สูตรทำอาหารต้มหมูยกแขน หมูต้มฉ่ำๆอบในซอง

Buzhenina เป็นอาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณจากการฝึกทำอาหารของรัสเซีย เป็นเนื้อจากเนื้อสะโพก (แฮม) อบเป็นชิ้นใหญ่ วิธีการเตรียมเนื้อแบบทั้งชิ้นที่คล้ายกันนี้ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาติอื่นๆ เช่นกัน

ในรัสเซีย ประเพณีต้มหมูจากเนื้อหมี เนื้อแกะ หรือเนื้อหมู ปัจจุบันปรุงจากเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือไก่งวง อาหารประเภทเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและยังมีประโยชน์สำหรับวันธรรมดาอีกด้วย

แน่นอนคุณสามารถซื้อหมูต้มสำเร็จรูปได้จากร้านค้าปลีกหรือในครัวที่บ้าน และเราจะบอกวิธีอบหมูต้มในเตาอบแบบปลอกแขน

โดยปกติอาหารจานนี้เตรียมดังนี้: เนื้อทั้งชิ้นถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบดและเกลือแล้วเคลือบด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบหรือในเตาอบรัสเซียห่อด้วยแป้งบาง ๆ หรือในกระดาษฟอยล์ หรือปลอกกระดาษแก้ว

หมูย่างโฮมเมดอบในเตาอบ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูไม่มีกระดูกสดจากแฮมหรือคอ - 1.5-2 กก. (ชิ้นเดียว)
• เครื่องเทศบด (พริกไทยดำ, พริกขี้หนูแดง, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, กานพลูผักชี);
• เกลือหยาบ
• เนยละลาย
• มัสตาร์ด;
• ไวน์ขาวหรือบรั่นดีผลไม้รสเข้มข้น
• กระเทียม.

การตระเตรียม

ใช้มีดที่มีใบมีดแคบและปลายแหลมยัดชิ้นเนื้อด้วยกระเทียม

ผสม เครื่องเทศบดด้วยเกลือละลาย เนยไวน์และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันแล้วใช้แปรงทาชิ้นเนื้อให้ทั่วทุกด้าน เราบรรจุเนื้อไว้ในซองกระดาษแก้วของเชฟและเจาะรูหลายๆ ครั้ง จะเป็นการดีกว่าถ้าทำปลอกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ เนื่องจากเมื่อกระดาษแก้วถูกความร้อนจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ออกมา

วางเนื้อที่บรรจุไว้บนถาดอบมาตรฐานแล้วนำเข้าเตาอบที่ไม่อุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือ 2 ชั่วโมง จะเป็นการดีกว่าถ้าอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง แต่ควรใช้ความร้อนน้อยที่สุด

หลังจากปิดเตาอบ รอประมาณ 30 นาที นำหมูต้มออกแล้วพักให้เย็นอีก 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถแกะเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

หมูต้มเผ็ดสำเร็จรูปอบในเตาอบในแขนเสื้อมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมดูดีเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย ทำหมูอบและขนมปังดำ แซนวิชแสนอร่อย- เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยแสง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กล่าวคือ: แข็งแกร่ง ไวน์องุ่น, เหล้าเบอร์รี่, บรั่นดีหรือเบียร์

หมูอบถือเป็นอาหารอันโอชะตามธรรมเนียมและมักเสิร์ฟในวันหยุด แต่สิ่งที่จะทำให้เราไม่สามารถเตรียมตัวได้ หมูต้มโฮมเมดและไม่มีเหตุผลใดๆ ตัวอย่างเช่นฉันเชี่ยวชาญสูตรอาหารหลายสูตรแล้วและปรนเปรอครอบครัวด้วยเนื้อสัตว์อร่อย ๆ อย่างต่อเนื่อง

Buzhenina สามารถปรุงได้ โต๊ะปีใหม่- มันจะมีประโยชน์มาก มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายและคุณแน่ใจว่าจะเลือกอะไรบางอย่าง)))

หมูอบสามารถทำได้จากไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ แต่ฉันชอบหมูแบบดั้งเดิมมากกว่า เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดี คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการเลือกเนื้อสัตว์

• พอดีตัว ด้านหลัง, แฮม, คอหรือกระดูกสันอก
• สามารถเตรียมหมูต้มอย่างดีได้ เนื้อซี่โครงหมู- มันนุ่มและไม่มันเยิ้มมาก ไขมันชั้นบางๆก็ไม่เจ็บ
• ต้องเลือกทั้งชิ้นน้ำหนัก 2 - 2.5 กก.
• ไม่ควรนึ่งเนื้อสัตว์ มันจะต้องทำให้สุกไม่เช่นนั้นหมูต้มจะจืดชืด เป็นข้อยกเว้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งได้

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้เพื่อถูเนื้อ และคุณไม่ควรหวงเพราะเนื้อสัตว์จะใช้เครื่องเทศมากเท่าที่คุณต้องการและไม่เกินหนึ่งกรัม

สตูว์หมูที่บ้าน

หมูอบอย่างที่ฉันบอกไปแล้วสามารถเตรียมที่บ้านได้ มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและเย็นแล้ว และมันจะเข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชในตอนเช้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ลอเรล;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะระดับ;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ในถั่ว - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดอง โดยใส่เกลือ กระเทียม และสมุนไพรลงไปในน้ำ เราใส่เนื้อลงไปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน
2. เมื่อครบเวลา ให้สะเด็ดน้ำเกลือและทำให้เนื้อแห้ง เราทำการเจาะโดยที่เราใส่กระเทียมลงไป
3. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น เพื่อให้ชิ้นงานคงรูปและไม่แตกหัก ให้มัดด้วยเชือกหรือด้ายที่แข็งแรง คุณต้องเอาออกหลังจากที่หมูต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้ว
4. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของชิ้น โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5 – 3 ชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบอยู่ระหว่าง 160 – 180 °C

เพื่อป้องกันไม่ให้หมูต้มแตกเป็นชิ้นๆ เมื่อหั่น ให้กดเนื้อลงด้วยน้ำหนักเท่าใดก็ตามในขณะที่เย็นตัวลง

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ - สูตรง่ายๆ

สูตรต่อไปคือหมูต้ม หัวหอมดอง- เหมาะสำหรับการฝัง ชิ้นใหญ่เนื้อ.

วัตถุดิบ:

• ชิ้นเนื้อ – 2 กก.
• กระเทียม - หัว;
• หัวหอม - หัว;
• มัสตาร์ด (แห้ง) – ½ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราผสมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเพื่อทำเป็นส่วนผสมและผสมกับมัสตาร์ด
2. เราใช้เนื้อและใช้มีดผ่าลึกลงไปโดยใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเคลือบชิ้นส่วนด้วยซอสหัวหอมมัสตาร์ดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะหมักได้อย่างลงตัว
3. จากนั้นเราก็ห่อมันหลายชั้น ฟอยล์อาหารและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลสวยงาม

การปรุงหมูต้มในน้ำเกลือ

สำหรับสูตรนี้ ให้ซื้อเนื้อไม่มีกระดูก เช่น แฮม คอ หรือก้น เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• หมู - ชิ้น 800 กรัม;
• เครื่องเทศ; กระเทียม – 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลอเรล;
• สมุนไพรโปรวองซ์.

การตระเตรียม:

1. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ลงในน้ำแล้ว ใบกระวาน- นำไปต้มและปล่อยให้เย็นจนอุ่น
2. วางเนื้อลงไปเพื่อให้น้ำเกลือคลุมไว้จนทั่ว ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนแบบนี้
3. ในตอนเช้าเช็ดเนื้อด้วยผ้าขนหนูแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 200°C.

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟหมูต้มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ให้ปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์โดยตรง

การปรุงหมูต้มในเตาอบ - สูตรวันหยุด

เราจะใส่มันเข้าไป สูตรคลาสสิกหมูต้ม ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยก็จะได้เมนูเทศกาลอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• คอ – 1.2 กก.
• แหวนสับปะรด
• กล้วย;
• ไวน์ขาว (กึ่งแห้ง) – 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นหีบเพลง: ความหนาของชิ้นคือ 1 ซม. เกลือและพริกไทยเนื้อเคลือบส่วนที่เป็นภายในด้วย อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ โรยออริกาโนลงบนเนื้อ ห่อชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 3 – 4 ชั่วโมง
2. ปิดด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อลงไป วางแหวนกล้วยและสับปะรดหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น เทไวน์ลงบนทุกสิ่งที่อยู่ด้านบน
3. เราบรรจุเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1.1 - 1.2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เปิดฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ขั้นแรกให้เทน้ำสับปะรดลงบนชิ้น

หมูย่างโฮมเมดปรุงในกระทะย่าง

วิธีต่อไปในการต้มหมูที่บ้านคือใช้ถุงคั่ว การเตรียมเนื้อสัตว์เป็นแบบคลาสสิกราวกับว่าคุณกำลังปรุงในเตาอบ หมูอบในซองออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1.5-2 กก.
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขยำใบกระวานด้วยมือของคุณ ผสมเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนให้ละเอียดที่สุด
2. เจาะเนื้อให้ลึกแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เจาะ 25 รูก็พอ
3. วางหมูที่เตรียมไว้ในปลอกอบแล้วมัดขอบ โดยเอาอากาศทั้งหมดออกจากหลอดก่อน
4. ปรุงเนื้อที่อุณหภูมิ 220°C ในตอนท้ายเพื่อให้เนื้ออบอย่างดีและมีเปลือกแข็ง ให้ตัดถุงออก

หมูย่างในมัสตาร์ดอบในเตาอบ

มัสตาร์ดมักใช้ในกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ เน้นย้ำถึงรสชาติได้ดี เพิ่มความเปรี้ยว-เผ็ดที่ไม่ธรรมดา หมูกับมัสตาร์ดอบในเตาอบอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 5-7 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้มีดแทงบนพื้นผิวของเนื้อ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไปในแต่ละด้าน
2. พริกไทยและเกลือหมู จากนั้นเคลือบด้วยมัสตาร์ด ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. จากนั้นห่อเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200°C

ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้เปิดฟอยล์ เทน้ำผลไม้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ก่อนเสิร์ฟ พักให้เย็นหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและให้บริการ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสำหรับการหมัก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 3: หมักเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4: อบเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟหมูต้มที่ปลอกแขน

น่าทาน!

- คุณสามารถเสริมช่อเครื่องเทศที่ระบุในสูตรด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

- – เนื้อสัตว์สามารถยัดไส้ได้ไม่เพียงแค่กระเทียมเท่านั้น แต่ยังสามารถยัดไส้แครอทสับ หัวหอม และผักชีฝรั่งสด ใบโหระพา ตะไคร้ และผักชีฝรั่งได้อีกด้วย

- – คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดสองสามช้อนลงในน้ำดอง - – ระวังเมื่อซื้อเนื้อสัตว์! หลังจากเลือกชิ้นส่วนที่คุณต้องการแล้ว ให้ขอให้ผู้ขายจุดไฟเพื่อไม่ให้ซื้อมีด หากเนื้อไหม้เกรียมมีกลิ่นเหมือนปัสสาวะควรปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อสัตว์ดังกล่าวและของคุณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มันจะมีกลิ่นเหม็นมาก!

- – คุณสามารถใช้มะนาวหรือส้มแทนมะนาวได้ แม่บ้านหลายคนในช่วงวันหยุดต่าง ๆ เริ่มจัดการเรื่องส่วนใหญ่สูตรต่างๆ กำลังมองหาอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจที่พวกเขาอยากจะเสิร์ฟ และหากในกรณีส่วนใหญ่คุณสามารถเลือกสลัดและอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายของว่างเย็น ๆ ไม่จริง เพราะคุณไม่ต้องการเสิร์ฟไส้กรอกที่ซื้อจากร้านให้แขกหรือมีทโลฟ

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะสามารถแทนที่สิ่งนี้ได้อย่างไร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดก็สามารถชุ่มฉ่ำได้หมูต้มที่ปลอกแขน

ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากในการเตรียมตัวหากคุณทำตามคลาสมาสเตอร์โดยละเอียดของเราที่เสนอตามความสนใจของคุณด้านล่าง อบ.

ดังนั้นในการเตรียมขนมนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อสันในหมู - เจ็ดร้อยกรัม;

กระเทียม - หนึ่งหัว;

ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น;

ใบโหระพาแห้ง

ผักชีบด;

พริกไทยดำป่น

พริกไทยดำในหม้อ - ถั่วสองหรือสามอัน

Allspice - ถั่วสองหรือสามลูก;

ปลอกพิเศษสำหรับการอบ

หมูอบในปลอก- วิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่หนึ่ง เราล้างเนื้อสันในหมูอย่างดีในน้ำเย็น ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด แล้วเช็ดให้แห้งโดยวางลงบนกระดาษเช็ดครัวซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่สอง ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมน้ำดองสำหรับหมูต้มแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกลั่นธรรมดาในกระทะและทันทีที่เดือดให้ใส่ใบกระวาน, พริกไทยดำและเครื่องเทศทุกชนิด, ใบโหระพาบดแห้ง, ผักชี, เกลือ และพริกไทยดำป่น ปล่อยให้น้ำเดือดกับเครื่องเทศต่อไปอีกเจ็ดนาทีแล้วนำทุกอย่างออกจากเตา จากนั้นปล่อยให้น้ำดองเย็นลง

ขั้นตอนที่สาม เมื่อน้ำดองเย็นสนิทแล้ว ให้จุ่มเนื้อสันในหมูที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง ควรทำตอนกลางคืนและปรุงเนื้อในตอนเช้าจะดีกว่า

ขั้นตอนที่สี่ ดอง เนื้อสันในหมูนำออกจากของเหลวและวางในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ขั้นตอนที่หก หลังจากนั้นเราจะนำเนื้อสันในหมูของเราและใช้มีดคม ๆ เราจะตัดให้มีความลึกประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตรจากนั้นจึงใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่เจ็ด จากนั้นเราก็ถูเนื้อทั้งหมดด้วยเกลือแล้วใส่ลงในปลอกพลาสติกแบบพิเศษซึ่งเราปิดด้วยพลาสติกแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่แปด วางปลอกที่มีเนื้อไว้บนถาดอบที่แห้งสนิท และเจาะหลาย ๆ อันที่ปลอกโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ธรรมดา เพื่อให้อากาศสามารถไหลผ่านได้ และปลอกจะไม่แตกระหว่างการอบ

ในวันหยุดใดๆ ของว่างที่ดี– อร่อยและอร่อย – หมูต้มจะกลายเป็น หากคุณคิดอยู่แล้วให้ใส่ใจกับหมูต้ม หากต้องการทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องปรุงด้วยวิธีที่ถูกต้อง สภาพอุณหภูมิ- เกี่ยวกับเขาและความลับอื่น ๆ หมูต้มอร่อยรายละเอียดของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้หมูต้มที่ยอดเยี่ยมอบในเตาอบที่ปลอกแขนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ;
- 2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับหมู
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ไลท์เบียร์ 70 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เลือกชิ้นเนื้อหมูที่เหมาะกับการอบ มันอาจจะเป็นอะไรก็ได้ ส่วนที่อ่อนนุ่มโดยไม่มีกระดูก - หมูต้มปรุงจากแอปเปิ้ลและจากคอและจากส่วนเนื้อ สิ่งสำคัญที่สุดคือเนื้อสดและมีคุณภาพดี

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหมูกระจายให้ทั่วพื้นผิวของชิ้น

เราส่งกระเทียมผ่านการกดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์

ใช้ด้ายที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติเรามัดเนื้อให้แน่นพอทำให้ได้รูปทรงที่เรียบร้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นสวยงามได้หลังจากการอบ

วางเนื้อในซองสำหรับอบและเทเบียร์ลงในซอง ผูกปลายแขนเสื้อให้แน่น วางเนื้อไว้ในปลอกบนถาดอบหรือใน แบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับการอบ

และนำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟไว้ล่วงหน้าที่ 220 องศา อบเนื้อที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 150-170 องศา และอบหมูต้มต่ออีก 50-60 นาที

เราเอาเนื้อออกจากแขนเสื้อเอาด้ายออกแล้วทำให้หมูต้มเย็นลง

นั่นคือทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดมัน สามารถเสิร์ฟเป็นจานเดียวหรือทำแซนด์วิชที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็ได้
มันยังอร่อยมากและฉ่ำอีกด้วย