กบาลแฮร์ริ่งจาก Yulia Vysotskaya forshmak คลาสสิกจากสูตร Vysotskaya

ในชาวยิว ประเพณีการทำอาหารเนื้อสับที่ทำจากปลาเฮอริ่งเค็มจัดเป็น อาหารคลาสสิกในอาหารสวีเดนและปรัสเซียน - นี่ ของว่างร้อนๆอบกับมันฝรั่ง สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมเนื้อสับสูตรแฮร์ริ่งมีความหลากหลายมากและสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะถูกแบ่งปันในชุดเคล็ดลับ

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับจาก ปลาเฮอริ่งทอดและเสิร์ฟร้อน จานนี้เป็นของอาหารปรัสเซียนตะวันออก ต่อมาสูตร forshmak ในประเพณีการทำอาหารของชาวยิวมีการเปลี่ยนแปลง ของว่างเย็น ๆเริ่มเตรียมจากปลาเฮอริ่งสับละเอียดและอาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากจนได้รับสถานะคลาสสิก วันนี้มี forshmak หลายประเภทซึ่งเตรียมจากเนื้อวัวเนื้อแกะหรือไก่ แต่ก็ยังอยู่ในพื้นที่ของเราจานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาจากปลาเฮอริ่งเค็ม

ในการเตรียมเนื้อสับอย่าเลือกเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูป แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า

Forshmak ในภาษายิว

• 
  ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 2 ตัว;


• 
  4 ไข่ไก่;


• 
  1 หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);


• 
  1 แอปเปิ้ล (อันโตนอฟกา);


• 
  เนย 100 กรัม


• 
  ขนมปังขาว 2 แผ่น (ควรใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยจะดีกว่า)


• 
  นม 100 มล.


• 
  1-3 ช้อนชา น้ำมะนาว;


• 
  เกลือพริกไทย

ปอกเปลือกแฮร์ริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลปอกเปลือกหัวหอม ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง คุณไม่ต้องการมันแล้วแช่เนื้อในนมสักสองสามนาที

เก็บไข่ไว้ 1 ฟองเพื่อตกแต่ง สับไข่ขาวที่เหลือให้ละเอียด แล้วบดไข่แดงด้วยส้อมพร้อมเกลือ พริกไทย และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว บดแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล ขนมปัง และหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มน้ำซุปข้นที่นิ่มลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เนยไข่ขาวสับละเอียดและไข่แดงครึ่งหนึ่ง เอาชนะทุกอย่างได้ดีเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย เติมน้ำมะนาวสดหรือน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงบนจานวงรีแบนโดยขึ้นรูปคล้ายปิรามิดที่ถูกตัดทอนแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย (นี่คือวิธีบีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสับ) นี้ รุ่นดั้งเดิมเสิร์ฟ แต่คุณสามารถตกแต่งจานเป็นรูปปลาหรือรูปทรงอื่น ๆ ได้ ตกแต่งเนื้อสับด้วยส่วนที่สองของไข่แดงสับ และไข่ที่เหลือหั่นเป็นรูปทรง โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เนื้อสับร้อนจาก Yulia Vysotskaya

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 
  มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม


• 
  ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว (ควรใช้ปลาที่อ้วนกว่า)


• 
  ไข่ไก่ 2 ฟอง;


• 
  1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว


• 
  1 หัวหอม;


• 
  กรูแยร์ชีส 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้)


• 
  เนย 80 กรัม


• 
  4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำทับทิมธรรมชาติ


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง;


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก


• 
  เกลือทะเลพริกไทยดำบดสด

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเก็บไว้ ทำมันฝรั่งบดกับเนยเพิ่มเล็กน้อย น้ำซุปมันฝรั่ง- ต้มไข่ให้สุก. สับเนื้อปลาแฮร์ริ่ง, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ไข่, ใส่มัสตาร์ดลงไปอย่างประณีต น้ำมันมะกอก, น้ำทับทิมผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 190°C นำจานอบที่ทนความร้อนได้ลึกทาน้ำมันเบา ๆ วางส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นที่ด้านล่างโดยขึ้นรูปด้านข้าง จากนั้นกระจายเนื้อสับให้ทั่วน้ำซุปข้น และปิดด้านบนด้วยส่วนที่สองของน้ำซุปข้น โรย "พาย" ที่ได้ด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบประมาณ 30 นาที

แฮร์ริ่ง forshmak กับถั่ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 
  1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย;


• 
  2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว


• 
  2 ไข่;


• 
  1 หัวหอม;


• 
  100 ก วอลนัท;


• 
  ก้อน 2-3 ชิ้น;


• 
  นม 200 มล.


• 
  1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาวสด);


• 
  2 ช้อนชา ซาฮารา;


• 
  1 ช้อนชา มัสตาร์ด;


• 
  เนย 60 กรัม

หั่นปลาเฮอริ่งแล้วแช่เนื้อที่ได้ในนมประมาณ 15-20 นาที หากปลาเค็มเกินไปก็สามารถเก็บในนมได้นานขึ้น ตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อนแล้วแช่ไว้ในนม ต้มไข่ให้สุกปอกเปลือกหัวหอมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบดในเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

นำแฮร์ริ่งออกจากนมบีบเบา ๆ แล้วบีบก้อนด้วย บดส่วนผสมทั้งหมด ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ เสิร์ฟเนื้อสับกับมันฝรั่งอบ ครูตองซ์ หรือขนมปังโบโรดิโนชิ้น

Forshmak เป็นของว่างจากปลาแฮร์ริ่งแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชาวยุโรปเป็นครั้งแรก จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่ปลาเฮอริ่งเป็นส่วนผสมที่คงที่ และตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเนื้อสับคลาสสิกที่อร่อยและน่าพึงพอใจจาก Vysotskaya!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Forshmak แบบคลาสสิกจาก Vysotskaya พร้อมรูปถ่าย

และเราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังนี้:

ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่งทันที

ของเหลวที่ใช้ต้มมันฝรั่งควรระบายและเก็บไว้

ใส่เนยลงในมันฝรั่งเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเติมเกลือทะเล

ล้างแอปเปิ้ลแล้วพยายามหั่นให้เล็กที่สุด

ล้างหัวหอมแล้วสับ

ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด พริกไทย และเทน้ำทับทิมลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณจะต้องมีภาชนะกันความร้อน ย้ายมันฝรั่งบดที่คุณทำไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วผนังเล็กน้อย

วางภาชนะพร้อมอาหารไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นจึงโรยเนื้อสับด้วยชีสขูด เตรียมของว่างไว้ครึ่งชั่วโมง

หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วเช็ดให้แห้ง เพียงเท่านี้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับขนมปังชิ้น เนื้อสับคลาสสิกจาก Vysotskaya พร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ forshmak classic จาก Vysotskaya

Forshmak จาก Yulia Vysotskaya

ดังนั้นในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
ขนหัวหอมสีเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอม– 1 หัว;
ขนมปังขาว– 2 ชิ้น;
ครีมหนัก - 250 มิลลิลิตร;
แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น

และเราจะเตรียมเนื้อสับดังนี้:

1. ตัดปลาเฮอริ่งทันที เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วพยายามสับให้ละเอียดที่สุด
3. นำเนื้อขนมปังมาแช่ในครีม
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี
5. โรยน้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว
6. ถัดไปคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อเลื่อนดูชิ้นปลาพร้อมหัวหอมและขนมปังที่คุณแช่ในครีม
7. ผสมหลอดแอปเปิ้ลกับส่วนผสมของแฮร์ริ่ง และใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป
8. ตอนนี้ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยครีมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
9. วางมวลที่ได้ลงในตู้เย็นและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสับแล้วทอดขนมปังดำเป็นชิ้น ๆ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับนี้!

Forshmak เป็นหนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมอาหารยิว เริ่มแรกเตรียมจากคอทเทจชีส ไก่ (หรือหมู) และเห็ด แต่เช่นนั้น สูตรดั้งเดิมจานนี้ถูกลืมไปแล้วว่าทุกคนเชื่อมโยงเนื้อสับกับปลาเฮอริ่งเท่านั้น

• จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ แม้แต่ชื่อ "forshmak" ก็แปลจากภาษาเยอรมันว่า "ความคาดหวัง" หากอาหารจานนี้เตรียมจากปลาเฮอริ่งก็มักจะรับประทานแบบเย็น แต่ในบางภูมิภาคของเยอรมนี จานนี้ยังคงเตรียมจากเนื้อสับและเสิร์ฟร้อน
• ในเนื้อสับคลาสสิกร่วมกับแฮร์ริ่งจะใช้ส่วนผสมเช่นแอปเปิ้ลไข่หัวหอมและเนย ผลิตภัณฑ์จะถูกบดและผสมให้เข้ากัน จานนี้กลายเป็นเหมือนกบาลและ สลัดปลาพร้อมกัน
• “หัวปลาแฮร์ริ่ง” นี้สามารถทาบนขนมปังปิ้งชิ้นเล็กที่ทำจากขนมปังดำ อย่างไรก็ตาม ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ โดยเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่ง

วิธีการปรุงเนื้อสับแฮร์ริ่งคลาสสิก?

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก

Forshmak ยากที่จะตั้งชื่อ จานรสเลิศแต่ถึงกระนั้นก็ยังมีความสนุกอยู่บ้าง นี่อาจจะเป็น การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและปลาเฮอริ่งเค็ม

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างนี้ จำนวนมากสินค้า:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (หรือปลาตัวเล็ก 2 ตัว)
• ไข่ต้ม (4 ชิ้น)
• หัวหอมใหญ่
• แอปเปิ้ล (ควรมีรสเปรี้ยวเด่นชัด) (2 ชิ้น)
• เนย (100 กรัม)

ความลับ: เพื่อให้เนื้อสับอร่อยจริงๆ คุณต้องแน่ใจว่าแฮร์ริ่งใช้เพียงหนึ่งในสามของส่วนผสมทั้งหมด หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เกินความจำเป็น รสชาติของแฮร์ริ่งจะครอบงำรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด และคุณจะไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้

หากต้องการเอาเกลือส่วนเกินออกจากปลาเฮอริ่งเค็ม คุณต้องแช่ไว้ในนมก่อน ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการแช่เนื้อปลาในนม

ในขณะที่ปลาเฮอริ่งแช่นมคุณต้องปอกเปลือกออก ไข่ต้มจากเปลือก ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นชิ้น เราส่งส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

หลังจากนั้นเราก็ทำแบบเดียวกันกับปลาเฮอริ่งที่แช่ไว้ เพิ่มเนยนิ่ม (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน) และผสมส่วนผสมทั้งหมด

ความลับ. เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ความลับทั้งหมดของอาหารจานนี้อยู่ที่ความรู้สึกของชิ้นส่วนต่างๆ แต่คุณต้องมีความโปร่งสบาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องผสมได้

เนื้อสับที่ได้รับในลักษณะนี้จะต้องอยู่ในตู้เย็นสักพัก เมื่อเขาไปถึง อุณหภูมิที่ต้องการสามารถเสิร์ฟเนื้อสับได้ ควรวางบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรและแตงกวาสด

วิธีการปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่งในสไตล์โอเดสซา?

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่เคยไปโอเดสซาได้ลองอาหารจานดั้งเดิมของเมืองที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้

• คุณสามารถรับประทาน forshmak สไตล์โอเดสซาได้โดยทาบนขนมปังดำแผ่นหนึ่ง แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะเปิดเผยได้ดีที่สุดหากคุณใช้มันฝรั่งต้มแทนขนมปัง
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสับโอเดสซา แต่แม้ว่าคุณจะซื้อปลาเค็มด้วยวิธีนี้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรข้ามการแช่นม แม้แต่ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยก็ยังต้องการสิ่งนี้
• ต้มไข่. เราตัดปลาเฮอริ่ง: ตัดหัวและหางออก กำจัดเครื่องใน กระดูก และผิวหนัง
• เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกแกนและเมล็ด ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แกะเปลือกออกจากไข่ต้มสุก
• มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า เราส่งปลาและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะขูดไข่และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดแบบละเอียด ละลายเกลือเทลงในเนื้อสับแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ที่จะมอบอาหารจานนี้ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

Forshmak จาก Yulia Vysotskaya

• ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง (1.5 กก.) เมื่อพร้อม ให้ใส่เนย (100 กรัม) และหยิบมือเล็กน้อย เกลือทะเล- การทำน้ำซุปข้น
• ต้มไข่ (2 ชิ้น) จนแข็ง สับหัวหอมอย่างละเอียด (1 ชิ้น) แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) และแฮร์ริ่งขนาดใหญ่ (1 ชิ้น) เพิ่มมัสตาร์ด Dijon (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำทับทิม (4 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งบดจนเนียน
• วางที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบ มันฝรั่งบด- เพิ่มไส้และปิดด้วยมันฝรั่งบดอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบน โรยชีสขูดด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป

นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อน

วิธีการเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่งด้วยเนย?

• William Pokhlebkin ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงเรียกว่า forshmak เป็นอาหารจานเฉพาะสำหรับอาหารยิว ในหนังสือ “หนังสือแห่งความอร่อยและ” อันโด่งดังของเขา อาหารเพื่อสุขภาพ“ เขาเรียกอาหารจานนี้ว่าเป็นปลาเฮอริ่งกบาลซึ่งปรุงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ปลาเฮอริ่งเค็มแช่ในนมหรือชาไว้ล่วงหน้า เพิ่มลงในเนื้อสับ แอปเปิ้ลโทนอฟ(หนึ่งในพันธุ์ที่มีความเปรี้ยวแบบดั้งเดิม) และไข่ต้ม
• ใน Pokhlebkinsky forshmak ไข่แดงจะถูกขูดและไข่ขาวจะถูกสับละเอียด เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยในส่วนไข่ของจานนี้
• หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว เนื้อสับจะถูกปั้นเป็นปิรามิดที่ถูกตัดทอน มีการใช้แบบฟอร์มพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้
• มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ในอาหารยิว

ด้านล่างนี้เป็นเนื้อสับอบหลากหลายชนิด

• เกลือเนื้อปลาแฮร์ริ่ง (600 กรัม) ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ต้มเห็ด (3-4 อันใหญ่) มะเขือเทศสด(2 ชิ้น) และหัวหอม (3 ชิ้น) ทอดจนนิ่ม สับเห็ดแล้วทอดด้วย
• เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มซอสจากเนื้อสับ แป้งสาลี(1 ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำซุปเห็ด(1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม ไข่แดงดิบ(2 ชิ้น) พริกไทยป่นและเกลือ
• ตีไข่ขาว (2 ชิ้น) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมเนื้อสับ เราทำเช่นนี้เพื่อให้อากาศโปร่งสบายด้วยโปรตีน โอนส่วนผสมลงในจานอบ ทาด้วยครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วอบในเตาอบ (180 องศา)
• วางเนื้อสับที่อบไว้บนจาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงบนเนยที่ละลายแล้ว (ช้อน 3 – 4 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่งและแครอท?

แฮร์ริ่งในจานนี้สามารถผสมกับได้ ส่วนผสมต่างๆ- คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ไข่ หัวหอม ขนมปังขาว ชีสแปรรูป สมุนไพร แครกเกอร์ มันฝรั่ง เนย และแครอท ลงในปลาแฮร์ริ่งสับแบบดั้งเดิม การใช้ส่วนผสมนี้คุณสามารถทำให้เนื้อสับเป็นสีเทาอ่อนเป็นพิเศษได้

ต้มไข่ (2 ชิ้น) และแครอทขนาดกลาง (1 ชิ้น) ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่น เพิ่มแฮร์ริ่ง (เนื้อปลาตัวใหญ่ตัวหนึ่ง) และเนยนิ่ม (100 กรัม) แล้วผสมอีกครั้ง เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งจานด้วยสมุนไพร หัวหอมสีเขียวและไข่แดงขูด

วิธีทำเนื้อสับจากแฮร์ริ่งกับชีสละลาย?

ขนมนี้มีหลายประเภท

• ด้านล่างนี้เป็นสูตรเนื้อสับกับชีสละลาย ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ทำให้พาสต้ามีความนุ่มและน่าพึงพอใจมาก เนื้อสับนี้สามารถใช้เป็นของว่างในที่ทำงานได้
• ปอกเปลือกและขูดแครอท (1 ชิ้น) บนเครื่องขูดละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับชีสแปรรูป (ชีส 2 ชิ้นที่ไม่มีสารปรุงแต่ง) อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้เครื่องขูดผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมในเครื่องปั่นได้
• ผ่านเนื้อปลาแฮร์ริ่ง (1 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับแครอท ชีสละลาย และเนยนิ่ม (100 กรัม) เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดให้กับเนื้อสับ ผสมจนเป็นเนื้อครีม สแน็คพร้อมแล้ว
• เก็บเนื้อสับจาก ชีสแปรรูปดีที่สุดในตู้เย็นอย่างแน่นหนา โถปิด- ของว่างนี้สามารถทาบนขนมปัง แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบได้

วิธีการปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล?

• ความหลงใหลในประเทศของเราสำหรับอาหารยิวจานนี้เริ่มต้นขึ้นในช่วงเวลาที่ขาดแคลน แม่บ้านหลายคนไม่อยากเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานนี้มากนัก รสชาติดั้งเดิมมีโอกาสได้ใช้มากน้อยเพียงใด ปลาเฮอริ่งเค็มโดยพาเธอออกมาจากใต้เคาน์เตอร์
• ในการเตรียมของว่างกับแอปเปิ้ลคุณต้องเอาปลาเฮอริ่งตัวใหญ่ เมื่อทำความสะอาดตั้งแต่หาง หัว เครื่องใน และกระดูก ควรได้เนื้อปลา 250 กรัม
• ต้มไข่ (5 ชิ้น) ต้มให้สุก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างหยาบ แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) ปอกเปลือก เมล็ด และแกน ตัดเป็นชิ้น เราปอกไข่แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ตัดเนย (100 กรัม) เป็นก้อนใหญ่ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม (หัวเล็ก)
• บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยหัวหอมสับสมุนไพรหรือไข่แดงขูด

วิธีเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่งโดยใช้เครื่องปั่น?

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เครื่องปั่น

• สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือเมื่อใช้สิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวไม่จำเป็นต้องสับส่วนผสมเนื้อสับมากเกินไป เครื่องปั่นสามารถจับชิ้นงานขนาดใหญ่ได้
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (1 ชิ้น) ออกจากผิวหนังและเมล็ด ตัดเป็น 4 ส่วน ต้มไข่ต้มสุก (2 ชิ้น) ปอกเปลือก ตัดหางและหัวของแฮร์ริ่งออก (400 กรัม) เราทำความสะอาดภายใน คุณสามารถทิ้งคาเวียร์และนมได้ การถอดกระดูกขนาดใหญ่
• หั่นก้อน (200 กรัม) แล้วแช่ในนม ต้มแครอท (1 ชิ้น) แล้วปอกเปลือก เราตัดเป็นหลายส่วน สับหัวหอม (2 ชิ้น) ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นขนมปัง) ลงในเครื่องปั่นและปั่น
• ใส่ขนมปัง เนย (100 กรัม) แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางในจานและตกแต่ง

วิธีการปรุงเนื้อสับโดยไม่มีปลาเฮอริ่ง?

ในปรัสเซียตะวันออกซึ่งตามตำนานเล่าว่าสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร, forshmak เตรียมจากเนื้อไก่

และต่อมาเมื่ออาหารจานนี้มาถึงชุมชนชาวยิวในออสเตรีย - ฮังการี พวกเขาก็เริ่มใช้ปลาเฮอริ่งแทนไก่

• ต้มเนื้อไก่ (1 ต้นขา) และมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต (ครึ่งหัว) แล้วทอดในเนย กดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว (1 ชิ้น) ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดเป็นเวลา 2 นาที
• เพิ่มแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำซุปข้นผสมและทอดต่ออีกสักครู่ เพิ่มครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) และเนย (1 ช้อนโต๊ะ) คนจนเนียน
• เราทำความสะอาดเนื้อไก่สำเร็จรูปจากกระดูกและผิวหนัง บดด้วยมือลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม เพิ่มไข่แดงพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• แยกกันตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เมื่อถึงสภาวะตั้งยอดแข็ง ให้เติมส่วนผสมที่ได้รับในเครื่องปั่นลงไปแล้วผสมเบาๆ
• ทาจานอบด้วยน้ำมันกระจายส่วนผสมแล้วอบในเตาอบ ก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับขูดลงบนเนื้อสับนี้ได้ เครื่องขูดหยาบชีส

Forshmak: ความลับในการเตรียมของว่างในตำนาน

นี้ ของว่างแบบดั้งเดิมทางที่ดีควรปรุงจากปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

• แต่ถ้าคุณซื้อมากเกินไป ปลาเค็มเกลือส่วนเกินสามารถเอาออกด้วยนมได้ คุณยังสามารถใช้ชาเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ สีเขียวดีที่สุด
• เพื่อให้จานดูอร่อยและน่ารับประทานต้องเตรียมจากปลาเฮอริ่งทั้งตัวและยังไม่ได้หั่นเป็นชิ้น
• เครื่องปั่นเหมาะสำหรับเตรียมเนื้อสับในรูปแบบของกบาล แต่ถ้าคุณต้องการเหลือชิ้นเล็กๆ ไว้ในอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• คุณยังสามารถใช้จานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนื้อสับไว้ท่ามกลางทาร์ตแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร มะกอก หรือชีส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมจะดูสวยงามมาก
• คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะเทศกาลในรูปแบบของแซนวิชขนาดเล็ก - คานาเป้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดขนมปังแล้วใส่ของว่างนี้ลงไป ด้านบนของคานาเป้เหล่านี้คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นได้ แตงกวาสดหรือ ชิ้นบางปลาเฮอริ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับปลาเฮอริ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ด้านล่างนี้คือตัวเลขสำหรับองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม:

เซเนีย.ฉันไม่ใส่ไข่ วิธีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่ง - ยันทาร์ชีส ปรากฎว่า ของว่างแสนอร่อย- ฉันมักจะเอามันไปทำงานกับฉันเสมอ ฉันปิดผนึกมันไว้ในขวดแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น เหมาะสำหรับเป็นของว่าง

ออลก้า.และฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่า forshmak คืออะไร แม้ว่าฉันจะทำไส้สำหรับม้วนตามสูตรนี้ทุกประการ มันเปิดออกอร่อยมาก

วิดีโอ: Forshmak จากแฮร์ริ่ง (แฮร์ริ่ง) - วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิว

สามีมา ภรรยามากับคนรัก (สายตาช่างเจ้าเล่ห์) เคาะทัพพีอย่างครุ่นคิด: “เห็นได้ชัดว่าพวกเขากิน forshmak ของฉันแล้ว...”

ความลับและลูกเล่นของ forshmak มัน สูตรคลาสสิกนี่คือหัวข้อของข้อพิพาท "ครัว" ชั่วนิรันดร์และเป็นแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารชาวยิวอย่างแท้จริง

Forshmak เป็นสิ่งที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง บางคนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและพูดคุยเกี่ยวกับมันด้วยความเคารพ มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสัญชาติของอาหารจานนี้ มีสูตรทำอาหารมากมายหลายสิบสูตร มีการเขียนเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับเขาเรื่องราวและตำนานที่แต่งขึ้น แม้แต่คำเองก็มีมากกว่าหนึ่งแนวคิด

Vor schmack - แปลตามตัวอักษรจากภาษาเยอรมันโบราณแปลว่า "ก่อนลิ้มรส" vor (ก่อนหน้า) - ก่อน schmack (schmack) - ลิ้มรส ความคาดหมายคือก่อนมื้ออาหารหรืออีกนัยหนึ่งคือของว่าง

เนื้อสับแฮร์ริ่งคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า forshmak ถือเป็นอาหารของชาวยิว แต่ถ้าเราคิดว่าชื่อนี้มีรากฐานมาจากภาษาเยอรมัน ปรัสเซียตะวันออกก็ถือว่าตัวเองเป็นแหล่งกำเนิดของสูตร forshmak แบบคลาสสิกไม่ได้เพื่ออะไร forszmak โปแลนด์เช่นเดียวกับเยอรมันเตรียมจากแฮร์ริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง เนื้อสับและหัวหอม

Mannerheim ประธานาธิบดีคนที่ 6 ของฟินแลนด์ชื่นชอบอาหารฟอร์ชมักของฟินแลนด์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อทอด เนื้อแกะ ปลาแฮร์ริ่งเค็ม ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวหอม และกระเทียม อธิบายความเชื่ออันหนักแน่นของชาวฟินน์ว่านี่คืออาหารประจำชาติดั้งเดิมของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็มีเวอร์ชันหนึ่งที่จอมพล Mannerheim นำสูตรนี้มาจากรัสเซียเนื่องจากในช่วงวัยเยาว์ฟินแลนด์เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย

ในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 อาหารที่เรียกว่าฟาร์ชมัก (มาจากคำว่า "เนื้อสับ") ได้รับความนิยมในหมู่ประชากรหลากหลาย เตรียมจากแฮร์ริ่ง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เนยและแครกเกอร์ อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือ ปาเต้ ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของเชฟชาวฝรั่งเศส และหลายๆ คนในฝรั่งเศสถือว่าขนมนี้เป็นสมบัติประจำชาติ

ถึงกระนั้นความนิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งนี้มาจากอาหารยิวคลาสสิก ชาวยิวผู้น่าสงสารเตรียมมันจากราคาถูก แข็ง เป็นสนิมและ ปลาตัวเล็ก- จะต้องแช่ในชาหรือนมก่อนจึงจะได้ความนุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- หากปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่กว่านี้ก็จะสุกทั้งตัว แต่มันง่ายกว่าที่จะสับสิ่งเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว ใส่ขนมปังแห้ง ไข่ และเนยเล็กน้อย ดังนั้นจากสินค้าราคาถูกพวกเขาจึงได้จานที่สามารถเติมเต็มได้

ความสมบูรณ์ของสูตร

ในอีกด้านหนึ่งสูตรเนื้อสับนั้นเรียบง่าย แต่ในทางกลับกันก็ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ ความยากอยู่ที่ส่วนผสมที่หลากหลายและการเลือกวิธีการปรุงอาหารด้วย แฮร์ริ่งเป็นส่วนประกอบคลาสสิกของจาน อาจมีส่วนประกอบอื่นๆ อีกจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อย่าง ไก่ เห็ด แอนโชวี แอนโชวี ปลาสแปรต คอทเทจชีส พาสต้า, หัวบีท, อาร์ติโชค, โคห์ราบีหรือ กะหล่ำปลีขาว, มันฝรั่งหรือหัวผักกาด รายการขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น ในบางสูตร ปลาเฮอริ่งจะถูกแทนที่ด้วยสมองเนื้อลูกวัว

ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักหรือเนย, มาการีน, ชีส, กระเทียม, เครื่องเทศต่างๆ - ทั้งหมดนี้สามารถใช้แยกกันและรวมกันได้ ของว่างสุดพิเศษนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเท่านั้น วิธีการปรุงอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบและเสิร์ฟอาหารจานร้อน

สูตรเนื้อสับ

แน่นอนว่าพ่อครัวทุกคนคิดว่าเนื้อสับของตัวเองนั้นสมบูรณ์แบบและถูกต้อง และคุณย่าของโอเดสซาทุกคนก็มีเรื่องที่จะพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีสูตรอาหารที่ผู้ชื่นชอบอาหารยิวถือว่าคลาสสิก

ผู้นำเสนอที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya เล่าวิธีทำอาหาร รุ่นเย็นหัวนี้ คุณจะต้อง: - เนื้อปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงเค็มเล็กน้อย (150 กรัม) - ไข่ต้ม 2 ฟอง - แอปเปิ้ลเขียว 50 กรัมที่มีความเปรี้ยว (Antonovka หรือ Simirenka) - 70 เนยที่ดี - หัวหอมเล็ก 1 หัว (น้ำหนักประมาณ 70 กรัม) - ขนมปังข้าวไรย์ 1 แผ่น

เนื้อแฮร์ริ่ง ไข่ แอปเปิ้ล ขนมปัง และหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพราะต้องระวังเกลือมากเกินไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในชามเสิร์ฟที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปรากฎว่าน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการอ่อนโยนและโปร่งสบาย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบสุกหรือทอดเล็กน้อย ขนมปังปิ้งข้าวไรย์- และ “ความคาดหวัง” ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมหวานร้อนๆ ชาที่แข็งแกร่งในวันธรรมดาปกติและต่อไป ตารางเทศกาลกับวอดก้าหนึ่งแก้ว ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะโพสต์รูปถ่ายของทั้งสององค์ประกอบบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและทำให้มีสมาชิกใหม่จำนวนมาก

มาพูดคุยกันในแง่ของแนวคิด

คำว่า "forshmak" อาจมีความหมายที่ไม่ใช่การทำอาหารโดยสิ้นเชิง ในศัพท์แสงของโจรนี่คือสิ่งที่ผู้คนที่อยู่ในวรรณะต่ำสุดในลำดับชั้นของเรือนจำ (โจร) เรียกว่าบุคคลที่ไม่สุจริต จากแนวคิดนี้อนุพันธ์ทุกประเภทได้ถูกสร้างขึ้นเช่น forshmachit - เพื่อเอาชนะ, ทำลาย, ทำให้อับอาย, ทำให้สับสน, ทำให้อับอาย นอกจากนี้ในพจนานุกรมยังมีความหมายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักอีกหลายประการของคำนี้: คนทรยศ, คนเลวทรามที่ไม่น่าเชื่อถือ, คนทรยศ, ขโมยที่ไม่มีประสบการณ์

ฟอร์ชแมคคือ ของว่างแสนอร่อยจากปลาแฮร์ริ่งซึ่งแต่เดิมเป็นอาหารของชาวยิว คุณสามารถเตรียมเนื้อสับได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่แฮร์ริ่งควรคงส่วนผสมไว้คงที่เสมอ ส่วนประกอบอาจรวมถึงหัวหอม ไข่ และขนมปังขาว กะหล่ำปลี เห็ด หัวบีท ผักกาด อาร์ติโชค ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

บางคนชอบปรุงเนื้อสับจาก เนื้อสับหรือเนื้อแกะ แต่สูตรนี้อยู่ไกลจากสูตรคลาสสิกมาก นักแสดงชื่อดังผู้จัดรายการโทรทัศน์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Yulia Vysotskaya เสนอสูตรอาหารแสนอร่อยของเธอ อาหารว่างปลาเฮอริ่งทดแทนน้ำมันหมูและผงสำหรับอุดรูที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรเนื้อสับจาก Yulia Vysotskaya

ขั้นแรก ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ระบายและบันทึก ใส่เนยน้ำซุปเล็กน้อยและเกลือทะเลลงในมันฝรั่ง ทำน้ำซุปข้น. ต้มไข่ให้สุก. จากนั้นสับแอปเปิ้ล หัวหอม ไข่ และแฮร์ริ่งอย่างประณีต

ใส่มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก พริกไทย และน้ำทับทิม ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี ในขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร ต้องใช้เครื่องครัวทนความร้อน ควรวางมันฝรั่งบดที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของจานและตามผนัง จากนั้นวางไส้และวางน้ำซุปข้นอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนื้อสับลงในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180–190 องศาล่วงหน้า ก่อนอบอย่าลืมโรยจานด้วยชีสขูด โดยทั่วไป Forshmak จะใช้เวลาไม่เกิน 30–40 นาทีในเตาอบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

สามารถทาบนขนมปังสีน้ำตาล ขนมปังปิ้ง หรือทาร์ต และยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย มันฝรั่งต้มหรืออย่างไร จานอิสระ- โดยปกติแล้ว Forshmak จะเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารหลักเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร พ่อครัวบางคนพยายามตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเมล็ดทับทิม

• หัวปลา
• หม้อตุ๋นปลากับมันฝรั่ง
• ตับกับส้ม
• โคโค่แซลมอน
• เนื้อรมควันที่บ้าน
• เนื้อ "หีบเพลง"
• ไส้กรอกต้มโฮมเมด
• คาร์ปาชโชไก่
• เทอร์รีนปลา “Sea Duet”
• ลางมันทอด

(เข้าชม 13,462 ครั้ง, วันนี้ 14 ครั้ง)

เพิ่มลงในตำราอาหาร

8 บทวิจารณ์ Forshmak ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

กลิ่นไม่ใช่สำหรับทุกคนแน่นอน! แต่คุณคาดหวังอะไรอีกจากปลาเฮอริ่ง? โดยทั่วไปแล้วเนื้อสับที่โฆษณาจาก Yulia Vysotskaya เนื้อสับคลาสสิกไม่มีอะไรเพิ่มเติมจากปลาเฮอริ่ง กรูแยร์ชีสถือเป็นของวิเศษอย่างหนึ่ง ถ้าไม่มีชีสก็สามารถทำได้

ฉันเพิ่งเรียนรู้ว่า forshmak คืออะไร ฉันเห็นมันในรายการทำอาหาร พวกเขาเตรียมมันให้แตกต่างออกไป แต่บอกตามตรงฉันไม่เข้าใจ - ทำไมต้องล้อเลียนแฮร์ริ่งแบบนั้น? ฉันอยากจะหั่นมันเป็นชิ้นๆ ใส่หัวหอมแล้วเทลงไป น้ำมันพืชกว่าจะทำมาแชมบานี้ ยิ่งไปกว่านั้น High one ยังโดดเด่นเช่นเคย: น้ำทับทิมและกรูแยร์ชีส เราไม่ขายอันนี้.

Natalia Gned พูดว่า:

ฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ รสชาติกลับกลายเป็นว่าเผ็ดร้อนผิดปกติ และการเตรียมก็รวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ ฉันตุนส่วนผสมไว้ล่วงหน้า พวกเขาแค่นั่งอยู่ในตู้เย็น และเมื่อพ่อแม่โทรมาบอกว่าจะมาเร็วๆ นี้ ฉันไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไร ฉันจำแผนเก่าของฉันได้ - เพื่อเตรียม foshrmak ชนิดหนึ่ง กลิ่นฟุ้งไปทั้งบ้านและสุดท้ายพ่อแม่ของฉันก็ชอบมัน!

เป็นของว่างที่น่าทึ่งและสิ่งสำคัญคือฉันชอบมันมากคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ ฉันมักจะทำเป็นแซนวิชดังนั้นฉันจึงใช้สูตรนี้แม้ว่าจะปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ฉันขูดหัวไชเท้าแดงและใส่มัสตาร์ดน้อยลงแทนแอปเปิ้ล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นเคย ครั้งต่อไปฉันจะลองเปลี่ยนปลาเฮอริ่งเป็นปลารมควัน เราจะมาดูกันว่าผลจะเป็นอย่างไร

Forshmak ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ก็เหมือนกับพายกับโซดาจาก Elena Malysheva)) ทุกคนรู้สูตรอยู่แล้ว แต่พวกเขาเคี้ยวมันแล้วเรียกมันตามชื่อของพวกเขา แต่ forshmak นั้นดีฉันไม่มีอะไรจะคัดค้านที่นี่

ฉันชอบปลาเฮอริ่งมากและเตรียมอาหารมากมายจากมัน ฉันมักจะทำแซนด์วิชแบบนี้ให้ครอบครัวใช้สูตรนี้ ฉันมักจะดูรายการของ Yulia Vysotskaya ฉันชอบทำอาหารของเธอมากในขณะที่เธอพูดและแสดงในลักษณะที่เข้าถึงได้และมีรายละเอียด บางครั้งไม่มีเฉพาะผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่าย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทุกคนชอบมาก

เพื่อเป็นของว่างที่เตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วเมื่อไม่มีอะไรกินได้อีกก็จะทำ บางครั้งฉันก็ทำเป็นแซนด์วิช แต่ฉันไม่ได้วางไว้บนโต๊ะในวันหยุด แต่มีไว้สำหรับชีวิตประจำวัน ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปริมาณในตู้เย็น ฉันไม่เคยใส่แอปเปิ้ลเลย ฉันลองไปแล้วครั้งหนึ่ง มันดูเหลวเกินไปสำหรับฉัน ฉันเสิร์ฟหัวไชเท้าตามที่เป็นอยู่ - สีขาว, สีแดงหรือหัวไชเท้า คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาได้

ยูริอิวาโนวิช พูดว่า:

Julia ฉลาดเกินไป! นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ! ไม่มีเตาอบและชีสตาม Pokhlebkin และนี่คือเหตุผลว่าทำไมคุณถึงมีเนื้อสับของชาวยิวที่แท้จริง! เขาเป็นคนคลาสสิก!