ถั่วลันเตา. Halva โฮมเมดกับถั่วลิสง

Halva เลิกเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมมานานแล้ว น้ำเชื่อมต้มกับเมล็ดทานตะวันเป็นหนึ่งในประเภทหลักของ halva ที่ได้รับความนิยมในรัสเซียและประเทศ CIS

อย่างไรก็ตาม ทานตะวันฮาลวาไม่ได้อยู่คนเดียว อาหารอันโอชะนี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งที่เหมือนกันคือหวานมาก ลองมาทำความเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของฮาลวา ประเภทของฮาลวาคืออะไร และควรใช้ในปริมาณเท่าใด

เธอมาจากไหนและเธอเป็นอย่างไร

สิทธิในความหวานนี้ถูกโต้แย้งโดยหลายประเทศในตะวันออก สิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะมีรสชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทันที เชื่อกันว่ามันถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในเปอร์เซีย (อิหร่านในปัจจุบัน) และในช่วงสงครามกรีก-เปอร์เซีย สูตรอาหารของเธอเริ่มแตกต่างไปทั่วโลก และในอิหร่านยังคงปรุงโดย Kandalatchi ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโบราณในขนมหวาน ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือการผลิตของครอบครัวซึ่งมีการเก็บรักษาสูตรอาหารมานานหลายศตวรรษ

มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับ halva:

• อัลวิตซ่า,
• ถักเปีย - halva,
• ทาฮีนี่.

มีสูตรจากนมและผักรวมทั้งจากถั่วและแป้งสาลี ขึ้นอยู่กับความชอบของชนชาติต่าง ๆ หลายคนยังคงเตรียมขนมด้วยมือ

ในสหพันธรัฐรัสเซีย ทานตะวัน ถั่วลิสง และงา หรือตัวเลือกผสมกับสารตัวเติมต่างๆ

พวกเขาผลิตอาหารอันโอชะที่โรงงานลูกกวาดแทบจะไม่เคยพบ halva ที่ทำด้วยมือแม้ว่าในตลาดจากผู้ขายจากทางใต้คุณสามารถหาชุดเล็ก ๆ จากผู้ผลิตส่วนตัวที่ทำด้วยมือ

พิจารณาสองประเภทที่นิยมมากที่สุด: ทานตะวันและถั่วลิสง

องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่ของดอกทานตะวัน halva

halva ของดอกทานตะวันจัดทำขึ้นโดยใช้เมล็ดทานตะวัน เมล็ดบดผสมกับมวลน้ำตาลคาราเมลและสารทำฟอง อาจเป็นไข่ขาวหรือสารสกัดจากพืชชนิดพิเศษก็ได้

• โปรตีน 13 ก
• ไขมัน 30 ก
• คาร์โบไฮเดรต 50 ก
• น้ำ 4 กรัม
• ไฟเบอร์ 0.6 ก

วิตามิน: F, D, E, A, PP, H, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12

ติดตามองค์ประกอบ:

• ฟอสฟอรัส,
• เหล็ก,
• โพแทสเซียม,
• แมกนีเซียม,
• โซเดียม.

ปริมาณแคลอรี่ 520 kcal ต่อ 100 กรัม

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ประโยชน์ของฮาลวาก็อธิบายได้ด้วยประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน . Halva มีปริมาณไขมันสูงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่มีคอเลสเตอรอลเพียงกรัมเดียว. เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินอี ดี และเอฟ มีส่วนช่วยในการทำงานของ:

ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน และขนมตะวันออกก็มีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพด้วย หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่มาจากตะวันออกคือฮาลวา ขนมนี้ทำดังนี้: น้ำเชื่อมคาราเมลหนา ๆ ตีเป็นฟองแล้วบด (บดเป็นผง) เมล็ดทานตะวันหรืองา, ถั่วลิสง, วานิลลิน, ลูกเกด, ผงโกโก้, ผลไม้หวาน, เมล็ดอัลมอนด์, ถั่วลิสง เป็นสารเติมแต่งใน halva , เฮเซลนัท ดังนั้นจึงกลายเป็น halva หลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกประหลาดและสารที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halvah นั้นง่ายต่อการอธิบาย: ฐาน (ถั่ว, เมล็ดพืช) ซึ่งทำขึ้นระหว่างการประมวลผลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และหากมีส่วนประกอบหลายอย่างใน halvah คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกสะสม ประโยชน์ของ halvah ยังขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนประกอบของบุคคลที่สามในผลิตภัณฑ์ ทุกวันนี้ ผู้ผลิตหลายราย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนถูกกว่าและมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น จึงเพิ่มสีย้อม สารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ และส่วนผสมทางเคมีอื่นๆ ลงในฮาลวาห์ หากเราเปรียบเทียบฮาลวาที่ทำโดยไม่มีสิ่งเจือปน ประโยชน์ของมันจะยิ่งใหญ่กว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ประโยชน์ของฮาลวาด้วยสารเคมี.

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต halva คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาจแตกต่างกันไป โดยรวมแล้ว halva ประกอบด้วยไขมัน (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากพืช เช่น ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก โอเลอิก เป็นต้น) โปรตีน (กรดอะมิโนและโปรตีนที่มีคุณค่าและจำเป็น) วิตามินและแร่ธาตุ

ดอกทานตะวัน halva. ทำจากเมล็ดทานตะวัน อุดมด้วยวิตามิน B1 และ F มีประโยชน์มากสำหรับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ทำความสะอาดคราบไขมันในเลือด, รักษาความเป็นกรดในระบบทางเดินอาหารให้คงที่ พิเศษ ประโยชน์ของฮาลวาสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณภาพของน้ำนมจะดีขึ้นอย่างมากและมีปริมาณเพิ่มขึ้น

ถั่วลันเตา. ทำจากถั่วลิสง อย่าลืมว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วลิสงนั้นมีมากมายมหาศาล ถั่วนี้เช่น halva เป็นแหล่งของกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกส่งเสริมการผลัดเซลล์ ยืดอายุความเยาว์วัย วิตามินอื่นๆ ที่ประกอบด้วยฮาลวาจากถั่วลิสงยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ขจัดอนุมูลอิสระ กระตุ้นหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

งา halva (ทาฮินี). พื้นฐานสำหรับการผลิตคืองา จากงานั้นกว้างขวางมากอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร halva นี้มีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบทางเดินหายใจในระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งสูง

ฮาลวาประเภทอื่นนั้นพบได้น้อยกว่าเรามาก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะพูดถึงพวกเขา Pistachio halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ halva ถือเป็น halva แคลอรี่ต่ำที่สุด

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังมีอันตรายต่อฮาลวาอีกด้วย ประการแรกผลิตภัณฑ์นี้มีรสหวานผิดปกติ Halva เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคภูมิแพ้ โรคของระบบทางเดินอาหาร (ตับอ่อนอักเสบ โรคตับ) "ลบ" ที่สองของผลิตภัณฑ์นี้คือเนื้อหาแคลอรี่สูงจาก 500 ถึง 700 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณที่เหมาะสมที่ให้ประโยชน์และไม่เป็นอันตรายคือขนมหวาน 20-30 กรัม

อันตรายของ Halvaยังอยู่ในด้านลบของผลิตภัณฑ์ฐาน ตัวอย่างเช่น แคดเมียมจะสะสมอยู่ในเมล็ดทานตะวันเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นฮาลวาที่ค้างอยู่จึงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ในองค์ประกอบของ tahini halva ผู้ผลิตหลายรายใส่สารให้ความหวานที่มี GMOs และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อบุคคลใดบุคคลหนึ่งและต่อมนุษยชาติโดยรวม

Halva - ประโยชน์และอันตราย

กลิ่นหอมน่ารับประทานสีเขียวอมเทาที่ผิดปกติและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง - นี่คือสาเหตุที่คนทั้งโลกตกหลุมรักฮาลวามาก ในขั้นต้นอาหารอันโอชะนี้ถูกคิดค้นขึ้นในอิหร่านและจากนั้นก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ทุกวันนี้คงเป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศที่ไม่เคยได้ยินขนมอาหรับที่ผิดปกตินี้ จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าทานตะวันฮาลวามีประโยชน์หรือไม่ มีข้อห้ามใช้หรือไม่ และจะใช้อย่างไรในการลดน้ำหนัก

Halva เตรียมอย่างไร?

การทำ halva นั้นค่อนข้างง่าย: ก่อนอื่นให้เลือกส่วนผสมหลัก - อาจเป็นเมล็ดพืช, ถั่ว, งา ส่วนประกอบนี้ถูกบดและทอดอย่างหนักหลังจากนั้นผสมกับคาราเมล - น้ำตาล ผลที่ได้คือฮาลวาที่นุ่ม โปร่งสบาย แตกร่วน มีกลิ่นมันเฉพาะตัวและโทนสีเทาอมเขียวอ่อน อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้สองตัวสุดท้ายเป็นเรื่องปกติสำหรับดอกทานตะวัน halva จากเมล็ด เมื่อทำจากงาหรือถั่ว สีและกลิ่นจะเปลี่ยนไป แต่โครงสร้างที่บอบบางที่สุดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ประโยชน์ของฮาลวาสำหรับร่างกาย

Halva เป็นขนมหายากซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นหลักและยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย ตัวอย่างเช่น ฮาลวาเมล็ดธรรมดามีวิตามินอี พีพี บี1 และบี2 ตลอดจนแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และทองแดง ในขณะที่คุณกำลังเพลิดเพลินกับขนมหวานแบบอาหรับนี้ มันจะเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย! ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถรับประทานฮาลวาได้อย่างเต็มที่และดูสุขภาพของคุณดีขึ้น:

• เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย
• การป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายถูกเปิดใช้งานและความต้านทานต่อการติดเชื้อเพิ่มขึ้น
• ผนังหลอดเลือดถูกล้างออกจากคราบคอเลสเตอรอล
• การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• ผมและเล็บแข็งแรงขึ้น
• สถานะของระบบสืบพันธุ์ดีขึ้น (โดยเฉพาะในผู้หญิง)

อย่าลืมว่าเหรียญทุกเหรียญมีสองด้าน ดังนั้น halva จึงมีทั้งประโยชน์และโทษ แต่ถ้าใช้มากเกินไปหรือตรงกันข้ามกับข้อห้าม

Halva ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

halvah ทุกประเภทมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 500 หน่วย ชนิดที่พบมากที่สุดคือจากเมล็ดทานตะวัน มีค่าพลังงาน 516 กิโลแคลอรี

ซึ่งแตกต่างจากเค้กและขนมอบที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย สำหรับฮาลวาทุกๆ 100 กรัม จะมีโปรตีนจากพืชที่มีค่ามากที่สุด 11.6 กรัม ไขมันพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 29.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 54 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นน้ำตาลแทน ซึ่งทำให้ฮาลวามีรสหวานที่น่าทึ่ง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง halvah จึงมีทั้งประโยชน์และโทษในเรื่องของการลดน้ำหนัก ในแง่หนึ่งก็ช่วยเพิ่มการแลกเปลี่ยน กระบวนการช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและใช้พลังงานได้มากขึ้น ในทางกลับกัน ตัวมันเองมีพลังงาน (แคลอรี) มากเกินไป ดังนั้นจึงอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะผู้ที่ไม่อ้วนหรือเกินไปเท่านั้น ปริมาณมากน้ำหนักเกิน ควรใช้ในตอนเช้า และด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวด halva จึงมีข้อห้าม

halva ที่เป็นอันตรายคืออะไร?

Halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักมากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถบริโภคได้บ่อยนัก นอกจากนี้ อาหารอันโอชะเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ และโรคอ้วน ในกรณีใด ๆ เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการรักษาดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดการเสื่อมสภาพ

ทำไม halva ถึงมีประโยชน์?

ในมาตุภูมิโบราณและในรัสเซียยุคใหม่ผู้คนต่างก็รัก ขนมตะวันออก. Halva เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ชาวยุโรปเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารอันโอชะนี้ หลังจากนั้นไม่นาน ฮาลวาก็มาหาเรา กลายเป็นขนมโปรดของผู้คนจำนวนมาก ทุกอย่างชัดเจนด้วยรสชาติของ halva แต่มันมีประโยชน์หรือไม่?

• ที่ ส่วนประกอบของฮาลวามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังประกอบด้วย กรดกระตุ้นภูมิคุ้มกัน.
• ฮัลวาคือ วิธีการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด. สามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังได้อย่างมีนัยสำคัญ
• องค์ประกอบของ halva รวมถึงฟอสโฟลิปิดที่ป้องกันกระบวนการชราในร่างกายมนุษย์
• Halva เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน มีมากกว่าห้าร้อยกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม!
• มีแค่ จำนวนมาก พันธุ์ halvaแต่ละประเทศมีอย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับทำ halvah ในแบบของตัวเอง ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ประโยชน์ของ halva ประเภทที่พบมากที่สุด

ประโยชน์ของฮาลวาประเภทต่างๆ

ทานตะวัน halva มีประโยชน์อย่างไร?

• ในดอกทานตะวัน halva สังเกต ส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจ ฟื้นฟู การทำงานของระบบประสาท
• ทานตะวัน halva มีความสามารถ รักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นการป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
• halva ประกอบด้วย สารกันเสียจากธรรมชาติมากมายซึ่งช่วยให้สามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นาน
• ทานตะวัน halva มีดังกล่าว วิตามินเช่น B1, B2, F1, PP
• ทานตะวัน halva ตามเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดจากสิ่งที่มีอยู่ทั้งหมด
• ขอแนะนำให้ใช้ดอกทานตะวัน halva เนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
• ทานตะวัน halva มีประโยชน์ในการใช้ ในโรคข้อต่อต่างๆ

Halva งาที่มีประโยชน์คืออะไร?

• งา halva มี รสชาติที่ละเอียดและประณีต.
• การบริโภคฮาลวางากระป๋องเป็นประจำ ฟื้นฟูและควบคุมระบบทางเดินหายใจของร่างกายมนุษย์
• งา halva มีผลบวก อิทธิพลต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของมนุษย์
• เซซามินฮาลวามีความสามารถ ป้องกันมะเร็งลำไส้หากคุณไม่ได้ใช้มันเป็นครั้งคราว
• เซซามินฮาลวามีแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันกระบวนการชรา
• นอกจากนี้งายังมีสารที่มีประโยชน์เช่น วิตามิน B1, B2, C, E, ฉเช่นเดียวกับโปรตีนและกรดอะมิโน
• แร่ธาตุที่มีอยู่ในงา halva - แคลเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส
• เซซามินฮาลวามีความสามารถ ป้องกันอาการปวดหัว
• Halva ที่ทำจากงาสามารถรับมือกับปัญหาดังกล่าวได้ เย็นชาและไม่แยแส

halva ถั่วลิสงที่มีประโยชน์คืออะไร?

• ถั่วลันเตา - แหล่งกรดโฟลิกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งมีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่งในขั้นตอนการวางแผนการตั้งครรภ์และการตั้งครรภ์ระยะแรก
• ถั่วลิสงมีส่วนช่วย เร่งกระบวนการผลัดเซลล์ใหม่จึงช่วยยืดอายุของเยาวชน
• ถั่วลิสง halva - ยอดเยี่ยม ป้องกันโรคเนื้องอกและโรคหัวใจชนิดต่างๆ
• ส่วนประกอบของถั่วลิสง halva รวมถึงวิตามินต่อไปนี้ - B1, B2, B6, PP และ D
• ถั่วลิสงมีแร่ธาตุดังต่อไปนี้ - แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก
• ถั่วลิสง halva มีความสามารถ ปรับปรุงการทำงานของสมองปรับปรุงความจำ.
• Halva ที่ทำจากถั่วลิสงมีความสามารถ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจึงช่วยป้องกันการอุดตันของไขมันในหลอดเลือดด้วยคราบไขมัน
• การบริโภคถั่วลิสง halva เป็นประจำช่วยป้องกันโรคไวรัสหลายชนิด
• การบริโภคถั่วฮาลวาเป็นประจำมีส่วนช่วย เพิ่มพลัง!

พิสตาชิโอ halva มีประโยชน์อย่างไร?

• เพียงพอ ฮาลวาชนิดหนึ่งที่หายาก, nในประเทศของเราคุณสามารถหาได้จากหน้าต่างของซูเปอร์มาร์เก็ตหากต้องการ halva อร่อยมาก
• พิสตาชิโอ halva อุดมไปด้วยธาตุดังต่อไปนี้- แมงกานีส ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม
• เนื้อหาของวิตามินบางชนิดในถั่วพิสตาชิโอฮาลวานั้นมีปริมาณมาก เช่น วิตามินบี โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 6 (เนื้อหาของวิตามินนี้ในถั่วพิสตาชิโอฮาลวานั้นสูงกว่าเนื้อหาของวิตามินนี้ในตับเนื้อวัวหลายเท่า!)
• Pistachio halva ประกอบด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่ควบคุมกระบวนการชราในร่างกายมนุษย์

อัลมอนด์ halva มีประโยชน์อย่างไร?

• ฮาลวาชนิดนี้มี กลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อและอร่อยมาก!
• อัลมอนด์ฮาลวาประกอบด้วย วิตามินอีจำนวนมาก.
• ภายใต้เงื่อนไขของการใช้อัลมอนด์ฮาลวาเป็นประจำปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลง
• ธาตุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในอัลมอนด์ฮาลวาคือโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

อันตรายของ Halva

จากการใช้ halva เช่นนี้จะไม่มีอันตรายใด ๆ มีเพียงบางสถานการณ์ที่ต้องพิจารณาเมื่อใช้ขนมโอเรียนเต็ลนี้

Halva ถือเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดมานานแล้ว มีเพียงช็อคโกแลตเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบความนิยมได้ ในภาคตะวันออก halva ถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ให้บริการแก่แขกเป็นของหวานแบบดั้งเดิม เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพลงมากมายในนิทานพื้นบ้านตะวันออกที่อุทิศให้กับขนมประเภทนี้

ทานตะวัน halva คืออะไร

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายตามที่เตรียมผลิตภัณฑ์ขนมชั้นเลิศนี้ จุดเด่นหลักของผลิตภัณฑ์คือสารเติมแต่ง อย่างไรก็ตามองค์ประกอบพื้นฐานของดอกทานตะวัน halvah นั้นเป็นมาตรฐานเสมอ ส่วนผสมหลักคือกากน้ำตาลและน้ำตาล เมล็ดพืชน้ำมันอาจแตกต่างกันไป ในกรณีของ halva ธรรมดา จะใช้ดอกทานตะวัน

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมักมีลักษณะเปราะง่าย ผลลัพธ์นี้ทำได้โดยการตีน้ำตาลและกากน้ำตาลอย่างระมัดระวังจนเกิดฟองคาราเมล โครงสร้างของมวลกลายเป็นเส้นใยและเป็นชั้นๆ ในขั้นตอนต่อไป เมล็ดคั่วบดที่อุดมด้วยน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในโฟมโปร่งสบาย ในขั้นตอนสุดท้ายมวลหวานจะถูกกด

ส่วนประกอบของถั่วลันเตา

วิธีการผลิตอาหารอันโอชะประเภทนี้ค่อนข้างง่าย ส่วนประกอบของถั่วลิสงฮาลวานั้นคล้ายกับงา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการใช้ถั่วบด ขั้นแรกให้ตีน้ำตาลจนได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มวลนอนลงเล็กน้อยในห้องเย็น หลังจากนั้นให้เพิ่มถั่วลิสงบดลงในโฟม อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ทาฮินีเพสต์แทนถั่วเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและอ่อนโยนกว่ามาก

ที่บ้านสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของ halva ได้ อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งและสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ คุณสามารถใช้วอลนัทธรรมดาแทนถั่วลิสงได้ เพื่อให้ได้โฟมคาราเมลควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟที่มีประสิทธิภาพ สามารถปิ้งถั่วเล็กน้อยก่อนผสม สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเพิ่มเติม

องค์ประกอบทางเคมี

ผลิตภัณฑ์ขนมเช่น halva มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อาหารอันโอชะนี้อุดมด้วยส่วนประกอบขนาดเล็กมากมาย รวมทั้งแป้ง เถ้า และไดแซ็กคาไรด์ เป็นที่น่าสังเกตว่าสัดส่วนของน้ำที่นี่มีเพียง 2%

นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของดอกทานตะวันยังมีวิตามินอีไรโบฟลาวินและไทอามีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีไนอาซินที่เทียบเท่าในสัดส่วนที่มากซึ่งมีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์

องค์ประกอบของ halvah ทุกชนิดนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย เปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม มีโซเดียมและธาตุเหล็กในปริมาณสูง

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ค่าพลังงานของทานตะวัน halva แตกต่างกันไปภายใน 516 kcal ต่อ 100 g ตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตและคุณภาพของวัตถุดิบหลัก ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ทำที่บ้านมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร องค์ประกอบของทานตะวัน halva อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ส่วนแบ่งของพวกเขาคือประมาณ 54% ไขมันครอบครอง 30% ส่วนที่เหลือให้โปรตีน

น่าแปลกที่ค่าพลังงานของฮาลวาถั่วลิสงน้อยกว่าทานตะวันเล็กน้อย ไม่เกิน 502 กิโลแคลอรี สถานการณ์จะเปลี่ยนไปหากใช้วอลนัทแทนถั่วลิสง จากนั้นส่วนประกอบพลังงานของผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงได้ถึง 580 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรตในถั่วลิสงมีประมาณ 50% ไขมัน - มากถึง 34% ส่วนที่เหลือเป็นโปรตีน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งาถือเป็นอาหารที่มีมากที่สุด

สารเติมแต่งพื้นฐาน

ในการผลิตจำนวนมาก ส่วนประกอบของฮาลวามักถูกเจือจางด้วยสารเพิ่มฟองพิเศษ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้มวลมีความงดงามมากขึ้นมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สารเติมแต่งเหล่านี้ ได้แก่ มาร์ชเมลโล่หรือรากชะเอมเทศ ควรสังเกตทันทีว่าพืชทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มไข่ขาวลงในส่วนประกอบของฮาลวา ดังนั้นผู้ผลิตจึงเร่งรัดมวลและเพิ่มคุณค่าด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ

เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นใหม่มักใช้สารตัวเติมต่างๆ สิ่งสำคัญคือพวกมันเป็นธรรมชาติเนื่องจากสารสังเคราะห์นั้นอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือวานิลลาหรือช็อกโกแลต ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่วลิสงทั้งผล ชิ้นผลไม้ ฯลฯ ใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส

ที่บ้านคุณสามารถทำไส้จากผลเบอร์รี่สด วอลนัท ช็อกโกแลตสับ และอาหารรสเผ็ดและหวานอื่นๆ

องค์ประกอบของ halva ตาม GOST

ผลิตภัณฑ์ขนมใด ๆ มีข้อกำหนดด้านคุณภาพเฉพาะของตัวเองซึ่งควบคุมโดยหน่วยงานพิเศษของรัฐบาล การเฝ้าระวังอาหารอย่างรอบคอบช่วยปกป้องผู้บริโภคจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย

องค์ประกอบทางเคมีของทานตะวัน halva ตาม GOST ไม่ควรรวมสารรีดิวซ์มากกว่า 20% สัดส่วนของไขมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถึง 34% ระดับวิกฤตของเถ้ามากกว่า 2% มีการกำหนดมาตรฐานสำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษ Halva ไม่ควรมีสังกะสีเกิน 30 มก. ทองแดง 15 มก. ตะกั่ว 1 มก. สารหนู 0.3 มก. แคดเมียม 0.1 มก. และปรอทมากกว่า 0.01 มก.

Halva คุณภาพสูงไม่มีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอม สีที่ยอมรับได้คือสีออกเหลือง เทา และครีม ในกรณีของการเพิ่มผลิตภัณฑ์โกโก้ผลิตภัณฑ์อาจมีสีน้ำตาล ความสอดคล้องควรเป็นชั้น ๆ เป็นเส้น ๆ ในบางกรณี - มีรูพรุน (หากระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) พื้นผิวของฮาลวาเป็นคลื่นหรือสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายและสีเทา ห้ามมีสิ่งแปลกปลอม พื้นผิวควรเคลือบเท่านั้น

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 45-60 วัน

halva มีประโยชน์และเป็นอันตรายอะไร

การไม่มีส่วนประกอบของแป้งในองค์ประกอบทำให้อาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย รากฐานของ halvah คือเมล็ดพืชหรือถั่ว อย่างที่ทราบกันดีว่าพวกมันอุดมไปด้วยไขมันพืชและวิตามิน ในการผลิตฮาลวาห์ ส่วนประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ ในขณะที่ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกแยกออก

หลังจากการอบด้วยความร้อน ไขมันและโปรตีนจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นมาก ยิ่งไปกว่านั้น สารอาหารประเภทแรกจะไปเติมพลังงาน ในขณะที่สารประเภทหลังจะสร้างกรดอะมิโนใหม่ ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย ในกรณีของถั่วลิสง halva ร่างกายมนุษย์อุดมด้วยไฟเบอร์จำนวนมาก ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, การทำงานของลำไส้, ลดระดับคอเลสเตอรอล

สารปรุงแต่งเทียมเท่านั้นที่สามารถส่งผลเสียต่อร่างกาย นอกจากนี้ อย่าลืมว่า halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงห้ามบริโภคในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคอ้วน

สวัสดีเพื่อนรัก! คุณรักฮาลวาหรือไม่? คุณลองถั่วลิสง halvah แล้วหรือยัง? สามีของฉันเป็นแฟนของฮาลวาถั่วลิสงนี้มาก และในวันก่อนเขาตัดสินใจแสดงฝีมือการทำอาหารของเขา เขาซื้อถั่วลิสงมาเองและตัดสินใจทำฮาลวาที่เขาโปรดปรานจากมัน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เขาไม่เคารพฮาลวาทานตะวันง่ายๆ กล่าวคือ เขารักฮาลวาถั่วลิสง ในเมืองของเรา มันหายไปจากการขายตามน้ำหนัก มันขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นก้อนเล็กๆ ต่อฟันหนึ่งซี่ แต่ราคาก็ไม่แพง เขาจึงตัดสินใจเริ่มทำฮาลวาถั่วลิสงทำเองที่บ้านเพื่อตอบสนองความต้องการของครอบครัว)

ฉันไม่แยแสกับฮาลวาใด ๆ เลย ฉันกินได้ปีละครั้งถ้าต้องการ แต่สำหรับฉัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญ ฉันเป็นคนกินผลไม้ ถ้าไม่มีผลไม้ก็แค่นั้น สำหรับฉันมันคือแป้ง)

แน่นอนว่าสามีไม่ได้คิดสูตรอาหารออกจากหัวเขาออนไลน์และพบสูตรที่นั่น แต่เราเปลี่ยนด้วยกันตามความชอบของเราเพราะสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าปริมาณส่วนผสมบางอย่างที่เสนอนั้นลดขนาดลง และทำให้สินค้าเสียหาย

ส่วนผสมสำหรับทำ halvah ถั่วลิสง

ถั่วลิสง - 2 ถ้วย

น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

แป้ง - 0.5 ถ้วย

น้ำ - 1/3 ถ้วย

สูตรถั่วลิสง halva พร้อมรูปถ่าย

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือคั่วถั่วลิสงแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป แต่สามีเองก็ต้องการทำทุกอย่าง เราทอดในกระทะแห้งกวนตลอดเวลาฉันจะไม่บอกเวลาที่แน่นอนในการทอด แต่หลังจากชิมถั่วลิสงแล้วคุณจะเข้าใจว่าพร้อมหรือไม่

ตอนนี้คุณต้องเอาเปลือกออกจากถั่วลิสงในเรื่องนี้ฉันช่วยสามีของฉันคนเดียวมันยาวและน่าเบื่อมาก แต่รวมกันแล้วเร็วกว่า ในขณะที่เปลือกถูกเอาออก เรากินมากจนไม่ต้องการอะไรอีก) ในขณะที่เด็กๆ วิ่งและช่วย เป็นเรื่องดีที่เราทอดมากกว่าที่เราต้องการสำหรับสูตรฮาลวาเล็กน้อย

เมื่อเราปอกเปลือกทุกอย่างแล้ว เราต้องส่งถั่วลิสงผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อการบดที่ดีขึ้น แม้ว่าเราจะไม่สามารถบดได้สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังมีเม็ดเล็กๆ โผล่มา อาจจะขึ้นอยู่กับเครื่องปั่น ฉัน ไม่รู้

ตอนนี้เราทอดแป้งครึ่งแก้วในกระทะที่แห้งแล้วนี่คือหนึ่งในส่วนประกอบที่เราตัดสินใจลดตามสูตรที่สามีของฉันพบจะต้องเพิ่ม 1.5 ถ้วย แต่ จากนั้นมันจะไม่เป็นฮาลวาถั่วลิสงอีกต่อไป แต่เป็นแป้งบางชนิด ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใช้แป้งเพียงครึ่งแก้ว ทอดจนเหลืองเล็กน้อย คนตลอดเวลา

หลังจากแป้งได้สีที่เราต้องการแล้วให้ผสมกับถั่วลิสงที่เราบดแล้วในเครื่องปั่นเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ไม่มีกลิ่นผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังลดน้ำมันพืชลงในสูตรเนื่องจากมีการเสนอให้เททั้งแก้ว แต่ถั่วลิสงจะปล่อยน้ำมันออกมามันจะกลายเป็นมันเยิ้มและมันมาก

ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในกระทะเทน้ำตาล 3/4 ถ้วยแล้วตั้งไฟปานกลางปล่อยให้ส่วนผสมเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

วิธีตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมอย่างแม่นยำ เทใส่ถ้วยมาก น้ำเย็นและหยดน้ำเชื่อมลงไปถ้าหยดกลายเป็นลูกบอลและสามารถบดได้เหมือนดินน้ำมันน้ำเชื่อมก็พร้อม แต่ฉันเรียนรู้ที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยตาเพราะสำหรับการอบฉันมักจะปรุงน้ำเชื่อมดังกล่าว .

เทน้ำเชื่อมของเราลงในส่วนผสมของถั่วลิสงและแป้งแล้วคนเร็วๆ ตอนนี้เราต้องหาแบบฟอร์มที่เราจะใส่ฮาลวาถั่วลิสงของเรา เราไม่พบสิ่งที่จำเป็นเพราะสามีของฉันเริ่มปรุงอาหารโดยธรรมชาติจนเขาลืมคิดว่าเขาจะใส่ส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ไหนเราเพียงแค่ใส่มันลงในชามเซรามิกทรงลึกแล้วบดด้วยช้อนด้านบน และใส่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สามีของฉันทำ halva นี้ในตอนเย็น ดังนั้นหลังจากทำอาหารเสร็จ ฉันจึงไปอาบน้ำเด็กๆ และพาพวกเขาเข้านอน และสามีของฉันก็นอนไม่หลับจนกว่าเขาจะลองทำสิ่งที่เกิดขึ้น

ปรากฎว่าดีมาก ฉันไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ เมื่อเทียบกับร้านค้า บางทีโฮมเมดอาจจะอร่อยกว่า ฉันไม่ใช่นักเลงของผลิตภัณฑ์นี้ แต่สามีของฉันชอบมัน เขากินไปเกือบหมดแล้ว แน่นอนในถั่วลิสงโฮมเมดไม่มีสารเติมแต่งเรารู้ว่าพวกเขาใส่อะไรลงไป

ดังนั้นหากคุณต้องการลองฮาลวาถั่วลิสงสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์และสามีของฉันด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราปรับปรุงสูตรให้ทันสมัยและทำให้มันอร่อยขึ้น เพราะมันมีถั่วลิสงมากขึ้นและมีอย่างอื่นน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงมีโปรตีนกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม ในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วลิสงมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ ถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้ถั่วลิสงทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ป.ล. ถ่ายทำพายุหิมะเมื่อไม่กี่วันก่อนจากหน้าต่างอพาร์ตเมนต์ของเรา ฉันชอบดูสภาพอากาศแบบนี้จากหน้าต่าง) ดูคุณด้วย! คุณภาพไม่ค่อยดี ถ่ายกลางคืน ไม่ใช่ที่กล้อง แต่อยู่ที่ fotik

เมื่อสามวันก่อนเราทำตุ๊กตาหิมะกับเด็ก ๆ เดินในตอนเช้า พวกเขาทำลายมันอีกครั้งทันทีที่เราย้ายออกไปเล็กน้อย แต่เราไม่เห็นใครเราเห็นระหว่างทางกลับลูกสาวของฉันอารมณ์เสียมากนี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะซื้อบ้านของคุณเองจะไม่มีใครทำลายตุ๊กตาหิมะ ))). และในตอนเย็นของวันเดียวกันนั้น ฝนก็เริ่มตกและหิมะก็แทบจะละลายหมดแล้ว อากาศเปลี่ยนแปลงเช่นนี้

ด้วยความเคารพและความรัก Elena Kurbatova

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก ถั่วลิสง น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำผึ้ง น้ำตาล

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่วลิสงและเมล็ดพืช เทถั่วลิสงลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาให้แห้งด้วยไฟอ่อน ถั่วสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นและปอกเปลือก

สำหรับฮาลวา คุณสามารถใช้ถั่วทั้งเมล็ดหรือผ่าครึ่งก็ได้ ฉันคิดว่าคุณสามารถบดให้ละเอียดกว่านี้ได้อีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เทเมล็ดลงในกระทะและทำให้แห้งในลักษณะเดียวกันโดยใช้ไฟอ่อน

เมล็ดร้อนวางในโถปั่นและบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ในขั้นตอนนี้ฉันได้ลองสองวิธี ครั้งแรกที่ฉันบดเป็นก้อน เมื่อเมล็ดเริ่มปล่อยน้ำมันออกมา และมวลก็ชื้นดี ครั้งที่สองฉันบดละเอียดให้แห้งเล็กน้อยเปียกเล็กน้อย ในกรณีแรก halva กลายเป็นเปียกมาก ฉันชอบตัวเลือกที่สองดีกว่า

ใส่น้ำผึ้ง น้ำ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่เหมาะสม คนตลอดเวลานำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ

นี่คือลักษณะของเศษเมล็ดพืชที่ควรจะออกมา

ใส่ถั่วลิสงที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนเร็วๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย ควรแช่เมล็ดทั้งหมดในน้ำเชื่อม

Halva ของการผลิตทางอุตสาหกรรมประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ สารกันบูด และสีย้อม ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เกิดอาการแพ้และขัดขวางการเผาผลาญอาหาร นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถั่วฮาลวาห์ทำเองถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้านเป็นร้อยเท่า! และรสชาติและกลิ่นหอมของ halva แบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด!

ส่วนผสมสำหรับสูตรถั่วลิสง Halva

ถั่วลิสงคั่ว - 180 กรัม
น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 50 มล
น้ำตาล - ¼ ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส
น้ำดื่ม - 100 มล
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมที่บ้าน สูตรภาพทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมฮาลวาถั่วลิสง เราต้องการผลิตภัณฑ์: ถั่วลิสง น้ำตาล น้ำมันพืช แป้ง น้ำ

2. เทแป้งลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง

3. ทอดกวนและนวดเป็นระยะเพื่อให้ได้สีคาราเมลอ่อน ๆ

4. เทถั่วลิสงลงในกระทะแห้งอีกใบแล้วจุดไฟเบา ๆ โดยปกติจะขายแบบทอด แต่ถ้าคุณซื้อแบบดิบให้ทอดจนเปลือกเริ่มลอกออกจากเมล็ดข้าว

5. ปอกเปลือกเมล็ดออกจากเปลือก แม้ว่าคุณต้องการคุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เด่นชัดมากขึ้น ใส่ถั่วลิสงลงในเครื่องบดหรือเครื่องผสมอาหารที่มีใบมีดตัด

6. ทุบถั่วลิสงให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ยิ่งตีนานเท่าไหร่ น้ำมันก็จะยิ่งปล่อยน้ำมันออกมาเอง ซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

7. เทแป้งทอดลงในส่วนผสมของถั่วลิสงแล้วเลื่อนด้วยเครื่องบดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายไปทั่วมวล

8. เทน้ำตาลลงในน้ำดื่มและตั้งของเหลวให้เดือดบนเตา ลดน้ำลงโดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนเกิดสีคาราเมลอ่อนๆ

9. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟประมาณ 1 นาที

10. เทน้ำเชื่อมเนยคาราเมลลงในภาชนะที่มีถั่วลิสงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราจะได้มวลหนา

11. มาแยกฮาลวาในอนาคตออกเป็นแม่พิมพ์ซึ่งจะสะดวกในการแยกออกเช่นซิลิโคน เราจะอัดให้แน่นแล้วส่งไปแข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หากคุณใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ ให้คลุมด้วยฟิล์มก่อน มันจะช่วยให้คุณได้ฮาลวาที่เสร็จแล้วโดยไม่มีความเสียหาย

12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำขนมออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ทานให้อร่อย!