พายกับ saury และมันฝรั่ง พาย Saury: สูตรการอบปลา
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- Kefir - 100 มล
- นม - 100 มล.
- ไข่ขาว- 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) - 10 กรัม
สำหรับการเติม:
- ปลากระป๋องกระป๋อง - 1 ขวด
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- งา - ไม่จำเป็น
เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง (1 ชั่วโมงสำหรับพิสูจน์แป้ง + 1 ชั่วโมงสำหรับทำอาหาร)
อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ
เกือบทุกคนชอบพายที่มีไส้เยอะ สแน็คบาร์นั้นดีเป็นพิเศษ พายเผ็ดซึ่งคุณสามารถทานเป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเช้าก็ได้ วันนี้เราจะแสดงวิธีทำพาย Saury กระป๋องกับมันฝรั่ง แป้งยีสต์และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับแป้งเคเฟอร์อีกสองประเภทที่คุณสามารถรวมไส้ที่แสนอร่อยและเผ็ดนี้ได้
วิธีทำพายกับ saury และมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยใช้แป้งยีสต์ในเตาอบ
มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็น- นมและ kefir จะต้องอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน - มิฉะนั้นยีสต์อาจตายและพายยีสต์กับ saury และมันฝรั่งจะไม่เหมาะ Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้
โดยหลักการแล้วคุณสามารถนำปลากระป๋องอื่น ๆ ไปด้วยได้ สิ่งสำคัญในการเลือก ปลากระป๋อง- อ่านว่ามันถูกสร้างขึ้นที่ไหน จะดีกว่าถ้าเป็นสถานที่ริมทะเล - ซึ่งหมายความว่าปลาจะถูกเตรียมทันทีหลังจากจับได้ และไม่ได้มาจากวัตถุดิบแช่แข็ง
ผสม kefir กับนม ใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ไข่ขาว (เก็บไข่แดงไว้ทาด้านบนของพาย) และน้ำมันพืช
ขณะกวนให้ใส่แป้งลงไป นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลม
ขณะที่ฐานกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเพื่อลดเวลาในการปรุง เติมน้ำและต้มจนนุ่ม (15-20 นาที)
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
บดมันฝรั่งโดยเติมน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย
บด saury ด้วยส้อมเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หากคุณมีอาหารกระป๋องที่มีเนย ให้ทิ้งเนยไว้บ้าง ผสม มันฝรั่งบด, หัวหอมสีเขียวและปลา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย
แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบน (โรยโต๊ะด้วยแป้ง)
กระจายไส้เท่า ๆ กันบนขนมปังแต่ละแผ่น
บีบขอบของแฟลตเบรด ใน ทรงกลมทาน้ำมันแล้ววางตะเข็บพายที่ได้ลงไปโดยคว่ำด้านลง เมื่ออบแล้วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ติดกันเป็นเค้ก
ทาพายด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ น่าทาน!
เราดูวิธีการปรุงพายกับ saury และมันฝรั่งในเตาอบจากแป้งยีสต์ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าไม่น้อย สูตรยอดนิยม- พายเยลลี่
ด้วยแป้งเยลลี่
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- Kefir -0.5 ลิตร
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 350 กรัม
พายเยลลี่กับมันฝรั่งและ saury บน kefir นั้นเตรียมง่ายมาก สำหรับแป้ง ให้เติมเกลือ น้ำตาล และโซดาลงในเคเฟอร์ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมัน และใส่แป้งลงไป เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เติมไส้ และเติมส่วนที่เหลือ เราใช้ไส้แบบเดียวกับสูตรที่แล้ว
อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เย็น นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ
ด้วยขนมพัฟ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- เคเฟอร์ - 250 มล.
- เนย - 200 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
แน่นอนว่าพัฟเพสตรี้นั้นเตรียมยากกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เกลือ kefir ตีไข่ ทำหลุมในแป้งแล้วเทเคเฟอร์ลงไป นวด.
ตัดเนยเป็นจาน (6 ชิ้น) ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. วางเนยไว้ตรงกลาง พับแฟลตเบรดลงในซองแล้วปิดขอบ แผ่ออกอย่างระมัดระวังอีกครั้ง ระวังอย่าให้ฉีกขาดและเนยจะไม่อยู่ด้านนอก เติมน้ำมันส่วนถัดไป
ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำมันจะหมด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วนค่ะ ครั้งสุดท้ายแผ่ออกอย่างระมัดระวัง วางครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่มันฝรั่งและไส้ปลาลงไป ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบ แปรงด้านบนของพายด้วยไข่แดง คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาเช่นเดียวกับในสูตรแรก
อบ เค้กชั้นจากปลากระป๋องและมันฝรั่งควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 45-50 นาที
วันที่ตีพิมพ์: 22 กันยายน 2014
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง: ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
มายองเนส - 200 กรัม
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก: saury กระป๋อง - 1 b.
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
เกลือ.
สูตรอาหาร:
1. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและไข่ เพิ่มแป้ง
2. ทอดหัวหอม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 3-4 มิลลิเมตรแล้ววางลงบนแป้ง
8. อบที่ 200 องศา 45 นาที
คุณอยู่ที่นี่: หน้าแรก ขนมอบที่ไม่หวานพายกับ saury และมันฝรั่ง
คนรักของฉันกำลังทำให้ฉันผิดหวังเมื่อเช้านี้เพื่อทานอะไรอร่อยๆ แสนอร่อย และวันนี้ ฉันไม่อยากจะไปไหนมาไหนในครัวมากขึ้นกว่าเดิม มีการตัดสินใจแล้ว: วันนี้จะมีอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม - พายเยลลี่พร้อมปลาซันรีและมันฝรั่ง พายกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยทั้งร้อนและเย็น และฉันคิดว่าส่วนผสมของพายนี้สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง
พายกับปลาซันนี่กระป๋องนั้นดูยอดเยี่ยมมาก หากคุณไม่เคยลองมาก่อนก็อย่าลืมทำเช่นนั้น ที่ได้เตรียมสิ่งนี้ไว้ พายแสนอร่อยคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและประหยัดเงิน งบประมาณครอบครัวเพราะมีแต่สินค้าราคาถูกเท่านั้น
ในการเตรียมพายกับปลาซันรีและมันฝรั่ง คุณจะต้อง:
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
มายองเนส - 200 กรัม;
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
ปลากระป๋องกระป๋อง - 1 b;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
สูตรทำพายกับ saury และมันฝรั่ง:
1. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและไข่ เพิ่มแป้ง อย่าใส่เกลือ! แป้งควรเป็นของเหลวหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
2. ทอดหัวหอม คุณสามารถรับประทานหัวหอมได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
3. ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืช- เทแป้งบาง ๆ ลงที่ด้านล่างของกระทะ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 3-4 มิลลิเมตรแล้ววางลงบนแป้ง เติมเกลือเล็กน้อยด้านบน
5. ใช้ส้อมสับปลาซันรีกระป๋องแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
6. วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน
7. เทแป้งที่เหลือให้เท่ากันด้านบน
คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ก็จะออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
8. อบที่ 200 องศา 45 นาที ในระหว่างการอบ เค้กควรขึ้นและเป็นสีน้ำตาล
9. ลองพายเยลลี่ Saury กับมันฝรั่ง ตามด้วยผลไม้แช่อิ่มแห้ง เรียบง่ายและอร่อยมาก!
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติม:
ลองสูตรอาหารที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่ง - Laurent Chicken and Mushroom Pie เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากและ ผลลัพธ์จะเกินเลยความคาดหวังทั้งหมด
หากเราจะเขียนเกี่ยวกับการอบขนมก็ควรค่าแก่การจดจำ สูตรที่ยอดเยี่ยมทำมินิพิซซ่า คุณสามารถเตรียมพิซซ่ากับลูก ๆ ของคุณและพาพวกเขาไปปิกนิกที่แม่น้ำหรือไปต่างจังหวัด
มีเนื้อลูกวัวสักชิ้นไหม? อย่าลืมดูแลครอบครัวของคุณด้วยสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ที่น่าทึ่งนี้ เด็ก ๆ ก็ชอบสตูว์เนื้อวัวนี้กับมันฝรั่งบด!
บางครั้งพายคาวก็อร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าพายหวาน พายกับ saury และมันฝรั่งเป็นหนึ่งในพายที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยที่สุด เตรียมง่ายและสะดวกมากจานนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกวัย พายนี้จะเตือนคุณถึงช่วงเวลาที่ดีตั้งแต่วัยเด็กและค่าใช้จ่ายที่ต่ำจะเป็นโบนัสที่น่าพึงพอใจสำหรับรสชาติที่น่าทึ่ง
โดยปกติแล้วจะใช้ปลาซันไรย์กระป๋องและมันฝรั่งสำหรับพาย แต่คุณสามารถใช้ข้าวกับปลาสดก็ได้
พายกับ saury และมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: สูตร
สำหรับพายปลาแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า ชามมาตรฐานที่มาพร้อมกับอุปกรณ์จะเหมาะสม เครื่องใช้ในครัว- สำหรับการอบ รูปร่างไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือรสชาติ!
สำหรับพายคุณจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี- 1 แก้ว
- 2 ชิ้น ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- มายองเนส 300 กรัม (ควรใช้ "โปรวองซ์" หรืออย่างอื่นที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเข้มข้น)
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3%
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
ไส้พายกับ saury และมันฝรั่งตามสูตรจะเตรียมจาก:
- ปลากระป๋องกระป๋อง - 200 กรัม
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- หัว หัวหอม- 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนทำแป้งต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ก่อน จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรพายกับปลาซันนี่และมันฝรั่งในเตาอบ
- สับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสี
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและสาม เครื่องขูดหยาบ- มันควรจะมีลักษณะเหมือนบะหมี่มันฝรั่ง
- ในการเตรียมปลาซันรี ให้ใช้ชามลึกแล้วเทปลาซันไรย์กระป๋องลงไปพร้อมกับน้ำมัน จากนั้นจึงบดให้ละเอียดด้วยส้อมจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
- วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดสักสองสามนาที
- ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งไส้จะซึมเข้าไประยะหนึ่ง
- สำหรับแป้ง ให้นำไข่ ตอกลงในชาม แล้วเติมเครื่องเทศลงไป ตีให้เข้ากัน
- กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย จากนั้นเติมโซดาและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีสีเดียวกันซึ่งมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกัน ครีมข้น.
- เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมชามสำหรับทำอาหารหลายเมนูกันดีกว่า พายพร้อมซอสปรุงรสและมันฝรั่งปรุงในหม้อหุงช้า
- เนยเหมาะสำหรับการทาชาม เพื่อการหล่อลื่นที่ดีขึ้น คุณสามารถอุ่นกระทะในเตาอบก่อนได้
- เราจะจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ: ชั้นแรกจะถูกสับหัวหอมอย่างประณีต, ชั้นที่สองจะเป็นมันฝรั่งในรูปแบบของ "บะหมี่", ชั้นที่สามจะเป็น saury ซึ่งวางอย่างสม่ำเสมอบนมันฝรั่ง
- หากแม่พิมพ์ตื้น ควรกดไส้ลงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แป้งหกเกินขอบ
- เทแป้งลงบนไส้และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ทั้งหมด
- ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบ
- เวลาในการอบประมาณ 70 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เราจะดูระดับความพร้อมของปลาซัมมะและพายมันฝรั่ง และปรับเวลาในการอบด้วยตัวเอง
- จานจะพร้อมเมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้พายเย็นลง เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออกและทาจาระบีที่ผิวเค้ก เนย- ให้เขานอนอยู่ใต้ผ้ากอซและผ้าเช็ดตัว
พายที่เตรียมไว้เหมาะสำหรับพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียน พายไส้อร่อยมากและน่ารับประทาน
พายเยลลี่กับ saury และมันฝรั่ง: ข้อมูลทั่วไป
ปลากระป๋องเป็นที่นิยมมากที่สุดและ ไส้อร่อยสำหรับพายเยลลี่ การอบไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใด ๆ การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
ฐานสำหรับพายเยลลี่มักทำจากครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนส จากนั้นจึงเติมไข่ เนย และมาการีนลงในฐาน เพื่อความโปร่งสบายจึงมักเติมโซดาหรือผงฟูลงไปเสมอ ควรใช้เครื่องผสมหรือช้อนในการผสม หลังจากผสมแล้ว ส่วนผสมก็พร้อมสำหรับการอบ
สำหรับการเติมให้นำปลากระป๋องในน้ำมันหรือ น้ำผลไม้ของตัวเอง- เทของเหลวส่วนเกินออกแล้วใช้ส้อมสับปลา จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมไส้:
- สีเขียว;
- ผัก;
- ไข่
สามารถวางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งไส้หรือที่ด้านล่างสุดก็ได้ สำหรับการอบให้ใช้เตาอบที่มีอุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาในการอบประมาณ 30-45 นาที
สูตรพายปลาเยลลี่
สำหรับพายเยลลี่กับ saury และมันฝรั่งจะสะดวกมากที่จะใช้มันฝรั่งเนื่องจากไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม
ส่วนผสมพาย:
- ครีมเปรี้ยว - 330 มล.
- ไข่ไก่- 2 ชิ้น
- มายองเนส - 330 มล.
- เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
- แป้งร่อน - 7 ช้อน
สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:
- 1กระปุก ซูริกระป๋อง.
- 3 มันฝรั่ง
- หัวหอม 1 หัว
ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่พาย
ดังนั้นเพื่อเตรียมพายให้ทำดังนี้:
- ผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ในขณะที่ปฏิกิริยากำลังเกิดขึ้น ปล่อยมันไปเถอะ
- จากนั้น ผสมไข่ เกลือ และมายองเนสลงในชามก้นลึก ตีด้วยที่ตีจนเนียน
- หลังจากกวนแล้ว ให้รวมครีมเปรี้ยวและโซดาเข้ากับส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- หลังจากนั้นให้เปิด saury และเกลือของเหลวทั้งหมด
- บดปลาด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นแข็ง
- ขูดมันฝรั่งเพื่อเติมบนเครื่องขูดหยาบ และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- อัดจาระบีกระทะที่เราจะอบ
- เทครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดสำหรับพายที่มี saury และมันฝรั่งลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์
- วางมันฝรั่งลงบนแป้งแล้วโรยด้วยหัวหอม สิ่งสำคัญคือต้องกระจายมันฝรั่งและหัวหอมให้เท่ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไส้ไม่จมลงในแป้ง
- เครื่องเทศที่อยู่ด้านบนของผัก ถ้าปลาซันนี่เค็มมากเราจะไม่ใส่เกลือครับ
- วางปลาซันรี่ไว้บนเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
- เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยช้อน หากมีพื้นที่เปิด เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วแป้งจะถูกเติมและคลุมไว้
- อบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ
พายกับ saury บนแป้งยีสต์
สำหรับประกอบอาหาร พายยีสต์กับ saury และมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- แป้งยีสต์ 600 กรัม
- มันฝรั่ง 0.5 กก.
- หัวหอม 1 หัว
- ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง (saury)
พายยีสต์แตกต่างจากงูพิษเฉพาะในแป้งเท่านั้น มันใช้ยีสต์
เตรียมพายยีสต์กับปลาซันรี่
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งยีสต์โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 0.5 มม. ตามรูปแบบการอบแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางมันฝรั่งขูดไว้ด้านบนของแป้ง ถัดจากมันฝรั่งคือหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง บดต่อไป ปลากระป๋อง- วางส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้วไว้บนอาหารกระป๋อง เราบีบขอบแล้วเจาะด้านบนและตรงกลางโดยที่เราเทน้ำมันจากอาหารกระป๋อง
เราจะอบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเค้กออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษรองคลุมไว้ หุ้มไว้และพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป เมื่อผ่านไป 30 นาที พายก็พร้อมรับประทาน หากต้องการเสิร์ฟ ให้ตัดพายออกเป็นหลายชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง
เมื่อฉันลองพายซอรีเยลลี่ครั้งแรกในงานปาร์ตี้ ฉันตกหลุมรักมันทันที อร่อยนุ่มจนอยากกินอีก และเมื่อฉันถามสูตรและพบว่าทำได้ง่ายและรวดเร็วแค่ไหน ฉันก็รู้แน่อยู่แล้วว่าพายนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเรา และมันก็เกิดขึ้น เราได้เตรียมมันมาเป็นระยะๆ มาหลายปีแล้ว และมันก็ไม่น่าเบื่อเลย ฉันเสนอสูตรสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมนี้ให้คุณ
พายนี้เรียกว่า aspic เนื่องจากไส้วางอยู่ด้านบนโดยตรง ปะทะและเทแป้งเหลวไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องแผ่ออกหรือบีบสิ่งใด ๆ ทุกอย่างทำได้ง่ายที่สุด
บางครั้งพายกับ saury ก็ดูสวยงามและเรียบเนียนบางครั้งก็ไม่มากนัก แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใดรสชาติก็น่าทึ่งเสมอ ก รูปร่างเห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับส่วนผสมเราซื้อครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเหมือนกันในแต่ละครั้ง แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับเตาเป็นอย่างมาก
(สำหรับรูปทรง 20 x 30 ซม.)
สำหรับการทดสอบ:
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ฉันใช้ไขมัน 15%)
- มายองเนส 250 กรัม
- เกลือเล็กน้อย โซดาเล็กน้อย
- ไข่ดิบ 3 ฟอง
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งอยู่ด้านบน
สำหรับการกรอก:
- ปลาซัวริ 1 ขวดในน้ำมันหรือธรรมชาติ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
การตระเตรียม:
ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยและโซดาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องดับโซดาตีด้วยเครื่องผสม
ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชามแล้วผสม คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวแทนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติรสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก
เท 6 ช้อนโต๊ะ แป้งกับด้านบนและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเป็นเช่นนี้ ครีมเหลว, เช่น. ควรเทจากช้อน
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำว่าอย่าให้น้ำมาก หากมันฝรั่งปล่อยน้ำออกมามากควรบีบแล้วสะเด็ดน้ำออกจะดีกว่า
บดปลาซันนี่ด้วยส้อมพร้อมกับเนย หากมีน้ำมันมากควรระบายส่วนเกินออกโดยไม่จำเป็นต้องเติมความชื้นส่วนเกิน
ถ้ารูปแบบที่จะอบพายซูรี่เจลลี่ก็คือ เคลือบสารกันติดแล้วเราจะไม่ทาอะไรเลยเพราะมีไขมันอยู่ในแป้งเพียงพอหากรูปร่างเป็นเรื่องปกติให้ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยผักหรือเนยแล้วโรยเซโมลินาเล็กน้อย ฉันมักจะทำเช่นนี้เมื่ออบหรือ
เทแป้งครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนปรับระดับ
กระจายหัวหอมให้ทั่วมันฝรั่ง
Saira - บนหัวหอม
พายเยลลี่กับ saury อยู่ในหมวดของขนมอบ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- นวดแป้งได้เร็วมากและไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ แค่ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
พายเยลลี่กับปลาซันนี่จะอร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ
แป้งขาว 1 กอง ไข่ไก่ 3 ชิ้น ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% 100 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนชา ข้าว 100 กรัม ไซร่าในน้ำมัน (กระป๋อง) 1กระปุก หัวหอม 1 ชิ้น น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- จำนวนเสิร์ฟ: 8
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
สูตรพายเยลลี่กับปลาซันนี่และข้าว
ไซร่ากับข้าวเข้ากันได้ดี พายออกมาหอมและไส้มาก มันจะไม่เอา มากกว่าหนึ่งชั่วโมงรวมถึงขั้นตอนการเตรียมการ
วิธีทำพายเยลลี่กับปลาซันรี่และข้าว:
- ก่อนอื่นคุณต้องเอาข้าวไปหุงก่อน เมื่อสุกและเย็นลงเล็กน้อย แป้งก็จะพร้อม
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทครีมเปรี้ยว
- ร่อนแป้งและโซดา นวดแป้งให้หนา แต่ไหลเหมือนแพนเค้ก
- ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผสม saury กับหัวหอมและ ข้าวสวย- เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- อัดจาระบีจานอบทนไฟด้วยน้ำมันพืช
- เท 1/2 ของแป้งลงในพิมพ์
- เกลี่ยข้าวและปลาให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
เค้กนี้ต้องอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 °C ความพร้อมถูกกำหนดโดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากต้องการเอาเค้กออกโดยไม่ทำให้เค้กแตก คุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะเล็กน้อย พายเวอร์ชันนี้ไส้จะอยู่ตรงกลาง แต่คุณยังสามารถทำพายกลับหัวได้ เมื่อไส้ไส้ถูกวางที่ด้านล่าง และหลังจากปรุงและนำออกจากพิมพ์แล้ว มันจะไปอยู่ที่ด้านบนสุดของพาย และแป้งอยู่ด้านล่าง พายต่อไปก็เตรียมด้วยวิธีนี้
สูตรพายเยลลี่กับปลาซันรี่และมันฝรั่ง
วิธีทำพายกลับหัว:
- ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดจนเนียนด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
- เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งกึ่งเหลว
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- สับหัวหอม
- ใช้ส้อมบดปลาซันรี่โดยไม่ใช้ของเหลว
- ทาจารบีแม่พิมพ์ วางแผ่นมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วเติมเกลือ โรยหน้าด้วยหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้วตามด้วยซอสเผ็ด
- เทแป้งลงบนไส้
อบพายในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 40 นาที หมุนพายที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนจาน จะมีมันฝรั่งสีน้ำตาลอยู่ด้านบน เสิร์ฟเยลลี่พายอุ่นๆ ตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- มันเข้ากันได้ดีกับ น้ำมะเขือเทศและสลัดผัก
แป้งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำพายพร้อมไส้อื่น ๆ คุณสามารถใส่ได้ เนื้อไก่,กะหล่ำปลี,เนื้อสับพร้อมเครื่องเทศ ฯลฯ แต่ไส้ควรแยกไว้ทอดก่อน
