มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมชิ้นพร้อมเปลือก มันฝรั่งอบกับชีส

เป็นการยากที่จะหาคนที่ยังคงไม่แยแสกับอาหารประเภทมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเกือบทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งไม่เพียงแต่ทอดและบดเท่านั้น! คุณอยากเรียนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกที่กรุบกรอบแบบเดียวกับที่ McDonald's แต่มีความละเอียดอ่อนเล็กน้อยที่จะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้หรือไม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 4-5 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เกลือ, ปาปริก้า,
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชาต่อ;
• โรสแมรี่สด - 1 ก้าน;
• กลั่น น้ำมันพืช- 50 กรัม

สูตรอาหาร: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ:

1. เตรียมมันฝรั่ง รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง ดังนั้นเราจึงเลือกหัวที่มีขนาดเท่าๆ กัน มีขนาดใหญ่ แต่ไม่ใหญ่มาก โดยไม่มีรอยแตกร้าวและความเสียหายที่มองเห็นได้อื่นๆ เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกจึงต้องล้างผิวหนังให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงหรือฟองน้ำเพื่อทำความสะอาดรากได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งแต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 8-12 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

2. และเหมือนกันจะอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างไรให้มีเปลือกกรอบเหมือนในหมู่บ้านกับคุณยาย? โรยมันฝรั่งทอดกับน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน จำเป็นที่น้ำมันจะครอบคลุมทุกด้าน ความลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่อร่อย

3. ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศแล้ว เราเกลือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมันฝรั่งและโรยด้วยปาปริก้าและขมิ้นด้วยพวกมันจะทำให้มันฝรั่งดูเรียบง่าย รสเผ็ด. ปอกเปลือกและบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วทุกชิ้น

4. ใส่มันฝรั่งลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติมด้วยไขมันใด ๆ น้ำมันพืชบนเวดจ์มันฝรั่งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้จานเป็นสีน้ำตาลและไม่แห้ง โยนใบโรสแมรี่สดลงไปด้านบน ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติกลมกล่อม น่าจดจำ และน่าจดจำ

5. เราส่งแบบฟอร์มไปที่ชั้นบนสุดของเตาอบโดยตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งในเตาอบจะมีกลิ่นหอมกรอบเหมือนในแมคโดนัลด์ (ไม่ใช่โดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรส) หากคุณมีเตาย่างแบบใช้ลม คุณสามารถเปิดได้หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว และคุณจะมีเปลือกกรอบภายในเวลาเพียง 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน: หากไม้เสียบเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายก็สามารถถอดจานออกได้

เสิร์ฟมันฝรั่งจากเตาอบไปที่โต๊ะทันที ร้อนๆ เลย

สามารถนำเสนอได้เหมือนที่ McDonald's: ร่วมกับซอสทาร์ทาร์หรือ การเสิร์ฟอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ! ข้างนอกเป็นสีดอกกุหลาบและข้างในนุ่ม มันฝรั่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ตอนนี้คำถามคือ: จะเปิดเผยวิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกที่กรอบได้อย่างไร! ดูด้วยตัวคุณเอง!

จากหลายสูตรในการทำมันฝรั่งในเตาอบ ฉันเลือกสูตรที่อร่อยที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นกับข้าวได้ เนื้อทอดหรืออย่างไร จานอิสระด้วยความคม ลองคิดดูสิว่าจะอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบได้อย่างไร? สำหรับสูตรแรกนี้ง่ายและสะดวกมาก จานอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรสให้มันฝรั่งเป็นอย่างมาก กลิ่นหอมสดใส- กระเทียมสับสดหรือแห้ง ปาปริก้าบด มาจอแรม ออริกาโน และแกงก็อร่อยดี

วิธีอบมันฝรั่งกรอบในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นลงในชามเทน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน กระจายมันฝรั่งเท่าๆ กันบนถาดอบหรือในจานอบ วางเนยชิ้นไว้ด้านบน อบมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีทอง (ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง)

การอบมันฝรั่งกรอบในเตาอบ

สินค้า:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ปาปริก้าบด 2 กรัม กระเทียมแห้ง และผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือแกงและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ (เรากลั่น)

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกตามยาวเป็นแปดชิ้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมันและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ใส่มันฝรั่งลงบนถาดอบ เทน้ำมันที่เหลือ เติมเกลืออีกเล็กน้อยไว้ด้านบน อบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหลากหลายของมันฝรั่ง

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบให้อร่อย

สินค้า:

• แปดมันฝรั่งขนาดใหญ่ (หั่นเป็นสี่ส่วน)
• โรสแมรี่แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา

ในชามลึกขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง โรสแมรี่แห้ง น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

กระจายมันฝรั่งให้เท่ากันบนถาดอบแล้วอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4

สินค้า:

• สี่หรือห้ามันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบด 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง และหัวหอมแห้ง (แบบผง)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ผสม พริกขี้หนูบด, กระเทียมแห้งหัวหอมแห้งและพริกไทยดำบดสด

โรยมันฝรั่งชิ้นด้วยน้ำมันและม้วนเครื่องเทศ วางบนถาดอบ อบประมาณ 45 นาทีในเตาอบจนเป็นสีทอง

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อย

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวันและเนยกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (สดหรือแห้ง)
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา ละลายเนย ผสมกับดอกทานตะวันกลั่น ใส่เกลือ พริกไทยดำบดสด และโรสแมรี่สับละเอียด (สดหรือแห้ง) ขุดชิ้นมันฝรั่งลงในส่วนผสมน้ำมัน วางบนถาดอบ อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีทอง

คิดไม่ถึงถ้าไม่มีมันฝรั่ง ประเพณีการทำอาหารไม่ใช่รัฐสมัยใหม่เพียงแห่งเดียว แต่ต้มทอดอบใช้เป็นเครื่องเคียงส่วนผสมของคอร์สที่หนึ่งและสองสลัดขนมอบ ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือวิธีการปรุงมันฝรั่งที่มีเปลือกกรอบ เราจะพิสูจน์ว่ามันฝรั่งกรอบในเตาอบนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก!

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ในอเมริกาใต้ เริ่มมีการปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อน และบางชนเผ่าถึงกับบูชาพุ่มมันฝรั่งเป็นวิญญาณในรูปของพืช มันฝรั่งมาถึงยุโรปเฉพาะในศตวรรษที่ 16-17 และในตอนแรกถือว่าเป็นไม้ประดับโดยเฉพาะ ต่อมาการกระจายผักจำนวนมากในดินแดนของจักรวรรดิรัสเซียก็เกิดขึ้น - นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ชี้ไปที่กลางศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ประชากรปฏิเสธที่จะปลูก "แอปเปิ้ลเวร" อย่างเด็ดขาด

มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปัง

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดและกรอบที่สุดในเตาอบก็คือการใช้แป้งหรือ นอกจากนี้จะป้องกันไม่ให้จานไหม้และทำให้จานแห้งเกินไป และทำให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นและอิ่มตัว สนใจ? จากนั้นเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดหัวโดยกำจัดข้อบกพร่องและความเสียหายทั้งหมดออกจากพื้นผิว จากนั้นจึงตัดหัว คุณสามารถแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 6-8 ชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตอนนี้ชิ้นส่วนถูกล้างให้สะอาดอีกครั้งตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในถุงพลาสติก เทน้ำมันที่นั่น, เติมข้าวต้มกระเทียม, เติมเกลือและเครื่องเทศ หากมีส่วนผสมของพริกคุณสามารถแทนที่ด้วยปาปริก้าและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งขมิ้นสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ยังคงต้องเติมแป้งหรือแครกเกอร์มัดถุงแล้วเขย่าแรง ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสม ส่วนผสมเสริมครอบคลุมพื้นผิวของมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ

ชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกจัดวางในระยะทางสั้น ๆ จากกันบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-210 องศาและอบเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที การปรุงชิ้นใหญ่และชิ้นขนาดกลางจะใช้เวลา 30-45 นาที และชิ้นใหญ่ในเตาอบที่มีเปลือกจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งที่เตรียมตามวิธีการที่อธิบายไว้หรืออาหารจานอิสระในกรณีหลังจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอส

มันฝรั่งไอดาโฮเป็นมันฝรั่งคลาสสิกของ Wild West

ชื่อของรัฐไอดาโฮของสหรัฐอเมริกาเรียกว่ามันฝรั่งทอด จนกระทั่งเปลือกกรอบสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น เพื่อเตรียมอาหารคาวบอยยอดนิยมนี้ คุณจะต้อง:

ขั้นแรกให้ล้างหัวทั้งหมดให้สะอาดควรใช้แปรงหรือฟองน้ำแข็ง มันฝรั่งแต่ละลูกถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ที่ขอบหลังจากนั้นจุ่มในน้ำเดือดเติมเกลือ 2 ช้อนชาแล้วต้มประมาณ 2-5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมซอส - คุณเพียงแค่ต้องเจือจางเกลือ 1 ช้อนชาและเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำมันมะกอกใส่ข้าวต้มกระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นพวกเขาก็กลับไปที่มันฝรั่ง - น้ำถูกระบายออกและสลัดชิ้นออกและราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงซิลิโคน

ยังคงวางชิ้นบนถาดอบโดยเอาผิวหนังลงและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-210 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25-30 นาที แต่จะง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการนำทางด้วยสีและความหนาแน่นของเปลือก - ควรมีความสม่ำเสมอมีสีทองและมีสีน้ำตาลอ่อนไม่ยืดหยุ่นเกินไปเมื่อสุ่มตัวอย่างด้วยส้อมทื่อ ในเตาอบที่ปรุงตามสูตรไอดาโฮ เสิร์ฟเป็นจานอิสระ โดยเสิร์ฟน้ำเกรวี่พร้อมทาร์ทาร์หรือแกง นอกจากนี้ยังสามารถเติมซอสแกง 1 ช้อนชาลงในเครื่องเทศระหว่างปรุงอาหารได้

ร้อน, มันฝรั่งน่ารับประทาน,เคลือบด้วยความกรุบกรอบ เปลือกโลกสีทองแต่ภายในที่นุ่มและอ่อนโยนจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติอันน่าทึ่งอย่างแน่นอน

หากคุณพอใจกับการอ่านโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร วิธีนี้จะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกอาหารได้

20.03.2018

พวกเราหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากมันฝรั่ง แท้จริงแล้วผักนี้มักพบบนโต๊ะของเราทั้งเป็นอาหารจานเดียวและเป็นกับข้าว มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีคนรักเฟรนช์ฟรายส์กี่คน? มันมีประโยชน์อะไรในนั้น? สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือมันฝรั่งอบในเตาอบ

วิธีการอบมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทอง? คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้มันฝรั่งได้รับเปลือกสีเหลืองอำพันจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่น เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติม ซอสครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว

คำแนะนำ! หากมันฝรั่งอบในผิวหนังจะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ พืชรากอ่อนเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 20% - 3 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันสำเร็จรูปผัก;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งไม่ควรเน่าเสีย เราเลือกพืชรากที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ
2. เราล้างมันฝรั่งด้วยน้ำสะอาดใช้แปรง ทำให้รากแห้ง
   
3. หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง ได้ครึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
   
4. โอนมันฝรั่งลงในชามลึก เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นและเกลือเม็ดละเอียด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายหมด
   
6. เราคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน
   
7. เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
8. ในระหว่างนี้ให้ล้างให้แห้งและสับผักชีฝรั่ง
9. เรารวมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยว
10. เพิ่มบดภายใต้ความกดดัน กลีบกระเทียมและผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
    
11. เรานำมันฝรั่งอบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ปรุงสุก
    
12. ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
    
13. ขนมหวานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกินเดี่ยวๆ ก็ได้

กับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองกับมายองเนสจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีย่างหมูหรือเนื้อ คุณสามารถอบเฟรนช์ฟรายส์หรือเพิ่มก็ได้ ซอสที่ผิดปกติ. ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ปาปริก้าหวานป่น - 1 โต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - พืชราก 1 อัน;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา ช้อน;
• มายองเนส - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือ

การทำอาหาร:

มันฝรั่งสูตรใหม่

มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกสีทองทั้งหมด - จานเด็ดสำหรับปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติตามธรรมชาติได้ทันที รสชาติที่เหลือเชื่อโรสแมรี่และโหระพาจะให้ผัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ก้านโรสแมรี่ - 2-3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• โหระพาสด - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 หัว

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีและให้ความร้อนสูงสุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิที่ 200°
2. ใต้น้ำไหลเราล้างรากมันฝรั่งพร้อมกับเปลือก เรากำจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่
3. ดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
4. เรากระจายมันฝรั่งในเครื่องแบบในกระทะเติมน้ำ
5. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที
6. สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้แห้ง แล้วใส่ลงในชามลึก
7. เราทำความสะอาดหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่หรือครึ่งวง เพิ่มมันฝรั่ง
8. ล้างโรสแมรี่และโหระพาใต้น้ำไหล เช็ดผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
9. เพิ่มส่วนผสมข้างต้น
10. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือหยาบเทมันฝรั่งจำนวนมากด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อย่าลืมปิดด้านล่างด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment
12. อบมันฝรั่งจนกรอบ สีอำพัน. ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 25 ​​นาที

"ไอดาโฮ": สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานคาว

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทองตามสูตรนี้ การผสมผสานของเครื่องเทศ เครื่องเทศ และซอสเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 0.25 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ซอสทาบาสโก - 1 ช้อนชา ช้อน;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เราต้องต้มมัน
2. ในระหว่างนี้ ให้ล้างรากมันฝรั่งแต่ละต้นที่อยู่ในผิวหนังออก
3. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วนำออกด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไปสามนาที
4. หั่นมันฝรั่งเป็น 4-8 ชิ้น
5. ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ซอสทาบาสโก กระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ลงในมันฝรั่ง
6. เกลือและผสมให้เข้ากัน
7. เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ อบจนเสร็จและ สีน้ำตาลทอง.

คนรักมันฝรั่งทุกคนมีของตัวเอง สูตรลับการทำผักนี้อร่อยแค่ไหน มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกลีบกระเทียม สูตรอร่อยน่าพอใจ เครื่องปรุงผักซึ่งไม่เหมาะสำหรับเท่านั้น อาหารเย็นที่บ้านหรืออาหารเย็นแต่ก็ยังรวมถึง ตารางเทศกาล. มันฝรั่งอบในเตาอบกรอบนอกนุ่มใน - อร่อย! ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีการเตรียมอาหารเล็กน้อย เครื่องเทศหอมซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณและในความเป็นจริงคือมันฝรั่ง ส่วนผสมสำคัญที่ทำให้มันฝรั่งไม่แห้งและมีเปลือกคือน้ำมันมะกอกหากต้องการก็สามารถเปลี่ยนได้ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1-1.3 กก.
• 50-80 ก น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยชิ้น

1. ถ้าคุณมีเตาอบที่ดีและทรงพลัง และคุณแน่ใจว่ามันฝรั่งจะอบในเตาอบได้ดี คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ มิฉะนั้นจะต้องต้มหัวเล็กน้อย ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำไหล ย้ายไปที่กระทะ เติมขึ้นไปด้านบน น้ำเย็นและส่งไปที่ ไฟแรง. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-15 นาทีเพื่อให้หัวกึ่งนิ่ม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง)

2. จากนั้นย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็น มันฝรั่งสามารถอบได้โดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ถ้าผิวผักเนียนสวยก็เอาออกไม่ได้

3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น หากหัวมีขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ 6-8 ชิ้น

4. ย้ายมันฝรั่งสับลงในชามลึก เทสมุนไพรอิตาเลียน (หรือโปรวองซ์) ที่นี่ ปาปริก้าบด แกง เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมอย่างระมัดระวัง

5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่ข้าวต้มกระเทียม มัสตาร์ดเม็ด และน้ำมันมะกอกลงในชิ้นมันฝรั่ง ผัดเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดชุ่มด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

6. เราเลือกแผ่นอบหรือรูปทรงลึก เราย้าย เวดจ์มันฝรั่ง.

7. ส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ นำแบบฟอร์มออกมาเป็นระยะและผสมมันฝรั่ง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

8. ชิ้นมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเปลือกพร้อม! ตักใส่จานทันทีแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมผักและสมุนไพร ทานให้อร่อย!

1. มันสำคัญมากที่จะใช้ เครื่องเทศสด. หากเก็บเครื่องปรุงไว้เป็นเวลานาน เครื่องปรุงรสเหล่านั้นจะหายไปและมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีดำ พริกไทยป่นและปาปริก้า
2. คุณสามารถซื้อสมุนไพรโปรวองซ์ (หรือองค์ประกอบที่คล้ายกันในอิตาลี) ในชุด หรือคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้จากชุด: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม, ออริกาโน, มิ้นต์, สะระแหน่
3. หากต้องการให้มันฝรั่งฝานเป็นสีแทนสีทอง ให้เติมแกงลงไป หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสแกงคุณสามารถใช้เพียงขมิ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันซึ่งจะทำให้มันฝรั่งเวดจ์ "สี" เล็กน้อยเท่านั้น ปาปริก้าเพิ่มลงในจาน สีอำพันและเพิ่มรสชาติหวานอ่อนๆของพริกไทยด้วย
4. ปรับปริมาณกระเทียมตามชอบ ไม่แนะนำให้ใส่เยอะเพราะกระเทียมที่อบนานมีรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะ หากคุณต้องการให้มันฝรั่งมีรสชาติกระเทียมที่สดใสและสดใหม่ คุณสามารถเพิ่มกานพลูที่บีบไว้ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ จากนั้นควรผสมมันฝรั่งเวดจ์แล้วส่งไปอบในเตาอบ คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมในเตาอบ แต่จะไม่มีเวลาทำให้แห้งในช่วงเวลานี้
5. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทดลองอบมันฝรั่งคือการโรยแป้งเป็นชิ้น ไม่ควรมีแป้งเยอะไม่เช่นนั้นเปลือกจะแข็งและแห้งมาก