พายพีชง่าย ๆ โดย Andy Chef เค้กช็อคโกแลตด่วนพร้อมกล้วยและมันฝรั่งทอดกรอบ

• น้ำมันพืช – 45 กรัม
• นม 3% – 112 ก
• น้ำตาล – 75 กรัม
• ผงฟู – 3 กรัม
• โกโก้ – 35 กรัม
• แป้ง – 75 กรัม
• การกรอก

ฉันแน่ใจว่าหลังจากนั้น วันหยุดปีใหม่เราจะเกียจคร้านจนคิดไม่ออก ทำอาหารเองบางสิ่งบางอย่างอร่อย แต่ไม่มีใครยกเลิกความอยากของหวานได้ ดังนั้นในขณะที่ยังมีเวลา ฉันขอแนะนำให้เราทุกคนส่งข้อความถึงตัวเราในอนาคต! ไม่ ไม่ใช่ข้อความ สูตรที่ดีกว่าของหวานประเภทที่ง่ายที่สุดในโลก เรามีกำลังใจให้เขามากพอแน่นอน เห็นด้วยไหม?

ดังนั้นฉันจึงมองหาแนวคิดมาสองสามวันแล้ว มันเป็นเหมือนปริศนาในจิตวิญญาณของ “สิ่งที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและมีรสชาติเช่นนั้น เค้กที่ดี- ฉันอ่านหนังสือคัพเค้ก พาย และจำสูตรอาหารของคุณย่าเฒ่าได้ และเมื่อฉันหมดหวัง คำตอบก็พบฉันเอง กริ่งประตูดังขึ้น ผู้จัดส่งได้ส่งเตาไมโครเวฟอันใหม่มาให้ฉัน ซึ่งฉันตัดสินใจมอบตัวเองเป็นของขวัญ ปีใหม่- เซรามิกชีวภาพ ความเย็นภายนอก ดีไซน์มีสไตล์ ข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย... แต่ที่สำคัญที่สุดคือฟังก์ชัน #SamsungHeatWave เมื่ออาหารปรุงได้เร็วและดียิ่งขึ้น แล้วฉันก็รู้ว่าแม้ในวันที่ 2 มกราคมที่โอลิเวียร์เริ่มจะหมด เราก็อยากกินอะไรที่หวานและอร่อย และเราจะไม่มีข้อแก้ตัวแม้แต่ข้อเดียว เพราะเค้กในแก้ว - อะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ฉันวางแก้วบนตาชั่ง สุ่มเติมส่วนผสมทั้งหมด ฉันไม่ต้องการเอาเครื่องผสมออกเลย - เป็นการเลียนแบบ "ความกระตือรือร้น" หลังปีใหม่โดยสิ้นเชิง ดังนั้นฉันจึงผสมทุกอย่างด้วยส้อมแล้วใส่ลงไป ไมโครเวฟ เพียง 40 วินาทีต่อมา ฉันก็เพลิดเพลินกับคัพเค้กช็อกโกแลตร้อนที่หอมนุ่มละมุนมาก มันสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่มาก!

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณบันทึกโพสต์นี้ ในวันที่ 3 คุณจะจำฉันและกล่าวขอบคุณ นี่เป็นแนวคิดสำหรับคุณ ของขวัญปีใหม่– ทำไมไม่เขียนสูตรพร้อมมาร์กเกอร์บนแก้วแล้วมอบให้คนที่คุณรักล่ะ ฉันคิดว่าพวกเขาจะชื่นชมการประชดเช่นกัน

ข่าวดี. ร้านของฉันเปิดอีกครั้ง ตอนนี้เป็นไซต์แยกต่างหากเพื่อให้คุณใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น - dvemorkovki.ru ฉันวางแผนว่าจะกลายเป็นร้านที่สะดวกที่สุดสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร การจัดแสดงที่ทันสมัย ​​การจัดส่งที่หลากหลาย (ทั่วโลก) และวิธีการชำระเงิน ผลิตภัณฑ์ที่ฉันเลือกเอง และส่วนผสมที่ฉันใช้เอง เข้ามา!

ที่จริงแล้วลำดับของส่วนผสมไม่สำคัญเลยที่นี่ แต่ฉันเชื่อว่าส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรดำเนินต่อไป ทำไม วิธีนี้จะช่วยให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในตอนท้ายได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าฉันทำคัพเค้กเหล่านี้กี่ครั้ง ส่วนผสมที่แห้งมักจะติดอยู่ที่ด้านล่างเสมอ จากนั้นฉันก็รู้ว่าการแยกพวกมันออกจากด้านล่างด้วยชั้นของเหลวจะเป็นประโยชน์เท่านั้น

เริ่มจากน้ำมันพืช (45 กรัม) และนม (112 กรัม) กันก่อน

ถัดไปคือผงฟู (3 กรัม)

ถัดไปคือการเติม ไม่จำเป็นแต่จะช่วยยกระดับคัพเค้กของคุณขึ้นไปอีกขั้น ฉันหยิบกำมือหนึ่ง ช็อกโกแลตนมใน Culets

และวอลนัทบางส่วน

ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

คุณต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งอย่างสมบูรณ์ แต่เนื่องจากเรามีส่วนน้อย จึงจะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที

ต่อไปเราตั้งค่ากำลังสูงสุด เตาอบไมโครเวฟและรอ ทุกอย่างจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 วินาทีถึงสองสามนาที อย่าลังเลที่จะแวะมาดูว่าพร้อมหรือไม่ คุณต้องแตะเค้ก ถ้ามันเด้งกลับและไม่ติดนิ้วของคุณแสดงว่าพร้อมแล้ว ระวังถ้าปล่อยไว้นานเกินไปมันจะแห้ง

แน่นอนว่าเราเสิร์ฟมันในแก้วพร้อมกับช้อนดีๆ เพื่อตวงปริมาณที่ดี เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการเสิร์ฟ!

คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมไหม?

พื้นฐาน

บ่อยครั้งคุณอาจมีคำถามเกี่ยวกับส่วนผสม เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง หรือบางทีที่คุณกำลังมองหา สูตรอาหารพื้นฐานแป้ง ครีม และซอส เพื่อให้กระบวนการเรียนรู้ง่ายขึ้น ฉันมีส่วนในบล็อก ““ ซึ่งมีเนื้อหามากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์- ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านก่อนที่จะถามคำถามในความคิดเห็นของสูตรอาหาร มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณด้วยตัวเอง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ลองดูบางจุด

ฉันได้เขียนไปแล้วว่าการทำให้เป็นด่างจะทำให้คัพเค้กนี้เป็นของหวานที่น่าทึ่ง ในขณะเดียวกันก็รู้ดีว่าสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้อย่างง่ายดาย (1:1) จริงอยู่คุณจะต้องมากับการเติมที่ดี

ฉันมีแก้วมัคขนาด 450 มล. ซึ่งค่อนข้างใหญ่ ถ้าคุณมีขนาดเล็กกว่า ให้เสิร์ฟ 2/3 ของปริมาณ ซึ่งโดยปกติจะเพียงพอสำหรับแก้วมาตรฐาน คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับทั้งครอบครัวในถ้วยขนาดใหญ่แล้วเทลงในแก้ว

การกรอก

ดูว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง ถั่วและช็อคโกแลต ท๊อฟฟี่ - นี่คือสิ่งแรกที่เรานึกถึง ผลไม้และผลเบอร์รี่แห้งเนื้อนุ่มจะตามมา มาร์ชแมลโลว์จะอร่อยมากเพราะมีโอกาสที่จะละลาย และไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเพิ่มบางอย่างก่อนเสิร์ฟ - การเทกานาชร้อน (ในทางกลับกันจะกลายเป็นฟองดอง) ซอสคาราเมล แยมและอื่น ๆ

เค้กไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นเค้กจะแห้งภายในประมาณ 10 นาที ลองกินดูก่อนครับ. มันจะโปร่งโล่งและชุ่มฉ่ำมาก ยังไงก็ตามคุณจะได้รับโบนัสด้วย กลิ่นหอมสดใสช็อคโกแลต.

ฉันรู้ว่าคนมักจะถามว่าฉันลืมเรื่องไข่หรือเปล่า ฉันยังไม่ลืม เราสามารถทำได้โดยไม่มีเขาที่นี่ อย่างไรก็ตาม มาดูกันว่ามีคนถามไปกี่คนแล้วหลังจากที่ฉันระบุไปแล้ว)

คัพเค้กอื่นๆในแก้ว

ฉันคิดว่าถ้าคุณชอบไอเดียของหวานคุณจะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอน

เราได้เผยแพร่สูตรอาหารหนึ่งรายการจาก Andy Chef - ใครๆ ก็ชอบมันมาก เพราะเตรียมตัวได้เร็วและผลลัพธ์ก็ออกมาดีจริงๆ คัพเค้กแสนอร่อยซึ่งเด็ก ๆ กลืนกินภายในไม่กี่นาที วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรใหม่คราวนี้พายผลไม้

มันจะเป็นบาปที่จะไม่ฉวยโอกาสจากฤดูกาลหรือเก็บเกี่ยวผลผลิต! คุณอาจสงสัยว่าจะใช้แอปริคอต พีช น้ำเนคทารีน ฯลฯ ได้ที่ไหน ฯลฯ จริงๆ แล้วฉันไม่สามารถกินผลไม้ประเภทนี้ได้มากนัก สองหรือสามผลก็เกินพอสำหรับฤดูกาลนี้ การอบเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ฉันชอบเนื้อสัมผัสของผลไม้สดที่อบในแป้ง แม้จะยังไม่นุ่มนัก แต่นุ่มกว่าสด

และถ้าคุณโชคดีที่ได้แป้ง ก็ถือเป็นวันหยุด มาเตรียมสิ่งที่คล้ายกับ Charlotte กันเถอะ แต่รสชาติน่าสนใจกว่า พายจะมีสีน้ำตาลทองด้านนอกและด้านในนุ่ม แป้งไม่หวานจนเกินไปเราไม่สามารถเถียงกับความหวานของผลไม้ได้ ดังนั้นคว้าผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ (แอปเปิ้ลก็ใช้ได้เช่นกัน) แล้วทำขนมแบบชนบทนี้

ก่อนอื่นให้หั่นลูกพีชเป็นก้อน (ฉันเอาลูกใหญ่สองตัว)

วางไว้ในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ฉันมีไม้เท้า แต่คุณก็เอาสีขาวก็ได้ ลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมาและมีความนุ่มขึ้นเล็กน้อย

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล (180 กรัม) และเนยเข้าด้วยกัน อุณหภูมิห้อง(80-90 กรัม) ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด มวลจะขาวขึ้นและฟูขึ้น

ส่งไข่ไปที่นั่น (1 ชิ้น) และโยเกิร์ตที่เป็นกลาง (125 กรัม) สารสกัดวานิลลา (สองสามช้อนชา)

ใส่แป้ง (160 กรัม) และ แป้งอัลมอนด์(80 กรัม). หากไม่มีอัลมอนด์ให้แทนที่ด้วย 50 กรัม สามัญ. มันจะส่งผลต่อรสชาติ แต่จะทำอย่างไร? ผงฟูเพิ่มเติม (1 ช้อนชา) และโซดา (1/2 ช้อนชา) ตีเป็นเวลาสองนาที

ทาเนยลงในแม่พิมพ์ (20 ซม.) และโรยแป้งด้วย

แผ่แป้งออกแล้ววางชิ้นพีชไว้ด้านบน ฉันกดแต่ละอันเพื่อให้มันจมลงในแป้ง อย่าตกใจไปว่าแป้งจะขึ้นเล็กน้อยประมาณครึ่งหนึ่ง

อบประมาณ 10 นาทีที่ 175 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และเก็บในเตาอบอีก 30-45 นาที มันจะปรากฏได้อย่างไร? เปลือกโลกสีทองให้เริ่มตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยวางลงบนจานอย่างระมัดระวัง เค้กจะออกมานุ่มมาก ดังนั้นควรระวังด้วย

เขาน่าทึ่งมาก รสชาติเบาและกลิ่นหอมของผลไม้

• เนย 82.5% - 200 ก
• แป้ง - 260 กรัม
• มะนาว – 3 ชิ้น
• ขิง – 30 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

จำสัปดาห์ที่แล้วได้ไหมว่าเราทำเค้กหนาแน่นที่มีอินทผาลัมและน้ำผึ้ง? นี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คัพเค้กก็หอมก็อร่อย..แต่ดูหนุ่มหล่อคนนี้สิ!! คงจะดีมากถ้าคุณพบรูปร่างเดียวกันกับรูปทรงเรขาคณิตที่เข้มงวดหรือ ทรงกลมมีรูตรงกลาง (คุณสามารถอบระหว่างวงแหวนสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันได้) ฉันกำลังพูดถึงอะไร? เราตัดเปลือกด้านบนออกแล้วได้คัพเค้กที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ เห็นด้วยมีบางสิ่งที่น่าดึงดูดในเงานั้น ความเรียบง่ายและเส้นสายที่เข้มงวดจะเริ่มกระตุ้นความอยากอาหารของคุณตั้งแต่แรกเห็น หรือนี่อาจจะเป็นรักครั้งใหม่?

ส่วนผสมที่เรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสมจะทำให้คุณได้ ความอ่อนโยนที่น่าทึ่งและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ที่ได้ ใส่ใจกับการตัด คัพเค้กจะคงรูปทรงของมันไว้อย่างมั่นใจ แต่ในขณะเดียวกัน ก็ละลายในปากของคุณในไม่กี่วินาที หนึ่งในกรณีดังกล่าวควรตัดสินใจทันทีว่าจะกินกี่ชิ้นและเก็บส่วนที่เหลือไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เหนือเรา ไอซิ่งด้วยความเปรี้ยว ความสมดุลของรสชาตินี้จะทำให้คัพเค้กดูน่าสนใจและมีชีวิตชีวามากขึ้น คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับโน้ตที่แตกต่างกันในทุกคำที่กัด การตกแต่งจะเป็นผิวมะนาวเพราะตัดกันอย่างสวยงามด้วย เคลือบสีขาวเหมือนหิมะและมอบกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล

ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุดคือรสนิยม พูดง่ายๆ ฉันมีมะนาวและ น้ำตาลทรายแดง— ค่อนข้างชวนให้นึกถึงโมฮิโต้ที่สดชื่น เห็นด้วยไหม? สำหรับฤดูร้อน ชุดค่าผสมนี้ถือว่าได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายและมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง ความเป็นกรดพิเศษของมะนาวส่งผลต่อรสชาติของคัพเค้ก กลิ่น หรือแม้แต่ไอซิ่ง ขอย้ำอีกครั้งว่าให้นำเค้กส่วนเกินออกก่อนที่คุณจะลองชิ้นแรกด้วยซ้ำ! แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในสูตรฉันแนะนำให้ทดลองกับรสชาติและการทำให้ชุ่ม ฉันสามารถระบุรายชื่อคุณได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยหนึ่งโหล ตัวเลือกอื่นและการรวมกัน จากมะนาวคลาสสิกไปจนถึงช็อคโกแลตส้มที่น่าทึ่งหรือ เชอร์รี่เมากับเคิร์ช บอกได้คำเดียวว่าเตรียมตัวตกหลุมรักอย่างไม่มีวันเปลี่ยนแปลง!

ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกันก่อน เราต้องการ ความสนุกของสามมะนาวและสับละเอียด ขิงสด(30 ก.)

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ขณะที่เราตีเนยกับไข่ ให้เตรียมส่วนผสมแห้ง: แป้ง (260 กรัม) และผงฟู (10 กรัม) ผสมให้เข้ากันด้วยการตี

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งในอนาคต

คุณควรจะได้มวลปุยที่คงรูปร่างได้ดี คุณเห็นไหมว่าไม่มีสัญญาณว่าแป้งจะไหลออกจากสิ่งที่แนบมากับเครื่องผสม

โอนไปยังแม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยเพกราเมนท์ (หรือทำอย่างใดอย่างหนึ่ง) กระทะของฉันมีขนาดประมาณ 12 x 27 ซม. โปรดทราบว่าเค้กจะสูงขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง

วางเค้กในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 165 องศา (บนและล่าง) เค้กจะใช้เวลาอบค่อนข้างนาน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรูปร่างของคุณด้วย (โดยพื้นฐานแล้วคือความหนาของแป้งที่ต้องอบ) อย่าคาดหวังปาฏิหาริย์ใน 40-45 นาทีแรก

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะเล็กน้อยจนแทบจะไม่อุ่น ในขณะเดียวกันก็นำน้ำมะนาว 3 ผลไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วแช่เค้กอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ราดน้ำให้ทั่วพื้นผิวของเค้กก็เพียงพอแล้ว ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

หากคุณห่อกระดาษรองอบไว้ด้านบนของเค้ก ณ จุดนี้ และนำไปแช่ในตู้เย็น กระดาษจะคงอยู่ได้นานถึง 5 วัน

เราจะได้เคลือบที่ง่ายที่สุด - น้ำตาลผง (150 กรัม) และ น้ำมะนาว(หรือน้ำ). เติมของเหลวลงในผงครั้งละครึ่งช้อนชา ถ้าเคลือบบางเกินไป มันก็จะทะลุออกมาและหลุดออกไป

โปรดทราบว่าถึงแม้ไอซิ่งจะปรากฏหนาในชาม แต่มักจะกลายเป็นของเหลวบนพื้นผิวของเค้กมากกว่า ดังนั้นควรระมัดระวังในการเติมของเหลว

เหลือเชื่อ คัพเค้กช็อคโกแลตมีกลิ่นหอมของกล้วยและโครงสร้างบิสกิต เตรียมได้ง่ายเช่นเดียวกับมัฟฟินทั่วไป และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

มันง่ายมาก

• ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ได้แก่ แป้ง โกโก้ โซดา และน้ำตาล ผสม.
• ใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย ไข่ และกล้วย หั่นเป็นชิ้น ยังสามารถใช้ได้ น้ำมันพืชแต่จะอร่อยกว่าถ้าใส่ครีม
• ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน แป้งจะค่อนข้างหนาจนไม่เห็นชิ้นกล้วยเลย แป้งพร้อมแล้ว

• ขอแนะนำให้ใช้รูปทรงขนมปัง แต่คุณสามารถเป็นแบบกลมได้เช่นกัน วางแนวแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentหรือเพียงแค่ทาด้วยไขมันบางชนิดแล้วโรยด้วยแป้ง
• เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ หรือคุณสามารถหั่นกล้วยเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง คุณจะได้ไส้กล้วยนี้
• อบที่ 160 องศา 50-60 นาที ชิมจนไม้เสียบไม้แห้ง

• เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรง (สูงถึง 90 องศา) แล้วห่อด้วยฟิล์มพร้อมกับแม่พิมพ์เป็นเวลาหนึ่งวัน

รสชาติ เค้กมะนาวรู้จักกันดีกับแฟน ๆ ขนมอบหวาน- มีการเตรียมการอย่างถึงที่สุด มุมที่แตกต่างกันความสงบ. รสชาติที่น่าพึงพอใจสดชื่นและมีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณอย่างน่าอัศจรรย์ให้ความสุขและพลัง ง่ายต่อการอบที่บ้านเป็นอาหารเช้าหรือเตรียมชายามเย็น

ในขณะเดียวกันขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยุ่งยากมากนัก และโดยปกติแล้ววัตถุดิบจะมีอยู่ในครัวทุกห้อง อุปกรณ์เสริมทางเทคนิคเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือเครื่องผสมวิปปิ้ง ซึ่งหากไม่มี ก็สามารถแทนที่ด้วยที่ตีแบบธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

แม่บ้านมักจะมีสูตรการอบเป็นของตัวเอง แต่ละอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติม- วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารจาก Andy Chef ซึ่งเป็นบล็อกยอดนิยมเกี่ยวกับอาหารรวมถึงวิธีที่ผู้จัดรายการทีวีชื่อดังและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Julia Vysotskaya เตรียมเค้กมะนาว

ดังนั้นสูตรเค้กมะนาวของ Andy Chef และ Yulia Vysotskaya จึงเป็นหัวข้อสนทนาเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ Popular About Health:

สูตรอาหารจาก Andy Chef - เลมอนคัพเค้ก

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ดูนุ่มมากมีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมของมะนาวอันละเอียดอ่อน ขณะเดียวกันเมื่อตัดแล้วก็ไม่แตกและเก็บไว้อย่างดี

เพื่อเตรียมความพร้อมที่เราต้องการ: มะนาว 2 ลูก ไข่ใหญ่ 3 ฟอง น้ำตาล 250 กรัม นิ่ม 125 กรัม เนย, น้ำมันพืช 40 กรัม, แป้ง 165 กรัม, นม 30 มล., 60 กรัม ครีมหนัก(33%), ผงฟูและเกลืออย่างละ 0.5 ช้อนชา, แป้ง 25 กรัม (โดยเฉพาะข้าวโพด)

การตระเตรียม:

ล้างมะนาวให้สะอาด ขูดความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำออก รวมน้ำตาลและเนยลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ตีเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที

เพิ่ม น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ตอนนี้เพิ่มไข่สองฟองและไข่แดงหนึ่งฟองผสมให้เข้ากันในเครื่องผสม

ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง เกลือ แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเนยทีละน้อย ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้เทนมลงไปเล็กน้อย

ในตอนท้ายตีจนเป็นสีขาว โฟมหนาครีมและเพิ่มลงในแป้งที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบที่ทาน้ำมัน เพื่อให้ได้แป้งที่อบดี อย่าเติมแม่พิมพ์จนหมด แต่เติมให้เหลือครึ่งหนึ่ง หรือใช้พิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษที่มีรูตรงกลาง

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 170C เป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้: เจาะด้านข้างของเค้กแล้วดูว่าแท่งแห้งหรือไม่ จากนั้นขนมอบก็พร้อม เมื่อเค้กเย็นตัวลงดีแล้ว ก็ตกแต่งด้วยฟรอสติ้งได้

เตรียมเคลือบ

เท 50 กรัมลงในถ้วยลึก น้ำตาลผง- เติมน้ำมะนาวทีละน้อย กวนตลอดเวลา เมื่อคุณมีมวลน้ำตาลหนาแล้ว เคลือบก็พร้อม ใช้แปรงทาเค้กเบา ๆ แล้วทิ้งไว้จนอยู่ตัว คุณสามารถโรยผิวเกรียมหรืออบเชยด้านบนเล็กน้อย

หากคุณต้องการให้มวลน้ำตาลไม่เปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำได้

เค้กมะนาวจาก Yulia Vysotskaya

สูตรนี้อร่อยมาก เบาๆ เค้กปุยด้วยความรื่นรมย์ กลิ่นหอมสดชื่นส้มและวานิลลา ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าและชา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: มะนาว 2 ลูก (เปลือก), ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เนยนิ่ม 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง 180 กรัม (นี่คือแป้งประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง) เตรียมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก, วานิลลิน 1 กรัม, ผงฟูและโซดาอย่างละ 1/4 ช้อนชา, นม 75 มล.

สำหรับการทำให้มีขึ้น: น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย, น้ำผลไม้จากมะนาวที่เหลือครึ่งลูก

การตระเตรียม:

รวมเนยและน้ำตาลลงในชาม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู ตีต่อไปโดยใส่ไข่ทีละฟองแล้วจึงเติม ผิวเลมอน, ตีอีกครั้ง.

ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง (ร่อนแล้ว) ผงฟู และวานิลลา เติมนม น้ำมะนาว เบกกิ้งโซดา และผงฟู ผสมทุกอย่าง ทีละเล็กทีละน้อย (โดยเพิ่ม 3 ครั้ง) เทส่วนผสมน้ำมันลงในส่วนผสมแป้ง โดยผสมให้เข้ากันทุกครั้งด้วยเครื่องผสม มันควรจะวิ่งด้วยความเร็วสูงสุด

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170C เป็นเวลา 40-50 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาของคุณ)

พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็น นำออกจากพิมพ์ แล้วแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมให้เทน้ำจากมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในถ้วยผสมกับน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟบนเตาจนน้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้แช่เค้กไว้ จากนั้นปิดด้วยเคลือบตามสูตรที่อธิบายไว้ในสูตรแรก น่าทาน!

เรื่องนี้เตรียมตัวยังไงบ้าง. ของหวานยอดนิยม- คุณคงมีสูตรเค้กเลมอนที่คุณชื่นชอบ แบ่งปันกับเรา มันจะน่าสนใจมากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยพร้อมกับ "บันทึก" เพิ่มเติมอื่น ๆ

เรากำลังรอสูตรอาหารและรีวิวใหม่ๆ ของคุณอยู่ ซึ่งคุณสามารถทิ้งไว้ที่นี่ ในหน้าเดียวกัน ด้านล่างนี้ได้เลย ขอบคุณล่วงหน้า!