ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่เยลลี่ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ก่อนหน้านี้เยลลี่ถูกเตรียมโดยใช้ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ แต่ปัจจุบันมีการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการเตรียม ตัวอย่างเช่นแครนเบอร์รี่เยลลี่มีรสชาติอร่อยมากและอย่างที่คุณทราบเบอร์รี่ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการ

แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ ส่วนประกอบหลักของมันคือกรดแอสคอร์บิกและในแง่ของปริมาณวิตามินนี้สามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับผลไม้รสเปรี้ยว ประโยชน์ของเบอร์รี่รสเปรี้ยวนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่คุณไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้ แต่อยู่ในรูปแบบของเยลลี่-ง่ายๆ! ค้นหาวิธีทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ตอนนี้เลย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 620 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราบดผลเบอร์รี่สีแดงด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. เราไม่ทิ้งเค้ก แต่เติมน้ำ (ลิตร) แล้ววางบนเตา
3. ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำผลไม้
4. ทันทีที่เนื้อเดือดให้กรองและเทน้ำที่เจือจางลงไป นำไปต้มอีกครั้งเติมสารให้ความหวาน ปริมาณอย่างหลังขึ้นอยู่กับความหวานของเยลลี่ที่คุณต้องการปรุง
5. จากนั้นเจือจางสารเพิ่มความข้นด้วยน้ำ (แก้ว) แล้วเทลงในกระทะ คน. และทันทีที่เยลลี่เดือดให้ปิดไฟ

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แครนเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพพอๆ กับของสด ดังนั้นในช่วงที่เป็นไข้หวัดใหญ่ เครื่องดื่มวิตามินจากแครนเบอร์รี่จะมีประโยชน์

แครนเบอร์รี่เยลลี่แช่แข็งเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องการผลเบอร์รี่น้อยลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 220 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• แป้งมากถึง 50 กรัม
• น้ำ 350 มล. (150 มล. สำหรับสารเพิ่มความข้น)

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย
2. ทันทีที่ผลไม้ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใช้ตะแกรงแยกเนื้อออกจากน้ำผลไม้
3. เติมน้ำเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมทรายและหลังจากนั้นสักครู่ให้เติมสารเพิ่มความข้นที่เจือจางในน้ำ อุ่นขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมออกจากเตา
4. เทน้ำผลไม้ลงไปคนให้เข้ากันและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

จากแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

แครนเบอร์รี่เยลลี่สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่บดสองแก้ว
• น้ำสองลิตร
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่บดลงในกระทะเติมน้ำอุ่นสามแก้วแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
2. จากนั้นเราก็เอาตะแกรงมาทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่บด
3. ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและทันทีที่เนื้อเริ่มเดือดให้เทสารทำให้ข้นลงไป
4. รออีกครั้งจนกระทั่งเยลลี่เดือดแล้วยกออกจากเตา

แครนเบอร์รี่เยลลี่กับแป้ง

การทำเยลลี่จากแครนเบอร์รี่และแป้งนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการสูตรนี้ได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณแป้งเนื่องจากความสอดคล้องของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน

คุณสามารถปรุงเยลลี่เหลวหรือทำให้ข้นมากก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สีแดงสองถ้วย
• น้ำสองลิตร
• สารเพิ่มความข้นห้าช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรเราต้องการเค้กเบอร์รี่และน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้เพียงใช้ตะแกรงแล้วบดผลไม้กรองน้ำที่ได้
2. เราทำยาต้มจากเค้ก โดยใส่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง เราเอาเค้กออกนำน้ำซุปกลับเข้าเตาแล้วทำให้หวาน
3. จากนั้นเทลงในเครื่องทำให้ข้น ปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเติมน้ำผลไม้ ผัดและยกลงจากเตา

สูตรสำหรับเด็ก

คุณแม่ทุกคนติดตามการควบคุมอาหารของลูกๆ และพยายามให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานจะให้ประโยชน์แก่พวกเขาเท่านั้น หนึ่งในของหวานเพื่อสุขภาพเหล่านี้คือเยลลี่แครนเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารหลัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สดสองแก้ว
• ทรายหวานหนึ่งถ้วย
• ส้มหนึ่งอัน;
• สารเพิ่มความข้นครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นบดผลไม้สดและสับผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด
2. เทน้ำสองลิตรลงในกระทะ ทันทีที่ของเหลวเดือด เติมความสนุก เบอร์รี่บด และสารให้ความหวาน
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทสารเพิ่มความข้นลงไป ต้มและปิดไฟ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แครนเบอร์รี่เยลลี่สามารถปรุงได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

ตัวอย่างเช่นกับแอปเปิ้ล ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สีแดงสามช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลสองลูก
• สารเพิ่มความข้นหนึ่งช้อน;
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า ใส่ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลชิ้น (ไม่มีเปลือก) ใส่น้ำตาลตามชอบ แล้วเทน้ำ 1.3 ลิตร เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที
2. บดมวลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยเครื่องปั่นปรุงต่ออีก 10 นาทีจากนั้นเติมแป้งที่เจือจางแล้วปิดอุปกรณ์หลังจากผ่านไปสองนาที
3. เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถระบายความร้อนลงในชามได้โดยตรงแล้วเทลงในชามอื่น

เยลลี่แครนเบอร์รี่หนา

คุณสามารถปรุงเยลลี่ในรูปของเหลวได้เหมือนเครื่องดื่ม แต่ควรเตรียมให้ข้นกว่านี้จะดีกว่า โครงสร้างที่อ่อนนุ่มของมันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยนและมีผลในการรักษา ในเวลาเดียวกันเยลลี่ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อยได้เต็มรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 120 กรัม
• ทรายหวานครึ่งถ้วย
• แป้ง 85 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งลิตร
2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และทันทีที่เดือดให้เติมสารเพิ่มความข้นที่ละลายในน้ำ
3. นำเยลลี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของเยลลี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เตรียม แต่โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มที่มีความหนืดและนุ่มนวลนั้นมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ ผลเชิงบวกต่อกระเพาะอาหารและลำไส้มีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ

• ขอแนะนำให้ดื่มแครนเบอร์รี่เยลลี่ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และโรคไวรัสเนื่องจากผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินซี
• เจลลี่นี้ไม่เพียงแต่ฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายด้วย จึงช่วยในการทำงานของไต
• แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำดังนั้นเยลลี่จากพวกมันจะช่วยควบคุมน้ำหนักหากคุณดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร
• แป้งใช้ในการปรุงอาหาร สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาตินี้กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• แครนเบอร์รี่เยลลี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก แต่ต้องทำจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติเท่านั้น และไม่ได้มาจากถ่านที่ซื้อจากร้าน

แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงมีการเติมสารให้ความหวานลงในเยลลี่ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแครนเบอร์รี่เยลลี่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมเลือกเบอร์รี่และแช่แข็งตลอดทั้งปีเพื่อที่คุณจะได้ชงเครื่องดื่มวิตามินสำหรับทั้งครอบครัวได้ตลอดเวลา

คุณสามารถทำเยลลี่แครนเบอร์รี่สำหรับเด็กได้ ผู้ใหญ่ก็จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมนี้ด้วย เจลลี่นี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สูตรแรก

แครนเบอร์รี่เยลลี่เหมาะสำหรับเด็กๆ เด็กๆ ก็ชอบเครื่องดื่มนี้มากเช่นกัน วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง? ตอนนี้เราจะบอกคุณ

ในการเตรียมแครนเบอร์รี่เยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด 250 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำเจ็ดแก้ว
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• แป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเยลลี่ที่บ้าน

อย่างที่สองกับแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

อธิบายสูตรแครนเบอร์รี่ต่อไปหยุดอยู่แค่นั้น เราขอเชิญคุณเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของรัสเซียอีกเวอร์ชันหนึ่ง นี่คือสูตรเยลลี่กับ lingonberries และแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะสามารถดื่มเยลลี่ได้ในฤดูหนาว แต่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันไม่ใช่จากสด แต่มาจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถชงเครื่องดื่มนี้ได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• ลูกเกดดำและ lingonberries (ละ 100 กรัม)
• แป้ง 75 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม

แครนเบอร์รี่เยลลี่: สูตร

สูตรที่สาม. Kissel กับส้ม

หากคุณสนใจสูตรแครนเบอร์รี่คุณจะต้องชอบสูตรนี้ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติอร่อยกว่าเยลลี่เบอร์รี่สีแดงทั่วไปมาก แถมยังมีสีส้มด้วย มันเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่ม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แครนเบอร์รี่สดสองแก้ว
• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำห้าแก้ว
• แป้งมันฝรั่งครึ่งถ้วย
• กานพลูสามดอก
• ½แท่งอบเชย

กระบวนการสร้างเครื่องดื่ม: คำแนะนำทีละขั้นตอน

แครนเบอร์รี่เยลลี่ สูตรกับแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แสนอร่อยทำโดยการเพิ่มแอปเปิ้ล เจลลี่นี้มีสุขภาพดีเป็นสองเท่า

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้งห้าสิบกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเยลลี่แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ทุกอย่างที่นี่ทำได้ง่ายๆ ขั้นแรกให้เติมน้ำ
2. จากนั้นต้มและกรอง
3. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแครนเบอร์รี่ที่ได้จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
4. ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม
5. จากนั้นเติมแป้งและคนให้เข้ากัน นำเยลลี่ไปต้ม เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็น

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่เยลลี่อย่างถูกต้องแล้ว เราดูสูตรสำหรับการสร้างมันไม่ใช่แค่สูตรเดียว แต่หลายสูตรในคราวเดียว ดังนั้นแม่บ้านที่เก่งจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีสำหรับตัวเองได้ เราหวังว่าคุณจะโชคดี!

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของแครนเบอร์รี่เยลลี่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่อไปนี้ลงในส่วนผสมหลักได้: ฝักวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา, แท่งอบเชย, พริกไทยสีชมพู, กล่องกระวาน, โป๊ยกั้ก, รากขิงสดหรือขิงหวาน, ชิ้นส้มหรือวงกลม เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มหรือมะนาว หรือผิวเลมอนฝานบางๆ...

ส่วนผสมที่ระบุไว้สามารถเพิ่มได้ทีละรายการหรือผสมกันตามรสนิยมของคุณ ฉันจะบอกคุณว่าเครื่องเทศเข้ากันได้ดีและเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว

เพื่อเพิ่มสีสันของเยลลี่ในการจัดเลี้ยงสาธารณะจะมีการเติมกรดซิตริกลงในแครนเบอร์รี่และเยลลี่เบอร์รี่อื่น ๆ แต่ฉันจะไม่แนะนำสิ่งนี้

นอกจากน้ำตาลแล้ว น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมอากาเว ก็ถูกเติมลงในเยลลี่ด้วย Kissel ยังสามารถปรุงด้วยสารให้ความหวานซึ่งโดยปกติจะมีปริมาณน้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่ง

อย่าลืมแยกแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดปริมาณตะกรันระหว่างการปรุงอาหาร

ในสูตรเยลลี่ที่แนะนำสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงน้ำจะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่ก่อนจากนั้นเค้กที่เหลือจะถูกต้มในน้ำด้วยน้ำตาลเป็นเวลานานประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นกรองแล้วเติมแป้งลงในน้ำซุปที่ได้ น้ำคั้นก็กลับมาและวุ้นก็สุกจนนุ่ม

สำหรับเวอร์ชันใช้ในบ้าน ฉันขอเสนอวิธีทำให้เข้าใจง่ายที่เป็นไปได้ เนื่องจากสำหรับครอบครัวเราปรุงอาหารในปริมาณที่น้อยกว่าในโรงอาหารมาก เพียงสับผลเบอร์รี่ด้วยที่บดหรือใบมีดจุ่มในแนวตั้งของเครื่องปั่นในชามหรือกระทะหรือในชามเครื่องปั่น

ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายจนหมดก่อนสับ

เพิ่มน้ำตาลและสารเติมแต่งที่เลือกลงในมวลผลลัพธ์ ฉันมีวานิลลาและขิง: ฝักวานิลลาครึ่งฝักหรือปีกเปล่าของมันแทน เช่น ไม่มีเมล็ดที่ใช้สำหรับจานอื่นและรากขิงสดบาง ๆ สองแผ่น

เทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

หลังจากนั้นให้กรองส่วนผสม ใช้กระชอนตาข่ายละเอียดหรือพันผ้ากอซไว้เพื่อไม่ให้เมล็ดแครนเบอร์รี่เข้าไปในเยลลี่ในอนาคต

วางกระทะพร้อมเครื่องดื่มผลไม้ร้อน (น้ำแครนเบอร์รี่) กลับบนเตา เมื่อเริ่มเดือด ให้เตรียมแป้ง

ละลายแป้งตามจำนวนที่ต้องการในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน มีคำแนะนำให้กรองน้ำแป้งเพิ่มเติมแต่ผมไม่ทำอย่างนั้น

อย่าลืมเอาตะกรันออกจากน้ำแครนเบอร์รี่ที่กำลังเดือดด้วยช้อนมีรู ช้อน หรือผ้าขจัดตะกรันแบบพิเศษ

หลังจากนั้นให้เทน้ำแป้งลงในน้ำแครนเบอร์รี่ที่กำลังเดือดเป็นน้ำบางๆ โดยคนตลอดเวลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ทั้งตัวเพื่อความสวยงามได้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวจนข้น

จากนั้นนำเยลลี่ออกจากเตา แล้วเทลงในแก้ว ชาม ดอกกุหลาบ หรือแก้วอื่นๆ แก้วและชามต้องมีผนังหนาและมีไว้สำหรับอาหารจานร้อน มิฉะนั้นอาจแตกได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มก่อตัวบนเยลลี่ คุณต้องโรยพื้นผิวของมันในกระทะในขณะที่เย็นลงหรือในแก้วและจานอื่น ๆ หลังจากเทน้ำตาลบาง ๆ

แครนเบอร์รี่เยลลี่กึ่งเหลวที่ได้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มและยังสามารถใช้สำหรับของหวาน ขนมอบ หรืออาหารประเภทซีเรียล เทเยลลี่กึ่งเหลวลงบนคอทเทจชีสหรือหม้อข้าว เสิร์ฟเป็นน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

เยลลี่ที่มีความหนาปานกลางควรเสิร์ฟในชามแล้วจึงบริโภคด้วยช้อน

ฉันแนะนำให้เทเยลลี่หนาๆ ลงบนถาดอบแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ มีดพิซซ่าเหมาะสำหรับการหั่นเยลลี่หนาๆ ของหวานที่ทำจากเยลลี่ข้นราดด้วยน้ำเชื่อมหวาน น้ำผึ้ง หรือมาพร้อมกับวิปครีม เบอร์รี่สด รวมทั้งแยมหรือแยม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือของหวานที่ทำจากเยลลี่ชิ้นหนาที่มีรสชาติและสีต่างกัน

คิสเซลนั้นอร่อยทั้งแบบเย็นและอุ่น ส่วนพวกที่ใส่เครื่องเทศจะอร่อยเป็นพิเศษ และในการจัดเลี้ยงสาธารณะเจลลี่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็นที่อุณหภูมิ 12-14 องศา

ในบทความเราจะพูดถึงวิธีทำแครนเบอร์รี่เยลลี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและสูตรอาหารยอดนิยมคืออะไร คุณจะได้เรียนรู้ว่าเยลลี่หนาคืออะไรและเสิร์ฟพร้อมกับอะไร วิธีกระจายรสชาติของเครื่องดื่ม และวิธีทำขนมสำหรับเด็ก

คุณสมบัติของการเตรียมแครนเบอร์รี่เยลลี่

แครนเบอร์รี่เยลลี่สามารถอยู่ในรูปแบบของเครื่องดื่มหรือของหวานข้น แครนเบอร์รี่เยลลี่สดเป็นเครื่องดื่มหรือของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟในถ้วยและแก้วใส แครนเบอร์รี่เยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แครนเบอร์รี่เยลลี่:

• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างร่างกายและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกไป
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• บรรเทาอาการปวดหัว;
• เพิ่มความอยากอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่แครนเบอร์รี่ ให้เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:

1. ใช้ผลเบอร์รี่สด แช่แข็ง หรือแห้ง
2. ก่อนที่จะปรุงเยลลี่ ต้องแน่ใจว่าได้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งเปลือกเปลือกจะแตกระหว่างการปรุงอาหารและทำลายรูปลักษณ์ของของหวาน เมื่อบดให้ตั้งค่าโหมดเป็นสื่อไม่เช่นนั้นผิวหนังบาง ๆ จะกลายเป็นสารแขวนลอยที่เข้าใจยากและจะจับด้วยตะแกรงได้ยาก
3. ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแครนเบอร์รี่ ผลไม้สุกและลูกใหญ่จะมีรสหวานกว่า ในขณะที่ผลเบอร์รี่ลูกเล็กและไม่สุกจะมีรสเปรี้ยว
4. น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมอากาเว
5. เมื่อใช้สารให้ความหวานให้ใช้น้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาล 2 เท่า
6. เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เพิ่มพริกไทยสีชมพู ถั่ววานิลลา แท่งอบเชย ผลไม้รสเปรี้ยว หรือขิงหวานลงในส่วนผสมหลัก
7. ใช้แป้งมันฝรั่งในการปรุงอาหารเท่านั้น ด้วยแป้งข้าวโพดเครื่องดื่มจะไม่ชัดเจน

เคล็ดลับการปรุงเยลลี่จากแครนเบอร์รี่และแป้ง:

• แป้งไม่ละลายในของเหลว แต่จะตกตะกอนอยู่ก้นจาน หากคุณเจือจางในน้ำล่วงหน้า ให้คนส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร
• คุณไม่สามารถต้มเยลลี่เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นกลูโคส หลังจากเดือดประมาณ 30-60 วินาที แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
• อย่าปรุงของหวานในภาชนะอลูมิเนียมเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป
• อย่าให้เครื่องดื่มร้อนเป็นเวลานาน มันจะกลายเป็นของเหลว
• เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิวของเยลลี่หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้โรยของหวานด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย

สูตรอร่อยสำหรับเยลลี่แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เยลลี่อาจเป็นของเหลว มีความหนาปานกลางหรือหนาก็ได้- ความสม่ำเสมอของมันได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้ง หากคุณทำเยลลี่เป็นอาหารจานหวาน ให้เลือกสูตรอาหารที่มีความหนาปานกลาง หากคุณทำซอสสำหรับอาหารจานหวาน ให้เตรียมเครื่องดื่มกึ่งเหลว ใช้ชามและแก้วที่มีผนังหนาซึ่งออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟอาหารจานร้อน

สูตรคลาสสิก

Kissel สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเพียง 4 อย่าง ได้แก่ แครนเบอร์รี่ น้ำ แป้ง และน้ำตาล ในการเตรียมเยลลี่แครนเบอร์รี่แบบคลาสสิก ต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:2 มีรสเปรี้ยว ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล เสิร์ฟของหวานแช่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 600 มล.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 90 กรัม;
• น้ำสำหรับแป้ง - 250 มล.
• น้ำสำหรับเยลลี่ - 1,500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแครนเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรง
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงบนเนื้อเบอร์รี่ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม เจือน้ำผลไม้กรองผ่านตะแกรงด้วยน้ำ 0.5 ลิตร
3. กรองเนื้อแครนเบอร์รี่อีกครั้ง ผสมยาต้มที่ได้กับน้ำเบอร์รี่เจือจาง นำของเหลวไปต้มแล้วเติมน้ำตาล
4. ใส่แป้งลงในชาม เติมน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เทลงในเครื่องดื่มเป็นเส้นบาง ๆ
5. รอจนเยลลี่เดือด คนของเหลวอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตาและทำให้เยลลี่เย็นลง

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 58.6 กิโลแคลอรี

แครนเบอร์รี่เยลลี่แช่แข็ง

แครนเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพพอๆ กับของสด ดังนั้นในช่วงฤดูหนาว เยลลี่จึงมักทำจากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรนี้คล้ายกับแครนเบอร์รี่แบบคลาสสิก แต่ใช้ผลเบอร์รี่น้อยกว่าเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม;
• น้ำสำหรับละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ - 45 มล.
• น้ำเย็นสำหรับแป้ง - 150 มล.
• น้ำสำหรับเยลลี่ - 2,000 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง ผัดและตั้งไฟสักครู่
2. บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงละเอียด เทเค้กเบอร์รี่ที่ได้ด้วยน้ำแล้วตั้งไฟแล้วรอจนเดือด
3. ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งในน้ำ คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วเติมน้ำซุปเบอร์รี่รสหวานลงในกระทะ อุ่นให้ร้อนแต่อย่าต้ม
5. นำเยลลี่แครนเบอร์รี่แช่แข็งออกจากเตา แล้วเติมน้ำแครนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเสิร์ฟเป็นบางส่วน

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 16.7 กิโลแคลอรี

เยลลี่แครนเบอร์รี่หนา

เยลลี่แครนเบอร์รี่ชนิดหนาเป็นของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวาน แยม แยม หรือวิปครีม หากต้องการทำเยลลี่ข้นจากแครนเบอร์รี่และแป้ง ให้ทำตามสูตรไม่เปลี่ยนแปลง เป็นปริมาณแป้งที่ส่งผลต่อความหนาของเครื่องดื่ม

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 80 กรัม;
• น้ำ - 940 มล.
• อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น กรองส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามแยกต่างหาก
2. เทน้ำร้อนลงบนเนื้อแครนเบอร์รี่ เพิ่มเครื่องเทศ และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กรองของเหลวผ่านผ้ากอซ
3. จากน้ำซุปที่ได้ให้แยกของเหลว 400 มล. เพื่อเจือจางแป้ง เย็นลงเทผงแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
4. เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือ กลับไฟ นำไปต้มและเทแป้งที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในกระแสบาง ๆ
5. ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที เทน้ำคั้นลงไป คนให้เข้ากัน และเทลงในพิมพ์ เย็นถึง 15°C

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 55.3 กิโลแคลอรี

แครนเบอร์รี่เยลลี่กับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเพิ่มคุณประโยชน์และรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มแอปเปิ้ลสดลงในสูตรเยลลี่แครนเบอร์รี่ เลือกพันธุ์หวานเพราะของหวานจะมีรสเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำสำหรับแป้ง - 150 มล.
• น้ำสำหรับเยลลี่ - 850 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดแครนเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อ กรองผ่านตะแกรง แล้ววางเนื้อแครนเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มของเหลวแล้วกรองอีกครั้ง
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เพิ่มน้ำตาลและแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปเบอร์รี่
4. ปรุงส่วนผสมจนแอปเปิ้ลนิ่ม
5. เจือแป้งด้วยน้ำเย็นเทกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่แล้วรอจนเดือด
6. ปิดเตาและทำให้เยลลี่เย็นลง

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 52.2 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับเด็ก

แครนเบอร์รี่เยลลี่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากไม่สามารถรับประทานแครนเบอร์รี่ดิบได้ หากลูกน้อยของคุณเป็นหวัดและมีไข้สูง เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มการป้องกัน ลดอาการมึนเมา และมีผลเสียต่อร่างกาย หากคุณเพิ่มส้มลงในเยลลี่แครนเบอร์รี่ สูตรนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับ ARVI และไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมลงในเยลลี่แครนเบอร์รี่ของทารก

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• อบเชย - ½แท่ง;
• กานพลู - 3 ตา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส้ม ตากให้แห้ง แล้วเอาเปลือกบาง ๆ ออกโดยใช้เครื่องขูด
2. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. เทน้ำเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่น
4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เนื้อเบอร์รี่ลงไป ใส่น้ำตาล เติมเครื่องปรุงรสและผิวส้ม แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. กรองน้ำซุปแครนเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น
6. เทน้ำซุป 250 มล. ลงในชาม และทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 30−40° C ละลายแป้งในน้ำซุป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
7. นำน้ำซุปที่เหลือไปต้มแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไปคนของเหลวตลอดเวลา เพิ่มน้ำเบอร์รี่คั้น
8. เมื่อเยลลี่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
9. เทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 85.4 กิโลแคลอรี

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแครนเบอร์รี่เยลลี่ โปรดดูวิดีโอ:

สิ่งที่ต้องจำ

1. แครนเบอร์รี่เยลลี่ช่วยแก้หวัด โรคกระเพาะและแผล ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด และความอยากอาหารลดลง
2. ก่อนปรุงแครนเบอร์รี่เยลลี่ ให้บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
3. เครื่องดื่มเตรียมจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง
4. เยลลี่แครนเบอร์รี่ชิ้นหนาเป็นของหวานอิสระที่สามารถราดด้วยซอสหวาน แยม และวิปครีม
5. เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรรับประทานแครนเบอร์รี่สด แต่สามารถรับประทานเยลลี่แครนเบอร์รี่ได้

แครนเบอร์รี่เยลลี่เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการขาดวิตามินอย่างชัดเจน ตามความเห็นที่เชื่อถือได้ของแพทย์ชาวตะวันตก แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด แครนเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากการแก่ก่อนวัยและโรคร้ายแรงหลายชนิด แครนเบอร์รี่แช่แข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แครนเบอร์รี่มีวิตามินบีและแร่ธาตุจำนวนมาก และแครนเบอร์รี่ยังช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษที่สะสมในตัวเราในช่วงที่เป็นหวัด ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในช่วงที่เป็นหวัด

เราจะทำเยลลี่แครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง และหากคุณไม่ได้ตุนแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถซื้อเบอร์รี่ในร้านค้าหลายแห่งเพื่อทำเยลลี่เบอร์รี่ได้แล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเยลลี่แครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 – 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง (กอง)
น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำเยลลี่แสนอร่อยจากแป้งและแครนเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แครนเบอร์รี่และน้ำตาลทันที วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องใช้ช้อนบดผลเบอร์รี่เพื่อ "แยก" น้ำผลไม้มากขึ้น

บันทึก:คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่บดไว้ล่วงหน้าแล้วจากนั้นคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป นี่จะทำให้เยลลี่ "มีชีวิตชีวา" และมีสุขภาพดีมากขึ้น

3. วางกระชอนลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุปแครนเบอร์รี่ลงไป เราโยนเค้กทิ้งแล้วเทน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้ววางลงบนเตา

4. ผัดแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วเทลงในน้ำซุปเดือดเป็นสตรีมบาง ๆ เทลงตรงกลางกระทะ คนตลอดเวลา ทำได้สะดวกโดยใช้สองมือ เทด้วยมือเดียว และอีกมือคนให้เข้ากัน

5. ทันทีที่เยลลี่เดือด ให้ยกลงจากเตาและพักให้เย็น คุณต้องทำให้เยลลี่เย็นลงใต้ฝาหรือคนตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยปกป้องไม่ให้มีการสร้างหนังที่ใครๆ ก็ไม่ชอบ

แป้งและเยลลี่แครนเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือแค่ดื่มก็ได้

• 
  แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรโฮมเมดง่ายๆ...
• วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง -...
• 
  Borscht ยูเครนกับหมู – คลาสสิคทีละขั้นตอน...
• 
  เค้กมูสช็อคโกแลตสามชิ้น – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใน...