วิธีปรุงไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองในเตาอบ วิธีย่างไก่ด้วยเปลือกทองกรอบในเตาอบ

เนื้อไก่ปรุงในเตาอบรสชาติดีที่สุด กระบวนการสองกระบวนการถูกรวมเข้าด้วยกันแบบออร์แกนิกที่นี่: การต้มและการทอด และทั้งหมดนี้ในเวลาเดียวกัน มีความลับหลายประการที่ช่วยให้คุณสร้างไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจง

เนื้อในเกล็ดขนมปัง

การใช้งาน เกล็ดขนมปังช่วยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่แห้งจากภายในภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและอาจกลายเป็นเช่น ไก่อร่อยในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขึ้นอยู่กับ 1 ซากไก่เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสกระเทียม, พื้น สมุนไพรโปรวองซ์(หรือโหระพาแห้ง) ปาปริก้าครึ่งช้อนชาและมายองเนสหนึ่งแก้ว

การทำอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. แบ่งไก่ออกเป็น แบ่งชิ้นส่วน.
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
4. ขั้นแรกจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในมายองเนส จากนั้นจึงม้วนให้ทั่วในส่วนผสมอะโรมาติกที่เตรียมไว้
5. วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนถาดอบ (หรือแม่พิมพ์) ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
6. อบประมาณ 40-50 นาที

ผลลัพธ์จะออกมาไม่ซ้ำกัน ไก่ฉ่ำในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อเย็นและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

สุขใจกันถ้วนหน้า

ไม่จำเป็นต้องหั่นนกเป็นชิ้นๆ มีหลายวิธีและเทคนิคในการเตรียมไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ซากไก่ขนาดกลาง 1 ชิ้น, กระเทียม 4 กลีบ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (มี) และพริกไทยป่น

คุณต้องทำทุกอย่างอย่างช้าๆ ทีละขั้นตอน:

1. สด (ไม่ต้องโรยเกลือแล้วถูให้ทั่ว (ทั้งภายในและภายนอก) ด้วยพริกไทยและกระเทียม
2. เตรียมน้ำดองจากมายองเนสและมัสตาร์ด เติมเกลือเล็กน้อยลงไป
3. ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนซากทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรหมักเล็กน้อย
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำไก่ออกจากตู้เย็น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางถาดที่มีไก่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-185 องศา
6. นำไก่ออก นำฟอยล์ออก แล้วนำนกกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกที่ต้องการมากก็ก่อตัวขึ้น

สูตรสัตว์ปีก

เมื่อซื้อนกในร้านค้าคุณไม่สามารถแน่ใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าอาหารจากนกนั้นจะออกมาตามที่คุณต้องการ เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ไก่ในประเทศ- สูตรอาหารใน ในกรณีนี้จะทำอะไรก็ได้ แต่ควรใช้อันที่คุ้นเคยหรือผ่านการทดสอบมาอย่างดี ตัวอย่างเช่นไก่ฉ่ำพร้อมซอสที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยมาก สูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวด คุณต้องการเพียง: ไก่ตัวใหญ่, เกลือ, ใบกระวานเครื่องเทศและกระเทียม

ทุกอย่างเสร็จสิ้นในคราวเดียว:

1. เช็ดซากที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใช้มีดผ่าตามกระดูกหน้าอกแล้วคลี่ออก
2. ถูด้วยการเลือก เครื่องเทศหอมด้วยเกลือ
3. โรยพริกไทยเล็กน้อยลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โยนใบกระวานลงไป (2-3 ชิ้น) แล้ววางไก่ไว้ด้านบน สำรองไว้
4. เทน้ำลงไปให้ท่วมซากหนึ่งในสาม
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งไก่สุกเต็มที่ จะต้องรดน้ำน้ำผลไม้เป็นระยะซึ่งจะสะสมอยู่รอบๆ
6. นำไก่ที่เสร็จแล้วออก เตาอบตักใส่จานแล้วสะเด็ดน้ำใส่ชามแยก เพิ่มกระเทียมสับที่นั่น
7. เทซอสที่ได้ลงไปอย่างรวดเร็ว นกร้อนและหั่นเป็นชิ้นๆ คุณจะได้ไก่โฮมเมดเนื้อนุ่มสีชมพู คุณสามารถปรับสูตรน้ำจิ้มได้ด้วยตัวเองเล็กน้อย

กลิ่นจากอาหารจานนี้จะกระตุ้นความอยากอาหารของใครก็ตาม แม้แต่แขกที่หิวน้อยที่สุดก็ตาม และเปลือกสีน้ำตาลทองจะช่วยเพิ่มความปรารถนานี้เท่านั้น

แคลอรี่มากขึ้น

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สิ่งที่ทำให้แคลอรี่สูงคือวิธีการประมวลผลและ สารเติมแต่งต่างๆ- เช่น ไก่กับ วอลนัทปรากฎว่าอร่อยมาก แต่อันตรายสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก คนอื่นสามารถลองทำอาหารได้จริง จานที่งดงาม- คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก: สำหรับ 700 กรัม เนื้อไก่ปอกเปลือกสองสาม 300 กรัม วอลนัท, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งและพริกไทยดำ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. ตีเนื้อและโรยด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. ในชามอีกใบ ตีไข่โดยใช้ส้อมหรือที่ตี
3. สับถั่วเป็นหยาบๆ แล้วเทลงในจาน แล้วใส่แป้งลงไปอีกชิ้น
4. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่และเคลือบด้วยถั่วให้เข้ากัน
5. วางชิ้นงานลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน

ไก่กับวอลนัทนี้เสิร์ฟที่โต๊ะในจานที่เรียงรายไปด้วยผักใบเขียว คุณยังสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

สัตว์ปีกในซอสเผ็ด

มีอีกอย่างที่ง่ายมาก แต่อย่างยิ่ง สูตรที่น่าสนใจมันค่อนข้าง องค์ประกอบที่ผิดปกติส่วนผสม: 2 ต่อ 1 ไก่ ช้อนขนมเกลือและน้ำตาล เครื่องเทศบางชนิดหากต้องการ

เตรียมจานใน 3 ขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อ. ล้างซากไก่ ตากให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นส่วน หากต้องการให้โรยเครื่องเทศที่เลือกไว้สำหรับสิ่งนี้
2. การเตรียมน้ำเชื่อม เทส่วนผสมแห้งลงในกระทะร้อน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนกลายเป็นคาราเมลสีเข้มและข้น เทแก้วลงในกระทะ น้ำเย็นและค่อยๆ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนคาราเมลที่ข้นข้นละลายหมด
3. เนื้อย่าง. วางชิ้นไก่บนถาดอบ (หรือในแม่พิมพ์) เทในน้ำเชื่อมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 190 องศา อย่าทิ้งจานไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้เทซอสที่ได้ลงไปหลาย ๆ ครั้ง

สูตรไก่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเด็ดและโซลูชั่นที่ไม่ได้มาตรฐาน

แรงจูงใจของญี่ปุ่น

เชฟชาวญี่ปุ่นชอบอบเนื้อเช่นกัน ตามสูตรของพวกเขาผลลัพธ์ที่ได้นั้นพิเศษและอร่อยมาก มันเป็นส่วนหนึ่งของเทอริยากิอันโด่งดัง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ควรลองทำด้วยตัวเองจะดีกว่า สำหรับประกอบอาหาร จานที่ผิดปกติคุณจะต้องการ: สำหรับ 1 ครึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 0.5 ถ้วย และน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์:

1. ล้างซากไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมเทอริยากิโดยใช้ส่วนผสมที่เหลือตามสูตร
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. วางเนื้อบนถาดอบอย่างระมัดระวังแล้วอบจนสุกที่ 180 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

มันเปิดออกมาก ไก่เผ็ดและซีอิ๊วและส่วนผสมอื่นๆ ก็ทำทุกอย่างเพื่อให้อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น

เพื่อที่จะเลี้ยงบริษัทที่มีคน 3-5 คน ซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็เพียงพอแล้ว แน่นอนเลือกแช่เย็น อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในตู้เย็นสำรองไว้เสมอ คุณสามารถใส่ไก่ลงในเตาอบได้โดยตรงบนถาดอบ แต่จำไว้ว่าไก่จะอบได้ดีกว่ามากในจานเหล็กหล่อหรือเซรามิก และคุณจะได้ไก่กรอบ ในจานแก้วหรือจานโลหะ มีโอกาสสูงที่ไก่จะไหม้และเปลือกจะกลายเป็นสีดำมากกว่าสีทอง

อุณหภูมิการอบมาตรฐานคือ 180 องศา หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว: ในช่วงเวลานี้คุณจะบอกกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในร้านขายเครื่องสำอาง อวดกระเป๋าถือใหม่จากการลดราคา และหยอกล้อแขกของคุณด้วยกลิ่นหอมจากห้องครัว

วิธีทำไก่กรอบ

มีหลายสูตร แต่ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ นั่นคือสูตรที่หลงรักสูตรของคุณ ทักษะการทำอาหารแขก (และอาจจะเป็นแม่สามีในอนาคต) สิ่งที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งซากไก่ตามยาวตามกระดูกหน้าอกแล้วถูให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทยดำ วางเกลือ - เกลือธรรมดาหรือเกลือทะเล - ที่ด้านล่างของจานอบเพื่อให้ได้ชั้นที่หนาและสม่ำเสมอ ต้องขอบคุณเกลือที่ทำให้เนื้ออบได้อย่างสมบูรณ์แบบและคุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ - เป็นประกายแวววาวสีทองและ รสชาติที่น่าทึ่งไก่! จากนั้นวางซากที่ขูดไว้บนหลังของมันบนชั้นเกลือ อีกหนึ่งชั่วโมงไก่ก็พร้อม! หากคุณมีฟังก์ชั่นย่าง ให้เปิดเครื่องก่อนไก่สุก 10 นาที วิธีนี้จะทำให้เปลือกไข่สมบูรณ์แบบ

สูตรไก่ย่างกรอบ

เพื่อให้เปลือกกรอบกรอบอย่างแท้จริง มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งคือ ไก่ไม่ควรสัมผัสกับไขมันที่รั่วไหลออกมา วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้คือวางไว้ในเตาอบบนตะแกรงย่าง เราเช็ดซากที่ล้างแล้วเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษแล้วผ่าเต้านมลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน ตอนนี้ทาน้ำมันพืชด้านบนแล้ววางบนตะแกรงในตู้อุ่น!

ปล่อยให้ไก่เคี่ยวที่นั่นที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดไฟเหลือ 180 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง

ส่วนผสมลับสำหรับน้ำดอง

เพื่อให้ไก่มีความพิเศษคุณสามารถถูด้วยครีมหรือน้ำผึ้ง สิ่งเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว- แต่ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถเตรียมน้ำหมักไก่ที่มีเปลือกกรอบได้ ละลายเนย 30 กรัมบนไฟผสมกับเกลือครึ่งช้อนพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรสบดกระเทียมสองกลีบ ทาไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โดยหมุนคันโยกไปที่ 170 องศา จากนั้นนำไก่ออกมาแล้วเทส่วนผสมของน้ำผึ้งละลาย (4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) กับน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 45 นาที คุณสามารถรดน้ำด้วยส่วนผสมนี้ได้หลายครั้งระหว่างการอบ ทดสอบความสุกทุกครั้งโดยใช้ส้อมแทงไก่ หากของเหลวปรากฏขึ้นคุณต้องรออีก 10 นาทีแล้วคุณจะได้ไก่กรอบกรอบอย่างแน่นอน! ในขณะที่อบ ให้ดูแลเครื่องเคียงด้วย: ผักตุ๋นหรือ สลัดวิตามิน- แค่นั้นแหละ!

ไก่ในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ลองรายการอาหารจานหลัก: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ไก่กับข้าวในเตาอบ, บัควีทกับไก่ในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่กับส้มในเตาอบ ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับกระเทียมในเตาอบ, ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่กับผักในเตาอบ, ไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ, ไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบและอื่น ๆ .

อาหารไก่ในเตาอบมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ ความหลากหลายยังเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ตามหลักการนี้พวกเขาแยกแยะ: ไก่ในปลอกในเตาอบ, ไก่ในฟอยล์ในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ในหม้อในเตาอบ, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในถุงใน เตาอบ, ไก่เค็มในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ถ่มน้ำลายในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบและอื่น ๆ ถ้าเราลองปรุงเนื้อไก่ดูค่ะ ประเภทต่างๆและด้วย การตัดที่แตกต่างกันซากคุณจะได้รับอาหารจานใหม่มากมาย: ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบ, ชิ้นไก่ในเตาอบ, น่องไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจนสามารถตอบสนองต่อการทดลองใดๆ ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากไก่: หม้อปรุงอาหารไก่ในเตาอบ, พายไก่ในเตาอบ, ไก่จูเลียนในเตาอบ, ไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ, เคบับไก่ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ความหลากหลายของซอสและเครื่องปรุงรสที่ผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวทำให้เนื้อไก่มีความเผ็ดร้อน พวกเขาก็ปรากฏเช่นนี้ จานอิสระ: ไก่ในมายองเนสในเตาอบ ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ ใส่ไก่เข้าไป ซอสถั่วเหลืองในเตาอบ ไก่ใน kefir ในเตาอบ ไก่ในครีมในเตาอบ คุณสามารถลองหมักไก่ในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้เลือกมากมาย ควรหมักไก่ไว้บนเตาอบล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ยังมีที่ว่างสำหรับการทดลองที่นี่ด้วย

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ช่างฝีมือกำลังพยายามผสมผสานสูตรไก่บางอย่างเข้าด้วยกัน และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จ อาหารเลิศรสสมควรได้รับความสนใจของเรา เหล่านี้คือไก่ย่างในเตาอบบนน้ำลาย, ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส, มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, ไก่ในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของแปลกใหม่ ลองดูสูตรอาหารของเราและศึกษาดู ตัวอย่างเช่น สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรไก่ในซองในเตาอบ, สูตรไก่ใส่เห็ดในเตาอบ, สูตรไก่พร้อมข้าวในเตาอบ, สูตรไก่อบในเตาอบ เตาอบ. โดยทั่วไปการอบไก่ในเตาอบเป็นกระบวนการที่ได้ผลมากที่สุด ไก่อร่อยในเตาอบ ไก่อบกรอบ ไก่อบกรอบ หรือไก่อบกรอบ การปรุงไก่ในเตาอบในกรณีนี้กลายเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้อื่น เพราะ... เป็นไปไม่ได้ที่จะสูดกลิ่นหอมของไก่ทอดอย่างไม่แยแส

สูตรการปรุงไก่ในเตาอบยังคงขยายตัวและปรับปรุงต่อไป อาหารใหม่ที่มีไก่ในเตาอบกำลังปรากฏในอาหารโลก สูตรอาหารสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้มีการโพสต์บนเว็บไซต์ของเรา คนรักไก่อบเตาอบ คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ที่เว็บไซต์ของเรา หากคุณตัดสินใจทำอาหาร เช่น ไก่ยัดไส้ในเตาอบรูปถ่ายจะบอกคุณว่าเวอร์ชั่นสุดท้ายจะเป็นอย่างไร หรือ - ไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย - ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สะดวกและให้ความรู้แก่ผู้อ่าน

หลายคนสนใจคำถาม: วิธีปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีอบไก่ในเตาอบ, วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คำตอบอยู่ในสูตรและรูปถ่าย ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณทำสำเร็จ จานเดิมตามสูตรของคุณเอง เช่น “ไก่กับเห็ดในเตาอบ” ส่งรูปถ่ายพร้อมสูตรมาให้เรา เราจะร่วมแสดงความยินดีและแบ่งปันกับนักชิมคนอื่นๆ ไก่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนน่าสนใจเป็นพิเศษ ไก่ในเตาอบไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่มีจำนวนมาก ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์สิ่งพิเศษของคุณเองนั้นยิ่งใหญ่มาก ดังนั้นสำรวจและลอง

นี่คือบางส่วน คำแนะนำทั่วไปในการปรุงเนื้อไก่:

สัตว์ปีกเก่าส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการต้มและการตุ๋น ส่วนสัตว์ปีกเล็กใช้สำหรับการทอด

เตรียมจากของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงไก่ในภาชนะ น้ำเนื้อซึ่งใช้ในการทุบเนื้อสัตว์ปีกเมื่อเสิร์ฟอาหาร

ก่อนที่จะปรุงไก่และไก่ไม่ติดมัน จะต้องทาครีมเปรี้ยวเพื่อให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองมากขึ้น ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะส่วนที่หนาของเนื้อด้วยเข็มของเชฟ น้ำใสไหลออกมาจากนกที่เสร็จแล้ว

ไก่ที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดี มันฝรั่งทอด- จานสัตว์ปีกรดน้ำ ซอสเนื้อหรือ เนย- นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดแดงหรือแดงเป็นกับข้าวได้ กะหล่ำปลีขาว,แช่แอปเปิ้ล.

ไก่ที่ปรุงในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ เปลือกอบอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย นักโภชนาการยอมรับมานานแล้วว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายมาก

ห่านหรือเป็ดมีราคาสูงกว่ากฤษณามาก ทำไมไม่ปรุงไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบล่ะ ไม่ต้องกังวลไปซื้อไก่ย่างที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เลย แต่นี่จะไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป อาหารเพื่อสุขภาพ- แต่เราอยู่กับคุณ การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่เหรอ?

ล่าสุดเพื่อที่จะปรุงอาหาร ไก่หอมในเตาอบคุณต้องสามารถเตรียมได้อย่างถูกต้อง เลือกจานอบ รู้ว่าต้องอบอุณหภูมิเท่าไร แต่ทุกวันนี้ไม่มีปัญหาดังกล่าว มีสูตรอาหารมากมายที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม นอกจากนี้ยังมีเตาอบแบบพิเศษ (ไมโครเวฟพร้อมเตาย่าง) ซึ่งไก่ดูน่าทึ่งมากฉันพูดแบบนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง คุณสามารถดูสูตรวิธีการเตรียมได้ง่าย ๆ แล้วเราจะทอดไก่ทั้งตัวในเตาอบต่อไป

เพื่อนำไปประกอบอาหาร จานที่ดีคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมตัว

ประการแรกคุณสามารถปรุงไก่ได้ไม่ทั้งหมด แต่แบ่งเป็นบางส่วน เช่น แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเพียงส่วนเดียว หรือจะซื้อเฉพาะต้นขาหรือปีกก็ได้

ไม่ว่าคุณจะอบอะไรก็ตาม จะต้องหมักผลิตภัณฑ์นี้ก่อน แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมน้ำดอง คุณสามารถซื้อไก่ที่หมักไว้แล้วได้

หากคุณกำลังจะปรุงไก่ทั้งตัว น้ำดองไม่ควรอยู่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านในของไก่ด้วย

บ่อยครั้งที่ไก่ปรุงด้วยแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งวางอยู่ในตัวไก่แล้วเย็บด้วยด้ายธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหมักอย่างดีและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ให้ใช้เนื้อหมักเสมอ น้ำมันพืช.

นอกจากนี้ยังควรรับประทานเนื้อแช่เย็นด้วย เนื่องจากซากแช่แข็งประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก เวลาในการปรุงอาหารจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไก่ทั้งตัวอบในเตาอบ

วัตถุดิบ.

• ซากไก่.
• น้ำมันพืช.
• ออลสไปซ์สีดำ
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4-5 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดองแบบพิเศษ ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ), ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, กระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

2. ล้างซากไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทาน้ำดองเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว นอกจากนี้อย่าลืมเติมน้ำดองเล็กน้อยที่ด้านในของไก่ด้วย จากนั้นทิ้งไก่ไว้ในน้ำดองประมาณ 45-60 นาทีในที่เย็น

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำไก่ออกแล้ววางลงบนถาดอบ เคลือบด้วยน้ำดองที่เหลือ

4. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา และอบจนสุก หากคุณแทงไก่แล้วไม่มีน้ำแดงออกมา แสดงว่าไก่พร้อมแล้วและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

5. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถรดน้ำไก่ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเพื่อไม่ให้แห้ง

เรียกน้ำย่อย

ไก่อบในเตาอบพร้อมเปลือกที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ.

• ซากไก่ขนาดกลาง 1 ตัว
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• ออลสไปซ์สีดำ

กระบวนการทำอาหาร

1. น้ำดองเตรียมง่ายมาก เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- สิ่งเดียวที่จะต้องเตรียมล่วงหน้าคือน้ำผึ้งก็จะต้องเก็บเอาไว้ อุณหภูมิห้องจึงทำให้มีสภาพคล่องมาก คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำได้อย่างรวดเร็ว

2.มาเตรียมไก่กัน ฉันเตือนคุณถึงน้ำดองสำหรับเนื้อแช่เย็น หากไก่แช่แข็ง ก็ต้องละลายก่อนด้วย

3. ล้างซากใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยน้ำดองทั้งด้านนอกและด้านใน ทิ้งไว้ 30-40 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา วางไก่ในเตาอบแล้วอบจนสุก น้ำผึ้งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นคาราเมลและในตอนท้ายคุณจะได้ไก่ในเปลือกคาราเมลที่มีกลิ่นหอม

เรียกน้ำย่อย

วิธีอบไก่ในเตาอบด้วยเกลือ

วัตถุดิบ.

• ไก่.
• เกลือ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมซากไว้ล่วงหน้า และถูด้วยเกลือเล็กน้อย

2. เทเกลือลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

3. วางไก่ลงบนเกลือโดยตรงแล้วนำเข้าเตาอบ

4. อบไก่ในเตาอบจนสุก

เรียกน้ำย่อย

ไก่อบในเตาอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ.

• ซากไก่.
• แอปเปิ้ล 3-5 ลูก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• หมัก

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองเหมือนกับในสูตรแรกทุกประการ และเราถูมันบนซากไก่ แต่ด้านนอกเท่านั้น

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล

3. ยัดซากด้วยแอปเปิ้ลแล้วเย็บไก่ด้วยด้ายเย็บผ้าธรรมดา

4. ใส่ในเตาอบและอบจนสุกเต็มที่

เรียกน้ำย่อย

ไก่กับแอปเปิ้ลในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ.

• ซากไก่ 1 ตัว
• แอปเปิ้ล 3-5 ลูก
• 1 ช้อนชา
• แอดจิกา.
• พริกไทยดำป่น
• พริกหวาน.
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำผึ้ง.
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง

2. หั่นไก่ตามอก ล้างให้แห้ง โขลกเบาๆ

3. เคลือบด้วยน้ำดอง

4. วางซากลงในจานอบหรือกระทะ

5. กระจายแอปเปิ้ลตามขอบกระทะ คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 2-3 ส่วน

6. วางในเตาอบแล้วทอดเนื้อจนสุกที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

วิธีนี้ยังให้เปลือกที่สวยงามมากอีกด้วย

เรียกน้ำย่อย

ไก่กับเปลือกกรอบ

เรียกน้ำย่อย

โดยปกติก่อนที่จะอบไก่ในเตาอบ ซากจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย ไก่ทั้งตัวในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย - มีเปลือกกรอบและ เนื้อนุ่มมันสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง. โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงนกได้หลายวิธี เพื่อให้บรรลุ ผลลัพธ์ที่ต้องการ, กระเป๋าพิเศษ, แขนเสื้อ, ฟอยล์อาหารและแม้กระทั่งขวดธรรมดา แต่ละตัวเลือกเหล่านี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ทำอาหารใส่ถุง

เพื่อให้ได้ไก่ทั้งตัวที่อร่อยจริงๆ ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ คุณสามารถลองอบในถุงพิเศษได้ วันนี้มันง่ายที่จะซื้อในร้านค้าใดก็ได้ กระเป๋าดังกล่าวทำจากวัสดุพิเศษที่แม้จะมากด้วย อุณหภูมิสูงไม่โต้ตอบกับสินค้าภายใน

ในการอบคุณอาจต้อง:

• ซากไก่ 1 ตัวมีน้ำหนักไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม
• เนย 55 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม (สำหรับไก่โดยเฉพาะ)
• พริกไทยดำ 3 กรัม

วิธีอบนกโดยใช้ทั้งหมดนี้:

1. ล้างและควักซาก หลังจากนั้น ให้ตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีขนอยู่หรือไม่
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณควรละลายเนยในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปและผสมทั้งหมดจนเนียน
3. ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนซากทุกด้าน (ภายในและภายนอก)
4. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาไก่ออกแล้วใส่ในถุงโดยมัดขาไว้ก่อน ผูกหรือยึดด้วยคลิปพิเศษ
6. วางถุงบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาแล้ว การอบจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกนกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบคุณต้องฉีกถุง 15 นาทีก่อนจะหมด

สูตรแปลกๆบนขวด

กลับเข้ามา ครั้งโซเวียตแม่บ้านชอบอบไก่ในเตาอบบนขวด

หากต้องการทำซ้ำสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ปาปริก้า, แกง, ขมิ้น, พริก)

ในกรณีนี้จะต้องดำเนินการตามขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้ซากแห้ง
2. ถูด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยและกระเทียมที่บีบผ่านการกด
3. ห่อไก่แปรรูป ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (แม้จะข้ามคืนก็ตาม)
4. เอาแบบต่ำๆ นะ ขวดแก้ว(ควรวางในความสูงเตาอบได้) เทน้ำลงไปแล้วใส่ลงในกระทะ
5. วางซากไก่ลงบนขวดอย่างระมัดระวัง ปิดคอด้วยผิวหนัง เทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของกระทะ
6. เคลือบซากด้วยครีมเปรี้ยว
7. วางกระทะที่มีไก่ไว้บนตะแกรงที่ด้านล่างของเตาอบ
8. อบประมาณ 45 – 75 นาที ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ทุกๆ 15 นาที ต้องหมุนกระทะ 90 องศา เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึง

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยการเจาะเป็นประจำ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจน

วิธีทำอาหารแบบปลอกแขน

แม่บ้านหลายคนมักใช้ปลอกพิเศษในการอบแทนถุง เป็นม้วนฟิล์มเชื่อมตามขอบ ก่อนเริ่มงานคุณเพียงแค่ต้องตัดชิ้นส่วนตามความยาวที่ต้องการแล้วยึดไว้ด้านข้างด้วยที่หนีบ ไก่อบที่ปรุงในซองก็ดูชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชใด ๆ 30 มิลลิลิตร
• 1 มะนาว
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยป่น

การย่างสัตว์ปีกต้องทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างซากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตัดแขนเสื้อบางส่วนออกจากม้วนแล้วมัดด้วยปมด้านหนึ่ง การตัดควรยาวกว่าซากไก่เล็กน้อย
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้น คุณสามารถใส่หลายชิ้นลงในแขนเสื้อของคุณได้ในคราวเดียว
4. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน
5. วางไว้ในแขนเสื้อของคุณ วางมะนาวที่เหลือและกระเทียมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
6. ยึดปลอกอีกด้านหนึ่งด้วยแคลมป์แล้ววางบนถาดอบ (ต้องเย็น) คุณต้องเจาะรูรอบๆ เส้นรอบวงด้วยมีดหรือส้อมเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
7. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที เปิดเตาไว้ที่ 220 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งมหัศจรรย์ ไก่นุ่มกับ เปลือกโลกสีทองและกลิ่นเลมอน

ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบในกระดาษฟอยล์

ไก่ฟอยล์ก็อร่อยไม่น้อยเช่นกัน อีกทั้งเพื่อรับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศพิเศษใดๆ

ก็เพียงพอแล้วที่จะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อไปนี้ในสต็อก:

• ไก่ 1 ตัว;
• พริกไทยดำ 3 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ใบกระวาน

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงตัวเลือกก่อนหน้านี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้ซากแห้งให้สะอาด
2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่ใบลอเรลเข้าไปข้างในได้
3. เอากระดาษฟอยล์สองแผ่น วางอันหนึ่งไว้ด้านล่าง พับขอบอย่างระมัดระวัง เลียนแบบจาน แล้ววางซากไว้
4. ปิดแผ่นที่สองไว้บนไก่แล้วม้วนขอบให้แน่น
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. วางมัดบนตะแกรงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. 10 - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้นำแผ่นด้านบนออก และรอจนกระทั่งไก่เป็นสีน้ำตาล

เมื่อสุก ซากจะสูญเสียน้ำและไขมันบางส่วน และน้ำซุปที่รั่วไหลจะสะสมอยู่ในแผ่นฟอยล์ด้านล่าง หากต้องการก็สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ปรุงรสสำหรับมันฝรั่งหรือพาสต้าต้มได้

กับมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตามเมื่ออบเนื้อไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก ซึ่งสามารถทำได้พร้อมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่และมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม การทำอาหารจานนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก

คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่เกือบมาตรฐาน:

• ซากไก่ 1 ตัว
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทย;
• เครื่องเทศแห้ง 5 – 10 กรัม

การปรุงไก่กับมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ไส้ล้างและทำให้ซากแห้งอย่างทั่วถึง
2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในไก่
3. ถูด้วยพริกไทย เครื่องเทศ และโรยด้วยเกลือ
4. เคลือบชิ้นงานด้วยมายองเนสแล้ววางบนถาดอบ
5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก เป็นชิ้นใหญ่และวางไว้รอบๆ ขอบโครงไก่แปรรูป
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. วางแผ่นอบลงไปแล้วอบเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แบบนี้ไม่มี. ความพยายามพิเศษคุณจะได้ไก่ที่นุ่มหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกับข้าว

ทำอาหารไก่ย่างคลาสสิก

ครั้งหนึ่งไก่ย่างได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คน จัดทำขึ้นในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และแม้แต่ร้านฟาสต์ฟู้ดเล็กๆ เกือบทุกแห่ง หลายคนถึงกับลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ซากไก่หนัก 1 กิโลกรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด

ในการปรุงอาหารนกเช่นนี้แนะนำให้ถ่มน้ำลาย ด้วยความช่วยเหลือทำให้สามารถอบได้อย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ในกรณีที่ร้ายแรง การย่างแบบปกติก็สามารถทำได้

จำเป็น:

1. ควักไส้ไก่แล้วล้างออก ตัดที่ด้านข้างของซากและซ่อนปีกไว้ในนั้น (เพื่อไม่ให้ไหม้)
2. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
3. เคลือบไก่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในกรณีนี้ให้ตั้งค่าโหมด "ย่าง" ทันที หากไม่มีอยู่คุณจะต้องเปิดระบบทำความร้อนด้านล่างและด้านบนพร้อมกัน
5. วางซากลงบนน้ำลายและยึดไว้ภายในห้อง วางถาดอบที่มีน้ำอยู่ด้านล่าง - ไขมันจะค่อยๆระบายออกมา
6. ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร โดยเปลี่ยนน้ำลายเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 60 - 70 นาที คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อในตำแหน่งต่างๆ ทันทีที่น้ำไม่มีสีก็สามารถนำไก่ออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจาน

เหมาะเป็นกับข้าว พาสต้าต้ม(โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้) หรือสลัดผักสด

ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมเกลือ

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ "เบาะ" เกลือในการอบไก่ เคล็ดลับของวิธีนี้คือเมื่อถูกความร้อนจะสร้างบรรยากาศพิเศษภายในเตาอบ

ภายใต้อิทธิพลของการระเหยของเกลือร้อน เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของซาก ด้วยเหตุนี้น้ำจึงยังคงอยู่ข้างในซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

นี้ วิธีเดิมเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามทำซ้ำที่บ้าน สำหรับ สูตรคลาสสิกนอกจากไก่แล้ว สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือเกลือ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้:

• ไก่ 1 ตัว (ไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม)
• 1 มะนาว
• เกลือหยาบ 0.5 กิโลกรัม
• ของแห้งใด ๆ 10 กรัม สมุนไพรหอม(ออริกาโน ใบโหระพา หรือโหระพา)

การเตรียมไก่อบนั้นง่ายมาก:

1. เช็ดซากที่ล้างแล้วและควักไส้ออกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ใส่มะนาวทั้งลูกไว้ข้างใน ระหว่างอบจะมีกลิ่นหอมของเนื้อ
3. เทเกลือลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. วางนกที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 195 องศาล่วงหน้า
6. วางถาดอบที่มีไก่ลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

น่าแปลกที่เนื้อไม่ดูดซึม เกลือเสริม- ในขณะเดียวกันก็อบได้ดีและนิ่มมาก