แพนเค้กมันฝรั่งกับสูตรขูดหยาบพร้อมรูปถ่าย

ที่เค้กแบนจากมันฝรั่งกับ แป้งกรอบมีหลายชื่อ Deruny, latkes, kremzliks หรือ reshti - นี่คือชื่อที่รู้จักกันทั่วโลกในแพนเค้กมันฝรั่ง เกือบจะเป็นเอกฉันท์ในการปรุงอาหารจานนี้อาหารประจำชาติเสนอไส้ของตัวเองเท่านั้น จะปรับปรุงรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟด้วยความร้อนและความร้อนได้อย่างไร?

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูด ผักดิบตระกูล Solanaceae เป็นพื้นฐานของสูตรอาหารทั้งหมด แต่ก็ไม่แน่นอน วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้อร่อยจริง ๆ และไม่ใช่สารสีน้ำเงินที่แตกในกระทะ? “ขูด ผัด ผัด เสร็จแล้ว” ทำได้เซอร์ไพรส์และแตกต่างอย่างมากจาก ภาพที่สวยงาม. แบบดั้งเดิม สูตรเบลารุส: หัวขูดผสมกับแป้ง ไข่ หัวหอม จากนั้นมวลที่ได้จะต้องนำไปทอดหรืออบในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณรู้ความลับต่อไปนี้:

• เพิ่มหัวหอมซึ่งเมื่อออกซิไดซ์จะไม่ยอมให้มันฝรั่งขูดมืดลง
• เพื่อลดแคลอรี แพนเค้กสำเร็จรูปจากมันฝรั่งควรวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับส่วนเกิน
• เปลือกจะกรอบถ้าวางบนจานในชั้นเดียวและไม่ใช่ในกอง

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

ความนิยมของสิ่งนี้ มื้อใหญ่ที่ละลายในปากอยู่ในความเรียบง่ายของสูตร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งให้อร่อย? ขูด มันฝรั่งดิบคุณสามารถผสมกับแป้งและไข่ ใส่ในกระทะและทอด หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งที่กรอบและน่ารับประทานพร้อมแป้งกรอบสีทองกรอบอร่อยก็หยิบมารับประทานได้เลย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเลือกไส้ได้ตั้งแต่ชีส ผัก เห็ด หรือเนื้อสับ

คลาสสิค

ก่อนไม่ซับซ้อน ขั้นตอนการทำอาหารก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะด้วยความเข้าใจผิดว่าแป้งควรเป็นของเหลวเช่นเดียวกับแพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งตามประเพณี? สูตรคลาสสิคแพนเค้กมันฝรั่งแนะนำว่าของเหลวจะถูกลบออกก่อนแล้วจึงเริ่มทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวดิบสับหัวหอมใส่กระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. จากนั้นใส่ไข่ ผสม ใส่แป้ง เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. แบ่งปันบน กระทะร้อนกับเนย, ทอด, กลับด้าน.

พร้อมเนื้อ

จะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารพร้อมทานหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนลงในฐาน สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อเกือบจะเหมือนกับสูตรคลาสสิก ส่วนประกอบเพิ่มเติมต้องบดเท่านั้น เช่น ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. เนื่องจาก ไส้เนื้อเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ มีความเหมาะสมและตามสภาพ - สดหรือรมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อ (หมู) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ ก้อนเล็ก, สับหัวหอม, ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับเนื้อสับ
2. ขูดหัวดิบบีบของเหลวส่วนเกินออก เทแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ใส่ไข่, ผสม
3. ตักแป้งโดด้วยช้อนโต๊ะ วางบนกระทะร้อน ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนชาตรงกลาง แล้วแป้งอีกครั้งที่ด้านบน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีเนื้อด้านในทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีแล้วค่อยๆพลิกกลับ

กับเนื้อสับ

ถึง สูตรดั้งเดิมไม่เจ็บที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้จานเสร็จ วินาทีที่เต็มเปี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ทำอาหารอย่างไร ? สัดส่วนที่ถูกต้องแทนที่แป้งด้วยแป้งทอดบนไฟร้อนปานกลางและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ - นี่เป็นสูตรง่ายๆที่จะเปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งจากมวลมันฝรั่งยัดไส้เป็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 25 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. โยนมันฝรั่งขูดและหัวหอมสับละเอียดลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
2. ตอกไข่ ตีจนเกิดฟอง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
3. เชื่อมทั้งสองส่วน ใช้ช้อนใส่กระทะด้วย น้ำมันพืชวางเนื้อสับไว้ตรงกลาง ใส่แป้งเพิ่มด้านบน หลังจากทอดแล้ว แพนเค้กจะต้องถูกถ่ายโอนในชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

กับชีส

ถ้าจะอร่อยต้องเติมสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นม. วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส? เกือบทุกชนิดจะเหมาะที่จะละลายเมื่อทอดมันจะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แฮมและชีสคู่หนึ่งจะช่วยเพิ่มความประทับใจและ คำปรึกษาที่ดี: ดูแลสารเติมแต่งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แฮม - 100-120g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส, มันฝรั่ง, สับหัวหอมและแฮมอย่างประณีต, บีบน้ำออก
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มไข่ ผสม เทแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
3. ทอดประมาณห้านาทีพลิกกลับ

การผสมผสานของผักสองประเภทจะทำให้อาหารทุกจานกลายเป็นความสมบูรณ์แบบในการทำอาหาร ในการทำมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน หากคุณเปลี่ยนการคั่วด้วยการอบในเตาอบ คุณจะได้ อาหารจานหลักแต่ยังทอด มันฝรั่งชุบแป้งทอดกับบวบจะกลืนกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• บวบ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวขูดบวบที่ด้านข้างของเครื่องขูดมีรูกลมขนาดใหญ่
2. สับหัวหอมอย่างประณีตรวมกับผักสับบีบน้ำออก
3. เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ) ลงในมวลที่ได้
4. การเตรียมส่วนหนึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีและควรเสิร์ฟจานร้อน

จากมันบด

ที่ แม่บ้านประหยัดไม่มีส่วนเกินแม้ว่าหลังอาหารเย็นจะมีกับข้าว มีตัวเลือกในการปรุงอาหารจานที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเช่นแพนเค้กจาก มันฝรั่งบด. สามารถเปลี่ยนมวลขูดดิบได้อย่างง่ายดายและสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดฟันใด ๆ ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ด - 100 กรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทขูด หัวหอมสับ เห็ด ผัดให้เข้ากันในกระทะ
2. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับมันฝรั่งบด, เกลือ, เพิ่มไข่, แป้งทั้งหมด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
3. เตรียมพร้อม อาหารจานดังไม่นานเค้กจะต้องทอดสักสองสามนาทีแล้วพลิกกลับ

กับเห็ด

ขุมทรัพย์ในขุมสมบัติของรูปแบบการทำอาหาร กลิ่นหอม รสชาติ และมุมมองที่เย้ายวน วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด? สีขาวที่เหมาะสม, ชานเทอเรล, เห็ดนม, แชมปิญอง, สดหรือดอง - ทุกอย่างจะช่วยให้จานเสร็จอร่อย, เผ็ด, ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เห็ด - 300-400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การดำเนินการทีละขั้นตอนควรเริ่มต้นด้วยการล้าง ทำความสะอาด หั่นผัก เห็ด
2. ถัดไปผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกัน
3. ในช่วงเวลานี้หัวจะถูกถูและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
4. มวลที่ได้, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศผสมในชามขนาดใหญ่แล้วเพิ่มเห็ดทอด
5. ทอดแพนเค้กประมาณ 3-5 นาที เมื่อเปลือกสีทองก่อตัว

ไม่มีไข่

แม้แต่ความปรารถนาที่จะล้มลง น้ำหนักเกินหรือการถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเช่นนั้น ของอร่อย. ผู้ติดตามวิถีชีวิตมังสวิรัติจะพบว่าสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่มีประโยชน์ ถ้าติดตาม คำอธิบายทีละขั้นตอน,แล้วจะไม่มีปัญหากับการทำอาหารเพราะสูตรนั้นง่ายจนไม่ต้องมีรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. คั้นน้ำจากมันฝรั่งขูดเป็นรูขนาดใหญ่
2. กำลังติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนจำเป็นต้องใส่แป้งใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ
3. แพนเค้กมันฝรั่งทอดในเนยจน สีน้ำตาลทอง.

ในเตาอบ

เหมาะกับวิธีนี้ อาหารจานดังสำหรับ เมนูอาหารหรือผู้ที่ปฏิบัติตามรูป เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขคุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวมีน้อยขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและเป็นประโยชน์สูงสุด สารที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมหัวขูดเพิ่มไข่แป้งเครื่องเทศ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นใส่มวลปั้นแพนเค้กทอดเป็นเวลาหลายนาที
3. นำจานอบจาระบีพื้นผิว เนยกระจายแพนเค้กที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและชั้นถัดไปที่ด้านบน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศานำจานไปพร้อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่มีแป้ง

รสชาติของอาหารอันโอชะที่ขึ้นชื่อตั้งแต่วัยเด็กแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยหากละทิ้งส่วนประกอบดั้งเดิม วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้งสาลีเพราะสามารถทาได้? มีความลับหลายประการ: ขูดหัวอย่างประณีตเพื่อให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและบีบคั้นเอาน้ำออกให้หมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือมันฝรั่งขูดบีบผ่านตะแกรงปล่อยให้น้ำไหล
2. ถัดไปแบ่งไข่พริกไทยผสมมวลทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใส่แป้งที่ได้ลงในกระทะที่ร้อนจัดเป็นชั้นบาง ๆ เช่นเดียวกับแพนเค้ก ทอดพลิกกลับจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไร?

ที่สำคัญไม่ใช่แค่รู้วิธีทำอาหารเท่านั้น อาหารจานโปรดจากมันฝรั่งแต่ยังสามารถเสิร์ฟได้อย่างเหมาะสม แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไรซึ่งในตัวมันเองสามารถแทนที่ขนมปังได้? เหมาะที่จะเสริมส่วนด้วยหัวหอมทอดสมุนไพรสับสดชีสขูด ขณะที่ยังร้อนอยู่ จานนี้ เสิร์ฟพร้อมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ, ซอสเห็ดแต่คลาสสิกคือครีมเปรี้ยวและกระเทียมเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ

วีดีโอ

ต่อ! ชีสเบอร์เกอร์กับขนมปังก็อร่อย แต่ได้เวลาออกนอกบ้านแล้ว อาหารประจำชาติ. มันฝรั่งมากมาย แคลอรี่มากมาย รสชาติมากมาย

ไม่มีเรื่องราว ไม่มีอะไรเกี่ยวกับบทบาทของมันฝรั่งในวัฒนธรรมเบลารุส มีเพียงสูตรอาหารและอาหารเท่านั้น ใครไม่รู้ว่าคืออะไร แฮชบราวน์- นี่คือ แพนเค้กมันฝรั่งเหมือนแฮชบราวน์ที่แมคโดนัลด์ ใหญ่กว่าและมีรสชาติมากกว่าเท่านั้น

• Olena น้ำมันคลาสสิกทานตะวัน (30 กรัม)
• มันฝรั่งอ่อน (500 กรัม)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น, 100 กรัม)
• Setra เกลือทะเลเสริมไอโอดีน (1 ช้อนโต๊ะ, 15 กรัม)
• ส่วนผสมของผู้เขียนเครื่องเทศ ฮ็อป-ซันลี, ขิง, โหระพา, พริก (20 ก.)
• Sokolnicheskaya แป้งสาลีเบเกอรี่ ชั้นยอด(150 กรัม)

การทำอาหาร

สูตรง่ายมากและไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เอาภาชนะที่ใหญ่ขึ้นแล้วเทใส่ น้ำเย็นและขูดมันฝรั่งลงไป เครื่องขูดหยาบ. มันฝรั่งขูดควรตกลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีดำ ควรมีลักษณะเช่นนี้

ปล่อยให้ยืนสักครู่ในขณะที่เราเตรียมหัวหอมขูด

ขณะถูหัวหอม แป้งจะละลายเล็กน้อยในส่วนที่ป้อน เราระบายน้ำแป้งตอนนี้แพนเค้กมันฝรั่งของเราจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ขับไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่งที่ได้ แน่นอน ตามประเพณีของเบลารุส แนะนำให้ตีไข่ของหมู่บ้านเพื่อทำให้แพนเค้กมันฝรั่งสวยงามยิ่งขึ้นและปรุงในเตาอบ แต่ในกรณีของเรา ร้านค้าก็จะไปเช่นกัน

ขนานกัน ให้ตั้งกระทะบนเตา เติมน้ำมันเพื่อให้กระทะมีเวลาร้อนขึ้น ขณะที่กระทะร้อน ให้ใส่เกลือ หัวหอม และส่วนผสมของเครื่องเทศลงในมวลมันฝรั่ง

แน่นอนแป้ง

ผสมให้ละเอียดมวลไม่ควรหนาไม่ต้องกังวลนี่เป็นเพราะมันฝรั่งดูดซับน้ำได้มาก เท่านี้ก็เริ่มทอดได้เลย พยายามอย่าทำแพนเค้กหนาเกินไปเพื่อให้มีโอกาสทอดได้ดี

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด

เรียนรู้จากบทความเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างแท้จริง วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟให้กับโต๊ะ สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

20 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

อาหารเบลารุสจานนี้ได้รับความนิยมมานานแล้วในเมืองต่างๆ ของยุโรป มันอร่อยมากและการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมากจนพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้

แพนเค้กคืออะไร

Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่ง ในยูเครนพวกเขาจะเรียกว่า แพนเค้กมันฝรั่งแต่ในรัสเซีย เทรูนามิหรือ คาโครามิ. ในยุโรปอาหารจานนี้กลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 และต้องขอบคุณชาวโปแลนด์ที่ปรากฏในรัสเซีย

แม้ว่ามันฝรั่งชนิดใดก็ตามจะเหมาะสำหรับการจัดเตรียม แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าแพนเค้กที่ดีที่สุดนั้นทำมาจากพันธุ์เบลารุส อาจเป็นเพราะมันฝรั่งที่ปลูกในดินแดนของพวกเขานั้นมีแป้งและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ที่น่าสนใจคือพบของที่คล้ายกันในครัว ประเทศต่างๆโลกแต่ตามธรรมเนียมแล้ว ถือว่าเบลารุส.

ทำไมจานนี้ถึงอร่อย

Draniki เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และจะไม่รักได้อย่างไรหากปรุงจากผักที่คนประมาณ 80% ทั่วโลกชื่นชอบ ผักนี้บางครั้งเรียกว่าขนมปังชนิดที่สองและสามารถสร้างสรรค์ผลงานอาหารได้มากกว่า 110 ชิ้น

แพนเค้กมันฝรั่งแท้มี กรุบกรอบสีทองและข้างในนั้นชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และหอมกรุ่น พวกเขาสามารถรักษาแขก เสริม ตารางงานรื่นเริง, ทำอาหารเช้าหรือพาไปทำงาน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย - จานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวเอง?

เราจะต้อง:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องขูด

คำแนะนำ:คุณสามารถบดผักในเครื่องเตรียมอาหาร (ด้วยหัวฉีดพิเศษ) หรือในเครื่องบดเนื้อ อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะผักไม่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

1. น้ำผักจะต้องระบายและบีบ
2. ขูดหัวหอมหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในมันฝรั่ง
3. ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสดสับ แป้ง และไข่ลงในชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนคุณต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

สะดวกที่สุดในการใช้ก้อนมันฝรั่งด้วยช้อน รูปร่างควรดูเหมือนแพนเค้ก

• การทำแพนเค้ก ฉ่ำทอง,ควรทอดในกระทะร้อนใน จำนวนมากน้ำมัน
• เพื่อให้จานไม่มันเยิ้มเกินไป ทอดเสร็จก็ใส่แพนเค้ก กระดาษเช็ดปากแล้วโอนเข้าจาน
• พยายามเลือกมันฝรั่งที่มีแป้ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เบลารุส นี้จะขึ้นอยู่กับ คุณสมบัติด้านรสชาติจานและรูปร่างของแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งใหม่
• หากคุณสงสัยในคุณภาพของมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แป้ง 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• หากก่อนที่จะทอดดูเหมือนว่ามวลจะเหลวเกินไปคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพราะแพนเค้กจะแข็ง มันจะดีกว่าที่จะใส่แป้งเล็กน้อย
• ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ผักจะถูกขูด แต่เพื่อใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร

วิธีการเสิร์ฟจาน

• ตามธรรมเนียมจะเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะ ร้อนๆกับครีมเปรี้ยว. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือแครนเบอร์รี่ คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมบนจาน และแพนเค้กมันฝรั่งที่ด้านบน
• ระหว่างทำอาหารคุณสามารถเพิ่ม แชมปิญองต้มแครอทหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด
• มีซอสหลากหลายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถทำซอสของคุณเอง

ซอสเห็ดธรรมดา

เราต้องการ: แชมเปญ (200 กรัม), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., เนย, เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะต้มเห็ดล่วงหน้าแล้วค่อยผัดให้สุก
3. เห็ดทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองและหัวหอม
4. จากนั้นเราก็เปลี่ยนเห็ดเป็นหัวหอมใส่ครีมพริกไทยและเกลือ หลนไม่กี่นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว!
5. ราดดรานิกิกับซอสแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ:ควรจัดการซอสก่อนปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟร้อนจากเตา

อย่างที่คุณเห็น อาหารจานนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ครอบครัวและแขกของคุณจะรักมัน!

ติดต่อกับ

แพนเค้กมันฝรั่งคือ ไม้กายสิทธิ์จริงเครื่องช่วยชีวิตที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว หากคุณมีหัวมันฝรั่งสองสามหัว ไข่ หัวหอมเล็ก และครีมเปรี้ยว คุณและครอบครัวจะไม่หิว ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่ก็เพียงพอที่จะเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณความถูกและความเรียบง่ายของสูตรที่ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งถือเป็นอาหารสำหรับนักเรียนทั่วไป เช่นเดียวกับอาหารตรี จานของแม่ทำงานหลายคน และผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งชิ้นใหญ่ สิ่งที่ดึงดูดใจแพนเค้กมันฝรั่งก็คือโอกาสในการทดลอง เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ และรับรสชาติใหม่ๆ ดังนั้นฉันบอกง่ายๆและ สูตรอร่อยแพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• สีดำ พริกไทยป่น
• ครีมเปรี้ยว

• เราใช้มันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่ 4-5 หัวรวมทั้งหัวหอมเล็กและไข่หนึ่งฟอง เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่ง

• สามหัวหอมบนเครื่องขูด หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

• มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี ด้วยเครื่องขูดชั้นดี แพนเค้กมันฝรั่งจึงนุ่มและทอดได้ดีกว่า ในทางกลับกัน บางคนชอบที่จะขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง อย่างแรก มันเร็วกว่า และอย่างที่สอง แพนเค้กที่มีหลอดมันฝรั่งที่ยื่นออกมานั้นดูงดงามกว่า ที่นี่ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาชอบ)))

• มันฝรั่งขูดและหัวหอมขูดให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมากพวกเขาจะต้องระบายออก หากยังไม่เสร็จ คุณจะต้องใส่แป้งมากเกินไป และจานจะดูเหมือนแพนเค้กกับมันฝรั่งมากกว่าแพนเค้กมันฝรั่งจริง
• ดังนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง เราจะได้มันฝรั่งหัวหอมที่สวยงามเช่นนี้

• เพิ่มไข่แป้งสองช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสส่วนผสมของมันฝรั่งควรจะค่อนข้างเค็มและเผ็ด หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว แต่นี่เป็นทางเลือก

• เนื่องจากมันฝรั่งมีแป้งอยู่เป็นจำนวนมาก และแป้งมีแนวโน้มที่จะ "ในอากาศ" มืดลง เราจึงเตรียมส่วนผสมมันฝรั่งทันทีก่อนที่จะทอดแพนเค้กมันฝรั่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กมันฝรั่งชอบน้ำมัน คุณไม่สามารถทอดในกระทะที่แห้งได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นให้เทน้ำมันให้เพียงพอ โดยวิธีการที่ยิ่งน้ำมันมากเท่าไรก็ยิ่งเปิดออกและกรอบมากขึ้นเท่านั้น
• ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะร้อน เราทำแพนเค้กมันฝรั่งให้แบนและเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ระหว่างกันเพื่อไม่ให้ติดกันและสะดวกที่จะพลิกกลับ

• ทอดแพนเค้กจนได้เปลือกสีทองสวยงาม จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง เราทอดจนพร้อม

• เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนจากกระทะอย่างแท้จริง อย่าลืมเพิ่มครีมเปรี้ยว

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
กลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุก

Draniki ปรุงอย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและจะทอดให้หมดในช่วงเวลานี้ แต่หากต้องการคุณสามารถวางมันไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อยแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

สูตรภาษาอังกฤษ

POTATO PANKACES กับ SOURCREAM

เตรียม: 20 นาที
ทำอาหาร: 20 นาที
รวม: 40 นาที

ทำให้: แพนเค้กมันฝรั่ง 15-20 ชิ้น

วัตถุดิบ
มันฝรั่งทอง 6-8 ยูคอน (700 กรัม)
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วใส่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารขูดมันฝรั่งและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถระบายของเหลวส่วนเกินออกได้ (ฉันไม่ทำอย่างนั้นเสมอไป)
ผสมไข่ เกลือ พริกไทยดำป่น เติมแป้งให้พอข้น

2. ตั้งน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะที่ไม่ติดไฟปานกลาง
เทส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งส่วนลงในกระทะร้อน (ใช้น้อยกว่า 1/4 ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน) และแผ่ให้เป็นแพนเค้กหนา 1/2 นิ้ว ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกคว่ำและน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันจนกว่าจะใช้ส่วนผสมของมันฝรั่งทั้งหมด

8. เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

เพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งของคุณ!