ซูชิไม่ดี? ประโยชน์ของโรลและความแตกต่างจากซูชิ

อาหารญี่ปุ่นได้รับการยอมรับในระดับสากลมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมคือซูชิและโรลซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง ญี่ปุ่นถือเป็นแหล่งกำเนิดของซูชิ คนของพวกเขาเรียกอาหารจานนี้ว่า "ซูชิ" แต่สาระสำคัญไม่เปลี่ยนแปลง ทุกวันนี้ หลายคนสนใจว่าซูชิจะมีประโยชน์หรือโทษอย่างไร พิจารณาประเด็นหลักตามลำดับ

ประโยชน์ของซูชิ

1. จาน อาหารเอเชียจะไม่เป็นอันตรายหากใช้ในปริมาณและไม่บ่อยเกินไป ยิ่งกว่านั้น ซูชิยังมีประโยชน์มหาศาลเนื่องจากมีมวลรวมอยู่ด้วย จำเป็นสำหรับบุคคล แร่ธาตุและวิตามิน
2. ส่วนประกอบหลักของโรลคือปลา สามารถดิบเค็มเล็กน้อยหรือแห้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของจาน พื้นฐานคือปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนในกรณีของเรา - ปลาแซลมอน
3. ปลาทุกชนิดมีกรดโอเมก้า วิตามินบี สารประกอบแร่ธาตุในรูปของฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม มีค่าเฉพาะสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด
4. ด้วยการบริโภคซูชิอย่างเป็นระบบทำให้เส้นเลือดและหลอดเลือดแดงแข็งแรงขึ้นการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นคอเลสเตอรอลจะถูกขับออก อาหารญี่ปุ่นใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดและ thrombophlebitis
5. มีผลในเชิงบวกต่อเซลล์สมอง การกินซูชิในระดับปานกลางจะกระตุ้นเซลล์ประสาท ซึ่งช่วยเพิ่มการรับรู้ทางสายตา การเคลื่อนไหวของมือ ความจำ และหน้าที่ที่สำคัญอื่นๆ
6. ซูชิป้องกันโรคสมองเสื่อมในวัยชราและยืดอายุ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนญี่ปุ่นทุกคนถึงดูเด็กลง องค์ประกอบที่สองคือข้าวซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงงาน ระบบทางเดินอาหารและต่อสู้กับอาการท้องผูก
7. โรลส์ตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงรวมอยู่ในพื้นฐานของอาหารส่วนใหญ่และ อาหารที่เหมาะสมโภชนาการ ซูชิปรุงด้วยการเติมสาหร่ายโนริซึ่งสะสมไอโอดีนจำนวนมากและสนับสนุนต่อมไทรอยด์
8. ซอสถั่วเหลืองที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับโรล ช่วยควบคุมสมดุลของโซเดียมและรักษาระดับเมตาบอลิซึมของเกลือน้ำ ขิงดองมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในร่างกาย
9. ซูชิรวมกับ ส่วนผสมเพิ่มเติมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พวกเขากำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย หยุดการทำงานของสารกัมมันตภาพรังสี ทำความสะอาดตับจากสารพิษ และฟื้นฟูการทำงานของไต
10. ถ้าคุณใช้ม้วนอย่างถูกต้อง คุณจะเพิ่มขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของไวรัส อีกด้วย จานที่น่าสนใจฟื้นฟูโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกเร่งการรับสมัคร มวลกล้ามเนื้อและชดเชยการขาดวิตามินในช่วงเหน็บชา
11. ซูชิปรับปรุงคุณภาพเลือดโดยเพิ่มการผลิตของร่างกายที่เกี่ยวข้อง เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ กระบวนการเมแทบอลิซึมทั้งหมดในร่างกายเพิ่มขึ้น เซลล์ได้รับออกซิเจนมากขึ้น การสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมันและการลดน้ำหนักตามธรรมชาติจะเริ่มขึ้น

1. ผู้เชี่ยวชาญจากภาคสนาม โภชนาการที่เหมาะสมไม่แนะนำให้กินซูชิและม้วนบ่อยกว่านี้ สามครั้งในสัปดาห์ ความสนใจเป็นพิเศษควรให้คุณภาพของปลาความสดเป็นเกณฑ์หลัก
2. ต้องบริโภคซูชิร่วมกับขิง มันลด ผลเสียปลาดิบและป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้
3. วาซาบิจะไม่เป็นส่วนประกอบพิเศษหรือ ภาษาญี่ปุ่น เชี่ยเอ้ย. หากคุณไม่สามารถใช้งานใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ผสมในซอสถั่วเหลืองที่จุ่มซูชิ
4. เลือกสถานที่สำหรับรับประทานอาหาร (ร้านอาหาร ร้านกาแฟ) ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สภาพสุขาภิบาล. ปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารริมถนนและซื้อกลับบ้าน

ซูชิในระหว่างตั้งครรภ์

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้งดอาหารญี่ปุ่นในระหว่างตั้งครรภ์ ตามกฎแล้วองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบกึ่งดิบและดิบ
2. ส่วนผสมดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และสุขภาพของสตรีมีครรภ์ ม้วนปลาทูน่ามีสารปรอทสารดังกล่าวมีผลเสียต่อร่างกาย

1. ให้ความสำคัญกับสถานประกอบการที่เชื่อถือได้เท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อซูชิแบบห่อในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสมบัติหลักอาหารญี่ปุ่นคือการทำให้สุกก่อนเสิร์ฟ
2. พยายามบริโภคโรลและซูชิเหล่านั้นด้วยปลาที่ผ่านการอบร้อน เค็ม หรือดอง คุณไม่ควรหันไปทานอาหารแบบนี้บ่อยๆ สองครั้งต่อสัปดาห์จะเพียงพอ
3. อย่าพึ่งพาส่วนใหญ่ จำไว้ว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ในญี่ปุ่น คนท้องถิ่นไม่ทานอาหารประเภทนี้มากเกินไป เป็นผลให้คุณรักษาสุขภาพของคุณ อาหารญี่ปุ่นที่มีข้าวในปริมาณสูงมีข้อห้ามในโรคเบาหวาน

วิดีโอ: วิธีการปรุงซูชิ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การให้บริการอาหารญี่ปุ่นในร้านอาหารกลายเป็นที่นิยม คุณสามารถสั่งโรล ซูชิ และอาหารแปลกใหม่อื่นๆ ได้เกือบทุกวินาที แฟน ๆ ของอาหารเหล่านี้ถกเถียงกันมานานแล้วว่าโรลและซูชิเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือมีประโยชน์หรือไม่ ลองทำความเข้าใจกับปัญหานี้

ซูชิและโรล - มันคืออะไร

นี่คืออาหารญี่ปุ่น อาจมีองค์ประกอบเหมือนกัน แต่แตกต่างกันในวิธีการเตรียมและ รูปร่าง. ซูชิแบบญี่ปุ่นแท้ปรุงด้วยปลารมควันหรือดิบ ข้าว และซอสพิเศษ มักใช้สาหร่าย ผัก และขิง

ในการเตรียมซูชิ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกห่อด้วยสาหร่ายอัด หั่นเป็นส่วนๆ แล้วกลับด้าน ชิ้นปลาสดวางอยู่ด้านบน การจัดการทั้งหมดทำด้วยมือ

ในการทำโรลนั้น ให้ห่อปลาไว้ข้างใน และนอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สารเติมแต่งต่างๆ. ปรุงด้วยแคร่ไม้ไผ่. นี่คือเสื่อขนาดเล็กที่ช่วยบิดม้วนให้แน่นเพื่อรักษารูปร่าง

ประวัติความเป็นมาของจาน

ซูชิถูกปรุงขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 สมัยนั้นผู้คนไม่กินข้าว ซูชิก็เป็นปลาหมักกับข้าว ในเอเชียใต้ ปลาถูกทำความสะอาด หั่นเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยข้าวต้ม พวกเขาอัดแน่นอยู่ในจานและกดด้วยหิน ดังนั้นจึงสามารถเก็บรักษาปลาไว้ได้ ทั้งปี. ข้าวก็ทิ้งปลาก็กิน

เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่เริ่มบริโภคปลาพร้อมกับข้าว เพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และเตรียมม้วน ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา มีการทำซูชิด้วยปลาดิบในโตเกียว ทำให้สามารถเตรียมอาหารก่อนรับประทานต่อหน้าผู้มาเยือนได้

ความสนใจในซูชิมาจากไหน?

ซูชิและโรลเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่ในรัสเซียพวกเขาได้รับความนิยมจากแฟชั่นยุโรป ในตอนแรกพวกเขาได้รับความรักในยุโรปและสหรัฐอเมริกาและจากนั้นก็แพร่กระจายไปยังสหพันธรัฐรัสเซีย

ที่บ้านมีคนไม่กี่คนที่ทำอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น แต่หลายคนได้เรียนรู้วิธีการใช้ตะเกียบแบบญี่ปุ่น ในร้านอาหารพวกเขาได้รับคำสั่งจากความสนใจมากกว่าเพราะรสชาติของพวกเขา คนกินเพราะอินเทรนด์ ร้านอาหารปรุงอาหารด้วยเหตุผลเดียวกัน

ในรัสเซีย พวกเขาเริ่มปรุงซูชิในสไตล์รัสเซียโดยใช้ปลาเฮอริ่ง เบคอน และน้ำมันหมู

สำหรับรสชาติแล้ว ซูชิญี่ปุ่นนั้นเหมาะสำหรับทุกคน แค่ลองสักครั้งก็เพียงพอแล้ว และจะไม่กลับไปหาเขาอีก และบางคนคิดว่าพวกเขาเป็นอาหารอันโอชะที่ควรค่าแก่การครอบครองไม่ใช่ที่สุดท้ายบนโต๊ะ

แต่ทุกคนเห็นพ้องกันว่าอาหารเหล่านี้จะไม่หยั่งรากกับเรา อาหารสลาฟลักษณะ ส่วนใหญ่จานที่ผ่านการอบร้อนอย่างดี อ อาหารญี่ปุ่นคุณไม่ได้พูดอย่างนั้น บางส่วนอยู่ในระดับปานกลาง, อาหารปรุงสุกเล็กน้อย, อบครึ่งหนึ่งนี่เป็นอันตรายหลักสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้

อันตรายของซูชิต่อสุขภาพของมนุษย์

การใช้ปลาดิบสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารต้มนั้นเต็มไปด้วยผลที่เป็นอันตราย:

และการรับประทานปลาดิบบ่อยๆ ความเสี่ยงของมะเร็งตับจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ประโยชน์ของซูชิและโรล

มันไม่ได้แย่ไปซะหมด และการทานโรลก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น:

• ส่วนผสมที่ใช้ทำซูชินั้นอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุต่างๆ พวกเขาส่งเสริมการลดน้ำหนัก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีปรับปรุงการทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหาร
• ใช้ ข้าวสะอาดช่วยตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ
• สาหร่ายซึ่งบริโภคจากบนบกนั้นอุดมไปด้วยไอโอดีนและมีประโยชน์ต่อการขาดสารอาหารและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
• ซอสวาซาบิมีส่วนผสมของมะรุมญี่ปุ่น อุดมไปด้วยวิตามินและทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อ
• เนื่องจากซูชิถูกบริโภคแบบดิบหรือกึ่งดิบ ส่วนประกอบทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

โดยรวมแล้วหลายคนนิยมรับประทานโรลเป็นประจำ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก

มาตรการป้องกันผลกระทบรุนแรงจากการบริโภคซูชิ

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จากอาหารญี่ปุ่น คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังนี้

ก่อนสั่งซูชิ ควรชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสีย หากคุณเลือกร้านอาหารที่ถูกต้องและปฏิบัติตามกฎ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยและตามใจคุณ

บางครั้งความหลากหลายของอาหารญี่ปุ่นก็น่าชื่นชม ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลก บุคคลในภูมิภาคสลาฟไม่ควรหลงไหลไปกับมันมากเกินไป

พื้นฐานของซูชิคือปลาทะเลสด และเมื่อมาถึงภาคกลาง มันก็จะไม่ค่อยสดอีกต่อไป เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารด้วยวิธีที่ทำในเกาะญี่ปุ่น

ส่วนผสมหลักของซูชิ - ข้าวต้ม,สาหร่ายทะเล(โนริ)และ พันธุ์ที่แตกต่างกันปลา (ทูน่า, แซลมอน, ปลาไหล) บางสูตรใช้ผัก ผลไม้ คาเวียร์ และชีสญี่ปุ่นชนิดพิเศษ เครื่องปรุงรสหลักของซูชิคือซอสถั่วเหลือง ซอสวาซาบิ (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) และขิงดอง

อันตราย

แม้ว่าปลาจะถูกทำให้แห้ง ตากแห้ง หรือรมควัน แต่ก็ไม่ช่วยกำจัดหนอนได้เช่นเดียวกัน ดังนั้นเมื่อสั่งซูชิด้วยปลาดิบควรพิจารณาว่าคุ้มที่จะเสี่ยงหรือไม่

ใช้ ซีอิ๊ว- ต้องมีสำหรับซูชิ ซอสประกอบด้วย จำนวนมากเกลือเข้มข้นดังนั้นพยายามอย่าหักโหม เกลือที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำและน้ำคั่งในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะสะสมในข้อต่อซึ่งอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงได้ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ มีเกลือ 1-1.5 กรัม อัตรารายวันโซเดียมคลอไรด์ 4-8 กรัม

อันตรายของซูชิเพิ่มขึ้นเนื่องจากมหาสมุทรและ สาหร่ายทะเล(โนริ). พวกมันมีปริมาณไอโอดีนเพิ่มขึ้นและปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายจะส่งผลเสียอย่างมากเช่นเดียวกับการขาดไอโอดีน ส่วนประกอบของหนึ่งม้วนประกอบด้วยไอโอดีนประมาณ 92 ไมโครกรัม ในขณะที่ปริมาณไอโอดีนปกติของร่างกายในแต่ละวันไม่ควรเกิน 150 ไมโครกรัม

ปริมาณปรอทที่เพิ่มขึ้น (สองเท่า) ในซูชิกับทูน่า (ซึ่ง เป็นอันตรายต่อซูชิประเภทนี้เพิ่มขึ้นอีกหลายเท่า) เกิดขึ้นเนื่องจากมลพิษของน้ำในมหาสมุทร มีการเรียกร้องอย่างเปิดเผยจากผู้เชี่ยวชาญให้ไม่รวมซูชิทูน่าจากเมนูของร้านอาหารญี่ปุ่นทุกแห่ง

แม้ว่าปริมาณปรอทในระดับจุลภาคจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ใหญ่ แต่ อันตรายพิเศษสารปรอทสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็กและสตรีมีครรภ์ได้ สารปรอทแม้ในปริมาณน้อยก็ส่งผลเสียต่อสมองของทารก เด็กอาจเกิดมาพร้อมกับความผิดปกติทางพฤติกรรมและทักษะยนต์และการรับรู้บกพร่อง

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นซูชินั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารรอง โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หลากหลาย และอัตราส่วนในซูชิมีส่วนทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ธาตุเหล่านี้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและช่วยการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และกระเพาะอาหาร

ข้าวยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ไฟเบอร์ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและปลาเป็นแหล่งกรดไขมันและฟอสฟอรัสที่มีคุณค่า สาหร่ายโนริ - แหล่งที่มาอันมีค่าไอโอดีนหากไม่ถูกทำร้าย

ส่วนประกอบหลักในซอสวาซาบิคือมะรุมญี่ปุ่นซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและอุดมไปด้วยวิตามิน

เนื่องจากซูชิไม่ผ่านการทำเพิ่มใดๆ การรักษาความร้อนแล้วทั้งหมดข้างต้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์เก็บไว้ในขอบเขตสูงสุด

นักโภชนาการกล่าวว่าปัญหาข้างต้นสามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณกินซูชิไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินซูชิกับมัสตาร์ดวาซาบิญี่ปุ่นซึ่งเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ นักวิทยาศาสตร์รายงานว่าส่วนประกอบที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบขัดขวางการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็งในบริเวณนั้น ระบบทางเดินอาหารและภายใต้เงื่อนไขบางประการ ให้ทำลายพวกมันทั้งหมด

ขอแนะนำให้สั่งซูชิเฉพาะในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชื่อถือได้ (ราคาแพง) พยายามหลีกเลี่ยงร้านกาแฟแบบสุ่ม "คาเฟ่" ขนาดเล็กและเปิดใหม่สามารถซื้อวัตถุดิบสำหรับทำซูชิได้จากตลาดท้องถิ่น หรือเลือกซูชิที่ไม่มีปลาดิบก็มีสูตรดังกล่าวเพียงพอ เช่น ซูชิหน้าอะโวคาโด แตงกวา ปลาไหลรมควัน เป็นต้น

เด็กส่วนใหญ่ไม่เห็นคุณค่าของพวกเขา รสชาติแปลกใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเครื่องเทศ ข้าวไร้สารและ ปลาดิบไม่ตรงตามคอนเซ็ป “อร่อย” ในการรับรู้ของเด็กส่วนใหญ่ ตอนนี้ถ้าข้าวหวานและมีแยมส้มแทนปลา ...
ทางออกที่ดีที่สุดคือการเตรียมซูชิแบบโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและผ่านการพิสูจน์แล้ว หากเด็กสนใจในสิ่งที่แม่และพ่อกินให้เตรียมซูชิส่วนหนึ่งโดยไม่มีเครื่องเทศกับผักหรือ เนื้อต้มหรือปลา สิ่งสำคัญคือการตกแต่งให้สวยงามและให้บริการอย่างถูกต้อง!

สูตรสำหรับม้วนซูชิหวานสำหรับเด็ก

ช็อกโกแลตผลไม้โรล

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก:ไข่ 2 ฟอง ผงฟู น้ำเดือด ช้อนโต๊ะแป้งและแป้ง น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จืดและโกโก้เพื่อลิ้มรส (ใน สูตรนี้โกโก้) ทำแป้งเหมือนแพนเค้กอบในกระทะและ เนย, แพนเค้กบางๆ.

การกรอก:มาสคาโปน 250 กรัม + นมเปรี้ยววานิลลา 250 กรัม

จำเป็นต้องวางแพนเค้กบนแถบฟอยล์จากนั้นทาด้วยไส้โรย เกล็ดมะพร้าว, และพับเหมือน ม้วนปกติทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ไส้ไหนก็เติมได้

มะนิลาโรล

วัตถุดิบ:

ทรัฟเฟิลซูชิ

วัตถุดิบ:

ข้าว Sumesi - 400 กรัม

แซลมอนรมควัน - 125-150 กรัม

เราเริ่มเตรียมซูชิทรัฟเฟิลโดยติดฟิล์มยึดที่วางไข่ จากนั้นเราวางปลาแซลมอนรมควันครึ่งชิ้นที่ด้านล่างของแท่นวางบนฟิล์มยึดวางเพื่อให้รอยแตกเล็ก ๆ เต็มไปด้วยปลา
เรากระจายซูเมซีหนึ่งช้อนเต็มบนแท่นแล้วใช้นิ้วกด ไม่ควรมีปลาแซลมอนมากเกินไปรอบ ๆ ขอบหากมองออกไปจะเป็นการดีกว่าที่จะตัดออก เรายกปลายฟิล์มยึดขึ้นแล้วพลิกแบบฟอร์มลงบนจานที่เตรียมไว้
ดังนั้นเราจึงทำซูชิทรัฟเฟิลสองสามชิ้นซึ่งเราจะใส่จานและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สวีทโรล (ช็อคโกแลตแห่งความสุข)

วัตถุดิบ:

นม - 1 แก้ว ไข่ 1 ชิ้น แป้ง - 0.5 กองผงโกโก้ (หรือไอซิ่ง, ช็อคโกแลต) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.เนย - 25 กรัมน้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. Mascarpone (หรือแทนที่: คอทเทจชีส 200 กรัม + ครีมหนัก 50 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตีในเครื่องปั่น) - 250 กรัมผลไม้ (กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล) - คุณสามารถเพิ่มผลไม้อะไรก็ได้น้ำเชื่อมผลไม้ (หรือช็อคโกแลต)

ขั้นตอนที่ 1. ในการเริ่มต้น คุณต้องเตรียมการ แป้งแพนเค้ก. นม ไข่ แป้ง น้ำตาล และโกโก้ ส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีเข้มหากจำเป็นให้เพิ่ม ช็อคโกแลตมากขึ้นหรือเคลือบเพื่อให้แป้งมีสีตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. สิ่งที่คุณต้องการในขั้นตอนนี้คือการทอดแพนเค้ก ตัดไส้สำหรับม้วน (ผลไม้)

ขั้นตอนที่ # 3 หลังจากเติมเสร็จแล้วเราก็ทามาสคาโปนแพนเค้กซึ่งเหมาะอย่างยิ่ง ไส้เต้าหู้กระจายผลไม้เป็นลายบนแพนเค้กแล้วห่อพระธาตุให้แน่น

ต้องใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีหากต้องการ

จากนั้นเราก็นำม้วนสำเร็จรูปออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็เทน้ำเชื่อม

ซูชิไข่

วัตถุดิบ:

ไส้ใดก็ได้ตามชอบ (ปลา, เนื้อปู, กุ้ง, ข้าวโพดกระป๋อง, ผัก ฯลฯ)
ไข่ดาว
ซูเมชิ (ข้าวสำหรับซูชิ)

อุปกรณ์:
คุ้กกี้
oshibako (อุปกรณ์ไม้สำหรับทำซูชิเป็นก้อน)
มีดคม

องค์ประกอบและการเตรียมการ:

2. เติมข้าวกล่องใส่ชั้นของไส้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ด้านบน

3. ใส่ตัวเลขที่ตัดออกจากไข่ลงใน oshibako เพื่อเติม

4. กดซูชิ ตัดเป็นส่วน ๆ ตามรูปร่างและขนาดใดก็ได้ พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไข่ที่เหลือหลังจากตัดออก: กดข้าวหนึ่งชั้นแล้วตัดตัวเลขออกจากข้าวด้วยรอยบาก วางไข่ตัวเดียวกันอย่างระมัดระวังปิดฝา ติดฟิล์มและใช้มือกดเบาๆ ไข่จะติดกับข้าวได้ง่าย คุณจึงได้ซูชิที่เรียบง่ายเป็นพิเศษ

ในความพยายามที่จะทำอาหารให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด บางคนปฏิเสธเนื้อสัตว์และหันมากินปลาแทน เพราะเชื่อว่าสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่า อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่รับประทานปลาแซลมอนเพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองพิจารณาเหตุผล 10 ประการที่ไม่ควรรับประทานปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนนั้นฉลาด

ปลามีความฉลาด ดร.เทเรซา เบิร์ต เดอ เปเรรา นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยออกซฟอร์ด พิสูจน์ว่าปลาเรียนรู้ได้เร็วกว่าสุนัข พวกเขาสามารถเรียนรู้ทักษะจากกันและกัน มีความจำระยะยาว และสามารถจดจำกันได้หลังจากผ่านไปนาน ปลาแซลมอนรวบรวมข้อมูลโดยการสังเกต และบางตัวถึงกับใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อดำเนินการบางอย่าง ซึ่งเป็นคุณลักษณะของสิ่งมีชีวิตที่มีการพัฒนาสูง เช่นเดียวกับสุนัขและแมว พวกเขาชอบเล่น สำรวจสิ่งของใหม่ๆ และสังสรรค์กับเพื่อนๆ คุณจะไม่กินสิ่งมีชีวิตใช่ไหม

มีสารหนู

คุณต้องการยาพิษสักชิ้นไหม? ปลามีสารเคมีอันตรายในปริมาณที่สูงมาก เช่น สารหนู สารปรอท ไดออกซิน และอื่นๆ ซึ่งมีมากเป็นพิเศษในน้ำมันปลา เนื้อหาเหล่านี้ สารเคมีที่พบในเนื้อปลาแซลมอนอาจมากกว่าความเข้มข้นในน้ำที่ปลาอาศัยอยู่ถึง 9 ล้านเท่า

อันตรายในฟาร์ม

สี่ในห้าของปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือปลาแซลมอน เงื่อนไขเทียม. พวกมันใช้ชีวิตทั้งชีวิตในกรงในน่านน้ำชายฝั่ง ซึ่งพวกมันทำลายระบบนิเวศทั้งหมดของชั้นวางในระหว่างการเจริญเติบโตของพวกมัน ในการผลิตปลาแปรรูป 1 ปอนด์ จะต้องจับได้ 5 ปอนด์ คำนวณด้วยตัวคุณเองว่าอะไรที่สามารถสร้างความเสียหายให้กับสิ่งแวดล้อมได้

พลีชีพปลาแซลมอน

บ่อยครั้งที่ต้องทุบปลาแซลมอนเพื่อไปที่โต๊ะของคุณ เมื่อจับปลาได้ ชาวนามักจะใช้ไม้เบสบอลตีปลาให้เสร็จ โหดร้ายไม่น้อยไปกว่าวิธีการทั้งหมดในการแล่ปลาแซลมอนที่ยังมีชีวิต บ่อยครั้งที่ปลาถูกแช่แข็งทั้งเป็น ...

ปลาจากนักสะสม

คุณรักปลา ปลาแบ่งออกเป็นปลาที่จับได้ในทะเลและปลาที่ปลูกในฟาร์ม ตัวที่จับได้ในทะเลแพงกว่ามาก ปลาที่ขายในร้านค้า - มักจะมาจากฟาร์ม ฟาร์มเป็นพื้นที่รั้วที่มีปลาหลายพันตัวอาศัยอยู่ พวกเขากินที่นั่นพวกเขาถ่ายอุจจาระที่นั่นด้วยนั่นคือพวกเขาอาศัยอยู่ในสิ่งปฏิกูล คุณจะไม่กินปลาท่อระบายน้ำใช่ไหม สิ่งปฏิกูล ซากปลา กากตะกอนอาหารปลาที่เสริมยาปฏิชีวนะ และอื่นๆ สิ่งเหล่านี้คือสภาพแวดล้อมที่เลี้ยงปลาแซลมอนและนำมาไว้บนโต๊ะอาหารของคุณ

ความเสียหายของสมอง

ปลาแซลมอนเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ - สารพิษที่มีอยู่ในปลาจะเจาะเลือดของลูกในอนาคตอย่างแน่นอนและอวัยวะแรกที่ได้รับผลกระทบคือสมอง การศึกษาพบว่าเด็กที่เกิดจากแม่ที่กินปลามีพัฒนาการช้ากว่า เดินและพูดช้ากว่า มีทักษะในการเคลื่อนไหวต่ำ และสมาธิสั้น นักวิทยาศาสตร์ของ Harvard อ้างว่าการกินปลาสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมองของผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถแก้ไขได้

อย่าลืม PCB

คุณกลายเป็นคนขี้ลืม? เป็นไปได้ว่าปลาจะถูกตำหนิ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคนที่กินปลาเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งเดือนเริ่มมีปัญหาในการทำซ้ำข้อมูลที่ได้รับเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว ตัวการคือสารประกอบปรอท PCB และขอขอบคุณสารเคมีสังเคราะห์จาก น้ำเสียมีปลาแซลมอนจำนวนมากในเลือดและเนื้อ

ดูแลสุขภาพตัวเองด้วย

แล้วอาหารที่มีสารพิษก่อมะเร็งล่ะ? ปลาแซลมอนจะให้ “อาหาร” เสริมนี้แก่คุณอย่างง่ายดาย คณะทำงานเฉพาะกิจด้านสิ่งแวดล้อมของสหรัฐประเมินว่ามีคนมากกว่า 800,000 คนมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเนื่องจากการบริโภคปลาแซลมอนอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ปลาแซลมอนก็เพียงพอแล้ว น้ำมันปลาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอล

ปลอม

หากอาหารปลาของคุณควรมีส่วนช่วยสุขภาพตามที่แพทย์ของคุณกล่าวอ้าง ของระบบหัวใจและหลอดเลือดแต่คุณไม่ต้องการเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน อาหารเป็นพิษ และปัญหาอื่นๆ ให้เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและผลิตภัณฑ์ทดแทนปลาที่มีส่วนประกอบใกล้เคียงกัน แถมยังถูกกว่าอีกด้วย

ปลาแซลมอนประกอบด้วยอะไรบ้าง? ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายใดบ้างที่พบในเนื้อปลา มันคุ้มค่าที่จะซื้อหรือไม่?

ซูชิได้รับการยอมรับแล้ว แบบฟอร์มต่างๆ, แต่ สูตรคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง: ปลาดิบ สาหร่ายโนริ และข้าว การเสิร์ฟเครื่องเทศถือเป็นข้อบังคับสำหรับจาน: ซอสถั่วเหลืองและ

ประโยชน์และโทษของซูชิ

ประการแรก ประโยชน์และโทษของซูชิและโรลนั้นพิจารณาจากส่วนประกอบ ดังนั้นเราจะเข้าใจในรายละเอียด

อาหารสุขภาพ:

1. ข้าว. โปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งเป็นแหล่งของข้าวมีส่วนร่วมในโครงสร้างของเซลล์และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารด้วย อย่างไรก็ตามสูง ดัชนีน้ำตาลทำให้คนที่เป็นเบาหวานระวังซูชิ
2. ปลาทะเล . ขอบคุณฟอสฟอรัสและอื่น ๆ สารที่เป็นประโยชน์, ผลิตภัณฑ์พัฒนากิจกรรมทางจิต, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร
3. วาซาบิ. ที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ อาหารญี่ปุ่น. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหาร
4. ขิง. สารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งซึ่งมีคุณสมบัติเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย:

แม้จะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย แต่คุณประโยชน์ของซูชิและโรลนั้นชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกอย่างมีความรับผิดชอบ

1. สั่งอาหารญี่ปุ่นเฉพาะในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับซัพพลายเออร์ของสถาบัน คุณควรงดซื้อซูชิด้วยปลาดิบ
2. การกินซูชิจะก่อให้เกิดประโยชน์และความสุขไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากใช้ "หลักความพอประมาณ" แบบชาวญี่ปุ่น
3. เป็นที่น่าเชื่อถือที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับปลาที่ผ่านการบำบัดความร้อน
4. แม้จะชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในการใช้ซูชิ ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่ความถี่

ประโยชน์ที่ชัดเจนของซูชิและโรลและ อันตรายที่แก้ไขไม่ได้ที่พวกเขาทำได้ ร่างกายมนุษย์พวกเขาบอกว่าให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง จานที่แปลกใหม่ต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ