เห็ดชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายกับเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดน้ำผึ้งมีกี่ชนิดและปลูกที่ไหน?

กุหลาบปีนเขาเป็นผู้นำในกลุ่มเถาวัลย์ในสวนทั้งในด้านการกระจายและการตกแต่ง นักปีนเขาและนักเดินเตร่ถูกเรียกว่าเป็นขุนนางในสวนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ กุหลาบปีนเขาโดดเด่นด้วยการออกดอกที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษบนฐานรองรับที่คิดไว้ ใกล้ระเบียงหรือเหนือเส้นทาง ในกลุ่มไม้เลื้อยจำพวกจางหรือในฐานะศิลปินเดี่ยว แต่ลักษณะที่ซับซ้อนของพวกมันก็เป็นคุณสมบัติที่สำคัญของการปีนกุหลาบเช่นกัน แท้จริงแล้ว ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง จะต้องพยายามอย่างมากเพื่อให้ฤดูหนาวประสบความสำเร็จ

ไม้ยืนต้นและพืชไม้พุ่มไม่เพียงสามารถแข็งตัวในฤดูหนาวที่รุนแรงเท่านั้นต้องทนทุกข์ทรมานจากการละลายที่เร้าใจในช่วงเวลาเย็นและมีน้ำค้างแข็งซ้ำในฤดูใบไม้ผลิหรือแม้แต่ต้นฤดูร้อน แต่ยังมาจากสัตว์ฟันแทะด้วยซึ่งในสวนและทุ่งเบอร์รี่เป็นหนูและกระต่าย โดยธรรมชาติแล้วสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ขี้อายและคุณจะประหลาดใจมากหากคุณสังเกตเห็นกระต่ายในสวนในฤดูร้อน บ่อยครั้งที่คุณสามารถสังเกตเห็นหนู แต่บ่อยครั้งในช่วงบ่ายแก่ ๆ เมื่อมันผสานเข้ากับดินอย่างแท้จริง

สลัดจาก มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและพริกไทย - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว มะเขือเทศสีเขียวจัดทำขึ้นตาม อาหารเกาหลี- หากฤดูร้อนกลายเป็นฤดูหนาวความเป็นไปได้ที่จะกลายเป็นดินแดนแห่งมะเขือเทศที่เขียวชอุ่มตลอดปีจะเพิ่มขึ้น แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะพบว่ามีการใช้ผักอันมีค่านี้อยู่เสมอ หากคุณวางแผนที่จะรักษาพืชผล "สีเขียว" ไว้ในอพาร์ตเมนต์คุณจะต้องเทน้ำดองเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่เดือดลงไป

ท่ามกลาง พืชในร่มผู้อาศัยในสถานที่แห้งแล้งที่สุดมักมีความสุขกับความรักที่พิเศษเสมอ ชื่อเสียงที่สมควรได้รับของดาวทะเลทรายนั้นอธิบายได้ง่าย ๆ ไม่มีพืชชนิดอื่นใดที่สามารถอวดความทนทานเช่นนั้นได้ แม้ว่าพืชอวบน้ำและกระบองเพชรจะไม่ใช่พืชผลที่พบตามธรรมชาติในกึ่งทะเลทรายและทะเลทรายทั้งหมดก็ตาม ถึงกระนั้นก็ตาม ทางเลือกระหว่างถิ่นกำเนิดในทะเลทรายที่แท้จริงนั้นมีมากมายมหาศาล ตั้งแต่ดาวฤกษ์ที่เบ่งบานสดใสไปจนถึงหินที่มีชีวิตขนาดเล็ก

ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดในเตาอบ - นุ่มสีทองอร่อยมาก ดอกกะหล่ำใช้ทำชิ้นเนื้อ หม้อตุ๋น และซุปครีม แต่ในความคิดของฉัน แพนเค้กกลับกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานที่สุด! การทำแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือแพนเค้กชิ้นเล็กในเตาอบนั้นง่ายกว่าและง่ายกว่าการทอดในกระทะมาก ประการแรก คุณใช้น้ำมันพืชน้อยลงอย่างมาก ประการที่สอง เตายังคงสะอาด ประการที่สาม ห้องครัวจะไม่มีกลิ่นน้ำมันไหม้เลย

ขณะนี้ชาวสวนพยายามปลูกต้นไม้มากขึ้นเรื่อยๆ พืชผักคือการใช้วิธีเพาะกล้าและเตรียมต้นกล้าพร้อมเตรียมดินเอง นี่เป็นเรื่องจริง เพราะถ้าคุณเรียนรู้สิ่งนี้ คุณจะสามารถปลูกต้นกล้าที่ดีและประหยัดได้ทั้งสองอย่าง เป็นที่ชัดเจนว่าดินสำหรับต้นกล้าจะต้องตอบสนองความต้องการของพืชผลชนิดใดชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปแล้วไม่มีดินสากล อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับดินต้นกล้าอยู่

สไปร์ที่บานในฤดูร้อนเรียกมากขึ้นว่าสไปร์ในฤดูใบไม้ร่วง และนี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาดเลย สไปร์ "คลื่นลูกที่สอง" ส่วนใหญ่จะบานสะพรั่งในฤดูร้อน แต่การขยายจานสีพันธุ์และรูปแบบการตกแต่งที่สามารถออกดอกต่อไปจนถึงน้ำค้างแข็งทำให้เราสามารถเรียกสไปราดังกล่าวได้ทั้งฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง สไปร์ที่ออกดอกช่วงปลายที่งดงามยังคงด้อยกว่าความนิยมในสายพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ แต่ในหมู่พวกเขามีพืชอีกมากที่สามารถปลูกในสวนดอกไม้หรือในสวนได้

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นเทศกาลเสมอ จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกถ้าคุณอบหมูไม่ใช่แค่ใส่เครื่องเทศสำหรับหมูต้มเท่านั้น แต่... ใส่ผลไม้ด้วย! หากคุณประหลาดใจกับการผสมผสานระหว่างผลไม้และเนื้อสัตว์รสหวานฉันขอรับรองกับคุณว่า: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและแม้แต่แอปริคอตก็เพิ่ม จานเนื้อใหม่แตกต่างและมาก รสนิยมที่น่าสนใจ- คุณและฉันจะผลัดกันลองสูตรเหล่านี้และวันนี้มาเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด - หมูกับมะตูม!

บางครั้งขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยชาวสวนในแปลงของตน มีเหตุผลหลายประการที่ต้องย้ายปลูกพืชที่สร้างแล้วไปยังสถานที่ใหม่ เช่น สภาพดิน (มักสอดคล้องกับสภาพอากาศ) มันเกิดขึ้นที่สถานที่ที่พุ่มไม้เติบโตเป็นเวลาหลายปีเริ่มถูกน้ำท่วมด้วยน้ำที่ละลายหรือพุ่มไม้ก็เริ่มแข็งตัวทุกปี หรือสภาพบ้านเรือนล้วนๆ เช่น เมื่อเพื่อนบ้านสร้างรั้ว และตอนนี้พุ่มไม้ของคุณอยู่ในที่ร่ม

พืชที่จัดแสดงในโถงทางเดินหรือห้องโถงเย็นจะถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของการจัดสวนเสมอ ในสำนักงาน อาคารที่พักอาศัย และสถาบันทางการ ทหารรักษาสิ่งแวดล้อมเหล่านี้เป็นคนแรกที่จะทักทายผู้มาเยือนและเป็นเสมือนบัตรโทรศัพท์ พืชผลที่สดใสมักถูกเลือกมาตกแต่งห้องโถงหรือห้องโถง แต่ไม่ว่าพวกเขาจะสวยงามแค่ไหนสิ่งสำคัญคือความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำและไม่เสถียรและไม่โอ้อวด

ซุปกะหล่ำปลีเห็ดกับกะหล่ำปลี - สูตรสำหรับผู้ที่รีบร้อนและต้องการทำอาหาร อร่อยก่อนและเตรียมเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง พื้น โถลิตรมีผลิตภัณฑ์จากป่าสงวนเพียงพอสำหรับประกอบอาหาร ซุปกะหล่ำปลีหนา- ส่วนผสมที่เหลือนั้นเรียบง่ายมากจนคุณสามารถหาได้จากตู้กับข้าวของคุณ ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับซุป เห็ดเค็ม- มากที่สุด ซุปอร่อยทำด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และรัสซูลา แม้จะดูเหมือนเล็กน้อยก็ตาม

พันธุ์พืชและไม้ประดับที่มีให้เลือกมากมายไม่ได้ทำให้กระบวนการวางแผนเตียงดอกไม้ง่ายขึ้นเนื่องจากคุณต้องจำอะไรมากมาย โรงงานแต่ละแห่งมีข้อกำหนดของตนเองสำหรับสภาพการเจริญเติบโต การดูแล และแม้กระทั่งการคัดเลือกคู่ค้า แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการค้นหาความสมดุลของลักษณะสุนทรียภาพล้วนๆ สำหรับองค์ประกอบ เกณฑ์ง่ายๆ ในการประเมินทุกวัฒนธรรมช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความสับสนในกระบวนการเลือกผู้สมัครที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทของดาราหรือหุ้นส่วนที่เจียมเนื้อเจียมตัว

อากาศหนาวกำลังมาเยือน และอาจมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในตอนกลางคืน แม้ว่าในตอนกลางวันแสงแดดจะโผล่ออกมาจากด้านหลังเมฆ ไม่เพียงส่องแสงแต่ยังร้อนอีกด้วย มีหลายวิธีในการป้องกันน้ำค้างแข็ง - นี่คือที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวและเนินเขาและดัดขนตาและลำต้นลงกับพื้น แต่สิ่งนี้เหมาะสำหรับพืชที่มีความยืดหยุ่นและเป็นพุ่มมากกว่า วันนี้เราจะพูดถึงต้นไม้เกี่ยวกับการปกป้องลำต้นเกี่ยวกับความจำเป็นในการป้องกันช่วงเวลาองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการล้างบาปและแน่นอนเกี่ยวกับเทคโนโลยีด้วย

Pilaf กับไส้กรอก - สูตรง่าย ๆ ที่คุณสามารถใช้ในเวลาอันสั้น จานอร่อยจากข้าวกับผัก แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์มีปลาหมึกยักษ์ที่ทำจากไส้กรอกซึ่งจะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่า แต่บางครั้งผู้ใหญ่ก็อยากกลับไปสู่วัยเด็กเช่นกัน ดังนั้นผมคิดว่า การนำเสนอต้นฉบับและเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ อย่าลืมเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มา ปลอกธรรมชาติเพื่อให้ขา “โค้งงอ” สวยงามในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในบรรดาปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปลูกพืชในร่ม วิธีที่ง่ายที่สุดในการวินิจฉัยและรักษาคือการยืดยอด การยืดกิ่งก้านการยืดปล้องซึ่งมักมาพร้อมกับการฉีกขาดหรือการสูญเสียรูปร่างลักษณะของใบไม้และสีของพวกมันนั้นสังเกตได้ง่ายมาก ภาพเงาของพืชเปลี่ยนไปอย่างชัดเจนและในช่วงแรกของการยืดจะเห็นได้ชัดว่าสภาพการเจริญเติบโตทำให้สัตว์เลี้ยงของคุณอึดอัด

เห็ดน้ำผึ้งได้ชื่อมาจากลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต ที่อยู่อาศัยหลักของเชื้อราเหล่านี้คือตอไม้ทั้งเน่าและมีชีวิต นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเห็ดน้ำผึ้งจึงถูกเรียกว่าเห็ดป่าน คนเก็บเห็ดชอบเก็บเห็ดน้ำผึ้ง เนื่องจากเห็ดจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และใช้งานได้จริงในที่เดียว หากคุณพบสถานที่เช่นนี้เชื่อฉันเถอะรับรองว่าคุณจะได้รับตะกร้าหรือถังหลายใบที่มีผลไม้อันมีค่าเหล่านี้

เห็ดป่านถือเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอย่างไรก็ตาม พวกมันสามารถทดแทนปลาและเนื้อสัตว์ได้ค่อนข้างมาก พวกเขาได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้ที่อดอาหารและควบคุมอาหาร เห็ดน้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามินซี บีบี อี และพีพี ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม โปรตีน กรดอะมิโน และไฟเบอร์จำนวนมาก เห็ดกัญชาทุกประเภทมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลกระทบเชิงบวก- ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้ใช้เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ผลเพียง 100 กรัมต่อวันสามารถรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้

นอกจากนี้ เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงที่เติบโตบนตอไม้ยังอุดมไปด้วยสารเช่นเรตินอล ซึ่งสามารถเสริมสร้างเล็บและเส้นผม ฟื้นฟูผิว และปรับปรุงการมองเห็น ต้องขอบคุณเห็ดประเภทนี้ทำให้ร่างกายมนุษย์อุดมไปด้วยวิตามินซีและอีซึ่งช่วยปรับปรุงฮอร์โมนและ ระบบภูมิคุ้มกัน- แพทย์แนะนำให้ใช้เห็ดกัญชาสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเชื้อ E. coli หรือ Staphylococcus aureus ก ใช้ชีวิตประจำวันเห็ดป่านฤดูใบไม้ร่วงป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและ ต่อมไทรอยด์- นอกจากนี้เห็ดน้ำผึ้งยังมีสารที่สามารถต่อสู้กับเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงและเป็นมะเร็งได้

เก็บเห็ดน้ำผึ้งป่าช่วงไหนดี?

นักเก็บเห็ดมือใหม่สนใจคำถามที่ว่าเก็บเห็ดป่านเวลาไหนดีที่สุด? เมื่อรู้สิ่งนี้ คุณภาพของการเก็บเกี่ยวเห็ดและปริมาณของเห็ดจะอยู่ที่ 5+ เสมอ โปรดทราบว่าฤดูกาลในการเก็บเห็ดเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดน้ำผึ้งและสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงจะเติบโตตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน - ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงตุลาคม และเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว - ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงมีนาคม

โดยทั่วไปแล้ว การเก็บเห็ดป่านจะมีปริมาณสูงสุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะเดือนกันยายนและตุลาคม ดูภาพที่แสดงเห็ดป่านฤดูใบไม้ร่วงในป่า:

บนตอไม้ซึ่งมีเห็ดน้ำผึ้งเติบโต: เบิร์ชสนและพันธุ์อื่น ๆ

นอกจากนี้สำหรับแฟนๆของ ล่าอย่างเงียบ ๆ“ฉันสงสัยว่าเห็ดน้ำผึ้งตอไม้อะไรเติบโตบน? ในกรณีนี้ ควรขอคำแนะนำจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มากกว่า พวกเขาอาจจะบอกคุณเกี่ยวกับซีเรียล สถานที่เห็ดในป่า แน่นอนว่าข้อมูลที่จำเป็นสามารถพบได้ฟรีในหนังสือและอินเทอร์เน็ตซึ่งจะช่วยให้คุณ "ติดอาวุธ" ด้วยความรู้ในการรวบรวมผลไม้ ดังนั้นเห็ดป่านเกือบทุกพันธุ์จึงเติบโตบนต้นไม้และตอไม้ที่อ่อนแอหรือเสียหาย บ่อยครั้งที่ไม้ที่ตายแล้วหรือเน่าเปื่อยของต้นไม้ผลัดใบถูกเลือกให้เป็นที่อยู่อาศัย: เบิร์ช, ออลเดอร์, เอล์ม, แอสเพน, โอ๊คหรือบีช โดยทั่วไปแล้ว เห็ดน้ำผึ้งจะเติบโตบนตอไม้สนหรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น บ่อยครั้งที่เห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าชื้นทั่วรัสเซีย เห็ดน้ำผึ้งไม่ได้เติบโตเฉพาะในพื้นที่น้ำแข็งนิรันดร์เท่านั้น

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนตอไม้ในอาณานิคมขนาดใหญ่ และบางครั้งก็พบเป็นกลุ่มเล็กๆ หรือแม้แต่ตัวอย่างเดี่ยวๆ หากพบกลุ่มเล็กๆ เช่นนี้ อย่าออกไปทันที ลองมองดูรอบๆ ให้ดี แล้วคุณจะเห็นกลุ่มผลไม้ที่ออกผลอีกกลุ่มหนึ่ง ไมซีเลียมที่มีลักษณะคล้ายเชือกเชื่อมต่อกันเป็นระยะทางหลายสิบเมตร บางครั้งก็สังเกตได้ง่ายใต้เปลือกตอไม้หรือพืชที่เป็นโรค เห็ดป่านมีกี่ชนิดและมีกี่ชนิด?

ให้เราทราบทันทีว่าในรัสเซียมีเห็ดกัญชาหลายสายพันธุ์ซึ่งคุณสามารถดูวิดีโอได้ในตอนท้ายของบทความ นี่คือฤดูใบไม้ร่วง ฤดูร้อน ทุ่งหญ้า และเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม มีเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้นที่เติบโตบนตอไม้ ยกเว้นทุ่งหญ้าชนิดหนึ่ง ตัวแทนนี้ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในหุบเขาอันเปียกชื้น ทุ่งนา ทุ่งหญ้า สวน และแม้แต่สวนสาธารณะ

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ดป่าน:

ด้วยภาพถ่ายที่นำเสนอคุณสามารถดูว่าเห็ดป่านมีลักษณะอย่างไร

เห็ดป่านในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะอย่างไรและฤดูการเก็บ (พร้อมรูป)

ชื่อละติน: Armillaria mellea.

คำพ้องความหมาย:เชื้อราน้ำผึ้งแท้, เชื้อราน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง, เชื้อราน้ำผึ้งป่าน

ตระกูล: Physalacriaceae

ประเภท:เห็ดน้ำผึ้ง (Armillaria)

หมวก:เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 17 ซม. มีรูปร่างนูนซึ่งจะเปิดออกจนสุดและแบนโดยมีขอบหยัก มีตั้งแต่สีน้ำตาลน้ำผึ้งไปจนถึงสีเขียวมะกอกโดยมีจุดศูนย์กลางที่เข้มกว่า ปกคลุมไปด้วยเกล็ดแสงกระจัดกระจายแล้วหายไป

ขา:มีโทนสีเหลืองอ่อนซึ่งเปลี่ยนไปตามอายุและกลายเป็นสีน้ำตาลอมชมพู ความยาวตั้งแต่ 8 ถึง 12 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 2 ซม. ส่วนบนมีน้ำหนักเบา เข้มไปทางฐานและกลายเป็นสีน้ำตาล พื้นผิวของขายังถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ด ส่วนบนตรงใต้หมวกมีกระโปรงวงแหวนแบบฟิล์มแคบ

เยื่อกระดาษ:เห็ดอ่อนมีเนื้อสีขาวหนาแน่น เมื่อเชื้อราโตขึ้น มันก็จะบางลง มี กลิ่นหอมและรสชาติ หากเห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนต้นสนหรือต้นสน สีของเห็ดก็จะเข้มขึ้นและรสชาติของเนื้อจะขม

บันทึก:หายากเกาะติดขา สีขาว.

ความสามารถในการกิน:เห็ดที่บริโภคได้ประเภท 3

แอปพลิเคชัน:จากสายพันธุ์นี้คุณสามารถเตรียมตัวได้มากที่สุด อาหารหลากหลายและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วงยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์

ฤดูกาลสะสม:สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน ซึ่งอุณหภูมิในแต่ละวันไม่ลดลง +10°C ฤดูเก็บเห็ดที่มีนักท่องเที่ยวมากที่สุดคือตลอดเดือนกันยายน

หลายคนสนใจคำถาม: เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงเติบโตบนตอไม้อะไร? ฉันต้องการทราบว่าผลไม้ประเภทนี้สามารถเลือกต้นไม้ผลัดใบใดก็ได้ซึ่งไม่ค่อยมีต้นสน อย่างไรก็ตาม ตอไม้เบิร์ชถูกเลือกให้เป็นสถานที่โปรดสำหรับการปลูกเห็ดน้ำผึ้ง ในภาพมีลักษณะดังนี้:

เห็ดป่านฤดูหนาวเติบโตที่ไหนและอย่างไร?

เห็ดป่านอีกประเภทหนึ่งคือฤดูหนาวซึ่งเติบโตในช่วงเวลาเย็น เห็ดป่านฤดูหนาวถือว่ากินได้และรูปภาพด้านล่างจะช่วยให้คุณตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมได้ เห็ดฤดูหนาวเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน

ชื่อละติน: Flammulina velutipes

คำพ้องความหมาย: Collibia เท้านุ่ม เห็ดฤดูหนาว, เอโนะกิทาเกะ

ตระกูล: Physalacriaceae

ประเภท:ฟลามูลินา.

หมวก:เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 10 ซม. แบนในผู้ใหญ่ และนูนในเด็กและเยาวชน สีหลักคือสีเหลืองหรือสีน้ำตาลส้มและสีตรงกลางเข้มกว่า

ขา:ความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2 ถึง 1.5 ซม. มีรูปร่างทรงกระบอกหนาแน่นเป็นท่อ สีเป็นสีน้ำตาลส่วนบนสีอ่อนกว่า-น้ำตาลแดง มีเพียงเห็ดอ่อนเท่านั้นที่มีกระโปรงอยู่บนก้าน ในขณะที่ตัวเต็มวัยจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป

เยื่อกระดาษ:บางมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เยื่อกระดาษมักเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน

บันทึก:ที่เกาะติดกับก้านอาจสั้นลงได้ สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองสด

ความสามารถในการกิน:ในแง่ของรสชาติเห็ดอยู่ในประเภท 4 และถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามสามารถต้ม เค็ม ทอด ตากแห้ง และดองได้

ฤดูกาลสะสม:ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนมีนาคม โดยเฉพาะช่วงที่ละลาย

การแพร่กระจาย:เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวเติบโตที่ไหน? โดยปกติแล้วเชื้อราเหล่านี้จะเกาะอยู่บนไม้ที่ตายแล้วของต้นป็อปลาร์หรือต้นเบิร์ช พวกเขาชอบเขตภูมิอากาศอบอุ่นในดินแดนของรัสเซียไม่เพียง แต่ยังรวมถึงเบลารุสและยูเครนด้วย

แม้ว่าจะมีการสังเกตแล้วว่าเห็ดป่านเติบโตได้อย่างไร แต่ฉันอยากจะบอกว่าสายพันธุ์ฤดูหนาวชอบที่จะขึ้นที่สูง นั่นคือเห็ดน้ำผึ้งเลือกสถานที่ที่จะเติบโตไม่เพียง แต่บนตอไม้เท่านั้น แต่ยังบนต้นไม้ด้วยโดยปีนขึ้นไปสูง 2-3 เมตร

เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ในฤดูร้อน

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนเป็นที่รู้จักของผู้เก็บเห็ดทุกคนเป็นเห็ดป่าป่านชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม

ชื่อละติน: Kuehneromyces mutabilis.

ตระกูล: Strophariaceae.

ประเภท:ไคเนโรไมซีส

หมวก:เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 9 ซม. สีเหลืองน้ำตาลมีจุดศูนย์กลางที่เบากว่า ดูดซับความชื้นได้ดีและถือเป็นสารดูดความชื้นเนื่องจากจะเพิ่มขนาดเมื่อดูดซับความชื้น เมื่ออายุยังน้อย รูปร่างของหมวกจะนูนออกมา โดยมีตุ่มตรงกลางที่มองเห็นได้ชัดเจน เมื่อโตขึ้น หมวกจะมีลักษณะนูนแบน ในสภาพอากาศชื้น พื้นผิวของฝาปิดจะเหนียว

ขา:ความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. ความยาว 3 ถึง 9 ซม. มีรูปร่างโค้งทรงกระบอก กลวง แต่แข็ง บนขาสีน้ำตาลมีกระโปรงวงแหวนสีน้ำตาล ส่วนล่างของขามีโทนสีน้ำตาลเข้ม

เยื่อกระดาษ:เนื้อบาง ขาว มีกลิ่นหอมและรสชาติน่ารับประทาน

บันทึก:สีของแผ่นเปลือกโลกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนเมื่อยังอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลสนิมเมื่อโตเต็มที่ ตัวอย่างเด็กจะมีแผ่นใยแมงมุมคลุมแผ่นเปลือกโลกไว้ โดยปกติแผ่นเปลือกโลกจะเติบโตถึงลำต้น

ความสามารถในการกิน:เห็ดกินได้ใช้ต้มเค็มและดอง

ฤดูกาลสะสม:พวกเขาเริ่มมีผลตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน การสะสมสูงสุดเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม

การแพร่กระจาย:พวกมันเติบโตบนไม้ที่เน่าเปื่อยและเน่าเปื่อย บนไม้ที่ตายแล้ว และบนตอไม้ผลัดใบ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยก็จะเกิดผลในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตามผลไม้ประเภทนี้ทั้งหมดสามารถสับสนกับตัวแทนปลอมได้ ให้ความสนใจกับรูปถ่ายของเห็ดป่านปลอมซึ่งคุณสามารถเห็นความแตกต่างหลายประการจากสายพันธุ์ที่กินได้:

วิธีแยกแยะเห็ดป่านที่กินได้จากของปลอม (พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ)

วิธีแยกแยะเห็ดป่านจากเห็ดคู่ปลอม? ความแตกต่างที่สำคัญคือกระโปรงวงแหวนบนก้านซึ่งมีเฉพาะตัวแทนที่กินได้ของผลที่กินได้เท่านั้น ตามมาว่าเห็ดคู่ปลอมเหล่านี้ไม่มีวงแหวนดังกล่าว อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างอื่นๆ ที่ช่วยให้ผู้เก็บเห็ดจดจำ "ศัตรู" ได้

ตัวอย่างเช่นกลิ่นของเห็ดป่านปลอมนั้นไม่เป็นที่พอใจโดยมีสีเอิร์ธโทน รสชาติมีรสขม แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ลอง

สีของเห็ดกัญชาปลอมนั้นสว่างกว่าสีของเห็ดที่กินได้มาก หมวกของเห็ดคู่ปลอมไม่มีเกล็ด แต่โปรดทราบว่าตัวอย่างเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้สำหรับผู้ใหญ่นั้นแทบไม่มีเกล็ดเลย

เห็ดกัญชาสองเท่าที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

เชื้อราน้ำผึ้งสีเหลืองกำมะถัน, สีเทา-lamellar

สีแดงอิฐ, แหยะและยัง เห็ดน้ำผึ้งของ Candoll.

เห็ดน้ำผึ้งเหล่านี้มีแผ่นสีเข้มตั้งแต่สีเหลืองกำมะถันไปจนถึงมะกอกดำ

เห็ดป่านปลอมเติบโตได้อย่างไร และเลือกป่านชนิดใด? มันคุ้มที่จะบอกว่าพวกมันเติบโตแบบเดียวกับ สายพันธุ์ที่กินได้– เป็นกลุ่มใหญ่บนตอไม้เก่าที่เน่าเปื่อยหรือต้นไม้ผลัดใบที่ร่วงหล่น ซึ่งไม่ค่อยมีต้นสน

วิธีการทั้งหมดที่แสดงวิธีแยกแยะเห็ดป่านจากเห็ดคู่ปลอมควรใช้โดยผู้เก็บเห็ดทุกคนด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดคุณต้องมีประสบการณ์มากมายในการเก็บเห็ด ดังนั้นหากไม่แน่ใจว่าเห็ดตัวไหนอยู่ตรงหน้าก็อย่ารับประทานเลย

แม้ว่าการผสมเทียมปลอมบางประเภทจะถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่นั่นคือเห็ดคุณภาพต่ำ แต่ทุกคนควรจำไว้ว่าความไม่เป็นอันตรายของร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรักอย่านำเห็ดป่านปลอมใส่ตะกร้า

หลัง (symbionts) ไม่เพียงกินสารจากเศษซากป่าเท่านั้น แต่ยังรวมเส้นใยไมซีเลียมเข้ากับรากของพืชต่าง ๆ ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา (รากของเชื้อรา) ด้วยความช่วยเหลือของน้ำและ แร่ธาตุมากกว่าไม่มีมันหลายพันเท่า

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าหากไม่มีป่าไมคอร์ไรซา ทุ่งนาและทุ่งหญ้าก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ต้นไม้ที่ทรงพลังเช่นต้นสนและต้นโอ๊กคงอยู่ไม่ได้หากไม่มีเห็ดอยู่ใกล้ๆ เห็ดหมวกส่วนใหญ่จะไม่แข็งแรงพอที่จะเจริญเติบโตโดยไม่มีเชื้อราไมคอร์ไรซา เห็ด Symbiont "ร่วมมือ" กับต้นไม้บางชนิดดังนั้นชื่อของเห็ดหลายชนิดเช่นเห็ดชนิดหนึ่งกับต้นเบิร์ชแอสเพนกับแอสเพนต้นโอ๊กกับต้นโอ๊ก

และเห็ดบางชนิดก็เติบโตร่วมกับต้นไม้หลายชนิด ดังนั้น, เห็ดพอร์ชินีสามารถพบได้ในป่าสน ในต้นเบิร์ช และในสวนโอ๊ก ทั้งเห็ด symbiont และเห็ด saprotrophic ช่วยป่าไม้แม้จะเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ก็ตาม นกเป็ดผีสีซีดมีประโยชน์ในแง่นี้

ประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด (สังกะสีและทองแดง) ยาแผนโบราณใช้ความสามารถของเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อผ่อนคลายท้อง เห็ดฤดูหนาว อุดมไปด้วยโปรตีน มีสารต้านไวรัสและมะเร็ง เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้าสามารถเอาชนะเชื้อ E. coli และ Staphylococcus aureus ได้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ในสมัยโบราณ หูดจะถูกกำจัดออกโดยใช้น้ำเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งมีสี่ประเภทที่รู้จัก ได้แก่ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และทุ่งหญ้า เห็ดน้ำผึ้งทุกประเภทมีลักษณะเป็นวงแหวนที่ส่วนบนของขา ชื่อภาษาละตินของคำว่า Honey Fungus (Armillariella) มาจากคำว่า Armilla ซึ่งหมายถึงการมีอยู่ของวงแหวน

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง (Armillariella mella)

มิฉะนั้นจะเรียกว่าเชื้อราน้ำผึ้งจริงหรือเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงสามารถพบได้ทุกที่ในพื้นที่ป่าและแม้แต่ในสวน มันเติบโตบนตอไม้, รากของต้นไม้, มักเป็นโชคลาภ, บนพื้นดิน, บนต้นไม้ที่มีชีวิต (เบิร์ช, สปรูซ) ในอาณานิคมขนาดใหญ่ และหากเกิดภัยแล้งก็สามารถพบเห็ดน้ำผึ้งได้จากการตากลำต้นของต้นไม้ที่ระดับความสูง ห่างจากพื้นดิน 2-3 เมตร

หมวกของเชื้อราน้ำผึ้งนี้สูงถึง 10-15 ซม. ในตอนแรกนูนแล้วแบนมักมีตุ่มอยู่ตรงกลางสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีน้ำตาลอมเทาโดยมีเกล็ดเป็นเส้น ๆ ซึ่งต่อมาหายไปและมีสีเข้มกว่าตรงกลาง เนื้อสีขาวของฝามีกลิ่นหอมของเห็ด บันทึก เห็ดหนุ่มเคลือบด้วยฟิล์มสีขาว เมื่อฟิล์มโตขึ้น ฟิล์มจะหลุดออกจากฝาและแขวนไว้บนก้านเป็นรูปวงแหวน

ขาอาจยาวได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. ขึ้นอยู่กับว่าพื้นที่ปลูกเปิดกว้างแค่ไหน หากพื้นที่เรียบก็จะสั้นกว่า หากต้องเอื้อมเข้าหาแสงก็จะยาวขึ้น ความหนายังแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.7 ถึง 2 ซม. ขึ้นอยู่กับดิน ตามระดับความสามารถในการกินเห็ดนี้จัดอยู่ในประเภทที่ 3 แม้ว่าจะอยู่ในซุปก็ตาม ทอดมันไม่ด้อยไปกว่าเห็ดขาว หมวกนมหญ้าฝรั่น หรือเห็ดหมวกประเภทที่หนึ่งหรือสองเลย

เวลาในการรวบรวมเห็ดน้ำผึ้งสายพันธุ์นี้จะเริ่มในปลายเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนกระทั่งน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงคงที่ เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงสามารถรับประทานได้ ทอด ต้ม เค็ม ดอง ตากแห้งก็ดีเช่นกัน

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อน (Kuchneromyces mutabilis)

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในบริเวณเดียวกับเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง หมวก เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าฤดูใบไม้ร่วงเล็กน้อย (สูงถึง 7 ซม.) นูนโดยมีตุ่มอยู่ตรงกลางในเห็ดหนุ่มที่มีใยแมงมุมปกคลุมจากนั้นแบนเหนียวในสายฝนสีเหลืองน้ำตาลจางลงตรงกลาง เยื่อกระดาษมีความบางสีน้ำตาลอ่อนมีรสชาติและกลิ่นที่น่ารับประทาน ขา (ยาวสูงสุด 8 ซม. หนาสูงสุด 1 ซม.) กลวงแข็ง สีน้ำตาล มีวงแหวนสีน้ำตาล ใต้วงแหวนมีสีน้ำตาลเข้ม มีเกล็ด

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนอยู่ในเห็ดประเภทที่สี่ เหมาะสำหรับซุป การอบแห้ง การดอง และการดอง ขาของเชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนค่อนข้างแข็งดังนั้นจึงใช้เฉพาะหมวกสำหรับใช้ในอนาคตเท่านั้น เห็ดชนิดนี้ให้ผลผลิตมากและเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ ควรสังเกตว่าเชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนปรากฏในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นและหายไปอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้วการสะสมจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นก็มีการพักจนถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมต่อไป

เห็ดน้ำผึ้ง (Marasmius oredes)

ชื่อของเห็ดนี้บ่งบอกว่ามันเติบโตที่ไหน เหล่านี้คือทุ่งนา ทุ่งหญ้า ข้างถนนในชนบท ทุ่งหญ้าป่าและขอบป่า ทุ่งหญ้าสำหรับปศุสัตว์ หรือแม้แต่ถนนในหมู่บ้าน ซึ่งเรียกว่า "วงกลมแม่มด"

การปรากฏตัวของเชื้อราน้ำผึ้งถูกสังเกตในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน การสะสมสามารถทำได้ตลอดฤดูร้อนจนถึงเดือนกันยายน

หมวกของเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดเล็กกว่าเห็ดน้ำผึ้งชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัด (3-7 ซม.) ในเห็ดอ่อนจะมีรูปทรงระฆังแบนในภายหลังโดยมีตุ่มตรงกลางมีสีน้ำตาลอ่อน ขามีความหนาแน่นสีเดียวกับหมวก เยื่อกระดาษมีสีเหลือง ส่วนล่างของหมวกทาสีเหลืองเข้ม

เห็ดนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงกานพลูหรืออัลมอนด์ เหมาะมากกับซุปและน้ำซุป เหมาะสำหรับการทอด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวสามารถทำจากน้ำผึ้งทุ่งหญ้าแห้งเค็มและดอง

ควรสังเกตว่าถึงแม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเชื้อราน้ำผึ้ง แต่ก็ไม่คุ้นเคยกับคนเก็บเห็ดจำนวนมากที่รีบเข้าไปในป่าเพื่อหาเหยื่อโดยไม่ต้องคิดที่จะมองดูในทุ่งหญ้าใกล้บ้านของพวกเขาด้วยซ้ำ

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาว (Flammulina velutipes)

ลักษณะเด่นที่สำคัญของเชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาวคือขาสีน้ำตาลมีขนนุ่มที่ด้านบนสีอ่อนกว่า ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เห็ดจะเติบโตบนต้นไม้เท่านั้น หมวกนูนเล็กน้อย (2-6 ซม.) ลื่น สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล ตรงกลางเข้มกว่า ขอบสีอ่อนกว่า แผ่นมีสีขาวหรือสีน้ำตาลอมเหลือง ขามีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. เมื่อแสงแรก สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ยืดหยุ่น และมีขนที่ฐาน เยื่อกระดาษมีสีขาว รสชาติก็อ่อนโยน กลิ่นอ่อนแอ

เชื้อราน้ำผึ้งฤดูหนาวเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ส่วนใหญ่มักพบบนวิลโลว์และป็อปลาร์ แต่มักพบน้อยกว่าในกลุ่มอื่น ต้นไม้ผลัดใบ- เห็ดแพร่หลาย ปรากฏในฤดูใบไม้ร่วง ยังคงอยู่ใต้หิมะในฤดูหนาว และหากฤดูหนาวอากาศอบอุ่นเพียงพอ จนถึงเดือนมีนาคม กินเฉพาะหมวกเท่านั้น ก้านแข็งเกินไป เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวใช้ในซุปและสตูว์ เขาไม่ได้พิเศษ คุณภาพรสชาติและแนะนำให้รับประทานแบบดองหรือเค็ม เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวถึงแม้ไม่มีรสชาติเข้มข้น แต่ก็น่าสนใจเพราะมันเติบโตในเวลาที่ไม่มีเห็ดสดชนิดอื่น

ความแตกต่างจากเห็ดปลอม

เมื่อพูดถึงเห็ดน้ำผึ้งต้องจำไว้ว่านอกจากเห็ดที่กินได้แล้วยังมีเห็ดน้ำผึ้งปลอมซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย เหล่านี้คือเชื้อราน้ำผึ้งสีเทาเหลืองและเชื้อราน้ำผึ้งปลอมสีแดงอิฐ

หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างเห็ดปลอม- สีของผงสปอร์

เชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงมีสปอร์สีขาว ในขณะที่เชื้อราน้ำผึ้งฤดูร้อนมีสปอร์สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล

เห็ดน้ำผึ้งได้ สปอร์สีเขียว มีลักษณะเฉพาะ สีม่วงเข้ม ผงสปอร์

เห็ดน้ำผึ้งปลอมมักจะเติบโตร่วมกับเห็ดที่กินได้ ในกรณีนี้จะมองเห็นความแตกต่างได้ง่าย

แนวคิดของ "เห็ดน้ำผึ้งปลอม" ยังรวมถึง: เห็ดน้ำผึ้งที่เป็นน้ำ เห็ดน้ำผึ้งปลอมสีเหลืองกำมะถัน เห็ดน้ำผึ้งชุบกำมะถัน และเห็ดน้ำผึ้งปลอมของ Candolle ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือสีของแผ่นด้านในใต้ฝาครอบ ของดีจะมีจานสีครีม ส่วนของปลอมจะมีจานสีเข้ม เหลืองกำมะถัน หรือมะกอกดำ เนื้อของเห็ดชนิดนี้มีรสขม เห็ดน้ำผึ้งปลอมจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เสมอ

ความแตกต่างหลักที่เห็ดแฝดทั้งหมดมี รวมถึงเชื้อราน้ำผึ้งปลอมในฤดูร้อนก็คือ การไม่มีวงแหวนอยู่ใต้หมวก

เห็ดชนิดนี้เรียกว่าเห็ดน้ำผึ้งเคลือบสีเทา มีลักษณะหมวกเล็กกว่าเห็ดจริงเล็กน้อย และเนื้อมีสีเหลืองอ่อน ก้านของเห็ดปลอมมีลักษณะกลวงและมีซากเป็นฝาปิด

และ เห็ดพิษตามกฎแล้วมีสีที่ท้าทาย พวกเขาพยายามทำให้คนสัตว์และนกสังเกตเห็นได้ชัดเจน เห็ดที่กินได้ซ่อนอย่างชำนาญ มีสีที่ละเอียดอ่อนและต้องมองหา ตั้งเป็นกฎให้เก็บเฉพาะเห็ดที่คุณรู้จักดีเท่านั้น จากนั้นคุณก็จะรอดพ้นจากพิษซึ่งอาจร้ายแรงได้

____________

สูตรอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้ง

วิธีการดองเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:
เห็ดน้ำผึ้ง 10 กก.
เกลือ 500 กรัม
ใบกระวาน 20 กรัม
ถั่วออลสไปซ์ 120 อัน
180 ก ผักชีฝรั่งสีเขียว,
หัวหอมสับ 180 กรัม

การตระเตรียม:
แยกก้านออกจากฝา หั่นเป็นเส้นหนา 1-2 ซม. ผสมกับฝา ล้างแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15-20 นาที นับจากเริ่มเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรงหรือกระชอนพักให้เย็น . ใส่เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีลาว, หัวหอมสับ) จากนั้นนำเห็ดไปแช่เย็นเป็นชั้นหนา 5 ซม. โรยเครื่องเทศลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ด้วยวิธีนี้ให้วางเห็ดหลายชั้น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางน้ำหนัก ในระหว่างกระบวนการดอง เห็ดน้ำผึ้งจะเบาบางลงเล็กน้อย

ซุปเห็ดน้ำผึ้งสด

วัตถุดิบ:
เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม (ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว)
2-3 ช้อนโต๊ะ บัควีท,
1 หัวหอม
นม 1/2 ถ้วยหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
จัดเรียงเห็ด ตัดก้าน ล้าง สับละเอียด ใส่ในกระทะแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที จากนั้นจึงเพิ่ม บัควีท,ใส่ที่หั่นเป็นวง หัวหอมเติมเกลือแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือนม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เนื้อกับเห็ดน้ำผึ้งในหม้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย.
เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ (ถั่ว), ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอด (สตูว์) เนื้อจนสุก ใส่กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ ตุ๋นเห็ด จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ เมื่อเต็มหม้อแล้วให้เติมลงไป น้ำซุปไก่- ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
8-9 ชิ้น มันฝรั่ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ อ้วน,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-2 หัวหอม
นม 2 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด (หรือแครกเกอร์)
ไข่ 2 ฟอง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่ทาน้ำมันเพื่อให้ชั้นล่างและชั้นบนเป็นมันฝรั่ง เทส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยนมไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเกล็ดขนมปังบดหรือชีสขูด แล้ววางเนยลงไป วางกระทะในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนจนกว่าส่วนผสมของไข่จะข้นขึ้น และมันฝรั่งจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับเห็ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
แป้ง:
3 ถ้วยแป้ง,
เนย 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การกรอก:
เห็ดน้ำผึ้งสด 2 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับเนยและแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตีครีมกับไข่และเกลือแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งและเนย นวดแป้ง แบ่งครึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นสองชั้น วางชั้นหนึ่งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง พับขอบของชั้นบนไว้ใต้ขอบของชั้นล่าง แปรงแป้งด้วยไข่ ตัดชั้นบนสุดของพายตามแนวทแยงเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. วางพายในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากการอบวางบนกระดานหรือโต๊ะและค่อยๆ เทครีมเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยลงในไส้พายร้อนผ่านการตัดที่ชั้นบนสุดอย่างระมัดระวัง ปิดพาย กระดาษ parchmentจากนั้นใช้ผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้เพื่อให้ครีมเปรี้ยวเติมไส้

สำหรับไส้ให้สับเห็ดน้ำผึ้งที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วเช็ดให้แห้งใส่เกลือและพริกไทยใส่ในกระทะในน้ำเดือด น้ำมันพืชและใส่มันเข้าไป เตาอบร้อนเพื่อให้เห็ดมีไขมันพอเหมาะ แห้ง และกรอบ เมื่อคุณเทครีมเปรี้ยวลงบนชั้นบนสุดของพายเห็ดร้อนจะดูดซับมันและไส้จะชุ่มฉ่ำมากพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้นของเห็ด

เห็ดทุ่งหญ้าทอด

วัตถุดิบ:
เห็ดทุ่งหญ้า 800 กรัม
ฝักกลาง 2 อัน พริกแดง,
บวบเล็ก 2 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
น้ำซุปผัก 150 มล. (จากก้อนหรือเข้มข้น)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถเปลี่ยนได้ ซอสถั่วเหลือง),
น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ผ่าครึ่งฝักพริกแดง เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเห็ดในกระทะประมาณ 3-5 นาทีแล้วพักไว้ในกระทะ เนยละลายในกระทะและเคี่ยวหัวหอมจนโปร่งใส

จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำซุปผักและสีแดง พริกและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 4-5 นาที เพิ่มบวบและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ผสมน้ำซุปที่ได้กับเห็ดน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มซอสสำหรับกับข้าวหรือบะหมี่ให้ใส่ครีม 200 กรัมลงในเห็ดต้มและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เห็ดน้ำผึ้งปลอมประกอบด้วยเห็ดหลายชนิดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้มาก นอกจากนี้ยังสร้างความสับสนได้ง่ายเนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งปลอมชอบเติบโตในที่เดียวกับที่กินได้ - พวกมันเติบโตเป็นครอบครัวบนตอไม้ ต้นไม้ล้ม บนลำต้นและส่วนที่ยื่นออกมาของรากต้นไม้ เห็ดปลอมบางประเภทกินไม่ได้ เห็ดบางชนิดกินได้ตามเงื่อนไข และบางชนิดมีพิษ อย่างไรก็ตาม คนเก็บเห็ด โดยเฉพาะมือใหม่ ไม่ควรทดลอง และไม่ควรลืมกฎหลัก: “ถ้าไม่แน่ใจ ก็อย่าเอาไป!” เก็บเฉพาะเห็ดน้ำผึ้งแท้ ๆ เมื่อคุณแน่ใจจริงๆ ว่านี่คือเห็ดจริงๆ! หากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยก็ควรละทิ้งความคิดที่จะใส่เห็ดลงในตะกร้าจะดีกว่า

สัญญาณที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถแยกแยะได้ เห็ดน้ำผึ้งแท้จากของปลอม - นี่คือแหวนเมมเบรน (กระโปรง) ที่ขา วงแหวนนี้เป็นเศษกาบที่คอยปกป้องร่างกายที่ติดผลของเห็ดตั้งแต่อายุยังน้อย เห็ดปลอมไม่มีวงแหวนเช่นนี้

พวกเขายังคิดบทกวีสำหรับเด็กเพื่อให้จดจำความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดที่กินได้ได้ดีขึ้น:

มีความแตกต่างอื่น ๆ เช่นกัน

1. กลิ่นของเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้นั้นเป็นเห็ดที่น่าพึงพอใจ เห็ดน้ำผึ้งปลอมนั้นมีกลิ่นเอิร์ธโทนที่ไม่พึงประสงค์

2. หมวกของเห็ดน้ำผึ้งที่กินไม่ได้จะมีสีสดใสและดังกว่าหมวกที่กินได้ โทนสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองซัลเฟอร์ไปจนถึงสีแดงอิฐ (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้มีสีน้ำตาลอ่อนหม่นเล็กน้อย

3. เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีฝาปิดที่มีเกล็ดเล็ก ๆ เห็ดน้ำผึ้งปลอมไม่มีเกล็ดบนฝา - มักจะเรียบ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้เมื่อโตแล้วจะไม่มีเกล็ดบนหมวกอีกต่อไป (ดูรูปเห็ดน้ำผึ้งเก่าด้านบน)

4. สีของบันทึกมีความแตกต่างกัน (เปิด ด้านหลังหมวกเห็ด) จานของเห็ดปลอมนั้นมีสีเหลือง เห็ดเก่าจะมีสีเขียวหรือดำมะกอก ในขณะที่เห็ดที่กินได้นั้นมีสีครีมหรือสีขาวอมเหลือง

5. พวกเขาสังเกตเห็นรสขมของเห็ดน้ำผึ้งปลอมซึ่งเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ไม่มี แต่ไม่มีประเด็นในการประเมินรสชาติ - และหากไม่มีก็มีสัญญาณเพียงพอที่คุณจะสามารถแยกแยะเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จากเห็ดปลอม .

สำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สัญญาณเหล่านี้สามารถสังเกตเห็นได้ทันที แต่ผู้เริ่มต้นจำเป็นต้องใช้ความรู้นี้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากสัญญาณที่กล่าวข้างต้นส่วนใหญ่เป็นแบบอัตวิสัย กล่าวคือ แต่ละคนจะประเมินลักษณะเฉพาะ เช่น กลิ่นหรือสีที่แตกต่างกัน ประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ ในระหว่างนี้ให้มุ่งเน้นไปที่สัญญาณแรกที่สำคัญที่สุด - มองหากระโปรงขาเห็ด

เรายินดีที่จะต้อนรับคุณเข้าสู่บล็อก มาต่อกัน ธีมเห็ดเพราะฤดูกาลกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง หัวข้อสนทนาวันนี้คือเห็ดน้ำผึ้งซึ่งคุณจะพบคำอธิบายในบทความ เห็ดชนิดนี้มีหลายพันธุ์และกินไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าอะไรอยู่ในตะกร้าของคุณ

พระเอกของบทความไม่จู้จี้จุกจิกไมซีเลียมออกผลเป็นเวลาหลายปีโดยไม่ต้องมีเงื่อนไขพิเศษ นอกจากเห็ดป่าแล้ว เห็ดยังปลูกที่บ้านซึ่งให้ผลผลิตดี เห็ดน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาวและเตรียมของว่างเย็นและร้อนจากพวกมัน พวกเขาทำอะไรเพื่อให้สมควรได้รับความนิยมเช่นนี้?

ในภาษาละติน ฮีโร่เรียกว่า "สร้อยข้อมือ" นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ หากคุณดูไมซีเลียม เห็ดน้ำผึ้งจะเติบโตไปทั่วในครอบครัว จงมองดูตอไม้เก่าๆ ใกล้ต้นไม้อ่อน และในทุ่งนาใกล้พุ่มไม้ด้วย พื้นที่ปลูกมีความกว้าง ไม่สามารถพบเห็ดได้เฉพาะในเขตดินเยือกแข็งถาวรเท่านั้น

เห็ดที่กินได้มีก้านเรียวยาวได้ถึง 15 ซม. สีแตกต่างกันไป: สีเหลืองอำพันอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม หมวกเป็นแบบ lamellar โดยมักจะโค้งไปทางด้านล่าง แต่สำหรับตัวแทนที่เป็นผู้ใหญ่จะมีลักษณะคล้ายร่ม มีตั้งแต่สีครีมจนถึงแดงและเหลือง สำหรับเชื้อราน้ำผึ้งหลายชนิด วงแหวนฟิล์มบนก้านเรียกว่า "กระโปรง"

ด้านล่างนี้คุณจะพบรูปถ่ายและคำอธิบายมากที่สุด ประเภทยอดนิยมอีกครั้ง.

เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อน

เห็ดชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าเห็ดลินเด็น มันเติบโตบ่อยกว่าบนต้นไม้ผลัดใบ ชอบลำต้นที่อ่อนแอและเป็นโรค การเก็บเกี่ยวเห็ดจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน

ขาสูงถึง 7 ซม. จากล่างขึ้นบนจะเบาลงส่วนล่างปกคลุมด้วยเกล็ด ขามีกระโปรงสีเข้มขึ้นตามอายุและบางครั้งก็หายไป หมวกมีสีเหลืองด้านมีรัศมี 3 ซม. เมื่ออายุมากขึ้นก็จะเรียบขึ้น แผ่นเปลือกโลกบนฝาปิดเกิดขึ้นบ่อยครั้งและมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

แฝดมีขนาดเล็กกว่าไม่มีเกล็ดที่ขา

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ

มันเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ บนต้นไม้ที่ร่วงหล่นและใบไม้ที่อัดแน่นต่างจากญาติของมัน ชอบอยู่ร่วมกับต้นโอ๊กและต้นสน

หมวกมีรูปร่างนูนและแบนเมื่อเวลาผ่านไป สีเป็นสีน้ำตาลถึงแม้จะจางลงตามอายุก็ตาม ขาเรียวยาวได้ถึง 9 ซม. หนาขึ้นเล็กน้อยไปทางด้านล่าง เนื้อและแผ่นเป็นสีขาวบางครั้งมีสีเหลืองเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏในเดือนพฤษภาคม เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิจะออกในเดือนตุลาคม

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง

ชื่อที่สอง เห็ดลาเมลลาร์- จริง. เห็ดกินได้ มันเติบโตในครอบครัวบนตอไม้ ต้นไม้ และพุ่มไม้ ทุกๆ สามปี ไมซีเลียมจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

ในตอนแรกหมวกจะสูงถึง 10 ซม. และจะนูนออกมาเมื่อเวลาผ่านไป มันเป็นด้านเนื่องจากมีเกล็ดมีสีเหลืองขุ่นหรือสีน้ำตาลเหลืองสด บันทึก สีเหลืองกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป กระโปรงเป็นสีขาวขอบเหลือง เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นหอม ฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

เห็ดน้ำผึ้งปลอมมีลักษณะคล้ายกัน แต่ปรากฏทีหลังว่ากลิ่นไม่หอมและขมมาก

เห็ดฤดูหนาว

ชื่อที่สองชัดเจนและสมเหตุสมผล - เห็ดฤดูหนาว มักเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบ (ลินเดน, ป็อปลาร์) และตอไม้ และพบได้น้อยในป่าสน

หมวกมีความกว้างสูงสุด 10 ซม. ในตอนแรกจะนูนแล้วจึงแบน มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลมีโทนสีแดง ขายาวถึง 6-7 ซม. มีสีเหลือง จานเป็นสีขาวสดสีบ่อยๆ เนื้อเป็นสีขาวและมีสีเหลืองเล็กน้อย กระโปรงก็ขาด..

เห็ดฤดูหนาวจะปรากฏในเดือนกันยายนและคงอยู่จนถึงเดือนธันวาคม บางครั้งอาจนานกว่านั้นหากฤดูหนาวมีอากาศอบอุ่น ไม่มีสิ่งที่กินไม่ได้ แต่มีสารพิษมากกว่าญาติดังนั้นจึงต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง

เห็ดทุ่งหญ้า

ในตอนแรกฝาปิดจะนูนออกมา จากนั้นจึงแบน และขอบจะไม่สม่ำเสมอ เหลือเพียงตุ่มตรงกลาง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองตรงกลางจะเข้มกว่า ในสภาพอากาศเปียก หมวกจะลื่น

ขายาวสูงสุด 10 ซม. มีสีคล้ายกับหมวก มีความหนาแน่นและหนาไปทางด้านล่าง จานของเห็ดนั้นเบาบางและมีสีอ่อน เนื้อกระดาษมีน้ำหนักเบาและมีกลิ่นคล้ายกานพลู ไมซีเลียมในทุ่งหญ้าให้ผลผลิตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม

เห็ดทุ่งหญ้าที่กินได้ทั่วไปจะสับสนกับเห็ดที่คล้ายกับเห็ดน้ำผึ้ง: เห็ดคอลลิเบียที่รักไม้และนักพูดมีรอยย่น แฝดแรกมีก้านหนา แผ่นถี่ และ กลิ่นเหม็น- แฝดคนที่สองไม่มีลักษณะตุ่มบนหมวก แต่สีของมันจะฟอกขาว

เห็ดชนิดอื่นๆ

ด้านล่างนี้คือชื่อและรูปถ่ายของเห็ดที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยได้รับความนิยม ทางที่ดีควรบันทึกบทความไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อไม่ให้สับสน ประเภทของเห็ด:

• ขาหนา

• ลื่นไหล

• กระเทียมทั่วไป

• ต้นสน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

เห็ดน้ำผึ้งมีคุณค่าโดยแพทย์ และยังใช้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติด้วยซ้ำ ปริมาณมาก คุณสมบัติการรักษาเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย เรามาดูกันว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คืออะไร:

• ใช้เป็นตัวแทนต้านไวรัส
• ช่วยรับมือกับเนื้องอกร้าย
• ต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้
• ปรับปรุงกระบวนการแข็งตัวของเลือด รวมส่วนเล็กๆ ไว้ด้วย บรรทัดฐานรายวันสังกะสีและทองแดง
• ไทอามีนช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และมีผลดีต่อระบบประสาท
• เห็ดน้ำผึ้งมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเช่นเดียวกับปลา การใช้งานปกติเห็ดจะมีผลดีต่อสภาพกระดูก
• บางชนิดเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เห็ดน้ำผึ้งช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
• ปริมาณแคลอรี่ (22 กิโลแคลอรี) จึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นย่อยยาก ไม่ควรให้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ควรนำเข้าอาหารด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร

สิ่งที่เตรียมจากเห็ดน้ำผึ้ง

ในโลกแห่งการทำอาหาร เห็ดน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอันทรงคุณค่า หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารเห็ดก็จะกรอบน่ารับประทานและอร่อย มักใช้ในห้องครัว เห็ดฤดูใบไม้ร่วงโอ้ที่รัก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อที่สองจะเป็น "ของจริง" ต่างจากเห็ดฤดูร้อนและฤดูหนาวตรงที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประเภทแรก

เห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมมาจาก จำนวนมากจาน. เสิร์ฟเค็มต้มตุ๋นทอด พวกเขาทำซุปที่ยอดเยี่ยม, โซลยานกา, จูเลียน, อาหารเรียกน้ำย่อยและซอส, สลัด, คาเวียร์ เห็ดน้ำผึ้งใช้สำหรับตกแต่ง - แห้งและแช่แข็ง

วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งที่บ้านและปรุงกี่นาที? ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจานคุณจะต้องแยกเห็ดออกแล้วล้างพวกมันแล้วใส่ในน้ำเค็มเล็กน้อย คุณต้องปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อน้ำเดือดมันจะเข้มขึ้นและมีฟองปรากฏขึ้น เปลี่ยนน้ำซุปและปรุงเห็ดต่ออีก 40 นาที

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีล้างและทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

เมื่อคุณเข้าไปในป่าสำรวจ เห็ดที่กินได้- เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ แสดงความคิดเห็นและแบ่งปันบทความ “เห็ดน้ำผึ้ง - ภาพถ่าย คำอธิบายและประโยชน์” กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก