ทาร์ตลาวาชของว่างแบบโฮมเมดที่มีไส้ร้อนและเย็นโดยไม่มีแม่พิมพ์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ทาร์ต Lavash สำหรับโต๊ะวันหยุด: สูตรสำหรับการเติมการเติม

สลัดแบ่งส่วนในตะกร้าชีสและมันฝรั่งได้รับความนิยมมายาวนานอย่างน่าทึ่ง แต่ก็มีไม่น้อย ตัวเลือกที่น่าสนใจเตรียมตะกร้าสำหรับสลัด - สามารถทำจากขนมปังพิต้าแผ่นบาง ๆ ตัวเลือกนี้รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่แพงเลย

นอกจากนี้คุณไม่ต้องกังวลกับความสมบูรณ์ของตะกร้าเพราะว่าตะกร้ามีความทนทานมากโดยไม่มีรู คุณสามารถใส่สลัดลงไปได้สิ่งสำคัญคือไม่มี จำนวนมาก ผักฉ่ำหรือน้ำสลัดโยเกิร์ตเหลว ตัวอย่างเช่น - หากปราศจากสิ่งนี้ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริง ตอนนี้ถึงเวลาลองทำสลัดที่คุณชื่นชอบโดยใช้สูตรใหม่แล้ว

วัตถุดิบ:

1. ใบไม้ ขนมปังพิต้าบาง ๆ(สี่เหลี่ยม)

2. กระป๋องมัฟฟินหรือคัพเค้ก (ซิลิโคนหรือโลหะ)

3. แครอทสองอัน

5. มันฝรั่งหลายลูก

6. แตงกวาดองหรือเค็ม

7. ถั่วกระป๋อง(ไม่จำเป็น)

8.แฮมหรือต้ม เนื้อไก่(ไม่จำเป็น)

สูตรสลัดในตะกร้า Lavash.

ตัดแผ่น Lavash ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (สะดวกมากที่จะตัด Lavash ตามรอยพับ)

ใช้มัฟฟินหรือคัพเค้กสมุทร ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน (จำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าติดกับผนัง) ตอนนี้ชุบขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นด้วยน้ำ (ใช้แปรงธรรมดา) แล้ววางในแม่พิมพ์ อย่ากดลงไปด้านล่างแล้วเอาขนมปังพิต้าออกจะเป็นปัญหามาก!

ใส่เข้าไป เตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาที (ไฟปานกลาง) ทันทีที่ขนมปังพิต้าแห้ง มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ นำตะกร้าออกอย่างระมัดระวังและเย็น

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า เช่น ทำสลัดโอลิเวียร์แบบเบาๆ มันจะไม่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ (คุณสามารถเพิ่มได้) และถั่วลันเตา ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด

นำแตงกวาตามชอบ (สด ดองหรือเค็ม) แล้วหั่นให้ละเอียด คุณสามารถใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวได้

หั่นแครอทต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เหลือไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งสลัด

ต้มมันฝรั่งสำหรับสลัดหรือมันฝรั่งบด เย็นและหั่นเป็นก้อน

ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ตามรสนิยมของคุณ) เลือกมายองเนสและครีมเปรี้ยวที่มีความหนาสม่ำเสมอเพื่อให้ตะกร้าอยู่ได้นานขึ้น

รวดเร็วและ อาหารเช้าแบบเดิม- วัตถุดิบขั้นต่ำ ทำง่าย. และปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก - กรอบและนุ่ม ไส้ชีส- แน่นอนว่ามันสวยงามมาก

วัตถุดิบ:
ไฟลนก้น;
ชีส;
ไข่;
สีเขียว.

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนตะกร้าที่คุณจะเตรียม มีแบบ 6 ชิ้นครับ. ฉันใช้ลาเวนเดอร์ 1 แผ่น ไข่ 1 ฟอง และ Adyghe ชีส 100 กรัม
ตัดขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (อะไรก็ได้) ตีไข่ด้วยส้อมแล้วผสมกับชีส เพิ่มสมุนไพรสับ
อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางสี่เหลี่ยม Lavash ในแต่ละอันเพื่อสร้างตะกร้า ฉันวางมันไว้สองชั้น เรื่องที่สนใจก็จะทำงานเช่นกัน

เติมตะกร้าด้วยส่วนผสมชีส วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบด้วยไฟอ่อนจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันใช้เวลา 20 นาที

นำตะกร้าออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟร้อน ทานคู่กับกาแฟ ชา โกโก้ได้ดี แต่ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้ดีกับไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมมะกอกหรือมะเขือเทศตากแห้งลงในไส้

โดยทั่วไปไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มปลา เห็ด หรือผัก แฮมหรือคอทเทจชีสกับสมุนไพรได้ สนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง

Lavash ม้วนกับปลาเค็ม

Lavash โรลกับแซลมอน 2 ชนิด เค็มเล็กน้อยและรมควัน
มันง่ายและอร่อย

สอง ขนมปังพิต้าที่แตกต่างกัน- หนึ่งสำหรับ ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยประการที่สองสำหรับการรมควัน
ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ ด้วยเนย โรยด้วยปลาแซลมอนสับละเอียดและไข่ต้มสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในขนมปังพิต้าพร้อมกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) หรือคุณสามารถเพิ่มบางอย่างที่ปลาแซลมอนมักจะรสชาติดีด้วยก็ได้
ม้วนขนมปังพิต้ากับปลาแซลมอนลงในหลอด (“ไส้กรอก”) เมื่อเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางโรลลาวาชที่เสร็จแล้วลงบนจาน หลังจากตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม โรยเล็กน้อย น้ำมะนาว.

แซลมอนโรล

ทาขนมปังพิต้ากับชีสละลาย (วิโอลาในขวด หรือดรูซบา หรือกุ้ง) วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน หั่นเป็นชิ้นด้านบน ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย- ม้วนเป็นม้วน ห่อไว้ ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น รับประทานวันรุ่งขึ้นเพราะจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่ไว้

เรียกน้ำย่อย

ตะกร้าลาวาช

นำขนมปังพิต้าบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่คุณต้องการ (เพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์) ตัดด้วยกรรไกร ทาน้ำมันพืชทุกด้าน ก่อนอื่นฉันตัดวงกลมหนึ่งวงออก ลองใช้บนแม่พิมพ์ ถ้ามันพอดี จากนั้นพับขนมปังพิต้าหลาย ๆ ครั้ง ใส่วงกลมที่เสร็จแล้วลงไป แล้วตัดวงกลมหลาย ๆ วงออกในคราวเดียว ใช้วงกลมสองวง (ทาด้วยน้ำมันพืช) ใส่ลงในพิมพ์แล้วเทถั่วลงไปด้านบน
เพื่อให้ขนมปังพิต้าได้รูปร่างตามที่ต้องการคุณต้องเอามันไปที่ขอบและพับขอบเล็กน้อยเหมือนเดิม

อบในเตาอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ อย่าไปไกลเกินไป มันสุกเร็วมาก มีสีน้ำตาลแล้ว เอาออก ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์

เทถั่วลงไปพวกมันอาจเกาะติดเล็กน้อยเนื่องจากน้ำมันนี่ไม่ใช่ปัญหาพวกมันหลุดออกมาง่ายมากเมื่อคุณปอกเปลือกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ตะกร้ามีความเปราะบาง โปรดใช้ความระมัดระวังด้วย

สลัดสำหรับตะกร้าไม่ควรเปียก สลัดที่มีชีสใช้ได้ผลดี

พาย Lavash

พร้อมด้วยพายจาก แป้งยีสต์พายลาวาชแบบบางมีหลายประเภท
ข้อดีของพายเหล่านี้คือต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องซื้อขนมปังพิต้าบาง ๆ สักสองสามแผ่นแล้วเติมไส้ลงไป รสชาติของพายดังกล่าวไม่ด้อยไปกว่าพายยีสต์เลย และโครงสร้างภายในของมันก็กลายเป็นชั้น ๆ
ไส้ในพายเหล่านี้มีความหลากหลายมาก - ทั้งหวานและเค็ม
ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว (เนื้อตุ๋น ผัก) หรือที่ไม่ต้องการการแปรรูป (คอตเทจชีส เบอร์รี่) เป็นไส้
มักใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว/เคเฟอร์กับไข่เพื่อทำให้แผ่นลาเวนเดอร์นุ่มขึ้นและเพื่อมัดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกัน
สำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารน้อย พายลาวาชก็ช่วยได้มาก

สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1~2 แผ่น

ซอส
ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 250~500 กรัม ไข่ 2 ฟอง [เกลือ พริกไทย กระเทียม] - สำหรับ พายเค็ม, [น้ำตาล, วานิลลิน, ผิวเลมอน] - สำหรับพายหวาน

สำหรับการอ้างอิง แผ่นลาเวนเดอร์มีขนาด 70 x 55 ซม.

PITA PIE แรก I-NETA

สูตรสำหรับพาย Lavash ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกบนเว็บไซต์ Culinary ในปี 2000 และตั้งแต่นั้นมาก็แพร่หลายไปยังเว็บไซต์การทำอาหารอื่นๆ อย่างมีชัย
นี่คือสูตรดั้งเดิม:
ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับที่ขายในแผงลอยใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินและเรียกว่า "คชาปุรี" หรือ "อัคมา"

จำเป็นต้อง:
lavash อาร์เมเนีย 1 แพ็คเกจ (3 หรือ 4 แผ่น)
kefir 0.5 ลิตร + ไข่ 2 ฟอง
ชีส - ขูด เครื่องขูดหยาบ 100 กรัมหรือส่วนผสมของคอทเทจชีสและเฟต้าชีส
เนยเทียม.

เตรียมได้ง่าย: ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์แล้ววางขนมปังพิต้า 1 หรือ 2 แผ่นลงไปเพื่อให้ขอบห้อยลงเพื่อที่คุณจะได้ปิดไส้ได้
ขนมปังพิต้าที่เหลือถูกฉีกเป็นชิ้นตามต้องการจุ่มใน kefir พร้อมไข่บีบออกเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบยู่ยี่นี้ จากนั้นทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสหรือเฟต้าชีสกับคอทเทจชีสปิดด้วยปลายแขวนของแผ่นใหญ่เทส่วนที่เหลือของ kefir ไว้ด้านบนและวางมาการีนเป็นชิ้น ๆ
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง
รสชาติดีมาก

วิธีการปรุง khachapuri จาก lavash?

พายสำหรับทุกโอกาส ใช้เวลาปรุงอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงสามารถเลือกไส้ได้หลากหลายตั้งแต่คอทเทจชีสกับเฟต้าชีสไปจนถึงมันฝรั่งกับเห็ดหรือเนื้อสัตว์และปลา ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

แพ็คเกจ Lavash (ควรมีสามแผ่น)
คอทเทจชีส 500 กรัม
เฟต้าชีสหรือ Adyghe ชีส 200 – 300 กรัม
ห้าไข่
แก้วนม
สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวและยี่หร่าเล็กน้อยสำหรับโรย

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม (ควรแห้งและมันเยิ้ม) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ อะไดเกชีสจะแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดก็ได้ สับผักอย่างประณีต ผสมคอตเทจชีส เฟต้าชีส สมุนไพร ตอกไข่ 5 ฟองลงไป แล้วเติมเกลือตามชอบ ผัดและเทนมหนึ่งแก้ว ผสมไส้ให้เข้ากันอีกครั้ง
วางแผ่นลาเวนเดอร์บนถาดอบและกระจายไส้ครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วใส่ไส้ลงไปด้วย วางแผ่นที่สามของ lavash ไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า แล้วใส่พายในเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที

เกลือพิต้าพาย

สำหรับพายรสเค็ม จะใช้เนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล ชีส ไข่ และไส้ผสม
เติมเกลือและกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรแห้งหรือสดต่าง ๆ ลงในซอสเพื่อลิ้มรส
หากไส้แห้งและร่วน คุณสามารถผัดซอสลงไปโดยตรงได้
หากไส้มีความเหนียวเพียงพอ (เช่น ผักตุ๋น) จากนั้นจึงทาซอสบนแผ่นลาเวนเดอร์

พายลาวาแสนหวาน

พายหวานเต็มไปด้วยผลไม้เบอร์รี่ ประเภทต่างๆแยม ผลไม้แห้ง คอทเทจชีส
พายหวานที่ง่ายที่สุดคือขนมปังพิต้าทาด้วยซอสมาตรฐานพร้อมน้ำตาลเพิ่ม
มีตัวเลือกสำหรับพายลาวาชหวานเยลลี่ - ใส่ลาวาช 2-3 แผ่นลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบยาวห้อยลง เติมช่องที่เกิดด้วยไส้แล้วเทซอสลงไป ปิดด้านบนด้วยขอบของขนมปังพิต้า

การประกอบพาย LAVASH

พาย Lavash ประกอบเป็นชั้น ๆ - ชั้นของ lavash, ชั้นไส้ ฯลฯ
หากไส้แห้งต้องทาแผ่น Lavash ด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ก่อน
หากชั้นไส้หนาและหนัก คุณจะต้องพับขนมปังพิต้า 2 แผ่นเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้น้ำตาไหล


คุณสามารถประกอบพายบนโต๊ะหรือประกอบในแม่พิมพ์โดยตรงก็ได้
ในกรณีแรกให้ทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะเคลือบด้วยซอสและวางไส้ไว้

คุณสามารถห่อขนมปังพิต้าด้วยซองหรือเก็บเป็นก้อนก็ได้ วิธีที่สองจะดีกว่าเพราะว่า จากนั้นชั้นจะถูกจัดเรียงแบบสุ่มและจะมีช่องว่างอากาศระหว่างชั้นซึ่งจะทำให้เค้กอบได้ดีขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อตัด

ในกรณีที่สองวางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะชุบซอสเล็กน้อย (สะดวกมากที่จะใช้แปรงทาขนม) และวางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบห้อยลงมา

จากนั้นแผ่นที่สองจะเคลือบและวางในลักษณะเดียวกันทุกประการ
ครึ่งหนึ่งของไส้วางในแม่พิมพ์ปิดด้วยปลายขนมปังพิต้าอันที่สอง ส่วนที่สองของไส้ถูกวางและปิดด้วยขอบของแผ่นแรก ซอสที่เหลือราดด้านบน

สามารถทาถาดพายด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบได้

การอบพาย PITA VASK

หากใช้พายแล้ว พร้อมเติม(เช่นซึ่งไม่ต้องการระยะยาว การรักษาความร้อน) จากนั้นควรทาด้านบนของพายด้วยซอสที่เหลือ และอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล
ในกรณีที่ ไส้ดิบปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ t=220°C เป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจนสุก จากนั้นนำฟอยล์ออกและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

การจัดเก็บพาย LAVASH

หากไม่ได้กินพายในวันแรกก็ควรห่อด้วยพลาสติกห่อหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพายที่เสร็จแล้วสามารถแช่แข็งได้

พาย Lavash กับชีส

เนื้อพายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันอบอุ่นมากกว่า

สารประกอบ
ลาวาชแบบบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.), ชีส 250~300 กรัม, เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง

ตอกไข่ด้วย kefir
ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมเคเฟอร์ 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน (ใช้แปรงทาขนมเกลี่ยได้สะดวก) วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์ เทส่วนผสมเคเฟอร์ประมาณ 1/3 ถ้วย


ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด วางครึ่งหนึ่งของมวลชีสลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนด้วยปลายแขวนของแผ่นลาวาชด้านบน

วางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง เคลือบด้านบนด้วยมวล kefir ที่เทลงไป

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~10 นาที)

Lavash ม้วนกับเนื้อสับ

พายที่เรียบง่ายและน่าพอใจ
สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแบบบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) เนื้อสับ 500 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว ไข่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 50 กรัม เกลือ ~0.5 ช้อนชา พริกไทย ผักใบเขียว หากต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มความร้อนสูงสุด ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทย
ทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เนื้อสับควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่น้ำผลไม้ไม่ควรระเหย

ทำให้เนื้อสับเย็นลงจนอุ่น

ตีไข่และใส่เนื้อสับลงไปผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้

กระจายลาเวนเดอร์ลงบนโต๊ะและกระจายให้ทั่ว ไส้เนื้อ- ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน ม้วนม้วนที่ได้ให้เป็นเกลียวแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ขนาด d=26~28ซม.
ความสนใจ! การทาและกลิ้งโรลจะต้องทำอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะเปียกและฉีกขาด

ทาด้านบนของพายด้วยครีมเปรี้ยว

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 30 นาที
หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

พาย Lavash กับเนื้อสับและมันฝรั่ง

อร่อยสะใจรวดเร็ว

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 2 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ซาวครีม 200~300 กรัม

ตัวเลือกการเติม
1. เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย)
2. เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย) มันฝรั่ง 300~500 กรัม
3. เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย) ข้าว 100~150 กรัม

เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า
ตัวเลือกที่ 2
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ.

ตัวเลือกที่ 3
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ.

ผสมเนื้อสับกับครีม ในกรณีของตัวเลือกที่ 2 และ 3 ให้ใส่มันฝรั่งหรือข้าวลงในเนื้อสับ

วางลาเวนเดอร์ 2 แผ่นทับกันบนโต๊ะ (อย่าทาอะไรเลยบนผ้าปูที่นอน)
ทาไส้ทั้งหมดลงบน 2/3 ของพื้นที่ของขนมปังพิต้า เช่น เพื่อให้ปลายด้านหนึ่งของขนมปังพิต้ายังคงว่าง

พับปลายด้านที่ว่างของแผ่นงานไปทับไส้กรอง

พับปลายอีกด้านของแผ่นงาน เหล่านั้น. ผลลัพธ์ควรเป็นโครงสร้างที่มีเนื้อสับและแป้งสลับกัน แผ่นแป้งควรพับเป็นสามส่วน

หากต้องการคุณสามารถพับสี่เหลี่ยมที่ได้กลับมาครึ่งหนึ่งอีกครั้งโดยเคลือบขนมปังพิต้าด้วยครีมเปรี้ยวก่อนหน้านี้ แต่ในกรณีนี้ มีความเป็นไปได้ที่ขนมปังพิต้าจะฉีกตรงพับ
วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=220~230°C เป็นเวลา 30 นาที
นำฟอยล์ออกและปรุงพื้นผิวจนเป็นสีน้ำตาล

พาย Lavash กับกึ๋นไก่

พายสำหรับผู้ที่รัก กึ๋นไก่และผู้ที่ไม่ขี้เกียจเกินกว่าจะยุ่งกับพวกเขา พายอร่อยมาก - ไส้อร่อยและแป้งชั้นบางชุ่มฉ่ำ หากต้องการไส้สามารถทำจากเครื่องในเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง มันจะอร่อยกว่านี้อีกด้วยวิธีนี้

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ซาวครีม 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง

การกรอก
หัวหอม 250 กรัม กระเพาะไก่ 700~800 กรัม เกลือ ~1 ช้อนชา พริกไทย น้ำหรือน้ำซุป 0.5~1 แก้ว มันฝรั่ง 500 กรัม

เตรียมกึ๋นไก่และเคี่ยวกับหัวหอมจนสุก

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ. ผสมมันฝรั่งกับเครื่องในตุ๋น

ผัดไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงทาขนม วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20~24 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์ วางครึ่งหนึ่งของไส้ลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนโดยใช้ปลายห้อยของแผ่นขนมปังพิต้าด้านบน

วางส่วนที่สองของไส้ ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง
อัดจาระบีด้านบนด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 20~25 นาที

พาย Lavash กับคอทเทจชีส

มาก พายแสนอร่อย- และมันปรุงเร็วมาก ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกด้านล่างจึงมีกลิ่นเหมือนเนย แม้ว่าฉันจะไม่ได้ใช้ก็ตาม
ตอนเตรียมครั้งแรกก็จัดไป 2 ห่อ มวลนมเปรี้ยว. ชั้นนมเปรี้ยวแทบจะสังเกตไม่เห็นเลย
ครั้งที่สองใส่ไป 3 ซอง - ยังไม่พอ
จะดีกว่าถ้าใส่คอทเทจชีสมากขึ้นในพาย - ตั้งแต่ 800 กรัมถึงกิโลกรัมจากนั้นชั้นนมเปรี้ยวจะถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจน

สารประกอบ
ลาวาชแบบบาง 2 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.), วานิลลาเคิร์ดรสหวาน 800 ก.~1 กก., ไข่ 2 ฟอง, ซาวครีม ~200 ก.

หากคุณจะใช้ไม่ใช่มวลนมเปรี้ยว แต่เป็นคอทเทจชีสคุณต้องถูมันผ่านตะแกรงก่อนทำให้หวานแล้วเติมวานิลลิน คอทเทจชีสควรมีรสหวานมากเกินไปเล็กน้อย จากนั้นเมื่อผสมกับลาวาชรสเค็มรสชาติจะเหมาะสมที่สุด

อุ่นมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย (เช่นในไมโครเวฟ) เพื่อให้กลายเป็นของเหลวมากขึ้น
ผัดไข่และครีมเปรี้ยว
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ผิวเลมอน, ลูกเกด ฯลฯ
วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะ เทคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สองไว้ด้านบน แล้วทาคอตเทจชีสส่วนที่สองลงไป (เหลือ 2-3 ช้อนไว้ทาด้านบน)
รวบรวมขนมปังพิต้าเป็นลูกบอล เหล่านั้น. คุณต้องรวบรวมขอบของผ้าปูที่นอนราวกับว่าคุณกำลังกระชับคอกระเป๋า

ทากระทะด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
วางพาย. อัดจาระบีด้านบนด้วยคอทเทจชีสที่เหลือ

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~20 นาที)

ลอนลาเวนเดอร์อบกับคอทเทจชีส

มันไม่เพียงแต่ง่ายแต่ยัง จานสวย- หลังจากการอบ ลอนผมจะเปิดออกและดูเหมือนดอกกุหลาบ
ม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้สะดวกมากในการเตรียมในตอนเย็นและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.) แป้งนมเปรี้ยวพร้อมวานิลลา 400~500 กรัม ไข่ 3 ฟอง

ผสมไข่กับมวลนมเปรี้ยว
หากมวลนมเปรี้ยวไม่หวานมากให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
(หากใช้คอทเทจชีสแทนมวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องเติมน้ำตาลวานิลลินและผิวเลมอนเล็กน้อยหากต้องการ)

แกะขนมปังพิต้าแล้ววางลงบนโต๊ะ กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 3~5 ซม.

สะดวกกว่าในการตัดขนมปังพิต้าด้วยกรรไกรทำครัว
ถ้าไส้บีบออกมานิดหน่อยไม่เป็นไร จากนั้นจึงใช้มีดเกลี่ยให้ทั่วบริเวณแผล

ความสนใจ! ยิ่งตัดโรลให้บางลง ก็ยิ่งนุ่ม รสชาติดีขึ้น และสวยงามยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ตัดยากกว่า - ไส้ถูกบีบออก

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางม้วน

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 15~20 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้ลอนผมไหม้คุณสามารถวางกระดาษไว้ด้านบนได้

ขอแนะนำให้เสิร์ฟลอนผมที่อบอุ่น
แต่ยิ่งกว่านั้นอีก รสชาติเข้มข้นมองเห็นลอนผมได้หลังจากผ่านไป 6~12 ชั่วโมง โดยต้องเก็บไว้ในภาชนะปิด - กระทะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก ในระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นจากคอทเทจชีสจะผ่านเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนิ่ม

Lavash ม้วนกับคอทเทจชีส

ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อย ขนมปังพิต้าจะนิ่มลงเล็กน้อยและไม่แห้งและเป็นกระดาษอีกต่อไป แต่เป็นแป้งที่เต็มชั้น คอทเทจชีสชั้นบางๆ จะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่จะรู้สึกว่าไม่ได้แยกเป็นชิ้นๆ แต่รู้สึกเป็นชิ้นเดียวกับแป้ง
แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคำแนะนำคือการใช้มวลนมเปรี้ยวคุณภาพสูงและอร่อยกับวานิลลินซึ่งมีความสม่ำเสมอและกลิ่นหอมที่เหมาะสม

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.) แป้งนมเปรี้ยวผสมวานิลลา 400~500 กรัม ไข่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา

ตอกไข่ด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว
หากใช้คอทเทจชีสแทนมวลให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและแต่งกลิ่น - วานิลลินหรือผิวเลมอน
ทาคอทเทจชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันบนลาวาชที่กางออก

ม้วนขึ้น

จากนั้นอย่างหลวมๆ และระมัดระวังมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้บิดม้วนเป็นเกลียว

วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 20~30 นาที
นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10~15 นาที

หากต้องการเก็บเค้ก ให้เก็บไว้ในภาชนะปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

พาย Lavash กับแอปเปิ้ลคาราเมล

พายที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด
กลิ่นหอมแรง เนย.
ชั้นล่างกรอบและทอด ตรงกลางมีแอปเปิ้ลหวานนุ่มอร่อยพร้อมกลิ่นคาราเมล

สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.), เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว ~100 กรัม, น้ำตาลสำหรับโรย 2~3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
เนย 50 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แอปเปิ้ล ~1.5กก

การกรอก
ตัดฝักเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ถ้าผิวแข็งก็ลอกออก ถ้าบางก็ปล่อยไว้
ตัด ก้อนเล็ก ๆ.
ละลายเนย 50 กรัมในกระทะโดยใช้ไฟแรง
โรยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

รอจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลในบางแห่ง - เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่าปล่อยให้ควันปรากฏ

เพิ่มแอปเปิ้ล ทอดขณะกวนประมาณ 7~10 นาที แอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้โดยที่คาราเมลจะละลาย ตัวแอปเปิ้ลควรนึ่งและนิ่มด้านนอก แต่ยังคงรูปร่างไว้
ยกกระทะออกจากเตา

การประกอบพาย
วางเนยที่สับละเอียดไว้ที่ด้านล่างของจานอบ (สามารถละลายเนยได้หากต้องการ)
วางแผ่นลาเวนเดอร์ลงในแม่พิมพ์โดยให้ปลายห้อยออกมา นอกจากนี้ด้านที่ยื่นออกมาด้านหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าด้านที่สอง

พับด้านที่แขวนอันเล็กกว่าเข้าด้านในแล้วปิดอีกด้าน
ตัดอีกด้านหนึ่งให้ใหญ่กว่ากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เปิดขนมปังพิต้า วางเศษที่ด้านล่าง
วางไส้ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ปิดด้วยด้านที่ยังไม่ได้เจียระไนของขนมปังพิต้า ค่อยๆ พับและมุมให้ตรง

วางไส้ที่เหลือและปิดด้านที่ตัดไว้ จับขอบขนมปังพิต้าลงเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา ทาด้านบนของพายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล - 20~30 นาที

คุณ พายเสร็จแล้วใช้มีดไปตามผนังเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ย้ายพายที่เย็นแล้วลงบนจานที่มีไม้พายสองอัน
หากเค้กย้อยและแตกเมื่อยกด้วยไม้พายก็ควรเอาออกโดยพลิกกลับจะดีกว่า

พาย Lavash กับแอปริคอตแห้ง

พายทันที ใช้เวลาเตรียมการเพียงเจ็ดนาที จากนั้นครึ่งชั่วโมงในเตาอบ - และบนโต๊ะ
แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่พายก็อร่อย - หวานด้วยความเปรี้ยวของแอปริคอตแห้งเล็กน้อยพร้อมชั้นครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่ยืดหยุ่น แต่นุ่ม

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ครีมเปรี้ยว 400~500 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3~1/2 ถ้วย แอปริคอตแห้ง 300~400 กรัม

ล้างและนึ่งแอปริคอตแห้ง
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาล
ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงทาขนม
วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20~22 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

วางแผ่นที่สอง (ไม่ทาน้ำมัน) ไว้บนขนมปังพิต้าแผ่นแรก
วางแอปริคอตแห้งนึ่งไว้ (คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ)
เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป เหลือประมาณ 0.5 ถ้วย

พับขอบของแผ่นขนมปังพิต้าด้านบนของไส้ ผสมกับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่สงวนไว้
พับขอบของแผ่นที่สองแล้วทาส่วนผสมที่เหลือ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=220~230°C เป็นเวลา 30 นาที
นำฟอยล์ออกและปรุงพื้นผิวจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเสนอสูตรให้คุณ ของว่างที่น่าทึ่ง- ตะกร้า Lavash จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่อร่อยและกรอบที่ทุกคนจะต้องชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณสามารถใช้สลัดใดก็ได้สำหรับตะกร้า ตัวอย่างเช่นสูตรการเตรียมอยู่บนเว็บไซต์

สินค้าที่จำเป็น

• Lavash - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ปูอัด- ชิ้น
• แตงกวาสด - ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ตัด 24 สี่เหลี่ยมจากขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้ ในชาม ตีไข่และเคลือบตรงกลางของสี่เหลี่ยมด้วย วางขนมปังพิต้าอีกชิ้นไว้ด้านบนของสี่เหลี่ยม แต่ทำมุมเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์มัฟฟิน โดยกดตรงกลางเล็กน้อย
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นส่วนเป็นเวลา 12 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ตะกร้ามีสีน้ำตาลแค่ไหน
3. มาเตรียมสลัดกัน ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปูอัดหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- หั่นแตงกวาเป็นก้อน บดผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้ง เราโอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่มายองเนสและผสมทุกอย่าง ควรใช้มายองเนสที่เตรียมไว้ตามสูตรจากเว็บไซต์ของเราจะดีกว่า
4. เรานำตะกร้าทอดออกมาแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็เติมตะกร้าด้วยสลัดที่เตรียมไว้ แค่นั้นแหละ! ขนมเดิมๆพร้อมเสิร์ฟได้เลย

น่าทาน!

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมที่สวยงามและ ของว่างแสนอร่อยจะมีตะกร้าขนมปังพิต้าพร้อมสลัด เหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง เมนูประจำวันและสำหรับโต๊ะรื่นเริงเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ในสูตรคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตะกร้าขนมปังพิต้าพร้อมสลัด ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำเป็นโต๊ะวันหยุดของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที! ลาวาชเป็น พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมของว่างใด ๆ และช่วยให้คุณเตรียมตัวได้มาก อาหารที่แตกต่างกัน- คุณสามารถเติมตะกร้าดังกล่าวได้ มวลชีส,สลัด,ไส้เนื้อหรือคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3-5 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 7-9 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิธีเตรียม “ตะกร้าขนมปังพิต้าพร้อมสลัด”:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดแผ่นลาเวนเดอร์เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 ซม. ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใช้ส้อมทาตรงกลางของสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นวางสี่เหลี่ยมที่สองลงไปโดยทำมุมกับไข่ใบแรก

ขั้นตอนที่ 2 วางขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังในถาดมัฟฟินแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมไส้: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้ม,ปูอัดและแตงกวา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วเติมลงในตะกร้า

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ “ตะกร้าขนมปังพิต้าพร้อมสลัด”

จัดทำโดย: เอเลนา โคโนวา