หม้อตุ๋นผักถือบวชกับเห็ด หม้อตุ๋นถือบวช - สูตรเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมผิดปกติและมี รสชาติเยี่ยม- เนื่องจากมีเห็ดอยู่จานนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและสามารถทดแทนอาหารกลางวันเต็มรูปแบบได้

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 350 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
พวงผักชีฝรั่ง
5 มันฝรั่ง
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด:

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจะต้องต้มในน้ำเค็ม จากนั้นนำออกจากของเหลวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ถึง มันฝรั่งบดควรเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน

บริสุทธิ์ หัวหอมคุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอุ่นหนึ่งช้อนแล้วทอดจนใส หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับละเอียดไปที่หัวหอม เมื่อแชมปิญองเป็นสีน้ำตาล จะต้องยกกระทะออกจากเตา

วางเห็ดทอดลงในกระทะก้นลึกที่ทาน้ำมัน จากนั้นวางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่วโดยใช้ไม้พาย จากนั้น วางแบบฟอร์มที่มีหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมันในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อมจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟหั่นบาง ๆ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งใส่แตงกวา

ยอดเยี่ยม หม้อตุ๋นมันฝรั่งทำด้วยการเพิ่มแตงกวา

วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่ง
แตงกวาดอง 2 อัน
1 หัวหอม
พวงเขียวขจี
2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน
แครกเกอร์บด

วิธีปรุงหม้อตุ๋น Lenten ด้วยแตงกวา:

สำหรับหม้อปรุงอาหารคุณต้องเลือกมันฝรั่งขนาดกลางล้างให้สะอาดต้มในเปลือกและเย็น จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรนำผักดองขนาดกลางออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วขูด เครื่องขูดหยาบ- ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ


วางมันฝรั่งต้มครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น จัดเรียงผักดอง หัวหอม และสมุนไพรในชั้นถัดไป จากนั้นคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

ในการเตรียมไส้ คุณต้องผสมน้ำให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือ พริกไทย และแป้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35-40 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ปัจจุบัน สื่อฆราวาสในสิ่งพิมพ์ของตนเน้นเฉพาะความสำคัญด้านโภชนาการของการอดอาหารเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิดอย่างแน่นอน แน่นอนว่าการทานอาหารเบาๆ ผลิตภัณฑ์จากพืชจะนำมาซึ่งการทำความสะอาดร่างกายความสูญเสีย ปอนด์พิเศษ- แต่โพสไม่เป็นเลย การอดอาหาร- ประการแรก ย่อมหมายถึงการชำระล้างศีลธรรมให้บริสุทธิ์ ผู้ถือศีลอดไม่ควรรับประทานอาหารเบาๆ เท่านั้น แต่ยังเลิกนิสัยที่ไม่ดี ควบคุมอารมณ์ของตนเอง (เช่น ความโกรธ) และงดเว้นจากความบันเทิงที่รุนแรง

บทความนี้จะเสนอสูตรอาหารต่างๆ โดยเฉพาะหม้อปรุงอาหารที่จะช่วยให้คุณทนต่อการเข้าพรรษาได้ แต่ยังเหมาะสำหรับการอดอาหารอีกด้วย เพียงแต่แต่ละคนจะต้องแยกแยะแนวคิดเหล่านี้ออกจากกันอย่างมีสติ หม้อปรุงอาหารถือบวชกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยและน่าพึงพอใจแม้จะมีรอยยิ้มของผู้คลางแค้นที่คิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารที่ไม่มีไข่ไขมันและอาหารต้องห้ามอื่น ๆ

หม้อปรุงอาหารถือบวชสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตร จานปลา- คุณจะต้องมีเนื้อปลา 400 กรัม, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืช 150 กรัม, 60 กรัม วางมะเขือเทศ, หัวหอม 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง (สองช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยแดงและดำ คุณต้องหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น เนื้อปลาทอดในน้ำมันพืช หัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วย ตอนนี้เอาจานอบทาน้ำมันแล้วเริ่มเลเยอร์ ขั้นแรกให้วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศจากนั้นจึงปลาด้วยหัวหอมอีกครั้งด้วยซอสและทุกอย่างก็ถูกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ต้องอบจานในเตาอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ปรากฎว่าอร่อยมาก

หม้อปรุงอาหารถือบวชสามารถเตรียมได้จากผัก นี่คือสูตรหนึ่งที่อาจเป็นประโยชน์กับคุณ นำถั่วสีแช่น้ำไว้สามชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม ถัดไปคุณต้องทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะ ในการเตรียมซอส ให้นำแครอทและหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช เพิ่มให้พวกเขา มะเขือเทศสดเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที ปรุงรสซอสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่ลงไป ใบกระวานคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเทลงในกระทะที่มีถั่วในน้ำซุปผสมทั้งหมดโรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบจนชั้นบนเป็นสีน้ำตาล หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีไข่นี้สามารถทำได้ค่อนข้างมาก จานแยกต่างหาก.

นี่คือสูตรสำหรับผู้ที่ทานเห็ดบางส่วน โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มักเตรียมหม้อตุ๋นไร้ไขมันร่วมกับมันฝรั่ง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ ใช้มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม, มะกอก 10 ผล, มะเขือเทศ 2 ลูก, มายองเนสไร้มัน 200 กรัม, น้ำมันมะกอก, ขมิ้นและเกลือ, หัวหอม 1 หัว ต้มมันฝรั่งและเติมขมิ้นลงในน้ำ จากนั้นคุณต้องทำน้ำซุปข้นโดยเจือจางมันฝรั่งด้วยน้ำซุปที่ต้ม แชมเปญจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วย สมุนไพรโปรวองซ์บน น้ำมันมะกอก- ตอนนี้ใช้แม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งลงไป (หนึ่งในสาม) วางเห็ดไว้ด้านบนจากนั้นหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้นน้ำซุปข้นอีกส่วนหนึ่งชั้นถัดไป - มะกอกและมะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) ในตอนท้ายเราวางมันฝรั่งบดที่เหลือทาน้ำมันแล้ววางบรอกโคลีไว้บนหม้อปรุงอาหารในขณะที่กดชิ้นลงในมันฝรั่ง หม้อตุ๋นที่ได้นั้นมีความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมของมันก็ช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถเรียกได้ว่าไร้ไขมันได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารดังกล่าวยังมีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงเหมาะกับอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือพยายามทำอาหารมัน ตอนนี้คุณไม่คิดว่าหม้อตุ๋นไร้มันไม่มีรสอีกต่อไปแล้วเหรอ?

หม้อปรุงอาหารถือศีล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารถือบวชจัดทำขึ้นจาก พาสต้า, ธัญพืช, เห็ด หรือผัก ส่วนประกอบหลักจะถูกต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันเตรียมจากมะเขือเทศบดหรือนมถั่วเหลืองใช้แป้งหรือแป้งเป็นตัวทำให้ข้น

ส่วนผสมหลักบดตามสูตรแล้ววางเป็นชั้นๆ หรือผสมทุกอย่างลงไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในพิมพ์ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ ระยะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

สามารถเตรียมหม้อตุ๋นถือศีลได้โดยการผสมผสานกันมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตรที่ 1 หม้อตุ๋นถือบวชจากบวบและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม;

มะเขือเทศ – สองชิ้น;

เกลือแกง;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

แป้ง - แก้ว;

ราสท์. น้ำมัน – 60 มล.;

พื้น เมล็ดแฟลกซ์– 50 กรัม;

ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างและปอกเปลือกบวบ ขูดเป็นชิ้นใหญ่ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติมลงในบวบ สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงไปด้วย บวบขูด- เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมเติมเกลือและ ผงฟู- ผสมทุกอย่าง ความสม่ำเสมอควรจะเป็นเช่นนั้น ครีมข้น.

3. ทาจานอบด้านสูงแล้วเทส่วนผสมบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้งบวบ วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 2 ถือบวช หม้อพาสต้า

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมสีเขียว

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช

เห็ด น้ำซุปก้อน;

แป้ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางลงไป ไฟแรง- เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและเติมเกลือลงไป เพิ่มพาสต้าและปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

2. ล้างบวบ ตัดแต่งทั้งสองด้านแล้วสับด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

4. จัดเรียงมันออก หัวหอมสีเขียวให้ล้างและสะบัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก สับมันอย่างประณีต

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหยออกไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และบวบ และเคี่ยวไส้ผักต่อจนบวบนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแป้งและคนอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่หม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำซุปก้อนลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มแป้งทอดลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงและเคี่ยวซอส คนเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา หลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่กระเทียมบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน

8. เพิ่มไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทซอสลงบนทุกอย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตร 3 ถือบวช หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด – 200 กรัม;

แตงกวาดอง – สามชิ้น;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย หั่นแตงกวาดองเป็นซีกบาง ๆ

มันฝรั่ง;

เห็ดผัดหัวหอม

แตงกวาหั่นบาง ๆ ;

และมันฝรั่งอีกครั้ง

ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

สูตร 4. หม้อตุ๋น Lenten Moussaka

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอม

พวงเขียวขจี;

แชมปิญอง – 100 กรัม;

พริกไทยป่นและเกลือ

บวบครึ่งลูก;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เกล็ดขนมปัง

กระเทียม – กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;

วอลนัท – 80 กรัม;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและทอดผักทั้งสองด้าน วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและกระเทียมบดแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและโรยหน้า สมุนไพร- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซอส ตอนนี้เราเพิ่ม ถั่วบดและเกล็ดขนมปัง พริกไทย และเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและ น้ำมันพืช- วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้เครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรจะเรียบและค่อนข้างหนา

5. ทาน้ำมันบนพิมพ์ด้านสูง วางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมมะเขือเทศบดลงไปแล้วเทลงไปอีกชั้น ซอสขาวและวางมะเขือเทศถั่วอีกครั้ง วางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋นผักลาวาชถือบวช

วัตถุดิบ

สาม ขนมปังพิต้าบาง ๆ;

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

สาม มะเขือเทศสด;

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำเกลือ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบีบผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทลงในกระทะ นมถั่วเหลืองและละลายมะเขือเทศบดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ เกลือแกง.

4. ตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นในรูปแบบที่เหมาะสม ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสูงแล้วเทซอสลงไป ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง เราใส่หนึ่งในสี่ของทั้งหมด ไส้ผักและราดซอสลงบนผัก ปิดด้วยขนมปังพิต้าแล้วปั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

20 ก เกล็ดขนมปัง.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จัดเรียงถั่ว เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นและบดในเครื่องปั่น

3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งและถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ และผสมให้เข้ากัน

5. ทาน้ำมันบนกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางครึ่งหนึ่ง มวลผักปรับระดับพื้นผิว กระจายหัวหอมทอดแล้วคลุมด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7 หม้อปรุงอาหารถือบวชจาก ปลายข้าวข้าวโพด"ความสุขแห่งชีวิต"

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 150 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

แช่แข็ง 50 กรัม ลูกศรกระเทียม;

เกลือและใบกระวาน

200 มล น้ำมะเขือเทศ;

แครอท;

น้ำมันพืช

หัวหอมสองอัน

วิธีทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด ใส่โจ๊กลงไปครึ่งหนึ่ง สปริงฟอร์มทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนโจ๊ก โจ๊กที่เหลือคลุมเห็ดและหัวหอมแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

3. อบจานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C หม้อพร้อมตกแต่งด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตร 8. หม้อตุ๋นถือบวช " ส่วนผสมผัก»

วัตถุดิบ

บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและฟักทองอย่างละ 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู;

ข้าวสาลี 50 กรัมและ แป้งข้าวโพด.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วสับ ก้อนเล็ก ๆ- ใส่ผักสับลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วเท น้ำมันพืชและบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นจึงปรุงรส ส่วนผสมผักเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ข้าวโพดและ แป้งสาลีใส่ผงฟูแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งผักในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วเลนเทนพร้อมเห็ดหลายชั้น

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมและแครอท

50 ก มายองเนสแบบลีน.

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกต่างหากแล้วแช่ไว้ น้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

2. ต้มถั่วจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เติมมายองเนสแบบไม่ติดมัน และผสมทุกอย่างจนเละ ใส่ถั่วลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ถั่วเขียว- โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายไม้

3. ทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะบนชั้นถั่วแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่ทอดเห็ดจนนิ่ม โอนไปที่ ถั่วบดและคนให้เข้ากัน วางไว้บนชั้นของเห็ด เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารถือบวช - ความลับและลูกเล่นจาก เชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อยู่ด้านบน เปลือกอร่อยคุณสามารถทาด้วยมายองเนสแบบลีนได้
มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมันหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูมากขึ้น
เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หมัก หรือแห้ง
หากต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่ทำจากมายองเนสไร้ไขมันและมะเขือเทศบด ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของหม้อ

หม้อปรุงอาหารผัก - แสนอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างเพลิดเพลินในช่วงเข้าพรรษา สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นไร้มันอาจแตกต่างกัน - กับเห็ด, บวบ, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ หม้อปรุงอาหารถือบวชจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

หม้อปรุงอาหารแครอทถือบวช

แครอทสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถต้ม อบในกระดาษฟอยล์ หรือปรุงในหม้อตุ๋นสองชั้น ทำให้ 5 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ – 250 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดทานตะวัน 150 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เมล็ดฟักทอง 150 กรัม
• ช้อนผักชีฝรั่งแห้ง
• โรสแมรี่สดหรือแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอทแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. บดเมล็ดในเครื่องปั่น
3. ใส่โรสแมรี่ กระเทียมบีบ และพาร์สลีย์ลงในเมล็ด
4. บดแครอทและเพิ่มส่วนผสม
5. เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากัน
6. อบหม้อปรุงอาหารในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 20-40 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ (ยิ่งเล็กยิ่งมาก) เหมือนจานมากกว่าเตรียมตัวให้พร้อม)

เสิร์ฟหม้อตุ๋นแครอทด้วย กับข้าวผักและสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารถือศีลอดกับมันฝรั่งและปลา

มันอร่อยมากและผิดปกติ หม้อตุ๋นปลากับมันฝรั่งและบรอกโคลี หม้อตุ๋นเพิ่งเตรียมพร้อม มากกว่าหนึ่งชั่วโมง- ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ – 150 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ กำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารถือบวชในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 300 กรัม;
• เนื้อปลา 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันเติบโตขึ้น และเกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มผักทั้งหมดแยกกัน และบดให้ละเอียดในชามแยก คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ
3. วางบรอกโคลี ปลา (โรยด้วยเครื่องปรุงรส) มันบด และแครอทเป็นชั้นๆ ในพิมพ์
4. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่งหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมันด้วยปลาพร้อมสมุนไพรสดและชิ้น แตงกวาสด.

หม้อตุ๋นฟักทองถือบวช

หม้อตุ๋นฟักทองถือบวชมีความนุ่มและปรุงโดยใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด ทำให้ 4 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่รวมของจานคือ 1,300 กิโลแคลอรี ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 350 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• 20;
• 50 มล. ราสต์ น้ำมัน;
• น้ำตาลผงสามช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. เปลี่ยนฟักทองเป็นน้ำซุปข้น ใส่ผงและเซโมลินา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งซีเรียลฟู
4. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 35 นาทีในเตาอบ

อบหม้อตุ๋นจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรยขนมอบด้วยถั่วหรือผงก่อนเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารถือศีลอดกับมันฝรั่งและเห็ด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมันกับเห็ดนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 2,000 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เจ็ดมันฝรั่ง
• หัวหอมสองหัว;
• แชมเปญ 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• สามช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน;
• พริกไทยป่นและโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่ง. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ล้างเห็ดและเอาฟิล์มออก ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ด ทอดจนของเหลวระเหยหมด
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในการทอด
5. บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เพิ่มชั้นของน้ำซุปข้นและเรียบออก วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้น
7. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

หม้อปรุงอาหารใส่เห็ดและมันฝรั่งมีเปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถเสริมจานด้วยผักหรือสมุนไพรสด

Casseroles ทำง่ายแต่น่าเหลือเชื่อ จานอร่อย.

ที่ ต้นทุนขั้นต่ำความพยายามและวิธีการเรียนรู้อาหารจานที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล.

หม้อปรุงอาหารถือศีล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารถือบวชปรุงจากพาสต้า ซีเรียล เห็ด หรือผัก ส่วนประกอบหลักจะถูกต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันเตรียมจากมะเขือเทศบดหรือนมถั่วเหลืองใช้แป้งหรือแป้งเป็นตัวทำให้ข้น

ส่วนผสมหลักถูกบดขยี้ตามสูตรและวางเป็นชั้น ๆ หรือทุกอย่างผสมเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ ระยะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นถือศีลได้โดยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. บวบถือศีลและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม

มะเขือเทศ - สองชิ้น;

เกลือแกง

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– 20 มล.;

แป้ง - แก้ว;

ราสต์ น้ำมัน – 60 มล.;

เมล็ดแฟลกซ์บด – 50 กรัม;

ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างและปอกเปลือกบวบ ขูดเป็นชิ้นใหญ่ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติมลงในบวบ สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในบวบขูดด้วย เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมเติมเกลือและผงฟู ผสมทุกอย่าง ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ทาจานอบด้านสูงแล้วเทส่วนผสมบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้งบวบ วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นพาสต้าถือบวช

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมสีเขียว

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช

น้ำซุปเห็ดก้อน;

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางบนไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและเติมเกลือลงไป เพิ่มพาสต้าและปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

2. ล้างบวบ หั่นทั้งสองด้านแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

4. จัดเรียงหัวหอมสีเขียว ล้างและสะบัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก สับมันอย่างประณีต

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหยออกไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และบวบ และเคี่ยวไส้ผักต่อจนบวบนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแป้งและคนอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่หม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำซุปก้อนลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มแป้งทอดลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงและเคี่ยวซอส คนเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา หลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่กระเทียมบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน

8. เพิ่มไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทซอสลงบนทุกอย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตร 3 มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด – 200 กรัม;

แตงกวาดอง – สามชิ้น;

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย หั่นแตงกวาดองเป็นซีกบาง ๆ

- มันฝรั่ง

— เห็ดผัดกับหัวหอม

- แตงกวาสับ

- และมันฝรั่งอีกครั้ง

ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 4. หม้อตุ๋น Lenten Moussaka

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอม

พวงเขียวขจี;

แชมเปญ – 100 กรัม;

พริกไทยป่นและเกลือ

บวบครึ่งลูก

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เศษขนมปัง

กระเทียม – กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

วอลนัท – 80 กรัม;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดผักทั้งสองด้าน วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและกระเทียมบดแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด และโรยด้วยสมุนไพร เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซอส ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและเศษขนมปังพริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและน้ำมันพืช วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้เครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรจะเรียบและค่อนข้างหนา

5. ทาน้ำมันบนพิมพ์ด้านสูง วางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมมะเขือเทศถั่วบด เทซอสขาวลงไป และอีกครั้งด้วยมะเขือเทศถั่วบด วางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋นผักลาวาชถือบวช

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าบาง ๆ สามแผ่น

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของแก้วน้ำ

มะเขือเทศสดสามลูก

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำเกลือ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบีบผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วละลายมะเขือเทศบดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแกง

4. ตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นในรูปแบบที่เหมาะสม ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสูงแล้วเทซอสลงไป ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางหนึ่งในสี่ของไส้ผักทั้งหมดลงไปแล้วราดซอสลงบนผัก ปิดด้วยขนมปังพิต้าแล้วปั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จัดเรียงถั่ว เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นและบดในเครื่องปั่น

3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งและถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ และผสมให้เข้ากัน

5. ทาน้ำมันบนกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลผักครึ่งหนึ่งปรับระดับพื้นผิวกระจายหัวหอมทอดออกแล้วคลุมด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7 หม้อตุ๋นข้าวโพดถือบวช “ความสุขแห่งชีวิต”

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 150 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง 50 กรัม

เกลือและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศ 200 มล.

แครอท;

น้ำมันพืช

หัวหอมสองอัน

วิธีทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด วางโจ๊กครึ่งหนึ่งลงในกระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันด้วยเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนโจ๊ก โจ๊กที่เหลือคลุมเห็ดและหัวหอมแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

3. อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C ตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8 หม้อตุ๋นถือศีล “ผักรวม”

วัตถุดิบ

บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและฟักทองอย่างละ 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู;

แป้งสาลีและข้าวโพด อย่างละ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับลงในภาชนะเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชแล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ใส่ผงฟูแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งผักในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วเลนเทนพร้อมเห็ดหลายชั้น

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมและแครอท

มายองเนสลีน 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกกัน แล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

2. ต้มถั่วจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เติมมายองเนสแบบไม่ติดมัน และผสมทุกอย่างจนเละ วางถั่วลงในชามแล้วผสมกับถั่วลันเตา โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายไม้

3. ทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะบนชั้นถั่วแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่ทอดเห็ดจนนิ่ม เพิ่มลงในน้ำซุปข้นถั่วแล้วคนให้เข้ากัน วางไว้บนชั้นของเห็ด เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารถือบวช - ความลับและกลเม็ดจากเชฟผู้มีประสบการณ์

• เพื่อให้หม้อปรุงอาหารได้รับเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน คุณสามารถทาด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน
• มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมันหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูมากขึ้น
• เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หมัก หรือแห้ง
• หากต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่ทำจากมายองเนสไร้ไขมันและมะเขือเทศบด ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
• อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของหม้อ