ซุปถั่วตุรกี ซุปถั่วตุรกี

ในการเดินทางไปอิสตันบูลครั้งล่าสุดของฉัน ฉันหลงรักคนท้องถิ่น ซุปถั่วแดง. ตอนนี้ฉันกำลังตามล่าหารสชาตินั้นอยู่! ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และร้านอาหารสำหรับชาวท้องถิ่นในเมนูทั้งหมด ซุปจะถูกเรียก คอร์บา (แปลว่าซุป) และพวกเขาจะเสิร์ฟซุปถั่วให้คุณ มันร้อนอร่อยมากและเผ็ดเล็กน้อย แม้แต่ขนมก็ไม่ดึงดูดฉันเท่าซุปนี้

มองหาสูตรที่มีรสชาติ "เหมือนกัน" ฉันเจอ บล็อกนี้. สูตรซุปจากบล็อกนี้ออกมาอร่อย แต่ก็ยังแตกต่างจากที่เราเสิร์ฟในอิสตันบูลเล็กน้อย

ฉันไม่ได้ใส่มันฝรั่งลงในซุปเพราะ ไม่มีเวลาตามเขา ฉันไม่คิดว่าการปรากฏตัวของมันจะส่งผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัสอย่างมาก

ประมาณ 6 เสิร์ฟ:

• สีแดง 500 กรัม ถั่ว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 70 กรัม
• 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว

ล้างถั่วในน้ำก่อนปรุงอาหาร

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งด้วย ก้อนเล็กถ้าคุณใช้มัน. ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืช แล้วอุ่นเล็กน้อย ทอดหัวหอมในน้ำมันนี้จนเหลืองเล็กน้อย เพิ่มแครอทและมันฝรั่ง ผสมและทอดอีกสองสามนาที ใส่กระเทียมสับ

เมื่อมีกลิ่นกระเทียมแรง ให้ใส่ วางมะเขือเทศและผสม เท ถั่วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำและนำไปต้มบนไฟปานกลาง (หรือสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย) ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้อย่าลืมลองถั่วและมันฝรั่งเพื่อความพร้อม

เมื่อไร ซุปพร้อมใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบด เพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แยกออกจากกันในชามเคลือบขนาดเล็ก กระทะหรือทัพพี ละลาย เนย. เพิ่ม ปาปริก้าและ สะระแหน่แห้งผสม นำออกจากไฟ

เทซุปลงในชาม ราดซอสปาปริก้าและมินต์เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ก่อนเริ่มรับประทาน บีบน้ำมะนาวใส่จาน

คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด มันจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับซุป นอกจากนี้ยังดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปนี้มากกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า

อร่อยมาก ลองเลย!

ทานให้อร่อย!

อาหารตุรกีขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดและหลากหลาย รสเผ็ดในจาน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่สามารถทำให้คุณอิ่มและอุ่นในความเย็นได้ อาหารตุรกีน่าจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ ด้านล่างนี้เราจะวิเคราะห์สูตรซุปถั่วตุรกีซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เริ่มต้นด้วย รุ่นคลาสสิกซุปถั่วซึ่งนอกเหนือจากถั่วแดงแล้วยังมีมะเขือเทศมิ้นต์และซีเรียลอื่น ๆ เช่นข้าวและบัลกูร์

• ถั่ว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• bulgur, ข้าว - 1/4 ถ้วยต่อถ้วย;
• เนย - 75 กรัม
• หัวหอม- 115 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 165 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 45 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2.2 ลิตร
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและผสมกับกระเทียมบด เมื่อรสชาติออกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศก้อนและซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศควรกระจายในมันฝรั่งบด - นี่จะเป็นสัญญาณในการเพิ่มเครื่องเทศ: สะระแหน่แห้ง, ปาปริก้า, พริกไทยและเกลือ เทของเหลวและเพิ่ม bulgur กับข้าว เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้ซุปเดือดปุดๆ จนกว่าข้าวและเมล็ดบัลเกอร์จะนิ่มลง

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลตุรกีกับมะเขือเทศ?

ซุปตุรกีอีกรุ่นหนึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในฤดูร้อนเนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากมีน้ำมะนาวยี่หร่าและสมุนไพร

ล้างถั่วเลนทิลก่อนทำซุปถั่วเลนทิล เตรียมผัดผักจากหัวหอมครึ่งวง แครอทขูด และหลอดพริกหวาน เมื่อผักนิ่มแล้วให้ผสมกับมะเขือเทศแล้วรอให้ผักกลายเป็นน้ำซุปข้น ก่อนใส่มะเขือเทศสามารถลวกและปอกเปลือกผลไม้ออกได้ เครื่องเทศขึ้น น้ำซุปข้นมะเขือเทศพริกหยวก, ยี่หร่า, เพิ่ม น้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและคนในถั่ว เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำสามลิตรแล้วทิ้งไว้ให้สุกจนกว่าถั่วจะนิ่มลง จากนั้นสามารถเสิร์ฟซุปได้ทันทีเสริมด้วยสมุนไพรครีมเปรี้ยวและพริกหยวกหรือคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปถั่วเลนทิลในภาษาตุรกี ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

womanadvice.ru

ซุปถั่วเลนทิล: ซุปถั่วเลนทิลตุรกี, สูตรพร้อมรูปถ่าย | สูตรทีละขั้นตอน

ซุปถั่ว เป็นหลักแสดงถึง อาหารตุรกีเนื่องจากไม่มีอาหารกลางวัน (และบางครั้งแม้แต่อาหารเช้า) สามารถทำได้หากไม่มีหลักสูตรแรกนี้

ค่าพลังงาน / ส่วน

ส่วนผสมซุปถั่วเลนทิล

เวลาทำอาหาร (นาที)

• เราต้องการถั่วแดง 150 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• เนย 15 กรัม
• แป้งสาลี 30 กรัม
• ครีม 50 มล. 33%
• มะนาวลูกเล็กครึ่งลูก
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, สะระแหน่) - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่ว

ซุปถั่วเลนทิลค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารที่บ้านและอร่อยเหมือนในที่ใดๆ ร้านอาหารราคาแพง. ในการทำเช่นนี้ เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่าง

ขั้นแรก นำกระทะขนาดเล็กออกมา เทน้ำเปล่า (หรือน้ำซุป) ประมาณ 1 ลิตร ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว และเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เบาะแส. อย่าแช่ถั่ว มิฉะนั้นจะเดือดเร็ว

เมื่อต้มถั่วเลนทิลให้ลดความร้อนลงก่อนจากนั้นจึงนำโฟมออกแล้วเติมน้ำ / น้ำซุปอีก 200 มล. ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ซุปถั่วตุรกีรสชาติค่อนข้างนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งอำนวยความสะดวกโดย "การทอด" ในการปรุงอาหารคุณต้องอุ่นน้ำมันสองชนิด (เนยและดอกทานตะวัน) ในกระทะจากนั้นผัดหัวหอมแครอทและแป้งเล็กน้อยบนส่วนผสมนี้

ทอดเพียงไม่กี่นาทีเพื่อไม่ให้หัวหอมและแครอทไหม้และไม่กลายเป็นถ่านหินแทนแป้งสีน้ำตาล

เมื่อทอดเสร็จแล้ว เทลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้า ใส่เกลือและพริกไทยและนำออกจากเตา

หรือคุณสามารถตกแต่งจานด้วยการทำ "หยด" ครีมเปรี้ยวขนาดเล็กที่ด้านข้างและวางด้านบน ขนมปังปิ้ง. คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีทำซุปถั่วเลนทิล.

poshagovyj-recept.ru

ซุปถั่วตุรกี

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

Mershimek Chorbazi: ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

สูตรดั้งเดิมในชนบทเรียกว่า "mershimek chorbazi" มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่และถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ล่วงหน้าข้ามคืน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

หัวหอมใหญ่ 1 หัว;

1 แครอทขนาดใหญ่

ถั่วแดง 250 กรัม

น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;

เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบจะได้รับสำหรับ 4 เสิร์ฟ น้ำซุปปรุงจากกระดูกและหนังที่เหลือจากไก่ทอดหรืออบ

หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในหม้อในน้ำมันจนนิ่ม หัวหอมควรจะโปร่งแสงแต่ต้องไม่เป็นสีน้ำตาล เทน้ำซุปใส่ถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยี่หร่าเพื่อลิ้มรส ชาวเติร์กชอบโรยซุปด้วยพริกหยวกเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดี- ขนมปังกรอบและมะนาวฝานเป็นแว่น

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี: ตัวเลือกมังสวิรัติ

แคลอรี่และอุดมไปด้วยโปรตีน พืชตระกูลถั่วเหมาะสำหรับ เมนูมังสวิรัติ. ไม่ใช้น้ำซุปเนื้อและกระเทียมและเครื่องเทศเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน จำเป็นต้องเตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1 ช้อนชา น้ำมันพืช;

1 หัวหอมสับขนาดกลาง

3 กลีบกระเทียมสับ

1 แครอทสับขนาดกลาง

0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;

0.5 ช้อนชา ผงปาปริก้า

0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;

มะเขือเทศสับ 1 ลูก

1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบสะระแหน่สับ

2.5 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก

ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ ควรแช่ถั่วค้างคืน

ที่ กระทะก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอม กระเทียม ผัดประมาณ 5 นาที ใส่แครอทและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ มิ้นต์ สตูว์ 2 นาที เทน้ำใส่ถั่ว ปิดฝาหลวม ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟในชามพร้อมน้ำมะนาวสองสามหยด น้ำมันมะกอกและใบสะระแหน่สด เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

พร้อม ซุปตุรกีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ

www.wday.ru

ซุปถั่วตุรกี

ส่วนผสมหลัก: หัวหอม แครอท ถั่วเลนทิล

ฤดูหนาวที่แท้จริงมาถึงแล้ว ตอนนี้กลับบ้านอยากซุกตัวในผ้าห่มอุ่นๆกินอะไรร้อนๆ ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมการอุ่นเครื่อง ซุปถั่วตุรกี. เป็นที่นิยมอย่างมากในบ้านเกิดซึ่งไม่มีอาหารเย็นใดสมบูรณ์หากไม่มีซุปและหลังจากชิมแล้วคุณจะเข้าใจทันทีว่าทำไม

ส่วนผสมซุปถั่วเลนทิลตุรกี:

1. ถั่วแดง 150 กรัม
2. หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
3. แครอท 1 ชิ้น (ใหญ่)
4. น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
5. เนย 15 กรัม
6. แป้งสาลี 30 กรัม
7. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% 50 มิลลิลิตร
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
10. มะนาว 1/2 ลูก
11. สะระแหน่สดหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

กระทะ เครื่องปั่น มีดทำครัว เขียง ทัพพี กระทะทอด ไม้พาย ที่ขูด ตะแกรง ช้อนเจาะรู

การเตรียมซุปถั่วเลนทิลตุรกี:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

เทถั่วเลนทิลลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาด ไม่ต้องแช่ก็ได้

รอจนกว่าธัญพืชจะระบายออก น้ำส่วนเกินแล้วเทลงในกระทะแล้วเท 1 ลิตรน้ำ. ใส่กระทะบน ไฟปานกลางและนำไปต้ม ทันทีที่ถั่วต้มเดือดให้เอาโฟมออกจากผิวน้ำ ลดความร้อน แล้วเทลงไปอีก 200 มลน้ำและปล่อยให้เดือด 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้เตรียมผัก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป คน.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ผสมไว้ 1-2 นาทีกวนตลอดเวลา.

ปอกเปลือกแครอท ล้างและสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่แครอทขูดลงในหัวหอม ผัดและเคี่ยว 3-4 นาทีจนผักนิ่ม.

ผสมโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา สตูว์ผักกับ แป้งสาลีและทอดต่อไป 3-4 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เทแครอทและหัวหอมที่ชุบแป้งแล้วลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มพริกไทยและน้อยกว่าที่ระบุในรายการส่วนผสม คนซุปอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 4: ปัดซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ใส่เฮฟวีครีมลงในหม้อซุป จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. แต่ระวังเพราะเนื้อหาในกระทะร้อนมากอย่าเผาตัวเอง!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เทซุปถั่วเลนทิลตุรกีที่เสร็จแล้วลงในจานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และ ครีมหนัก. ความสอดคล้องของจานนั้นคล้ายกับมันฝรั่งบดหนาและรสชาตินั้นเหลือเชื่อมาก! อร่อย เผ็ด แซ่บ! เสิร์ฟซุปตุรกีเป็นมื้อกลางวันเป็นคอร์สแรก เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

แทนที่จะใส่พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มสีแดงได้ ในกรณีนี้ซุปจะออกรสเผ็ดกว่า

คุณยังสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในซุปถั่วเลนทิลของตุรกีโดยผสมกับหัวหอมและแครอทในขณะที่คุณตุ๋นผัก

คุณสามารถใช้ไก่เนื้อหรือแทนน้ำ ซุปผัก. จากนั้นจานจะยิ่งสมบูรณ์และน่าพอใจยิ่งขึ้น

www.tvcook.ru

เมียร์เตเซ่น

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาเตรียม: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4

ประเภทอาหาร: ตุรกี

ประเภทของอาหาร: หลักสูตรแรก

สูตรนี้เหมาะสำหรับ: อาหารเย็น, อาหารกลางวัน

ส่วนผสมซุปถั่วเลนทิลตุรกี:

ซุปถั่ว

ประโยชน์ของถั่วคงไม่ต้องพูดถึง ใครๆ ก็รู้กันมานานแล้ว และฉันยังเพลิดเพลินกับตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย เพิ่มแกงและขิง - ตอนนี้ซุปอินเดียกำลังมา เพิ่มมะกอกและ สมุนไพรโปรวองซ์- ปรากฎว่าเป็นเวอร์ชั่นภาษาอิตาลี

และวันนี้เราจะเตรียมซุปตุรกี นอกจากนี้เขายังมีตัวเลือกมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมซุปนี้ในแบบของเธอเอง บางคนเพิ่มแป้งลงในซุปเพื่อให้ข้นขึ้นบางคนเพิ่มมันฝรั่ง (ในกรณีของฉันฉันไม่ชอบแป้งในซุป) เครื่องเทศอาจแตกต่างกัน แต่พริกไทยเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น และฉันก็รู้อย่างหนึ่ง: ถ้าไม่มีมะนาว ซุปนี้ก็ไม่คุ้มที่จะเสิร์ฟ ความเป็นกรดปานกลางจะทำให้รสชาติของถั่วเลนทิลออกมาเท่านั้น ดังนั้นจึงยินดีต้อนรับมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง สำหรับคู่รัก รสชาติอ่อนสามารถเสิร์ฟครีมได้พวกเขาจะลดความคมและความเปรี้ยวลง

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ในการเตรียมซุปตุรกีให้ใช้ถั่วแดง (มันเดือดเร็วและให้สีสวย) น้ำมะเขือเทศ(หรือวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา), น้ำมันพืช, เนย 1 ชิ้น, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมะนาว, มันฝรั่ง (แทนแป้ง), ส่วนผสมของผักแห้ง, พริกแดงร้อน

แครอทสามารถขูดได้ แต่ในทางตะวันออกจะไม่ถู แต่หั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะหั่นมันฝรั่งให้เล็กลงหากคุณต้องการต้มในซุปให้หมด เนื่องจากฉันไม่ได้ทำน้ำซุปข้นฉันชอบความสม่ำเสมอนี้

อุ่นส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยในหม้อขนาดเล็ก ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ขั้นตอนที่ 4: ปัดซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลตุรกี

แทนที่จะใส่พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มสีแดงได้ ในกรณีนี้ซุปจะออกรสเผ็ดกว่า

คุณยังสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในซุปถั่วเลนทิลของตุรกีโดยผสมกับหัวหอมและแครอทในขณะที่คุณตุ๋นผัก

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ เนื้อ หรือผักแทนน้ำเพื่อทำซุปถั่วเลนทิลตุรกีได้ จากนั้นจานจะยิ่งสมบูรณ์และน่าพอใจยิ่งขึ้น

ซุปถั่วในภาษาตุรกีเรียกว่า "Merjimek Chorba" มันหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการ นุ่มและเนียน และในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดและร้อน Chorba ปรุงจากถั่วแดงอย่างแน่นอนด้วยการเพิ่มมะเขือเทศวางมะนาวสดสะระแหน่และเครื่องเทศทั้งหมด แม่บ้านชาวตุรกีปรุงอาหาร "ด้วยตา" นั่นคือพวกเขาใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสัดส่วนโดยพลการพยายามทำซุปถั่วให้อร่อยและเข้มข้นและในตอนท้ายพวกเขาขัดมันด้วยมันฝรั่งบด Chorba เสิร์ฟพร้อมกับ ชิ้นใหญ่มะนาวโรยด้วยพริกไทยแดงตุรกีแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่ผสมปาปริก้า - สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ตกแต่งจาน แต่ยังให้รสชาติพิเศษอีกด้วย รสชาติที่สดใสและสีที่ตัดกัน

สิ่งที่น่าสนใจคือซุปครีมถั่วเลนทิลปรุงในตุรกี ตลอดทั้งปีและมักจะมอบให้กับผู้ป่วยโดยเปรียบเทียบกับ น้ำซุปไก่ในประเทศรัสเซีย. หากคุณใส่พริกแดงลงไปมาก ๆ จะได้รับเอฟเฟกต์ความร้อน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปถั่วตุรกี - สูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างเหมาะสำหรับอาหารแม้กระทั่งมังสวิรัติ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 1.5 ล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
• สะระแหน่สด / แห้ง 1 ก้าน / 0.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
• พื้น ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส
• มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี

1. 
   สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ถั่วแดงซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คือต้มและบดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ฉันคัดแยกและล้างเมล็ดข้าว
2. 
   อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. 
   จากนั้นฉันก็ใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อจนผักนิ่ม
4. 
   ฉันใส่แป้งและซอสมะเขือเทศ ผงยี่หร่า โหระพา พริกหยวก และสะระแหน่ (ถ้าสดสับให้ละเอียด) ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดต่อไปอีก 20-30 วินาที
5. 
   ฉันหลับไปล้างถั่วฝักยาวในกระทะ ฉันเติมมันสะอาด น้ำดื่มหรือน้ำซุป ฉันนำซุปไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. 
   ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ถั่วฝักยาวประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชควรต้มให้สุกและซุปจะข้นขึ้น
7. 
   ฉันใช้เครื่องปั่นผสมเพื่อขัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันกลับไปที่กองไฟและปล่อยให้มันเดือด ฉันนำปริมาณของเกลือและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

ในตุรกีเสิร์ฟอาหารดังนี้: chorba เทลงในจานบีบมะนาวครึ่งซีกโรยด้วยพริกหยวกและราดด้วยน้ำมันมะกอก

นิยมรับประทานขณะร้อนกับขนมปังขาวนุ่มๆ หรือกับ "balon ekmek" - ขนมปังแผ่นแบนสไตล์ตุรกีที่มีลักษณะเหมือนขนมปังพอง ทานให้อร่อย!

ซุปถั่ว - ยอดนิยมและ จานอร่อย. แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเพราะมันเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ถั่ว - ธรรมดาและ มีสินค้าและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์มากเนื่องจากมีส่วนประกอบของโปรตีนและ เนื้อหาสูงธาตุและวิตามิน มันมาในสีที่แตกต่างกัน แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ สีที่พบมากที่สุดคือสีแดงเพราะเป็นสีที่เตรียมได้เร็วที่สุด

ถั่วเลนทิลควรใส่เกลือและปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะปรุงอาหารเป็นเวลานาน

เตรียมซุปผักน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ นอกจากนี้ ผักต่างๆ, เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรแห้ง เช่น สะระแหน่ ซึ่งไม่ปกติสำหรับหลักสูตรแรกของเรา ความไม่ชอบมาพากลก็คือจานนี้เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผลที่ได้ค่อนข้างอร่อยนุ่มและ มื้ออาหารแสนอร่อย. บางคนทำให้เผ็ดด้วยพริกในขณะที่คนอื่นทำให้อ่อนลงด้วยครีม

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีมีหลายพันธุ์: นี่คือเมอร์จิเมกเมื่อปรุงพืชตระกูลถั่วกับผักแล้วบดจนเนียนและ esogelin นอกเหนือจากถั่วเลนทิลแล้วยังมีการเพิ่มซีเรียลอื่น ๆ ลงในซุปนี้ ทั่วไปคือการเพิ่มซอสมะเขือเทศและ สมุนไพร. ด้านล่างฉันเสนอให้พิจารณา ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำซุปถั่วในภาษาตุรกี

วิธีการปรุงซุปถั่วตุรกี - 15 พันธุ์

ซุปครีมถั่วแดง

สูตรคลาสสิก ซุปแบบดั้งเดิมในภาษาตุรกี

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลและสับ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา. ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมก่อนแล้วจึงใส่ผักอื่น ๆ และวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

เมื่อเนื้อหาของกระทะถึงสถานะกึ่งสำเร็จรูปให้เทถั่วและเททุกอย่างด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับ น้ำสลัดรสเผ็ดละลายเนยในกระทะ ใส่ปาปริก้าและสะระแหน่ลงไป

เทซุปลงในชาม เติมน้ำสลัดและน้ำมะนาวลงไปสองสามหยด

อาหารรสเผ็ดที่จะทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นในฤดูหนาว สวมใส่ ชื่อตุรกี- อีโซเจลลิน.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
• ข้าวสาลี groats - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกแห้งร้อน การบดหยาบ- หยิก

การทำอาหาร:

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไป ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสักสองสามนาที จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วและ ข้าวสาลี. ทอดเป็นเวลาหลายนาที

เทน้ำซุปลงไป นำไปต้ม ใส่สะระแหน่ โหระพา เกลือ และพริกไทยป่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลสุกเต็มที่ เทซุปลงในชาม และเพิ่มพริกขี้หนูบดหยาบเล็กน้อย

มีกลิ่นหอมและ เต็มไปด้วยรสชาติจาน. เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย- 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ผัดหัวหอมสับและแครอทในเนยจนใส จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไปผัดสักครู่แล้วเทน้ำ

เปิดโหมดการทำอาหารและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนกว่าถั่วจะสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมสะระแหน่แห้ง น้ำมะนาว ฆ่าทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีที่ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• ถั่วแดง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้างและหั่นผัก ชิ้นเล็ก ๆ. ล้างถั่วให้สะอาด

ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมกับกระเทียมก่อนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มันฝรั่งแครอทและพริก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่พริกหยวกแดงป่น และตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

แบ่งจานออกเป็นชาม เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและครีม ทานให้อร่อย.

ซุปแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผักและกลิ่นหอมของถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• พริกหยวก, สะระแหน่แห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้ง - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ละลายเนยที่ก้นกระทะ. โยนหัวหอมสับลงไปผัด

ลวกมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก สับละเอียด แล้วส่งไปยังกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาที

โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ล้างถั่วเลนทิล เทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่เกลือ พริกไทย สะระแหน่ และวิก ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อม มะเขือเทศตากแดดและมะนาวฝาน

อาหารที่เข้มข้นและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ล้างและสับ ล้างถั่วภายใต้น้ำไหล พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สีที่หลากหลายจานจะดีกว่าถ้าใช้พริกแดงสด

โยนมันฝรั่งสับ, ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะ, เทน้ำซุปแล้วต้ม

แยกกันในกระทะทอดหัวหอมกับแครอทและ พริกหยวกจนเป็นสีทอง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

ไม่กี่นาทีก่อนที่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลจะพร้อม ให้เทของทอดลงในซุปแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที

ซุปแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงอาหารกลางวันในตุรกี

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Bulgur - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำซุปกระดูกเนื้อ - 2 ลิตร
• โหระพา -0.5 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว -0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ลวกและปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ล้างถั่วและ bulgur ให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เจียวกระเทียมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวสักครู่

จากนั้นเทซีเรียลทั้งสองแล้วเท น้ำซุปเนื้อ. นำไปต้มและปรุงอาหารจนธัญพืชสุกเต็มที่ ในตอนท้ายให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและน้ำมะนาวหากต้องการ

เมนูจานเด็ดที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ ราคาย่อมเยา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกเผ็ด - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนใส ใส่ยี่หร่า สะระแหน่ ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

ต้มมันฝรั่งในกระทะพร้อมกับถั่ว ใส่เกลือและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ผักผัด วางมะเขือเทศ และปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอาหารจานนี้จะทำให้ต่อมรับรสของคุณเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่- 1 เครื่อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่, นำออกจากน้ำซุป, เย็น, พักไว้

ผัดหัวหอมและแครอทโดยตรงในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช เพิ่มมันฝรั่งสับและปอกเปลือกและถั่วเลนทิลเททุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นน้ำซุปข้นจนเนียน

เทนมหนึ่งแก้วใส่เกลือพริกไทยและปาปริก้าเพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เทลงในชามแล้วใส่ไก่สับ ตกแต่งซุปด้วยมะนาวฝานบางๆ ทานให้อร่อย.

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

น้ำหนักเบาและมาก ซุปเพื่อสุขภาพ. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 250 กรัม
• น้ำ -2 ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศปอกเปลือกและตะแกรง ในกระทะทอดแป้งโดยเติมน้ำมันมะกอกรวมกับมะเขือเทศขูดแล้วเคี่ยวสักครู่ จากนั้นนำใส่จานพักไว้

ผัดหัวหอมและแครอทสับในกระทะใส่ถั่วเลนทิลแห้งเติมน้ำแล้วปรุงจนสุกด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำไปทอด ปรุงรสด้วยเกลือ อุ่นให้เข้ากันสักครู่

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้น้ำซุปข้น เสิร์ฟร้อนกับสะระแหน่แห้งและพริกหยวก

ความไม่ชอบมาพากลของจานนี้คือนอกจากถั่วเลนทิลแล้วยังมีซีเรียลอื่นรวมอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200 กรัม
• ข้าว -2 ช้อนโต๊ะ
• Bulgur - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายเนยในหม้อซุป ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมจนโปร่งแสง ล้างซีเรียลทั้งหมดใต้น้ำไหลแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดไม่กี่นาทีด้วยไฟปานกลาง

นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง

แยกกันในกระทะทอดแป้งในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วทอดจนข้น จากนั้นเทน้ำ 2 ถ้วยคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนนำไปต้มแล้วใส่ปาปริก้าและสะระแหน่ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

เมื่อซีเรียลสุกแล้วให้เทซอสที่ได้ลงไปแล้วใส่เกลือและพริกไทย ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่แล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

จานดั้งเดิมที่มีรสสะระแหน่และผงยี่หร่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ยี่หร่า - หยิก
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ครูตองซ์ - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างข้าวและถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหล

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมกับกระเทียมและมะเขือเทศสับ เพิ่มธัญพืชเทน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวจนนุ่ม แล้วนำมาบดเป็นน้ำซุปข้น

เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์และมะนาวฝาน

จานที่ละเอียดอ่อนปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• พาเมซาน - 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแล้วแช่ไว้ น้ำเย็น. จากนั้นเทลงในกระทะเทน้ำซุปและปรุงจนนุ่มจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเนื่องจากถั่วชนิดนี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า

แยกกันเจียวกระเทียมสับกับแครอทและมะเขือเทศในกระทะ ใส่ใบโหระพา ออริกาโน่ เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนผักนิ่ม

ขูด Parmesan อย่างหยาบและเทครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ เพิ่มพื้นดิน จันทน์เทศและนำไปต้ม

เมื่อถั่วเลนทิลใกล้จะพร้อมแล้ว ให้รวมเข้ากับเนื้อย่างและต้มให้เข้ากันสักสองสามนาที ปั่นส่วนผสมของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำหรือเครื่องเทศหากต้องการ อุ่นอีกครั้งบนเตาแล้วเทลงในชาม เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซาน ทานให้อร่อย.

อร่อยเข้มข้นด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอมและแครอท ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เพิ่มให้กับพวกเขา ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ถั่วและผัดทุกอย่าง

ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะแล้วเทเนื้อหาในกระทะลงไป ปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะสุก จากนั้นใส่ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทลงในชามและเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนจาน.

การใส่ครีมลงในซุปถั่วจะทำให้อาหารมีความนุ่มนวลและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 100 กรัม
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล.
• เนย -1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มิ้นท์, มะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างถั่วภายใต้น้ำไหล เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ตั้งกระทะบนเตา ผสมน้ำมัน 2 ชนิดเข้าด้วยกันแล้วเจียวหอมหัวใหญ่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ สักครู่ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสะระแหน่สดและมะนาวฝานเป็นแว่น

จานนี้ได้เลย อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ