ไก่ทั้งตัวในขนมปังพิต้าอบในเตาอบ วิธีทำขนมปังพิต้ากับไก่ - Shawarma ขนมปังพิต้าม้วนกับไก่
คุณอาจเคยทำโรลลาวาชทุกประเภทมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณเคยลองขนมปังลาวาชร้อนที่อบในเตาอบแล้วหรือยัง? สูตรเหล่านี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับโรลม้วนเย็นของว่างแบบคลาสสิกและด้วยเหตุผลที่ดี โรลลาวาชอบมีรสชาติและความสวยงามที่น่าสนใจมากพร้อมเปลือกที่แดงก่ำน่ารับประทาน
พูดตามตรงฉันเพิ่งค้นพบสูตรนี้ด้วยตัวเองและรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในที่สุด ฉันเห็นสูตรสำหรับขนมปังลาเวนเดอร์ในเตาอบที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตและฉันก็ชอบแนวคิดนี้เช่นกัน แต่ไส้ในเวอร์ชันนั้นไม่เหมาะกับฉัน
ดังนั้นเมื่อฉันเตรียมทำอาหารฉันก็ด้นสดนิดหน่อย และฉันได้โรลลาวาชในเตาอบพร้อมไก่ ไข่ และผัก ฉันจะไม่ถ่อมตัว มันออกมาดีมาก! ตอนนี้ลาวาชอบไส้ไก่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน
ตัวอย่างเช่น สามีของฉันมักจะขอให้ฉันทำอาหารไปทำงาน ในมื้อกลางวันเขาแค่ต้องอุ่นโรลในไมโครเวฟ เท่านี้เขาก็เสร็จแล้ว ใช่ และสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ม้วนร้อน Lavash ในเตาอบนั้นสมบูรณ์แบบ ฉันน่าเชื่อไหม? ถ้าอย่างนั้นฉันขอเชิญคุณเข้าครัว - ทำอาหาร!
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แผ่น;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- ไข่แดง 1 ฟอง
วิธีปรุง Lavash Roll ในเตาอบกับไก่:
เราจะต้องใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางซึ่งมีขนาดแผ่นประมาณ 20 x 40 ซม. โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขนมปังพิต้ากับไก่ในเตาอบ (เช่นเดียวกับขนมปังพิต้าม้วนอื่นๆ) ไม่กลมหรือวงรี Lavash ที่มีขอบโค้งมนนั้นยากที่จะม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย
ทาแผ่นลาเวนเดอร์ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด)
มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทออกเป็นสามส่วน เครื่องขูดหยาบ- ขั้นแรกผัดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงให้ทั่วทั้งสถานที่ กวนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม หั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วย
รวมส่วนผสมสำหรับไส้: หัวหอมกับแครอท เนื้อไก่, ไข่. เพิ่มมายองเนสที่เหลือและผสม หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระจายไส้ให้เท่ากันบนแผ่นลาเวนเดอร์
ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น
และวางม้วนลงในจานอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หากรูปร่างของคุณไม่ใหญ่เกินไปเหมือนของฉัน คุณสามารถตัดม้วนออกเป็น 2-3 ส่วนได้
ตีไข่แดงแล้วทาด้านบนของโรลด้วย
ตอนนี้คุณสามารถส่งแบบฟอร์มพร้อมขนมปังพิต้าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา เมื่อปิดพื้นผิวของขนมปังพิต้าแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทอง(หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) ก็สามารถดึงแบบฟอร์มออกมาได้
นำโรลร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้าได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพิต้าโรลในเตาอบกับไก่แล้ว มันไม่ยากขนาดนั้นเลยเหรอ?
สูตรไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง Lavash มีบทบาทเป็นถุงอบในจานนี้ แต่แพ็คเกจอร่อยน่ารับประทาน เมนูนี้ง่ายมากสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน อร่อยและอิ่ม ไก่และผักตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองหากคุณต้องการเปลือกที่กรอบให้หั่นขนมปังพิต้าใน 15-20 นาทีแล้วเปิดออก ขนมปังพิต้าจะแช่ในน้ำผลไม้แสนอร่อยและไก่จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
วัตถุดิบ:
- ไก่ 1 ชิ้น
- Lavash (อาร์เมเนีย) 2-3 ชิ้น
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- พริกหยวก 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แอดจิกาหรือ พริกไทยป่นชิลี
วิธีการปรุงอาหาร
ปิดแม่พิมพ์ด้วยขนมปังพิต้า 2 ชิ้นตามขวาง เพื่อให้ขอบของขนมปังพิต้าห้อยลง
หั่นไก่เป็นส่วนๆ ผสมมายองเนสและ adjika หากไม่มี adjika ให้ผสมมายองเนสพริกและเกลือ เคลือบไก่ให้ละเอียดในส่วนผสมนี้แล้ววางบนขนมปังพิต้า ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เป็นชิ้นใหญ่และยังเพิ่มลงในส่วนผสมกับไก่ด้วย ปอกหัวหอมและพริกหยวก หั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วโรยบนไก่และมันฝรั่ง ปิดด้วยขนมปังพิต้าที่ยื่นออกมา ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาขนมปังพิต้า วางจานในเตาอบที่ 160 องศาจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่จาน. หากขนมปังพิต้าเริ่มร้องเร็ว ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือเปิดขนมปังพิต้าเพื่อให้ไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันคลุมมันด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อไก่และผักสุกแล้วก็สามารถเสิร์ฟจานได้ ไก่อบในขนมปังพิต้าพร้อมแล้ว! น่าทาน!
คุณต้องการที่จะปรุง "นกสีฟ้า" ในตำนานที่อร่อยมากและแปลกมากหรือไม่? ไม่ คุณสามารถยัดไส้ด้วยส้มหรือสับปะรดได้ หรือคุณสามารถลองไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบ พวกเขาพูดว่า จานนี้อ้างถึง อาหารอาร์เมเนีย(คงเป็นเพราะ. ผลิตภัณฑ์ขนมปังใช้ในสูตร) ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้น - ให้นักประวัติศาสตร์การทำอาหารตัดสิน - แต่มีรสชาติที่สดใสและแสดงออก, "งานฉลองแห่งจิตวิญญาณ" ที่มีกลิ่นหอม, ความเผ็ดเล็กน้อยที่ทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์, การผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์และสมุนไพร ไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบผสมผสานปาปริก้าและเนื้อสัตว์ปีกเข้าด้วยกันอย่างชำนาญ - และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติประจำชาติด้วย เอาล่ะมาลองทำอาหารกัน?
ลักษณะของจาน
คุณสมบัติหลัก: ไก่จะปรุงด้วยลาวาชบาง ๆ (อาร์เมเนีย) พับหลาย ๆ ครั้งแล้วคลุมด้วย ดังนั้นแป้งชิ้นบาง ๆ จึงชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อและด้านข้างก็ได้ เปลือกโลกสีทองและกรุบกรอบ - อร่อยจริงๆ! วิธีที่ดีที่สุดกระจายเมนูประจำวันของคุณ ใช่และอย่างใดอย่างหนึ่ง ตารางเทศกาลไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบจะดูดี!
วัตถุดิบ
สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะ: ไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยต้นขาไก่ได้สำเร็จมันอาจจะอร่อยกว่า), ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว, พริกปาปริก้าขนาดใหญ่สองสามอัน, กานพลูเล็กน้อย กระเทียม, ส่วนผสมของพริกป่นแห้ง, ผักชี, เนยเล็กน้อย, เกลือ แน่นอนว่าขนมปังพิต้านั้นบางแน่นอน
ไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นเรามาเริ่มด้วยน้ำดองสำหรับสัตว์ปีกกันก่อน - ฐาน: ครีมเปรี้ยวและปาปริก้า ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในเครื่องปั่นเพื่อบด เพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับทุกอย่างจนเนียน
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย (หรือพริกดำบวก - เพื่อความเผ็ด) ลงในมวลที่ได้ เพิ่มเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ปรากฎว่า น้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับไก่ที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด
- ตอนนี้เราเตรียมเนื้อ ล้างไก่และเอาเครื่องในออก (แยกเอาก็ได้ ต้นขาไก่แต่ไม่ใช่หน้าอก - มันจะแห้งนิดหน่อย) เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เคลือบไก่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ให้ทั่วทุกด้านด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ขันภาชนะให้แน่น ติดฟิล์มโดยหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 180° ทาจานอบด้วยเนย แบ่งใบลาเวนเดอร์ออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ตามขนาดของแม่พิมพ์) วางขนมปังพิต้าลงในภาชนะ เคลือบแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันที่เหลือ มันจะติดกัน ควรมีทั้งหมดสี่ชั้น
- วางนกไว้บนขนมปังพิต้า โดยราดน้ำสลัดที่เหลือลงไป ขอบของผลิตภัณฑ์ขนมปังประจำชาติควรโค้งงอขึ้นเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหล) แต่ต้องไม่เกินสองเซนติเมตร หากขอบยื่นออกมา ต้องแน่ใจว่าได้เล็มขอบเหล่านั้นแล้ว (จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องตัดพิซซ่าทรงกลมหรือกรรไกรทำครัว) เราชุบน้ำที่ปลายขนมปังพิต้าเพื่อไม่ให้แห้งและไหม้ ด้านบนของเนื้อคุณสามารถวางพริกหยวกหวานหั่นเป็นเส้นเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอมเพิ่มเติม
- เราส่งโครงสร้างทั้งหมดไปยังเตาอบที่ให้ความร้อน อบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เรามุ่งเน้นไปที่เปลือกโดยใช้ส้อมแทงเพื่อทดสอบ: เมื่อเจาะแล้วเนื้อไม่ควรให้น้ำสีแดงออกมา แสดงว่า "สุก" อย่างสมบูรณ์ ในช่วงนาทีสุดท้าย คุณสามารถเปิดเตาย่างได้หากเตาของคุณมีฟังก์ชั่นดังกล่าว
วิธีการเสิร์ฟ
ไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบพร้อม! มันดูฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมของปาปริก้า ขอบของ “ตะกร้า” lavash มีสีดอกกุหลาบและกรอบ ปิดเตาอบแล้วนำกระทะออกมา เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบด้วยผักชีสดแล้วปิดด้านบนให้แน่น ขนมปังพิต้าแผ่น- ปล่อยให้นั่งนานขึ้นเล็กน้อย แช่ไว้แล้วจึงเสิร์ฟได้โดยหั่นเป็นชิ้นๆ (จะใส่เครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ) เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
คุณเคยลองขนมปังลาวาชร้อนที่อบในเตาอบแล้วหรือยัง? สูตรเหล่านี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับโรลม้วนเย็นของว่างแบบคลาสสิกและด้วยเหตุผลที่ดี โรลอบลาวาชมีรสชาติและความสวยงามที่น่าสนใจมากพร้อมกับเปลือกที่แดงก่ำน่ารับประทาน
พูดตามตรงฉันเพิ่งค้นพบสูตรนี้ด้วยตัวเองและรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในที่สุด ฉันเห็นสูตรสำหรับขนมปังลาเวนเดอร์ในเตาอบที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตและฉันก็ชอบแนวคิดนี้เช่นกัน แต่ไส้ในเวอร์ชันนั้นไม่เหมาะกับฉัน
ดังนั้นเมื่อฉันเตรียมทำอาหารฉันก็ด้นสดนิดหน่อย และฉันได้โรลลาวาชในเตาอบพร้อมไก่ ไข่ และผัก ฉันจะไม่ถ่อมตัว มันออกมาดีมาก! ตอนนี้ลาวาชอบไส้ไก่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน
ตัวอย่างเช่น สามีของฉันมักจะขอให้ฉันทำอาหารไปทำงาน ในมื้อกลางวันเขาแค่ต้องอุ่นโรลในไมโครเวฟ เท่านี้เขาก็เสร็จแล้ว และสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ลาวาชโรลร้อนๆ ในเตาอบก็เหมาะอย่างยิ่ง ฉันน่าเชื่อไหม? ถ้าอย่างนั้นฉันขอเชิญคุณเข้าครัว - ทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แผ่น;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- ไข่แดง 1 ฟอง
วิธีปรุง Lavash Roll ในเตาอบกับไก่:
เราจะต้องใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางซึ่งมีขนาดแผ่นประมาณ 20 x 40 ซม. โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขนมปังพิต้ากับไก่ในเตาอบ (เช่นเดียวกับขนมปังพิต้าม้วนอื่นๆ) ไม่กลมหรือวงรี Lavash ที่มีขอบโค้งมนนั้นยากที่จะม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย
ทาแผ่นลาเวนเดอร์ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด)
มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกผัดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงให้ทั่วทั้งสถานที่ กวนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ต้มเนื้อไก่จนนุ่มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วย
เรารวมส่วนผสมสำหรับไส้: หัวหอมกับแครอท, เนื้อไก่, ไข่ เพิ่มมายองเนสที่เหลือและผสม หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระจายไส้ให้เท่ากันบนแผ่นลาเวนเดอร์
ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น
และวางม้วนลงในจานอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หากรูปร่างของคุณไม่ใหญ่เกินไปเหมือนของฉัน คุณสามารถตัดม้วนออกเป็น 2-3 ส่วนได้
ตีไข่แดงแล้วทาด้านบนของโรลด้วย
ตอนนี้คุณสามารถส่งแบบฟอร์มพร้อมขนมปังพิต้าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ทันทีที่พื้นผิวของขนมปังพิต้าถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง (ประมาณหลังจากผ่านไป 15 นาที) ก็สามารถนำแม่พิมพ์ออกมาได้
แม่บ้านที่รักการทำอาหารมักจะเพิ่มลงในตำราอาหารของตน สูตรอาหารที่น่าสนใจ อาหารอร่อยนำมาจากเพื่อนหรือบนอินเทอร์เน็ต
แต่ละคนคงจะชอบไก่ทั้งตัวที่อบในขนมปังพิต้าหรือ เป็นชิ้นๆ: สามารถอบได้ทันทีหรือหมักไว้ล่วงหน้าก็ได้ สุดท้ายก็ได้อาหารจานหรูที่ย่อยง่าย เนื้อสัตว์, เปียกโชก น้ำผลไม้แสนอร่อยและเหมาะกับทุกโอกาส
ไก่ในขนมปังพิต้าแผ่นบางกับชีสอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
- — 100 ก + -
- — 6 ชิ้น + -
- Lavash แบบบาง - 4 ชิ้น + -
- — 50 ก + -
- — 150-200 ก + -
- - 5 ชิ้น + -
- — 100 มล + -
- เคเฟอร์ – 100 มล + -
- ผงพริกแดงร้อนเล็กน้อย- เพื่อลิ้มรส + -
วิธีอบต้นขาไก่ในขนมปังพิต้าด้วยกระเทียม ชีส และครีมเปรี้ยว
วางไก่ในอนาคตที่อบในขนมปังพิต้าในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหมักเนื้อล่วงหน้า ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวน
ไก่ทั้งตัวสามารถอบในขนมปังพิต้าได้ ในกรณีนี้มาเตรียมต้นขาตามคำแนะนำทีละขั้นตอนกัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และรอให้อุ่น
- วางเนื้อบนขนมปังพิต้า เทส่วนผสมที่หมักไว้ลงไป และวางเนยไว้ด้านบน
- วางแผ่นขนมปังพิต้าและสอดขอบของฟอยล์เข้าไปในถาดอบเพื่อปิดด้านข้างของขนมปังพิต้า มิฉะนั้นจะไหม้และทำให้เสียรสชาติของจาน
- วางฟอยล์ชิ้นใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ โดยแขวนไว้เหนือขอบ
- วางไก่ในภาชนะลึกเทส่วนผสมที่ได้ปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถหมักในตอนเย็นและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า
- เอาหนังออกจากเนื้อ ล้างต้นขา แล้วใช้ส้อมแทงเพื่อดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น
- ใส่ชิ้นพริกไทยลงในเครื่องปั่น ใส่ kefir และครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมบด พริกไทย (ตามชอบ) และเติมเกลือ (ถ้าจำเป็น) ตีส่วนผสมจนเนียน - คุณจะได้น้ำดอง
ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15-20% เพื่อไม่ให้จานมีไขมันมากเกินไป พริกไทยสดหากต้องการให้แทนที่ด้วยผักดอง
- สับพริกที่ล้างแล้วให้ละเอียด โดยเอาก้านและเมล็ดออก
- ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลาง
- โรยเนื้อด้วยชีสขูดแล้วเก็บไว้ในเตาอบจนกระทั่งเศษชีสละลายหมด
ไก่อบใน ลาวาชบาง ๆกับชีสพร้อม เนื้อจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ พริกหยวกและกระเทียม ผสมผสานกับความกรุบกรอบ lavash สีดอกกุหลาบเนื้อไก่เป็นเพียงเทพนิยาย!
สูตรไก่ในขนมปังพิต้าอบในเตาอบพร้อมซีอิ๊ว
สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวันการอบชิ้นไก่จะง่ายกว่าสำหรับวันหยุดควรอบทั้งซากเพื่อให้จานดูหรูหรา หลังจากการอบขนมปังพิต้าจะไม่กลายเป็นแครกเกอร์ แต่ในทางกลับกันจะนุ่มและชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อ
เหมาะเป็นเครื่องปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์, suneli khmeli หรือชุดทำอาหารไก่แบบพิเศษ
ปรุงไก่ในเตาอบตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ
- ไก่ (น้ำหนัก 0.8-1 กก.) – 1 ชิ้น;
- ขนมปังพิต้าบางใหญ่ – 1 ชิ้น;
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สีแดงหรือ หัวหอมสีขาว– 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- มัสตาร์ดธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
อบไก่ทั้งตัวในขนมปังพิต้าในเตาอบ
- ปรุงนกในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
- ห่อไก่ด้วยขนมปังพิต้าที่ห้อยอยู่เหนือขอบกระทะเพื่อให้เนื้อซ่อนอยู่ข้างใน
- เราใส่ ซากไก่มีไว้สำหรับการอบในแผ่นพิต้าในเตาอบบนหัวหอมหั่นบาง ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
- อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืชคลุมขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่โดยให้ตรงกลางอยู่และขอบห้อยลงมา เราเสริมความแข็งแกร่งตรงกลางด้วยขนมปังพิต้าเพิ่มเติม
- เปิดเตาอบโดยเปิดที่อุณหภูมิ 180°C
- เราเคลือบซากด้วยน้ำดองทั้งภายในและภายนอกแล้วถูให้เข้ากับผิวหนังอย่างทั่วถึง วางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- ผสมในภาชนะทรงลึก (ควรรวมซากไว้ทั้งหมด) เครื่องปรุงรสที่เลือก (ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไรรสชาติของเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น) เมล็ดมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง, เล็กน้อย พริกไทยร้อนในรูปแบบผงและเกลือ เราได้ส่วนผสมของการหมัก
- เราล้างซากด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
- เราคลายเกลียวขนมปังพิต้าออกจากด้านบนของซากและเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง
