วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มสดนานาชนิด

ไม่มี เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมได้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• ลูกแพร์ – 200 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม - เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คว้านเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่ม จะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือจะกรองก่อนก็ได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มสด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 1 แก้ว;
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก วางผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก น้ำ และเติมน้ำตาลตามชอบ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ลูกพลัม) – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง น้ำอุ่นและใส่ลงในกระทะหลายเมนู เทลงในน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราตั้งค่าโหมด "สตูว์" และเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมดนี้ อย่าเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ แต่ปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มกับแตงโม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกน เอาเมล็ดออกจากลูกพีช แล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากแตงโม หั่นผลไม้เป็นก้อน บีบน้ำจากมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ใส่อินทผาลัม น้ำตาล ผิวเลมอน และเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน วางผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง ขอแนะนำให้กรองก่อนเสิร์ฟ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสุขภาพไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่การรักษาให้อยู่ในสภาพดีนั้นเป็นไปได้มากสำหรับใครก็ตาม ท้ายที่สุด ดังที่ฮิปโปเครติสกล่าวไว้ว่า “อาหารควรเป็นยา และยาควรเป็นอาหาร” ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณกินเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สดใหม่และตามฤดูกาลเท่านั้น

ฉันอยากจะเชิญคุณให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามฤดูกาลในฤดูร้อน ได้แก่ แอปเปิ้ล แบล็กเบอร์รี่ องุ่นดำ และลูกเกดดำ ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดของฉันมาจากสวนของฉันเอง แต่คุณสามารถใช้ของที่ซื้อในร้านได้ตราบใดที่พวกมันไม่เน่าเสีย

ผลไม้แช่อิ่ม - ผลไม้สดนานาชนิด- ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 2.5 ลิตร:

องุ่นดำ 100-120 กรัมผลเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม

แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม

แอปเปิ้ล 3 ชิ้น;

แก้วน้ำตาล.

ผลไม้แช่อิ่ม - ผลไม้สดนานาชนิด - สูตร

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว ต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คุณใช้ในผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสีย นอกจากนี้ต้องล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดก่อนปรุงอาหารเพราะไม่รู้ว่าพวกเขาได้รับการรักษาด้วยอะไร (หากซื้อ) หรือจุลินทรีย์ชนิดใดที่เกาะอยู่ในสายลม

ล้างแบล็กเบอร์รี่และแบล็คเคอร์แรนท์ แล้วเทลงในกระทะ ฉันไม่เด็ดก้านและกิ่งก้านของลูกเกดดำเพราะมันเป็นแหล่งสะสมวิตามินเพิ่มเติม

เรายังล้างองุ่นดำแล้วเทลงในกระทะ องุ่นอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ขาวหรือไม่มีเมล็ด ก็ค่อนข้างเหมาะที่จะทดแทนองุ่นดำ

ฉันแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่คุณจะได้น้ำมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำสะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งแล้วนำไปต้มบนเตา

ทันทีที่น้ำในกระทะพร้อมผลไม้เดือดให้เทน้ำตาลลงไป คุณต้องการน้ำตาล 1 ถ้วย (ถ้าคุณต้องการ) ผลไม้แช่อิ่มหวาน) หรือน้อยกว่าถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานปานกลาง

เราปรุงผลไม้แช่อิ่มเหมือนหลังจากต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เย็น วิธีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงและในเวลาเดียวกันก็ซึมเข้าไปซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มที่ทำจาก แอปเปิ้ลสดไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้แล้ว คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ลสดหลากหลายชนิดครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
น้ำ 2 ลิตร

เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก เราใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อไม่ให้ดำคล้ำอย่างรวดเร็วในน้ำที่เป็นกรด กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม โยนแอปเปิ้ลลงไปในน้ำเดือด น้ำตาลก็ไปที่นั่นด้วย นำไปต้มแล้วปิดอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นจนเย็น ฝาปิด- เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มควรกรองจากแอปเปิ้ลจะดีกว่า

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่

เตรียมตัวให้เขา:

แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
น้ำ 3 ลิตร

เราเตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า และเราเตรียมผลไม้แช่อิ่มในลักษณะเดียวกันเฉพาะในขณะที่ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเดือดเท่านั้นเราก็เติมแครนเบอร์รี่ด้วย สีของผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นสีแดงสวยงามมาก

องค์ประกอบอื่นๆ ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามารถปรุงได้ตามหลักการเตรียมในสองสูตรแรกจากส่วนผสมต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล (ครึ่งกิโลกรัม) + lingonberries (แก้ว) + น้ำตาล (ครึ่งแก้ว) + น้ำ 2 ลิตร
แอปเปิ้ล (3-4 ชิ้น) + สตรอเบอร์รี่ (2 ถ้วย) + น้ำตาล (ครึ่งถ้วย) + น้ำ 2.5 ลิตร
แอปเปิ้ล (สวรรค์เล็กครึ่งกิโลกรัม) + เชอร์รี่หลุม (แก้ว) + น้ำตาล (แก้ว) + น้ำ 3 ลิตร
แอปเปิ้ล (ครึ่งกิโลกรัม) + ลูกเกดดำหรือแดง (แก้ว) + น้ำตาล (ครึ่งแก้ว) + น้ำ 2 ลิตร
แอปเปิ้ล (ครึ่งกิโลกรัม) + มะนาว 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) + น้ำตาลครึ่งแก้ว + น้ำ 2 ลิตร
แอปเปิ้ล (ครึ่งกิโลกรัม) + ลูกแพร์ (300 กรัม, แกน) + น้ำตาลครึ่งแก้ว + น้ำ 2 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลดื่มทั้งอุ่นและแช่เย็น สามารถเติมน้ำแข็งได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ขั้นแรก คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เตรียมล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าสดเพียงพอและไม่เสียหาย เนื่องจากเราจะคลุมผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในผลไม้แช่อิ่ม จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีข้อบกพร่องใดๆจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างส่วนผสม และเริ่มใส่ลงในภาชนะ สิ่งแรกที่เราตัดสินใจทำคือทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและเชอร์รี่



ผลไม้แช่อิ่มถัดไปซึ่งเราจะปิดในฤดูหนาวก็มีลูกพีชด้วย แต่ตอนนี้จะมีราสเบอร์รี่แทนเชอร์รี่ ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป โถสามลิตรเพื่อไม่ให้ถูกบดขยี้หรือเสียหาย



ฝาปิดที่คุณจะม้วนขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำในหม้อแล้วปิดฝาลงประมาณห้าถึงสิบนาที



ในกระทะอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมน้ำตาลลงไปตามสัดส่วนสี่สิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำของเหลวไปต้ม



ก่อนที่น้ำเชื่อมจะเย็นลง ให้เทลงในขวดพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้หรือของเหลวหกต้องเทให้มากจนห่างจากคอ 2 เซนติเมตร



ต่อไปคุณควรฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมก้นขวดแล้ววางกระป๋องเครื่องดื่มลงไป อย่าลืมปิดฝาที่ปลอดเชื้อ



ต้องฆ่าเชื้อขวดลิตรประมาณห้านาที ขวดหนึ่งลิตรครึ่ง - 7-8 นาที และภาชนะสามลิตรควรเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที



หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมแล้ว คุณสามารถนำขวดออกจากน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้แน่น



พลิกเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วคว่ำลงในฤดูหนาวคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน หลังจากนี้ผลไม้แช่อิ่มจะพร้อมใช้งานหรือจัดเก็บได้ ทางที่ดีควรเก็บกระป๋องเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแล้ว ผลเบอร์รี่สดและผลไม้สำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย



น่าทาน!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่วิเศษในการเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนวิเศษอย่างเต็มที่ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากผลไม้และผลเบอร์รี่- เครื่องดื่มยอดนิยม ชงง่าย และดีต่อสุขภาพ - ไม่เหมือนโซดา! เว้นแต่จะเป็นเช่นนี้ เครื่องดื่มดั้งเดิมชาเมสเมอร์กับแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ส้มและคอร์นฟลาวเวอร์สามารถเปรียบเทียบความหอมและรสชาติที่เข้มข้นกับผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนได้อย่างไร!

ดูสิว่าฤดูร้อนอันใจดีนี้มอบของขวัญให้เรามากมายขนาดไหน! แค่มีเวลาสะสม แอปริคอต แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช! ลองรวมความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะเดียวแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอม!

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด:

ผลไม้ตามฤดูกาล;
- น้ำ;
- น้ำตาล.

วิธีปรุงผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่:

เราใส่น้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟในขณะที่เดือดให้ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เซ็ตของเราในครั้งนี้เป็นดังนี้ แอปริคอต เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เราโยนมันลงในน้ำเดือด ไม่ใช่น้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้น! ยิ่งไปกว่านั้น เรายังเติมผลไม้เนื้อแข็งขนาดใหญ่ (แอปริคอต, แอปเปิ้ล) ทันที และผลไม้เนื้อละเอียดอ่อน เช่น ราสเบอร์รี่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ปิดไว้ด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลตามชอบและลดไฟลงเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าใส่ผลไม้แช่อิ่มน้อยกว่าใส่น้ำตาลมากเกินไป: คุณสามารถเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในเครื่องดื่มรสเปรี้ยวได้เสมอ แต่จะแก้ไขสิ่งที่หวานเกินไปได้ยากกว่า ฉันใช้น้ำตาลประมาณ 7 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร และครั้งนี้ฉันเดาถูก! ผลไม้แช่อิ่มทำออกมาได้ดีมาก

หลังจากปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มกับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดสุก ให้ปิดและปล่อยให้เดือด - หากคุณกำลังจะดื่มผลไม้แช่อิ่มทันที หรือม้วนขึ้นหากคุณกำลังเตรียม สำหรับฤดูหนาว

ม้วนผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรของเราสามารถแช่เย็น เทลงในเหยือก และเก็บไว้บนโต๊ะเพื่อความสดชื่นตลอดทั้งวันที่ร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มฤดูร้อน- หรือจะม้วนไว้สำหรับหน้าหนาวก็ได้ เตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อ: สะดวกในการม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่มีฝาเกลียว น้ำทับทิม- ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในขวดอย่างช้าๆ ผ่านช่องทางให้สูงประมาณ ¼ - 1/3 ของความสูงเพื่อไม่ให้แตกร้าว นอกจากนี้เรายังฆ่าเชื้อฝาโดยการต้มในน้ำอีกด้วย ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
กำลังปิด ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรอสองสามนาที ผลไม้จะจมลงด้านล่าง และจะตักผลไม้แช่อิ่มออกมาได้ง่ายกว่า เราตักผลไม้แช่อิ่มด้วยทัพพีแล้วเทลงในขวดผ่านช่องทาง พยายามเก็บผลไม้ไว้ในกระทะ: แล้วผลไม้แช่อิ่มก็จะพอดีมากขึ้น ขันฝาแล้วคลุมม้วนด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า การมีอาหารอร่อยๆ ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวถือเป็นเรื่องดี ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน!

คุณยังสามารถตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย: