พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์พร้อมไส้กรอก ไส้กรอกในขนมพัฟ - วิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งและเตรียมของว่าง

ไส้กรอกในแป้งเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่งและภรรยาที่ทำงาน จุดรวมของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้าน คุณสามารถซื้อแป้งในร้านหรือเตรียมเองที่บ้านก็ได้ คุณสามารถเลือกไส้กรอกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ - ตั้งแต่ไส้กรอกที่ง่ายที่สุดไปจนถึงไส้กรอกรมควันกับชีสหรือ ไส้กรอกล่าสัตว์- โดยทั่วไปคุณสามารถนำเนื้อสำเร็จรูป แฮม หรือแม้แต่ชิ้นใดก็ได้แทน เนื้อปลา- ไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งสามารถใช้เป็นอาหารตามธีมได้ เช่น สำหรับวันฮาโลวีน ต้องทำแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและในตอนเริ่มต้นของไส้กรอกแต่ละอันคุณต้องสอดตาโดยใช้พริกไทยดำหรือมะกอกชิ้น ท้ายที่สุดแล้ว คุณจะไม่มีอะไรมากไปกว่ามัมมี่ไส้กรอก

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก - 4 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง

ข้อมูล

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งไส้กรอกก่อน เราขายแป้งที่ซับซ้อนในสามส่วน เราตัดเป็นพับแล้วตัดแต่ละส่วนเป็นแถบกว้าง 2-3 เซนติเมตร รีดแต่ละแถบให้มีความหนาสองสามมม. ทำไมผอมจัง - เพื่อให้คุณได้ไส้กรอกเยอะและมีแป้งเพียงพอ

หากคุณรู้สึกอยากอาหารขึ้นมาและในตู้เย็นมีไม่มากนัก ก็มีไส้กรอกห่อหนึ่งอยู่บนชั้นวางและ ขนมพัฟวี ตู้แช่แข็งซึ่งหมายความว่ายังไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นลมจากความหิว ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้ทานอาหารอันโอชะที่ร้อนและกรอบแล้ว คุณสามารถปรุงได้จาก ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และสารเติมแต่งที่หลากหลาย ไม่ว่าในกรณีใด ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

คลาสสิกเป็นเรื่องง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับของว่างอบในเตาอบไม่มีส่วนผสมมากมาย ไส้กรอกใน ขนมพัฟวี รุ่นคลาสสิกง่ายต่อการเตรียมและน่ารับประทานมากจนเตือนคุณถึงช่วงปีนักเรียนที่ร่าเริงของคุณอย่างสม่ำเสมอเมื่อความอุดมสมบูรณ์ของการทำอาหารไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญในชีวิตเลย แต่ ปาร์ตี้ที่มีเสียงดังและการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี “ของว่าง” สั้นๆ เช่นนี้

แค่แป้งและไส้กรอก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสุดยอดคลาสสิกคือ:

• พัฟเพสตรี้ (แพ็คครึ่งกิโลกรัม);
• และไส้กรอก (6-7 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)

ความง่ายในการเตรียมตรงกับรายการส่วนผสมที่สั้นที่สุด

1. ละลายแป้ง ใช้มีดคมๆ เพื่อไม่ให้ขอบแตก ตัดเป็นเส้นเท่าๆ กัน (จะมีเยอะเท่าไส้กรอก)
2. เราห่อไส้กรอกของเราเฉียงเล็กน้อยด้วยริบบิ้นแป้ง
3. จากนั้นเราก็วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้ววางไส้กรอกลงไป ในขณะที่วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา แป้งจะขึ้นเล็กน้อย
4. ใส่ขนมแสนอร่อยลงในเตาอบ เมื่อมันออกมาด้านบน เปลือกโลกสีทอง,สามารถนำออกได้

ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรคลาสสิกแนะนำหน่อย มากกว่าวัตถุดิบ.

เราจะเพิ่ม: ในพัฟเพสตรี้บังคับ (แพ็คเกจ 0.5 กก.) และไส้กรอก (8-9 ชิ้น)

• ไข่ดิบ (ไข่แดง);
• เมล็ดงา;
• น้ำมัน – ผัก (สำหรับถาดอบ) และเนย (สำหรับทาขนมอบ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราทำการทดสอบในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก
2. แบ่งไส้กรอกออกเป็นสองซีก โดยใช้แถบลมที่ทำจากแป้งวางแนวทแยงไว้ในแต่ละไส้กรอก
3. เตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว (1800C) ดังนั้นที่ด้านล่างของแผ่นอบ (ก่อนอื่นเราทาด้วยน้ำมันพืช) เราจึงวางไส้กรอกที่ห่อไว้ (ปิดไว้อย่างสมบูรณ์) ไข่แดงและโรยด้วยงา) ใส่ไว้ในเตาอบ
4. เราจะได้มันภายในยี่สิบนาที ก่อนที่จะเย็น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย

ทางที่ดีควรกินอาหารจานนี้ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขณะที่แป้งแช่ใน "น้ำผลไม้" ของไส้กรอกอย่างทั่วถึง

ในแป้งยีสต์

แป้งยีสต์จะทำให้อาหารจานนี้คล้ายกับขนมปัง แต่แทนที่จะเติมกลับจะมีไส้กรอกแทน ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็กนักเรียน สะดวกในการนำอาหารดังกล่าวติดตัวไปด้วยและรับประทานโดยไม่ทำให้มือและเสื้อผ้าสกปรก

หากต้องการทำไส้กรอกในแป้งพัฟตามสูตร "สำหรับเด็ก" ในเตาอบ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม (พร้อมยีสต์)
• ไส้กรอก (เก้าชิ้น);
• ไข่สด
• ฮาร์ดชีส (เกรดตามดุลยพินิจของคุณ 0.2 กก.)

คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นสองส่วน (หรือสามหรือสี่ส่วน) คลี่ออกเล็กน้อย
2. ปล่อยไส้กรอกออกจากฟิล์ม ผ่าครึ่ง (ตามยาว)
3. เราเปลี่ยนชีสให้เป็นก้อนขนาดเท่าไส้กรอก เราวางไว้ตรงกลาง
4. เรา "แต่ง" ไส้กรอกด้วยชีสด้านในด้วยริบบิ้นแป้งที่ตัดแล้ว
5. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาทับไส้กรอก ระวังอย่าให้พลาดแม้แต่อันเดียว
6. วางไว้บนกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของถาดอบ
7. เก็บในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 - 200C) ประมาณยี่สิบนาที เมื่อพื้นผิวของ “ซาลาเปา” ของเราเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกจากเตาอบ

"สวัสดี" จากฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสชอบทำอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ใช่คนเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเสน่ห์และความมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริงให้กับอาหารที่ไม่โอ้อวดเช่นไส้กรอกในแป้ง

ต้องใช้องค์ประกอบหลายอย่าง:

• พัฟเพสตรี้แพ็ค 500 กรัม (ไม่ใช่ยีสต์);
• ไส้กรอกโหล
• แป้งครึ่งกอง
• ไข่สดหนึ่งคู่
• แครอทในภาษาเกาหลี (เท่าที่คุณต้องการ);
• แตงกวาดอง 6-8 ชิ้น (เล็ก)
• ใดๆ ชีสแข็ง(คุณสามารถใช้ "รัสเซีย") – 200 กรัม

เราดำเนินการดังต่อไปนี้

1. ละลายที่ อุณหภูมิห้องวางแป้งบนพื้นผิวการทำงาน (โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติด) ค่อยๆ แผ่ออกอย่างระมัดระวัง (ให้มีความหนาห้ามิลลิเมตร) เราตัดในแนวตั้งด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ริบบิ้นยาวกว้างประมาณสองเซนติเมตรออกมา
2. เรา "เปลื้องผ้า" ไส้กรอกหั่นแตงกวาตามยาว (เพื่อให้มี 4 ถึง 6 ส่วน) บดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ชีส แตงกวา และ แครอทเกาหลี- เราห่อ "ช่อดอกไม้" แต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยแป้ง บนถาดรองอบที่มีกระดาษรองอบ "Frenchies" ของเราจะไม่สัมผัสกัน (ไม่เช่นนั้นจะติดกัน)
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ
5. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง เปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้น เราทามันด้วยไข่ที่ตีแล้ว และหลังจากผ่านไปสามถึงห้านาที เราก็นำขนมออกมาวางบนโต๊ะ

เราปรุงอาหารไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น

หากต้องการเพลิดเพลินกับไส้กรอกในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบ มีวิธีอื่นที่จะได้รับ ของว่างแสนอร่อยเช่น ในกระทะหรือหม้อหุงช้า และยังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

บนแท่งในกระทะ

ถ้าคุณใส่ไส้กรอกบนแท่งแล้วทอดในกระทะโดยตรง มันจะสนุกมาก ซึ่งจะทำให้รับประทานอาหารได้สะดวกและมือของคุณยังคงสะอาดอยู่ ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษกับเด็กๆ ไม่มีผู้ใหญ่คนไหนที่คิดจะตะโกนอย่างรุนแรงว่า “อย่าเอามือของคุณใส่จาน!”

เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม (ถ้าเราทอดสำหรับเด็กคุณสามารถนวดที่บ้านล่วงหน้าแทนที่จะซื้อสำเร็จรูปในร้าน)
• ไส้กรอก 8 - 10 ชิ้น (สำหรับเด็ก ไส้กรอกสามารถทดแทนชิ้นเนื้อ "ไส้กรอก" แบบโฮมเมดได้)
• จำนวนไม้เสียบที่เหมาะสม
• มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ใช้เวลาไม่นานในการ "คิด"

1. เราใส่ไส้กรอก "เปลือย" ลงบนไม้เสียบ
2. นำแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นแล้วรีดให้บางที่สุด
3. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นแคบๆ
4. เราห่อไส้กรอกแต่ละอัน (ไส้กรอก) ลงในแป้ง โดยเริ่มจากขอบของ "ริบบิ้น"
5. วางในกระทะที่มีน้ำมันเกือบเดือด (เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน) ทอดพลิกจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
6. เย็นเล็กน้อยบนผ้ากระดาษและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบาย เราสั่ง "บิน!"

ผู้เล่นหลายคนเพื่อช่วยเหลือ

ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวสะดวกมากหากคุณต้องการปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย: ไส้กรอกไม่เกิน 4-5 ชิ้นจะพอดีกับชามหลายเมนู

สำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคนเราจะ:

• ห้าไส้กรอกหรือไส้กรอกบาง ๆ
• ชีสมากถึง 150 กรัม
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ครึ่งแพ็ค (ประมาณ 250 กรัม)
• ไข่ดิบ
• เนยหรือน้ำมันพืช (กลั่น)

เราจะทำอาหารอย่างไร?

1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอก เราทำชีสเป็นแผ่นบาง ๆ
2. รีดแป้ง (ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้) ออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นจาน
3. เราห่อไส้กรอกแต่ละอันอย่างระมัดระวัง: ก่อนอื่นเราห่อชีสแล้วจึงใส่แป้งลงไป ปล่อยให้พวกเขายืนบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่เบาๆ และเคลือบไส้กรอกทั้งหมดทีละฟอง
5. วางในชามอเนกประสงค์ (มีน้ำมันอยู่ด้านล่างอยู่แล้ว) กดปุ่ม "อบ" หรือ "ทอด"

ในหม้อหุงช้าไส้กรอกจะอบหรือทอดได้ดี - ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้กิน

อาหารที่ออกแบบมาแต่เดิมดูเหมือนจะอร่อยกว่าเสมอ หากคุณรู้วิธีห่อไส้กรอกในแป้งพัฟเพื่อให้ดูสวยงาม คุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจกับสิ่งที่ไม่ธรรมดาได้ รูปร่างอาหาร มีหลายวิธี

• คลาสสิคแต่น่ารักมาก - รูปทรงเกลียว ไส้กรอกวางอยู่ที่ปลายแถบแป้งและบิดอย่างระมัดระวังเป็นเกลียว
• คุณสามารถทำบันไดได้หากคุณห่อไส้กรอกในหลอดแล้วแบ่งแป้งออกเป็นวงๆ โดยใช้มีดตัดจนเกือบสุด จากนั้นท่อจะไม่ถูกบิดและวางอย่างระมัดระวังบนถาดอบ
• คุณสามารถทำ "ขนม" ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแป้งเป็นเส้นซึ่งควรจะกว้างกว่าไส้กรอกครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ไส้กรอกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งซ่อนอยู่ในแป้งและผูกขอบเป็นโบว์ด้วยริบบิ้นฟอยล์
• อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ถัก เพื่อให้ได้มาโดยนำพัฟเพสตรี้เป็นชั้นใหญ่แล้วตัดออกเป็นสี่ชิ้น วางไส้กรอกไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นต้นคริสต์มาสตามขอบ จากนั้นทาแป้งจากด้านใน ไข่ขาวและพันแถบด้วยผมเปีย

ไม่อยากเสียเวลาและแรงไปกับการอบขนม เล่นกับแป้งน้อยลงมาก?! นี่คือสถานที่สำหรับคุณ! ฉันแนะนำ ทางเลือกที่ดี– ไส้กรอกในแป้งพัฟ อร่อย จานแสนอร่อย,เตรียมง่ายจากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งและไส้กรอกแช่แข็งสำเร็จรูปหนึ่งชั้น ไส้กรอกในแป้งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ปิกนิก หรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก
เราขอเสนอสูตรไส้กรอกในแป้งพัฟ เราจะใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรที่ดูซ้ำซากนี้ เราเสนอทางเลือกมากมายสำหรับวิธีห่อไส้กรอกในแป้ง

ข้อมูลรสชาติพาย

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก – 6 ชิ้น
• ซื้อพัฟเพสตรี้ – 1 แผ่น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือเค็ม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงไส้กรอกในขนมพัฟ

ละลายแผ่นแป้งพัฟที่เสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที อนึ่ง, แป้งจะทำงานทั้งยีสต์และปราศจากยีสต์
โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) วางแป้งไว้แล้วโรยด้วยแป้ง


รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หนา 2-3 มม. ตัดเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 2 ซม. จำนวนเส้นควรตรงกับจำนวนไส้กรอก


เตรียมไส้กรอก. ลอกออกจากปลอกเทียมแล้วผ่าครึ่งตามยาว (เพื่อประหยัดเงิน แน่นอนคุณสามารถทิ้งไส้กรอกทั้งตัวไว้ได้) ไม่จำเป็นต้องปรุงไส้กรอกก่อน


นำไส้กรอกหนึ่งอันและแป้งหนึ่งแผ่นมาห่อไส้กรอกเป็นเกลียวอย่างระมัดระวังด้วยแป้งเพื่อให้ขอบของแป้งทับซ้อนกันและไส้กรอกก็ห่อเข้าไปจนหมด

หากต้องการปรับแต่งและเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ฉันแนะนำให้ห่อชีสด้วยไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นชีสขนาดเท่าไส้กรอกให้มีความหนาเท่าใดก็ได้


หรือแตงกวาดองหนึ่งในสี่ - มันจะอร่อยมาก


ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วน (หรือวางบนแผ่น) กระดาษ parchment- แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
อย่าห่อแน่นเพราะแป้งจะเพิ่มขนาดระหว่างปรุง


วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหาร 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 0C ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
ไส้กรอกในแป้งพัฟนั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็น เป็นอาหารประเภทที่คุณสามารถมอบให้ลูกเป็นของว่างที่โรงเรียน พาไปเที่ยวระยะสั้น หรือแค่เพลิดเพลินหน้าทีวีตอนเย็นก็ได้