สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเหมือนในโรงอาหาร สลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

นี้ โคลสลอว์วี น้ำดองแสงเราทุกคนได้ลองแล้วอย่างแน่นอน หรือเกือบทุกคน มีให้บริการในโรงเรียนใดก็ได้ จากนั้นนักเรียน และโรงอาหารอุตสาหกรรม แม่บ้านหลายคนคงเคยลองทำซ้ำที่บ้านด้วยซ้ำ แต่ยอมรับว่ารสชาติยังคงแตกต่างจากสลัดที่คุ้นเคยเล็กน้อย ความจริงก็คือพ่อครัวมีความลับเล็กน้อย - พวกเขาอุ่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดบนเตาเล็กน้อย ไม่ พวกเขาไม่ได้เคี่ยว แต่ให้อุ่นเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูและเกลือ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงถูกแช่ในน้ำดองอย่างรวดเร็วและทั่วถึงเพื่อให้ได้สิ่งเดียวกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทจะเสิร์ฟในโรงอาหาร นอกจากนี้ที่ดีหลักสูตรที่สองหรือ อาหารเบา ๆอาหารว่าง. เขาอาจจะกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสู่เนื้อสัตว์ (เช่นถึง) หรือ

สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และชุดผลิตภัณฑ์ก็มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์



วัตถุดิบ:

- 450 กรัม ผักกาดขาวสวน
- แครอท 1 อัน
- เกลือเม็ดละเอียด 1 ช้อนชา
- 4 โต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าวหรือเจือจางน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%)
- 1 โต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย
- 2 โต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่นใด ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ (ดอกทานตะวัน, มะกอก)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแล้วเริ่มสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องทำลายกะหล่ำปลีแบบพิเศษหรือสับด้วยมีดคมขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือมันคม เฉพาะในกรณีนี้ชิ้นจะบาง ยิ่งหลอดกะหล่ำปลีบางลง น้ำดองก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น และในที่สุดรสชาติของสลัดก็จะเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ย้ายแถบกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทเกลือหนึ่งช้อนชาเพิ่มสี่ช้อนโต๊ะ 3%
น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาร้อน ๆ อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีโดยคนกะหล่ำปลีตลอดเวลา ชิปจะตกลงเล็กน้อยที่ปลายสุดถึงด้านล่าง ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็น (คุณสามารถโอนไปยังจานแบนเย็นได้)

ล้างและปอกเปลือกแครอท เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี

หากกะหล่ำปลีเย็นลง ให้ใส่แครอทลงไปผัด

ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในสลัดแล้วเทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน หากมีของเหลวเกิดขึ้น ให้กรองออก

ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

รอสี่หรือห้าชั่วโมงจะดีกว่า

พร้อม! มาเสิร์ฟกันเถอะ!




สตารินสกายา เลสยา

รสชาติของสลัดนี้คุ้นเคยกับพวกเราหลายคนมาตั้งแต่เด็ก ฉันขอแนะนำให้จดจำความคลาสสิกเหนือกาลเวลาและการทำอาหารตามนี้ สูตรง่ายๆสลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

พวกเราที่ไม่เคยลองสลัดแบบนี้โดยบังเอิญที่น่าทึ่งจะถามว่านี่คือสลัดแบบไหนเป็นยังไงบ้างในห้องอาหาร? แน่นอนว่าทำอาหารได้ดีกว่า - แล้วทุกอย่างจะชัดเจน โดยสรุปนี่คือสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวซึ่งฉีกเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะนวดด้วยมือของคุณ - ขอบคุณที่ทำให้มันนุ่มและอร่อยมากและยังเป็น " เจือจาง” ผักที่แตกต่างกัน– มักเป็นแครอท หัวหอม พริกหยวกแตงกวาแม่บ้านบางคนชอบใส่แอปเปิ้ลลงในสลัดนี้

สลัดคาเฟ่

ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดนี้จากกะหล่ำปลีขาวอ่อน - จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มนวลและอร่อยมาก ฉันมักจะใช้มันแทนกับข้าว โดยเฉพาะในมื้อเย็น เมื่อฉันไม่ต้องการให้ "พาสต้า มันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีทแคลอรี่" มากเกินไป

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ (3%)
• น้ำมันพืช, 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 - 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสไตล์โรงอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ - สิ่งสำคัญมากคือต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ
2. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะใช้มือบดเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันวางบนเตาร้อนและให้ความร้อนคนประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาทันที
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท, ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบ, คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้
4. เทแครอทลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชไร้กลิ่น
5. ใส่สลัดกะหล่ำปลีในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
6. หลายคนมักโต้เถียงกันว่าสลัดกะหล่ำปลีมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารได้อย่างไร มุมมองประการหนึ่ง - กะหล่ำปลีต้องเคี่ยวเล็กน้อย - สะท้อนให้เห็นในสูตร จากมุมมองอื่นคุณเพียงแค่ต้องล้างกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณให้ดี ทำอย่างไร - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองฉันแนะนำให้ตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รสชาติที่ถูกใจ!
7. เพื่อน ๆ คุณมีสูตรการทำสลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นของตัวเองหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับในโรงอาหารของโรงเรียน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

สลัดกะหล่ำปลีสด ค่อนข้างเป็นที่นิยม และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อส่วนใหญ่ นอกจากนี้สลัดนี้ยังเป็นสิ่งที่คนรักอาหารต้องลองอีกด้วย ของว่างด่วน- และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมมัน

นอกจากนี้ก็ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและกะหล่ำปลีพร้อมแครอทมีจำหน่ายในร้านค้า ตลอดทั้งปี- ด้วยเหตุนี้สลัดกะหล่ำปลีและแครอทจึงได้รับความนิยมในห้องอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมสลัดแบบนี้

มีมากมาย สูตรที่คล้ายกันด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันโดยประมาณ แต่มีบางสิ่งที่แตกต่างกันออกไป แต่ละคนมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ลองแต่ละอันและเลือกรายการโปรดของคุณ

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเหมือนในโรงอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีขาว(สับ) - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 6 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
• น้ำส้มสายชู 3% - 4 ช้อนโต๊ะ (เช่นน้ำส้มสายชูข้าวเหมาะ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทในโรงอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ลงไป กระทะเคลือบฟัน- เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วใส่ ไฟแรง- ต้องอุ่นเครื่องคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรจะชำระ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวคุณต้องขูดแครอท ซึ่งสามารถทำได้ทั้งบนเครื่องขูดหยาบแบบปกติหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี- ควรเพิ่มแครอทขูดลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาลและ น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน ควรระบายของเหลวส่วนเกินออกและใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดผักกาดขาว

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดผักกาดขาว:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม;
• หัวหอมหรือสลัด - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดผักกาดขาว:

ฉีกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ว ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก แนะนำให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามหรือกระทะใบเดียว

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

สลัดวิตามินกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ให้ใส่ใจกับกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอท ในห้องอาหารถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก สลัดนี้ไม่เพียงแต่จะพึงพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย พื้นฐานสำหรับมันคือกะหล่ำปลี (ควรเป็นผักที่อ่อนและสด) และแครอทที่สดใส เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้ หลายคนใส่หัวหอมแทน คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอมแทนได้ เขาอ่อนโยนกว่ามากและ คุณภาพรสชาติถึง สลัดนี้จะลงตัวพอดี

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดวิตามิน:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล (สีเขียวดีกว่า) - 1 ชิ้น;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดวิตามินของกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู:

มันง่ายมากในการเตรียม สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นบดเล็กน้อย (จำเป็นเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีไหลออกมา)

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในชามด้วยกะหล่ำปลี

ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลี

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมเติมเกลือและทำให้หวาน หลังจากนั้นโรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

สลัดกับกะหล่ำปลี พริก แครอท และหัวหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่ดี สลัดผักไม่จำเป็นต้องซื้อซอสพิเศษใดๆ จาก การโทรปกติคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณเองได้ซึ่งมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อในร้านถึงสิบเท่า

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว- มัด;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับกะหล่ำปลี, พริก, แครอทและหัวหอม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำสลัด - ซอสสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม น้ำมะนาว, เนย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, กระเทียม, เกลือ การเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสก็ไม่เจ็บ ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดพริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ อย่าลืมสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

ผักแปรรูปผสมและปรุงรสด้วยซอส สลัดนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและแครอท

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสลัดกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชี (ใบ) - กำมือ;
• ใบสะระแหน่ - กำมือ;
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท"

กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทควรสับละเอียด

ผสมให้เข้ากันในชามสลัด

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด: บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมกับน้ำตาล น้ำมันมะกอก และพริกไทย (ตามชอบ) แต่งสลัดด้วยซอส

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่วทอด

ดั้งเดิมมาก สลัดฤดูร้อนจะกลายเป็นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้ออาหารใดๆ

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู - อัดแน่นไปด้วยวิตามิน!

• กะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่พบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ
• ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองรวมถึงของว่าง
• มีสลัดแครอทและกะหล่ำปลีนับไม่ถ้วน และส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชู
• นี่ไม่ได้เป็นเพียงสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจที่ทำให้ผักรสจืดมีรสเปรี้ยวอีกด้วย
• มาดื่มด่ำกับสลัดกันดีกว่ากะหล่ำปลีกับแครอท ?

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู - หลักการเตรียมทั่วไป

ของขบเคี้ยวโดยทั่วไปไม่อยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อน- ดังนั้นสำหรับสลัดคุณควรใช้เฉพาะผักที่ฉ่ำและไม่เสียหายเท่านั้น หากกะหล่ำปลีหรือแครอทปวกเปียกก็ควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้สำหรับอาหารอื่นจะดีกว่า เช่น สตูว์หรือปรุงซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีที่มีความขมซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหัวกะหล่ำปลีเก่าก็ไม่เหมาะเช่นกัน

ผักสำหรับสลัดสับหรือขูด จากนั้นนำมาผสมกับเครื่องเทศและน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ หรือเพิ่ม ประเภทผลไม้- แต่ไม่สามารถทดแทนของว่างทั้งหมดได้ เราทำตามสูตร

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สลัดยังมักใส่หัวบีท พริกไทย หัวหอม และกระเทียมอีกด้วย กฎที่คล้ายกันนี้มีผลใช้ที่นี่: ยิ่งสด ยิ่งอร่อย และ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากขึ้นผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 1: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู “วิตามิน”

หนึ่งในสูตรสลัดกะหล่ำปลียอดนิยม หลายๆคนรู้จักและทำขนมคล้ายๆกัน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• แครอท 1-2 อัน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการ ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และขนหัวหอม

1. ฉีกกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้ มีดพิเศษหรือเครื่องขูด

2. แครอทสามลูก โดยควรเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ถูด้วยมือของคุณอย่างดี

4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือสับแล้วใส่สลัด แม้ว่าของว่างจะอร่อยถ้าไม่มีมัน

สูตรที่ 2: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูและมายองเนส

สิ่งที่ทำให้สลัดแครอท กะหล่ำปลี และน้ำส้มสายชูจานนี้พิเศษคือน้ำสลัดรสเข้มข้นที่ทำจากมายองเนสและพริกไทยดำ เติมซีอิ๊วขาวด้วย แต่ถ้าไม่มีให้เติมเกลือ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน;

แครอท 1-2 อัน

มายองเนส 50 กรัม

พริกไทยดำ

น้ำตาลเล็กน้อย

กานพลูกระเทียม

ซีอิ๊ว 1 ช้อน

1. เตรียมน้ำซอสทันทีเพื่อให้มีเวลาต้ม ผสมกระเทียมสับด้วย ซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำและมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

2. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลลงในผักแล้วคลุกเคล้าจนน้ำปรากฏ

4. เติมน้ำสลัดมายองเนส ผสม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในของว่าง

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีเผ็ดและสลัดแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างรสอร่อยคุณจะต้องมีพริกหนึ่งอันควรใช้พริกแดงจะดีกว่า มันดูเผ็ดและสวยงามกว่าฝักสีเขียว

กะหล่ำปลี 500 กรัม

แครอท 300 กรัม

เนย 30 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู;

ใบโหระพา 1 ก้าน;

พริกหยวก 1 อัน

1. ฉีกผักทั้งหมดเป็นเส้น

2. รวมแครอทและกะหล่ำปลีใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย บดด้วยมือของคุณเพื่อลดปริมาณผัก กันไว้.

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

4. ดึงหางออกจากฝักพริกแล้วหั่นพริกไทยออกเป็นหลายชิ้น เรายังหั่นกระเทียมด้วย

5. ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในน้ำมันแล้วทอดสักครู่ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

6. ใส่ใบโหระพาและบดซอสด้วยเครื่องปั่น

สูตรที่ 4: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยได้ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการวางของลงบนโต๊ะอย่างรวดเร็วหรือเพียงแค่เสริมอาหารเย็น ควรเก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ดีได้เช่นกัน

แครอท 1.2 กก.

พริกไทย 0.8 กก.

หัวหอม 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลี 5 กก.

เนย 500 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 9%

1. ปอกเปลือกผัก แครอทสามลูก หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่

2. เติมเกลือและผสมทุกอย่างด้วยมือนวดเพื่อให้มวลลดปริมาตรและปล่อยน้ำออกมา

3. เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำตาลและเนย เราถูทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือ

5.จัดสลัดที่เตรียมไว้ทับลงไป ขวดปลอดเชื้อ- ควรเทน้ำที่เหลือจากก้นอ่างลงในภาชนะ เราปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

6. คุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ควรรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อให้ผักหมักได้ดี

สูตรที่ 5: สลัดกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือ

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมการ แต่ต่างกันที่ความเร็วในการหมัก คุณสามารถลองสลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชูได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยให้ขนมพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันจะดีกว่า สินค้านี้สามารถเก็บได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็น

3 แครอท

กะหล่ำปลี 2.5 กก.

น้ำตาล 150 กรัม

เนย 200 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 6% 150 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

เราใช้น้ำส้มสายชู: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

1. เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้หั่นและสับผักทั้งหมด ยิ่งคุณทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังชิ้นงานก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

2. บดผักเพื่อให้มวลหลวมและมีปริมาตรน้อยลง

3. เพียงปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน แล้วโยนลงในผักที่บดแล้ว ไม่จำเป็นต้องขยำอะไรกับมัน

4. ต้มน้ำพร้อมน้ำตาลและเกลือ ต้มสักครู่และเย็น

5. เพิ่มไปที่ น้ำเกลือเย็นน้ำส้มสายชูน้ำมัน

6. ใส่ผักลงในกระทะตามขนาด เติมน้ำเกลือแล้วกด หากจู่ๆของเหลวไม่ปิดก็ไม่เป็นไร หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ผักจะยังคงอยู่และแช่อยู่ในน้ำดองจนหมด

7. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำของว่างออกแล้วผสมขนมด้วยมือของคุณให้เข้ากัน เราเก็บไว้ในที่เย็นตลอดเวลานี้

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีและสลัดแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

อีกทางเลือกหนึ่ง ยำกับกะหล่ำปลีและแครอท เก็บได้นานหลายวันแต่ต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น ของว่างจะอร่อยเป็นพิเศษในวันที่สอง

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 300 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

0.3 ช้อนชา พริกไทยดำและผักชี

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;

เนย 50 กรัม

3 หัวหอม;

พริกแดงเพื่อความเผ็ด

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 เซนติเมตร

2. ปอกแครอทโดยใช้แถบยาวสามเส้น

3. รวมผักเหล่านี้ใส่เกลือใส่ผักชีและพริกไทย เพื่อความเผ็ด ให้ใส่พริกแดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้

4. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นจะต้องทอดอย่างดี ปล่อยให้เย็น

5. ตอนนี้ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วกรอง น้ำมันหัวหอม- ต้องบีบบริเวณออกอย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดหลุดออกมา

6. เพิ่ม น้ำมันหอมระเหยเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในสลัด ผสมและปล่อยให้ชัน

สูตรที่ 7: สลัดกะหล่ำปลีบีทรูทและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

สูตรขนมสดใสและฉ่ำมากจาก ผักดิบซึ่งจะดึงดูดนักดูน้ำหนักโดยเฉพาะ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 150 กรัม

หัวบีท 150 กรัม

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

เนย 20 กรัม

เกลือ น้ำตาล พริกไทย

1. ปอกผักรากออกเป็นสามเส้นยาว

2. ใส่กะหล่ำปลีฝอย

3. เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมพริกไทยดำเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

4. ใช้มือถูทุกอย่าง เทน้ำมันลงไป แล้วคุณจะช่วยตัวเองได้!

สลัดกับแครอทจะสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูดที่มีหัวดูดฟาง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับหัวบีท หัวไชเท้า และผักอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่ฟุ่มเฟือยในครัว

สูตรอาหารหลายๆ สูตรสำหรับของว่างที่มีน้ำส้มสายชูมีเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมนี้ต่างกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน ควรใช้เอสเซ้นส์ 70% ซึ่งง่ายต่อการเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ โดยปกติแล้วข้อมูลทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านหลังขวด

เพียงแค่ใส่หัวบีทลงไปในสลัดก็จะทำให้ดูสวยงามและสดใส สีชมพู- ยิ่งวางชิ้นงานนาน สีก็จะยิ่งสว่างขึ้น หากคุณไม่ต้องการใส่หัวบีทเอง คุณสามารถเพิ่มน้ำจากรากผักนี้ลงในน้ำดองได้

14.12.2017 13 942

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเหมือนในโรงอาหาร - สูตรที่ดีที่สุดตั้งแต่วัยเด็ก

ต้องมีผักและผลไม้หลากหลายชนิดในอาหารประจำวันเพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกายอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นแม้ว่าคุณจะมีเวลาน้อยมาก คุณก็สามารถสับมันลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เติมน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณ และรับแสงได้อย่างรวดเร็ว จานเพื่อสุขภาพ- สลัด.

สูตรยอดนิยมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู

โลกแห่งสลัดมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ การเปลี่ยนแปลงเพียงองค์ประกอบเดียวก็เพียงพอแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพ, และคุณ รับอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง- ความรู้สึกในการรับรสก็จะแตกต่างกันด้วย นอกจากนี้สเปกตรัมของการบริโภคอาหารดังกล่าวยังแตกต่างกันมาก

ประเด็นก็คือสลัดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวเนื้อปลาได้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- อีกด้วย มีหลายสูตรซึ่งชุดวิตามินเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างที่น่ารับประทาน

หากพูดถึงเทคโนโลยีการทำอาหารก็มักจะเป็นเรื่องง่ายๆ ทุกสิ่งที่คุณต้องการ จานอร่อย- นี้:

• ส่วนผสมที่เตรียมไว้
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

มีดคม เขียง ชาม ที่ขูดหยาบ - อุปกรณ์ที่จำเป็นซึ่งแม่บ้านทุกคนก็มี พิเศษ แน่นอนว่าอุปกรณ์ต่างๆ จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นการเตรียมการและการตกแต่งแต่ไม่ได้บังคับ

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงโดยอิสระนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่มีคนหนึ่งที่รักใคร่มากมาย สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีและแครอทด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งควรมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารทุกประการ การเปรียบเทียบเช่นนี้ในกรณีนี้ เป็นคะแนนคุณภาพสูงสุดการเตรียมการที่ไม่สามารถบรรลุได้หากไม่รู้เคล็ดลับง่ายๆ

สลัดกะหล่ำปลีขาวกับน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในห้องอาหาร: สูตรอาหารขั้นตอนการเตรียม

อาหารประเภทผักเข้ากันได้ดี จานเนื้อและยังเหมาะแก่การรับประทานเป็นของว่างอีกด้วย ความสามารถในการสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว- นอกจากนี้คุณค่าวิตามินของส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้และของมัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำดึงดูดความสนใจของคนรักการควบคุมอาหาร

ดังนั้นกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและมีรสชาติเหมือนกับในห้องอาหารจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ตัวฉันเอง กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากประกอบด้วยสองขั้นตอนเท่านั้น:

1. งานเตรียมการที่จำเป็นในการแปรรูปผักอย่างเหมาะสม รวมถึงการวัดปริมาณส่วนประกอบที่ระบุในสูตร
2. เตรียมจานผัก

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชูซึ่งมีรสชาติเหมือนในโรงอาหาร คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (สีขาว) - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (3%) - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• แครอท - ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกความสด ส้อมที่มีใบฉ่ำและแครอท คุณภาพดี ซึ่งในกรณีนี้ใช้เพื่อทำให้สลัดดูสวยงาม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. นำใบด้านบนออกจากส้อม ปอกเปลือกแครอทให้ละเอียด ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท
3. ผัดผัก นวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา
4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูแล้วคนทุกอย่างจนเนียน
5. เทผัก น้ำส้มสายชูหมัก- ผสม. ปล่อยสลัดทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีและแครอทดูดซับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำส้มสายชู เป็นผลให้จานนี้ได้รับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับในโรงอาหาร

อื่น ตัวเลือกที่อร่อย จานกะหล่ำปลี ด้วยน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้โดยเติมหัวหอมและกระเทียมลงในส่วนผสมหลัก:

เกลือจานเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้นั่งสักพักก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ

สลัดวิตามินของกะหล่ำปลีและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในโรงอาหาร: พันธุ์

สำหรับสลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีสดคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีและ อิ่มเอมกับสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสูงสุด- สลัดวิตามินต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูผสมกันง่ายๆ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการจานผัก

ใช้น้ำมันสกัดเย็นสำหรับสลัดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดกว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่น

เป็นที่ทราบกันดีว่าถ้าคุณเลือกน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดสลัดจะมีกลิ่นผลไม้ กลิ่นหอมเผ็ดดั้งเดิมแผ่จานที่ปรุงรสด้วยน้ำมันจาก เมล็ดฟักทอง- สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นถั่วก็ใส่ลงไปในสลัดได้เลย น้ำมันเรพซีด- นอกจากกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำมันพืชยังช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอีกด้วย

หากเป็นเช่นนั้นก็เข้าเลย จานพร้อมคุณจะไม่มีวันได้ลิ้มรสน้ำส้มสายชูและน้ำมันเป็นส่วนผสมที่แยกจากกัน เครื่องปรุง ความรู้สึกของสลัดวิตามินที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเหมือนกับทุกประการ เชฟที่ดีที่สุดในห้องอาหาร และพวกเขารู้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของสลัดนี้ - ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำปลีอุดมด้วยวิตามินหลากหลายชนิด พร้อมแครอท แอปเปิ้ล พริกไทย และแครนเบอร์รี่

ที่สุด สูตรยอดนิยมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท:

• กะหล่ำปลี - 0.450 กก.
• แครอท - หนึ่งชิ้น;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (3%) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีเขียว;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมสลัดวิตามินทีละขั้นตอน:

จากนั้นสลัดจะต้องให้เวลาในการชำระ เพื่อให้รสชาติถึงสภาพลายเซ็นเหมือนอยู่ในห้องอาหาร

หนึ่งในความลับของสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทอันเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับในโรงอาหารคือการยึดมั่นในสัดส่วนของสูตรอย่างเข้มงวด

ตัวเลือกสำหรับสลัดวิตามินกับแอปเปิ้ล:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หนึ่ง แอปเปิ้ลเขียว;
• เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (อาจเป็นน้ำมะนาว) เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด:

1. กะหล่ำปลีสับและบดเล็กน้อย
2. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูลงไป เครื่องขูดหยาบ- เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
3. แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไปยังส่วนผสมหลัก
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและมีรสหวาน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสลัด ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

น้ำส้มสายชูจะทำให้ผักนิ่มลงและให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมอีกอันหนึ่ง สลัดวิตามินนานาชนิดพร้อมกะหล่ำปลีต้องเตรียมพริกแครอทและหัวหอม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

สำหรับซอส:

เทคนิคการทำอาหารจานนี้คล้ายกับครั้งก่อน เพิ่มซอสลงในผักสับ (กะหล่ำปลีสามารถสับละเอียดและพริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ ) แล้วผสมให้เข้ากัน

ปรากฎว่าอร่อยมาก นี้ จานนี้มักใช้เป็นฐานสำหรับแฮมเบอร์เกอร์.

บทสรุป

หากสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยไม่มีรสชาติเหมือนในโรงอาหารก็หมายความว่า ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง- กล่าวคือละเมิดสัดส่วนที่ระบุในสูตร บางทีกะหล่ำปลีก็สับไม่ละเอียดพอ สุดท้ายเราไม่ทำตามคำแนะนำในการอุ่นกะหล่ำปลีสับประมาณ 2-3 นาที

ปรากฎว่า สลัดวิตามินที่เราชื่นชอบมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สามข้อแต่ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับพวกเขาแล้ว

เหมือนอยู่ในห้องอาหาร ใช่ อันที่มีอยู่เสมอ อันที่มีแครอท อันที่มีรสหวานอมเปรี้ยว และอันที่คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ คุณเคยคิดบ้างไหมว่าอาหารจานนี้เหมือนเดิมเสมอ? ทำไมไม่เพิ่มสิ่งใหม่ๆ เข้าไปและเปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้นเล็กน้อยล่ะ?

นี่เป็นอันเดียวกับที่โรงอาหารทุกแห่งใช้ มาตรฐานเพื่อที่จะพูด จดตัวเลือกนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง เผื่อไว้เผื่อไว้เพื่อจดจำวัยเด็กของคุณตามสบาย

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทราย 2-3 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• น้ำมัน 15 มล.

วิธีเตรียมสลัด:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
2. บดฟางที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้การตัดนุ่มนวลขึ้น
3. ใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างแครอทแล้วปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก
5. ปอกหัวหอม ตัดราก สับให้ละเอียดทุกรูปทรง
6. รวมกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม โรยจานด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยน้ำตาล
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมัน
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับสำหรับสลัดนี้:

ควรทิ้งหลอดที่สับไว้กับเกลือในที่อบอุ่น

หัวกะหล่ำปลีจะต้องถูกตัดให้บางอย่างไม่น่าเชื่อ เหมือนกระดาษแผ่นหนึ่ง นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้จานนุ่มลงได้ อย่างที่ทราบกันว่าผักกาดขาวเป็นกะหล่ำปลีแข็ง

สลัดกะหล่ำปลีสูตรโรงอาหาร

คุณคิดว่าสิ่งนี้จะไม่ธรรมดาหรือไม่? คุณไม่เคยผิดขนาดนี้มาก่อน อาจจะฟังดูแปลกแต่สลัดจานนี้ราดด้วยซอส นอกจากนี้ยังมีบรอกโคลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1/2 กะหล่ำปลี;
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 แครอท;
• หัวหอมเล็ก 1 พวง;
• ข้าวโพด 50 กรัม
• บรอกโคลี 1 ดอก

สำหรับซอส:

• น้ำมัน 45 มล. มล.
• 1 มะนาว
• กระเทียมบดแห้ง 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 ชุด;
• เกลือ 2 หยิบมือ

การประกอบสลัด:

1. บีบน้ำจากมะนาว
2. ล้างผักชีลาว ตัดผักใบเขียวออกแล้วสับ
3. ก่อนอื่นให้รวมส่วนประกอบ "เปียก" ทั้งหมดของซอสเข้าด้วยกัน: น้ำมันน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันจนสีและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ
4. เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับลงในน้ำสลัด เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ซอสไว้ในตู้เย็น
6. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับส่วนที่เหลืออย่างประณีต คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษได้
7. ล้างและทำให้พริกหยวกแห้งดี หั่นเป็นก้อน เอาเยื่อหุ้มภายในและเมล็ดออก
8. เปิดข้าวโพดแล้วระบายของเหลวออก
9. ตัดก้านออกจากบรอกโคลี ล้างมัน แล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ
10. เก็บกะหล่ำปลีขาวในชามสลัดใบเดียว พริกหวานข้าวโพดและบรอกโคลี
11. ปรุงรสจานด้วยซอสแล้วคนให้เข้ากัน

คำแนะนำ: เลือกบรอกโคลีอย่างไรให้สุกแต่ยังไม่สุกเกินไป?
กะหล่ำปลีซึ่งมีอยู่ทุกที่ สีเหลืองสุกเกินไปแล้ว ไม่แนะนำให้ซื้อช่อดอกดังกล่าว
บรอกโคลีที่ชุ่มฉ่ำที่สุดคือผลที่มี "ต้นไม้" มีสีเขียวเข้มเข้ม มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด
บรอกโคลีที่มีโทนสีม่วงนั้นดี
ตาทั้งหมดบนหัวควรเป็นสีเขียวเข้ม หากมีสีเหลืองแสดงว่าสินค้าสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
ขาบรอกโคลีควรจะแข็งและเหนียว

สลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

หากคุณชอบอะไรที่กรุบกรอบหรือชอบถั่วล่ะก็ คุณคือ... บนเส้นทางที่ถูกต้อง- พิจารณาว่าสิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ นอกจากส่วนผสมตามปกติและที่คาดหวังแล้ว ให้เตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มายองเนส 80 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ถั่ว 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2-3 กรัม

การเตรียมสลัด:

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี กำจัดพวกเขา สับส่วนที่เหลืออย่างประณีต
2. ล้างแครอท. จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรงล้างจาน ปอกเปลือกและขูดผักรากที่สะอาด
3. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงในที่กด
4. เพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมสับลงในมายองเนส
5. ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
6. รวมกะหล่ำปลีแครอทและถั่ว
7. ปรุงรสสลัดด้วยซอสครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สลัดจะออกมาดีกว่าร้อยเท่าถ้าคุณเติมมายองเนสไม่ใช่จากร้าน แต่เป็นมายองเนสที่คุณเตรียมไว้เอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนย (ทุกชนิดยกเว้นเนย) ไข่ทั้งฟองหรือไข่แดง มัสตาร์ดเล็กน้อยและน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาลและเกลือ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องตีให้เข้ากันจนเนียนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ที่ตีก็ได้ ตีส่วนผสมจนสีและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันลงไปอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ตีซอสในอนาคตอย่างต่อเนื่อง หากคุณพอใจกับส่วนผสมที่ข้นแล้ว ให้หยุดใช้ น้ำมันเป็นตัวทำให้ซอสข้นขึ้น ดังนั้นถ้าคุณมีเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องเติมเพิ่ม ทำไมคุณไม่สามารถเชื่อมต่อทุกอย่างพร้อมกันได้? อาจเป็นไปได้ว่าซอสจะแยกตัวเนื่องจากน้ำมัน และถือว่าคุณได้ถ่ายโอนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีกสักหน่อย แต่เตรียมน้ำสลัดคุณภาพดีและอร่อยไว้ด้วย

สลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

แปลกแต่อร่อยไม่แพ้กัน ในจานจะมีแครนเบอร์รี่ไม่มาก สีที่หลากหลาย- อย่าลืมลองขนมนี้แล้วคุณจะชอบมัน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• กรดอะซิติก 2 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด 30 กรัม
• น้ำมัน 15-30 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 ชุด;
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีประกอบสลัด:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออกแล้วทิ้งไป
2. ฉีกส่วนที่เหลือ ใช้มือบีบเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนที่ตัดปล่อยน้ำออกมา
3. ต้องเจือจางน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการในน้ำ น้ำเท่าไหร่? ลองเริ่มด้วยน้ำปริมาณเท่ากับน้ำส้มสายชู คุณต้องแน่ใจว่ารสชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงต้องลิ้มรสมัน
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้เจือจางในน้ำลงในฟาง เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
5. ล้างแครอทแล้วแปรงด้วยแปรงล้างจาน จากนั้นลอกผิวออกแล้วบดบนเครื่องขูด
6. เพิ่มผักรากสับลงในกะหล่ำปลี
7. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. เพิ่มหัวหอมลงในแครอทและกะหล่ำปลีปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน
9. ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง โยนลงในชามสลัด
10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีเหมือนในโรงอาหาร

สลัดจะไม่แตกต่างไปจากเดิมเลย มันเพิ่มคอลเลกชั่นใหม่ของผักใบเขียวที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งไม่เพียงแต่จะตกแต่งสลัดด้วยความสดใสเท่านั้น สีเขียวแต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายของคุณอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 แครอท
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• 1/2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• สะระแหน่ 30 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก บดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
2. บีบชิ้นด้วยมือของคุณอย่างดีเพื่อให้น้ำออกมา เพิ่มเกลือและบดอีกครั้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาล
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้
4. ล้างและปอกเปลือกแครอทโดยใช้แปรงล้างจานและปอกเปลือก
5. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
6. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ล้างผักและสับให้ละเอียด
8. รวมกะหล่ำปลีกับแครอท สมุนไพร และหัวหอม ใส่น้ำมันและพริกไทยดำลงไปผัดและพักไว้ครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: คุณสามารถลบกรีนบางประเภทออกเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือกลับกัน – ใส่เข้าไป

– หนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่ดีที่สุด มันอร่อยน่าพึงพอใจอยู่เสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายมาก ลองอาหารจานนี้รูปแบบใหม่ของเราแล้วเชื่อฉันเถอะ คุณจะเจออาหารจานที่คุณชอบและหลงรักในรสชาติของมันตั้งแต่ครั้งแรก น่าทาน!