วิธีเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพาย พายครีมเปรี้ยว - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• โซดา - ที่ปลายมีด
• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งและครึ่งถึงสองแก้ว (ฉันมีลูกเกดสีแดงแช่แข็งจากการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนนี้)
• แป้ง - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลในชามลึกหรือกระทะด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 8 นาที เติมโซดาและตีต่ออีก 2 นาทีจนเกิดฟองสีขาวข้นดังที่แสดง

จากนั้นวางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วใช้ช้อนผสมครีมเปรี้ยวลงในมวลนี้อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนด้วย) หากคุณไม่ใส่ครีมเปรี้ยว พายก็จะแห้ง แต่ครีมเปรี้ยวจะทำให้พายนุ่มมาก ไม่ต้องกลัวจะไม่เปียก(ดิบ)

ทาเนยลงในชามหลายเมนู (หรือจานอบในเตาอบ) เทออกครึ่งหนึ่ง แป้งครีมเปรี้ยวจากนั้นวางผลเบอร์รี่สดที่ล้างไว้ล่วงหน้า (ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง) แล้วเติมแป้งที่เหลือ

วางชามลงในหม้อหุงช้าและปรุงพายครีมเปรี้ยวในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ทันทีหลังจากสัญญาณโดยไม่ต้องเปิดฝาเพิ่มอีก 20 นาที

พายครีมเปรี้ยวสามารถอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของพายครีมด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้งก็พร้อม!

พลิกกลับบนกระดานหรือจานขนาดใหญ่อีกครั้ง

ฉันไม่ได้ซื้อน้ำตาลผงมานานแล้ว แต่ น้ำตาลปกติฉันบดมันในเครื่องปั่น โรยพายด้วยครีม น้ำตาลผงและตกแต่ง ผลเบอร์รี่สด- ได้เวลารินชาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!

อันยุตะและเพื่อนๆ ของเธอขอให้คุณอร่อยนะ

พายครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ จานนี้นำเสนอโดยอาหารประจำชาติตาตาร์

หากเราย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ทุกคนจะจำได้ว่าก่อนหน้านี้มีความเป็นไปได้ที่จะลองพายครีมเปรี้ยวเฉพาะในสถานประกอบการพิเศษที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารตาตาร์เท่านั้น

หลายคนชอบรสชาตินี้มากจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเริ่มสงสัยว่าสูตรครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษคืออะไร

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารให้คุณ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะช่วยให้คุณอบขนมเองที่บ้านได้ หากคุณสนใจประเด็นนี้บทความนี้จะมีประโยชน์มาก

สูตรครีมทาทาร์จะช่วยให้คุณอบได้ แสงอ่อนโยนขนมอบที่มีฐานชื้นซึ่งเตรียมทั้งโซดาและไม่มีไข่

สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์เนื่องจากสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยวเป็นพายหรืออาจเป็นเค้กได้

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเตรียมแป้งได้ง่ายดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงจัดการมันอย่างชำนาญ

เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ขนมอบแสนอร่อย- ด้านล่างนี้จะนำเสนอ รุ่นคลาสสิกเตรียมอาหารจานที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะปกติ

ครีมทาทาร์คลาสสิก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง: 400 กรัม แป้ง; ตามช้อนโต๊ะ สล. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; ไก่ 1 ตัว ลูกอัณฑะ; นม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา โซดาและ 1 ช้อนชา เกลือ. ในการทำไส้พายคุณควรใช้: ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 500 มล. 4 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย.

ดูรูปเพื่อดูว่าคุณจะได้ขนมแบบไหนถ้าคุณเริ่มเตรียมพายนี้ที่บ้าน สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วทำซ้ำสองสามครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยประเด็นนี้เพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ฉันจะเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ทรายโซดา (คุณต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) ยีสต์เล็กน้อย ฉันผสมให้เข้ากัน ฉันเทคำพูด เนยละลายและนมร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. ฉันตีไข่ เตรียมแป้ง โดยอยากให้มันข้นและไม่เหนียวมือ ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้อยู่ใต้ร่าง
3. สำหรับการเติมก็ตีไก่ ไข่, น้ำตาลในเครื่องปั่นและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ฉันจะอบครีมเปรี้ยวแล้วทาด้วยสารละลาย น้ำมัน รีดแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชั้นควรจะบางและควรมีลักษณะกลม

เวลากรอกแบบฟอร์มผมจะทิ้งขอบห้อยลงมา ฉันเทไส้ ฉันติดปลายแป้งไว้ด้านบน ดูรูปเพื่อดูว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น ฉันส่งไปอบที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อถึงเวลาก็หมายความว่า ครีมเปรี้ยวคลาสสิกพร้อม. กิน พายคลาสสิกสามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้

คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ ฉันตัดสินใจทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ

พายครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

อีกสูตรง่ายๆที่มีรสชาติคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก

คุณต้องทำการทดสอบ: ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา โซดาและวานิลลิน
สำหรับครีมคุณจะต้อง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 250 กรัม ซาฮารา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับไข่แล้วใช้เครื่องปั่น ฉันเติมครีมเปรี้ยว แป้ง วานิลลิน และโซดาลงในส่วนผสม ฉันผสมแป้ง ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าสองสามครั้ง
2. ฉันอบแป้งในแม่พิมพ์ที่ 200 กรัม ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ต้องแห้ง
3. ปล่อยให้พายเย็นแล้วตัดเป็น 2 ชิ้น
4. ฉันผสมส่วนผสมลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ฉันทาเค้กด้วยมันแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์หลายเมนูมหัศจรรย์ในครัวฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรง่าย ๆ ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและเตรียมพายครีมเปรี้ยว

การอบอาหารอันโอชะในนั้นจะไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติของมันจะน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าการอบในเตาอบ

ปรุงอาหารตามคำแนะนำของฉันเพื่อดูว่าการทำขนมแสนอร่อยด้วยอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ของคุณนั้นง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการอบ: นม 200 มล.; ครีมเปรี้ยว 500 มล. 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน (2 อันสำหรับแป้ง 1 อันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์) 5 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง 300 กรัม แป้ง.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันอุ่นนมแล้วเติมต้นไม้ลงไปที่นั่น เนย, เกลือและน้ำตาล, แป้ง, ยีสต์ ฉันตีไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงไปที่นั่น ฉันกำลังทำแป้ง ฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้มีลมพัด
2. ฉันตีไก่ที่เหลือ ไข่ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวผสม
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ฉันปิดด้านบนด้วยการเติม ฉันตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณต้องไปเอาของหวานตาตาร์ ตัดพายเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยสิ่งที่น่าสนใจได้ แต่สูตรไม่ได้ระบุจุดนี้อย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและขนมอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถประหยัดเวลาและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

ครีมเปรี้ยวสี่ชั้น

ถั่ว เมล็ดฝิ่น และลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในพาย การเพิ่มนี้จะช่วยชดเชยความเรียบง่ายของพายได้อย่างชำนาญ จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ

ทดลองจัดองค์ประกอบภาพเป็นการส่วนตัว โดยขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ ด้วยเหตุนี้พายครีมจึงดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง

แป้งจะต้องมีชุดส่วนประกอบดังต่อไปนี้: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ลูกเกดและถั่วหนึ่งกำมือ 400 กรัม ครีมเปรี้ยว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, มาคา, พืช น้ำมันผงฟู
สำหรับครีมที่คุณต้องใช้: น้ำตาล ผงและ 80 กรัม ครีมเปรี้ยว

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืด เพิ่มครีมและเนยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู ไม่ควรมีก้อนเนื้อคุณต้องนวดให้ละเอียดเป็นพิเศษ
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ฉันใส่โกโก้ ถั่วสับ เมล็ดฝิ่น และลูกเกดลงไป
3. ฉันอบบนกระดาษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 กรัม
4. ฉันทำไส้โดยการผสมส่วนผสม
5. ฉันเติมครีมเป็นชั้น ๆ คุณต้องปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้ครีมดูดซึมได้ดี

ครีมเปรี้ยวกับถั่วและเมล็ดงาดำ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่มีฟันหวาน นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมอบที่หอมหวานสำหรับดื่มชาด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมและแป้ง วอลนัทประมาณการเผาไหม้; 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; ¼ ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; 3 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้; เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

มาเตรียมดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณร่อนผ่านตะแกรง, โซดา, เมล็ดงาดำแล้วผสมทุกอย่าง ต้องเตรียมเมล็ดงาดำด้วยการล้างล่วงหน้า
2. คุณต้องอบครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ทาจานอบด้วยเนยปิดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งด้านบน ตกแต่งชั้นด้วยถั่ว อบเปลือกจนเสร็จ
3. พายที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยน้ำตาล ผง. คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีที่เย็นลง ก็ต้องยอมรับว่า อร่อยกว่าครีมเปรี้ยวมันคุ้มค่าที่จะหาชาเพิ่ม

ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พายแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับขนมอบครีมเปรี้ยว คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนที่เลือกตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ

ส่วนประกอบ: 200 gr. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนชา ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม สล. น้ำมัน; บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; บดถั่ว (สับให้ละเอียดก่อน); ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในบาร์ 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล, น้ำตาล ทราย.

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไก่ ฉันผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ทราย. ตีจนขาวเลย ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม
2. ฉันหว่านแป้งสองสามครั้งผสมกับผงฟูครึ่งหนึ่งของ SL เนยละลาย เมื่อน้ำมันเย็นลงแล้วให้ใช้มัน ฉันใส่แป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ฉันสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ฉันผสมให้เข้ากัน
4. ฉันเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยส่วนผสม สล. น้ำมัน ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยเค้กที่เหลือ น้ำมันในพืช โรยด้วยถั่วและน้ำตาล ผง.

แค่นั้นแหละ การรักษาที่อร่อยพร้อม. แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับอาหารจานหวานนี้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่เลย หลังจากกินของหวานไปสักชิ้น อารมณ์ของพวกเขาก็จะดีขึ้นอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวมะนาว

พายนี้เตรียมง่ายมาก คุณจะยินดีเมื่อได้ลิ้มรสมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง ถือว่าดีกว่าหาซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับชาหวานได้ยาก

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม แป้ง; 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; 1 ชิ้น มะนาว; ¼ ช้อนชา โซดา

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมกรองผ่านตะแกรงก่อนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันกำลังเตรียมแป้ง ฉันเติมโซดาแล้วคนอีกครั้ง
2. ฉันส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาจาระบีล่วงหน้า น้ำมัน ฉันส่งครีมไปอบที่ 200 องศา ในเตาอบจนเสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้ ถ้ามันแห้ง คุณก็สามารถนำขนมอบออกมาได้

ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวที่ยังไม่ได้ใช้ ควรกินครีมเปรี้ยวเย็นกับชาร้อนหวานจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน

มีมากมายมาก สูตรอาหารแสนอร่อยขนมอบซึ่งมีพื้นฐานคือแป้งครีมเปรี้ยว โดยปกติแล้วแป้งชนิดนี้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ครีมเปรี้ยวให้มันมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและตัวพวกเขาเอง ลูกกวาดออกมาสวยงามและมีสีดอกกุหลาบ รองพื้นตัวนี้เหมาะที่สุด การอุดที่แตกต่างกัน- จากเนื้อไปจนถึงผลเบอร์รี่ เพื่อให้คุณสามารถใช้จินตนาการและเสริมสูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

สูตรแป้งครีมเปรี้ยวนี้เป็นสากล จากฐานดังกล่าวคุณสามารถทำทุกอย่างที่ใจคุณต้องการได้ จากคุกกี้และเค้กไปจนถึง พายใหญ่กับเนื้อสับ

สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นพริกแดงหรือชีสขูดสำหรับ คุกกี้รสเค็มหรือถั่ว - สำหรับของหวาน

ใช้ ความคิดสร้างสรรค์อย่างไรก็ตามอย่าลืมสิ่งสำคัญ - ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) – แพ็ค;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• โซดา.

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ควรใช้เนยแบบนิ่มหรือละลายในกระทะ
2. เทลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือและโซดาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะถูก้อนออก

แป้งที่ได้จะเรียบเนียนและยืดหยุ่น มันควรจะแผ่ออกมาได้ดีและไม่ติด คุณสามารถถือไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือ ติดฟิล์มเพื่อให้องค์ประกอบได้รับคุณสมบัติที่ต้องการ จากนั้น - พลังสร้างสรรค์ของคุณไม่มีขีดจำกัด สร้างสรรค์สิ่งที่คุณต้องการจากรากฐานนี้ ผลลัพธ์จะออกมาดีอย่างแน่นอน

สำหรับพาย

แป้งด่วนพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับพายเป็นโอกาสในการประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ยังคงรักษาครอบครัวของคุณด้วยบางสิ่งที่อร่อย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ - เนื้อสับ, ไข่กับหัวหอม, เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วและอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
• ไข่;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนน้ำตาลทราย
• เกลือ;
• โซดา.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมคนให้เข้ากันน้ำตาลและเกลือเติมโซดา
2. ตอนนี้คุณต้องรอสองสามนาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้นและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น จากนั้นแป้งจะขึ้นฟูอย่างดีในเตาอบ
3. ต่อไปคุณต้องเริ่มเติมแป้งอย่างช้าๆ จนได้แป้งที่นุ่มและเหนียว โดยรวมแล้วจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบห้านาที

ระหว่างการตัดแป้งนี้ต้องโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ ควรแบ่งออกเป็นก้อนแยกกันและควรทำพายและชีสเค้กจากพวกมัน พายดังกล่าวสามารถอบหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมันได้

ก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบ จะเป็นการดีที่จะทาไข่ด้วยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีดอกกุหลาบและมีลักษณะสวยงามมาก

ฐานพิซซ่า

พิซซ่าบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว– อะไรจะดีไปกว่านี้หากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน? เป็นของว่างแสนอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ พิซซ่ามีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เช่น เห็ด ซอส และชีส พันธุ์ที่แตกต่างกันและแน่นอน มะเขือเทศด้วย อย่างไรก็ตามหนึ่งในองค์ประกอบหลัก พิซซ่าแสนอร่อยแน่นอนว่าคือแป้ง ที่นี่ สูตรที่ยอดเยี่ยมดีมากและ ฐานที่ละเอียดอ่อนบนครีม

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อยประมาณ 180 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง

เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทน้ำอุ่นลงในแก้ว ใส่แป้งเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วเทยีสต์ลงไป บรรจุภัณฑ์ยีสต์จะมีคำแนะนำเสมอว่าคุณต้องใช้ผงนี้เท่าใดต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นควรคำนวณโดยใช้ขนาดยาเพียงครึ่งหนึ่ง
2. วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที หากโฟมปรากฏขึ้นและส่วนผสมเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว
3. ในขณะเดียวกันในภาชนะอื่นที่เหมาะสมให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและเกลือ ควรสังเกตว่าควรใส่ครีมเปรี้ยว อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย
4. เมื่อทุกอย่างพร้อมและยีสต์มาถึงแล้ว เราก็รวมเข้ากับแป้งในอนาคตจำนวนมาก
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ แป้งจะออกมานุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ตอนนี้ควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว (หรือดีกว่านั้นคือฟิล์ม) แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน

หลังจากผ่านไป 40 - 50 นาที ปริมาตรของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และหลังจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้: โรยด้วยแป้ง นำออกจากชาม และเริ่มทำพิซซ่าที่สวยที่สุดในโลก

แป้งพายครีมเปรี้ยว

พายเหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออาหารจานหลักเสมอ ชิ้นส่วน พายแสนอร่อยคุณสามารถนำติดตัวไปทำงาน บนท้องถนน หรือไปเดชาก็ได้ แขกจะได้รับการต้อนรับขนมอบแสนอร่อยนี้เสมอ ไม่ว่าจะเป็นไส้ปลาหรือสตรอเบอร์รี่ก็ตาม แม่บ้านที่ดีผู้ที่มีขนมอบนุ่มฟูอยู่เสมอมีสีดอกกุหลาบและอร่อยมาก นี่คือพายประเภทที่สามารถกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณได้อย่างง่ายดายซึ่งสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยวได้

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

คุณสามารถนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อทำพายได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณมีเวลาไม่มาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนยกับครีมเปรี้ยวและในภาชนะอื่น - แป้งและเกลือ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว โดยนวดแป้งทีละน้อย คุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไปในคราวเดียว แม้ว่าแป้งจะดูมันเยิ้มและเหนียวก็ตาม
2. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นโรยด้วยแป้งเบา ๆ คุณสามารถนำออกจากภาชนะและเริ่มแผ่ฐานสำหรับพายออก

แป้งนี้ทำให้ขนมอบเลิศรสไม่ว่าจะใส่ไส้ใดก็ตาม คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ชีสแปรรูป, ไข่กับหัวหอมและแม้แต่ไก่สับละเอียดพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

สำหรับคุกกี้

ใครๆ ก็ชอบคุกกี้ที่ร่วนและละลายในปาก โดยเฉพาะเด็กๆ เป็นการดีที่จะมอบกระเป๋าให้ลูกของคุณติดตัวไปด้วย คุกกี้โฮมเมดไปโรงเรียนเพื่อที่เขาจะได้ไม่ซื้อขนมที่น่าสงสัยด้วยเงินค่าขนมของเขา ไม่มีอะไรดีไปกว่าคุกกี้โฮมเมดของแม่ และคุณสามารถอบความสุขด้วยครีมเปรี้ยวฟาร์มดีๆ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• ไข่ขนาดใหญ่คู่หนึ่ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• โซดา;
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ต้องละลายเนยในกระทะก่อน
2. ในขณะที่กำลังละลายคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับแป้งได้: ตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและโซดาเล็กน้อยที่ปลายมีดเทเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งเล็กน้อย
3. แป้งคุกกี้ควรจะนุ่มเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตอนนี้คุณสามารถรีดแป้งเป็นชั้น ๆ โทรหาเด็ก ๆ และร่วมกับพวกเขาในการตัดคุกกี้ที่สวยงามมากด้วยแม่พิมพ์ นี่จะเป็นเกมที่สนุกที่จะนำความสนุกสนานมาสู่ทั้งครอบครัว และเด็ก ๆ จะอดทนแค่ไหนจนกว่าคุกกี้แสนวิเศษที่พวกเขาทำร่วมกับแม่จะอบในที่สุด!

ฐานอบทราย

สามารถเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายและคุกกี้ล่วงหน้าเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้

ในระหว่างสัปดาห์ เมื่อคุณไม่มีเวลาไปยุ่งวุ่นวายที่เตา คุณสามารถนำแป้งส่วนหนึ่งออกมา ละลายน้ำแข็ง และนำไปใช้อย่างรวดเร็ว สะดวกมากประหยัดแรงมากและในขณะเดียวกันก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อย ฐานทรายสามารถทำด้วยครีม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• ไข่;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผงฟูหรือโซดาที่ปลายมีด (ผงฟู - ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วเสียดสี เทน้ำตาลและแป้งลงไปแล้วเริ่มบดส่วนผสมทั้งหมดก่อนด้วยช้อนไม้ก่อนแล้วจึงใช้มือเพื่อให้ได้เศษละเอียด
2. ตอนนี้ใส่ครีมลงในชาม ตอกไข่แล้วเริ่มนวดแป้ง หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย

แป้งไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกันจะมีเนยเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวและในบางแห่งจะมีจุดสีเหลืองจากไข่แดง

หลังจากการอบ แป้งนี้จะนุ่มและร่วน แต่จะไม่แตกเมื่อสัมผัส และตอนนี้คุณสามารถใส่แป้ง "เพื่ออนาคต" ในช่องแช่แข็งหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วอบจากมันตามที่คุณต้องการ

แป้งยีสต์กับครีม

การใช้ครีมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่ม “ฟู” อย่างน่าประหลาดใจ แป้งยีสต์- เหมาะสำหรับทั้งพายชิ้นเล็ก ขนมปังก้อน และพายหวานชิ้นใหญ่ แป้งสมบูรณ์แบบครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ดังนั้นทุกสิ่งที่คุณอบจากมันจะ "บินไป" จากโต๊ะภายในไม่กี่นาที

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะเต็ม;
• นม - แก้ว;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่;
• ยีสต์ - ตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• แป้ง – 600 กรัม (ประมาณสามแก้ว)
• เกลือ.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่นดังนั้นต้องอุ่นนมเล็กน้อยและต้องนำเนยและครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

1. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนมอุ่นแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่น จากนั้นคุณควรรอประมาณสิบนาทีจนกระทั่งโฟมหนาปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
2. ในขณะที่ยีสต์กำลังขึ้น เรามาทำงานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กันดีกว่า คุณต้องแย่งไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงไป แล้วเติมเกลือ และผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลรวม
3. เทนมและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้แล้วเขย่าให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งและนวด แป้งนุ่ม- หากเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งลงไปจนไม่ติดมือและกลายเป็นพลาสติก
4. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มตัดแป้งได้ - พาย, พาย, ม้วน, ขนมปังจะอร่อยมาก อย่าลืมพิสูจน์พวกเขาด้วย

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่

พายนี้มีอายุหลายร้อยปี จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียก็มี ประวัติศาสตร์อันยาวนาน- ในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียมีการจัดทำในแบบของตัวเอง จริงๆ แล้ว ในทุกครอบครัวความลับของพายแสนอร่อยนี้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และเหนือสิ่งอื่นใด สูตรเฉพาะทดสอบ.

ตัวอย่างเช่นในบางหมู่บ้านพวกเขาเตรียมไก่แต่งงานที่น่าทึ่งซึ่งมีไส้ไก่ซีเรียลและผักหลายชั้นวางซ้อนกับแพนเค้ก Kurnik ถูกอบในวันหยุดสำคัญและสำหรับการมาถึงของแขก

วันนี้พายนี้ยังคงเป็นที่นิยม นี่คือสิ่งที่ฉันชอบ การรักษาแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งครีมเปรี้ยว

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะกอง;
• เนยหรือไขมันไก่ละลาย - 70 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ประมาณ 3 ถ้วยโดยคำนึงถึงการเติมเป็นระยะ
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชาหรือผงฟู (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• ไข่.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ควรละลายเนยหรือไขมันไก่ในกระทะแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและนม
2. เทเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู), น้ำตาล, เกลือลงในแป้งแล้วผสม
3. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวนมแล้วนวด แป้งนุ่ม- ควรเติมแป้งทีละน้อยแล้วนวดจนเป็นก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยผ้าหรือฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นเริ่มบวมและแป้งจะยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่าย

พายครีมเปรี้ยวเป็นของหวานประเภทชาซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านหลายคนและมีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวแป้งของพายจึงดูฟูมากและ ขนมอบพร้อมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ความเก่งกาจของแป้งนั้นสามารถนำไปใช้อบได้ไม่เพียง แต่พายหวานเท่านั้น แต่ด้วยการปรับปริมาณน้ำตาลคุณสามารถเตรียมขนมอบที่มีรสชาติและเค็มได้ไม่เลว

พื้นฐานของพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยได้รับการคัดเลือกและเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม ตามกฎแล้วจะรวมถึง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ เนย และไข่ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและนวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการแผ่ออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในจานอบหรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในบ้าน คุณสามารถเตรียมพายโดยใช้มันได้ วิธีนี้คุณจะไม่เพียงแต่มีความยุ่งยากน้อยลงเท่านั้น แต่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย ซึ่งมีความสำคัญมากในความเป็นจริงสมัยใหม่ เนื่องจากการใช้เวลาในครัวหลังเลิกงานไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเสมอไป

ขึ้นอยู่กับชนิดของพายครีมเปรี้ยวที่คุณอบ - หวานหรือเค็ม - การเลือกไส้ก็ขึ้นอยู่กับ ผลเบอร์รี่ ผลไม้ แยม คอทเทจชีส ถั่ว ฯลฯ เหมาะสำหรับพายหวาน เพื่อให้พายที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอม เชฟหลายคนมักจะเติมอบเชยและ/หรือลงไป น้ำตาลวานิลลา- ในกรณีของ พายเผ็ดใช้เนื้อสับจากไก่ หมู เนื้อลูกวัว หรือปลาเป็นไส้

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมขนมอบ ไม่ใช่แค่พายครีมเปรี้ยว จะต้องตกแต่งก่อนเสิร์ฟให้แขกและสมาชิกในครัวเรือน การโรยทุกอย่างจะง่ายกว่า พายพร้อมน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น

วันนี้ฉันตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสี่สูตรที่เป็นรายการโปรดของฉันแก่ผู้อ่าน ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ พายที่งดงามบนครีมไม่เพียง แต่สำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแต่สำหรับด้วย ตารางเทศกาล- สิ่งสำคัญคือการติดตาม คำแนะนำโดยละเอียดกระบวนการทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

แป้งพายหวานครีมเปรี้ยวด่วน

ความสำเร็จของการอบในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องและแม่นยำของสูตรแป้งเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งพายเหมือนแอปเปิ้ลในดวงตาของพวกเขาเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่สูญหายไปจากบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ นี่คือวิธีที่ง่ายและ ตัวเลือกที่เหมาะสมคำแนะนำในการทำแป้งพายครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ¼ ช้อนชา โซดา
• ไข่ 1 ฟอง
• ¼ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 50 ก. เนย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามลึก จากนั้นร่อนผ่านตะแกรง
2. ตีไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลเกลือและครีมเปรี้ยวลงไป
3. ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
6. แป้งสำเร็จรูปถูกใช้ตามจุดประสงค์

พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ กับครีม

เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง จึงมักเตรียมขนมอบที่ใช้แอปเปิ้ลเหล่านี้ ก่อนที่คุณจะเป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ พายแอปเปิ้ลบนครีม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็มีโอกาสที่จะได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ล 4 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมวานิลลาและน้ำตาลปกติ
2. ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับผงฟูและร่อน เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
5. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง
6. ผสมแป้งให้เข้ากัน ไส้ผลไม้.
7. วางจานอบด้วยกระดาษแล้วเทแป้งลงไป
8. ใส่ครีมเปรี้ยวและพายแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา

พายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลี

ถ้าคุณชอบพายด้วย ไส้ผักถ้าอย่างนั้นคุณก็ต้องลองครีมเปรี้ยวและพายกะหล่ำปลีนี้ ความพยายามทั้งหมดที่คุณทุ่มเทในการทำอาหารจะตอบแทนในรูปแบบของคำขอบคุณจากครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา เกลือ

• 500 กรัม กะหล่ำปลี
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียดและผสมกับเกลือ
2. จากนั้นให้บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
3. ตอนนี้เรามาเตรียมแป้งกัน ตีไข่ด้วยการตี
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว, เกลือ, แป้งและผงฟูลงในไข่
5. ตีแป้งประมาณหนึ่งนาทีด้วยเครื่องผสม
6. อัดจารบีด้วยเนยแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
7. วางผักชีลาวสับละเอียดไว้ด้านบน
8. เทแป้งลงบนกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง
9. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. ปล่อยให้พายครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงหั่นเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง

พายช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

คนรักช็อคโกแลตจะต้องพอใจกับพายที่เสนอ การเตรียมมันไม่ยากไปกว่าพายครีมเปรี้ยวอื่น ๆ จากการเลือกในวันนี้ ดังนั้นหากคุณคิดว่าตัวเองเป็น "chocomaniac" ให้จดสูตรไว้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• 3 ช้อนชา ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและไข่ลงในครีม ตีทุกอย่างจนเนียน
2. เพิ่มแป้งโซดาและโกโก้ลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป
4. อบพายในโหมด "การอบ" ประมาณ 35-40 นาที
5. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหลายเมนู พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพายด้วยครีมแล้ว น่าทาน!

พายครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบได้ ต้องขอบคุณไส้ที่ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขทุกครั้ง รสนิยมที่แตกต่างพายดังนั้นสูตรอาหารที่เลือกสรรนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้พายครีมเปรี้ยวของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• สำหรับสูตรอาหารคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและของที่ทำเอง
• ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายครีมเปรี้ยวเป็นเวลานาน ยิ่งคุณใช้เวลากับกิจกรรมนี้น้อยลงเท่าไร พายปุยคุณจะจบลงด้วย;
• หากคุณใช้ผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้ ให้เผื่อเวลาในการละลายน้ำแข็งให้ทั่วก่อน ความชื้นส่วนเกินจากน้ำที่ละลายอาจทำให้แป้งเสีย
• อย่ากลัวที่จะทดลองเติมท็อปปิ้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง คอทเทจชีส แยม และแยมได้ ใช้จินตนาการของคุณ ละทิ้งความสงสัย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรการทำพายครีมเปรี้ยว

Smetannik เป็นพายที่ควรมีครีมเปรี้ยวทั้งแป้งและครีม แต่ทุกคนก็เตรียมมันในแบบของตัวเอง บางคนใส่ครีมเปรี้ยวเฉพาะในแป้งหรือในครีมเท่านั้น ครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายส่วนผสมเรียบง่ายซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบอบ

มีสูตรครีมเปรี้ยวมากมาย เราจะเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆพายครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นเรามาดูครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกกันก่อน

Smetannik: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• สำหรับครีม - ครีมเปรี้ยว 350 กรัมและน้ำตาล 1 แก้ว

คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและโซดาใส่ครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน วางลงในกระทะก้นลึก ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 180 องศา เมื่อแป้งสุก ​​พักให้เย็น แล้วแบ่งครึ่งเป็น 2 ชั้น ตอนนี้เตรียมครีม - ตีครีมกับน้ำตาล ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า ครีมพร้อมเราเคลือบเค้กชิ้นหนึ่ง วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน เคลือบและด้านข้าง เพียงเท่านี้พายครีมก็พร้อมแล้ว

พายครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆ

หากคุณชอบแป้งในครีมเปรี้ยวคุณสามารถลองทำพายครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆได้ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากไข่ แป้ง และครีมเปรี้ยว พายครีมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนคัพเค้ก แต่นุ่มกว่ามาก

ในการอบพายครีมคุณต้องดำเนินการ:

• แป้ง เบี้ยประกันภัยและน้ำตาล - อย่างละ 2 ถ้วย;
• ไข่ 6 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไขมัน 1.5 ถ้วย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด;
• วานิลลิน

ขั้นแรกตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้น้ำตาลในพายที่ทำเสร็จแล้วเพิ่มทุกอย่างลงไป คลุกแป้ง ใส่ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา . คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้ ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัว รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงค่อยลอง

คุณสามารถทำพายครีมเปรี้ยวพร้อมไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ได้ ไส้จะถูกวางบนเปลือกโลกแล้วเทลงไป ครีมเปรี้ยว- เรารู้วิธีทำครีมเปรี้ยวแล้วและไส้อาจเป็นแอปเปิ้ล, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

และในที่สุดก็มีสูตรครีมเปรี้ยวอีกสูตรหนึ่งซึ่งไม่เพียง แต่จะนุ่มและอร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย เริ่มทำอาหารกันเถอะ: บดไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 0.5 ช้อนชา โซดาหนึ่งช้อนผสมกับน้ำส้มสายชู, แป้ง 1.5 ถ้วยและโกโก้ 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางในกระทะและตั้งให้อบ เค้กพร้อมตัดตามขวางออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันเกลี่ยด้วยครีมเปรี้ยว (เรารู้วิธีทำครีมแบบนี้แล้ว) จากนั้นปิดด้านบนด้วยเคลือบซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวโกโก้น้ำตาลและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ความร้อนบด และเทครีมเปรี้ยว

พายครีมเปรี้ยว: สูตรอาหารตาตาร์

ใน อาหารตาตาร์มีของคุณเอง สูตรประจำชาติครีมเปรี้ยว มันค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วมันอร่อยมาก สำหรับการทำ

ครีมทาทาร์ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นจึงเติมเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, เทลงไป นมอุ่น,ไข่ละลายแล้วนวดแป้งจนข้นและไม่เหนียวมือ

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นกลมบาง ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งห้อยลงมาด้านหลังแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณต้องเทไส้ลงบนแป้งแล้วปิดขอบด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา สามารถรับประทานร้อนหรือเย็นได้