โปรตีนเชคจากแป้งฟักทอง วิธีดื่ม Food-Bio Flour Pumpkin - «สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้แป้งฟักทอง

เป็นไปตามข้อกำหนดของอาหาร BGBK ปรับให้เข้ากับอาหาร Paleo, LOD

ในนิทานสำหรับเด็กเรื่องโปรด ฟักทองแปลงร่างเป็นรถม้าเพื่อพาซินเดอเรลล่าไปพบกับโชคชะตาที่พระราชวังของเจ้าชาย และในชีวิตจริงยิ่งได้รู้ถึงคุณประโยชน์ของผัก-ผลไม้ตามฤดูกาลนี้ก็ยิ่งนำมาเปรียบเทียบกับเธอ ตัวละครในเทพนิยาย. ฟักทองเป็นผักที่น่าทึ่งจริงๆ เป็น "ร้านขายยาในสวน" อย่างแท้จริง เป็นเรื่องน่ายินดีที่การใช้งานเพิ่มขึ้นของ การปรุงอาหารทางการแพทย์หาเมล็ดฟักทอง บดเป็นแป้งพวกเขาสามารถเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการอบแบบปราศจากกลูเตนทางเลือก ตอนนี้คุณสามารถซื้อแป้งจากเมล็ดฟักทองในร้านค้ารัสเซีย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (ไม่เหมือนฝรั่ง!..). ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมแป้งฟักทองโดยการบดเมล็ดฟักทองเป็นส่วนเล็ก ๆ ในเครื่องบดกาแฟทั่วไป

ฉันเสนอที่จะลองสูตรดัดแปลงง่ายๆสำหรับเค้กบิสกิตซึ่งเป็นที่ตั้งของดินแดนสติเรียของออสเตรีย - สถานที่ที่มีชื่อเสียงในด้านพืชผลฟักทองขนาดใหญ่และความคิดสร้างสรรค์ทุกประเภทที่เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงนี้ เค้กนี้สามารถอบได้ รูปร่างกลมสำหรับคัพเค้กหรือในรูปสี่เหลี่ยมแคบ ๆ ตามปกติ

สูตรดั้งเดิมของออสเตรียต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วและเมล็ดฟักทองบดในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อตั้งเป้าหมายที่จะกำจัดแป้งออกจากแป้งฉันจึงใช้เมล็ดที่บดแล้วเท่านั้น แต่ตัวเลือกก็เป็นไปได้เช่นกัน

เมล็ดฟักทองมีเกลือของกรดออกซาลิกค่อนข้างต่ำ แป้งฟักทองควรจะมีขนาดเล็กลงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ออกซาเลต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกลงถ้าทำตามแบบดั้งเดิมคือใช้แป้งข้าวขาวเป็นบีจี

8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งฟักทอง 2 ถ้วย (หรือเมล็ดฟักทองบด) - สำหรับหรือหากไม่ได้จำกัด Paleo คุณสามารถใช้แป้งฟักทองและแป้งปราศจากกลูเตนในปริมาณเท่าๆ กันตามที่คุณต้องการ (ข้าวสำหรับ)
• ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
• น้ำตาลมะพร้าว Paleo 1/2 ถ้วย (หรือหากไม่จำกัด สามารถใช้น้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากันหรือไซลิทอล 1/4 ถ้วยแทนได้)
• น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง (หรือถ้าไม่จำกัดอาหาร Paleo ก็ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลปกติหรือสารสกัดหญ้าหวาน 2-3 หยดเพื่อลิ้มรส)
• 1.5 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (หากไม่มีข้อ จำกัด คุณสามารถเปลี่ยนเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะได้)
• อบเชยเล็กน้อย (ห้ามใช้กับอาหารออกซาเลตต่ำ)
• 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (350 F)
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง สำหรับเมอแรงค์) กับน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง (หรือ ผงน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ)
4. ช้อนไข่แดงกับน้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )
5. ในชามอีกใบหนึ่ง ร่อนส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมด - แป้ง ผงฟู และอบเชย (ถ้าใช้)
6. เพิ่มสารสกัดวานิลลา (หรือเหล้ารัม) ลงในส่วนผสมที่แห้ง เทไข่แดงบดกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
7. ใส่ไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง แป้งจะหนาไม่ฟูและไม่รวมกับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ แต่ข้อเท็จจริงนี้แปลกพอไม่ทำให้ผลสุดท้ายเสียเลย!
8. เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของเค้ก (ประมาณ 25-30 นาที)
9. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเทครีมที่คุณเลือก:

• ตีด้วยส้อมและอาหารหวานแช่เย็น กะทิ (BGBK, Paleo, LOD), หรือ
• ถ้าควบคุมระดับออกซาเลตในอาหารไม่ได้ ให้ใช้ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามสูตรหรือประมาณ ½ ของครีมที่เตรียมตามสูตรด้านล่าง

คุณสมบัติทางโภชนาการ:ต่อ 1/8 สูตร (พร้อมน้ำตาลมะพร้าว) 137 แคลอรี่, ไขมัน 6 กรัม, 1 กรัม sat, คอเลสเตอรอล 93 มก., โซเดียม 46 มก., โพแทสเซียม 196 มก., เส้นใย 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม, โปรตีน 6 กรัม, แมกนีเซียม 12% DV, สังกะสี DV 14%

ภาพถูกขยาย...

ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ผลผลิต 1.25 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ¾ ถ้วย แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้าง
• 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันเมล็ดฟักทอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
• 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
• 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำถ้าจำเป็นสำหรับการผสม

การทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำลงในเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นและเติมน้ำหนึ่งช้อนเต็มผสมเนื้อหาจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

คุณสมบัติทางโภชนาการ:สูตรครีม 1/16 ประกอบด้วย 60 แคลอรี่, ไขมัน 4 กรัม, 2 กรัม sat., คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 0 มก., โพแทสเซียม 2 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, โปรตีน 1 กรัม

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดกำลังสำรวจและแนะนำอาหารใหม่ที่ยังไม่เคยทดลองมาก่อนในอาหารของตน ในหมู่พวกเขา แป้งฟักทองได้รับความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเร็วๆ นี้ เฉดสีที่ผิดปกติที่มอบให้กับอาหารรสชาติดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้คนมองผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น

ฟักทองและอันตราย

มีการพูดถึงสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับตัวผักมาช้านานและโดยหลายๆ คน แต่แป้งจากมันเป็นสิ่งใหม่และไม่คุ้นเคย ประการแรก แป้งทำมาจากและไม่ได้มาจากเนื้อหรือเปลือกอย่างที่หลายคนคิด ดังนั้นประโยชน์ทั้งหมดที่เมล็ดสามารถนำมาจากผลิตภัณฑ์ได้ และเธอก็มีมากมาย

และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของพื้นที่ที่แป้งฟักทองสามารถให้การสนับสนุนได้และแม้กระทั่ง ผลการรักษา. โรคหัวใจ, หลอดเลือด, โรคไตและตับ - ด้วยปัญหาเหล่านี้จะช่วยได้มาก

ด้วยความระมัดระวังควรใช้แป้งฟักทองเฉพาะสำหรับผู้ที่แพ้ผักและลำไส้อุดตัน

โปรดทราบว่าทุกคนที่ได้ลองแป้งฟักทองแล้วบทวิจารณ์นั้นดีมาก และพวกเขาก็เป็นห่วงเธอทั้งคู่ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์, และ ความอร่อยอาหารที่มีส่วนร่วมของเธอ

โจ๊กเพื่อสุขภาพ

ใช้แป้งฟักทองเกือบหนึ่งก้อน สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ผสมกับแป้งประเภทอื่น แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ โจ๊กดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับเด็กที่อ่อนแอหรือผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดช่องท้องหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรง: โปรตีนที่มีอยู่ในแป้งจะถูกย่อยสลายเกือบทั้งหมดและย่อยได้ง่าย

การเตรียมโจ๊กทำได้ง่ายมาก: ต้มน้ำหรือนม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในของเหลว แล้วคนแรงๆ ปรุงอาหารไม่เกินสองนาที เพื่อเพิ่มความเย้ายวนใจของอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน) น้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตลงไปได้

เนื้อทอดที่ผิดปกติ

เมนูถือศีลอดมักจะสับสนด้วยซ้ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์: สมาชิกในครอบครัวมักจะปฏิเสธเนื้อสัตว์ด้วยความยากลำบาก และที่นี่แป้งฟักทองจะให้ความช่วยเหลือที่สำคัญ เรื่องน่ารู้: เมื่อรวมกับแครอทแล้ว พวกมันทำให้จานมีรสชาติรมควันที่ชัดเจน คุณจะต้องปลูกพืชสองรากขนาดใหญ่ พวกเขาบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หากแครอทฉ่ำเกินไปควรบีบน้ำจากน้ำซุปข้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กกระจุย ผสมกับแป้งฟักทองสองแก้วบีบสีเขียวสับละเอียด กานพลูกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ การกระทำต่อไปเป็นแบบดั้งเดิม: ทอดและทอดจนเป็นสีทองสวยงาม เนื่องจากมันค่อนข้างแน่น มันจึงอร่อยกว่าที่จะกินกับซอสหรือผักฉ่ำ

หม้อตุ๋นแสนอร่อย

คุณแม่ที่ห่วงใยจะพบว่าแป้งฟักทองมีประโยชน์มาก: คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยมาก ของหวานเพื่อสุขภาพ. คุณต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (หรือปราศจากไขมันทั้งหมด) ในปริมาณครึ่งกิโลกรัม ไข่ขาวและแป้งฟักทองสำหรับทำแป้งชนิดหนึ่ง แอปเปิ้ลแตกเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและ จินตนาการการทำอาหาร. มวลกระจายอยู่ในจานอบทาด้วยไข่แดง เนยใสหรือครีม - และในเตาอบ หม้อตุ๋นมีความหนาแน่น แต่ไม่แห้งและเด็ก ๆ จะกินเกือบจะถึงทางออกจากเตาอบ

คัพเค้กออสเตรีย

ที่จะได้รับ ความอ่อนช้อยตามธรรมชาติและไม่ใช่ของเลียนแบบมันเป็นแป้งฟักทองที่จำเป็นไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้ โปรตีนของไข่สี่ฟองพร้อมเครื่องผสมจะถูกนำไปยังจุดสูงสุดถาวรด้วยน้ำตาลครึ่งถ้วย ไข่แดงบดด้วยจำนวนครึ่งหนึ่ง แป้ง (สองแก้ว), ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม, อบเชย (ถ้าคุณชอบ) และวานิลลินร่อนลงในชาม หากต้องการคุณสามารถเทเหล้ารัมหนึ่งช้อน ส่วนประกอบแห้งผสมกับไข่แดงก่อนจากนั้นจึงใส่โฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง แป้งไม่น่าประทับใจเกินไป: ไม่มีความงดงามพิเศษหรือความสม่ำเสมอของโปรตีน แต่สิ่งนี้ไม่ควรเป็นเรื่องน่าอาย: ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของเค้ก แต่อย่างใด แป้งวางในรูปแบบจาระบีปรับระดับและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนปิดด้านบนอย่างสม่ำเสมอ เปลือกโลกสีทอง. เค้กควรเย็นลงในแม่พิมพ์ ก่อนที่จะเรียกคนให้ลองอาหารอันโอชะควรบดด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยไอซิ่ง

คุกกี้แสนอร่อย

แม้ว่าจะสร้างเพิ่มเติม สายพันธุ์ที่คุ้นเคยการอบ แป้งสาลีแนะนำให้ผสมกับฟักทองเล็กน้อย ดังนั้นสินค้าจึงถูกเก็บไว้นานขึ้นโดยไม่เน่าเสีย และกลายเป็นสิ่งที่สวยงามยิ่งขึ้น ในกรณีนี้เราต้องการปริมาตรเท่ากัน - ทั้งสองแก้ว เนยนิ่มลงครึ่งหนึ่ง (85 กรัม) หลังจากนั้นก็บดด้วยน้ำตาล (3/4 ถ้วย) จากนั้นเทแป้งฟักทองบวกน้ำ 75 มล. และนวดส่วนประกอบ ถัดมาคือข้าวสาลีผสมกับวานิลลินเล็กน้อย อบเชยเล็กน้อย และโซดาหนึ่งช้อนเต็ม ทุกอย่างถูกนวดอีกครั้งเทแป้งรีดเป็นชั้นซึ่งแก้วจะถูกตัดออกด้วยแก้ว พวกเขาวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และวางในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังกล้วย

สำหรับพวกเขาในชามเดียวคุณต้องรวมไข่, นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, หนึ่งกอง น้ำมันพืช, วานิลลา, น้ำตาลครึ่งแก้วและกล้วยบด (ประมาณหนึ่งในสามของกิโลกรัม) ในชามอีกใบหนึ่งให้ผสมแป้งฟักทอง (หนึ่งแก้ว) แป้งสาลี (สองแก้วควรบดหยาบ) โซดาหนึ่งช้อนและผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นมวลทั้งสองจะรวมกันนวดและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ขนมปังจะอบประมาณ 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

สวัสดีทุกคนที่ดู!

ฟักทอง - ผลไม้ที่รู้จักกันดี มีคนรู้ว่าฟักทองเป็นของตกแต่งหลักสำหรับวันฮาโลวีนและมีคนปลูกมันเองในสวน ในความเป็นจริงฟักทองมีประโยชน์มากและไม่เพียง แต่เนื้อของฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดด้วย! ถ้าคุณบดเมล็ดคุณจะได้แป้ง นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการจะพูดถึงในวันนี้

แป้งเมล็ดฟักทองเป็นคอมเพล็กซ์โปรตีนวิตามินจากพืชประกอบด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นรวมกับวิตามินซีและมาโครและองค์ประกอบย่อยของกลุ่ม B (แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส สังกะสี) และใยอาหารได้สำเร็จ

แป้งเมล็ดฟักทองใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์และ ยานอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษในตับและช่วยรักษาได้พร้อมกัน ผลิตภัณฑ์นี้ โภชนาการการทำงานมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคที่เรียกว่าอารยธรรม - โรคเบาหวาน,หลอดเลือด,โรคอ้วน,โรคตับและต่อมลูกหมาก

ฉันมีแป้งจากบริษัท "ผู้เชี่ยวชาญ".ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับแป้งซีดาร์จากผู้ผลิตรายเดียวกัน

• ราคา- 180 รูเบิลใน MI "สุขภาพของอัลไต"- . ราคาของแป้งที่นั่นค่อนข้างต่ำ (และมีให้เลือกมากมาย) ใน IM อื่น ๆ ฉันเห็นมัน 250 รูเบิลและมากกว่านั้น ใน ขายปลีกยังไม่เห็นมัน
• ปริมาณ- 200 กรัม.

ขายในกล่องกระดาษแข็งซึ่งมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด ตัวแป้งบรรจุอยู่ในน้ำที่หนาแน่นและถูกหลักสรีรศาสตร์และถุงที่เบา สามารถปิดและเปิดได้หลายครั้ง

โดยทั่วไปไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ สะดวกสบายมาก

แป้งเมล็ดฟักทองปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบหลัก ร่างกายมนุษย์ประการแรก, หัวใจและหลอดเลือด, อวัยวะสร้างเม็ดเลือด, ตับและไต, เพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ

คุณเพียงแค่มองไปที่ องค์ประกอบทางโภชนาการ. เขาสมบูรณ์แบบ! โปรตีนและไขมันจำนวนมาก - น้ำมันเมล็ดฟักทองก็เป็นสิ่งที่มีค่ามากเช่นกัน

KBJU:ต่อ 100 กรัม - 286 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 40 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.5

แป้งมีสีเขียวเข้มข้นบดค่อนข้างละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน มันสามารถหลงทางเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่สลายเมื่อสัมผัส มีก้อนปรากฏขึ้นจากน้ำมันในองค์ประกอบ

กลิ่นเหมือนเมล็ดฟักทอง กลิ่นเฉพาะไม่มีอะไรผิดปกติ

รสชาติของแป้งเหมือนกับเมล็ดพืช ถ้ากินดิบ เมล็ดฟักทองคุณรู้. ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันอร่อย แต่ก็ไม่เลวเหมือนกัน รสชาติเหมือนมือสมัครเล่นมากกว่า ถ้าคุณต้องการจริงๆ แป้งอร่อยจากนั้นให้ความสนใจกับแป้งซีดาร์หรือวอลนัท

เมล็ดฟักทองมีสังกะสีสังกะสีเพียบ!

น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารของคนสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้คุณได้รับสังกะสีพร้อมกับอาหาร มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา (โดยเฉพาะนักยกน้ำหนัก) เนื่องจากในระหว่างการเล่นกีฬา ร่างกายจะเผาผลาญสังกะสีเร็วขึ้น

สังกะสีช่วยปรับสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ เสริมสร้างเส้นผมและเล็บและทำความสะอาดผิว ทุกคนรู้ราคาถูกและ การรักษาที่มีประสิทธิภาพ- ครีมสังกะสี และมียาที่มีส่วนผสมของสังกะสีหลายชนิด (เช่น ซิงเทอร์รัล) แพทย์ผิวหนังมักกำหนดเพื่อรักษาสิวและสิว ดังนั้น แทนที่จะใช้ยา คุณสามารถกินแค่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ในหนึ่งวัน.

สังกะสีมีผลต่อการทำงานของต่อมเพศและต่อมลูกหมาก ทำให้การหลั่งฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเป็นปกติ และใช้เพื่อป้องกันและรักษาภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย

สังกะสียังช่วยให้ตับอ่อนผลิตอินซูลิน ช่วยฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

นอกจากสังกะสีแล้วเมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนครบหมู่! เขาแสดง ทั้งเส้นหน้าที่สำคัญในร่างกายและช่วยในการดูดซึมโปรตีน

กลูตามีนจะถูกแปลงในสมองเป็นกรดกลูตามิก ซึ่งป้องกันอาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการซึมเศร้า

ไกลซีนป้องกันการเสื่อมของเซลล์ของระบบประสาทส่วนกลาง

ไลซีนส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมโดยเซลล์

เมไทโอนีนป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ, ปรับการเผาผลาญคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ, มีส่วนร่วมในการผลิตแอนติบอดี, อัลบูมินส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน

ฟีนิลอะลานีนเพิ่มประสิทธิภาพ, ปรับปรุงอารมณ์, ปรับปรุงหน่วยความจำ

วาลีนมีผลกระตุ้นการเผาผลาญของกล้ามเนื้อ เซลล์กล้ามเนื้อใช้เป็นแหล่งพลังงาน

ไอโซลิวซีนจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เมทีโอนินปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหาร, ช่วยล้างพิษ (กำจัด) โลหะหนัก, ให้การปกป้องจากรังสี, จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์อะดรีนาลีน, เภสัชจลนศาสตร์ของกรดโฟลิกและวิตามินบี 12

ธรีโอนีนมีส่วนร่วมในการสร้างคอลลาเจน

................................................................ ถึงใครและทำไม......................................................................

1. ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ประการแรกเนื่องจากแป้งอุดมไปด้วยโปรตีน (และกรดอะมิโน) และ ประการที่สองอีกครั้ง ZINC เป็นสิ่งสำคัญเมื่อพิมพ์ มวลกล้ามเนื้อเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนอะนาโบลิก ซึ่งผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับเป็นส่วนใหญ่

2. ผู้ป่วยเบาหวาน มังสวิรัติ และผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแป้งเนื่องจากเนื้อหาของสังกะสีก่อให้เกิดการผลิตอินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

3. เด็กและวัยรุ่นทุกอย่างลงมาที่สังกะสีอีกครั้ง การขาดสังกะสีทำให้การพัฒนาช้าลง

4.ผู้ที่มีปัญหาผมร่วง สิว เล็บเปราะ

5. โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนควรใส่เมล็ดฟักทองไว้ในอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น

ฉันเลือกแป้งนี้เพราะฉันไปยิม ฉันน้ำหนักขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบเมล็ดพืชต่างๆ และฉันชอบฟักทองมาก

สภาพผม เล็บ และผิวหนังไม่ดีขึ้น ฉันไม่ได้สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงภายนอกเลย แต่ฉันก็ไม่กินมากเกินไปเช่นกัน (1-2 sl. ต่อวัน)

ก็ไม่จำเป็นต้องกินแป้งค่ะ รูปแบบที่บริสุทธิ์. สามารถเพิ่มลงในซีเรียล, สลัด, kefir, โยเกิร์ต, ขนมอบ, ทำค็อกเทลด้วยและใช้เป็นขนมปัง

ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะกองกับข้าวโอ๊ตในตอนเช้า กลายเป็นโจ๊กที่มีรสฟักทองเล็กน้อย แต่ฉันมักจะเพิ่มมากขึ้น (ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, มวลโกโก้) ดังนั้นฉันจึงสูญเสียรสชาติของฟักทองไป

ฉันยังทำเครื่องดื่ม - นมฟักทองซีดาร์ ฉันเพิ่งเอาแก้ว นมอุ่นเพิ่มแป้งฟักทองและซีดาร์ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ตีด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มวันที่ pekmez พูดตามตรงมันอร่อยมาก และเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างพอใจ)

โดยทั่วไปแล้วจะออกมาเป็นสีเขียว แต่วันที่ pekmez ทำให้มีเนื้อครีมมากขึ้น

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ขนมอบต่างๆ. ผู้ผลิตอ้างว่าแป้งฟักทองจำนวนเล็กน้อยทำให้ขนมอบฟูขึ้นและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

แต่แป้งเป็นสีเขียวดังนั้นจานใด ๆ ที่เติมแป้งฟักทองจึงเปลี่ยนเป็นสีเขียว ตัวอย่างเช่น แป้งสำหรับแพนเค้กกล้วยจากแป้ง 5 ชนิด มีแป้งฟักทองเพียง 1 ช้อนโต๊ะและแป้งได้รับโทนสีเขียว

...............................................................................................................................................................

ดังนั้นหากคุณโชคดีและพ่อแม่/คุณย่าของคุณให้ฟักทองแก่คุณ อย่าทิ้งเมล็ดเด็ดขาด! มันจะดีกว่าที่จะแห้งและบดเพิ่มโจ๊กและขนมอบ

และถ้าฟักทองจากสวนของคุณไม่เปล่งประกายสำหรับคุณ (เช่นฉัน) ฉันแนะนำแป้งที่ซื้อมา! โดยเฉพาะนักกีฬาที่กำลังลดน้ำหนัก อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ

จากผู้ผลิตรายนี้ ฉันมีแป้งอีก 2 ชนิด - ต้นซีดาร์และงา ฉันชอบต้นซีดาร์และฟักทองเป็นพิเศษ และงาเป็นโปรตีนที่มากที่สุดและยังเป็นแหล่งของแคลเซียมด้วย แต่มันก็เหมือนมือสมัครเล่น (ขม)

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! โชคดีนะเหมียว! .◕‿◕.

แป้งฟักทองได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากเมล็ดฟักทองซึ่งนำมาทำ

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วอาหารหลายจานปรุงด้วยฟักทอง แป้งปราศจากกลูเตนนี้ได้รับการตอบรับที่ดีในประเทศแถบเอเชีย โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและไทย รวมถึงในบราซิลและไนจีเรีย เป็นที่น่าแปลกใจว่าในสมัยโบราณ ไม่เพียงแต่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในทวีปอเมริกาใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวอียิปต์ด้วยที่ "เข้าใจ" ในศิลปะการบำบัด ได้ใช้เนื้อและเมล็ดฟักทองในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน C, A, K, B3 และ กรดโฟลิค(วิตามินบี 9). รายละเอียดแร่ธาตุของแป้งฟักทองประกอบด้วยโพแทสเซียมและแมงกานีส แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เหล็กและแคลเซียม ทองแดง ซีลีเนียมและสังกะสี

ผงเมล็ดฟักทอง แหล่งที่มาอันมีค่ากรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะกรดอัลฟ่าไลโนเลนิกหรือ ALA) ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้กำลังได้รับการพูดถึงอย่างมากในสื่อต่างๆ

เพื่อรักษาอัตราส่วนที่ดีของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหาร นอกจากแป้งฟักทองแล้ว คุณยังสามารถแนะนำให้ได้รับ ALA ที่อุดมไปด้วย

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีกลูเตน ถั่วเหลือง หรือส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายอื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง (มากกว่า 40% ของมวลทั้งหมด) และทางเลือกอื่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแป้งเมล็ดฟักทองสามารถใช้ได้โดยมังสวิรัติ มังสวิรัติ และนักชิมอาหารดิบ

ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ย: 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พลังการรักษา

วิธีการใช้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกัน แป้งฟักทองใช้สำหรับความเครียดทางอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น การขาดพลังงานในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิเพื่อชดเชยการขาดวิตามิน

1-2 ช้อนชา ควรละลายผงในผลิตภัณฑ์นม (kefir, โยเกิร์ต, ryazhenka ฯลฯ ) และรับประทาน 1-2 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ หลักสูตรสามารถทำซ้ำได้ 3-4 ครั้งต่อปี

แป้งฟักทองมีรสถั่วเบา ๆ และเนื้อสัมผัสโปร่งสบาย จึงมักใช้ในการอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับทำเชคที่อุดมด้วยโปรตีน ผงเมล็ดฟักทองสามารถโรยบนสลัดและซีเรียล หรือใส่ในเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมเพื่อเสริมประสิทธิภาพ จานรสชาติ. ผลิตภัณฑ์รู้สึกดีในบริเวณใกล้เคียงกับข้าวโพด พาสต้า และข้าว

อันตรายและผลข้างเคียง

ความเสียหายจากการบริโภคแป้งมากเกินไปก็เหมือนกับเมล็ดฟักทอง แม้ว่า ผลข้างเคียงมักจะเด่นชัดน้อยกว่าเนื่องจากการบดที่ดีของผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตามอาจมีการละเมิดกระบวนการย่อยอาหาร:

• ก๊าซในลำไส้
• ท้องเสีย;
• ท้องผูก.

เหตุผลคือเนื้อหาสูง เส้นใยอาหารซึ่งเมื่อปล่อยเข้าสู่ลำไส้จะเร่งการทำงานของจุลินทรีย์ในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่ปัญหาการย่อยอาหารเกิดขึ้นในผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

แป้งเมล็ดฟักทองอาจเป็นอันตรายต่อความเป็นอยู่ของคุณหากคุณมีอาการไมเกรนบ่อยๆ จากการศึกษาล่าสุดพบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มอาการปวดหัวในบางคนได้

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในแป้งฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่ถ้าเป็นของสด ในอาหารที่เหม็นหืน พวกมันก่อตัวเป็นสารพิษที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เบื้องต้น

ข้อห้ามโดยเด็ดขาด - การแพ้ฟักทองและอนุพันธ์ของแต่ละบุคคล แต่เนื่องจากวัฒนธรรมอาหารนี้ไม่ได้เป็นของ สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งกรณีของอาการไม่พึงประสงค์นั้นหายาก

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

เพื่อไม่ให้วิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาแป้งปราศจากกลูเตนคุณสามารถปรุงเองได้ สินค้าภายในบ้านจะไม่มีสิ่งเจือปนจากอุตสาหกรรม ซึ่งหมายความว่าจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

จากเมล็ดพันธุ์

1. ล้างเมล็ดฟักทองดิบ
2. ตากในเครื่องอบผ้าในครัวเรือนหรือในเตาอบเพื่อให้น้ำหนักเมล็ดลดลง 2-3 เท่า
3. บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น หากเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณมีหลายตัวเลือกสำหรับการทำงาน ให้เลือกโหมดการเจียรที่ละเอียดที่สุด
4. บดต่อไปโดยหยุดพักสั้น ๆ ตรวจสอบแป้งเป็นระยะ ๆ
5. ใช้ตะแกรงหมุนเชิงกล (ในรูปของวงกลมโลหะ) ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด ตรวจซ้ำหากจำเป็น

ปิดผนึกภาชนะบรรจุแป้งที่ปิดสนิทและวางไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 เดือน

จากเยื่อกระดาษ

เยื่อไม่สามารถอวดได้ เนื้อหาสูงกรดไขมันที่มีประโยชน์แต่มีข้อโต้แย้งในตัวเอง กล่าวคือ แคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

คุณสามารถทำแป้งฟักทองจากเยื่อกระดาษแห้ง

1. เลือกฟักทองสุก. นำเมล็ดออกและปอกเปลือก สำหรับชิ้นงานขนาดใหญ่และแข็ง ให้ใช้มีดคมๆ สำหรับชิ้นงานขนาดเล็กที่นิ่มกว่า ให้ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งแบบแมนนวล
2. หั่นเยื่อเป็น ชิ้นเล็ก ๆและวางในเครื่องอบผ้าในครัวเรือนหรือเตาอบ ไฟอ่อน. ปล่อยให้ชิ้นฟักทองแห้งสนิท
3. วางผลิตภัณฑ์แห้งลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและบด
4. เก็บแป้งสำเร็จรูปไว้ในที่แห้งและเย็นภายใต้ฝาปิดมิดชิด

ผงที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้สำหรับอบพายฟักทอง

จุดสำคัญ: สัดส่วนของแป้งจาก เยื่อฟักทองไม่ควรเกิน ¼ ของปริมาตรส่วนผสมแป้งทั้งหมด

ฟักทองหรือข้าวสาลี?

ผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจที่จะเปรียบเทียบ คุณค่าทางโภชนาการแป้งสาลีและฟักทอง ใน ผงฟูเพิ่มเบต้าแคโรทีนจากเมล็ดฟักทองและ เยื่อใยแต่มีไขมันน้อยกว่า โปรตีน (14% เทียบกับ 9%) และคาร์โบไฮเดรต แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยที่เป็นโรค celiac (แพ้โปรตีนข้าวสาลี) ร่วมกับแป้งปราศจากกลูเตนประเภทอื่น ๆ สามารถใช้ได้

แป้งจากเมล็ดของมัน ผลไม้สีส้ม- ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษา สามารถใช้ทำคัพเค้ก แพนเค้ก คุกกี้ ของหวานและซอสต่างๆ ตอนนี้แป้งจากเมล็ดฟักทองสามารถหาซื้อได้ที่ร้านมังสวิรัติเกือบทุกร้าน แต่ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นสูงและไม่แพงสำหรับทุกคน ทำเอง แต่วิธีทำแป้งฟักทองที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนเพิ่มเติมในบทความ

หากคุณไม่สามารถซื้อผงฟักทองธรรมชาติได้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม หรือต้องการใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพทำเองที่บ้าน คุณก็สามารถทำเองได้

วิธีทำแป้งฟักทอง: สูตรที่บ้าน

สิ่งที่จำเป็นในการสร้างแป้งฟักทองคือการซื้อธัญพืชดิบคุณภาพสูง เมล็ดจะต้องสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายและตำหนิ เป็นพืชผลใหม่ คุณสามารถทำให้ธัญพืชแห้งด้วยวิธีง่ายๆ และ วิธีการที่มีอยู่. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เตาอบไฟฟ้า หม้อหุงช้า เตาอบไมโครเวฟ หรือกระทะก้นลึก แกดเจ็ตในครัวใด ๆ จะช่วยให้คุณสร้างการเตรียมการที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูง

เมื่อเมล็ดเย็นลง คุณสามารถบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารทรงพลังหรือเครื่องบดกาแฟ เครื่องบดเนื้อไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากเมื่อบดด้วยวิธีดังกล่าว มวลจะเริ่ม "ติดกัน" (เนื่องจากการก่อตัวของน้ำมัน) อย่าเปิดเครื่องบดสำหรับ เวลานาน. ขอแนะนำให้ใช้โหมด "การเต้นเป็นจังหวะ" สำหรับการทำผงฟักทองเนื่องจากในระหว่างการใช้งานแกดเจ็ตเป็นเวลานานเมล็ดจะร้อนขึ้นและมวลจะหนาแน่น

ผงจากธัญพืชเพื่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือน โดยใส่ในกล่องอาหารที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:
เทธัญพืชลงในแม่พิมพ์เซรามิกหรือภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที ข้อควรจำ: เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ชิ้นงานต้องผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่เมล็ดได้เฉดสีครีมที่เราต้องการแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เทเมล็ดฟักทองบางส่วนลงในเครื่องบดกาแฟ

เปิดเครื่องสักครู่ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกบดขยี้อย่างสมบูรณ์

ร่อนแป้งฟักทองผ่านตะแกรง.

ถ้ายังมีเศษเมล็ดเหลืออยู่ ให้บดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนกับธัญพืชที่เหลือ

เราใช้ผงเมล็ดฟักทองธรรมชาติเพื่อทำอาหารหวานหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ