วิธีทำสูตรเค้กบวบ เค้กบวบ: สูตรเค้กบวบที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ของว่างที่ไม่ธรรมดาและสำหรับผู้ที่สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - แค่อาหารคุณจะต้องเรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่- ก่อนอื่นบวบ เป็นส่วนประกอบหลักของจาน แม้ว่าจะเข้าใจได้อยู่แล้ว แต่อย่าเสียเวลาและเริ่มทำอาหารเลย!

ดังนั้นนี่คือส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมเป็นฐานนั่นก็คือ แพนเค้กบวบพวกมันก็เป็นเค้กด้วย:

1. บวบ – 1.5 ชิ้น
2. แป้ง – 200 กรัม
3. ไข่ – 2 ชิ้น
4. เกลือ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
5. โซดา – 10 ก.

แต่เราจะใช้ส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อเตรียมชั้นระหว่างเค้ก:

1. แครอทจำนวน 1 ชิ้น
2. มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
3. หัวหอม – 3 ชิ้น
4. กระเทียม – 4 กลีบใหญ่
5. มายองเนส.

ขั้นตอนการเตรียมชั้นเค้ก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก พื้นฐานของแป้งจะเป็นบวบ ขั้นแรก ให้ล้างและปอกบวบ จากนั้นเราก็ขูดบวบซึ่งเราใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในภาชนะที่มี บวบขูดเราเริ่มเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เหลืออยู่ ก่อนอื่นก็ตอกไข่ลงไป

จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

โซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูและเติมส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะด้วย

สุดท้ายใส่แป้ง

ผสมส่วนผสมโดยใช้ช้อน

แป้งบวบมีความหนืดเล็กน้อยและหลวม ดูเหมือนว่านี้:

ในขั้นตอนต่อไปเราเริ่มอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะที่อุ่น ควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม.

อบเค้ก 5 ชิ้น แต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนกว้าง

อย่างที่คุณเห็นในภาพ เค้กชิ้นสุดท้ายไหม้เล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ

เค้กพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มเตรียมชั้นและรูปร่างเค้กได้

เตรียมไส้และปั้นเค้ก

ชั้นแรกของเค้กจะเป็นกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด

จากนั้นผสมกระเทียมกับมายองเนส

ทาเค้กชั้นแรกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ชั้นถัดไปของเค้กจะประกอบด้วยแครอทและหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เครื่องขูดหยาบ.

หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม

ในชั้นเค้กที่ 1 ซึ่งก่อนหน้านี้เราทาด้วยส่วนผสมมายองเนส - กระเทียมให้วางเค้กชั้นที่ 2 ทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้ววางผักทอด

ดังนั้น ในขั้นตอนนี้ เราได้ใช้ชั้นเค้กไปแล้ว 2 ชั้น:
เค้ก – มวลกระเทียม – เค้ก – หัวหอมกับแครอท

ชั้นต่อไปจะเป็นกระเทียมอีกครั้ง วางเค้กชั้นที่สามลงบนชั้นแครอทหัวหอมและทาจาระบีด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสที่เหลือ

ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศ

เตรียมมะเขือเทศเป็นชั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่เค้กที่ 4 ลงบนเค้กชั้นที่ 3 ทาด้วยส่วนผสมกระเทียมทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้ววางมะเขือเทศลงไป

ชั้นเค้กด้านบน (ที่ 5) สามารถทามายองเนสเบา ๆ และตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

เค้กบวบออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม จานประกอบด้วยห้าชั้นและหลายชั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ ของว่างอิสระบน ตารางเทศกาล.

เมื่อตัดแล้วเค้กจะดูสดใส

เค้กชิ้นหนึ่งมีลักษณะดังนี้:

บทความนี้ประกอบด้วยสามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเค้กบวบซึ่งจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและแม้กระทั่ง จานเพื่อสุขภาพ- ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ สูตรอาหารเหล่านี้กลายเป็นสูตรที่ดีที่สุดในทุกประเภท: เข้าถึงได้ เข้าใจได้ และอร่อย และเป็นแรงจูงใจเพิ่มเติมที่น่าพึงพอใจ อีกประเด็นที่ควรกล่าวถึงก็คืออาหารเหล่านี้เป็นของ อาหารมังสวิรัติซึ่งทุกปีได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆจากทั่วทุกมุมโลก

สูตรดั้งเดิมกับมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมเค้กบวบคือมะเขือเทศเนื่องจากสูตรจะขึ้นอยู่กับ ของว่างสุดคลาสสิคของผักทั้งสองชนิดนี้โดยนำผักมาหั่นเป็นชิ้นผสมกับมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ช่างฝีมือผู้รอบรู้และสร้างสรรค์ได้คิดค้นเวอร์ชันใหม่ที่ดูหรูหรายิ่งขึ้นบนโต๊ะอาหารวันหยุด สะดวกสำหรับการเสิร์ฟเป็นบางส่วน และยังอร่อยมากแม้จะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายก็ตาม ส่วนผสมที่จำเป็นวิธีทำเค้กบวบ:

• บวบขนาดกลาง 4 ชิ้น (ควรไม่มีเมล็ดที่ขึ้นรูป) ไข่ไก่และมะเขือเทศ
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• แป้ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยดำ ผักชี และเกลือ อย่างละ 0.5 ช้อนชา

เตรียมฐานอย่างไร?

เค้กบวบสูตรจัดทำทีละขั้นตอนดังนี้: ขูดบวบบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ไข่ และผสมจนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง จากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้งที่ได้อย่างละเอียด

ในกระทะที่มีก้นหนา (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ให้ตั้งไฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พายหรือช้อน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 8 มม. แต่ไม่บางเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถพลิกแพนเค้กได้เมื่อทอดด้านเดียว ความร้อนของเตาควรอยู่ในระดับปานกลาง และระดับการรักษาความร้อนควรอยู่ที่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำแพนเค้กบวบเป็นสีน้ำตาล - มันจะไม่อร่อยและ วิตามินที่มีประโยชน์จะเหลืออยู่ในนั้นน้อยกว่ามาก

ในระหว่างการทอด ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง และวางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดคราบน้ำมันที่ไม่จำเป็น

การประกอบและการตกแต่งเค้ก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ แต่ควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อหลากหลายดีกว่า - จากนั้นน้ำก็จะมีน้อยลงซึ่งหมายความว่าอาหารจานนั้นจะมีรสชาติดีขึ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกระเทียมบดเข้ากับมายองเนสคุณสามารถเพิ่มหยิกได้ ออลสไปซ์.

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยตามสูตรเค้กบวบทีละขั้นตอนเราเริ่มประกอบเค้ก: วางแพนเค้กบวบแรกที่ด้านล่างของจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้วเกลี่ย ซอสมายองเนสนอกจากนี้เรายังวางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งไว้อีกชั้นหนึ่ง ด้านบนมีตาข่ายมายองเนสเล็กๆ และแพนเค้กชิ้นถัดไปเป็นต้น ด้านบนและด้านข้างของเค้กทั้งหมดควรเคลือบด้วยมายองเนสที่เหลือและโรยด้วยพาร์สลีย์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นต่างๆ มีกลิ่นหอมของซอส

สูตรเค้กไส้ชีสและเห็ด

กิน สูตรที่คล้ายกันเค้กบวบซึ่งดูไม่แย่ไปกว่านี้ในภาพถ่ายและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้นเนื่องจากมีของว่างมากมายที่มีมายองเนส: เห็ดและชีส

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• บวบอ่อน 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ด
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• แชมเปญ 450 กรัม
• 4 ไข่;
• หัวหอมสองหัว;
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน;
• มายองเนส 60 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว

วิธีทำเค้ก?

การเตรียมฐานสำหรับเค้กบวบทีละขั้นตอนไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนักยกเว้นว่าควรขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น บีบบวบขูดจากน้ำส่วนเกินแล้วผสมกับไข่ คุณควรเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ลูกจันทน์เทศ, ผักชีหรือออริกาโน จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนเนียนใช้เครื่องปั่นเบาๆ

จากนั้นอบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าแล้วทำให้เย็นบนกระดาษ โดยรวมแล้วคุณควรได้ประมาณหกชั้นซึ่งประกบด้วยไส้เห็ดและซ้อนกันเป็นกอง สปริงฟอร์มสำหรับการอบ วางเค้กบวบลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 12-15 นาที แล้วอีกครั้ง เค้กร้อนโรยชีสขูดให้ทั่วแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น - มีรสชาติอร่อยพอๆ กันและค่อนข้างอิ่มดังนั้นนักชิมชายจะรู้สึกยินดีแม้ว่าจานนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์เลยก็ตาม

ไส้เห็ดสำหรับทำเค้ก

ในการเตรียมไส้สำหรับเค้กบวบตามสูตร ให้สับหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วทอดในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้ความร้อนต่อจนของเหลวระเหยหมด ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับ พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกับมายองเนส ส่งชีสขูดไปที่นั่นหลังจากเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับราดหน้าเค้กขั้นสุดท้าย (ไม่เกิน 80 กรัม) จากนั้นผสมเห็ดและ น้ำสลัดมายองเนสจนเป็นเนื้อเดียวกันและใช้งานได้ตามที่ตั้งใจไว้

ขนมเค้กปูอัด

อีกสูตรสำหรับเค้กบวบกับมะเขือเทศในการตกแต่งจะไม่ทำให้คนรักปูอัดไม่แยแส

รายการ สินค้าที่จำเป็นค่อนข้างง่าย:

• บวบสองตัว
• ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม
• 200 กรัม ชีสแปรรูป คุณภาพดี.
• ไข่สี่ฟอง
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 100 กรัม + ด้านบน 40 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก + สมุนไพรสองสามกิ่งสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

ขูดบวบ บีบน้ำออกแล้วผสมกับไข่ 2 ฟอง แป้ง และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ จากนั้นอบแพนเค้กสามชิ้นจากแป้งที่ได้ในกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ขูดชีสแล้วผสมกับกระเทียมและมายองเนสครึ่งหนึ่ง ตัดปูอัด เป็นชิ้นเล็ก ๆให้เพิ่มสองรายการเข้าไป ไข่ต้มและมายองเนสที่เหลือ เราประกอบเค้กเป็นกองตามลำดับนี้: ขั้นแรกให้ทำแพนเค้กที่ทำจากแป้งบวบแล้วเกลี่ยไส้ปูอัดและไข่ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นแพนเค้กถัดไปทำจากบวบซึ่งด้านบนเป็นไส้ ชีสและกระเทียม กดเค้กด้านบนเบา ๆ เพื่อให้ชั้นติดกันเล็กน้อยจากนั้นจึงวาดตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบนซึ่งเราจะกระจายผักสับละเอียด จาก มะเขือเทศสดใช้มีดคมๆ ตัดดอกกุหลาบออกแล้ววางไว้ตรงกลางเค้กที่เสร็จแล้ว วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชั้นของเค้กแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอม

เค้กบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ บทบาทของแป้งในนั้นจะเล่นโดยบวบทอดหรืออบและบทบาทของครีมจะเป็นซอสกระเทียม คุณสามารถใช้ผักหลากสีและสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้ก็จะสวยงามมาก

• บวบ 1 ชิ้น (กลาง)
• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนส

เอาชนะทุกสิ่งได้ดี ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกวางบนจานแยกกันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ปรุงรสแพนเค้กด้วยกระเทียม มายองเนส และพาร์สลีย์ แล้วเรียงซ้อนกัน คุณต้องรอให้มันแช่เล็กน้อย

เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: เค้กบวบกับเห็ด

• บวบ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญสด– 500 กรัม.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 50 มล.

เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านออก หากบวบยังไม่อ่อน ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามลึก แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ ใส่บวบที่บีบแล้วลงในชาม ไข่ไก่ใส่แป้ง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเกลี่ยแป้งบวบให้เรียบ ทอด แพนเค้กผักทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับเค้กของเรากันดีกว่า เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดใส่เกลือทอดจนของเหลวระเหยหมดและนำออกจากเตา เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ ชีสขูด และมายองเนส ผสมจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า เราใส่อันหนึ่ง แพนเค้กบวบวี ทรงกลมสำหรับการอบหรือในกระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ เคลือบด้านบน ซอสชีสและเกลี่ยซอสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไส้เห็ด- ต่อไปอีกแล้วแพนเค้ก-ซอส-ไส้ ประกอบเค้กและทาด้านบนด้วยซอส วางกระทะเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล จากนั้นให้แห้งและสับละเอียด เค้กพร้อมนำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ
เค้กบวบกับชั้นเห็ดพร้อม!

สูตรที่ 3: เค้กบวบกับชีส, มะเขือเทศ, แครอท

• บวบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม

เราล้างบวบใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบวบลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจะต้องคั้นน้ำนี้ด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่แป้ง ใส่เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ช้อนโต๊ะ แป้งผัก,ปรับระดับพื้นผิว ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่แพนเค้กของเรากำลังเย็นตัว มาเตรียมไส้ผักกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามแยกต่างหาก รวมมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว บน จานแบนใส่แพนเค้กบวบหนึ่งอันแล้วทาน้ำมัน ซอสกระเทียมกระจายผักทอดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ชั้นถัดไปจะเป็นชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน ทาแพนเค้กด้านบนด้วยซอสแล้วใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ เสิร์ฟเค้กเป็นของว่าง
เค้กบวบพร้อมผักพร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 4 เค้กของว่างกับบวบและปูอัด

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันพืช – 50 มล.

ล้างบวบ ขูด ใส่ในชาม ตอกไข่สองฟองลงในชามเดียวกัน ใส่เกลือและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วอบแพนเค้กบวบสามชิ้นจากแป้งที่ได้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มไข่อีก 2 ฟองที่เหลือให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี สับปูอัดให้ละเอียด ผสมไข่ ปูอัดและมายองเนสครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน ขูดชีสที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ทำซอส: ผสมชีสขูด กระเทียม และมายองเนสครึ่งหลัง

วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจาน เกลี่ยปูอัดให้ทั่วด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง แล้วทาด้วยซอสชีส วางแพนเค้กชิ้นที่สามวาดลวดลายตาข่ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
เค้กบวบปูอัดพร้อม! น่าทาน!

เค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของสิ่งที่สามารถตกแต่งและหลากหลายได้ เมนูประจำวันใช้เหมือนกัน ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ทุกวัน และที่สำคัญที่สุดคือทำได้ง่ายใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

โดยพื้นฐานแล้วเค้กของเราก็คือแพนเค้กบวบแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตามตกแต่งด้วย “ครีม” รสเผ็ดซึ่งมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยด้วยชีสขูดเสริม ไส้ต่างๆปรากฏอยู่ในรูปแบบใหม่ที่สมบูรณ์น่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

ฉันจะเตรียมเค้กบวบแบบมีไฟ ไส้ผักและครีมจากครีมเปรี้ยว แต่การใช้สูตรนี้เป็นแนวทางคุณสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ตัวเลือกที่แตกต่างกันจานนี้

“คอร์ซี” ที่ทำจากบวบมีความเป็นกลางและมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณทดลองส่วนประกอบของทั้ง "ครีม" และไส้ได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ไปจนถึงแฮม คาเวียร์ ปลาหมึก และชิ้นปลา ไม่ว่าคุณจะชอบอะไรและหาอะไรได้ในตู้เย็น เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

• บวบ, ไข่ไก่, แป้ง - สำหรับเตรียมเปลือกของเค้กบวบในอนาคต
• มะเขือเทศ ชีส และ หัวหอมสีเขียว- สำหรับการเติม
• ครีม, กระเทียม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น - สำหรับ "ครีม"

ขูดบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ใส่ไข่ 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง ฉันเติมแป้งกองประมาณ 10-12 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียด แป้งควรจะหนาเหมือนทำแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่น น้ำมันพืชและเมื่อวางแป้งส่วนหนึ่งแล้ว ให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ ให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

เหล่านี้ แพนเค้กปุยและจะกลายเป็นชั้นของพายบวบของเรา ทอดเค้กทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่เค้กกำลังทอด คุณสามารถเตรียม “ครีม” สำหรับเค้กของเราได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกลีบกระเทียมสับเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ใช้ครีมชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกันแทนครีมเปรี้ยวได้

เตรียมไส้สำหรับเค้ก ฉันสับมะเขือเทศ ต้นหอม และชีสขูด

เมื่อชั้นเค้กพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะเริ่มประกอบเค้กได้ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรฉันได้เค้ก 7-8 ชิ้น

ทาเค้กบวบที่เย็นแล้วด้วยครีมที่เตรียมไว้ วางชั้นไส้

ทำซ้ำเลเยอร์

ตกแต่งเค้กบวบตามต้องการ ฉันรีบร้อนตลอดทั้งเช้า และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมธีมนาฬิกาจึงเกิดขึ้น

เค้กบวบพร้อม ขอแนะนำให้แช่เย็นและพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่พูดตามตรง เรามักจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังส่วนที่อร่อยที่สุด นั่นก็คือการชิม

ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

เค้กบวบ - งานรื่นเริงแสนอร่อยและมาก จานอร่อยจากบวบ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม แต่ยังสามารถแยกแยะได้สองแบบ: สูตรพื้นฐานการเตรียมการ ดังนั้นดังนั้น เค้กของว่างสามารถเตรียมได้จากอย่างใดอย่างหนึ่ง บวบทอดจัดเรียงเป็นชั้น ๆ โดยมีมะเขือเทศอยู่ใต้ซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง แน่นอนว่าเค้กบวบรุ่นที่สองนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นสูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อเวลามีน้อย

วันนี้ฉันอยากจะเสนอเค้กที่จะประกอบด้วยเนื้อบาง แพนเค้กบวบ- ฉันแนะนำให้ทำซอสสำหรับทาเค้กจากมายองเนส ผักชีลาว และกระเทียม เราทุกคนรู้ดีว่าซูกินี มายองเนส และกระเทียมเข้ากันได้ดีในแง่ของรสชาติ ซอสสามารถทำแตกต่างกันได้

ซอสแสนอร่อยอาจทำจากโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และชีสก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างชั้นที่น่าสนใจระหว่างแพนเค้กบวบซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้อาจเป็นได้ แชมปิญองทอด, ปูอัด, พริกหยวก,มะเขือเทศ,แตงกวา.

การเตรียมเค้กบวบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ความพยายามทั้งหมดก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์สุดท้าย ในการทำเค้กบวบ ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อน หากคุณใช้บวบเก่าคุณต้องปอกเปลือกแล้วเลือกเนื้อที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร เค้กบวบทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ชีสแข็ง- 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 แพ็ค
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เค้กบวบ - สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมเค้กบวบนี้จะประกอบด้วยสามขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบวบแล้วอบ ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมซอสและประกอบเค้ก และขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่ง มาเริ่มกันเลย ล้างมัน ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ เราจะเอาผิวหนังออกและเอาเมล็ดออกจากบวบเก่าเท่านั้น สำหรับบวบอ่อน ให้ตัดเฉพาะก้านและปลายออก จากนั้นขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากบวบฉ่ำเกินไป (ส่วนใหญ่เกิดขึ้นกับผลไม้อ่อน) ให้กดเบา ๆ ด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำออก

เพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่นและเกลือ

คนอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว มันควรจะค่อนข้างหนา ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการทำแป้งให้หนากว่าแป้งบางจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมครึ่งลูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนลงไป ปรับระดับด้วยช้อนให้ทั่วบริเวณกระทะ คุณต้องปั้นแพนเค้กอย่างรวดเร็วจนกระทั่งแป้งอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

ลดความร้อนทันที ทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาที เมื่อก้นสุกแล้ว ให้ใช้ไม้พายกว้างพลิกกลับด้าน ทอดด้านนี้จนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อมวางบนจาน เพิ่มอีกครั้ง น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางตักแป้ง ใช้วิธีนี้เพื่ออบแพนเค้กบวบทั้งหมด ฉันทำแพนเค้ก 8 ชิ้นสำหรับเค้กบวบ

เตรียมซอส. ปอกกลีบกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่มายองเนสลงในชาม เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงไป

หากไม่มีกระเทียม คุณก็สามารถใช้มีดสับให้ละเอียดได้ เพิ่มผักชีลาวลงในซอส

คนให้เข้ากัน ซอสสำหรับเค้กบวบพร้อมแล้ว

เราไปยังขั้นตอนที่สาม - การประกอบเค้ก เตรียมตัว จานสวยซึ่งคุณจะเสิร์ฟเค้ก วางแพนเค้กไว้บนนั้น วางซอสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณของแพนเค้ก

เลยเคลือบทุกอย่างทีละชั้น

ฐานของเค้กบวบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสแข็ง แตงกวา มะเขือเทศ และพาร์สลีย์เป็นของตกแต่ง ล้างผักและผักชีฝรั่งทั้งหมด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยชีสขูดที่ด้านบนของเค้ก

หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ตัดแต่ละวงกลมมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน วางผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางเค้ก วางวงกลมแตงกวาไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของเค้ก โดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย อีกด้านหนึ่ง วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

เค้กบวบ รูปถ่าย