วิธีห่อเบอร์เกอร์. วิธีสร้างรูปร่างที่น่าสนใจให้กับขนมปังและพายจากแป้งยีสต์

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ช็อคโกแลตและสารเติมแต่งอื่น ๆ เช่นแยมหรือนมข้นสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ขนมปังสามารถปั่นด้วยดอกไม้หรือทำขนมปังธรรมดากับน้ำตาล ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งที่ทำด้วยความรักจะทำให้ทั้งคุณและคนที่คุณรักพอใจ

บันหอยเชลล์

เราบีบกำมือเล็ก ๆ ออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วม้วนเป็นไส้กรอก เราใช้มีดตัดตามขอบด้านหนึ่งแล้วงอตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังโค้งเหมือนหอยเชลล์

บุญซันไชน์

มันทำเหมือนหอยเชลล์ นอกจากนี้เรายังบิดแป้งเป็นไส้กรอกทำการตัดจากนั้นงอไส้กรอกจนสุดเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งสัมผัสกับอีกด้านและรวมกันเป็นวงกลม

บุญผมเปีย

มันค่อนข้างง่ายสำหรับผู้ที่รู้วิธีถักเปียบนผมเพราะมันทำในลักษณะเดียวกัน เราบิดไส้กรอกสามอันจากแป้งพยายามทำให้เหมือนกันมากที่สุด จากนั้นเราก็บิดไส้กรอกทั้งสามนี้เข้าด้วยกันแล้ววางลงบนถาดอบ

Bun Snail หรือ Curl

ขนมปังดังกล่าวมักจะทำด้วยไส้เช่นอบเชยหรือเมล็ดงาดำ รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาครึ่งเซนติเมตร ตรงกลางเรากระจายไส้กระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วบิดแป้งเป็นม้วน สิ่งที่จำเป็นต่อไปคือตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตรต่อชิ้น เราอบขนมปัง

บันฮาร์ท

ของโปรดของทุกคน ขนมปังหวานด้วยน้ำตาลพวกเขามักจะทำรูปหัวใจดังนั้นเราจะทำขนมปัง แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเดียวกันแล้วบิดม้วน ตัดตามยาวเกินครึ่งเล็กน้อย เรางอปลายอิสระที่เกิดขึ้นตรงกลางเพื่อสร้างหัวใจ

บุญผีเสื้อ

เราทำขนมปังผีเสื้อโดยรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้งแล้วพับเป็นม้วน เรางอปลายม้วนไปที่กึ่งกลางและที่ด้านล่างเราทำการตัดทั้งสองด้านและผีเสื้อจะออกมา

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมไม่น่าจะปล่อยให้ใครไม่ต้องดูแล ฉันแน่ใจว่าทุกคนชอบขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก แม้แต่เมื่อคุณมาเยี่ยมคุณย่าของคุณ สิ่งแรกที่เธอต้องทำคือทำขนมนี้ ที่บ้านพวกเขาดีกับทั้งชาและนม พวกเขาอบในวันธรรมดาและวันหยุดบางวัน โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเสมอ

บทความที่ผ่านมาได้พูดถึงวิธีการอบหรือทำขนมอบรวมถึงวิธีการนวดสำหรับพวกเขาไปแล้ว ตอนนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และเขียนอีกสองสามข้อ สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะทำให้ทุกคนพอใจ สิ่งเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมปังทั้งหมดสามารถยัดไส้ได้เช่นเดียวกับที่ไม่มีมัน มีวิธีทำอาหารมากมาย ดังนั้นตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้จะถูกเลือกโดยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคน

หลายคนชอบทำเบเกอรี่ แป้งยีสต์และถ้ามันยังคงสวยงามที่จะปิดตาขนมปังนั้นก็จะดูสวยงามกว่ามาก ตารางวันหยุด. ในบทนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการแต่งตัวให้สวยงามเพื่อให้แขกไม่เฉย ฉันเสนอวิธีดั้งเดิมหลายวิธี

ดอกไม้:เราแผ่เค้กออกโรยน้ำตาลหรืออบเชยแล้วบิดเป็นหลอด

เราทำการตัดตามความยาวทั้งหมดด้วยมีด

เราม้วนเป็นม้วน

คันธนู:นอกจากนี้เรายังทำเค้กทาด้วยแยมหรือแยม พับครึ่งแล้วกดขอบเล็กน้อย

ตรงกลางเราทำรอยบากแล้วดันออกจากกันเล็กน้อย คุณควรได้รูปร่างของผีเสื้อ เราฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งอีกชิ้นแล้วติดไว้ตรงกลาง

กุหลาบ:เทน้ำตาลเป็นวงกลม 3 วงซ้อนทับกันตรงกลาง

เราหันจากด้านล่าง

เราผ่าครึ่ง คุณควรได้รับดอกไม้ที่น่าสนใจ 2 ดอก

ดาว:จากเค้กเป็นวงกลมเราตัดเป็นกลีบ เรากดขอบเข้าด้วยกัน

ใช้นิ้วกดตรงกลางแล้วใส่แยมหนึ่งช้อน

หอยเชลล์:เราหมุนเลเยอร์ไปตามพื้นโดยไม่ลืมที่จะทาแยมด้านใน จากมุมบนของด้านหนึ่ง กดไปที่อีกด้านหนึ่งเป็นรูปครึ่งวงกลม ก่อนกดเราทำการตัด

แมงกระพรุน:ในรูปแบบแพนเค้กเทอบเชยน้อยลงเท่านั้นเปลี่ยนเป็นหลอด เราเปลี่ยนจากปลายทั้งสองไปตรงกลาง พลิกไปด้านบน เราทำการตัด 3 ครั้งและแยกออกจากกัน

ขนมปังกับแอปเปิ้ลฝาน:บนชั้นกลิ้งเราทำการตัดที่ส่วนบนและวางแผลที่ส่วนล่างปิดด้านบนกดขอบ

โดนัทในรูปของก้อน:เราวางลูกบอลบนเค้กก้อนเล็ก ๆ แล้ววางแยมไว้ตรงกลาง

ดอกไม้ 2:โรยวงกลมด้วยโกโก้หรืออบเชยกับน้ำตาลหากต้องการ เราทำการตัดทั่วทั้งปริมาตรจากขอบด้านหนึ่ง

ขนมปังไส้ข้างใน:กระจายแยมบนชั้นหนึ่งปิดทับอีกชั้นหนึ่งทำแผลจากตรงกลางเป็นรูปกากบาท ด้วยวิธีนี้ เราตัดแถบมากขึ้นในกากบาทแต่ละอัน แต่มีขนาดเล็กลงเท่านั้น เราบิดแต่ละส่วนด้วยมือของเรา นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ

รูปแบบการอบที่น่าสนใจ:แผ่นกลมสองแผ่นวางซ้อนกันบนอีกแผ่นหนึ่ง เราเลี้ยวครั้งเดียว เรากาวขอบ

พัฟเปิด:เราสร้างรูปร่างของแพนเค้กม้วนเป็นหลอดพับตรงกลางตัดออกจากขอบทั้งสอง

เราเปิดมันด้วยนิ้วใกล้กับบาดแผล

หัวใจ:เราพับเป็นหลอดด้วย แต่เรางอตรงกลางทำแผลแล้วเปิดออก

ดอกไม้ 3:เราปั้นวิธีนี้เช่นเดียวกับในสองครั้งสุดท้ายหลังจากรอยบากเราเชื่อมขอบทั้งสองเข้าด้วยกัน

ตะกร้าขนม:เราบิดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วติดเป็นวงกลมกับเค้กก้อนเล็ก ต่อไปเราทำการตัดจากขอบและวางแยมไว้ตรงกลาง

ชีสเค้กกับแยม:แผ่ออกเป็นวงกลมจากแป้ง เราใส่แยมตรงกลางแล้วตัดขอบ พับครึ่งโดยตัดส่วนที่ตัดออก

ฉันยังแนะนำให้มองหา วิดีโอรายละเอียดมีตัวเลือกอื่นอะไรบ้างโดยไม่ต้องเติม

ฉันคิดว่าคุณทุกคนเข้าใจวิธีปั้นซาลาเปาแบบมีไส้และไม่มีไส้แล้ว เรามาต่อกันที่บทต่อไป

สูตรสำหรับขนมปังที่สวยงามด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

คุณอยากให้พวกเขาอร่อยไหม? แล้วนี่คือคุณ คำแนะนำที่ดีที่สุดจาก ทำอาหารที่บ้าน. เทงาดำให้มากขึ้นแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง ขนมอบที่เย้ายวนใจเหล่านี้เหมาะสำหรับการดื่มชา ดังนั้นเรามาเริ่มที่ประเด็นหลักกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (10 กรัม)
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• งาดำ - เพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งโปรตีน.

1. เพื่อเริ่มต้นใน น้ำอุ่นคุณต้องโยนยีสต์และปล่อยให้มันละลายเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่เข้าไป น้ำร้อนมิฉะนั้นจะถูกเชื่อมและจะไม่เกิดผลใดๆ

2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไป

4. ในกระบวนการนวด ทันทีที่แป้งข้นขึ้น เราก็เริ่มนวดด้วยมือ ในเวลาเดียวกันเราหล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมัน

ควรยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ

5. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที

6. ในขณะที่ผสมคุณต้องเตรียมงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องปั่นล้างและเทนมเดือด

7. ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 30 นาที ไฟต่ำ. ทันทีที่สุกให้กรองผ่านกระชอนแล้วผึ่งให้แห้งบนผ้า

8. เทกลับเข้าไปในเครื่องปั่นและบดรวมกับน้ำตาล

นอกจากนี้คุณต้องนวดไข่ขาวด้วยซึ่งจะทำให้เราทราบว่าเมล็ดงาดำไม่ได้นอนหลับเพียงพอเมื่อทำขนมปัง

9. เท่านี้ไส้ก็พร้อมเริ่มตัดแป้งและอย่าลืมทามือและโต๊ะ เราแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้มีขนาดประมาณ 5 มม. เราพยายามทำให้เหมือนเดิมตลอด

10. จากด้านบนเราหลับงาดำและปรับระดับให้ทั่วทั้งระนาบ

11. จากขอบใด ๆ ที่คุณสะดวก เราเริ่มบิดชั้นทั้งหมดเป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งขาด เมื่อคุณขันสกรูจนสุด อย่าลืมบีบมันด้วย

13. โดยไม่ต้องตัด 1 ซม. ถึงขอบของห่อ ให้ตัดตามความยาวทั้งหมดของม้วน

14. วางในรูปแบบของหู

15. ด้วยวิธีนี้หรือตามสูตรด้านบน เราทำขนมปังทั้งหมด

16. ตอนนี้เราอุ่นเตาอบและอบที่ 180 °เป็นเวลา 20 - 25 นาที

ขนมปังอร่อยกับน้ำตาลในนม

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายมาก มันเข้ากันได้ดีกับชาและฉันมั่นใจว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือ เนย- 150 กรัม.;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม + 100 กรัม สำหรับโรย;
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ - 11 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 900 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง

1. เทใส่ภาชนะ นมอุ่นเทยีสต์ออก เราผสมทุกอย่าง

3. เราใส่มวลเป็นเวลา 40 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี

4. นำชามอีกใบมาแบ่งไข่ใส่เกลือน้ำตาล (150 กรัม) แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด

6. ทันทีที่แป้งขึ้นมาให้โอนไปยังส่วนผสมของไข่

ควรนุ่มไม่แน่นดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป

8. เราวางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วรอให้มันเพิ่มขึ้น

9. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ

10. เราม้วนก้อนเนื้อผสมเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

11. ตอนนี้เราแผ่ชิ้นส่วนด้วยเค้กหนา 4 - 5 มม.

12. ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติ

13. หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ควรใช้เวลา 1 - 2 ช้อนชา

14. เราหมุนวงกลมด้วยหลอดครึ่ง

16. วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 ° หล่อลื่นขอบชีสเค้กด้วยนม (แต่ไม่มีน้ำตาลที่ใดก็ได้) แล้วส่งไปอบประมาณ 20 - 25 นาที

ขนมปังอบเชยปุย

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 200 มล.
• ยีสต์ดิบ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 50 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - จาระบี

1. เราต้องสับยีสต์เป็น kefir อุ่น ๆ ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้ละลาย

2. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของเราแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ

เราจำเป็นต้องร่อนเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมปังนั้นงดงามกว่า

3. นวดแป้งเพื่อให้นุ่มและพลาสติก

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อยกขึ้น

5. และในเวลานี้คุณสามารถทำการบรรจุ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในเนย แล้วผสมจนเนียน

6. ตีแป้งให้ขึ้นฟูอีกครั้ง

8. วางลงบนถาดอบ กดเล็กน้อยแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นอีกครั้ง

อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะแห้ง

อร่อย!

วิธีการปรุงขนมปังกับแยมหรือแยม?

บางครั้งฉันต้องการให้ขนมปังดังกล่าวอยู่ในนั้น ไส้หวานในรูปแบบของแยม แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารได้ ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมอบอันเขียวชอุ่มสำหรับชาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• มาการีน - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (11 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม
• แยม - 300 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะแล้วใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือลงไป

2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด, ตอกไข่, มาการีนจมน้ำแล้วเทลงในที่เดียวกันกับนม

3. เรานวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ จนได้แป้งที่เหนียวนุ่ม

4. ปิดฝาและนำเข้าเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาผ่านไป เราบดมันและแบ่งออกเป็นส่วนๆ ประมาณ 40 กรัม

6. เราแผ่เค้กออกตัดขอบใส่แยมตรงกลางแล้วทำขอบเข้าหากันแล้วบีบเล็กน้อย

7. ทันทีที่ชีสเค้กสุก ให้พักไว้

8. ตีไข่ที่เหลือทาไขมันที่ขอบอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที

ชีสเค้กอร่อยและหอม

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังลูกเกดที่สวยงาม

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ทุกคนในครอบครัวของเรารักสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นจึงตัดสินใจที่จะแสดงวิดีโอสูตรสำหรับทำขนมปังลูกเกดซึ่งเหมาะสำหรับนมหรือชา

ในวิธีนี้จะแสดงวิธีการเตรียมแป้งรวมทั้ง การออกแบบที่สวยงามขนมปัง ฉันหวังว่าคุณจะไม่ลำบาก ชามีความสุข!

สูตรขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์

มีอย่างใดอย่างหนึ่ง คำแนะนำที่น่าสนใจ: ก่อนซื้อซาลาเปาทำกินเองที่บ้าน ท้ายที่สุดพวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับร้านค้าและเก็บไว้ได้นานกว่ามาก พวกเขาไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ คุณเป็นผู้ควบคุมเอง

ในสูตรนี้จะมีการเสนอให้ปรุงขนมอบด้วยงาเช่นเดียวกับใน McDonald's พวกมันนุ่มฟูและอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• นม - 300 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น + 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• เนย - 60 กรัม
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ร้อน

2. เทยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น เพียงจำไว้ว่าให้ครอบคลุม ติดฟิล์มหรือปก.

3. ตอนนี้เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

4. เนยจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงไปพร้อมกับไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งประมาณ 10 นาที เสร็จสิ้นพิธีมิสซาไม่ควรติดมือ

5. จาระบีชามลึก น้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝาและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

6. เราบดมวลที่เพิ่มขึ้นและสร้างไส้กรอก เราแบ่งออกเป็น 10 - 12 ส่วน เราทำเป็นรูปลูกบอลและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

7. กดซาลาเปาด้วยมือของคุณเพื่อให้แบนราบ

8. คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์

9. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

10. อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมฉันแบ่งปันวันนี้ ง่ายต่อการเตรียม ขนมปังอร่อยมาก ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

ลดราคาวันนี้มีทางเลือกเพียงพอ ขนม. เท่านั้น เค้กโฮมเมดไม่คุ้มที่จะเปรียบเทียบกับสินค้าที่ซื้อ เขียวชอุ่มและแดงก่ำสำหรับชาเป็นที่สุด ขนมยอดนิยม. พวกเขาทำจากยีสต์, รวย, ขนมพัฟ, ให้พวกเขา รูปแบบที่หลากหลายซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ขนมอบหวาย

รูปแบบหนึ่งของซาลาเปาที่นิยมเป็นเครื่องจักสานมีหลากหลาย พวกเขาสามารถทำจาก ประเภทต่างๆทดสอบและทำในรูปแบบ:

• แกนหมุน;
• ผมเปีย;
• ดอกเดือย

ขนมปังแกนหมุนทำง่ายมาก คุณต้องแยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งม้วนไส้กรอกสองชิ้นออกมามัดให้แน่นแล้วบิดให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ติดปลายอื่น ๆ ของ flagella เพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ

คำแนะนำ. เพื่อให้ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลสวยงาม พวกเขาจะทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบ ใช้ส่วนผสมของไข่และนมด้วย

ปราศจาก ความพยายามพิเศษคุณยังสามารถทอผ้าในรูปแบบของผมเปีย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องม้วนแฟลกเจลลาสามอันจากแป้งโดยเชื่อมต่อจากขอบด้านหนึ่งถึงกัน จากนั้นอย่าถักเปียให้แน่นเกินไป จากนั้นให้รัดขอบอย่างระมัดระวัง

มวยที่ถักเป็นเดือยก็ดูน่าสนใจเช่นกัน ในการทอผ้าคุณต้องรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก่อน จากนั้นตัดชั้นเป็นแถบจากด้านข้างไม่ถึงตรงกลาง ในส่วนที่ไม่ได้เจียระไนคุณสามารถใส่ไส้ (ครีม, แยมหรืออย่างอื่น) แล้วสานแถบสลับกัน อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้การบรรจุจะอยู่ภายในและการทอที่สวยงามจะครอบคลุมจากด้านบน

ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับขนมปังโดยไม่ต้องเติม

แม่บ้านหลายคนทำขนมปังน่ารักโดยไม่ต้องเติม:

• หอยเชลล์ ม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ จากแป้งให้แบนเล็กน้อยด้านหนึ่งทำรอยบากด้วยมีดในระยะเท่ากันจากกัน

• ดวงอาทิตย์. แผ่ไส้กรอกออกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งบางกว่ารุ่นก่อนหน้า ทำให้รอยบากบางลงด้วย จากนั้นเชื่อมต่อขอบเข้าด้วยกันห่อเป็นรูปวงกลม
• ก้างปลา. รีดแป้งด้วยเค้กตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทำรอยบากทั้งสองด้าน ใช้นิ้วของคุณแผ่ส่วนปลายของแถบผลลัพธ์เพื่อให้มันเริ่มคล้ายกับกิ่งสปรูซ
• ดอกคาโมไมล์ สร้างเค้กเล็ก ๆ ตัดขอบหลาย ๆ ชิ้นโดยปล่อยให้ตรงกลางว่าง คุณสามารถแผ่ตรงกลางของขนมปังแล้วใส่แยมลงไปหรืออบผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเติม
• เพรทเซล. เตรียมไส้กรอกบางๆ ห่อปลายทั้งสองด้านไว้ด้านใน จากนั้นบิดเกลียวกัน 1-2 ครั้งแล้วติดตรงกลางของผลิตภัณฑ์

เบอร์เกอร์ที่สวยงาม

ไม่ยากเกินไปที่จะทำ ขนมอบที่สวยงามและด้วย หลากหลายชนิดท็อปปิ้งเช่นเดียวกับเมล็ดงาดำ น้ำตาล หรืออบเชย ในรูปแบบยอดนิยมของขนมปังมีหลายแบบ:

• หัวใจ เค้กชิ้นเล็ก ๆ รีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาด้วยเนย โรยด้วยน้ำตาลด้านบน จากนั้นม้วนขึ้นและพับครึ่งโดยเชื่อมปลายเข้าด้วยกัน ตัดตามยาว แต่ไม่ทั้งหมดจากนั้นยืดขอบขนมปังให้ตรง

• ผีเสื้อ เตรียมม้วนในลักษณะเดียวกับรุ่นก่อนหน้า แต่ตัดทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่บุบสลาย จากนั้นคลี่ขอบออกอย่างระมัดระวัง รับขนมปังในรูปของผีเสื้อ
• กุหลาบ ม้วนเค้กสี่เหลี่ยมไม่บางเกินไป ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ จากนั้นม้วนชั้นด้วยม้วนหั่นเป็นชิ้น ๆ (ชิ้นละ 7-10 ซม.) ค่อยๆ ยืดขอบของแต่ละอันให้ตรงเป็นรูปดอกกุหลาบ

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้ม้วนแป้งแน่นเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะห่อชั้นให้หลวม

• ลอนและเกลียว ภายใต้ขนมปังดังกล่าวพวกเขายังเตรียมชั้นสี่เหลี่ยมกระจายเมล็ดงาดำหรือไส้อื่น ๆ แต่ห่อแป้งไม่ได้ม้วน แต่ทั้งสองด้านทับซ้อนกันตรงกลาง หลังจากที่พวกเขาถูกตัดเป็นเส้นขวางบิดหลาย ๆ ครั้ง - นี่คือเกลียว หากคุณเชื่อมต่อเข้ากับวงแหวนคุณจะได้ลอนผม
• ซองจดหมาย ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ใส่คอทเทจชีส หรือไส้อื่นๆ ตรงกลาง จากนั้นสร้างขนมปังด้วยซองจดหมายห่อขอบแล้วขันให้แน่น

ขนมปังที่สวยงามและน่ารับประทานสามารถทำเป็นรูปทรงอื่นได้ ตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและทักษะที่มีอยู่เท่านั้น คุณสามารถเริ่มด้วยสิ่งที่ง่ายกว่านั้น จากนั้นไปที่ผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อนมากขึ้น

คุณทำซาลาเปาแบบไหน?

วิธีปั้นขนมปัง: วิดีโอ

เมื่อพูดถึงเรื่อง ขนมอบหวานคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันได้หลายชั่วโมง หลายคนรู้วิธีทำแป้งยีสต์และฝึกฝนบ่อยๆ แต่เมื่อพูดถึงรูปทรงของขนมปัง ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่นี่จะสามารถอวดความสามารถในการปั้นขนมปังรูปทรงสวยงามจากแป้งยีสต์ผสมน้ำตาล วันนี้ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมปังที่มีรูปทรงสวยงามจากแป้งยีสต์ได้อย่างไรและมันจะง่ายและสะดวก ศึกษารูปถ่ายของฉันอย่างรอบคอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมปัง รูปร่างที่สวยงามตั้งโต๊ะและชง ชาอร่อย. งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะมีขึ้นใน อารมณ์ดีและทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ ขอบคุณรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังที่สวยงาม




สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งยีสต์ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ล. อบเชย,
- เนยละลาย 60 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อม้วนขนมปังออกจากกัน ขั้นแรก ฉันจะสร้างรูปร่างของขนมปัง ซึ่งฉันเรียกว่า "ดอกทิวลิป" ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมทาเนยที่ผิวโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถใช้น้ำตาลเท่านั้น แต่อบเชยทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ




ฉันพับครึ่งวงกลมแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ




ตอนนี้ฉันพับครึ่งอีกครั้งกลายเป็นหนึ่งในสี่ของแก้วฉันกดแป้งเบา ๆ




ฉันทำแผลในการทดสอบไม่สิ้นสุด






ฉันหมุนปลายแป้งออกให้เป็นรูปดอกไม้




ฉันจะทำขนมปังอีกรูปร่างหนึ่งซึ่งคล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบ ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมทาเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย




ฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของเทปวัดแล้วกดปลายเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งยื่นออกมา




ฉันใช้มีดตัดสามครั้งอย่าตัดถึงขอบ






ฉันหมุนแต่ละกลีบออกไปด้านนอกเล็กน้อย




อีกครั้งฉันม้วนแป้งเป็นวงกลม (ทาเนยเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย)




ตรงกลางฉันทำแผลด้วยมีด แต่อย่าตัดจนสุดขอบ




ฉันหมุนขอบแป้งเข้าด้านในแล้วหมุนตรงกลางออกเล็กน้อยกลายเป็นขนมปัง




ฉันกลิ้งอีกครั้ง




พับครึ่ง ปิดท้ายด้วย




ฉันตัดมีดจากขอบด้านหนึ่งอย่าตัดจนสุด 1-1.5 ซม.




ฉันเปิดชิ้นส่วนที่ตัดออกมาข้างในและรับหัวใจ




ฉันแผ่ออกเป็นวงกลมจากแป้งทาด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยในลักษณะเดียวกัน




ฉันม้วนม้วน




ฉันตัดทั้งสองด้าน




ฉันบิดแต่ละแผลในทิศทางที่ต่างกัน




ฉันเชื่อมต่อเคล็ดลับและสร้างขนมปังที่สวยงาม




รีดแป้งอีกครั้ง




ฉันใช้มีดทำลายเส้นมากมาย (คุณสามารถใช้มีดพิซซ่าได้) แต่ฉันตัดมันไปในทิศทางเดียวและไม่ได้ตัดขอบ




ฉันม้วนแป้งเป็นเกลียว




ฉันห่อเป็นวงกลมและเชื่อมต่อปลาย มันออกมาสวยงาม




ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมยาว




ฉันม้วนด้วยหลอด




ฉันตัดท่อออกเป็นสองแถบ ฉันปล่อยให้ขอบเจียระไน




ฉันหมุนแต่ละแถบไปในทิศทางที่ต่างกัน




ตอนนี้บิดเป็นวงกลม




มันกลายเป็นเบเกิล




ฉันวางขนมปังทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้




ฉันอบ 30 นาทีที่ 180° ขนมปังที่สวยงามพร้อมแล้ว




ฉันเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานบนโต๊ะ เจริญอาหาร!

คัดลอกมาจากเว็บไซต์ - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

ขนมปัง
(หน้า #1)

ขนมปังเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารรัสเซีย ควบคู่ไปกับขนมปัง แพนเค้ก และพาย
เป็นรูปแกะสลักขนาดเล็กที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีโครงสร้างเป็นชั้น
ฉันจะให้วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำขนมปัง (ความต่อเนื่องของธีมหรูหรา ในหน้าหมายเลข 2และ ในหน้า 3และ ในหน้า 4 .)

องค์ประกอบ

แป้งยีสต์เนยจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับแป้งยีสต์ทั่วไป แต่เพิ่มไข่ เนย และน้ำตาลลงไป เพราะ ในเวลาเดียวกันแป้งจะหนักขึ้นจากนั้นควรใช้ยีสต์เพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังที่คุณต้องการ สำหรับขนมปังขนาดกลาง น้ำหนักต่อชิ้นคือ 80~100 กรัม
ปั้นลูกบอลจากชิ้นส่วน ลูกบอลไม่ได้เกิดจากการกลิ้งไปมาระหว่างฝ่ามือ คุณต้องใช้แป้งด้วยมือทั้งสองข้าง (นิ้วหัวแม่มือสองข้างเคียงข้างกัน) และใช้นิ้วทั้งหมดรวบรวมแป้งไปยังตำแหน่งที่นิ้วหัวแม่มืออยู่ และตอนนี้นิ้วหัวแม่มือดันแป้งเข้าไปในชิ้น

แผ่ลูกบอลที่ได้ออกเป็นเค้กที่มีความหนา 4 ~ 6 มม.
เพื่อให้ซาลาเปาดูสวยงามยิ่งขึ้น ลูกบอลจะต้องถูกปล่อยให้อยู่ห่างๆ และจากนั้นจะต้องไม่ม้วนออก แต่ใช้มือนวดและยืดเป็นเค้ก
ถ้าทำทัน จำนวนมากขนมปัง จากนั้นคุณต้องแผ่เค้กออกมาให้มากที่สุดเท่าที่ขนมปังจะพอดีกับแผ่นอบแผ่นเดียว เค้กส่วนถัดไปถูกเตรียมไว้แล้วในการอบครั้งที่สอง เมื่อถาดอบแผ่นแรกอยู่ในเตาอบ
ทาเค้กด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่ขนมปังก็จะ "คาราเมล" มากขึ้นเท่านั้น โดยปกติจะใช้น้ำตาล 1 ~ 1.5 ช้อนชาและเนย 1 ช้อนชาสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.

นอกจากน้ำตาลแล้วยังใช้สำหรับการโรย:
- งาดำ
- อบเชย;
- ลูกเกดขนาดเล็ก
- ถั่วบด
- งาหรือเมล็ดทานตะวัน

ม้วนเค้กที่เตรียมไว้เป็นม้วน

บุญ "หัวใจ"

1. พับครึ่งม้วน
2. ปลายม้วนต้องต่อเข้าด้วยกัน
3. ใช้มีดตัดผ่านตามรูปไม่ถึงปลาย (จุดเชื่อมต่อของปลายทั้งสองของม้วน) 2 ~ 3 ซม.
4-5. คลี่ออกตามแนวตัด เลเยอร์ขึ้น

BUN "หัวใจ" ตัวเลือก 2

ขนมปังนี้ทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแบบแรกทุกประการ แต่ไม่ได้ทำการตัดทั้งหมดโดยไม่ได้เจียระไน 1 หรือ 2 ชั้น
ในกรณีนี้ขนมปังจะคลี่ออกไม่กว้างนักและตัดเป็นรูปบ่อน้ำหรือร่องซึ่งคุณสามารถใส่อะไรเพิ่มเติมได้เช่นเนยหรือใส่น้ำตาล

ขนมปัง "TULIP" หรือ "THROLIF"

1. ทำการตัดสองครั้งตามชิ้นงาน
2. ช่องว่างเปิดตามการตัด - กลีบดอกสุดขีดจะถูกแยกออกด้านข้างและคลี่ออกเป็นชั้นขึ้นไป กลีบกลางไม่ขยับหรือหมุน

บัน "ROSE" หรือ "CURL"

ขนมปังเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งขนาดเล็กหรือใหญ่
สำหรับขนมปังก้อนเล็ก ๆ จะทำเค้กก้อนเล็ก ๆ และม้วนเล็ก ๆ สำหรับ แป้งก้อนใหญ่ม้วนเป็นชั้นใหญ่ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนใหญ่
1. ตัดม้วนเป็นชิ้น
2. หยิกปลายด้านหนึ่งของชิ้นส่วน
3. ชั้นจากปลายที่สองเปิดเหมือนกลีบดอก

ขนมปัง "โบว์"

1. ตัดม้วน (โดยไม่ต้องดัด) ทั้งสองด้านเพื่อให้ส่วนที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ตรงกลาง ทำการตัดตามม้วน
2. ขยายขนมปังตามแนวตัด

วางขนมปังบนถาดอบที่ทาเนยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ แล้วทิ้งไว้ 15~30 นาทีเพื่อรองแป้ง
อบในเตาอบที่ร้อนถึง t=180~200°C เป็นเวลา 15~20 นาที

ขนมปัง
(หน้า #2)

ฉันยังคงแสดงตัวเลือกต่างๆ สำหรับซาลาเปาต่อไป
ในหน้านี้มีขนมปัง "artsy" มากกว่า
(ตัวเลือกอื่นสำหรับซาลาเปาสามารถดูได้ ในหน้าหมายเลข 1และ ในหน้า 3และ ในหน้า 4 .)
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มีตัวเลือกอื่น ๆ

องค์ประกอบ

แป้งยีสต์, ผักหรือเนยละลาย, น้ำตาล

ในหน้าแรก .

บุญ "เรือ"

1. พับครึ่งม้วน
ตัดตามรูปไม่ถึงปลาย (ทางแยกของปลายทั้งสองของม้วน) ~ 2 ซม.
2. หมุนชิ้นงานที่ตัดไปด้านข้าง โค้งกลับ ส่วนบนเพื่อให้เธอนอนลงบนโต๊ะ
3. ในกรณีนี้ ปลายม้วนที่ยึดไว้จะอยู่ใต้กลีบที่ขยายออก

บุญ "บิด"

1. ในม้วน ทำช่องผ่าน (ตามผลิตภัณฑ์) จากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ไม่ถึงปลาย ~ 2 ซม.
2. ย้ายหลุมผลลัพธ์ออกจากกัน
3. ดึงปลายด้านหนึ่งของม้วนเข้าไป

บุญ "เชือก"

ตัวเลขนี้ทำจาก ม้วนใหญ่. หากคุณทำ "เชือก" ขนาดเล็ก คุณจะได้รับเพียง 1-2 ทอและ สินค้าพร้อมมีรูปลักษณ์ที่แย่ลง
1. ออกจากปลายด้านหนึ่งของม้วนประมาณ 2 ~ 4 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วน) ให้ตัดตามยาวไปที่ปลายที่สอง ขยายผลิตภัณฑ์ตามแนวตัดเป็นชั้นขึ้นไป
2. บิดแถบผลลัพธ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน รวมปลายเข้าด้วยกันแล้วบีบให้แน่น

บุญ "แปด"

2. นำแถบผลลัพธ์ไปด้านข้างและเชื่อมต่อเป็นคู่ (เพื่อรับหมายเลข 8)
3. ยึดปลายอย่างระมัดระวัง

ขนมปัง "ผีเสื้อ"

1. ที่ม้วนงอปลายทั้งสองเพื่อให้เชื่อมต่อกันตรงกลางม้วน
2. ที่พับให้ตัด
3. เปิดผลิตภัณฑ์ตามแนวตัดเป็นชั้นขึ้นไป

บุญ "อาทิตย์"

1. ตัดม้วนตามขวาง ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 1~1.5 ซม.
2. ห่อม้วนเป็นวงแหวน ตัดออกด้านนอก (ซึ่งจะเป็นการเปิดการตัด)

ขนมปัง "หวี"

1. ที่ม้วน ให้ตัดแบบเดียวกับในตัวเลือก "ดวงอาทิตย์"
หมุนม้วนโดยให้ด้านที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ด้านล่างและหันด้านที่เจียระไนขึ้น
2. งอฟันไปทางซ้ายแล้วไปทางขวาสลับกัน

ขนมปัง
(หน้า #3)

อีกหน้าหนึ่งที่มีคำอธิบายของการปั้นซาลาเปา
ประเภทของการขึ้นรูปทั่วไปสามารถดูได้ในสองหน้าก่อนหน้า - และ และ ในหน้า 4 .
และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

องค์ประกอบ

แป้งยีสต์, ผักหรือเนยละลาย, น้ำตาล

เตรียมม้วนตามภาพ ในหน้าแรก .

บัน "ข้าวโพด"

1. ตัดตรงกลางม้วน
2. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนด้วยมีดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
รอยบากควรบดแป้งหรือตัดแป้งเพียงชั้นเดียว
3. วางปลายตัดที่ด้านข้างของส่วนที่ไม่ได้เจียระไนแล้วหันด้านที่มีการตัดขึ้น

ขนมปัง "เขากวาง"

1. ตัดม้วนตามขวาง การตัดควรทำมุม 45° กับแกนของม้วน
2. งอม้วนเป็นครึ่งวงกลมหยักออกด้านนอก เมื่อพับแล้วรอยหยักจะเปิดขึ้น

มวย "แมงมุม"

1. ตัดปลายทั้งสองด้านของม้วนเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างปลาย 1~2 ซม.
2. หมุนผลลัพธ์ 4 ส่วนด้วยการตัดขึ้น
3. ผ่าครึ่งตามยาวอีกครั้ง
คุณได้รับ "ขา" 8 อันที่ต้องแยกออกจากกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นแมงมุม

บัน "ทิวลิป"

1. กรีดตามยาวเป็น 2 ม้วนที่ม้วนเพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้เจียระไนยาว 1~2 ซม. ยังคงอยู่ตรงกลาง
2. เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์ 2 แถบจากด้านหนึ่งเพื่อสร้างห่วง
3. หมุนปลายทั้งสองที่เหลือด้วยการตัดขึ้นและวางขอบไว้ใต้ลูปผลลัพธ์

บุญ "ไม้กวาด"

1. ตัดม้วนครึ่งตามยาวถึงตรงกลาง พลิกชิ้นที่ตัดแล้วให้ด้านขึ้น
2. ตัดแต่ละอันอีก 1~3 ครั้งเพื่อให้ได้ลักษณะของแท่ง
3. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนโดยตัดแป้งเพียงชั้นเดียว

ขนมปัง
(หน้า #4)

ฉันยังคงแสดงและบอกว่าคุณสามารถทำซาลาเปาได้อย่างไร
คราวนี้เราจะทำขนมปังไม่ใช่จากช่องว่างเล็ก ๆ แยกจากกัน แต่จากม้วนใหญ่
ขนมปังที่ทำจากม้วนไม่ได้มีลักษณะด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่แบ่งส่วนและใช้เวลาน้อยลง
ตัวเลือกการขึ้นรูปอื่น ๆ สามารถดูได้ในสามหน้าก่อนหน้านี้ -