ทำไมต้องส้อมที่มีสองง่าม วัสดุมีด

เราแต่ละคนเคยเห็นฉากตลก (ส่วนใหญ่) ในโรงภาพยนตร์กี่ครั้งแล้วที่ตัวละครงงงันกับสิ่งที่ดูเหมือนธรรมดาเช่นช้อนส้อม? หรือมากกว่านั้นคือความไม่รู้ในจุดประสงค์และไม่สามารถใช้มันได้ หลายต่อหลายครั้ง จริงไหม? ในเวลาเดียวกัน พวกเราส่วนใหญ่ที่หัวเราะเยาะนักแสดงที่ทำตัวงุ่มง่าม แทบไม่เคยคิดว่าพวกเขารู้จักมารยาทบนโต๊ะอาหารและการใช้ช้อนส้อมมากแค่ไหน และไร้ประโยชน์ - ทุกสิ่งเกิดขึ้นในชีวิต ทันใดนั้น คุณพบว่าตัวเองอยู่ที่แผนกต้อนรับ เช่น กับกษัตริย์สเปน! หรือในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจกับคู่ค้าที่มีศักยภาพ หรือคุณและเพื่อนของคุณจะได้รับเชิญไปรับประทานอาหารกลางวันโดย Robert De Niro ... โดยทั่วไปแล้ว ข้อความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการอ่าน มีรายละเอียดเกี่ยวกับช้อนส้อม

ที่จะเริ่มต้นเรื่องราวเกี่ยวกับ มารยาทบนโต๊ะอาหารและช้อนส้อมถ้าไม่มีมีด? แน่นอนว่าในตอนแรกมีดเป็นวัตถุสากล: มันถูกนำไปทำสงครามเพื่อล่าสัตว์และยังใช้ที่โต๊ะด้วย แต่เวลาผ่านไปความต้องการและนิสัยได้รับการขัดเกลามากขึ้นผู้คน (ในตอนแรกรู้) ไม่พอใจกับสถานการณ์นี้อีกต่อไป - มีดเริ่มแตกต่างกันในจุดประสงค์ของพวกเขา มีประเภทแยกต่างหากปรากฏขึ้น - มีดตั้งโต๊ะ พวกเขาทั้งหมดมี (และมี) วงรีและ ปลายทู่ใบมีด นี่เป็นเพราะอย่างที่คุณอาจเดาได้จากนิสัยที่ค่อนข้างเข้มงวดในอดีต: มีดคมบนโต๊ะสามารถกลายเป็นอาวุธได้เสมอ อันที่จริงสามารถสันนิษฐานได้ว่ามีดตั้งโต๊ะสามารถกลายเป็นอาวุธระยะประชิดได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์ แต่ถึงกระนั้นก็ต้องคิดว่าการทำร้ายพวกเขาค่อนข้างยากกว่า ไม่คุ้มที่จะตรวจสอบ

ช้อน

แม้ว่าช้อนจะปรากฏช้ากว่ามีด แต่ก็กลายเป็นช้อนส้อมก่อนหน้านี้ ตัวอย่างเช่น ในรัสเซียเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 เป็นอย่างน้อย ในขณะที่มีดตั้งโต๊ะเข้าสู่การใช้งานของยุโรปไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 16 (ก่อนหน้านี้ดังที่ได้กล่าวมาแล้วก็มี แยกหมวดหมู่ไม่โดดเดี่ยว) ช้อนและมีดมักถูกสวมไว้ด้านหลังรองเท้าบู๊ต คนที่รวยกว่าก็มีกรณีพิเศษ โดยทั่วไปแล้ว การพกช้อนส้อมติดตัวไปเป็นเรื่องปกติ คุณไม่มีทางรู้ว่าต้องไปกินที่ไหน มีแม้กระทั่งคำพูดในหัวข้อนี้: "ใช้ช้อนของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำของคนอื่น" หรือ "แขกผู้ประหยัดจะไม่ไปโดยไม่มีช้อน"

ส้อม

ส้อมถูกนำมาใช้ในยุโรปประมาณศตวรรษที่ 15 แม้ว่าคำว่า "เข้ามาใช้" จะเป็นคำที่แรง แต่อุปกรณ์นี้ปรากฏในปริมาณที่จำกัดมาก และเป็นสิทธิพิเศษของขุนนาง การกระจายของส้อม "จากบนลงล่าง" เกิดขึ้นทีละน้อย สำหรับรัสเซีย ปีเตอร์ที่ 1 ถูกนำเข้ามาสู่รัฐของเรา อย่างไรก็ตาม ความพยายามแยกกันในการนำส้อมเข้าสู่ชีวิตรัสเซียนั้นก่อนหน้านี้ แต่ไม่ประสบความสำเร็จ ขอบคุณคนแรก จักรพรรดิรัสเซียกระนั้นก็ตาม การเดินขบวนอย่างช้าๆ แต่ในท้ายที่สุด ชัยชนะเหนือดินแดนในประเทศก็เริ่มต้นขึ้น นี่คือสิ่งที่เขียนใน Russian Starina ฉบับศตวรรษก่อนหน้าที่ผ่านมา: “ช้อนไม้ที่ปรุงรสด้วยงาช้าง มีดและส้อมที่มีด้ามกระดูกสีเขียวถูกวางไว้ที่อุปกรณ์ของ Peter I เสมอและถูกตั้งข้อหาอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย หน้าที่แบกรับไว้ต่อหน้าพระราชา แม้จะบังเอิญไปร่วมรับประทานอาหารในงานเลี้ยงก็ตาม ตอนแรก ส้อมแบน มีสองง่าม แต่รูปร่างของมันก็ค่อยๆ สะดวกสบายมากขึ้น จำนวนฟันก็เพิ่มขึ้นเป็นสามซี่ แล้วก็สี่ซี่ คนทั่วไปในรัสเซียรู้จักส้อมและเริ่มใช้ในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

นำแสดงโดย

แต่ละ มีดแยกกัน เห็นไหม เราไม่ค่อยได้ใช้ ตัวอย่างเช่นโดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถกินมีดได้ - คุณต้องใช้ส้อม โดยทั่วไปแล้วช้อนจะไม่เป็นสิ่งที่พอเพียง แต่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนจำนวนมากของตระกูลมีด

อาหารมักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ในกรณีนี้มีช้อนส้อมขนม มักจะเป็นมีดและส้อม ตามกฎแล้วความยาวของมีดทำขนมจะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานขนม (เป็นพิเศษ) อย่างไรก็ตาม สันนิษฐานว่ามีด (มีด) จะยาวกว่าเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองเซนติเมตร) ส้อมอาจเล็กกว่าเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ทุกชนิด เช่นเดียวกับอาหารจานร้อน เช่น แพนเค้ก ไข่คน แฮมทอดและคนอื่น ๆ.

ยิ่งไปกว่านั้นบนโต๊ะน่าจะมีอาหารจานหลัก: อย่างแรก, ที่สอง ควรเปลี่ยนช้อนส้อม ที่จริงแล้ว ช้อน ส้อม และมีดสำหรับอาหารจานหลักเรียกว่า "โรงอาหาร" เช่นเดียวกับในกรณีแรก มีดตั้งโต๊ะควรมีความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอาหารค่ำ ช้อนและส้อมอาจสั้นลงเล็กน้อย ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษบนโต๊ะ (ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) ก็ใช้ช้อนโต๊ะ ส้อม และมีดเพื่อถ่ายโอนอาหารบางส่วนจากจานธรรมดาไปยังจานของผู้ให้อาหาร

หากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นรวมถึงจานปลาหรือแม้กระทั่งอาหาร ดังนั้นเพื่อลิ้มรสควรใช้ภาชนะปลาแบบพิเศษ นี่คือมีดและส้อม คนแรกโง่และ รูปร่างคล้ายกับไม้พาย ส้อมปลา - มีสี่ง่าม แต่สั้นกว่าส้อม "คลาสสิค" อีกอย่างเค้าใช้อุปกรณ์ตกปลากินกัน ส่วนใหญ่จะร้อน เมนูปลา. นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับปลา (แต่หายาก) แยกต่างหาก - ส้อมสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่ง เธอมีฐานกว้างด้วยพลั่วห้าฟัน ฟันที่ปลายเชื่อมต่อกันด้วยสะพาน: เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบปลาที่เปราะบางด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เสียรูป โปรดทราบว่าส้อมปลาทะเลชนิดหนึ่งมีจุดประสงค์เพื่อย้ายปลา (ไม่เพียง แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาซาร์ดีน) ลงในจานของคุณ

ตอนนี้ของหวาน พวกเขายังพึ่งพาเขา อุปกรณ์พิเศษ. ของหวานคือมีด ส้อม ช้อน ความยาวของมีด อย่างที่หลายคนอาจเดาได้ ควรพอๆ กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานขนม มีดทำขนมจะแคบกว่ามีดทำขนม โดยมีปลายแหลม (ซึ่งหมายความว่ามีดตั้งโต๊ะไม่ได้ทื่อทั้งหมด!) ช้อนและส้อมอาจสั้นกว่ามีดเล็กน้อย หลังควรมีสามฟัน

ใช้มีดและส้อมของหวานหากเสิร์ฟชีส, เค้กบางประเภท, พายหวาน (รวมถึง "ชาร์ล็อตต์") ที่มีชื่อเสียง, แตงโม, แตงโม ช้อนขนมมีประโยชน์สำหรับอาหารหวานที่ไม่ต้องหั่น สามารถ มูสเบอร์รี่, เบอร์รี่ผสมครีมหรือนม ผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ไอศกรีม ซีเรียลหวาน และของหวานประเภทอื่นๆ มันเกิดขึ้นที่ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปในถ้วย นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไป ถ้าน้ำซุปหรือ ซุปเบาเสิร์ฟในถ้วย - คุณต้องดื่ม การกินจากถ้วยด้วยช้อนแม้แต่ของหวานก็ไม่สะดวก

ผลไม้ก็เป็นของหวานเช่นกัน แต่มีอุปกรณ์แยกประเภทสำหรับพวกเขา มีดและส้อมผลไม้มีขนาดเล็กกว่าของหวาน ส้อมมีเพียงสองซี่

สำหรับชาและกาแฟ ใช้ช้อนแยกประเภท: ชาและกาแฟ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สำหรับชาและกาแฟเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ช้อนชาก็มีประโยชน์สำหรับกาแฟกับนม โกโก้ ค็อกเทลผลไม้,ส้มโอ ไข่ลวก หรือ "ใส่ถุง" แต่ช้อนกาแฟขนาดเล็กเสิร์ฟโดยพื้นฐานเฉพาะกับกาแฟเท่านั้น: เอสเพรสโซหรือชงแบบตะวันออก นอกจากนี้ยังมีช้อนพิเศษด้ามยาว เช่น เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมน้ำแข็ง เครื่องดื่มอื่นๆ ในแก้วทรงสูง

ตะเกียบไม้ก็เป็นช้อนส้อมด้วย พวกเขามาหาเราจาก เอเชียตะวันออกควบคู่ไปกับอาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอาหารอื่นๆ ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียและทั่วโลก อันที่จริง ตะเกียบไม่ได้เป็นเพียงไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลหะ กระดูก พลาสติกด้วย ถ้ามันเกิดขึ้นนอกประเทศที่ตะเกียบเป็นช้อนส้อมแบบดั้งเดิม ก็มักจะเสิร์ฟช้อนส้อมแบบยุโรปพร้อมกับพวกเขา - ในกรณีที่มีคนไม่รู้วิธีใช้ตะเกียบ อย่างไรก็ตาม ในประเทศจีนเดียวกัน ถ้าคุณกินไม่ค่อยในร้านอาหารราคาถูก (ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น) คุณก็จะได้รับส้อมและมีดด้วยเช่นกัน ถ้าคุณขอ ไม่ต้องพูดถึงร้านอาหารดีๆ

คณะบัลเล่ต์

นอกจากช้อนส้อมหลักแล้ว ยังมีช้อนส้อมเสริมอีกด้วย หนึ่งในนั้น (sprat fork) ได้รับการกล่าวถึงข้างต้นแล้ว คำไม่กี่คำเกี่ยวกับผู้ช่วยตารางอื่นๆ

มีด. นอกเหนือจากที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีมีดอีกอย่างน้อยสามประเภท อย่างแรกเลย มีดเนย จำเป็นต้องตัดและเปลี่ยนชิ้นส่วน เนยลงในจานของคุณ (ถ้าเสิร์ฟเป็นชิ้น) ลักษณะเฉพาะของมีดดังกล่าวคือใบมีดโค้งกึ่งโค้ง

นอกจากมีดทาเนยแล้วยังมี มีดพิเศษสำหรับเสิร์ฟพร้อมชีสชิ้นหนึ่ง เรียกว่ามีดส้อมและมีฟันเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวอยู่ที่ปลาย กับมันชีสถูกตัดออกจาก ชิ้นใหญ่และวางบนจานแยกต่างหาก สำหรับการตัดมะนาวจะมีมีดเลื่อย หลังจากหั่นมะนาวแล้ว คุณสามารถใช้ส้อมมะนาวพิเศษที่มีสองง่ามได้

ส้อม "เสริม" อื่น ๆ : สำหรับเสิร์ฟแฮร์ริ่ง (สองเขา) ในชุดมีดสำหรับปู, กั้ง, กุ้ง - ยาว, มีสองง่าม, สำหรับหอยนางรม, หอยแมลงภู่, ค็อกเทลปลาเย็น - สามง่าม, หนึ่งในนั้น (ซ้าย ) มีประสิทธิภาพมากกว่าตัวอื่นๆ ทำให้แยกเนื้อหอยออกจากเปลือกหอยได้ง่ายขึ้น ส้อมแช่เย็นมีสามง่าม สั้นและกว้าง - จำเป็นสำหรับขนมปลาร้อนๆ

ช้อน. พวกเขายังแตกต่างกัน นอกจากที่กล่าวข้างต้นแล้ว ยังมีช้อนสลัดอีกด้วย มักจะใหญ่กว่าห้องอาหาร มีช้อนสลัดที่มีฟันเล็กๆ สามซี่อยู่ตรงปลาย จุดประสงค์ของช้อนดังกล่าวคือเพื่อเปลี่ยนสลัดจาก อาหารธรรมดาลงในชามเสิร์ฟ ทัพพีที่ทุกคนคุ้นเคยก็คือช้อน (บรรจุขวด) แน่นอนว่าต้องการสำหรับการเทซุปเช่นเดียวกับนมเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม ขนาดของทัพพีจะแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์เฉพาะ ช้อนขนาดเล็กมาก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ใช้สำหรับเกลือ เธอใส่ตัวเองในเครื่องปั่นเกลือ

คีม ไม่ต้องกังวลและไม่จำทันตกรรม: เรายังคงอยู่ในกรอบของการทำอาหาร แหนบยังเป็นช้อนส้อมเสริม ดังนั้นที่คีบขนมขนาดใหญ่จึงใช้ทาแป้ง ลูกกวาด. แหนบขนมขนาดเล็กใช้ถ่ายโอนน้ำตาล แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต(คละคลาย), มาร์ชเมลโลว์ ที่คีบน็อตเป็นด้ามรูปตัววีสองตัวที่มีช่องหยักสำหรับน็อต น้ำแข็งยังต้องใช้ที่คีบ - พวกมันทำในรูปแบบของตัวยึดรูปตัวยูยาวที่ปลายซึ่งมีใบมีดหยักทั้งสองด้าน ถ้าคุณรักหน่อไม้ฝรั่ง คุณคงรู้ดีว่ามีที่คีบพิเศษสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง พวกเขาต้องการเพื่อเปลี่ยนหน่อไม้ฝรั่งจากตะแกรงซึ่งมักจะปรุงสุก ที่จริงแล้วที่คีบหน่อไม้ฝรั่งมักจะขายพร้อมตะแกรงเสมอ

ต่อไปเรามาดูใบมีดกัน ถึงใบมีดโต๊ะ มีมากมาย: คาเวียร์คล้ายกับตักแบนมันเลื่อนเป็นเม็ดเล็กหรือ ชุมคาเวียร์ในจานคาเวียร์ มีดที่เรียกว่า "สี่เหลี่ยม" ใช้สำหรับขยับเนื้อสัตว์และ เมนูผัก. โดยทั่วไปแล้วสำหรับจานร้อนและเย็นจะมีไม้พายพร้อมช่อง และหากไม่มีไม้พายเล็ก ๆ แน่นอนคุณและฉันจะไม่สามารถรับมือกับหัวได้ เค้กที่มีเค้ก (ที่คีบไม่สามารถหยิบได้) จะต้องเลื่อนด้วยไม้พายขนาดใหญ่ ซึ่งมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

แน่นอนว่าแทบไม่มีใครสามารถหาชุดช้อนส้อมที่บ้านได้ แม้แต่ร้านอาหารก็ไม่ได้มีทุกอย่างเสมอไป ทุกวันนี้ วัฒนธรรมของการบริโภคอาหารได้กลายเป็นสิ่งที่ค่อนข้างง่าย อาหารจานด่วนและร้านอาหารอื่น ๆ ครองราชย์: เวลาจะถูกบันทึกไว้ในทุกสิ่ง แม้แต่ในอาหาร - เรากำลังเร่งรีบในการใช้ชีวิตและรู้สึกเร่งรีบ

ข้อกำหนดการใช้งาน

โดยสรุป เพียงไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการใช้ช้อนส้อมอย่างถูกวิธี อันที่จริงไม่มีใครสงสัยว่าผู้อ่าน "Culinary Eden" ตระหนักดีถึงเรื่องนี้ ยังคงไม่เจ็บที่จะรวบรวมความรู้

ดังนั้นอย่าถือมีดในมือซ้ายของคุณ นี่เป็นกฎที่ไม่สั่นคลอน แม้กระทั่งสำหรับคนถนัดซ้าย นำส้อม (หรือช้อน) เข้าปาก ไม่ใช่ในทางกลับกัน ระหว่างมื้ออาหาร เมื่อคุณถือส้อมหรือช้อนเข้าปาก ให้ถือส้อมหรือช้อนขนานกับโต๊ะ อย่าโลภอย่าเติมน้ำซุปจนเต็มช้อน - "ระหว่างทาง" คุณสามารถทำหกใส่ผ้าปูโต๊ะหรือแม้แต่เพื่อนบ้านคนใดคนหนึ่ง อย่าเป่านะ ซุปร้อน- อีกครั้ง อันตรายที่น้ำกระเซ็นจะไปถึงผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในมื้ออาหาร และใช่ มันดูไม่ดีจากภายนอก ถ้าคุณเอียงจานเพื่อทำอาหารที่เหลือให้เสร็จ ซุปอร่อย- เอียงมันออกไปจากคุณ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทบางคนมักไม่อนุญาตให้มี "เสรีภาพ" ดังกล่าวในสังคมที่ดี: มื้ออาหารเกือบจะเป็นพิธีศักดิ์สิทธิ์

หากคุณนำอุปกรณ์ออกจากโต๊ะ คุณไม่ควรวางกลับบนผ้าปูโต๊ะ ไม่ใช่ในแง่ที่คุณควรใส่ไว้ในกระเป๋าเสื้อของคุณ แต่ในความจริงที่ว่า ประการแรก คุณสามารถเปื้อนผ้าปูโต๊ะ และประการที่สอง อนุภาคฝุ่นที่มีวิลลี่สามารถเกาะติดกับอุปกรณ์ซึ่งไม่มีทางเข้าไปในปากของคุณ ระหว่างพักทานอาหาร ให้วางช้อนส้อมไว้บนจานข้างๆ อาหาร หากนี่คือมีดและส้อม ปลายของพวกเขาควรตัดกันเล็กน้อย (ไม่คุ้มค่าที่จะ "ดึง" กากบาทที่เต็มเปี่ยมในจาน) เมื่อทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมบนจานขนานกัน (มีดปลายถึงส้อม): พนักงานเสิร์ฟหรือเจ้าของงานเลี้ยงจะเข้าใจว่าสามารถถอดจานออกได้

มันจะเกี่ยวกับความหลากหลายของมีดการใช้งานวัตถุประสงค์ แน่นอนว่าส่วนใหญ่ใช้ในงานเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ในร้านอาหารและงานเลี้ยงเป็นหลัก ในชีวิตประจำวันเราใช้อุปกรณ์พื้นฐานที่ช่วยให้เรากินอาหารได้อย่างสะดวกสบาย แต่ฉันคิดว่ามันมีประโยชน์และจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับฉากทั้งหมดของพวกเขาเพราะชีวิตของเราไม่สามารถคาดเดาได้และใครจะรู้ว่าจะพาคุณไปที่ใด แต่คุณต้องพร้อมสำหรับทุกสิ่ง

ช้อนส้อมหลักถูกออกแบบมาสำหรับการบริโภคอาหารในทางกลับกันแบ่งออกเป็น - โรงอาหาร (ห้องรับประทานอาหาร) สำหรับของว่างจานปลา เมนูของหวานและชุดผลไม้สำหรับดื่มเครื่องดื่มร้อน เป็นไปได้ว่าชุดเพิ่มเติมอาจถูกเพิ่มเข้าไปในชุดที่ระบุไว้

ชุดโต๊ะ- มีไว้สำหรับใช้อาหารจานหลัก - เป็นอาหารจานแรกและจานที่สอง ในชุดประกอบด้วย ส้อม ช้อน มีด ช้อนส้อมยังใช้สำหรับวางอาหารบนจานแบ่งจากจานทั่วไป

ร้านอาหารมื้อเย็น- จุดประสงค์คือของว่างเย็นและร้อนในชุด - ส้อมมีด

ปลา- ออกแบบมาสำหรับจานปลาร้อน - ในชุด - มีด, ส้อม, ความแตกต่างจากร้านอาหารคือมีดพิเศษสำหรับจานปลา - ทื่อ, ในรูปแบบของไม้พาย, ส้อม - มีฟันที่เล็กกว่า โรงอาหาร.

ขนม- ออกแบบมาสำหรับขนมประเภทต่างๆ ในชุดประกอบด้วย ส้อม มีด และช้อน ส้อมมีสามง่าม มีดปลายแหลมและแคบกว่าร้านอาหาร และช้อนสั้นกว่ามีด

มีดส้อมมักจะเสิร์ฟสำหรับพาย, แตงโม, ชีส ช้อน - สำหรับทำมูส ไอศกรีม เยลลี่ และขนมหวานที่คล้ายกัน

ผลไม้- มีไว้สำหรับกินผลไม้ สลัดผลไม้🙂 ในชุดประกอบด้วย ส้อม มีด ที่เล็กกว่าของหวาน มีด้ามเหมือนกัน ส้อมมีสองง่าม

สำหรับเครื่องดื่มร้อน- สำหรับชา - ช้อนชา, มีด, ส้อม - สำหรับมะนาวและน้ำตาล - แหนบ สำหรับกาแฟ ให้ใช้ช้อนที่เล็กกว่าช้อนชา

ผู้เชี่ยวชาญมีมีดมากถึงสองร้อยประเภท มีดโต๊ะหลักแสดงไว้ด้านล่าง

สำหรับทานอาหารอีสาน แท่งซึ่งทำมาจากไม้ กระดูก โลหะ และพลาสติกเมื่อเร็วๆ นี้ เป็นอุปกรณ์หลักในการรับประทานอาหารของชาวจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และเวียดนาม หากเสิร์ฟอาหารอีสานใน ประเทศในยุโรป, เครื่องใช้หลักยังเสิร์ฟให้กับตะเกียบอีกด้วย

ช้อนส้อม - เพิ่มเติม

ช้อนส้อมเสริม - เหล่านี้ใช้สำหรับ "ขนส่ง" จานลงในจานแบ่งส่วนหรือสำหรับตัดกิน อาหารแปลกใหม่. เราจะพิจารณาพวกเขาในรูปแบบของตารางเป็นตัวอย่างที่ดี

ตัวอย่างภาพประกอบ	ชื่อ	แอปพลิเคชัน
	มีดตัดเนย	ใช้สำหรับตัดเนยที่แบ่งส่วนแล้วโอนไปยังจานขนม
	มีดส้อม	ใช้สำหรับหั่นและวางชีสแข็งเป็นส่วนๆ
	ส้อมคู่	สำหรับการขยับปลาเฮอริ่ง
	ส้อมสำหรับ sprats	สำหรับขนย้ายปลากระป๋อง
	อุปกรณ์สำหรับ – กุ้ง	เพื่อการบริโภค
	ส้อมจิ้มหอย - หอยแมลงภู่ หอยนางรม และค็อกเทลทะเลเย็น	เพื่อการบริโภคและการตัด
	ส้อมจิ้มกุ้งก้ามกราม เรียกว่า เข็ม	เพื่อการบริโภค
		สำหรับบริโภคขนมร้อนปลา
	ช้อนเกลือ	เพื่อการบริโภค
	ช้อนสลัด	สำหรับการขยับ
	เทช้อนคน - ทัพพี	สำหรับราดจานแรกร้อนๆ จานนมหวาน
	ที่คีบขนมขนาดใหญ่	สำหรับ "การขนส่ง" ของผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้ง
	ที่คีบขนมขนาดเล็ก	ออกแบบมาสำหรับการขยับ - ช็อกโกแลต มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์ น้ำตาล และสินค้าชิ้นเล็กๆ อื่นๆ
	แหนบถั่ว (หมุด)	คำอธิบายชัดเจน
	แหนบน้ำแข็ง	สำหรับการขยับ
	คีมสำหรับ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง(หน่อไม้ฝรั่ง)
	แหนบสลัด	ออกแบบมาสำหรับ "การขนส่ง" ของสลัดที่มีความเขียวขจีมากมาย
	กรรไกรตัดองุ่น	เพื่อความสะดวกในการตัดผลเบอร์รี่จากพวง
	ไม้พายสำหรับคาเวียร์	เพื่อความสะดวก "การคมนาคม"
	ไม้พายสี่เหลี่ยม	สำหรับ “การขนส่ง” ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักลงในจานเสิร์ฟ
	ใบมีดที่มีช่องคิด	สำหรับ "การขนส่ง" ของจานปลาเย็นและร้อน จะสะดวกเป็นพิเศษที่จะใช้กับปลาเยลลี่
	ไม้พายรูปเล็ก	สำหรับการขยับปาเต
	คิดใบไหล่ใหญ่	สำหรับลูกกวาด
	ส้อมมะกอก	เพื่อความสะดวกในการขนย้าย
	ส้อมปาเก็ตตี้	เพื่อการบริโภคที่สะดวก
	สปาเก็ตตี้ที่คีบ	ออกแบบมาเพื่อ "ขนส่ง" ได้ง่ายในจานเสิร์ฟ
	แหนบหอยทาก	ที่จะถืออ่างล้างจานระหว่างการบริโภค

แค่นั้นแหละ หลากหลายมากช้อนส้อมสำหรับรับประทานหรือขยับอาหาร พวกเขาลดความซับซ้อนของกระบวนการอย่างมากและให้ความสะดวกสบายและความพึงพอใจเพิ่มเติม นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันขอให้คุณดีสำหรับเหตุการณ์ที่ยิ่งใหญ่ในชีวิตของคุณ

ที่ ครั้งสุดท้ายเราคุ้นเคยกับวิธีที่ส้อมเข้าที่โต๊ะของเรา ตอนนี้เราต้องทำความคุ้นเคยกับความหลากหลายและความหลากหลายของอุปกรณ์นี้ การทำรายการส้อมทุกประเภทเป็นงานที่ยาวและไม่ขอบคุณ เนื่องจากมีอย่างน้อยหลายโหล เราจะพูดถึงสิ่งที่ผิดปกติที่สุดของพวกเขา

ส้อมหน่อไม้ฝรั่ง(อังกฤษ ส้อมหน่อไม้ฝรั่ง) - ใช้สำหรับถ่ายฝักถั่วหลายๆ ฝักจากจานธรรมดาๆ มาใส่จานของคุณ มันทำมาจากโลหะชิ้นเดียวซึ่งโค้งงอในรูปแบบของตัวอักษรละติน U เวอร์ชันแรก ๆ ทำมาจากมือจับสองอันที่เชื่อมต่อกันเหมือนกรรไกร ปลายทำในรูปแบบของใบมีดหรือแผ่นดิสก์

(อังกฤษ ส้อมแกะสลัก) - ความแตกต่างที่สำคัญจากส้อมทั่วไปคือขนาด: ส้อมดังกล่าวมีขนาดใหญ่กว่าและยาวกว่ามากมีกานพลูยาวและแคบสองกลีบ ใช้สำหรับร้อยและจับชิ้นเนื้อที่จะตัด ด้วยขนาดที่พอดี จึงวางเนื้อไว้บนกระดานได้ง่าย กระบวนการตัดจึงทำได้ง่ายและไม่เลอะเทอะบนโต๊ะ ปกติขายเป็นชุดพร้อมมีดหั่นเนื้อ

(อังกฤษ ชีสส้อม) - ใช้ if ชีสแข็งเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้นเดียว เดาไม่ยากว่าต้องหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

- มีฟันห้าซี่และฐานกว้าง ทำหน้าที่ไม่รบกวนความสมบูรณ์และความสวยงามของปลาในขณะที่เคลื่อนเข้าหาปากของคุณ

(อังกฤษ. Pastry fork or fork) - ออกแบบให้กินขนมด้วยมือข้างหนึ่ง ในขณะที่อีกข้างถือจาน. ประกอบด้วยฟัน 3 หรือ 4 ซี่ ง่ามด้านนอก (ด้านใน) กว้างกว่าและรวมมีดกับกานพลูเข้าด้วยกัน ช้อนส้อมนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอังกฤษในช่วงยุควิกตอเรีย

(อังกฤษ ส้อมคาลาเมท) - พัฒนาขึ้นในญี่ปุ่นเพื่อการรับประทานโดยเฉพาะ พาสต้า. มีกานพลูสั้นเพิ่มเติมสำหรับจับเส้นบะหมี่และซี่โครงหยักที่ปลายอีกด้านของส้อมเพื่อให้จับเส้นพาสต้าได้ง่าย

กีฬา- ศัพท์ทั่วไป หมายถึง ช้อนส้อมที่รวมช้อน ส้อม และมีดเข้าด้วยกัน มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุค 40 โดย William MacArthur จากออสเตรเลีย ตอนแรกเรียกอุปกรณ์ว่า Spleyd (Splayd) บริษัทเดียวที่ขายช้อนส้อมเหล่านี้ในโลกคือ Cambur Industries Pty Ltd จากออสเตรเลีย

Spork- ช้อนส้อมที่รวมช้อนและส้อม สิทธิบัตรสำหรับอุปกรณ์นี้ได้รับในปี พ.ศ. 2417 ในสหรัฐอเมริกาในนามของซามูเอล แอล. ฟรานซิส ชื่อจริงของอุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการประกาศเกียรติคุณเพียง 25 ปีต่อมา

(อังกฤษ. Pizza fork) คือ ส้อมและมีดพิซซ่าม้วนเข้าเป็นชิ้นเดียว คิดค้นขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เฉพาะในปี 2550 แต่ได้กลายเป็น "Gadget of the Week" บนเว็บไซต์ Stupidiotic.com แล้ว

(ง. ส้อมนิ้ว) - สำหรับแทงขนมและขนมอบทุกประเภท

ที่เปิดส้อมสำหรับขวด (อังกฤษ. ที่เปิดขวดส้อม) - หนึ่งช้อนส้อมที่รวมคุณสมบัติของหลาย.

ทุกวันนี้มันเป็นเรื่องธรรมดามาก โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ ห้องครัวทันสมัย. แต่ก่อนหน้านี้ ความพยายามทำส้อมเป็นของใช้ในครัวเรือนถูกมองว่าเป็น "ความฟุ่มเฟือยที่มากเกินไป" และคริสตจักรถึงกับเรียกมันว่าความไร้ศีลธรรมและความเกี่ยวข้องกับมาร

ประวัติการเกิด

เป็นที่ทราบกันดีว่าการกล่าวถึงส้อมเป็นครั้งแรกในตะวันออกกลางในศตวรรษที่ 9 และก่อนหน้านั้นผู้คนมักกินด้วยมือหรือใช้ช้อน และพวกขุนนางก็อาศัยความช่วยเหลือของมีดสองเล่ม มีดหนึ่งมีดหั่นอาหาร และในวินาทีก็ช่วยนำอาหารเข้าปาก

มีที่มาของปลั๊กอีกรุ่นหนึ่ง ตามที่เธอพูดส้อมปรากฏในปี 1072 ในกรุงคอนสแตนติโนเปิล (ไบแซนเทียม) ที่แรกที่เธอปรากฏตัวคือ พระราชวัง. และทำด้วยทองคำ ด้ามทำด้วยงาช้างฝังมุก และพวกเขาสร้างมันขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับแมรี่แห่งไอบีเรีย เจ้าหญิงไบแซนไทน์ ตามคำสั่งของเธอเอง ดังนั้นเธอจึงถือได้ว่าเป็นผู้ประดิษฐ์ส้อม แต่ก็ยังไม่ใช่ช้อนส้อมที่เรารู้จักกันดีในปัจจุบันนี้ ส้อมมีเพียงสองง่ามและส่วนใหญ่ใช้สำหรับร้อยอาหาร

ในอิตาลี ส้อมปรากฏในศตวรรษที่ 17 เป็นประเทศแรกในยุโรปที่ขุนนางเริ่มใช้ส้อมระหว่างมื้ออาหาร ต่อมาช้อนนี้ "ถึง" ไปยังยุโรปเหนือ ส้อมถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอังกฤษในศตวรรษที่ 18

ในปี 1606 ต้องขอบคุณ Marina Mnishek ส้อมจึงปรากฏในรัสเซีย ในขั้นต้น รายการนี้ในรัสเซียเรียกว่า "เหี่ยวแห้ง" หรือ "เขา" เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่มีการกำหนดชื่อส้อมให้กับอุปกรณ์นี้และมีดก็เริ่มได้รับความนิยมในการใช้งาน แน่นอนว่าในตอนแรกส้อมมีให้เฉพาะกับคนรวยเท่านั้นที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำอันสูงส่ง ในเวลานี้ส้อมได้รูปทรงที่เรารู้จัก - ง่ามสี่อัน

วันนี้ในงานเลี้ยงสมัยใหม่มีการใช้ส้อมเกือบโหลที่แตกต่างกันในการจัดโต๊ะ วิธีการใช้อุปกรณ์เหล่านี้คุณสามารถอ่านได้ในวรรณกรรมเฉพาะทางสมัยใหม่

ประเภทของส้อม

วันนี้มีส้อมหลายประเภทที่แตกต่างกันในการใช้งาน จึงมีโรงอาหาร สแน็คบาร์ ของหวาน และส้อมปลา

• ส้อมโต๊ะขนาดใหญ่ที่สุด พวกเขามีสี่ฟัน ตามกฎแล้วมีดจะถูกวางไว้ข้างๆซึ่งความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอาหารค่ำขนาดกลาง ดังนั้น ขนาดของส้อมควรเท่ากัน ในกรณีสุดโต่ง จะไม่มีอีกต่อไป ส้อมดังกล่าวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ (ใช้กับเครื่องเคียง) แพนเค้ก ฯลฯ
• ส้อมขนมโรงอาหารน้อยกว่าเล็กน้อย ใช้สำหรับอาหารว่างร้อนและเย็น
• ส้อมจิ้มขนมมักจะมีฟันสองหรือสามซี่ มีขนาดเล็กสำหรับเค้ก ขนมอบ พาย ผลไม้ (กระป๋องหรือสด)

มีตะเกียบมะนาวแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการขยับชิ้นมะนาวได้สะดวก ส้อมมีฟันแหลมสองซี่

• ส้อมปลามี ลักษณะเด่น- ฟันที่มีความยาวต่างกัน จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่ามีไว้สำหรับปลาและอาหารจากมัน ต้องขอบคุณฟันที่มีความยาวต่างกัน มันสะดวกมากที่จะแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก รวมทั้งเนื้อของหอยนางรมและหอยแมลงภู่จากเปลือกหอย

นอกจากส้อมแล้ว ยังมีไม้พาย เข็ม และอุปกรณ์อื่นๆ ที่ช่วยให้รับประทานได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น สะดวกในการทา sprats กับพิเศษ ไม้พายซึ่งมีฟันห้าซี่เชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์ นอกจากนี้ส้อมดังกล่าวยังสะดวกมากหากคุณต้องการโอนไปยังจาน ปลากระป๋อง- เตือนไม่ให้ปลาเสียรูป

เหมาะสำหรับปู กุ้ง กั้ง ส้อมยาวสองง่าม.

สำหรับใช้ปลาหมึกและกุ้งก้ามกรามพิเศษ เข็มซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของส้อมด้วย

ส้อมแช่เย็นใช้สำหรับการบริโภคอาหารจานปลาร้อน มันมีสามฟัน คล้ายกับขนมมาก มีเพียงกานพลูที่กว้างและสั้นกว่าเท่านั้น

สำหรับเสิร์ฟปลาเฮอริ่ง ส้อมคู่.

ส้อมขนม

กฎส้อม

โต๊ะเสิร์ฟในลักษณะที่วางช้อนส้อมไว้ใกล้จานทั้งทางขวาและทางซ้าย คนที่อยู่ทางขวามือขวาด้วยมือซ้ายตามลำดับด้วยมือซ้าย อุปกรณ์ที่อยู่ห่างจากจานมากที่สุดก่อน ดังนั้นจึงใช้ช้อนส้อมทั้งหมดทีละน้อย

ส้อมสามารถจับได้สองวิธี: เช่น มีด ฟันล่าง หรือเหมือนช้อน ยกฟันขึ้น

สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการจับส้อมอย่างสวยงามและถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงสามนิ้วเท่านั้นที่ใช้งานได้: นิ้วโป้ง ดัชนี และนิ้วกลาง ยิ่งกว่านั้นดัชนีควรอยู่ด้านบน แต่ไม่โค้งงอ แต่สูงขึ้นเล็กน้อย และนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้อยู่ที่ด้ามจับตามขอบ แหวนและนิ้วก้อยงอเข้าหากึ่งกลางฝ่ามือ

การโบกส้อมขณะรับประทานอาหารนั้นผิดจรรยาบรรณ

ขณะเคี้ยวอาหาร ส้อมควรขนานกับจาน

ลิงค์

• ลูกไม้บนส้อม แผงเดิม นิตยสารผู้หญิง myJane.com

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ ประเภทของช้อนส้อมมีอยู่ข้อดีและข้อเสียข้อดีและข้อเสียของวัสดุที่ประกอบขึ้น นอกจากนี้เราจะพูดถึงการดูแลช้อนส้อมและวิธีการจัดวางช้อนส้อมอย่างเหมาะสมและอีกมากมาย

มีดมีหลากหลายขนาด ซึ่งประกอบด้วยวัสดุต่างๆ ได้แก่ ไม้ อลูมิเนียม ของสแตนเลส, พลาสติก คิวโปรนิกเกิลหรือเงิน

ช้อนส้อมใช้สำหรับจับจาน อาหารที่โต๊ะ มักใช้ช้อนส้อมมาตรฐานทั่วไปที่คุณเห็นในภาพ: ช้อน ส้อม และมีด - ใช้สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เช่นเดียวกับขั้นตอนการจัดวางจานหากไม่มีอุปกรณ์เสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังมีช้อนส้อมเฉพาะสำหรับ อาหารจานต่างๆ- ของว่าง ปลา ของหวาน ผลไม้ ฯลฯ

ชุดอาหารว่างประกอบด้วยส้อมและมีด- แสดงในภาพด้านขวา เมื่อเทียบกับโรงอาหารมาตรฐานทั่วไป จะมีขนาดที่เล็กกว่าและรวมอยู่ในการเสิร์ฟอาหารว่างร้อนๆ เช่น แพนเค้ก ของว่างเนื้อเป็นต้น

อุปกรณ์ตกปลาแสดงในรูปด้านซ้าย เหมาะสำหรับตัดจานปลา ส้อมปลามีง่ามสั้นสี่ง่ามและช่องสำหรับแยก ก้างปลาและมีดปลาเป็นใบมีดที่สั้นและกว้าง ส้อมโต๊ะธรรมดามักใช้สำหรับจานปลา

ประเภทของช้อนส้อมขนม

อุปกรณ์ทำขนมประกอบด้วยช้อน ส้อม และมีดขนาดเล็ก บ่อยครั้งที่อุปกรณ์ทำขนมมีของจริง การออกแบบที่ไม่ธรรมดาซึ่งเน้นความสง่างามของพวกเขา ส้อมขนมจำเป็นสำหรับอาหารหวาน พาย ชาร์ล็อต ฯลฯ ช้อนขนมกินอาหารที่มีความสม่ำเสมอ - มูส, พุดดิ้ง, ผลไม้ในน้ำเชื่อม ฯลฯ

สำหรับผลไม้สด - สับปะรด, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แตงโม, แตง - ใช้อุปกรณ์ผลไม้รวมถึงส้อมและมีด ผลไม้กระป๋องสามารถรับประทานได้ด้วยส้อมเดียว

สำหรับการเสิร์ฟกาแฟและชายังใช้อุปกรณ์พิเศษเช่นช้อนกาแฟและชาและสำหรับไอศครีม - ใบมีดแบนที่มีขอบโค้งมน

อุปกรณ์เสิร์ฟ (อุปกรณ์เสริม) บางครั้งเรียกว่าช้อนส้อม แม้ว่าจะไม่ถูกต้องทั้งหมด - เนื่องจากพวกเขากินด้วยช้อนส้อม และอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟใช้สำหรับวางจานบนจาน ตัดและแบ่งเป็นส่วนๆ และดำเนินการบำรุงรักษาอื่นๆ ช้อนส้อมมักถูกเรียกว่าเป็นรายบุคคลและให้บริการ - ตัวช่วย

ช้อน:

1 - กาแฟ
2 - ห้องชา
3 - ของหวาน
4 - ห้องอาหาร
6 - ช้อนสำหรับทำเครื่องดื่มผสม

คีม:

5 - ที่คีบขนมขนาดใหญ่
7 - แหนบหน่อไม้ฝรั่ง
8 - ที่คีบน้ำแข็ง
9 - ที่คีบขนมขนาดเล็ก
10 - ซิการ์ secateurs
11 และ 12 - มะนาวส้อม
13 - ส้อม Cocotte
14 และ 15 - มีดทื่อทรงจอบสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับปลาและส้อมปลาที่มีช่องสำหรับถอดกระดูก

ช้อนส้อม (มีด + ส้อม):

16 และ 17 - สำหรับของหวาน
18 และ 19 - สำหรับของหวาน
20 และ 21 - สำหรับของว่าง
22 และ 23 - สำหรับของว่าง
25 และ 26 - สำหรับหลักสูตรที่สอง (ยกเว้นปลา)
24 - ช้อนเท

ใบไหล่:

27 - ขนมหวาน
28 - ปาเต
29 - ปลา
30 - สำหรับคาเวียร์
31 - สำหรับไอศกรีม

เมื่อเสิร์ฟที่นั่ง เป็นธรรมเนียมที่จะต้องปฏิบัติตามคำสั่งบางอย่าง ขั้นแรกให้วางภาชนะบนโต๊ะอาหาร (พอร์ซเลน) จากนั้นวางช้อนส้อมแล้ววางแก้วร้านอาหารเท่านั้น มีดวางเรียงตามลำดับดูภาพด้านบน

ลำดับการกางช้อนส้อม

1. มีดตัดเนย
2. จาน Pirozhkovy - สำหรับขนมปังและเนย
3. ช้อนคอร์สแรก
4. ส้อมจิ้มอาหารทะเล อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
5. มีดสำหรับอาหารทะเล ขนม
6. ส้อมจิ้มเนื้อและสลัด (จานหลัก)
7. มีดโต๊ะ
8. จานตกแต่ง
9. จานซุป
10. ช้อนขนม
11. ส้อมขนม
12. แก้วน้ำ
13. แก้วแชมเปญ
14. แก้วไวน์แดง
15. แก้วไวน์ขาว

ข้าว. บริการอาหารค่ำเต็มรูปแบบ

การจัดวางถ้วยชามและช้อนส้อมสำหรับอาหารเช้า

ช้อนส้อมสำหรับ อาหารเช้าแบบดั้งเดิมกับกาแฟหรือชา หลากหลายพันธุ์ขนมปัง เนย กงสี และน้ำผึ้ง (แต่ไม่มีไข่)

ช้อนส้อมสำหรับ "แก้วกาแฟ" หรืองานเลี้ยงน้ำชาพร้อมขนมอบ คุณสามารถเพิ่มมีดปอกเปลือกได้หากต้องการ

วัสดุมีด

ช้อนส้อมไม้

ช้อนไม้สามารถใช้สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติได้ แต่ไม่สามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ ต้นไม้ดูดซับความชื้นมีอายุสั้นและการกินด้วยช้อนดังกล่าวไม่สะดวก

ช้อนส้อมอลูมิเนียม

ช้อนส้อมอลูมิเนียมเป็นเรื่องธรรมดามาก่อน ขณะนี้มีข้อพิพาทเกี่ยวกับอันตรายของอลูมิเนียม แต่ไม่ว่าในกรณีใด ช้อนส้อมอลูมิเนียมจะสูญเสียรูปร่าง สี และเปราะบางอย่างรวดเร็ว

ช้อนส้อมสแตนเลส

ช้อนส้อมสแตนเลสเป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขาทำจากสแตนเลสทางการแพทย์ซึ่งในทางปฏิบัติไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับด่าง, เกลือ, กรด เหล็กกล้าไร้สนิมที่ใช้กันมากที่สุดคือ "18/10" ซึ่งมีโครเมียม 18% (ให้ความแข็งแรงและคุณสมบัติของสเตนเลส) และนิกเกิล 10% (ให้ความเงางามและป้องกันกรดในอาหารที่มีฤทธิ์รุนแรง)

ช้อนส้อมคิวโปรนิกเกิล

Melchior เป็นโลหะผสมของทองแดง นิกเกิล และแมงกานีส มีดคิวโปรนิกเกิลหยุดผลิตในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ขณะนี้กำลังผลิตช้อนส้อมเงินนิกเกิล (นุ่มกว่าและมีสังกะสีด้วย) ช้อนส้อมเงินนิกเกิลชุบด้วยเงิน ทองหรือดำ บน ด้านหลังอุปกรณ์ดังกล่าวถูกทำเครื่องหมาย MNT

ช้อนส้อมเงิน

ช้อนส้อมเงินมีราคาแพงมาก และเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของ ตัวอุปกรณ์เองนั้นค่อนข้างหนักดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่าสะดวกสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน

วิธีการเลือกช้อนส้อม?

ส่วนใหญ่แล้ว ชุดอาหารเย็นประกอบด้วย 24 รายการ: ซุป 6 อัน ช้อนเล็ก ส้อม และมีด แต่มีชุดสำหรับ 12 คน ชุดดังกล่าวอาจรวมถึงช้อนซอส ของหวาน ส้อมสลัด ทัพพี ไม้พายเค้ก ช้อนน้ำตาล ที่คีบน้ำตาล ส้อมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

เมื่อซื้อช้อนส้อมคุณต้องใส่ใจกับความเงางามอย่างแน่นอน - อาจเป็นสีขาวหรือสีเทา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีครีบที่ขอบของอุปกรณ์ ฟันส้อมต้องไม่คม ทื่อ หรือบิ่นมากเกินไป

ช้อนหรือส้อมคุณภาพสูงไม่ควรเสียรูปโดยที่คุณกดแรงขึ้นที่ส่วนโค้ง - ควรหนาขึ้น ไม่ควรมีกลิ่นใดๆ จากอุปกรณ์

ความหนาของช้อนส้อมมาตรฐานคือ 1.5-4 มม. และความลึกของช้อนคือ 7-10 มม.

ใบมีดสามารถไม่ชุบแข็งได้ (มีราคาถูกกว่า แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะมีจุดปรากฏบนใบมีด ใบมีดจะเสื่อมสภาพและมีอายุ) และชุบแข็ง (ใบมีดดังกล่าวยืดหยุ่นได้)

สอบถามผู้ขายสำหรับข้อสรุปที่ถูกสุขลักษณะและใบรับรองความสอดคล้อง ใบรับรองต้องระบุ: ผู้ผลิต, ที่อยู่ของผู้ผลิต, ชื่อของยี่ห้อมีด ข้อมูลเดียวกันควรอยู่บนกล่องเครื่องมือ

การดูแลช้อนส้อม

ควรล้างช้อนส้อมสแตนเลสทันทีหลังใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้เศษอาหารแห้ง คุณสามารถล้างด้วยน้ำยาล้างจานด้วยฟองน้ำหรือผ้า สามารถล้างช้อนส้อมสแตนเลสในเครื่องล้างจานได้ หากอุปกรณ์มีจุดสีเข้มหรือสีรุ้ง ก็สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยสารละลาย กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

หากคุณมีช้อนส้อมที่มีด้ามพลาสติก คุณจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างสม่ำเสมอจากบริเวณที่โลหะและพลาสติกสัมผัสกัน อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่อย่าใช้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง

การดูแลช้อนส้อมที่ทำจากเงิน คิวโปรนิกเกิล หรือนิกเกิลซิลเวอร์นั้นยากขึ้นเล็กน้อย หลังจากใช้งานและล้างแต่ละครั้ง อุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องล้างด้วยสารละลาย ผงฟู(โซดา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สามารถทำความสะอาดได้ด้วยน้ำพริกและผ้าเช็ดปากพิเศษเท่านั้น สามารถทำความสะอาดด้วยแอมโมเนีย: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ 10% แอมโมเนียเทลงในภาชนะและใส่ช้อนส้อมที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง