเมื่อต้มแตงจะต้องถอดออกเพราะในอนาคตแยมดังกล่าวอาจเก็บไว้ได้ไม่นาน

แยมแตงโมและแตง

ผลไม้สองชนิดที่คล้ายกัน - แตงและสามารถนำมารวมกันและรับแยมแตงโมและแตง แยมนี้ไม่ได้ใช้เนื้อสีแดงของแตงโม แต่เป็นเปลือกของมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมเมลอนและกล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพทั้งสดและแปรรูป รสหวานละเอียดอ่อนจะช่วยเสริมแยมและไม่ทำให้เสียเลย ดังนั้นคุณสามารถทำแยมจากแตงและกล้วยได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บวบแยมกับแตงโม

สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและมีปฏิกิริยารุนแรงต่ออาหารรสหวานและเปรี้ยวต่าง ๆ แนะนำให้เพิ่มบวบลงในอาหาร สามารถเพิ่มแยมบวบและแตงในระบบการปกครองได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมเมลอนและพีช

ลูกพีชมีความหนาแน่นเกือบเท่ากันดังนั้นเนื้อจึงเข้ากันได้ดีและกระบวนการเดือดก็ไม่ยาก ผลแตงที่ได้จะมีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากับงานเลี้ยงน้ำชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรนี้สามารถเจือจางด้วยแท่งอบเชยเมื่อปรุงอาหาร ควรถอดออกก่อนกลิ้งเท่านั้น

สูตรอาหารต่างๆ ที่ให้ไว้ข้างต้นตอบคำถามว่า “จะทำแยมเมล่อนสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?” พวกเขาอธิบายไม่เพียงแต่ขั้นตอนการเตรียมเท่านั้น แต่ยังให้ทางเลือกในการรวมกับผักและผลไม้อื่นๆ อีกด้วย แยมที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นนั้นมีเอกลักษณ์และมีรสชาติที่แตกต่างกัน แล้วแยมเมล่อนแบบไหนก็แล้วแต่คุณ!