พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล การอบขนมพัฟกับแอปเปิ้ล: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เราตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจด้วยสิ่งที่เกี่ยวข้อง ตลอดทั้งปี- พัฟเพสตรี้มีขายตลอด เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล คุณจึงสามารถอบพัฟเพสตรี้ได้ในเดือนสิงหาคม มีนาคม และพฤศจิกายน มีสูตรสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น-จาก ทดสอบที่บ้าน- เราแนะนำให้คุณลองตัวเลือกทั้งหมดเพื่อค้นหาตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อให้พัฟเพสตรี้มีรสชาติอร่อย สด และน่ารับประทานมากที่สุด คุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ขนมพัฟ- หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ลบออกก่อน ตู้แช่แข็งเปิดเผยและถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานที่มีการโรยแป้ง ขอแนะนำให้โรยด้านบนเพื่อไม่ให้อากาศผ่าน

แต่สิ่งนี้ใช้ได้เท่านั้น การทดสอบที่ซื้อมาคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับของที่ทำเองที่บ้าน คุณสามารถเริ่มทำงานได้ทันที

พัฟขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแป้งพัฟด้วยน้ำตาลผงหรือราดเคลือบช็อคโกแลตได้

พัฟเพสตรี้พัฟที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเป็นพิเศษ ขนมอบอันเขียวชอุ่มอย่าลืมลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 190 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดแป้ง ย้ายลงบนพื้นผิวงานแล้วโรยด้วยแป้ง
2. ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล
3. ขูดใส่น้ำตาลอบเชยและผสม
4. รีดแป้งออกเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละอัน
5. ปั้นขนมปังแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
6. หล่อลื่น ไข่ดิบใช้แปรง
7. อบขนมพัฟที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถโรยแป้งพัฟด้วยเมล็ดงา เกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

อีกสูตรง่ายๆ ขนมอบโฮมเมด- ลองครั้งนี้ด้วยอบเชยเพิ่ม ทำให้กลิ่นหอมของพัฟเพสตรี้ดูสดใสขึ้นตลอดจนรสชาติ

เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 215 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางเนยลงในกระทะ วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
3. ปล่อยให้มันกระจายและเพิ่มแอปเปิ้ล
4. ใส่น้ำตาลและอบเชย เคี่ยว กวนจนนิ่ม
5. ดึงแป้งออกมาล่วงหน้าละลายน้ำแข็งแล้วแผ่ออกเล็กน้อย
6. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้ไว้ที่มุมหนึ่ง
7. คลุมอีกครึ่งหนึ่งไว้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วโอนไปยังถาดอบ
8. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ : เพื่อให้ได้ตัวที่สวยงาม เปลือกอร่อยอย่าลืมทาพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดง

สูตรด้วยแป้งโฮมเมด

หากคุณชอบทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น เราขอเสนอสูตรขนมพัฟที่ทำจากขนมพัฟโฮมเมด จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 298 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชาม แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
2. เปิดมาการีนเย็นๆ แล้วถูลงในแป้ง
3. เทเบียร์ใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
6. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
7. เทถั่วลงในกระทะที่แห้ง วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
8. ตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทลงในชามและพักให้เย็น
9. สับถั่วที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้วผสมกับแป้งและโกโก้
10. เพิ่มลูกพลัมและแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากัน
11. ละลายเนยและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
12. นำแป้งออกมาแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
13. วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดมุม
14. ทำซ้ำกับแป้งและไส้ทั้งหมด โอนขนมอบพัฟไปยังถาดอบ
15. อบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถใช้ แป้งข้าวโพดแทนมันฝรั่ง

“กุหลาบ” แสนหวานที่ทำจากแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดด้วย น่ารับประทานและสวยงามมากดูเหมือนดอกกุหลาบจริง ลองมัน!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 210 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
3. เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
4. ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไปผัด
5. รอจนละลาย ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงประมาณ 2-3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออก
7. ขั้นแรกให้นำแป้งออกมา เปิดแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน
8. โรยแป้งเพื่อไม่ให้แตก
9. หากจำเป็น ให้แผ่แป้งที่อ่อนนุ่มออกแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 25x3 ซม.
10. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเพื่อให้ยื่นออกมาจากแป้งครึ่งหนึ่ง
11. ห่อแป้ง "หลวม" ไว้เหนือแอปเปิ้ลแล้วม้วนริบบิ้นที่ได้ให้เป็นดอกกุหลาบ
12. วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
13. แปรงด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที
14. อบที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ดอกกุหลาบสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้ไส้มีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้เติมเครื่องเทศลงไป การอบจะกลายเป็นเรื่องปกติและอร่อยยิ่งขึ้นด้วย อาจเป็นอบเชย โกโก้ กระวาน โป๊ยกั้ก ลูกจันทน์เทศฯลฯ

ไส้แอปเปิ้ลสามารถบดได้โดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งชิ้นลงในมวลนี้ได้

พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย! พวกเขาปรุงอาหารเร็วมากและน่าเสียดายที่หมดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมส่วนที่สองได้ทันที นี้ นอกจากนี้ที่ดีกับกาแฟ ชา หรือโกโก้ร้อนสักแก้วในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 แผ่น (200 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมพัฟ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกแอปเปิ้ลทาร์ตรสหวานและเปรี้ยว แต่แอปเปิ้ลชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
3. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล
4. หั่นเป็นชิ้น - 8-10 ชิ้นสำหรับแอปเปิ้ลแต่ละลูก
5. ให้พวกเขากันตอนนี้
6. แผ่แป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้ง
   ตัดแผ่นแป้งเป็น 9 หรือ 12 ชิ้นเท่าๆ กัน
7. ตรงกลางของพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมแต่ละอัน ให้วาง 4-5 ชิ้นแอปเปิ้ลน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งช้อนชา
8. พับปลายด้านตรงข้ามของแป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัสลงบนแอปเปิ้ลแล้วยึดให้เข้ากัน (คุณควรจะได้ "ซอง" ที่มีแอปเปิ้ล)
9. วางขนมอบพัฟบนถาดอบ โดยก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย
10. ตีไข่ในชามด้วยส้อม
    ใช้แปรงทาขนม ทาแป้งพัฟทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
11. อบแอปเปิ้ลพัฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง)
12. นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นบนตะแกรง
13. เสิร์ฟแอปเปิ้ลพัฟอุ่นหรือเย็นกับนม ชา หรือกาแฟ

น่าทาน!

ส่วนผสมในการทำขนมพัฟแอปเปิ้ล:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แยมแอปเปิ้ลสำหรับเติม - 200 กรัม (หรือแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก + น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. เหมาะสำหรับทำขนมพัฟ แป้งไร้ยีสต์เนื่องจากมีเลเยอร์มากกว่า
2. วางชั้นของแป้งโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์บนกระดานโรยแป้ง โรยแป้งที่ด้านบนของแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. ถ้าคุณไม่มี ไส้สำเร็จรูปจากนั้นขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็งให้ปอกเปลือก แอปเปิ้ลสดหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขายืนในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติก ให้ค่อยๆ ม้วนชั้นไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของแป้ง ตัดแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ในแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. เราทำการตัดเป็นรูปสองมุมเพื่อไม่ให้เชื่อมต่อกัน (ดังในภาพ)
6. พับมุมหนึ่งของแป้งไปอีกด้านหนึ่ง
7. จากนั้นเราก็งอมุมที่สองด้วย
8. วางไส้ไว้ตรงกลาง
9. คุณสามารถทำขนมพัฟได้ง่ายขึ้นมาก วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง
10. เรางอมุมตรงข้ามไปที่กึ่งกลางแล้วกาวเข้าด้วยกัน
11. จากนั้นเราก็ติดมุมตรงข้ามอีกมุมหนึ่งด้วย
12. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือใช้แผ่นรองอบซิลิโคน วางขนมพัฟที่เตรียมไว้ลงไป
13. เพื่อให้พัฟเพสตรี้มีสีน่ารับประทานก่อนอบ ให้ทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย
14. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 20-30 นาที)

น่าทาน!

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปฉันใช้:

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ (500 กรัม)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 8 ลูก (ในภาพมีมากกว่านั้นไม่ต้องสนใจ)
• ไข่หนึ่งใบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาแกนออก
2. จุดนี้ควรละลายแป้งแล้ว
3. ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งแต่ละชั้นออกทีละชั้นถึงครึ่งหนึ่งของความหนาเดิม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับกำลังสองคู่ จากนั้นตัดแต่ละสี่เหลี่ยมออกเป็นสองสี่เหลี่ยม วางแอปเปิ้ลครึ่งลูกและน้ำตาลเล็กน้อยไว้ที่ขอบของแต่ละผล
4. จากนั้นเราก็ติดขอบของพายให้รอบปริมณฑลทั้งหมด ในทำนองเดียวกัน เรา "ปั้น" ขนมอบพัฟที่เหลือแล้ววางลงบนถาดอบ
5. ตีไข่ด้วยส้อม ใช้แปรงทาขนมทาบนพื้นผิวของพัฟเพสตรี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ วางพัฟแอปเปิ้ลในเตาอบ (อุ่นถึง 200 องศา) แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปล่อยให้พัฟสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตักใส่จาน พัฟเพสตรี้ พัฟแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 วันในถุงพลาสติกปิดผนึก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง และก่อนรับประทานอาหาร คุณสามารถอุ่นแอปเปิลพัฟในไมโครเวฟเล็กน้อยก็ได้ แล้วจะกลับมาอร่อยเหมือนใหม่อีกครั้ง :) เรียกน้ำย่อยนะ!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา
• ไข่เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำขนมพัฟแอปเปิ้ล แป้งยีสต์ :

1. ฉันทำซ้ำอีกครั้งว่าต้องละลายแป้งก่อน
   ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบเติมน้ำตาลและอบเชย - ผสม ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
   ครั้งนี้ฉันได้แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแผ่จานออกตามยาวแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. วางไส้แอปเปิ้ลลงบนสี่เหลี่ยมอันเดียว
3. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมอื่น ๆ ปิดแอปเปิ้ลด้วยแล้วปั้นทุกด้าน
4. ผู้ช่วยของฉันทำงานได้ดีมากกับสิ่งนี้
5. ทาจาระบีหรือวางถาดอบ กระดาษรองอบหรือแผ่นเทฟล่อน วางพัฟเพสตรี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
6. อบที่ 180 0 . ภายใน 20 นาที พัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะพร้อม อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกป๊อปปี้
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล:

1. ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ตรงหน้าคุณในภาพถ่ายและควรวัดทุกอย่างล่วงหน้าอย่างแม่นยำจะดีกว่า
2. นวด แป้งนมเปรี้ยว- ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีส 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 75 กรัมลงในชาม บดทุกอย่างด้วยส้อม
3. เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะให้กับมวลผลลัพธ์ ล. น้ำมันพืช
4. ตีส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง 250 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย) โดยใช้ที่ตี
6. เทส่วนผสมแห้งลงไป ส่วนผสมของเหลวและนวดแป้ง ถ้าไข่ไม่ใหญ่มากก็อาจต้องการแป้งน้อยลง เหล่านั้น. ค่อยๆ ใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงไปจะดีกว่า แป้งควรจะค่อนข้างแน่น แต่รวมตัวเป็นก้อนเดียวได้ง่าย
7. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในเวลานี้เตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีแอปเปิ้ล ล. น้ำตาลวานิลลา และ 0.5 ช้อนชา อบเชย.
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมแล้วตัดส่วนที่เกินออก เราตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วน และตัดแต่ละส่วนตามที่แสดงในภาพ
9. เราวางชิ้นแอปเปิ้ลตามขอบกว้างแล้วห่อด้วยส่วนที่ตัด
10. เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นพัฟแต่ละอันด้วยไข่แดงผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ
11. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
12. พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปด้วยแอปเปิ้ลพวกมันอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

การอบแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเรา และเรียบง่ายและอร่อยเสมอและตามกฎแล้วเป็นมิตรกับงบประมาณ วันนี้เราจะเตรียมขนมพัฟกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชยจากขนมพัฟสำเร็จรูป แป้งไร้ยีสต์.

จากแป้งชนิดเดียวกันฉันทำขนมพัฟ "เดซี่" ที่สวยงามและอร่อยด้วยแหวนสับปะรดกระป๋อง สูตรในการทำนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น พัฟแอปเปิ้ลในปัจจุบันอาจต้องเล่นซอเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

ส่วนผสม: (สำหรับ 8 พัฟ)

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 650 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล + น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1/3 ช้อนชา อบเชย

หากคุณไม่ชอบลูกเกด ให้ใช้แอปเปิ้ล 700 กรัมเป็นไส้

ตัดบรรจุภัณฑ์ด้วย ขนมพัฟและทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง- คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ขณะที่เราเตรียมไส้ แป้งจะละลายน้ำแข็งทันที

จัดเรียงลูกเกดแล้วเทลงไป น้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อให้มีไอน้ำเล็กน้อย

ฉันเตรียมไส้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลที่อร่อยมากโดยใช้หลักการเดียวกับแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชย และสำหรับ พายแอปเปิ้ลกับ ครีมเปรี้ยวจาก ขนมชอร์ตคัสต์- สำหรับการกรอกฉันซื้อสีเขียว แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเช่น Golden, Granny Smith หรือ Semerenko ที่มีเนื้อแน่นกรอบ ชิ้นแอปเปิ้ลพันธุ์เหล่านี้คงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนและไม่นิ่มในน้ำซุปข้น
ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและผสม

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ เท 3 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม) แทนที่จะเติมน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินที่ปลายช้อนชาได้

ตั้งกระทะบนไฟแรงพอสมควร โดยคนตลอดเวลา ขั้นแรก น้ำตาลจะเริ่มละลาย และแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา และเกิดน้ำเชื่อมค่อนข้างมาก ผัดแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องจนของเหลวระเหยเพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยไม้พายซิลิโคนพลิกชิ้นแอปเปิ้ลอย่างประณีตและพยายามอย่าทำให้บาดเจ็บ
เมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ซึ่งอยู่ได้ไม่นาน ให้เติมอบเชยและลูกเกดหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว

ผัดไส้ต่อไปอีกจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่เลยและด้วยเหตุนี้เราจึงได้สิ่งนี้ ไส้อร่อยสำหรับขนมพัฟ:

ตั้งกระทะไว้ข้าง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200-220 องศา
ตอนนี้พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งแล้ว เราจะทำงานกับแผ่นงานหนึ่งแผ่น และทิ้งแผ่นที่สองไว้ใต้แผ่นฟิล์มในตอนนี้
โรยโต๊ะเบา ๆ แล้วตัดแผ่นแป้งออกเป็น 4 ชิ้น

มาเริ่มทำขนมพัฟกันดีกว่า มีสองตัวเลือกที่นี่ หากคุณกำลังทำอาหารอย่างที่พวกเขาพูดอยู่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณจะไม่สามารถรีดแป้งออกมาได้เลย แต่ทำแบบนี้ ขั้นแรก วางไส้เต็มช้อนโต๊ะลงบนแป้งสี่เหลี่ยมแล้วเชื่อมมุมตรงข้ามกัน เพื่อป้องกันไม่ให้มุมหลุดติดกาว คุณต้องชุบน้ำเล็กน้อย

จากนั้นเชื่อมต่ออีกสองมุมที่เหลือลองติดกาวให้แน่นยิ่งขึ้น ใช้นิ้วบีบมุมของพัฟเพสตรี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกมา

ฉันถ่ายรูปสองรูปนี้เข้าไป ครั้งสุดท้ายเมื่อฉันอบขนมพัฟแบบนั้นอย่างรวดเร็ว
แต่ถ้าคุณมีเวลาลองทำผมเปียพัฟสวยๆ ง่ายมาก
รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมบาง ๆ ให้มีขนาดประมาณ 15*17 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตาแล้วตัดตามขอบเพื่อให้ได้ 8-9 แถบ

วางไว้ตรงกลาง ไส้แอปเปิ้ลและเริ่มถักเปียจากแผ่นแป้ง

เรางอปลายที่เหลือลง

วางเปียบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบขนมพัฟจน เปลือกสีน้ำตาลทอง. เวลาที่แน่นอนเป็นการยากที่จะพูด เนื่องจากเตาอบทั้งหมดมีพฤติกรรมที่แตกต่างกัน กระบวนการอบของฉันใช้เวลา 35 นาที ของคุณอาจจะนานหรือสั้นกว่านั้นก็ได้
หากเตาอบของคุณอบไม่สม่ำเสมอและขนมอบมักจะไหม้ หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 15 นาที ให้วางภาชนะที่มีน้ำเรียบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

เหล่านี้เป็นพัฟแอปเปิ้ลที่สวยงามที่ทำจากพัฟเพสตรี้กรอบและฉ่ำ เติมกลิ่นหอมบอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก!

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเย็น

ฉันขอให้คุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ยากที่จะบอกว่าขนมอบกับแอปเปิ้ลชนิดไหนที่เราชอบที่สุด ทุกอย่างอร่อยกับพวกมัน! นี่คือชาร์ล็อตต์ที่ทุกคนชื่นชอบ และแมนนิค และ เค้กจำนวนมาก- และอีกมากมาย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้โชคดีและอารมณ์ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

ฉันดีใจที่คุณหยุดโดยบล็อกของฉัน))

ขนมอบแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขนมอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: อร่อย มีกลิ่นหอม และราคาถูก ฉันจำสูตรแอปเปิ้ลที่ทำออกมาได้ไม่ดีสักสูตรเดียวไม่ได้

ผลลัพธ์อาจจะไม่ถูกใจเท่าของดังสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว แต่ก็ยังอร่อยอยู่

และทางเลือกของสูตรอาหารนั้นมีมากมายและดูเหมือนว่าจะเป็นแอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอ

วันนี้เป็นสูตร พัฟเพสตรี้พัฟแอปเปิ้ล พร้อมรูปถ่าย มาจากซีรีย์ “เร็ว” เพราะพัฟทำมาจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน แน่นอนว่าคุณสามารถทำพัฟเพสตรี้เองได้ แต่มันก็ทำได้ไม่เร็วขนาดนั้น และแบบที่ขายในร้านค้าตอนนี้ก็ค่อนข้างดีและอร่อยด้วย

สำหรับฉันแป้งชนิดนี้ช่วยชีวิตได้ - แม้ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบ คุณจะได้ภายใน 15 นาที ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำอาหารต่างๆ ได้มากมายจากแป้งนี้ ฉันยังมีอยู่บ้าง ตำราอาหารด้วยสูตรขนมพัฟ ขนมอบคาวหวาน

แต่ สูตรของวันนี้ไม่ได้มาจากหนังสือเหล่านี้ แต่มาจากอินเทอร์เน็ตที่กว้างใหญ่ ในความคิดของฉันจาก say7 บทนำกลายเป็นว่ายาวกว่าสูตรเอง)) มาทำอาหารกันเถอะ

พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้พร้อมสูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ (450-500 กรัม)
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม (ฉันใช้น้อยกว่า)
• น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยน้ำตาลอย่างเจ็บปวด)
• น้ำตาลผง
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและ/หรืออบเชย – ไม่จำเป็น (ฉัน “ต้องการ” ลูกเกด))

วิธีการปรุงอาหาร

การกรอก หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม

ละลายแป้ง ม้วนออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่ง กดขอบ วางบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟสำเร็จรูปสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีความหมายพิเศษในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนไม่ มันง่ายมาก แต่ฉันก็รักมันเหมือนกัน สูตรโดยละเอียดและบางทีบางที สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เป็นประโยชน์คุณจะยังคงต้องการมัน เช่นเกี่ยวกับแป้ง

พัฟเพสตรี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ เนื่องจากฉันทำขนมพัฟเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน)) ฉันลองทั้งสองอย่างแล้วเปรียบเทียบทันที

ฉันชอบมันมากกว่าด้วยยีสต์ ยีสต์จะหนักกว่าและเข้มข้นกว่าและเข้ากันได้ดีกว่าด้วย การเติมแสงเช่นในสูตรนี้ แต่ในความคิดของฉันแบบไม่มียีสต์จะดีกว่าถ้าใช้ไส้ที่ "อ้วน" ที่เข้มข้นกว่า

แป้งที่พิสูจน์แล้วดี “ย่าอัญญา” แต่ครั้งนี้ฉันซื้ออันนี้

มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แยกชั้นต่างๆ แล้ววางบนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย

เมื่อเริ่มนิ่มแล้ว ให้คลึงทีละแผ่น

หากคุณกำลังเตรียมพัฟเพสตรี้โดยไม่ต้องเติม คุณไม่จำเป็นต้องม้วนออก แค่ตัดแล้วอบ

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน

และฉันลืมเขียนเกี่ยวกับไส้))… แนะนำให้เตรียมล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง

ตามสูตรฉันใช้แอปเปิ้ลประมาณครึ่งกิโล แต่ดูเหมือนจะเยอะมาก บางทีฉันควรจะใส่ไส้มากกว่านี้...

เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะ นี่ไม่ได้อยู่ในสูตร แต่ฉันคิดว่ามันอร่อยกว่าเมื่อใช้เนย วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ลูกเกดที่ล้างแล้วและน้ำผึ้ง ไม่มีน้ำผึ้งเช่นกัน คราวนี้ฉันแทนที่ด้วยน้ำตาล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

หลนประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็น (ฉันไม่มี. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพราะยังมีไส้ตั้งแต่ครั้งแรกและไม่ได้ถ่ายรูปครั้งแรกไม่รู้ว่าจะอร่อยหรือเปล่า)))

วางไส้แอปเปิ้ลลงบนพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยม คลุมด้วยสี่เหลี่ยมอันที่สองแล้วบีบขอบ

เพื่อความสวยงามและ "การยึดเกาะ" มากขึ้น เราใช้ส้อมรอบๆ ขอบ

เปิดเตาอบล่วงหน้า

ทาจาระบีถาดอบตามปกติ เนย,วางแป้งพัฟไว้

พวกเขาปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา แต่ฉันเน้นไปที่สีของมันมากกว่า พวกเขาควรจะเป็นสีทองอ่อนนี้

พัฟเพสตรี้เป็นสวรรค์สำหรับคุณแม่ที่ทำงาน คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วย จำนวนมากเวลาซึ่งมักจะขาดแคลนอยู่เสมอ! ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของว่างแสนอร่อยและพายด้วยมากที่สุด ไส้ต่างๆเป็นหลักสูตรที่สองและแน่นอนว่าเป็นของหวาน - พัฟพัฟที่สวยงามและนุ่มนวลมาก

เป็นสิ่งหลังที่ฉันอยากจะบอกคุณโดยละเอียดในวันนี้ ตามที่คุณเข้าใจทั้งแยมและ มวลนมเปรี้ยวและแน่นอน ผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบคือแอปเปิ้ล: พัฟแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ออกมาอร่อยมาก! สูตรพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดและช่วยฉันได้เสมอเมื่อต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว และคุณมักจะได้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปในครั้งแรกสิ่งสำคัญคือซื้อขนมพัฟที่เหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับพัฟ 13-15 ชิ้น:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 0.5 กก. ไร้ยีสต์
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง- สำหรับโรย

วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล:

ขั้นแรก ละลายแป้งโดว์ (ขายเฉพาะแบบแช่แข็งเท่านั้น) เราทำสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม หากพับแป้งเป็นม้วน ให้คลี่ออกหลังจากละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้วเท่านั้น (ไม่เช่นนั้นแป้งจะแตกตามรอยพับ ซึ่งจะสร้างความไม่สะดวกและยากลำบากเมื่อทำเครื่องหมายพัฟ)

ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) สเปรย์แอปเปิ้ล น้ำมะนาวและผสมเบาๆ (วิธีนี้เราจะปกป้องแอปเปิ้ลไม่ให้ดำคล้ำ)

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน - แล้วพัฟก็จะเข้า แบบฟอร์มเสร็จแล้วจะออกมาคล้ายกัน (และจะดูน่ารับประทานและเรียบร้อยมาก) ขนาดที่แน่นอนของสี่เหลี่ยมไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน ฉันสร้างมันขึ้นมาขนาดประมาณ 8x12 ซม.

ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าเราทำการตัด 2 ครั้งตามขอบยาวโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุดของแป้งประมาณ 0.5 - 1 ซม.

วางแอปเปิ้ลลงบนพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น โดยวางเป็นชั้นๆ 0.5-1 ซม. ตลอดความยาว เพียงไม่ถึงขอบเท่านั้น วางน้ำตาลไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล

ตอนนี้เรายกส่วนที่ตัดเป็นชิ้นบางขึ้น ติดแต่ละส่วนตรงกลางของส่วนที่ตัดไว้ตรงกลางของด้านตรงข้ามของส่วนหลักของแป้ง เราพยายามติดให้แน่นเพื่อที่ว่าในระหว่างการอบชิ้นส่วนเหล่านี้จะไม่หลุดออกจากฐานของพัฟ

วางพัฟเพสตรี้บนแผ่นซิลิโคน (หรือแผ่นรองอบ) โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศา เป็นเวลา 15 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) เมื่ออบไส้บางส่วนอาจละลายและรั่วไหลออกมา เราแค่ทำความสะอาดพื้นที่เหล่านี้ นำขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้ววางบนจานหรือตะแกรงให้เย็น

เมื่อพัฟขนมอบเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้