วิธีปรุงน้ำมันหมูบิด น้ำมันหมูเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

วิธีการบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไขมันสดกับกระเทียมและเกลือ, เบคอนเค็มกับสมุนไพร, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ในภาษายูเครนสำหรับทาบนแซนวิช: สูตร

สำหรับคนส่วนใหญ่ น้ำมันหมูไม่ได้ทำให้เกิดความกระตือรือร้นมากนัก ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะนำไปอบ ต้ม หรือใส่เกลือ ในความเป็นจริงจากขั้นตอนง่าย ๆ นี้สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ อาหารอันโอชะที่แท้จริงเพื่อให้บริการแก่แขก สิ่งที่คุณต้องทำคือบิดไขมันและเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงไป

วางแบบนี้สามารถทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังแห้งและเสิร์ฟเป็นของว่างได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำมันหมูของว่างอย่างถูกต้องในบทความของเรา

เด็กบิดกับกระเทียม: มันเรียกว่าอะไร?

มวลบิดถูกเรียกอย่างถูกต้อง แซนวิชไขมัน

1. ผลิตภัณฑ์เช่นเบคอนบิดกับเครื่องเทศจัดทำขึ้นในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศอันกว้างใหญ่ของเรา บางคนใส่เฉพาะกระเทียมและเกลือลงไป คนอื่นทำให้มันเผ็ดมากขึ้นและผสมกับพริกไทย, สมุนไพร, ปาปริก้าหรือเครื่องเทศตะวันออก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม่บ้านแต่ละคนเรียกอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง

2. สำหรับบางคนเรียกว่าสเปรดสำหรับบางคนเรียกว่าแปรงและอื่น ๆ โดยทั่วไปเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเป็นขนมขบเคี้ยว อันที่จริงจานนี้มีชื่อสามัญซึ่งมักใช้ในร้านอาหารและร้านกาแฟที่มีอาหารยูเครน ที่นั่นเรียกว่าไขมันแซนวิช

3. ได้รับชื่อดังกล่าวเนื่องจากเดิมทีทำขึ้นเพื่อให้ผู้คนในช่วง การเดินทางไกลทำแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งช่วยขจัดความหิวได้อย่างง่ายดาย

4. และเนื่องจากไม่สามารถเก็บอาหารไว้ในที่เย็นได้ในระหว่างการเดินทาง จึงจำเป็นต้องผสมไขมันบิดกับสารกันบูดตามธรรมชาติ (เกลือ กระเทียม และ พริกขี้หนู) และทำให้ยืดอายุการเก็บรักษา

วิธีทำ LAT สดด้วยกระเทียมและเกลือ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?

เบคอนสดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและเกลือ

แม้ว่ากระเทียมถือเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะที่สุดสำหรับน้ำมันหมู แต่ก็ต้องใช้อย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมมวลที่มีกลิ่นหอม

หากคุณใส่มากเกินไปในที่สุดคุณจะได้มวลที่มีรสชาติและกลิ่นของกระเทียมเด่นชัดและกลิ่นและรสชาติของไขมันจะหายไปอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

*ไขมันนุ่มไม่มี interlayer - 1 กก
* กระเทียม - 4-5 กลีบ
*เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำหนังออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเล็กน้อย

3. หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มบิด

4. บดกระเทียมด้วยเครื่องบดกระเทียมและเพิ่มลงในมวลเป็นระยะ ๆ ในขณะที่บิด

5. พริกไทยเบคอนบิดเกลือและผสมให้เข้ากัน

6. หากต้องการคุณสามารถม้วนมันในส่วนผสมของพริกแล้วห่อด้วยฟิล์มหลังจากทำไส้กรอกออกมา

7. คุณสามารถเก็บไขมันดังกล่าวได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง

วิธีทำเกลือด้วยกระเทียมและสมุนไพรที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?

เบคอนเค็มบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการเตรียมพื้นที่สีเขียว จะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง พยายามทำให้แห้งในลักษณะที่ไม่มีความชื้นเหลืออยู่แม้แต่หยดเดียว

หากคุณรีบและเพิ่มกรีนเปียกในที่สุดมวลที่บิดเบี้ยวจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันหรือโดยทั่วไปจะเริ่มลอกออก

ส่วนผสมของขนม:

* น้ำมันหมูเค็ม - 600 ก
* กระเทียม - 3 กานพลู
* ผักชีฝรั่งและผักชี - 1 ลำแสงขนาดใหญ่
*เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดไขมันออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง

3. ไม่เพิ่ม จำนวนมากเขียวขจี

4. เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

5. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำมันหมูที่บิดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ถ่ายโอนมวลที่เสร็จแล้วไปยังขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

วิธีทำเกลือด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เบคอนเค็มบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

หากคุณต้องการให้รสชาติของน้ำมันหมูชัดเจนยิ่งขึ้นให้บิดด้วยเครื่องเทศ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เฉพาะสิ่งที่คุณชอบเท่านั้น

แต่ถ้าสุดท้ายอยากกินที่สุด ขนมหอมจากนั้นเพิ่มผักชี, มัสตาร์ด, กานพลูเล็กน้อยและเครื่องเทศทั้งหมด

เพียงแค่สอนว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นสว่างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะดีกว่าถ้าคุณนำเครื่องเทศที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งหมดมาบดและสับด้วยตัวเอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับการแพร่กระจาย:

*ซาโล - 800 ก
* กระเทียม - 3 กานพลู
* พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
* มัสตาร์ดบด ผักชี และกานพลู - 1 ช้อนชา

1. เตรียมน้ำมันหมูด้วยวิธีที่เราสอนคุณไปเล็กน้อย

2. กระจายออกไป จานแบนและโรยด้วยเครื่องเทศสับ

3. ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

4. ส่งไขมันที่แข็งตัวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสร้างไส้กรอกขนาดเล็กออกมา

5. โรยด้วยพริกไทยดำบาง ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำเกลือด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ?

การเตรียมไขมันแซนวิชมีอยู่อย่างใดอย่างหนึ่ง ความลับเล็กน้อย. เพื่อที่จะจบลง เสร็จสิ้นพิธีมิสซามีกลิ่นหอมของกระเทียมและรสชาติของผักชีลาว ควรใช้อย่างหลังกับก้าน

คุณเพียงแค่ต้องใช้ผักชีฝรั่งอ่อนซึ่งมีลำต้นฉ่ำบางที่มีเนื้อนุ่ม หากคุณใช้ผักชีลาวที่มีอายุมาก แม้แต่เครื่องบดเนื้อก็ไม่สามารถทำให้เส้นใยของก้านอ่อนลงได้ทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

* น้ำมันหมูเค็ม - 500 กรัม
* กระเทียม - 2 กานพลู
* ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
* ส่วนผสมของห้าพริก - 2 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำหนังออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง

3. ใส่กระเทียม เบคอนเล็กน้อย และสมุนไพรลงในเครื่องบดเนื้อ แล้วเริ่มบิด

4. เมื่อมวลทั้งหมดพร้อมให้ใส่ ติดฟิล์มโรยหน้าด้วยส่วนผสมของพริก

5. ม้วนไส้กรอกออกจากมวลแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

6. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แซนวิชเบคอนก็จะพร้อมรับประทาน

วิธีทำเกลือแลตด้วยกระเทียมและพริกไทยที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ?

เบคอนเค็มบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะต้องเพลิดเพลินกับน้ำมันหมูบิดด้วยการเติมพริกไทยร้อนและพริกไทยดำ พริกไทยดำจะทำให้มวลมีกลิ่นหอมมากขึ้นและความร้อนจะเพิ่มเครื่องเทศ

ส่วนประกอบ:

* ไขมัน - 1.5 กก
* กระเทียม - 6 กานพลู
* พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
* พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
* พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมไขมันตามที่เราสอนคุณในตอนเริ่มต้นและผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

2. โอนไปยังชามลึกแล้วใส่พริกไทยดำและพริกขี้หนูลงไป

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและสร้างไส้กรอกจากมวล

4. โรยด้วยพริกหยวกทุกด้านแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

5. เพื่อให้วิกแช่มวลได้ดีให้แน่ใจว่าได้ห่อไส้กรอกด้วยโฟมอาหาร

หนุ่มยูเครนปลูกแซนวิช: สูตรอาหาร

Salo ในภาษายูเครนสำหรับทาแซนวิช: สูตร

*หากคุณต้องการปรุงเบคอนบิดสไตล์ยูเครน คุณจะต้องแสดงความอดทนเล็กน้อย
* ในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องบิดมวล แต่ให้บริการได้ดี
* เพื่อรับ ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณจะต้องใช้มีดที่คมและทู่ และใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

1. นำเบคอนเค็ม 700 กรัมมาหั่นเป็นลูกบาศก์ที่เล็กที่สุด

2. โรยด้วยพริกไทยดำพอประมาณ และใช้มีดทื่อๆ แล้วเริ่มตี

3. ทำเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนได้ก้อนเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนเนื้อ

4. เมื่อมวลพร้อมแล้วให้ดำเนินการตามวิธีมาตรฐาน

5. ใส่กระเทียมสับจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วิดีโอ: โรยหน้าด้วยกระเทียม - อาหารว่างเย็น ๆ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วางที่น่าสนใจมากอร่อย แต่มีแคลอรีสูงจากเบคอนกับกระเทียม เราจะปรุงในสองเวอร์ชันคือด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ฉันเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะเพื่อให้ทุกขั้นตอนของการเตรียมมีความชัดเจน
น้ำมันหมูส่วนแรกจะเป็นของสดและ ผักชีฝรั่งหอม. ส่วนที่สองจะออกรสเผ็ดด้วยพริกปาปริก้ารมควัน
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 400 มล



วัตถุดิบ:
- ไขมันสดไม่มีเปลือก - 340 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - หยิก
- ผักชีเล็กน้อย
- ยี่หร่า - หยิก
- พริกขี้หนูพริก - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- พื้น ปาปริก้าหวาน(รมควัน) - 2 ช้อนชา

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้น้ำมันหมูสดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ตัดหนังล่วงหน้าด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณมีชิ้นส่วน ไขมันเค็มคุณสามารถปรุงอาหารจากนั้นอย่าใส่เกลือเพิ่ม ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด




กระเทียมจะต้องใช้ตามรสนิยมของคุณ ปริมาณไขมันของฉัน (340 กรัม) เอากระเทียม 3 กลีบ โอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังโถปั่น




บดน้ำมันหมูกับกระเทียมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือเล็กน้อย (1 ช้อนชา) จำไว้ว่าถ้าไขมันมีรสเค็มอยู่แล้ว อย่าใส่เกลือเพิ่ม หากต้องการคุณสามารถสับน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อ






สำหรับรสชาติของขนมขบเคี้ยวให้หยิบพริกไทยดำผักชียี่หร่า ใช้พริกในสูตรนี้หากต้องการให้สับให้ละเอียด




ในครกบดเครื่องเทศทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่พริกไทยป่นลงในน้ำมันหมู ตอนนี้ผัดไขมันด้วยไม้พาย




แบ่งไขมันออกเป็นสองชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในชามใบหนึ่ง และใส่พริกหยวกบดลงในชามใบที่สองพร้อมกับน้ำมันหมู






พริกหยวกรมควันจะให้กลิ่นและรสเผ็ดพิเศษแก่น้ำมันหมูที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะไม่พบ พริกขี้หนูรมควันใช้หวานบดธรรมดา ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มเกลือหากจำเป็น




ผสมน้ำมันหมูกับผักชีฝรั่งให้ละเอียดหากดูเหมือนว่ามีความเขียวขจีไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น




ใส่น้ำมันหมูลงในถ้วยหรือขวดแก้วที่ใช้แล้วทิ้งสองใบ ทำไมถ้วยพลาสติกถึงดีสำหรับฉัน ถ้าฉันทำอาหารว่างที่มีไขมันในปริมาณมาก ฉันจะเก็บถ้วยที่เติมไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ส่งภาชนะที่มีเบคอนไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน




เสิร์ฟน้ำมันหมูสำเร็จรูปพร้อมน้ำมันหมู

น้ำมันหมูทำอาหารในยูเครน: น้ำมันหมูแซนวิชที่อร่อยที่สุดตามสูตรที่มีชื่อเสียง

สำหรับผู้ที่มาถึงบ้านเกิดของ Gogol เขารู้ดีว่าไม่ อาหารว่างที่ดีที่สุดดีกว่าขนมปังข้าวไรย์สีดำและน้ำมันหมูแสนอร่อย สีของยูเครนหมายถึง บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วย, โดนัทกับกระเทียมและฉ่ำ อร่อยอ้วนในการเสิร์ฟบนโต๊ะทุกประเภท แต่อย่างที่หลายคนบอก สูตรอร่อยศาลา - วางกระเทียมสับ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ทั้งแบบง่ายและ สูตรจริงน้ำมันหมูปรุงอาหารในภาษายูเครน

ขนมขบเคี้ยวยูเครนจากเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ: ชื่ออะไร?

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในภูมิภาคต่างๆ น้ำมันหมูสับกับกระเทียมมีชื่อหลายร้อยชื่อ แต่ตามที่เชฟผู้มีเกียรติรู้จักเรา ชื่อที่ถูกต้อง (ชื่อเดิม) คือน้ำมันหมูแซนวิช

ไขมันดังกล่าวสะดวกมากในการพกพาไปปิกนิก ล่าสัตว์ ตกปลา ท่องเที่ยวในเวลาใดก็ได้ของปี สะดวกในการขนส่งเนื่องจากสามารถบรรจุลงในขวดโหลภาชนะได้แน่น แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและอิ่มอร่อยกับมื้ออาหารมากมาย

Salo บิดกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อในภาษายูเครน: สูตร

สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดนั้นเป็นพื้นฐานที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้ แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติของไขมันอย่างเต็มที่คุณจะต้องทำงานหนัก!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไขมันสด 1 กก
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมร้อน 6 กลีบ
• เครื่องบดเนื้อและเวลาขั้นต่ำ

เราทำความสะอาดไขมันออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน / แถบแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับสูตรอาหารที่แท้จริงสำหรับ "น้ำมันหมูบด" ที่นักท่องเที่ยวชาวยูเครนชื่นชอบมาก:

• ไขมันเค็ม 0.5 กก. (หลังจากเค็มแล้วควรอยู่ได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์)
• กระเทียมร้อน 3-4 กลีบ

เราถอดผิวหนังออก เราตัดไขมันออกเป็น 4 ส่วนนำส่วนหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้มากที่สุดแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เราใช้มีดที่ใหญ่ที่สุดและหนักที่สุดในบ้านและเริ่ม "ทุบ" ไขมันด้วยใบมีด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ในขั้นตอนการตี ให้แงะชั้นไขมันออกแล้วพลิกกลับเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดออกมาเท่าๆ กัน

เมื่อกลายเป็นมวลเหมือนแปะแล้วเราก็ไปยังส่วนที่เหลือ เมื่อเจียวน้ำมันหมูเสร็จแล้วเราก็บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมด้วยมือและใช้มีดบนเขียง "ขับ" กระเทียมลงในน้ำมันหมูเพื่อให้น้ำเริ่มทำงานและผสมกับน้ำมันหมูทั้งหมด

ตอนนี้เราใช้เวลา ขนมปังไรย์และเราทาชิ้นเนื้อด้วยเบคอนบด - เราพยายามและมีความสุข! กระบวนการนี้ใช้เวลานานและมักถูกละทิ้งเพื่อการผลิตจำนวนมาก แต่เมื่อคุณลองใช้วิธีนี้แล้ว คุณจะไม่ต้องการน้ำมันหมูจากเครื่องบดเนื้อ

แซนวิช Salo สำหรับการแพร่กระจายบิดผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียมและสมุนไพร: สูตร

ในการเตรียมแซนวิชน้ำมันหมูกับผักใบเขียวสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนให้ถูกต้อง โดยปกติแล้วผู้ที่เลือกสูตรนี้ไม่ชอบเผ็ดและชอบรสชาติที่หลากหลายมากกว่า ดังนั้นหากต้องการรู้สึกเผ็ดให้ใส่กระเทียมเหมือนในสูตรก่อนหน้า

• น้ำมันหมูเค็ม 1 กิโลกรัมหรือน้ำมันหมูสด 1 กิโลกรัมและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงของ: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และใบโหระพา

หลังจากเอาหนังออกจากไขมันแล้วเราก็หมุนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที สูตรนี้เป็นสูตรปรุงสดใหม่ที่อร่อยที่สุด

แซนวิช Salo - การแพร่กระจายบิดผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง: สูตร

และสูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ มันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ทั้งที่โต๊ะและกิจกรรมกลางแจ้ง

• ไขมันเค็ม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• หยิกของเครื่องเทศบดสด;
• พวงของผักชีฝรั่ง

เราบดทุกอย่างพร้อมกับผิวหนังในเครื่องบดเนื้อแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือตามชอบแล้วพักไว้ เหยือกแก้ว"เดิน" เป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น เราให้บริการที่โต๊ะ

เบคอนเบคอนน้ำมันหมูยูเครนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมพริกไทยและเครื่องเทศ: สูตร

และตอนนี้วิธีการ "พิเศษ" ของการสลายไขมันในสไตล์ยูเครนตะวันตก

เราจะต้อง:

• ไขมันสดพิเศษ 1 กก. มีลายเส้น
• กระเทียม 5-7 กลีบ (ใครชอบเผ็ด);
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอย่างละ 2 เม็ด
• สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป รากผักชีฝรั่ง เซเลอรี ฯลฯ เพื่อลิ้มรส)

ลดไขมันสดลงในน้ำเดือดเกลือพริกไทยเตียง ใบกระวาน. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (เย็น) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (จนน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีเหลือง) เราระบายน้ำและบดน้ำมันหมู (หรือบดในเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ) ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศแห้งผสมให้เข้ากันปล่อยให้มันชงในตู้เย็นตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์

วิดีโอ: สูตรอาหาร: ของว่างจากน้ำมันหมูกับกระเทียม (แซนวิชสเปรด)

ฉันชอบรสชาติของเบคอนสดและกระเทียมที่ผสมผสานกัน ดังนั้นฉันมักจะทำอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่บ้าน อาหารว่างที่ผิดปกติ. ทำไมฉันถึงชอบเธอ ประการแรก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประการที่สองสะดวกและรวดเร็วในการเตรียมและสามารถเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถหาของว่างที่คล้ายกันได้ในร้านค้า แต่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านมักจะอร่อยกว่า สดกว่า และไม่มีเลย สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. อาหารเรียกน้ำย่อยของเบคอนและกระเทียมทาบนขนมปังสดใหม่ - ความคิดที่ดีสำหรับแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือปรุงรส มันฝรั่งทอด. ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว ของว่างแสนอร่อย- น้ำมันหมูบดกับกระเทียม - มาก สูตรง่ายๆและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นถึงการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• สด ไขมันดิบ- 400 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

วิธีการปรุงอาหารว่างน้ำมันหมูกับกระเทียม

เมื่อเริ่มปรุงอาหารจะต้องหั่นไขมันเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ง่ายขึ้น อย่าละลายไขมันจนหมด กระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำมันหมู

หากคุณมีผักชีฝรั่งสดให้สับละเอียดแล้วใส่ลงในมวล มันจะเป็น ส่วนผสมที่ลงตัว. น่าเสียดายที่ฉันไม่มีมัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ของว่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ใช้ตู้เย็นเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตอนนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเบคอนและกระเทียมของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถทาบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย

อาหารเรียกน้ำย่อยน้ำมันหมูกับกระเทียมเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้จำนวนมากในคราวเดียวและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรที่ยอดเยี่ยมและง่ายสุด ๆ นี้ อาหารยูเครน. 🙂 ขอให้คุณมีอาหารอร่อยๆ ตลอดไป!

เพื่อให้ไขมันนุ่มและละลายในปากอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกในตอนแรก สินค้าคุณภาพ. น้ำมันหมูสดที่มีผิวบางนุ่มเหมาะสำหรับการทำเกลือ ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จิ้มมันด้วยมีด ถ้ามีดเข้าไปในไขมันราวกับว่ามันนุ่ม เนยคุณสามารถรับมันได้อย่างปลอดภัย หากมีดพบกับสิ่งกีดขวางระหว่างทาง ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีความเหนียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไขมันดังกล่าว ใช้เกลือสินเธาว์หยาบเท่านั้น เกลือเสริมไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือ ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทดลองและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณชอบได้

เราใช้ภาชนะเคลือบหรือแก้วลึกและโรยเกลือด้านล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราเคลือบเบคอนแต่ละชิ้นด้วยมือของเราด้วยเกลือแล้ววางไว้ที่ก้นกระทะโดยให้ผิวหนังชิดกัน ในกรณีที่ได้มามากกว่า 1 ชั้น เรายึดหลักการผิวต่อผิว เยื่อต่อเยื่อ นั่นคือต้องวางชั้นที่สองโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านบน ถัดไปอีกครั้งโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง และอื่น ๆ ไขมันที่อัดแน่นด้วยเกลือจะถูกเอาออกในตู้เย็นภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจาก 24 ชั่วโมง เราเตรียมส่วนผสมของกระเทียมและผักชีลาว ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทผักชีฝรั่ง ส่วนผสมของพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เรานำไขมันเค็มออกซึ่งให้น้ำออกและเช็ดจากความชื้นและเกลือส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ ใช้ช้อนทาเบคอนแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด