กระเทียมดองในซีอิ๊ว สูตรอาหาร: กระเทียมดองเกาหลี (ในซอสถั่วเหลือง) อาหารเกาหลี ผลิตภัณฑ์หลัก: กระเทียม

กระเทียมดอง- หนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ชื่นชอบในเกาหลี ชาวเกาหลีเรียกการเตรียมดังกล่าวว่า panchhan (ภาษาเกาหลี 반찬) ซึ่งแปลว่า "กับข้าว" ซึ่งเป็นชื่อสำหรับสลัดและของว่างทุกประเภท (รวมถึงของว่างกระป๋อง) ซึ่งเสิร์ฟนอกเหนือจากเครื่องเคียงหรือซุปหลัก บ่อยมากในหมู่พวกเขา - กระเทียมดอง ขนมโฮมเมดนี้ทำง่ายมาก หมักในสองขั้นตอน - ขั้นแรกเทด้วยน้ำดองตามน้ำส้มสายชูข้าวและเกลือและสำหรับขั้นตอนที่สองน้ำดองจะเตรียมจากซีอิ๊วน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและกระเทียมจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองอีกครั้ง . ไม่มีอะไรซับซ้อน เพื่อป้องกันไม่ให้กลีบกระเทียมในน้ำดองที่ใช้น้ำส้มสายชูเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน การแช่กระเทียมล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจะช่วยได้ สูตรไหนใครก็ทำได้ ผลที่ได้คือโถขนมเกาหลีกรุบกรอบแสนอร่อยที่จะเพิ่มสีสันให้กับอาหารเย็นแบบโฮมเมดและมื้อกลางวันในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 450 กรัม (กระเทียมประมาณ 8-9 หัว)

สำหรับน้ำส้มสายชูหมัก:

• น้ำส้มสายชูข้าวขาว - 160 มล.
• เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (ต้ม) - 330 มล.

สำหรับซอสถั่วเหลืองหมัก:

• ซีอิ๊วขาว - 170 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าวขาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (ต้ม) - 330 มล.

หั่นหัวกระเทียมเป็นกลีบๆ แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สามารถเอาแกลบออกได้ง่าย

จากนั้นปอกกลีบกระเทียมหลังจากตัดปลายกลีบด้วยเศษของราก

เทกระเทียมด้วยน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในระหว่างการดอง

สะเด็ดน้ำแล้วล้างกระเทียม

เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและเกลือ ในชามที่เหมาะสม ผสมน้ำ น้ำส้มสายชูข้าวขาว และเกลือทะเล คนจนละลาย

ใส่กลีบกระเทียม น้ำดองควรปิดไว้อย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะ (หรือฟิล์มยึด) แล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วัน

หลังจากเวลาหมักครั้งแรก ให้เตรียมน้ำหมักซีอิ๊ว

ในกระทะ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าวขาว น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุก นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำดองเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ระบายน้ำส้มสายชูหมักจากโถกระเทียม เทกระเทียมดองจากซีอิ๊วขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากานพลูทั้งหมดถูกเคลือบด้วยน้ำดอง ปิดฝาแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผ่านไปสองสามวัน กระเทียมก็สามารถรับประทานได้ แต่ถ้าปล่อยให้ต้มนานขึ้นจะอร่อยกว่า

จากนั้นใส่โถกระเทียมไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด จึงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

ด้วยความปรารถนาดี
Korshop ของคุณ

กระเทียมหน่ออ่อนปรุงในสไตล์เกาหลีเป็นสลัดขนมแบบตะวันออกซึ่งไม่ยากที่จะปรุงในสภาพของเรา มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ารสชาติของจานจะถูกเปิดเผยหลังจากไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นซึ่งคุณต้องใส่สลัดในที่เย็น แต่อย่ากลัวรสชาติกระเทียมที่เด่นชัดในจานนี้เพราะถูกปิดเสียงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและน้ำส้มสายชูข้าว เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณห้าสูตรสำหรับการทำลูกศรของกระเทียมในภาษาเกาหลี

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

เวลาทำอาหารโดยไม่ต้องยืนยัน: 20 นาที

เสิร์ฟ: 3-4 ชิ้น

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคนอย่างแน่นอน อาหารรสเผ็ดและเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้น เพิ่มปริมาณเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในสลัดนี้ตามดุลยพินิจของคุณ

20 นาที.ผนึก

อร่อย!

หอกกระเทียมสไตล์เกาหลีกับต้นหอมและพริก

หน่ออ่อนของกระเทียม (ลูกศร) เป็นสมบัติที่แท้จริงของธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ปรากฏบนเตียงและบนชั้นวางของเรา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินสมุนไพรดิบเพื่อสุขภาพนี้ เนื่องจากมีรสชาติที่จัดจ้านเกินไป แต่อย่าปฏิเสธความสุข! ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพริกกระเทียมเกาหลีรสเผ็ดและคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• กานพลูพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราหั่นหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วเป็นวงและลูกศรกระเทียมที่ไม่มีช่อดอกเป็นเส้นยาว 3-5 ซม.
2. เพิ่มสีดำบดและออลสไปซ์และกานพลูลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะปล่อยให้เครื่องเทศอุ่นขึ้นและให้กลิ่นหอม
3. ถัดไปผัดลูกศรกระเทียมในน้ำมันกับเครื่องเทศกวนประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นโรยลูกศรด้วยน้ำตาลและเกลือทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลอ่อน
5. ใส่ลูกศรผัดกับน้ำมันที่เหลือในชาม ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน
6. หากจำเป็นให้ปรุงรสจานด้วยพริกโรยด้วยงาคั่วผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการแช่สลัดให้นานขึ้น ให้ใส่ในตู้เย็น

อร่อย!

คำแนะนำ:สามารถเตรียมจานได้สำเร็จไม่เพียง แต่จากยอดกระเทียมสดเท่านั้น แต่จากที่แช่แข็งซึ่งในกรณีนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องละลาย แต่ส่งไปยังกระทะทันทีจากช่องแช่แข็ง ถ้ากานพลูกระเทียมสดแต่ไม่อ่อนเกินไป ก็สามารถปรุงโดยการลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้นิ่ม อย่าลืมตัดกลีบกระเทียมและด้านล่างที่แข็งเกินไปออก

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีกับแตงกวาสด

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีมักจะปรุงด้วยการเติมแตงกวาสด - ผักนี้ให้ความสดชื่นที่ไม่สร้างความรำคาญให้กับจานไม่มีความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ใครได้ลองก็รู้ว่าอร่อย!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
• กลีบกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสด - พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดยอดกระเทียมที่ไม่มีช่อดอกเป็นเส้นยาว 5 ซม.
2. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 3-5 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง

1. จุ่มหัวหอมและพริกหยวกลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะผัดผักประมาณ 2-3 นาทีคนเป็นครั้งคราว
2. ใส่ถั่วงอกกระเทียมลงในที่เดิมแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาทีจนกระเทียมเข้ม
3. โอนผักผัดกับน้ำมันลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศอื่นๆ หากคุณต้องการให้จานมีรสชาติของกระเทียมที่สดใส ให้เพิ่มกลีบกระเทียมที่สับแล้วสองสามกลีบ
4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ หรือวงแหวนใส่สลัดผสม
5. ใส่สลัดไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะในครัวหรือในตู้เย็น
6. โรยสลัดด้วยผักชีสับสดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูกศรของกระเทียมในภาษาเกาหลีกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเป็นสารทดแทนธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับบีทรูทหรือน้ำตาลอ้อย เข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดของสลัดลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผึ้งจะต้องสดและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ข้าวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• กานพลูพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดลูกศรกระเทียมโดยไม่มีช่อดอกและส่วนล่างแข็งเป็นเส้นยาว 5 ซม.
2. หากหัวหอมมีขนาดเล็ก คุณสามารถใช้มากกว่าที่ระบุในสูตรแล้วผ่าครึ่ง หัวขนาดใหญ่ถูกตัดเป็น 4 ส่วน
3. ผัดลูกศรหัวหอมและกระเทียมจนนุ่มในน้ำมันพืชร้อน คนเป็นครั้งคราว เมื่อลูกศรกระเทียมเข้มขึ้นพวกเขาก็พร้อม
4. ใส่ผักผัดในชามที่มีน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) และเครื่องเทศตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในจาน ให้สับกลีบกระเทียมที่นั่น
6. ปล่อยให้สลัดยืนอยู่ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
7. หากต้องการสลัดสามารถโรยด้วยผักชีสดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูกศรของกระเทียมในเกาหลีกับเนื้อ

หน่อไม้กระเทียมปรุงกับเนื้อในสไตล์เกาหลีไม่ได้เป็นแค่สลัดอีกต่อไป แต่เป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้สำเร็จ! เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสมที่นี่ เลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ: หมูนุ่ม, เนื้อหนุ่ม, เนื้อลูกวัว, เช่นเดียวกับเนื้อไก่หรือไก่งวงก็เหมาะสมเช่นกัน เสิร์ฟลูกศรกระเทียมกับเนื้อสัตว์บนโต๊ะร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 0.5 กก.
• เนื้อสันใน - 0.4-0.5 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการทอด
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ข้าวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• กานพลูพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสดหรือบด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างหน่อกระเทียมอย่างดีตัดส่วนที่กินไม่ได้ออกจากด้านล่างและช่อดอก
3. ตัดยอดเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.
4. ล้างเนื้อหลุมให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 3-5 ซม. ตามเส้นใย
5. ในน้ำมันร้อนในหม้อหรือในกระทะขนาดใหญ่ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีทองและเปลือกบาง ๆ ที่สวยงามปรากฏขึ้น (ยิ่งเนื้อนุ่มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น)
6. ใส่หัวหอมและลูกธนูลงในชิ้นเนื้อที่ปรุงแล้ว หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพิ่ม จากนั้นปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน จนลูกศรมีสีน้ำตาลสวย
7. ถัดไปโรยจานด้วยเกลือ, น้ำตาล, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊วขาว, เคี่ยวใต้ฝาอีก 5-7 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
8. ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยน้ำส้มสายชู ผสมถ้าจำเป็น เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อลิ้มรสของคุณ
9. ปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอุ่น คุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อกับลูกศรกระเทียมไปที่โต๊ะเย็น

อร่อย!

คำแนะนำ:ลูกศรกระเทียมสามารถปรุงรสด้วยแครอทเกาหลีได้

สูตรเด็ดสำหรับคนชอบเผ็ด ครบเครื่องเรื่องเกาหลี กระเทียมดองสไตล์เกาหลี อาหารจานเอกอย่างแท้จริง ไม่ใช่แค่สำหรับผู้ชื่นชอบกระเทียมเท่านั้น กระเทียมดังกล่าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับหลักสูตรที่สองและอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เอาวิญญาณออกไป" จะไม่รอช้าแต่มาแชร์เคล็ดลับการทำกระเทียมดองที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มิลลิลิตร;
• ซอสถั่วเหลือง - 800 มิลลิลิตร
• ฝักพริกไทยร้อน

สูตรทีละขั้นตอนกระเทียมดอง ภาษาเกาหลี

1. ล้างกระเทียมให้สะอาดแบ่งเป็นกานพลู แต่อย่าปอก
2. ปล่อยให้กระเทียมแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จัดกระเทียมในขวดเล็ก ๆ (ที่ก้นใส่พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส) เทน้ำส้มสายชูราดด้วยน้ำเล็กน้อย
4. ปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนแล้วนำไปไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 7 วัน
5. เมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เราก็นำกระเทียมของเราไปปรุงอาหารต่อ
6. เทซีอิ๊วขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วต้ม ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทซอสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเต็ม 1/3 จากนั้นค่อยใส่กระเทียมลงในขวดซอส
8. ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันที เก็บขวดกระเทียมดองในที่เย็น

กระเทียมดองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม และยังสามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารประเภทอื่นๆ ได้อีกด้วย

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี คุณอาจจะปรุงเองหรือซื้อสลัดสไตล์เกาหลีต่างๆ ที่ร้านค้าปลีก เช่น แครอท กะหล่ำปลี สาหร่าย เห็ด ฯลฯ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการเตรียมขนมกระเทียมสไตล์เกาหลีที่ยอดเยี่ยม ในเกาหลีที่ห่างไกล ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารดองกระเทียมเขียว แต่เนื่องจากเราไม่ปลูก เราจะดองกระเทียมธรรมดา นอกจากนี้ทั้งกระเทียมอ่อนและกระเทียมสุกยังเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ แน่นอนว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลานาน แต่กระเทียมที่เข้มข้นกรอบและเผ็ดจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

แคลอรี่: แคลอรี่ต่ำ แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 115 kcal/100 g

ในการเตรียมกระเทียมดองในภาษาเกาหลี คุณจะต้อง:

• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ลิตร
• พริก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กานพลู - 2-3 ชิ้น (ตา)

วิธีการปรุงกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

1. กระเทียมดองได้ทั้งอ่อนและสุก หากคุณดองกระเทียมอ่อน มันจะเผ็ดน้อยลงและจะไม่มีรสชาติเฉพาะที่เด่นชัด แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูเอาชั้นบนสุดของแกลบล้าง

2. เทกระเทียมลงในขวดโหล เติมน้ำเย็นให้ครอบคลุมกลีบกระเทียม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำจากกระเทียมลงในภาชนะอื่น วัดและจดจำปริมาตรของน้ำ นี่คือปริมาณซอสถั่วเหลืองที่คุณต้องการในหนึ่งสัปดาห์

3. ใส่ออลสไปซ์ (ถั่ว) กานพลูและหัวหอมปอกเปลือกลงในโถกระเทียม เทน้ำส้มสายชูลงไป ควรคลุมกระเทียมให้มิดด้วย หากไม่ปิดให้เติมน้ำต้มสุกแช่เย็น ใส่การกดขี่ในขวดกระเทียมคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้เศษและแมลงเข้าไป ใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

4. เทน้ำส้มสายชูหอมกรุ่นจากกระเทียมลงในภาชนะอื่น (ใช้สำหรับปรุงเป็นจานที่สองหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดผัก)

5. เทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้ม ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

6. เทกระเทียมกับซีอิ๊วอุ่น ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ใส่ขวดในที่เย็น กระเทียมสไตล์เกาหลีจะพร้อมรับประทานในสามสัปดาห์ กระเทียมดองสไตล์เกาหลีก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟคู่กับอุด้งสไตล์เกาหลี (สูตรจะลงทีหลัง) หรือเมนูอื่นๆ

คุณสามารถเก็บเกี่ยวลูกธนูกระเทียมได้ปีละครั้ง ใช่พวกเขาสามารถและควรจะกิน ที่สำคัญพวกเขายังเด็กและไม่แข็งกระด้าง

ทำอาหารรสเลิศจากลูกศรกระเทียมที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก มันจะดีกว่าที่จะทอดลูกศรในกระทะ แต่คุณสามารถใช้ลูกศรธรรมดาได้เช่นกัน ใส่ซีอิ๊วหอม น้ำตาล และงากับเครื่องเทศ กระเทียมมีรสเผ็ดและมีความหวานที่น่าพึงพอใจ

ถ้าคุณไม่บอกว่านี่คือลูกศรกระเทียม น้อยคนจะเดาได้ การผสมผสานของซีอิ๊วและงาดำจะพาคุณไปยังประเทศแถบเอเชีย

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงกระเทียมแบบเกาหลี

จำนวนเสิร์ฟคือ 5

อ่าน:

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือเสริม - 1/3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

1. คุณสามารถหยิบลูกศรกระเทียมในสวน ถ้าคุณมีหรือซื้อที่ตลาด บ่อยครั้งที่คุณย่าในตลาดสดขายสิ่งแปลกใหม่นี้ ลูกธนูควรอ่อนและหักง่าย เช็คให้ดีก่อนดีกว่า ไม่งั้นจะแข็งและแทบไม่มีใครอยากกินเลย
   
2. เทลูกธนูลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดลูกศรของกระเทียมเป็นเส้นเพื่อให้สะดวกในการกินของว่าง เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน ถ้าคุณชอบมะกอกคุณก็สามารถใช้ได้ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปก่อน ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกดีและสม่ำเสมอ
   
3. ทันทีที่หัวหอมทอดเราจะส่งลูกศรกระเทียมเกลือเล็กน้อยปาปริก้าป่นส่วนผสมของพริกป่นลงไป หากคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มและทดลองได้ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดเช่นโหระพาหรือผักชี
   
4. ผสมหัวหอมกับกระเทียมและเครื่องเทศ ผัดเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง สักพักก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป แล้วตั้งไฟให้อ่อนลง ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นี่สำหรับคู่รักเพื่อให้ลูกธนูของกระเทียมมีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
   
5. ทอดต่ออีกห้านาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ โรยจานด้วยงา ขอแนะนำให้ทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งเพื่อให้กรอบ
   
6. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเร็วๆ สักครู่ คุณก็สามารถปิดเตาได้ กระเทียมเกาหลีสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะยังอร่อยอยู่ อร่อย!