เสิร์ฟมันฝรั่งทันที สูตรโดยละเอียดสำหรับการทำมันฝรั่ง zrazy

นี้ ที่สองแสนอร่อยจานนี้สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้และได้รวมเครื่องเคียงและส่วนประกอบที่น่าพึงพอใจมากขึ้นแล้ว แนะนำตัว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมมันฝรั่ง zrazy ที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อสับได้ นี่มีชื่อเสียง จานสลาฟสามารถเป็นหนึ่งในมงกุฎและเป็นที่รักที่สุดในครอบครัวของคุณได้อย่างถูกต้อง

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียประจำชาติโดยไม่มีอาหารที่ทำจากมันฝรั่งเนื่องจากชาวรัสเซียถือว่าผักชนิดนี้เป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" มานานแล้ว ทุกที่ที่พวกเขาเพิ่มสิ่งนี้เรียบง่ายและยอดเยี่ยม ผักแสนอร่อย- พวกเขาเตรียมโดยใช้มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงและใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของซุป

อย่างไรก็ตามมากที่สุด จานยอดนิยมกลายเป็นมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ ไส้อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเช่นเห็ดผักหรือเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มันฝรั่งดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมอย่างมีไหวพริบเนื่องจากทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็นจะต้องเตรียมการไว้บ้าง

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสับ

สูตรการทำ zrazas มันฝรั่งกับเนื้อสับนั้นค่อนข้างง่าย กระบวนการทั้งหมดสามารถอธิบายได้โดยใช้ประโยคไม่กี่ประโยค และคุณจะพบรายละเอียดด้านล่างนี้

ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มคุณจะต้องบดมวลอุ่นที่เป็นรูปเป็นร่างซึ่งควรจะปั้นได้ดีมาก หากพูดถึงเนื้อสับก็ไม่ควรอ้วนเกินไปไม่เช่นนั้นอาหารจานนี้จะหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร

ดังนั้น เพื่อเตรียมมันฝรั่ง zraz ไส้เนื้อคุณจะต้องมีส่วนประกอบทั่วไปที่ขายในร้านค้าต่างๆ

วัตถุดิบ

• ครีมนุ่มเล็กน้อย - 160 กรัม;
• เนื้อ ( เนื้อสันในหมู) - 420 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือแกง

ทำอาหาร zraz จากมันฝรั่งและเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ น้ำร้อนและขึ้นไป ความพร้อมเต็มที่ทำอาหาร

เคล็ดลับสูตร:คุณสามารถใส่มันฝรั่งโดยไม่ร้อน แต่ในน้ำกรองเย็น ๆ ในกรณีนี้พวกมันจะเหนียวน้อยลง

ขั้นตอนที่ 2

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า และหากจำเป็น คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าได้ เนื้อสับพร้อมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีที่มันฝรั่งสุกเต็มที่ คุณจะต้องเทน้ำซุปเกือบทั้งหมดออก แม้ว่าคุณจะต้องทิ้งของเหลวไว้ประมาณสี่ช้อนโต๊ะก็ตาม ถัดไปควรบดมันฝรั่งกับน้ำซุปที่เหลือให้ละเอียดด้วยเครื่องบดแล้วจึงใส่ไก่เพิ่มเติม ไข่ดิบเช่นเดียวกับแป้งสาลีผักชีลาวสับสดที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 4

บดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณจะต้องใส่เนื้อสับลงในภาชนะที่เตรียมผักแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5

ส่วนผสมมันฝรั่งควรจะรีดเป็นไส้กรอก ชิ้น ก้อนเล็ก ๆเช่นแป้งเกี๊ยวให้ใช้ฝ่ามือขยี้ให้ละเอียดแล้วใส่ครึ่งหนึ่งของเค้กมันฝรั่ง เนื้อสับคลุมด้วยมันฝรั่งครึ่งที่สอง ปิดขอบให้แน่น

ถ้าหลังอาหารเย็นเมื่อวานหรือ งานฉลองซ้าย มันฝรั่งบดแล้ววันถัดไปก็ไม่จำเป็นต้องคิดมากว่าจะเลี้ยงดูครอบครัวอย่างไร เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผสมผสานความเรียบง่ายราคาถูกและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะเตรียม zrazy จากมันฝรั่งบด

ด้านล่างเราจะพิจารณาตัวเลือกโดยไม่ต้องกรอก แต่ถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถใส่เนื้อสับละเอียดไว้ตรงกลางของ zraza แต่ละอันได้ เบคอนรมควัน(ไส้กรอก, แฟรงก์เฟิร์ต), กะหล่ำปลีตุ๋น, ชิ้นส่วน ไก่ต้ม,ตับ,เห็ดทอดหรือไส้ ไข่ต้มด้วยหัวหอมสีเขียว Zrazy สามารถชุ่มฉ่ำและอร่อยมากหากคุณเติมน้ำมันผักชีฝรั่งลงไป มันทำง่ายๆ: เนยนุ่มผสมกับผักชีฝรั่งสดหลังจากนั้นก็แข็งตัวในตู้เย็น

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด – 10-12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกจันทน์เทศ(พื้นดิน) – เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกล็ดขนมปังหรือ แป้งสาลี- สำหรับการหักกระดูก

วิธีทำ zrazy จากมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติม

มันฝรั่งบดเมื่อวานนี้เหมาะสำหรับการทำมันฝรั่ง zrazas เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่น้ำซุปข้นลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไป ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ขึ้นอยู่กับความเหนียวของมันฝรั่ง คุณอาจต้องใส่แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย นวดแป้งเบา ๆ โดยควรมีความหนาปานกลาง (ไม่ตกจากช้อน แต่จับไว้)

แป้งมันฝรั่งสำหรับ zraz พร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยสารเติมแต่งอะโรมาติกทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศได้ เหมาะสำหรับทุกคน สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) แต่ระวังเกลืออย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อวานคุณคงใส่เกลือไปแล้วตอนเตรียมมันฝรั่งบด

ด้วยมือที่เปียกหรือช้อนตักออกเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งปั้นเป็นแผ่นกลมหรือวงรี ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังหรือแป้ง ยังดีกว่าให้จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในไข่ก่อนกลิ้ง เตรียม zrazy ทั้งหมดด้วยวิธีนี้และคุณสามารถเริ่มทอดได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง โอน zrazy และทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

โอน zrazy มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษก่อนเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลือ แล้วมาโพสต์ต่อ. จานสวยและให้บริการ

เมื่อเสิร์ฟ zrazy เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เห็ดทอด, การหั่นผักหรือสลัดเบา ๆ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมซอสสำหรับพวกเขา - มะเขือเทศ, เห็ด, มายองเนสพร้อมแตงกวาดอง, เบชาเมล, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและสมุนไพรสด

ฉันขอแนะนำให้เตรียมมันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก จานแสนอร่อยด้วยไส้เนื้อละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เปลือกกรอบนั้นทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปังที่ไม่ละเอียดมาก ควรรับประทานทันทีหลังเตรียมอาหารโดยใช้ครีมเปรี้ยว

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขั้นแรกให้ล้างมันฝรั่งและเอาเปลือกออก ต้มจนสุก ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนิ่ม

ล้างเนื้อหมู ตากแห้ง และบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม ทอดจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสเนื้อเสร็จแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำป่น

วางมันฝรั่งต้มลงในกระชอนแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มไข่ไก่และแป้ง คน. เพิ่มเกลือและพริกไทย

ด้วยมือที่เปียก ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ วางไส้เนื้อไว้ตรงกลาง ยึดไส้ด้านในอย่างระมัดระวัง เค้กมันฝรั่งและชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี

ทำให้ร้อนขึ้น น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มันฝรั่ง zrazyพร้อมเนื้อ

น่าทาน!

Zrazy ถือเป็นอาหารยอดนิยมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลงานชิ้นเอกอันแสนอร่อยนี้สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ที่ วันธรรมดาหรือเชิญแขกมาร่วมเฉลิมฉลองด้วย มีวิธีการที่น่าสนใจมากมายในการทำ "พาย" มันฝรั่ง

วิธีการปรุงซราซี่

เนื้อหรือ มันฝรั่งทอดกับ ไส้ต่างๆ- พวกนี้มันบ้า พวกเขายังสามารถเรียกว่าพายแปลก ๆ ซึ่งมักพบใน สูตรอาหารประจำชาติเบลารุส, ลิทัวเนีย, โปแลนด์, อาหารยูเครน- มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ ถัดไปจะนำเสนอไดอะแกรมหลายแบบที่จะแสดงวิธีทำมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสัตว์

สร้างสรรค์ชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลี เห็ด ชีส ไข่ เนื้อสับ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ในไม่กี่ขั้นตอน เตรียม "แป้ง" และ "ไส้ใน" แยกกันจากนั้นจึงใส่ไส้เข้าไปข้างใน เกิดเป็นพายแล้วรีดแป้ง คุณสามารถอบมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบหรือทอดในกระทะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy

เนื้อทอดที่ทำจากมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน มีคุณค่าทางโภชนาการ จานฉ่ำเตรียมง่าย ขั้นตอนนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันการสร้าง zrazas มันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์ ต่อจากบทความหลายเรื่อง สูตรอาหารที่น่าสนใจ- หากคุณปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมชิ้นเนื้ออย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับคำชมและความชื่นชมมากมาย

พร้อมเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อบด (ไก่ หมู ไก่งวง เนื้อวัว) ก็อร่อยได้ จานทุกวันหรือการรักษาสำหรับ ตารางเทศกาล- ผลิตภัณฑ์อาหารง่ายๆ ต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับเรา:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับใด ๆ – 350 กรัม;
• ไข่;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

มันฝรั่งบดเตรียมไว้ดังนี้:

1. เราทำไส้ "พาย"
2. ทอดเนื้อเล็กน้อยในน้ำมันพืช
3. ปอกหัวหอมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับละเอียดใส่เนื้อสับ พริกไทยเกลือผสมให้เข้ากัน
4. สับแครอทปอกเปลือกลงไป เครื่องขูดหยาบ,ส่งไปที่หัวหอมและเนื้อสัตว์
5. เมื่อไส้พร้อมก็ตักใส่จานจนเย็น
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (หลังจากเดือด) อย่าลืมใส่เกลือด้วย
7. ระบายของเหลวและทำให้ "แป้ง" ในอนาคตเย็นลงเพื่อใช้งานได้ทันที
8. ตอกไข่ใส่แป้ง 2-3 หยิบมือ (เพื่อความหนาแน่น) ทำ น้ำซุปข้นโปร่งสบาย.
9. ทำวงกลมจากนั้นคุณต้องใส่ไส้ลงไป
10. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
11. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
12. ทอดพายทั้งสองด้านจนกรอบ เปลือกโลกสีทอง.
13. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินในจานอย่าใส่น้ำมันมากเกินไปลงในกระทะและวาง zrazy ที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อสับลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก
14. จานนี้ราดด้วยครีมหรือสลัดผัก

จากน้ำซุปข้น

การทำอาหารประเภทนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค แม่บ้านหลายคนชอบสูตรสำหรับทอดมันฝรั่งบด พายดั้งเดิมเตรียมง่ายมาก ขั้นตอนการทำ ฉ่ำน้ำ จานอร่อยจะไม่ใช้เวลามาก ผลิตภัณฑ์สำหรับพายที่ผิดปกติ:

• ไก่สับ – 250 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• ขนนกหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกส่วนผสมหลักแล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม
2. ตีไข่ลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ใส่เนยและแป้งสองช้อนชา นวดเป็นน้ำซุปข้นข้น
3. หัวหอมสีเขียวสับละเอียดเทลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ทำเค้กจากมันฝรั่ง ปั้นพายโดยใส่ไส้เนื้อเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ไว้ตรงกลาง
5. ทอดในน้ำมันจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือครีม

เนื้อสับกับเห็ด

อื่น สูตรง่ายๆมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว - zrazy สับกับเห็ด อาหารจานนี้จะช่วยกระจายอาหารมาตรฐานและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เพื่อให้มัน เนื้อทอดแสนอร่อยจะจำเป็น ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินี – 200 กรัม;
• เนื้อบด (หมู + เนื้อ) – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว– หลายชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เห็ดครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมให้เข้ากันใส่เกลือแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดจากกระทะระเหย
4. ใส่ไข่ลงในเนื้อบด เทขนมปังที่แช่ไว้ลงไป แล้วผสม "แป้ง" ด้วยมือ
5. ทำเค้กแบนจากส่วนผสมที่ได้ วางไส้หัวหอมและเห็ดไว้ตรงกลาง
6. ไว้ด้านบนด้วย ขนมพายเนื้อ, ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ทอดก่อนอื่นให้กลิ้งแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง)

Potato zrazy เป็นพายชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากมันฝรั่งบดซึ่งมีไส้ต่างๆ และถึงแม้ว่าการเตรียมการของพวกเขาจะใช้เวลานาน แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายที่เราคาดไว้มาก

ขอแนะนำให้นึ่งมันฝรั่งเป็นอาหารเพื่อไม่ให้ต้มและเป็นน้ำ มิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากลงในแป้งมันฝรั่งซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของแป้ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับคลาสสิกและ อาหารดั้งเดิมซึ่งพร้อมจะสนองความต้องการด้านอาหารของนักชิมทุกคน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

ที่ด้านบนสุดของการจัดอันดับคือ zrazy ยัดไส้เนื้อ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อสับ สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ที่มีอยู่สำหรับ มื้ออาหารไก่สับหรือเนื้อลูกวัวสับก็ใช้ได้ จานนี้จะฟินกว่านี้ถ้าใช้หมูสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
• นมหรือ น้ำซุปผัก– 150 มล.
• นมสำหรับเนื้อสับ – 100 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือสำหรับเนื้อสับ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง วางในภาชนะเย็นแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
2. สะเด็ดน้ำที่มันฝรั่งต้มไว้ (หรือใช้ทำมันฝรั่งบด) ทำมันฝรั่งบดโดยบดด้วยที่บดหรือเครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนคนให้เข้ากัน
3. เตรียมไส้. กลีบกระเทียมและ หัวหอมชัดเจน. สับละเอียด ทอดในน้ำมันโดยใช้กระทะทรงลึก
4. ใส่เนื้อสับ นม เครื่องปรุงรสตรงนี้ ใส่เกลือ เคี่ยวไส้จนเนื้อสับพร้อม
5. นำมันฝรั่งบดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่แต่ละอันตามลำดับและวางไส้ไว้ตรงกลาง ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
6. วาง zrazy ที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรได้!

อยากทดลองสักหน่อยกับ การเตรียมการแบบคลาสสิกและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก? สูตรต่อไปสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

zrazy แบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมาจากมันฝรั่งด้วยและในทางกลับกันก็สามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้ ปรากฎว่าประหยัด แปลกตา และอร่อยมาก! เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติมแต่ด้วย ไก่สับการออกแบบดูอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• เกลือ (สำหรับน้ำซุปข้นและเนื้อสับ) – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ยี่หร่า.
• แป้ง – 90 กรัม
• แครกเกอร์สีขาวป่น.
• เนย – 25 กรัม
• ไก่สับ – 250 กรัม
• พริกไทย.
• หัวหอม – 180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 25 กรัม

สำหรับซอส:

• มายองเนส – 120 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสับ
• เกลือ.

การเตรียมมันฝรั่ง zrazas ทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางภาชนะนึ่ง. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงไป เปิดโปรแกรม "Steamer" ต้มหัวเป็นเวลา 30 นาที

2. โอนมันฝรั่งลงในกระทะ บดให้ละเอียดทันทีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือที่บดจนเนียน เย็นลงเล็กน้อย

3. ใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้น

4. ใส่แป้ง พริกไทยดำ เกลือ และยี่หร่า (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

5. คนด้วยช้อน คุณสามารถทำมันได้ แป้งนุ่มคล้ายกับน้ำซุปข้นข้น

6. ตั้งชามแป้งไว้ก่อนแล้วเริ่มเตรียมไส้ เทน้ำออกจากชามแล้วเช็ดภาชนะให้แห้ง ใส่เนยลงไป สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในชาม ติดตั้งโปรแกรม “ทอด”

7. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มไก่สับ

8. คนด้วยไม้พายจนเป็นร่วน ในขั้นตอนนี้ก็จะเกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือ

9. ปิด multicooker ย้ายเนื้อสับใส่จาน

10. ล้างชามและทำให้แห้ง เทน้ำมันดอกทานตะวัน เลือกฟังก์ชั่น "อบ" เปิดอุปกรณ์เพื่อให้น้ำมันเริ่มร้อนขึ้น วางแครกเกอร์บดลงบนจาน กระจายมันลงบนโต๊ะ ติดฟิล์ม- ซึมซับเข้าแล้ว น้ำเย็นใช้มือของคุณบีบส่วนผสมมันฝรั่งส่วนหนึ่ง (หนึ่งในสี่) แล้ววางลงบนแผ่นฟิล์ม ปั้นเป็นเค้กแบนหนา วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง

11. ใช้ฟิล์มพับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

12. ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำอีกครั้ง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะติดมือที่แห้งและแตกสลายทันที ปล่อยส่วนบนของผลิตภัณฑ์ออกจากฟิล์ม วางมือข้างหนึ่งไว้ใต้แผ่นฟิล์มโดยใช้ชิ้นเนื้อ ซึ่งอีกมือวางไว้แต่ไม่มีแผ่นฟิล์ม ค่อยๆ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังป่น

13. ใส่ลงในชามน้ำมันทันที

14. ห้ามวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้บนโต๊ะหรือจาน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกับพื้นผิวทันที วางอันที่สองไว้ข้างๆ ปรุง zrazy เป็นเวลา 9-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนนี้ zrazy ยังคงอ่อนโยนอยู่ ดังนั้นให้ใช้ไม้พายสองอันค่อยๆ พลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง ทอดต่ออีก 8-12 นาที

15. ในขณะที่ zrazy กำลังอบ ให้เตรียมซอส ใส่มายองเนสลงในถ้วย ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ (ตามชอบ) เติมเกลือเล็กน้อย

16. คน.

17. วาง zrazy ลงบนจาน

18. ตอนนี้ก็ทำได้ง่ายๆ เพราะมีเข้ามาแล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วปกคลุมไปด้วยเปลือกหนากรอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอส zrazas กลายเป็นชิ้นใหญ่ ดังนั้นหนึ่งชิ้นก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

ซราซี่เก่งเพราะว่าเข้ากันดี การอุดที่แตกต่างกัน: ทั้งเนื้อสัตว์และผัก Zrazy กับเห็ดดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากนักชิม

คุณสามารถนำป่าสด (ต้มและทอด) หรือป่าแห้ง (จากนั้นคุณจะต้องแช่ไว้ก่อน) เห็ดแชมปิญองเหมาะอย่างยิ่ง พวกมันสุกเร็ว คงรูปร่าง และมีกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดที่ดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น หัวขนาดใหญ่
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอดทันที
• เกลือพริกไทยป่น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน คุณต้องปรุงมันฝรั่งทันที (ปอกเปลือกและล้างก่อนปรุง)
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป
3. แม่บ้านบางคนแนะนำให้บดกระเทียมสองสามกลีบลงในไส้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
4. บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วจนไม่มีก้อน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมกับแป้งและไข่
5. แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 10-12)
6. ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน วาง 2 ช้อนชาบนแฟลตเบรด ไส้เห็ด
7. จุ่มมือของคุณลงในน้ำแล้วปั้นเป็น zrazy ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

มีความลับในการได้เปลือกที่กรอบ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ควรรีดในแป้ง แต่ในเกล็ดขนมปัง มันฝรั่ง zrazy ด้วย ไส้เห็ดร้อนหรือเย็นดี

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับชีส

ที่นิยมมากที่สุดคือ zrazy ที่มีไส้เนื้อสัตว์หรือเห็ด แต่มีนักชิมที่ชอบไส้ชีส ใน สูตรถัดไปขอแนะนำให้ใช้ชีส Adygei ซึ่งมีรสเค็มและละลายได้ดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• ชีส “Adygei” – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ
• พริกไทยป่น
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกมันฝรั่งใส่เกลือแล้วปล่อยให้สุก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว
2. ขูดชีสลงในภาชนะขนาดกลางโดยใช้ที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่ ใส่เกลือ เพิ่มขมิ้นและพริกไทย
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ทำมันฝรั่งบดเพิ่มเล็กน้อย น้ำซุปมันฝรั่ง- เพิ่มแป้งนวดแป้งไม่ควรร่วน
5. แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ลูกบอล ม้วนแป้งแต่ละลูกแล้วปั้นเค้กแบนบนโต๊ะ
6. วางไว้ตรงกลาง ไส้ชีส- รวบรวมขอบ กดและเรียบ ผลลัพธ์ควรเป็น zraza เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมและมีไส้อยู่ข้างใน
7. ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชพลิกกลับให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้าน

zrazy มันฝรั่งดั้งเดิมกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีคือ “เพื่อน” ที่แท้จริงที่เข้ากันได้ดี นั่นคือเหตุผลที่มีการใช้ไส้กะหล่ำปลีเป็นอาหาร จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดกับมันสักหน่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 9-10 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ ล. (จะต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยโดยตรงเมื่อปั้น zraz)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดกะหล่ำปลีและ zraz สำเร็จรูป
• กะหล่ำปลี - ½หัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 40 นาที จึงคุ้มค่าที่จะเริ่มกระบวนการนี้ทันที เมื่อน้ำในกระทะพร้อมมันฝรั่งเดือดให้เติมเกลือและลดความร้อน ปรุงจนเสร็จ
2. บดเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็น.
3. เพิ่มแป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วนวดแป้ง (มันจะติดมือคุณเล็กน้อยดังนั้นคุณจะต้องมีแป้ง)
4. ฉีกกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้ผัดแล้วเติมน้ำ วางมะเขือเทศและเคี่ยว ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
6. ใช้มือและแป้งปั้นเป็นเค้กที่มีความหนาพอสมควร
7. นอนลง ไส้ผัก,ยกขอบคนตาบอด เรียบข้อต่อให้เป็นรูป zrazy
8. ทอดในน้ำมัน

ในการทดลองคุณสามารถทำได้ ไส้กะหล่ำปลีเพิ่มเห็ด

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไข่

“พันธมิตร” ที่ดีอีกประการหนึ่งสำหรับแป้งมันฝรั่งต้ม ไข่ไก่โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับ หัวหอมสีเขียว- Zrazy ที่มีไส้นี้เตรียมไว้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินและผักใบเขียวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)
• ไข่ไก่สำหรับแป้ง – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ.
• ไข่ไก่สำหรับกรอก – 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เกลือและต้มมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ ใบกระวาน, หัวหอม (ลด, ต้ม, เอาออก)
2. กรองน้ำ. เย็นเล็กน้อยนวดให้ละเอียดแล้วนวดแป้งใส่ไข่และแป้ง
3. ต้มไข่ไก่จนเดือด ตะแกรง.
4. ล้างขนหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมไข่ขูดและหัวหอมสับ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
6. เนื่องจาก zrazy มีลักษณะคล้ายพายจึงเตรียมตามนั้น แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
7. ขั้นแรก ปั้นเค้กแบนๆ แล้วใส่ไข่และหัวหอมลงไปตรงกลาง แบบฟอร์ม zrazy
8. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน วางในกระทะเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้น

อาหารจานนี้ครบครันด้วยครีมเปรี้ยว

zrazy มันฝรั่งรสเผ็ดกับหัวหอม

ไส้ zraz สามารถเลือกได้ตามรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว แต่บางครั้งคุณสามารถทดลองได้ (หากครอบครัวพร้อมสำหรับสิ่งนี้) และเสนอ zrazy ด้วยการเพิ่มรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก. (10-12 หัว)
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 30 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่งวง – 150 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• มาจอแรม.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ - คุณเพียงแค่ต้องต้มมันฝรั่งจนนุ่ม
2. มันฝรั่งร้อนๆด้วย เนยบดเป็นน้ำซุปข้น เย็น. เพิ่มแป้งและไข่ นวดแป้ง
3. แบบฟอร์ม zrazy (ไม่ต้องกรอก) ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนเปลือกมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
4. โอน zrazy ไปยังกระทะย่างขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและมาจอแรม โรยด้วยซอสมะเขือเทศ
5. หั่นไก่งวงเป็นแท่ง ทอดในน้ำมัน
6. สับหัวหอมบาง ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบรวมทั้งใส่น้ำมันด้วย
7. ตัดชีสและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. วางไก่งวงลงบน zrazy ตามด้วยหัวหอม ตามด้วยพริกหวานและชีสหั่นเต๋า
9. อบในเตาอบ

zrazy รสเผ็ดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ดูน่าอัศจรรย์และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

zrazy มันฝรั่งถือศีลอด

เนื่องจาก zrazy เตรียมจากแป้งมันฝรั่งจึงดีมากในช่วงเข้าพรรษา - ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ชัดเจนว่าด้วยผักหรือเห็ดจานจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสำหรับเติมตอนขึ้นรูป zraz
• แชมปิญอง – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช.
• น้ำตาล พริกไทยดำ เกลือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเริ่มขั้นตอนโดยการเตรียมไส้ ปอกหัวหอมแล้วสับ สับแชมเปญด้วย
2. ทอดในน้ำมันในภาชนะต่างๆ ผสมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ (ทีละน้อย) ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ต้มมันฝรั่ง. นวดเข้าไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้ง (คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร) นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
4. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำและแยกแป้งส่วนเล็กๆ ออก ปั้นเค้กแบนลงบนฝ่ามือของคุณโดยตรง วางไส้ลงบนแฟลตเบรดนี้ ช่วยเหลืออีกมือหนึ่งฟอร์มทันที
5. โรยแป้ง/เกล็ดขนมปัง ทอด.

และการอดอาหารสามารถทำได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย!

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazas ในเตาอบ

Potato zrazy นั้นดีทุกประการมันสามารถง่ายและ จานที่ซับซ้อนทุกวันและตามเทศกาล และมีหลายทางเลือกในการเตรียมให้พร้อม ที่พบบ่อยที่สุดคือการทอด วิธีที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก (แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า) คือการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• boletuses แอสเพนสด – 300 กรัม
• เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตามประเพณีคุณต้องต้มมันฝรั่งก่อน บดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่แป้งและไข่เล็กน้อย
2. สำหรับการเติมให้ผัดผักขูด
3. ต้มและทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น
4. รวมกับผัก
5. สร้างเค้กจากแป้งมันฝรั่ง ซ่อนไส้ไว้ข้างใน
6. ทาจาระบีถาดอบหรือจานอบ น้ำมันพืช- วาง zrazy.
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟในชามเดียวกัน (ถ้าจานสวย) หรือตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร