วิธีชั่งน้ำหนักกรัมโดยไม่มีเครื่องชั่ง เคล็ดลับของเครื่องเทศ: อะไรจะเข้ากัน!

คุณเคยสับสนเล็กน้อยหรือไม่หากสูตรระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เป็นชิ้นหรือเป็นแพ็ค แต่เป็นกรัม? เป็นการดีที่จะมีเครื่องชั่งในครัวพร้อมใช้ อุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้จะช่วยให้คุณวัดได้อย่างแม่นยำ จำนวนเงินที่ต้องการสินค้าใดๆ คุณจะตวงแป้งโดยไม่มีสเกลได้อย่างไร? สำหรับเรื่องนี้ มีตารางมาตรการพิเศษที่จะช่วยในทุกสถานการณ์

ความแม่นยำไม่เพียงแต่ได้รับความอนุเคราะห์จากกษัตริย์เท่านั้น

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่สังเกตตามเงื่อนไขและโดยประมาณ ในกรณีนี้ ผลลัพธ์คือผลิตภัณฑ์ คุณภาพสูงสุด. แต่บางคน (โดยเฉพาะ การอบที่ละเอียดอ่อน) ต้องการความแม่นยำเป็นพิเศษ มากกว่าหนึ่งหรืออย่างอื่น - และความพยายามทั้งหมดนั้นไร้ประโยชน์

ส่วนใหญ่มักใช้กับแป้ง ฉันใส่เล็กน้อย - ปรากฎเป็นรอยหยักไม่ถือรูปร่าง และถ้ามาก - จะมีแครกเกอร์ วิธีการวัดแป้งโดยไม่ใช้ตาชั่ง? ไม่ยากเลย มาเรียนรู้ไปด้วยกัน

คู่แรก

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้แก้วธรรมดาที่ทุกคนมีในครัว ยิ่งกว่านั้นกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยของโซเวียตนั้นใช้งานได้ดีกว่า วันนี้ในตลาดคุณสามารถหารูปแบบที่หลากหลายและจำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่นั้นแตกต่างกัน

หากคุณกำลังมองหา วิธีที่เชื่อถือได้วิธีการตวงแป้งโดยไม่ใช้ตาชั่ง แล้วแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจะ ทางออกที่ดี. ถ้าเติมให้เต็มก็จะมีแป้งสาลีประมาณ 160 กรัม พรีเมี่ยม. โดยการจับคู่แป้งที่มีความเสี่ยงสูงสุด คุณจะได้ประมาณ 130 กรัม

ผลลัพธ์สุดท้ายได้รับอิทธิพลจากการร่อนแป้งหรือไม่ หากคุณเติมแก้วจนสุดขอบแล้วเทส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วร่อนแป้งจะไม่กลับเข้าที่ ถ้าคิดจะตวงแป้งแบบไม่มีตุ้มน้ำหนัก ให้หมุนก่อนดีกว่า ปริมาณที่เหมาะสมแล้วร่อน

ข้อผิดพลาดทั่วไป

เนื่องจากสะดวกมากในการวัดแป้งโดยไม่ตุ้มน้ำหนักด้วยแก้ว แม่บ้านบางคนจึงใช้วิธีนี้อย่างต่อเนื่อง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็แปลกใจที่ทราบว่าแป้งไม่ได้ผลเสมอไป เกิดอะไรขึ้น ความจริงก็คือบ่อยครั้งที่แม่บ้านจำได้เพียงว่าปริมาตรของมันคือ 200 มล. การวัดเดียวกันถูกโอนไปยังแป้ง แต่อย่างที่เรากล่าวไว้ข้างต้น มีจำนวนน้อยกว่ามากในแก้วเต็มแก้ว

เราใช้ช้อน

หากไม่มีแก้วอยู่ในมือหรือมีจำนวนมาก แต่ไม่มีแก้วที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่การวัดจะแม่นยำยิ่งขึ้น สมมติว่าคุณกำลังแก้ปัญหาวิธีการตวงแป้ง 100 กรัมโดยไม่ใช้เครื่องชั่ง ในกรณีนี้ คุณมีเพียงช้อนโต๊ะ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว ตามมาตรฐาน มีดยาวผิวตัก 7 ซม. บรรจุแป้งได้ 15 กรัม นี่คือถ้าคุณนับด้วยสไลด์ หากไม่มีมัน - 10 กรัมเป็นที่ชัดเจนว่าจะใช้เวลา 6 ช้อนกับสไลด์และอีกอันที่ไม่มีมัน ในกรณีนี้ คุณจะได้รับ 100 กรัมที่ต้องการ

เพื่อการวัดที่แม่นยำที่สุด

หากข้อผิดพลาดนั้นไม่สามารถยอมรับได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณจำเป็นต้องวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถใช้ช้อนชาได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับคำแนะนำจากตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ เติมช้อนจนสุดคุณจะได้แป้ง 4 กรัม หากคุณออกจากสไลด์มันจะเป็น 5 กรัมอย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน จากนั้น - หลักสูตรคณิตศาสตร์มาตรฐานของโรงเรียน: นับจำนวนช้อนที่คุณต้องการและเริ่มวัด

ถ้วยตวง

มักจะอยู่ในทุกครัว ถ้วยเหล่านี้สามารถใช้ได้กับ multicooker หรือเครื่องทำขนมปัง วิธีการวัดแป้ง 300 กรัมโดยไม่มีเกล็ดด้วยแก้วแบบนี้? ที่นี่เราจะได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้ง 100 มล. มีน้ำหนักประมาณ 65 กรัม จากข้อมูลนี้ เราสามารถคำนวณได้ว่าต้องใช้ถ้วยดังกล่าวกี่ถ้วย ในกรณีของเรา คุณต้องมี 4.5 ชิ้น แน่นอนว่าตัวเลขนั้นค่อนข้างใกล้เคียงกัน

ถ้าภาชนะตวงถูกออกแบบมาสำหรับปริมาตรที่มากขึ้น เราก็สามารถคำนวณใหม่ได้ว่าแป้ง 100 กรัมคือ 153 มล. เพื่อให้คุณสามารถทำเครื่องหมายที่เหมาะสมและวัดแป้งได้ทุกครั้ง

ด้วยตา

แม่บ้านทุกคนใช้วิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง วิธีการวัดแป้ง 500 กรัมโดยไม่มีตาชั่ง? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว บ่อยครั้งที่เราซื้อแป้งที่บรรจุในถุง อาจเป็นแพ็คเกจกิโลกรัมหรือสองกิโลกรัม สิ่งที่คุณต้องทำคือวัดขนาดครึ่งหรือสี่ส่วนด้วยตา แน่นอนว่าจะมีข้อผิดพลาดอยู่บ้าง แต่ถ้านี่ไม่สำคัญเกินไป คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้

ทำด้วยตัวคุณเอง

วิธีเหล่านี้เกือบทั้งหมดช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว แน่นอน ถ้าจำเป็น คุณสามารถประดิษฐ์ได้อีกสองสามอย่าง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและขอให้คุณชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการ ในกรณีนี้ เมื่อคุณกลับบ้าน คุณเพียงแค่เขย่าแป้งลงในถ้วยแล้วเริ่มทำอาหาร

พนักงานต้อนรับบางคนไปไกลกว่านี้เล็กน้อย พวกเขาซื้อบรรจุภัณฑ์กิโลกรัมในร้านแล้วเทลงในขวดโหลที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้ ด้านนอกทำเครื่องหมายที่สอดคล้องกับ 1,000 ก. ตอนนี้เราแบ่งมันครึ่งหนึ่งและรับ 500 ก. เครื่องหมายสามารถทำได้ในแบบที่เหมาะกับคุณ สำหรับบางคน สิ่งเหล่านี้แบ่งเป็น 200 กรัม แต่คุณไม่ควรทำน้อยกว่านี้ เพราะการวัด 50 กรัมในลักษณะนี้จะเป็นปัญหาในทุกกรณี

แทนที่จะได้ข้อสรุป

การวัดแป้งโดยไม่ใช้ตาชั่งไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก และไม่สำคัญว่าคุณต้องการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์มากแค่ไหน ตัวอย่างเช่น สามารถวัดได้อย่างแม่นยำถึงหนึ่งกิโลกรัมด้วยช้อนหรือแก้ว แต่ถ้าคุณต้องการ 7 หรือ 12 กก. ก็เพียงพอแล้วที่จะเทหนึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะใด ๆ ซึ่งตอนนี้จะถูกวัดและเสี่ยง

นี่คือการวัดของคุณ อนึ่ง, แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักใช้วิธีนี้ พวกเขาทราบดีว่าน้ำหนักเพียงครึ่งกิโลกรัม (หนึ่งและครึ่ง สอง) กิโลกรัมพอดีในถ้วยบางใบ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถใช้งานได้หากจำเป็น

มันมักจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่จำเป็นที่สุดไม่มีมาตราส่วนอยู่ในมือและจำเป็นต้องวัดผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งกรัม เพื่อไม่ให้เดา ตารางถูกคิดค้นขึ้นเพื่อวัดน้ำหนักและปริมาตรของผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยในการกำหนดปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์วัด ในการวัดผลิตภัณฑ์เฉพาะ คุณต้องใช้แก้ว ช้อนโต๊ะ หรือช้อนชา คุณสามารถคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัวโดยอิงจากปริมาณของช้อนส้อมที่มีในแต่ละห้องครัว เฉพาะมาตรฐานการทำอาหารที่เรียกว่าการวัดและตุ้มน้ำหนักเท่านั้นที่เกี่ยวข้อง วิธีนี้ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร

ตารางการวัดและน้ำหนัก

การวัดน้ำหนักของอาหารเป็นกรัม

เมื่อคำนวณน้ำหนัก คุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เมื่อทำการวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะกะทัดรัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งซึ่งมีความหนาแน่นต่างกัน เมื่อตวงแป้ง คุณไม่ควรพยายามบดให้แน่น และในทางกลับกัน คุณไม่ควรร่อนแป้งก่อนวางลงในแก้ว มิฉะนั้นในกรณีแรกในเหลี่ยมเพชรพลอยหรือ กระจกบางผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะพอดีและในวินาทีที่แป้งออกซิเจนจะโปร่งสบายและจะพอดีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในตาราง นอกจากนี้ หนึ่งในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็คือเมื่อตักขึ้นมาก็จะทำให้เกิดช่องว่างได้ ดังนั้นจึงต้องค่อยๆเท

เมื่อตวงผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง เช่น แยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง จำไว้ว่าคุณต้องตวงผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมแก้วหรือช้อนด้วยสไลด์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นอกจากนี้ เมื่อตวงของเหลว เช่น นม จำเป็นต้องเติมจานหรือช้อนส้อมให้เต็มจนสุด คุณต้องพยายามใส่ให้มากขึ้นโดยไม่คำนึงถึงผลิตภัณฑ์ การวัดไม่ต้องใช้ช้อนหรือแก้ว คุณสามารถใช้จานอื่นได้หลังจากวัดปริมาตรแล้ว อย่างไรก็ตาม แม้เมื่อวัดด้วยวิธีมาตรฐาน ก่อนใช้แก้วหรือช้อน การค้นหาปริมาตรของแก้วหรือช้อนก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป เพื่อให้แน่ใจว่าการวัดเพิ่มเติมนั้นถูกต้อง ปริมาณที่ใช้เป็นพื้นฐานระบุไว้ในตาราง วัดกับน้ำ.

การใช้การวัดน้ำหนักด้วยช้อนหรือแก้ว ควรเข้าใจว่าวิธีนี้เป็นการประมาณและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ความชื้น หรือแม้แต่ความสด อย่างไรก็ตาม ตารางเปรียบเทียบการทำอาหารของการวัดและตุ้มน้ำหนักเป็นผู้ช่วยสากลสำหรับการวัดเมื่อเป็นไปไม่ได้หรือไม่เต็มใจที่จะใช้วิธีการทางเทคนิค

สูตรการทำอาหารมักจะมีส่วนผสมเช่น: แป้ง 140 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 5 กรัม การแก้ปัญหาว่าแต่ละผลิตภัณฑ์มีกี่กรัมในแก้วช่วยให้คุณสามารถวัดปริมาณได้ในกรณีที่ไม่มีตาชั่ง

การทำอาหารเป็นศิลปะที่ต้องใช้ความแม่นยำในสัดส่วนของส่วนผสม จากประสบการณ์ การวัดปริมาตรของผลิตภัณฑ์สามารถทำได้โดยใช้ช้อนชา ของหวาน ช้อนโต๊ะหรือแก้ว จากนั้นคุณสามารถปรุงพาย พิซซ่า หรือเค้กตามสูตรใหม่ได้อย่างปลอดภัย

ความจุหน่วย

ในการวัดขั้นตอนการปรุงอาหารมีกี่กรัมในแก้วกรัม ให้ใช้ภาชนะ 2 ประเภทดังนี้

1. เหลี่ยมเพชรพลอยที่มีแถบ - รู้จักกันตั้งแต่สมัยของ Peter I. วันนี้แว่นตาดังกล่าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงอาหารและรถไฟสาธารณะ เนื่องจากโครงสร้างเหลี่ยมเพชรพลอยจึงแข็งแกร่งกว่าส่วนอื่นมาก ความจุของน้ำในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยคลาสสิกคือ 250 มล. และสูงสุดที่ขอบ - 200 มล.
2. การวัด - ใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์หรือของเหลวในกระบวนการทำอาหาร ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำ 200 มล.

การวัดน้ำหนักอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร ได้แก่ ช้อนโต๊ะ ช้อนขนม และช้อนชา ควรสังเกตว่าความจุของน้ำในช้อนโต๊ะคือ 18 มล. in ช้อนขนม- 10 มล. และในชา - 5 มล.

วิธีหาน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดไว้อย่างแม่นยำมีความสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น หากอัตราส่วนของน้ำและแป้งไม่ถูกต้องในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งมักจะไม่ได้ผลหรือไม่อร่อยเลย

โดยปกติผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 100 กรัมจะถูกวัดในแก้ว มาดูกันว่าในแก้วมีน้ำตาลมากแค่ไหน

น้ำตาลมีมาก น้ำหนักมากเนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของโมเลกุล แต่ในแก้วมีน้อยกว่าของเหลวเนื่องจากการจัดเรียงทางกายภาพของอนุภาค

ในการพิจารณาว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วมีกี่กรัม คุณจำเป็นต้องทราบความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และปริมาตร ภาชนะนี้บรรจุได้ถึงขอบ 200 cm3. ความหนาแน่นของน้ำตาล 0.8 g/cm3 ในการคำนวณน้ำหนักเราคูณความหนาแน่นด้วยปริมาตร: 0.8 x 200 \u003d 160 g โดยรวมแล้วแก้วมีน้ำตาล 160 กรัมจนถึงขอบ

ทีนี้มาคำนวณน้ำตาลในแก้ว 250 มล. กัน เราคูณความหนาแน่น 0.8 g/cm3 ด้วยปริมาตร 250 cm3 ผลลัพธ์คือน้ำตาล 200 กรัม

กลับมาที่คำถามว่าในแก้วมีแป้งกี่กรัม? ความหนาแน่นของแป้ง 0.65 g/cm3 ปริมาตรของถ้วยตวงคือ 200 ซม. 3 เราทำการคำนวณอย่างง่าย 200 x 0.65 = 130 และเราเห็นว่าถ้วยตวงนั้นบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ 130 กรัม

ในทำนองเดียวกัน เราคำนวณปริมาณแป้งในแก้วเหลี่ยมขนาด 250 มล.: 0.65 x 250 = 162.5 กรัม

เกี่ยวกับช้อนสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจำนวนมากจะสร้างเนินเขาซึ่งมีความสูงได้ 5-6 ซม.

ด้วยเหตุนี้ 1 ช้อนโต๊ะจึงอาจมี น้ำหนักต่างกันแป้ง:

• ไม่มีสไลด์ - 20 กรัม
• สไลด์ขนาดเล็ก - 25 กรัม
• สไลด์ใหญ่ - 30 กรัม

ช้อนชาที่มีระดับความสูงเล็กน้อยถือแป้งได้ 10 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของระดับความสูง น้ำหนักอาจแตกต่างกันระหว่าง 9 - 13 กรัม

บางครั้งใช้เหยือกเป็นตัววัดน้ำหนัก ส่วนใหญ่มักจะเป็นภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ใช้สำหรับทำอาหารปริมาณมาก

คุณสามารถใช้ตารางพิเศษเพื่อกำหนดมวลของส่วนผสมจำนวนมาก แล้วคุณจะเข้าใจปริมาณแป้งในแก้ว ช้อน และโถ และยังค้นหาน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ถ้าสูตรว่าแป้ง 200 กรัม ราคาเท่าไหร่คะ? เราดูที่ตาราง: 1 ถ้วย 200 ซม. 3 มีแป้ง 130 กรัม น้ำหนัก 70 กรัมที่หายไปคือเกือบครึ่งแก้ว ดังนั้น ในการวัด 200 กรัม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1.5 ถ้วยตวง

ในกรณีที่ไม่มีแก้ว สามารถวัดน้ำหนักของส่วนผสมได้ด้วยช้อน

เช่น น้ำตาล 200 กรัม มีกี่ช้อนโต๊ะ? ฉลากระบุว่า 1 ช้อนโต๊ะมีน้ำตาล 25 กรัม ดังนั้นเราจึงหาร 200 ด้วย 25 และเราได้ผลลัพธ์เป็น 8 ช้อนโต๊ะ

ถ้าครัวเรือนไม่มีแก้วแต่มีเครื่องชั่งในครัว และตามสูตรต้องแป้ง 1 ถ้วยตวง - กี่กรัมคะ? เราดูที่จานซึ่งระบุว่าแก้ว 200 มล. มีผลิตภัณฑ์ 130 กรัม และเราชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการบนตาชั่ง

การวัดปริมาณเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

เครื่องเทศมักใช้ในอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด หรือขนมอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เข้าไปอีก 1 กรัม คุณก็สามารถทำให้จานเสียโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวัดปริมาณสารเติมแต่งอย่างแม่นยำโดยใช้การวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

เครื่องเทศหยาบและบดละเอียด 1 ช้อนชามีเครื่องเทศบดละเอียดประมาณ 5-10 กรัม การบดหยาบมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย - 3-8 กรัม ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยตัวบ่งชี้หลักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับชา ของหวาน และช้อนโต๊ะ ด้วยความรู้นี้ คุณจะไม่ทำให้จานเสียและจะทำให้ครอบครัวหรือแขกประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศใหม่ ๆ

การปฏิบัตินี้จะช่วยปรับปรุง "สายตา" ของคุณเองและช่วยเตรียมอาหารด้วย ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ

ของเหลวในแก้วมีเท่าไร

ตอนนี้เรามาดูกันว่ามีของเหลวกี่กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ส่วนใหญ่แล้วปริมาณของเหลวในแก้วจะสอดคล้องกับปริมาตรของมัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย จนถึงขอบแก้ว สามารถบรรจุของเหลวได้ 200 กรัม และหากเติมจนเต็มแล้ว 250 กรัม

ในสูตรอาหาร คุณสามารถหาของเหลวได้ทุกชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้น เพื่อเป็นการประหยัดเวลาของคุณ เราจึงจัดเตรียมการคำนวณแบบสำเร็จรูปสำหรับการวัดและน้ำหนักในช้อนและแก้ว

เมื่อวัดต้องเทของเหลวลงในภาชนะที่ด้านบน

วิธีวัดความหนืดของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีการใช้งานที่หลากหลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการวัดพารามิเตอร์น้ำหนักโดยใช้ช้อน แก้ว และกระป๋องเพื่อให้ได้ ปริมาณที่ถูกต้อง. ด้านล่างเป็นตารางการวัดส่วนผสมที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

เพื่อการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์หนืดในภาชนะจะต้องทาด้วยสไลด์

ถ้าสูตรบอกว่าซาวครีม 100 มล. มีกี่กรัมคะ? ตามตาราง ถ้วยตวงมีครีมเปรี้ยว 210 กรัม เราหารจำนวนนี้ด้วย 2 และพบว่า 100 มล. มีผลิตภัณฑ์ 105 กรัม

การหามวลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

จำนวนที่ต้องการในสูตรอาหาร อาหารแข็งปกติจะเขียนเป็นกรัม แต่บางอันสามารถวัดได้ด้วยช้อน แก้ว และเหยือก เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นกรัม

เมื่อความชื้นและสภาพของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลง มวลของผลิตภัณฑ์ในปริมาตรเดียวกันก็จะเปลี่ยนไปด้วย ตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยวจะเบากว่าครีมสด แป้ง น้ำตาล และเกลือ เนื้อหาสูงความชื้นมีน้ำหนักมากกว่าปกติ

ในการทำให้อาหารของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณต้องรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่เหมาะกับอาหารบางประเภท:

สำหรับเนื้อสัตว์:แดงดำ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหรือกานพลู, มาจอแรม, โหระพา, ยี่หร่า, ขมิ้น, หัวหอม, ออริกาโน

สำหรับนก:โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, เสจ, โหระพา, โหระพา

สำหรับปลา:ใบกระวาน, พริกไทยขาว, ขิง, ออลสไปซ์, หัวหอม, ผักชี, พริก, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

สำหรับย่าง:พริกแดง, ออลสไปซ์, กระวาน, โหระพา, มาจอแรม, จันทน์เทศและลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ขิง พริก

สำหรับเกม:โหระพา, ออริกาโน, ออลสไปซ์, พริกแดง, จูนิเปอร์

สำหรับสตูว์:พริกแดง, ขิง, ขมิ้น, ผักชี, มัสตาร์ด, กระวาน, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู

สำหรับกะหล่ำปลี:ผักชี ยี่หร่า ยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ดดำ

สำหรับมันฝรั่ง: ผักชี ขมิ้น และ asafoetida

สำหรับถั่ว:ยี่หร่า asafoetida ขิง พริกไทย ลาเวนเดอร์มินต์และผักชี

สำหรับหมัก: ใบกระวาน, จูนิเปอร์ (ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำดองเมื่อปรุงเนื้อสัตว์และปลาในเกม), กิ่งก้านผักชีฝรั่งด้วยดอกตูม, ดอกไม้หรือเมล็ด

สำหรับผลไม้ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม:อบเชย, กานพลู, ขิง, โป๊ยกั๊ก, กระวาน

สำหรับปาเต:พริกไทยขาว, อบเชย, ขิง, ใบกระวาน, กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ขิง, กระวาน สำหรับการอบ: กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ขิง, กระวาน, ออลสไปซ์, เปลือกส้ม,โป๊ยกั๊ก,งา,ป๊อปปี้,วนิลา.

สำหรับนมร้อน:อบเชย, กระวาน, หญ้าฝรั่น

วิธีชั่งน้ำหนักอาหารโดยไม่ใช้ตาชั่ง

ที่ วันหยุดปีใหม่พวกเราหลายคนทำอาหาร หลากหลายเมนูแต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องชั่งที่เหมาะสำหรับการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บางอย่าง หรือไม่มีเลย แต่คุณต้องยอมรับว่าสัดส่วนในการปรุงอาหารมีความสำคัญมาก ดังนั้น ในบทความนี้ ผมจะแบ่งปันวิธีการชั่งน้ำหนักส่วนผสมโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งกับคุณ

คำแนะนำ

ระดับความยาก: ง่าย

1 ขั้นตอน

1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ เมล็ดงาดำ 15 กรัม โกโก้ 20 กรัม ข้าว 25 กรัม 20 กรัม แป้งสาลีแป้ง 30 กรัม บัควีท 25 กรัม ข้าวโอ๊ต 15 กรัม เซโมลินา 25 กรัม เกลือ 30 กรัม น้ำตาล 20 กรัม นม 20 กรัม ครีมเปรี้ยว 25 กรัม ข้าวฟ่าง 25 กรัม เนยใส 20 กรัม น้ำผึ้ง 20 กรัม 50 กรัม เนย, 20g น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 15g, 20g น้ำมะเขือเทศ, พริกไทยป่น 9g.

2 ขั้นตอน

1 ช้อนชา เท่ากับ เมล็ดงาดำ 5 กรัม แป้งสาลี 8 กรัม แป้ง 10 กรัม 5 กรัม ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา 8 กรัม, เกลือ 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม, เนยละลาย 5 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำมันพืช 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม, 8 กรัม มะเขือเทศบด, 3g กรดมะนาว, พริกไทยดำป่น 5 กรัม

3 ขั้นตอน

1 แก้วปริมาตร 250 มล. เท่ากับ: งาดำ 155 กรัม, แป้งสาลี 160 กรัม, แป้ง 200 กรัม, ข้าวโอ๊ต 100 กรัม, เซโมลินา 200 กรัม, ข้าว 230 กรัม, ข้าวฟ่าง 220 กรัม พาสต้า 100 กรัม ถั่ว 220 กรัม ถั่ว 230 กรัม น้ำตาล 200 กรัม นม 325 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม เนยละลาย 245 กรัม น้ำผึ้ง 325 กรัม เนย 210 กรัม น้ำมันพืช 240 แยม 330 กรัม น้ำส้มสายชู 250 กรัม มะเขือเทศบด 220 กรัม, เฮเซลนัท 170 กรัม, อัลมอนด์ 160 กรัม, ถั่วลิสงปอกเปลือก 175 กรัม, บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, ลูกเกดแดง 175 กรัม, ราสเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 155 เม็ด, น้ำตาลผง 190 กรัม, ครีม 250 กรัม, 50 กรัม คอร์นเฟล็ค, ลูกเกด 165 กรัม, แอปเปิ้ลแห้ง 70 กรัม, แยม 230 กรัม, 340 กรัม น้ำซุปข้นเบอร์รี่, เชอร์รี่/เชอร์รี่ 165 กรัม, ลิงกอนเบอร์รี่ 140 กรัม, บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, แบล็กเบอร์รี่ 190 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม, แครนเบอร์รี่ 145 กรัม, มะยม 210 กรัม, มัลเบอร์รี่ 195 กรัม

วิธีการชั่งน้ำหนักโดยไม่ใช้ตาชั่ง?

อาจไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีตาชั่งพิเศษในครัวเสมอไป แต่เพื่อหาน้ำหนักที่แน่นอนของบางอย่างสินค้าเกิดขึ้นบ่อยพอสมควร จึงเกิดคำถามว่า วิธีการวัดโดยไม่ใช้ตาชั่งหรือวิธีการชั่งน้ำหนักโดยไม่ใช้ตาชั่ง?แน่นอนว่าเครื่องชั่งในครัวไม่ใช่สิ่งของจำเป็น แต่มีถ้วย แก้ว ช้อน ในทุกครัว

เพื่อที่จะได้รู้แน่ชัดการวัดน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนมาก, ผลไม้, ผัก, ถั่วหรือเครื่องเทศเอา แก้วชาปริมาณมาตรฐาน (250 มล.)หรือ แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยโซเวียตเก่า (200 มล.), ช้อนโต๊ะ (18 มล.) หรือช้อนชา (5 มล.)และเทส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ โดยสามารถดูน้ำหนักเป็นกรัมได้ตามคำแนะนำในตารางการทำอาหาร

ดังนั้นจะชั่งน้ำหนักโดยไม่มีตาชั่งได้อย่างไร? ง่ายมาก…

เกล็ด

ขนม

เบอร์รี่

ผักและผลไม้

• สินค้า (ขนาดกลาง) >>> 1 ชิ้น (g)
• มันฝรั่ง >>> 100
• หัวหอม >>> 75
• แครอท >>> 75
• รากผักชีฝรั่ง >>> 50
• กะหล่ำปลี >>> 1200-1500
• แตงกวา >>> 100
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) >>> 75-115
• แอปริคอท >>> 26
• กล้วย >>> 72
• ส้ม >>> 100-150
• มะนาว >>> 60
• ลูกแพร์ >>> 125
• แอปเปิ้ล >>> 90-200
• มะเดื่อ >>> 40
• พลัม >>> 30

ถั่ว

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (g)

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (ชิ้น)

• ดอกคาร์เนชั่น (12 ชิ้น)>>> 1 กรัม
• ใบกระวาน(7 ชิ้น)>>> 1 กรัม
• พริกไทยเม็ด (30 ชิ้น)>>> 1g

หากต้องการทราบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ผลไม้ ผัก ถั่วหรือเครื่องเทศที่แม่นยำพอสมควร ให้ใช้แก้วชาปริมาตรมาตรฐาน (250 มล.) หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแบบเก่าของโซเวียต (200 มล.) หนึ่งช้อนโต๊ะ (18 มล.) ) หรือช้อนชา (5 มล.) แล้วเทส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งสามารถดูน้ำหนักเป็นกรัมได้โดยทำตามคำแนะนำในตารางการทำอาหาร
ดังนั้นจะชั่งน้ำหนักโดยไม่มีตาชั่งได้อย่างไร? ง่ายมาก…แก้วผลิตภัณฑ์ (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
น้ำ 250 200 18 5
น้ำตาลทราย 200 180 25 8
น้ำตาลผง 190 160 25 10
เกลือ 325 260 15 10
น้ำดื่มโซดา - - 28 12
กรดซิตริก - - 25 7
น้ำมันพืช 245 190 20 5
น้ำผึ้งเหลว 415 330 30 9
ผงเจลาติน - - 15 5
ผงโกโก้ - - 25 9
กาแฟบด - - 20 7
ป๊อปปี้ - 135 18 5
สุรา - - 20 7
มาการีน ละลาย 230 180 15 4
นมข้น - - 30 12
เนยสัตว์ 240 185 17 5
นมทั้งตัว 255 204 18 5
แป้งสาลี 160 130 30 10
ไข่ผง 100 80 25 10
แป้ง 180 150 30 10
ครีมเปรี้ยว 250 210 25 10
ครีม 250 200 14 5
น้ำส้มสายชู - - 15 5
ซอสมะเขือเทศ 220 180 25 8
ซอสมะเขือเทศ - - 30 10
น้ำผักและผลไม้ 250 200 18 5

FlakesProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 80 14 4
คอร์นเฟลกส์ 50 40 7 2

DessertProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
แยม 340 280 45 20
แยม - - 40 15
น้ำซุปข้นเบอร์รี่ 350 300 20 7
แจม 230 185 25 12
แอปเปิลแห้ง 70 55 - -
ลูกเกด 165 130 25 -

BerriesProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
เชอร์รี่, เชอร์รี่ 165 130 30 -
คาวเบอร์รี่ 140 110 - -
บลูเบอร์รี่ 200 160 - -
แบล็คเบอร์รี่ 190 150 40 -
สตรอเบอร์รี่ 150 120 25 -
แครนเบอร์รี่ 145 115 - -
มะยม 210 165 40 -
ราสเบอร์รี่ 180 145 20 -
แบล็คเคอแรนท์ 155 125 30 -
ลูกเกดแดง 175 140 35 -
บลูเบอร์รี่ 200 160 - -
หม่อน 195 155 40 -
โรสฮิปแห้ง - - 20 6

ผักและผลไม้
สินค้า (ขนาดกลาง) >>> 1 ชิ้น (g)
มันฝรั่ง >>> 100
หัวหอม >>> 75
แครอท >>> 75
รากผักชีฝรั่ง >>> 50
กะหล่ำปลี >>> 1200-1500
แตงกวา >>> 100
มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) >>> 75-115
แอปริคอท >>> 26
กล้วย >>> 72
ส้ม >>> 100-150
มะนาว >>> 60
ลูกแพร์ >>> 125
แอปเปิ้ล >>> 90-200
มะเดื่อ >>> 40
พลัม >>> 30
NutsProduct Glass (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา
ถั่วลิสงปอกเปลือก 175 140 25 8
อัลมอนด์ 160 130 30 10
เฮเซลนัท 170 130 30 10
ถั่วบด 120 90 20 7

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (g) ผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
ดอกคาร์เนชั่น - 3
กานพลูพื้นดิน - 4
ขิง - 2
อบเชยป่น 25 8
พริกไทย cr. พื้นดิน 3 1
พริกไทยวิญญาณ. พื้นดิน - 4.5
มัสตาร์ดแห้ง - 2-4

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (ชิ้น)
กานพลู (12 ชิ้น) >>> 1 กรัม
ใบกระวาน (7 ชิ้น) >>> 1g
พริกไทยเม็ด (30 ชิ้น) >>> 1g