แจ็คเก็ตแป้งมันฝรั่ง แป้งมันฝรั่งอเนกประสงค์สำหรับพายในกระทะ

พายมันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกหรือชา และยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างในเวลากลางวันอีกด้วย เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่ม และไส้เนื้อ - นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณสามารถต้มมันฝรั่งเป็นพิเศษ หรือใช้มันฝรั่งบดที่เหลือก็ได้ การเตรียมจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและพายที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

ดังนั้นในการเตรียมพายมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้แป้งข้าวโพด แต่แป้งสาลีก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วตั้งให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทำไส้กันดีกว่า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งใส

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและทอดจนสุก กวนประมาณ 7-10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราเตรียมแป้งมันฝรั่ง ใส่เกลือจากมันฝรั่งต้มแล้วบดมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไป

คนให้เข้ากันใส่แป้งทีละช้อนผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่ม อย่าแป้งมากเกินไป ฉันกินไป 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นี่คือแป้งที่เราได้รับ

โรยแป้งบนกระดาน รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นเค้กแบน

วางไส้เนื้อ

แป้งมีความนุ่มและนุ่มมาก สะดวกกว่าในการทำพายมันฝรั่งบนฝ่ามือ ทำพายอย่างระมัดระวัง คุณสามารถให้เป็นรูปทรงกลมได้ จุ่มพายในแป้งข้าวโพด

ทอดพายทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดเร็วมากประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

พายมันฝรั่งทอดเนื้อในกระทะพร้อมเสิร์ฟแล้ว เชิญที่โต๊ะ! เปลือกกรอบ มันฝรั่งนุ่ม และไส้เนื้ออร่อย - นี่เป็นอาหารจานวิเศษที่เราคิดขึ้นมา เอาใจคนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อยเหล่านี้

พายมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวอร่อยช่วยตัวเองด้วย!

เมื่อพูดถึงพายมันฝรั่ง คุณอาจหมายถึงขนมอบที่เต็มไปด้วยมันฝรั่ง พายที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง หรือมันฝรั่งบด ในสองตัวเลือกสุดท้าย ไส้จะแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซีเรียล (มักเป็นข้าว) ไข่ต้ม สมุนไพร ผัก (ส่วนใหญ่มักเป็นกะหล่ำปลีหรือแครอท) เห็ด มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด แต่บางชนิดเน้นรสชาติของพายเป็นพิเศษ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ และกะหล่ำปลี

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายมันฝรั่งคือ:

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเตรียมไว้ดังนี้:

1. ต้มและบดมันฝรั่ง
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. แบ่งส่วนตามจำนวนพาย ปั้นเป็นก้อนกลม
4. ทำหลุมในแต่ละลูกแล้วใส่ไส้ลงไป
5. ปั้นเป็นพาย.
6. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจนสุก
7. การบรรจุ: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในส่วนที่มีหัวหอมจนสีเปลี่ยนเติมเกลือ
8. แป้งมันฝรั่งนี้เหมาะกับไส้เผ็ดตามต้องการ: เห็ดทอดกับหัวหอม, ข้าวต้มกับไข่, ต้นหอมพร้อมไข่, ปลาต้ม, ไส้กรอกและอื่น ๆ

พายมันฝรั่งสังขยาก็อร่อย พวกเขาเตรียมแบบนี้: ต้มมันฝรั่งแล้วบดโดยไม่ใช้น้ำ ละลายเนยและเกลือในกระทะที่มีน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 10 วินาที นำลงจากเตา ใส่แป้งและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางบนเตาให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน ลบอีกครั้งและเย็น ตีไข่และผสม เพิ่มน้ำซุปข้นและคน แป้งพร้อมสำหรับการเติมด้วย

เช่นเดียวกับพายมันฝรั่งอื่น ๆ สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้

ห้าสูตรพายมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

• มันฝรั่งสำหรับพายสามารถต้มได้ทั้งในเปลือกและปอกเปลือก
• คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งบดให้เป็นแป้งได้ เพียงผสมไข่และแป้งลงไป
• ถ้าคุณปั้นแป้งมันฝรั่งเป็นก้อนกลมๆ โดยมีไส้อยู่ข้างใน ก็จะได้ zrazy

แป้งมันฝรั่งอย่างที่คุณอาจเดาได้นั้นเหมาะสำหรับการอบอาหารคาว ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา ทำให้แป้งมีความโปร่ง อร่อย และละลายในปาก นอกจากนี้กับข้าวที่ไม่ได้กินเมื่อวานในรูปของมันฝรั่งบดอาจมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เนื้อ กะหล่ำปลี และเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม แต่คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

พายแป้งมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะมีความนุ่มและมีรสชาติดีมาก ในระหว่างขั้นตอนการทอดจะมีการสร้างพื้นผิวสีทองแดงก่ำซึ่งแม้จะดูอ่อนโยนก็ตาม

เพื่อเตรียมแป้งนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หรือ 5 ชิ้น
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศและเกลือแกง - เพิ่มตามความต้องการของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 137 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยตรง:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มเกลือแกงเล็กน้อยแล้วปรุงในน้ำที่นำไปตั้งไฟเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
3. จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวที่อ่อนนุ่มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. วางมันฝรั่งสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ไก่ที่เตรียมไว้ โรยส่วนผสมด้วยเกลือแกงและออลสไปซ์ทันที
5. ผสมให้เข้ากันและทันทีคุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่กวนองค์ประกอบอยู่ตลอดเวลา
6. หยุดเติมแป้งทันทีที่แป้งหยุดติดมือ นวดให้ละเอียด พักไว้ แล้วเริ่มเตรียมไส้

แป้งยีสต์กับน้ำซุปมันฝรั่ง

แป้งยีสต์ที่เตรียมโดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งจะออกมาโปร่งและนุ่มนวล สามารถใช้ไส้ได้หลากหลายสำหรับฐานดังกล่าว คุณต้องเตรียมรายการส่วนประกอบต่อไปนี้ก่อน:

• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง 1/2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมแป้ง:

1. เมื่อต้มมันฝรั่งตามความต้องการต่าง ๆ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำซุปแล้วทิ้งไว้สักพักให้เย็น
2. ในขณะที่ของเหลวอุ่นขึ้นคุณสามารถเพิ่มมาการีนลงไปโดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
3. ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายมาการีนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ทันที
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสม ใช้ที่ปัดตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด
5. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมน้ำซุปมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนที่เพิ่มแล้ว คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดมาก
6. ในที่สุดแป้งที่ได้ก็จะมีความคงตัวของของเหลว จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันให้มือแล้ว

พายจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อ

เพื่อเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง 2,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนื้อสับใด ๆ ½กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำต้ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• 4 เม็ดกระวาน;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
• 1 กานพลูแห้ง
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 156 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมพายปรุงรส:

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะเพิ่มขนาดหน้าอกได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้ววางบนถาดอบ วางมันไว้ในเตาอบแล้วอบมันฝรั่งที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำมันฝรั่งออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี (70 กรัม) ลงในมันฝรั่งสับ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวต่อแป้งแบบพิเศษ
5. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมาก
6. ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนนุ่ม
7. บดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ยี่หร่า กานพลู พริกไทยดำ ผักชี กระวาน) ในครกแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
8. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ที่นั่นเติมน้ำซุปผักและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ก่อนเคี่ยวเสร็จให้โรยส่วนผสมด้วยเกลือทะเล
9. โรยโต๊ะด้วยแป้งสาลีที่เหลือแล้วปั้นแพนเค้กเล็ก ๆ จากแป้งมันฝรั่งแล้วกลิ้งเป็นแป้ง
10. วาง 1 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละแพนเค้ก เตรียมไส้และปั้นเค้กขนาดเล็ก
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟบนเตาแล้ววางเค้กแบนที่ปั้นไว้ที่นั่น ซึ่งก่อนหน้านี้รีดด้วยแป้งข้าวโพด
12. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

การเตรียมพายดังกล่าวใช้เวลาเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นมันก็เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมาก

ในการทำพายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1,000 กรัม
• 2 ไข่ (ไก่);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว
• กะหล่ำปลี (สดหรือดอง) - 500 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 125.8 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

สูตรพายแป้งมันฝรั่งกับเห็ด

เพื่อให้สูตรนี้เป็นจริง คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนผสมต่อไปนี้ก่อน:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไข่ 1+1 ฟอง (ไก่);
• เกลือแกง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• พริกไทยดำป่น - ปริมาณตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียวสด 15 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร+น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำพาย:

1. ปอกมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ล้าง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วปรุงในน้ำบนเตาจนสุกเต็มที่
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
4. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกเต็มที่พร้อมกับหัวหอม
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เห็ดทอดลงในเครื่องปั่นแล้วสับเล็กน้อย สับหัวหอมสีเขียวใส่ไส้เห็ดแล้วคนให้เข้ากัน
7. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น
9. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับหายใจ
10. วางเกล็ดขนมปังบนจาน
11. ในภาชนะอื่นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมกับน้ำบริสุทธิ์
12. ก่อนที่คุณจะเริ่มขึ้นรูปพาย คุณต้องทำให้มือเปียกน้ำเล็กน้อย
13. สร้างลูกบอลจากมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อยซึ่งคุณจะต้องทำให้แบนทันทีและเพิ่มไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเปลือกที่เตรียมไว้ เชื่อมต่อขอบและสร้างเค้กที่ได้ให้เป็นพาย
14. จุ่มพายที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที
15. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางพายที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นซึ่งจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
16. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน และเสิร์ฟ หลังจากตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

แป้งพายที่ใช้มันฝรั่งบดช่วยให้คุณได้อาหารที่นุ่มนวลโปร่งสบายและอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นมันฝรั่งที่แปลกตา การเตรียมพายเหล่านี้ทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

หากคุณมีของเหลือหลังอาหารเย็นหรืองานฉลองที่ยังไม่มีการอ้างสิทธิ์และเย็นลงแล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อทำพายมันฝรั่งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็พอใจ เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ในสูตรอาหารของเราด้านล่าง

พายทำจากมันฝรั่งบดพร้อมไส้เนื้อสับ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสม (หมูและเนื้อวัว) – 450 กรัม
• มันฝรั่งบด – 1 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 60-90 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ใส่ไข่ แป้ง พริกไทยป่น และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมให้เข้ากัน ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำซุปข้น ยิ่งทินเนอร์ก็ยิ่งต้องใช้แป้งมากขึ้นสำหรับแป้งมันฝรั่ง

สำหรับไส้ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นจนใสจากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดกวนและนวดก้อนจนสุก ในตอนท้ายของกระบวนการทอด ปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ เราปั้นเค้กแบน ๆ จากแป้งมันฝรั่งใส่เนื้อสับที่อยู่ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพายกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

พายมันฝรั่งบดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• เห็ดแห้ง 100 กรัมหรือสด 400 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม

เพิ่มไข่แดง, เนยนุ่มลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน หากใช้เห็ดแห้งในการเตรียมไส้เห็ด ให้ล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้ววางก้อนเห็ดไว้บนเขียงแล้วสับด้วยมีดคมๆ จนได้ ชิ้นขนาดกลาง ในกระทะ ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วเติมต้มหรือถ้าใช้เห็ดสด ให้ใส่เห็ดสับสดและทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่หรือจนสุก

ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ปั้นเค้กแบน ๆ จากส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่ไส้เห็ดลงตรงกลางแล้วจับขอบให้เค้กแบนมีรูปร่างเป็นพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนอื่นเราจุ่มมันลงในไข่ขาวที่ตีเล็กน้อย จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วแล้วใส่ลงในเนยขาวที่อุ่นในกระทะ หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้นำออกมาใส่ผ้าเช็ดปากสักครู่ แล้วจึงตักใส่จานและสามารถเสิร์ฟได้

วิธีการปรุงพายมันฝรั่งบดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 350 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• แป้ง – 900 กรัม;
• ยีสต์กด – 35-40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• ไส้พายใด ๆ

การตระเตรียม

เพิ่มสามในสี่ของเนยทั้งหมดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน ละลายยีสต์และน้ำตาลทรายในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่จนเกิดฟอง ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองหนา ผสมกับส่วนผสมของยีสต์และมันฝรั่ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้ง มันควรจะนุ่มน่าสัมผัสและ ไม่เจ๋งเลย วางลงในภาชนะที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้อุ่นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

หลังจากนั้นเราจะปั้นพายด้วยวิธีดั้งเดิมจากแป้งมันฝรั่งที่เหมาะสม เราม้วนลูกบอลปั้นเป็นเค้กแบนเติมไส้และทำพาย เราวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบโดยเคลือบด้วยน้ำมันกลั่นแล้วพักไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงเคลือบด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอบอุ่น เราตั้งอุณหภูมิการอบไว้ที่ 190 องศา ทันทีที่พายเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกจากเตาอบแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้พักไว้ประมาณสิบนาที

ทุกคนรักพาย แต่การทำพายแป้งใช้เวลานาน: คุณต้องตั้งแป้งและนวดแป้งซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักไม่ประสบความสำเร็จในการทำ และพายมันฝรั่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ พายมันฝรั่งสามารถทำไส้ใดก็ได้: กับเนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่, กับเห็ดและอร่อยมากแม้จะไม่มีไส้ก็ตาม
ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ พายมันฝรั่งจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพอใจ

พายมันฝรั่ง สูตรอาหาร:

มันฝรั่ง - 1 กก.
- เบคอนหรือน้ำมันหมูรมควัน - ชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ไข่ – 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เขียวขจีเล็กน้อย
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
-เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพายมันฝรั่ง

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับพายของเรากันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วต้มให้เดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่เนย สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมลงในมันฝรั่งต้ม

บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด หั่นเบคอนหรือน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับเห็ดเค็มให้ละเอียด

ทอดเบคอน หัวหอม และเห็ด แล้วใส่มันฝรั่งบด หากคุณต้องการเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง แล้วผสมอีกครั้ง

สร้างไส้จากมันฝรั่งบด วางเกล็ดขนมปังบนจานรองแล้วม้วนพายลงไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อนและทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งกับเห็ด

ในการเตรียมพายมันฝรั่งไส้เห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง -1 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
- เห็ด,
- หัวหอม 1 หัว
- แครอท 1 อัน
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ

และยังมี - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพายมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเราต้องต้มมันฝรั่งซึ่งเราจะทำแป้งพาย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไส้เห็ด ผัดเห็ดในน้ำมันพืช ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดจนนุ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดลงไป การเติมจะต้องทำให้เย็นลง

เพิ่มไข่ 1 ฟองและเนย 1 ชิ้นลงในมันฝรั่งต้ม โขลกมันฝรั่งด้วยที่บดแล้วเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

ทำแฟลตเบรดชิ้นเล็กจากมันฝรั่งบด แล้วใส่ไส้เห็ดลงบนแฟลตเบรด

มาสร้างพายโดยบีบขอบกัน

แปรงพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว