อบพายกับแอปเปิ้ล วิธีทำพายแอปเปิ้ล? พายแอปเปิ้ล – สูตรอาหาร

6 สูตรที่ดีที่สุด

ในแง่ของความนิยม พายแอปเปิ้ล ครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ ลูกกวาดทั่วทุกมุมโลก พวกเขาอบมานานหลายศตวรรษ ทุกประเทศและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครมาสู่สูตรของพวกเขา ซึ่งเป็นผลมาจากพายแอปเปิ้ลที่หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมาย แต่รวบรวมเฉพาะสูตรพายแอปเปิ้ลที่ชอบที่สุดเท่านั้นที่นี่

นี้ พายแอปเปิ้ลเป็นรูปแบบหนึ่งของพายแอปเปิ้ล อาหารเมดิเตอร์เรเนียนชาวสเปน อิตาลี และฝรั่งเศสรักเขามาก ลองจินตนาการดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหน: ตะกร้าใส่ ขนมชอร์ตคัสต์สอดไส้คัสตาร์ดและแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ทึ่ง? จากนั้นเราก็เข้าครัวเพื่อเตรียมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• แป้งพาย:
• 250 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• 120 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 80 มล. น้ำแข็ง
• ครีมเค้ก:
• 0.5 ลิตร น้ำนม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาบนปลายมีด
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• ไส้พาย:
• แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก
• น้ำ 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. แป้งเตรียมง่ายมาก ใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (250 กรัม) ร่อน ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นแล้วรวมกับแป้ง ใช้ปลายนิ้วถูเนยและแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องถูเนยให้หมด) ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่แดง

2. ค่อยเพิ่มทีละนิด น้ำแข็ง,เริ่มนวดแป้ง. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นมาก เราปั้นแป้งเป็นเค้กแบนห่อด้วยพลาสติกสำหรับอาหารแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

3. บนโต๊ะที่โรยแป้ง ให้แผ่แป้งออกเพื่อให้เค้กมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของกระทะมาก

4. อัดจาระบีกระทะพายแอปเปิ้ลให้ละเอียด เนย- วางเค้กลงในพิมพ์ เค้กควรวางอยู่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้รูปทรงแป้ง

5. ตัดแป้งที่เกินขอบเขตของแม่พิมพ์ด้วยกรรไกรทำครัว ด้วยวิธีนี้เราจะได้ตะกร้าพายที่สวยงามและสม่ำเสมอ

6. เราแทงเปลือกของเราด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มันเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

7. วางเปลือกในเตาอบที่อุ่นดี อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ อาจเป็นไปได้ว่าแป้งจะสุกเร็วขึ้นในเตาอบของคุณ หรือในทางกลับกัน จะใช้เวลานานกว่า ดังนั้นอย่าออกจากครัว

8. ทิ้งเปลือกพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นในกระทะ เมื่อตะกร้าเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์

ไส้พายแอปเปิ้ล

9. ก่อนอื่นเรามาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ใช้กระทะใบกว้างเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา นำไปต้ม

10. สำหรับพายแอปเปิ้ลที่มีดอกกุหลาบนี้ เราซื้อแอปเปิ้ลสีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก เราตัดแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร

11. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อน เราวางไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีน้ำเชื่อมน้อยเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

12. ปรุงจานด้วยน้ำเชื่อม ความร้อนต่ำ- ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง อาจใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทและความหนาของเพลต พร้อม ชิ้นแอปเปิ้ลค่อยๆ นำออกจากน้ำเชื่อมและวางบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม

ครีมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

13. ตอนนี้เตรียมกลีบกุหลาบเสร็จแล้ว เรามาเตรียมคัสตาร์ดกันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ

14. เท 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา

15. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือน้ำผสมกับไม้กวาด

16. เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างหนาจึงเติมนมอีกเล็กน้อยแล้วใช้ไม้กวาดปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

17. เทนมที่เหลือลงในกระทะเติม 50 กรัม น้ำตาลใส่กระทะบนไฟ ใน นมอุ่นเทลงไป ส่วนผสมไข่- อย่าลืมใช้ไม้กวาดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

18. โดยไม่หยุดคนให้นำครีมไปต้มปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น ที่จะให้ครีม รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้

19. เพียงเท่านี้ครีมพายแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว เทครีมลงในตะกร้าที่อบก่อนหน้านี้สำหรับพายแอปเปิ้ลของเรา


วิธีทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล

20. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ก่อนหน้านี้มีงานประจำ: ทำแป้ง ปรุงครีม แต่ตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น - เราจะทำดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแอปเปิ้ลหลายชิ้นเรียงกันบนจาน ขอแนะนำให้ใช้จานเล็กๆ ที่ขอบด้านหนึ่ง ซึ่งจะเป็นจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

21. จากขอบที่มีชิ้นเล็กที่สุดเราเริ่มม้วนดอกกุหลาบขึ้นมา ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หยิบมันขึ้นมาแล้วม้วนขึ้น

22. เมื่อม้วนม้วนขึ้น ให้หมุนดอกตูมขึ้นและยืดกลีบให้ตรงเล็กน้อย บางทีดอกกุหลาบดอกแรกอาจจะไม่สวยที่สุด แต่เมื่อดอกที่สองคุณจะรู้สึกว่ามันดีขึ้นมาก

23. เรา "ปลูก" ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในคัสตาร์ดโดยตรง มันจะสวยงามถ้าคุณทำดอกกุหลาบขนาดต่างๆ ในการทำเช่นนี้เราบิดดอกกุหลาบจากกลีบจำนวนน้อยกว่า

24. เมื่อครอบคลุมพื้นผิวของเค้กทั้งหมดแล้ว กุหลาบแอปเปิ้ลให้นำพายไปแช่ในตู้เย็นสักสองถึงสามชั่วโมง คัสตาร์ดควรแช่แข็งให้ดี เราให้บริการที่น่าตื่นตาตื่นใจของเรา ของหวานแอปเปิ้ลแช่เย็น



วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน:
• 250 กรัม แป้ง
• 120 กรัม เนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• 100 มล. น้ำ
• ไส้แอปเปิ้ล:
• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 30 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผิวเลมอน
• อบเชย

1. อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลที่แปลกตาซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาไม่ได้ทำอะไรเหมือนคนอื่น: พายอบโดยคว่ำไส้ลง ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงคาราเมลและมีสีที่สวยงามมาก พายจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดาย แต่คุณยังต้องรู้ความลับอีกสองสามข้อเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี! มาดูกัน สูตรทีละขั้นตอนพายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

1. สูตรสำหรับชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบกับแอปเปิ้ล แม่บ้านชื่นชอบชาร์ล็อตต์ในเรื่องความเร็วและการใช้งานจริง และสมาชิกในบ้านก็ชื่นชอบ รสชาติที่น่าทึ่งเพื่อความกลมกลืนอันน่าทึ่งของแอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อยและแป้งหวาน มาดูกัน.

แอปเปิ้ลพายสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง:
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 1 แก้ว
• การกรอก:
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ก
• 20-30 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• 20 กรัม สล. น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาล
• อบเชย

1. และนี่คือตัวแทนชาวเยอรมันของตระกูลพายแอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลเยอรมันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียมการ สำหรับสตรูเดิ้ลคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและส่วนใหญ่ แป้งปกติซึ่งผสมกันในเวลาไม่กี่นาที ดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง:
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 180 กรัม เนย
• 100 มล. น้ำ
• การกรอก:
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 20 กรัม เนย
• อบเชยบด
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

1. ต้องขอบคุณภาพยนตร์ที่ทำให้หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลแบบอเมริกัน ซึ่งแตกต่างจากพายแอปเปิ้ลอื่น ๆ ไส้จะเตรียมแยกต่างหาก (แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล) จากนั้นจึงอบพายเอง ปรากฎว่าอร่อยมากและ ของหวานที่ไม่ธรรมดาฉันแนะนำ. ลองดูสูตรพายอเมริกันทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง:
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 120 กรัม เนย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• การกรอก:
• 4 ชิ้น แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• วานิลลา

1. มีตำนานเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนี้และแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรเตรียมสิ่งนี้อย่างอ่อนโยนและแน่นอน พายแสนอร่อย- การเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อบแล้วดูเอง ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

พายแอปเปิ้ลสปันจ์ - สูตรของคุณยาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 30 กรัม เนย
• 400 กรัม แอปเปิ้ลสับละเอียด

1. พายแอปเปิ้ลต่อ แป้งบิสกิต- นี่เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก พายออกมาอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมและแป้งก็งดงามมาก - สีขาวโปร่งสบายน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง- และส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมการนั้นง่ายมาก ดูสูตรพายแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิต

โพสต์ถัดไปนั่นคืออันนี้จะกล่าวถึงหัวข้อที่ยอดเยี่ยมและอร่อยของ APPLE PIE และวิธีทำแป้งสำหรับพาย

พายแอปเปิ้ลเป็นประเภทคลาสสิก แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยลองพายแอปเปิ้ลเลย และก็แทบจะไม่มีใครที่ไม่ชอบด้วย ในการประกอบอาหาร ประเทศต่างๆมีสูตรสำหรับการอบนี้ Charlotte และ Tatin ซึ่งมาหาเราจากฝรั่งเศส สตรูเดล - ได้รับความนิยมในออสเตรีย ฮังการี เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และอีกหลายรูปแบบ

แต่ในความคิดของฉันไม่ว่าพวกเขาจะเรียกอะไรก็ตามซึ่งแน่นอนว่าคุณมีสิทธิ์ที่จะไม่เห็นด้วยในท้ายที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นพายแอปเปิ้ล ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหารและลักษณะที่ปรากฏ

ฉันกล้าแนะนำว่าในรัสเซีย จำนวนมากพายถูกอบในช่วงพระผู้ช่วยให้รอดของ Apple นี่เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 สิงหาคม และจริงๆ แล้วมีรากฐานมาจากศาสนานอกรีต วันหยุดนี้อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลใหม่ ในวันนี้ผู้เชื่อทุกคนนำผลไม้และน้ำผึ้งมาที่โบสถ์เพื่อถวาย เชื่อด้วยซ้ำว่าไม่ควรกินแอปเปิ้ลต่อหน้าพระผู้ช่วยให้รอดของ Apple ต่อไปนี้เป็นการเรียนรู้ประวัติศาสตร์แบบสั้นๆ สำหรับคุณ

ทุกวันนี้ไม่มีปัญหากับแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ ตลอดทั้งปีและผลิตภัณฑ์จะถูกนำเสนออย่างน้อยห้าประเภท และสำหรับชาวสวนประหยัด พันธุ์ฤดูหนาวเก็บไว้เกือบถึงฤดูใบไม้ผลิปีหน้า ดังนั้นถ้าคุณต้องการอบพายแอปเปิ้ลก็จะไม่มีปัญหา

สิ่งสำคัญที่ทำให้พายแอปเปิ้ลแตกต่างคือ RECIPE ซึ่งง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำได้
ตอนนี้หากได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะทำแป้งสำหรับพาย ดังที่คุณทราบมันเป็นพื้นฐาน ไม่มีแป้ง - ไม่มีพาย พายแอปเปิ้ลจะไม่ใช่แอปเปิ้ลล้วนๆ นอกจากแอปเปิ้ลสดแล้วเราจะเพิ่มแยมแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) ลงในไส้

ตามธรรมเนียมแล้ว บทความทั้งหมดจะมีรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนการเตรียมการและแน่นอนว่ามีวิดีโออยู่ท้ายบทความด้วย รู้ไหมทุกครั้งที่ฉันถ่ายรูปและบันทึกวิดีโอ ฉันกังวลว่าจะไม่พลาดอะไรเลย เพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก และฉันก็มีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อได้รับความคิดเห็นจริงๆ เช่นจาก Vova ที่พูดว่า: "ใช่แล้ว... มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสุดยอดอีกด้วย)))..."
หมายเหตุ:พายที่คุณเห็นในรูปถ่ายและวิดีโอทั้งหมดนั้นทำจากส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งโดว์ แต่ฉันนำเสนอสูตรในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือ เต็ม.

แป้งพาย: ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลาย – 100 กรัม;
- นมอุ่น – 1 แก้ว (200 มล.)
- ยีสต์แห้ง – 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 1เทน้ำลงในแก้วแล้วเทยีสต์ลงไป ในขณะที่เราผสมส่วนผสมที่เหลือ ยีสต์จะละลาย ฉันมักจะละลายมันในน้ำเสมอ แม้ว่าสูตรจะไม่ได้ผลก็ตาม ประการแรก พวกมันละลายในน้ำได้เร็วกว่า เช่น ในนม และประการที่สองการนวดแป้งโดยที่ยีสต์กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตรจะดีกว่าเมื่อยังคงเป็นเม็ด

ขั้นตอนที่ 2อุ่นนมเบา ๆ ละลายเนยแล้วรวมทุกอย่างลงในชามที่เราจะนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3ตอกไข่ที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองแล้วเทยีสต์ที่ละลายไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 6ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดในครั้งเดียวอาจมีจำนวนมากและแป้งจะแข็งมาก

ขั้นตอนที่ 7นวด แป้งนุ่ม- ทาจารบีชามที่สะอาด น้ำมันพืชให้ใส่แป้งลงไปแล้วปิดฝา ติดฟิล์ม- ในสถานะนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!!!

ในขณะเดียวกันขณะที่แป้งพายอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ ฉันบอกไปข้างต้นว่าฉันทำพายโดยใส่แอปเปิ้ลสด แยมแอปเปิ้ล และแอปริคอตแห้ง ดังนั้นจึงนำไปแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำร้อนฉันหั่นเราเป็นชิ้น ๆ ด้วยแอปริคอตแห้ง ฉันยังตัด แอปเปิ้ลสดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยมแอปเปิ้ล- สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจโดยสมบูรณ์

หากคุณทำพายโดยใช้แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล แน่นอนว่าควรหั่นแอปเปิ้ลก่อนจัดเก็บจะดีกว่า มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำ มีตัวเลือกอื่น: โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มจากนั้นพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและจะรอถึงตาของพวกเขาอย่างใจเย็น

สูตรอาหาร: ทำพายด้วยแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

ในขณะเดียวกันหนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านไปแป้งก็พร้อมไส้ก็พร้อม มาเริ่มกันเลย:
ขั้นตอนที่ 1แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กกว่า อันที่ใหญ่กว่าคือพื้นฐานที่จะเล็กลง ส่วนบน- แผ่ฐานออกเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้างของกระทะที่เราจะอบ มีรอบหนึ่งครับ คุณสามารถมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรืออย่างอื่นก็ได้

ขั้นตอนที่ 2เรากระจายไส้บนฐานปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งรีดออกมาก่อนหน้านี้ด้วย เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ฝา" หรือที่เรียกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางนั้นเล็กกว่าฐานและเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์โดยประมาณ
เราเชื่อมต่อขอบของแป้งสองชั้น (บนและล่าง) แล้วถักเปียแบบเดียวกัน แต่ก่อนหน้านั้นให้ตัดแป้งส่วนเกินบริเวณขอบออกก่อนจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่ง อย่าลืมเจาะรูเล็กๆ หรือตัดตรงกลางเค้ก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แตกหักระหว่างการอบ

ปิดพายแอปเปิ้ลที่ตกแต่งเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สูงขึ้น ก่อนอบ ให้ทาด้วยไข่ อาจเป็นแค่ไข่แดงเท่านั้น แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายบริเวณขอบซึ่งแป้งจะหนาขึ้น

ทิ้งพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น ฉันหวังว่าสูตรพายแอปเปิ้ลที่ฉันอธิบายไว้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

น่าทาน!

วิดีโอในหัวข้อ

เพื่อน ๆ ที่รัก หากมีบางสิ่งที่ยังไม่ชัดเจนในสูตรการถ่ายภาพ อย่าลืมดูวิดีโอ ฉันหวังว่าคุณจะพบคำตอบที่นั่น

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ!
ขอแสดงความนับถือ Evgenia Ponomareva

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารแสนอร่อยที่เธอชื่นชอบในการทำพายแอปเปิ้ล แม้ว่าการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแป้งในการปรุงอาหารจะเป็นเรื่องคลาสสิก แต่ก็มีอยู่ จำนวนมากสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย แต่ในบทความนี้เราจะนำเสนอเฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับแต่ละคนนั้นถูกกำหนดเป็นรายบุคคลผ่านการทดลองที่น่าพึงพอใจ ในการเลือกสูตรอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบ คุณต้องแน่ใจว่ามีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

สูตรนี้สามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ที่อร่อยที่สุดได้ ส่วนผสมในการทำพายจะต้องใช้แป้ง 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง มอดเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาน้ำตาล 150 กรัม น้ำมันพืช 85 มล. และ kefir เตรียมไส้ใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก 75 กรัม น้ำตาลทรายแดงและอบเชยหนึ่งช้อนชา เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเล็กน้อย ตี kefir กับเนยแยกกันใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา- ตีจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งและส่วนผสม kefir ผสม หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยผสม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นวางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง ไส้แอปเปิ้ลปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแอปเปิ้ลถือศีลไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อและธรรมดา ฉันอยากจะแนะนำสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม- ในการเตรียมพายให้ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำฟักทอง (แอปเปิ้ล) หนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้วเมล็ดพืชหนึ่งแก้ว วอลนัทโซดาครึ่งช้อนชา แป้งสองแก้ว แอปเปิ้ลหนึ่งลูก และเกลือเล็กน้อย บดถั่ว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีแป้งต่อด้วยเครื่องผสม เพิ่มแอปเปิ้ลและถั่ว วางแป้งลงในจานอบแล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

โดยปกติแล้วขนมอบในหม้อหุงช้าจะอร่อยและนุ่มมาก แต่ก็มีสีซีดเล็กน้อย เค้กนี้จะดูพอดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการเตรียมการทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ในการเตรียมพายคุณต้องใช้แป้ง 1 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 3 ฟอง แอปเปิ้ล 800 กรัม เนย 50 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิด multicooker ไปที่โหมดอุ่นแล้วเติมเนยลงไป เมื่อมันละลาย ให้ทาจาระบีที่ด้านข้างของกระทะ แล้วเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลายหมด วางแอปเปิ้ลชั้นแรกอย่างสวยงามตามลำดับที่ถูกต้อง เพราะแล้วจะได้รับ พายแดงก่ำเราก็จะพลิกมันกลับด้าน วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นแรกไม่แน่นมาก แต่ในลักษณะที่วุ่นวาย ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งแล้วตีต่อไป แป้งควรหนาพอที่จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้กลับด้านลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารอื่นที่คัดสรรจากผู้ใช้ของเรา:

ว่ากันว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เราเสนอสูตรเวอร์ชันนี้ บางทีครอบครัวของคุณอาจจะชอบ พายนี้ทำจากแอปเปิ้ลจากขนมชนิดร่วน ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 250 กรัม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, เนยละลาย 150 กรัม, โซดาครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา สำหรับไส้คุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมไข่ใส่ครีมน้ำตาลและแป้ง ตีจนเนียน ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแอปเปิ้ลลงในจานอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อาจดูเหมือนไส้ยังไม่อบเต็มที่ แต่เมื่อเค้กเย็นลง มันก็จะค่อยๆ แข็งตัวค่ะ

สามารถรับพายที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสได้หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้และคอทเทจชีสลงในแป้ง ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง, วานิลลิน สำหรับการเติมให้ใช้สี่อันใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ บดแป้งด้วยเนยแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ทาน้ำมันในถาดอบแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยน้ำตาล แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ อบพายประมาณ 25-30 นาที โรยพายก่อนเสิร์ฟ น้ำตาลผง.

และพายแอปเปิ้ลอีกสองสามชิ้นจากผู้อ่านของเรา:
WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางไปยังวิดเจ็ต

ขนมอบออสเตรียแบบดั้งเดิมที่จะดึงดูดชาวสลาฟด้วย พายนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบม้วน สามารถเตรียมเป็น พายถือศีลอดกับแอปเปิ้ลเพราะแป้งและไส้ไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับแป้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมและน้ำ 150 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ในการเติมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลห้าลูก, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, วอลนัท 50 กรัม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แช่ลูกเกดในน้ำ สับถั่วแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มอบเชยและน้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้โรยผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่ด้วยแป้งแล้วคลี่แป้งออก จากนั้นดึงแป้งเป็นวงกลมจนโปร่งใส ตัดขอบของแป้งและอัดจาระบีตัวแป้งเอง น้ำมันมะกอกและโรยด้วยถั่ว เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยไส้ที่ได้ลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน ตอนนี้ม้วนขึ้นม้วน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ม้วนต้องซื้อ เปลือกโลกสีทอง.

การทำพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้ต้องใช้ส่วนผสม เช่น ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม 30 กรัม ยีสต์สดนมครึ่งแก้ว เนย 70 กรัม สองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและแป้งสองแก้ว สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลห้าลูกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1 ช้อนชา ในการตกแต่งพายคุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟอง (สำหรับทาหน้า) และน้ำตาลผงเล็กน้อย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เทแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้เป็นน้ำคุณต้องการน้ำเพียงสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม วางไส้ลงบนจาน พยายามทิ้งของเหลวทั้งหมดไว้ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและอบเชย ผัดและปล่อยให้ไส้เย็น ยีสต์ไม่ชอบความร้อน (เช่นเดียวกับความเย็น) ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ไส้ร้อนหรืออุ่นลงในแป้ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนแรกออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม (ขึ้นอยู่กับจานอบ) เทแป้งลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป พับขอบของแป้งให้เป็นขอบ แผ่แป้งส่วนเล็กๆ ออกแล้วตัดเป็นเส้น ทำดอกเดือยออกมาแล้ววางลงบนพายเป็นรูปขัดแตะที่สวยงาม วางพายในเตาอบแล้วปรุงจนเปลือกแห้ง แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง นำจานกลับเข้าเตาอบอีกสามนาที

เรายังเชิญชวนให้คุณลอง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลด่วน "เรายินดีต้อนรับแขก"

แขกกำลังจะกดกริ่ง แต่คุณลืมของหวานไปหมดแล้วหรือยัง? ทุกอย่างแก้ไขได้ง่าย ค้นหาส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิ้ลฉ่ำๆ ในตู้เย็น
ดังนั้นเพื่อเตรียมพายอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น, น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 1.5 ถ้วย, แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ที่ปลายมีด, วานิลลินสำหรับ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนทานตะวันหรือเนยสำหรับทากระทะ
สำหรับ ไฟปรุงอาหารและ พายด่วนขั้นแรก ตามปกติแล้วเราจะตีไข่ด้วยน้ำตาล กวนต่อไปจนกระทั่งเกิดฟองโฟมเข้มข้น ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไข่แดง วานิลลิน และโซดา ซึ่งก่อนหน้านี้ดับลงในน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เข้ามาทีละน้อย. แป้งสาลี- แป้งควรอุดมด้วยออกซิเจน ดังนั้นควรกรองก่อน แป้งจะมีความคงตัวประมาณที่ครีมเปรี้ยวควรมี
เราออกไป แป้งพร้อม, ถึงเวลาเริ่มเติม. สำหรับการเติมที่คุณต้องการ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว- เราล้างให้สะอาดโดยตัดเฉพาะบริเวณที่เน่าเสียออกโดยไม่จำเป็นต้องตัดแต่งผิวหนัง อย่างที่เราทราบกันดีว่ามันมีมวลอยู่ สารที่มีประโยชน์- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันใด ๆ ก่อนอื่นให้วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเทแป้งให้เท่ากันด้านบน วางผลงานชิ้นเอกของเราในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที

พายนั้นเรียบง่ายจริงๆ และสิ่งที่สำคัญเช่นกัน - จัดทำขึ้นจากที่มีอยู่ สินค้าราคาไม่แพงซึ่งแม่บ้านทุกคนมีไว้ครอบครอง คุณสามารถอบในกระทะตื้นที่ทำจากซิลิโคนหรือโลหะได้ ฉันอยากจะแนะนำซิลิโคนเพราะไม่ต้องทาน้ำมันและเค้กก็ไม่เยิ้มเกินไป แต่ตัวเลือกสุดท้ายแน่นอนเป็นของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญ: แอปเปิ้ลสำหรับพายจะต้องหวานมาก เลือกพันธุ์ที่นุ่มไม่ฉ่ำมาก เช่น โกลเด้นดีลิเชียส

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5 ลูก, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชย 1 หยิบมือ, แป้ง 2 ถ้วย, 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเอาแกนออก คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเลย
ตัดแอปเปิ้ลลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- โรยด้วยน้ำตาล (เหลือหนึ่งในสามของน้ำตาลเพื่อเพิ่มลงในแป้ง) ใส่อบเชย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
ตีไข่จนฟู ตีให้ละเอียดเพื่อกำหนดว่าเค้กจะนุ่มและฟูแค่ไหน เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามทรงลึกเพื่อเตรียมแป้ง
ละลายเนยและเย็นลงเล็กน้อย เทลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและคนให้เข้ากัน
ผสมผงฟูกับแป้งและน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมจำนวนมากกับเบสเหลวแล้วผสมด้วยช้อนลงในแป้งที่เนียนสม่ำเสมอ ครีมข้น- ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม
วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายทั่วทั้งปริมาตร
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งลงในพิมพ์ (อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า) ใส่ในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบจนสุก ขั้นตอนนี้มักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งก็อาจนานกว่านั้นเล็กน้อยหากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเค้กกลายเป็นเค้กทรงสูง ยิ่งชั้นหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น
เปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของพายระหว่างการอบ ตรวจสอบด้วยว่าข้างในอบแค่ไหน - สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
หากไม้จิ้มฟันออกมาแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ก็ถึงเวลาเอาพายออกมา!
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเช่น “เค้กแตกเป็นชิ้น” ปล่อยให้เย็นลงในกระทะ จากนั้นนำออกมาโดยไม่ต้องพลิกกระทะ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

เตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้ครอบครัวของคุณและตัวคุณเองสามารถเลือกพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดได้ เรารับประกันได้ว่าทุกสูตรในบทความนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อย แต่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ

พายแอปเปิ้ลมีราคาไม่แพงและ ขนมอบแสนอร่อยสำหรับทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี การทำพายแอปเปิ้ลนั้นง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ด้วยครีมเปรี้ยว kefir และนม มันดูอ่อนโยนมาก เค้กจำนวนมากจากแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, พัฟเพสตรี้

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมายรวมถึงสูตรคุณยายที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและมีคุณค่าเหมือนมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีสูตรเหล่านี้อาจทำให้พายอร่อยและนุ่มที่สุด :)

ลองพิจารณากันดูนะครับ สูตรอาหารแสนอร่อยพายแอปเปิ้ลโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายแต่ละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของพายแอปเปิ้ลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังสามารถเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย นี่คือพายแอปเปิ้ลจากซีรีส์เรื่อง “แขกอยู่หน้าประตูบ้าน” มันจัดทำขึ้นจากความเรียบง่าย สินค้าที่มีจำหน่าย- เวลาขั้นต่ำ – ความสุขสูงสุด เพื่อนของฉัน Lyubov แบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ – 400-500 กรัม
• อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับเติม)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการทำพาย เราใช้แป้งพัฟกับยีสต์ แต่คุณสามารถใช้แป้งไร้ยีสต์ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน

ล้าง คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลของเราลงในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยได้ น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลของเราดำคล้ำ เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร

เพิ่มอบเชย

โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบ วางแป้งของเราแล้วม้วนออก

เราวางแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับแอปเปิ้ล ความงามของพายนี้คือ มีแอปเปิ้ลจำนวนมากอยู่ในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ

เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา

แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็อบได้เยี่ยมยอด ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว

ตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา วางกระดาษลอกลายบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น,โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเราก็วางพายแอปเปิ้ลบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามเมื่ออบในเตาอบ

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่แน่นอนว่าคุณต้องเน้นไปที่เตาอบของคุณเป็นหลัก

คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิลด้วยไม้จิ้มฟันได้ เนื่องจากพายแอปเปิ้ลจะไม่แห้งเนื่องจากมีไส้แอปเปิ้ลอยู่ ควรพิจารณาความพร้อมด้วยสีของพายและเวลาในการอบ โดยปกติพายแอปเปิ้ลจะอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร

นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

มาลองพายแสนอร่อยของเรากันเถอะ! -

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก

พายแอปเปิ้ลด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว(พาย Tsvetaevsky) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ทั้งเตรียมและมีได้อย่างรวดเร็ว รสชาติดีเยี่ยม- มันอาจจะไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่วันนี้เราจะปิดตาลงแล้ว :)

นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายและเราจะดูด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนนี่คือของหวาน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการทำพายแอปเปิ้ลนี้ โปรดเขียนความคิดเห็นไว้

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (แอปเปิ้ล 3-4 ลูก)

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วย เบกกิ้งโซดา- 0.5 ช้อนชา ซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ไส้ครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2 แก้ว)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อน ไม่จำเป็น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างแอปเปิ้ล ตั้งน้ำมันให้ร้อนจน. อุณหภูมิห้อง- ร่อนแป้งล่วงหน้า

การทำแป้ง:

ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้เติมแป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในภาชนะ

เพิ่มผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วผสม

เทเนยอุ่นลงไป

และใส่ครีมเปรี้ยว

ผสม. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ

คุณควรได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ห่อแป้งที่ได้ลงในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังทำไส้พายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ของเรา

เติม:

ตอกไข่ใส่ภาชนะที่สะอาด

หากต้องการเพิ่ม ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 กรัม) พายหวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งได้ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน ร่อนแป้ง

เพิ่มครีม

เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แน่นอนว่าในตอนแรกส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพายของ Tsvetaevsky แต่จะช่วยให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ผสมและตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2 นาทีหรือตีด้วยที่ตี

การเตรียมแป้งสำหรับแม่พิมพ์:

ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนสุดที่ลื่น โรยแป้งเล็กน้อยในกระทะซึ่งเรียกว่า "เชิ้ตฝรั่งเศส" ซึ่งจำเป็นเพื่อที่เราจะได้เอาพายแอปเปิ้ลออกมาได้โดยไม่ยาก

ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษลอกลายก่อนหน้านี้ทำเป็นด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านข้างเล็กประมาณ 3-4 ซม.

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:

ครีมและแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำแอปเปิ้ลกัน ทางที่ดีควรตัดก่อนส่งพายแอปเปิ้ลไปอบ

หากคุณหั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้จากนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้เข้มขึ้น

ใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 ลูก) พันธุ์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้ ควรใช้ "Antonovka"

ลอกออก ทำความสะอาดแกนกลาง

สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาวและบางมากไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร

คุณสามารถใช้เครื่องขูดมันฝรั่งทอดหรือใช้เครื่องขูดแบบกว้างทั่วไปก็ได้

วางชิ้นบนแป้ง

เติมครีมเปรี้ยว

กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิ้ลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เราสามารถโรยด้วยอบเชยได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายจะพร้อมเมื่อขอบของแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ปรากฏอยู่ตัว

สูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ค่อนข้างง่ายนี่ก็เหมือนกัน สูตรคลาสสิกพายที่พี่สาว Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา

พายแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วนในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วน - อร่อย ของหวานโฮมเมด- สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างยามบ่ายและงานฉลองที่เป็นทางการ เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องรักษาสัดส่วนและผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้งได้ พิจารณาสิ่งนี้ง่ายและ สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 200-250 กรัม

ตีเนย คุณสามารถใช้เนยเทียมได้ ค่อยๆเติมน้ำตาล

เติมน้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนฟู 3-5 นาที

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตอนนี้เราเก็บคนผิวขาวไว้แล้ว เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย นวดแป้งของเรา

ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เนยละลาย ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้คลึงแป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง

โอนแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ไม้นวดแป้ง คลึงลงบนไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนแม่พิมพ์

ตัดแป้งส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ เนื่องจากแป้งมีน้ำมันอยู่มาก คุณจึงสามารถโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยในกระทะได้

วางเศษแป้งและพายในอนาคตของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ถูต่อ เครื่องขูดหยาบแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

เอาชนะคนผิวขาว ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งที่จะอบในรูปแบบของเรา: ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

เรานำแป้งของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป เพิ่มแอปเปิ้ลขูด เราปรับระดับและกะทัดรัด

แปรงด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาว

มายกระดับกัน

เราขูดแป้งที่เหลือของเรา (ส่วนตัดแต่งที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)

ตกแต่งพายของเราด้วยแป้งขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

พายแอปเปิ้ลด่วนในเตาอบ (เป็นกลุ่ม)

พายแอปเปิ้ลต่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วในเตาอบ (ในปริมาณมาก) – จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อบที่มีลักษณะคล้ายเค้ก - เป็นชั้นบางๆ และ” ครีมแอปเปิ้ล- เค้กนี้มีแคลอรี่น้อยซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดี

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลนี้ได้อย่างรวดเร็ว มาลองทำพายที่อร่อย น่าทึ่ง และมีกลิ่นหอมกันเถอะ :)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ถ้วย
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1.5 กก
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน, เมล็ดงาดำ – ไม่จำเป็น
• เนย – 180-200 กรัม
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด – 1/2 ถ้วย

เทแป้งร่อน 1 ถ้วย, เซโมลินา 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดใส่เกลือและผงฟู คนจนเนียน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

เติมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ และยังเพิ่มความเปรี้ยวอีกด้วยเพื่อให้พายของเราไม่หวานจนเกินไป

เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ตามต้องการ

ผสมทุกอย่าง

ตะแกรงเนย 50 กรัม

เรากระจายมันให้เท่า ๆ กันกับรูปร่างของเรา

กระจายส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง เซโมลินา น้ำตาล เกลือ ผงฟู) ให้ทั่วเนยขูด

เราสร้างชั้นแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราทำซ้ำ 2 ครั้ง

มายกระดับกัน

กระจายแอปเปิ้ลและลูกเกดขูดเป็นชั้น (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

มายกระดับกัน

เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา

มายกระดับกัน

• ชั้นที่ 1 – เนย (50 กรัม)
• ชั้นที่ 2 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 3 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 4 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 5 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 6 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 7 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 8 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 9 – เนย (130-150g – เนยที่เหลือ)

นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี

มาทำให้เนยของเราเรียบขึ้น

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

รอจนพายแอปเปิ้ลของเราเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มาชิมกัน!

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและรวดเร็ว

พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบจะอร่อยและนุ่มนวลมาก พายแบบนั้น แป้งนมเปรี้ยว– ขนมอบชั้นยอดสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย ตกแต่ง ตารางเทศกาล- จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติที่อร่อยจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! นี่คือพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นเล็ก
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ) :)
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

ร่อนแป้ง

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟู

ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง ผสม.

ผสมเนยกับส่วนผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลของเราให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายอย่างทั่วถึง

เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่ ผสม. คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินได้

เพิ่มไข่และวานิลลาลงในแป้งของเรา

มานวดแป้งของเรากันเถอะ คุณไม่จำเป็นต้องนวดมาก แค่รวมเป็นชิ้นเดียว คุณสามารถเพิ่มแป้งในระหว่างกระบวนการได้หากนมเปรี้ยวเปียก

นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย

แป้งนมเปรี้ยวควรนุ่มและอ่อนโยน และไม่ควรติดมือ

ของเรา แป้งนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มาเตรียมไส้กัน เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล

ตัดหลุมตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำมันเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่, ถั่ว, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งลงไปได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ หรือเราจะเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่ว ตามรสนิยมของคุณ!

เราทำสิ่งนี้กับเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ 12 ชิ้น

แผ่ส่วนแรกของแป้งออก ก่อนอื่น ปล่อยให้มัน "อุ่นขึ้น" สักหน่อยก่อน จะได้ไม่เปราะเมื่อกลิ้งออกมา

หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น นวดมัน

แผ่แป้งนมเปรี้ยวของเราออก

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เติมแป้งลงไป

วางถาดอบไว้ กระดาษ parchment, อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วกลิ้งลงบนไม้นวดแป้ง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังถาดอบ

ค่อยๆ รีดแป้งนมเปรี้ยวของเราลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง เรายืดมันให้ตรงและสร้าง "ด้านข้าง" จัดเรียงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งพร้อมเชอร์รี่ ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทราบได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยวางลงบนถาดอบ จากนั้นเราก็เติมไส้ลงไปได้)

เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง

เตรียมแป้งชั้นที่สอง แผ่ออกให้ยาวกว่าถาดอบของเราเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา

แผ่ออก เราพันมันไว้รอบพินกลิ้ง

เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา

รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง

เราปรับแป้งให้พอดีระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง

เราปิดขอบแป้งพายแอปเปิ้ลของเรา (บีบให้เข้ากันเหมือนเกี๊ยว) ทาพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

วางในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลของเราเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองกลิ่นหอมอิ่มเอมกับกลิ่นอบเชย วานิลลา เชอร์รี่ 🙂 พายแอปเปิ้ลกันเถอะ!

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนวิธีเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่อร่อยมากในเตาอบอย่างเร่งรีบ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอ

1 ชั่วโมง 20 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราทุกคนชอบมัน การอบแบบโฮมเมด- แต่หลายๆ คนไม่ชอบเล่นซอหรือไม่มีเวลาเล่น ฉันเสนอสองสิ่งที่ง่ายที่สุดให้คุณ สูตรขี้เกียจ พายที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้อย่างแน่นอน สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการเตรียมและอบพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มแสนอร่อยในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลด่วน

รายการส่วนผสม:

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิด 180°
2. ลบผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยใช้เครื่องปอกผัก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก
   
   
3. สองในสาม ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นยาว ถูส่วนที่เหลือแยกกันด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่
   
   
4. โรย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมกับอบเชย
   
   
5. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสม
6. ในส่วนของ แอปเปิ้ลขูดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดละเอียดของส้มหนึ่งลูกแล้วผสม
7. ตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามโลหะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ฉันมักจะใช้อันที่ดีสำหรับการอบ ครีมมาการีนแต่สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชได้
   
   
8. ตอกไข่ลงในชามทรงลึกหรือชามผสม เติมน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมมันลงในขนมอบ มันช่วยเพิ่มรสชาติและดึงความหวานของแป้งออกมา
   
   
9. คนและตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
10. เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
    
    
11. เทผงฟูลงในแป้ง ผสมและกรอง
    
    
12. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วนแล้วแยกก้อนทั้งหมดออกแล้วค่อยๆนวดแป้ง หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ทำด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งแน่น สิ่งนี้สามารถทำให้มันเป็นยางและทำให้มันขึ้นและอบได้ไม่ดี ทันทีที่แป้งเข้าหมด ให้หยุดกวน
13. วางส่วนที่ขูดของแอปเปิ้ลลงในแป้ง และกระจายให้เท่าๆ กัน โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
    
    
14. ทาจาระบีในถาดพายที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30) แล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับสิ่งนี้
15. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งด้านบน
    
    
16. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด การปรุงอาหารทันทีอบในเตาอบชั้นกลางประมาณ 35-45 นาที
17. เราเอามันออกมา พายพร้อมจากแบบฟอร์ม วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณเดินไปมาระหว่างมันกับผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีด ปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
    
    
18. หากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงด้านบนผ่านกระชอนขนาดเล็ก สามารถรับได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

พายแอปเปิ้ลเตรียมง่าย แต่มีข้อเสียเปรียบมาก - กินได้เร็วมาก โดยเฉพาะกับ กาแฟหอมหรือชา โดยการคลิกที่ลิงค์คุณสามารถดูวิธีการได้ พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลหรือพายแอปเปิ้ลกับ kefir

และในเว็บไซต์ของเราก็มีค่อนข้างมาก พายหลากหลายจากแอปเปิ้ลที่ออกมาเร็วและอร่อย

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• อบเชย – 1-1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 150-180 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5-6 ชิ้น;

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir ใด ๆ – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องผสม, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ไม้พาย, ถาดพาย
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. เท kefir ลงในชามผสมหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ใส่โซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรารอประมาณ 2-3 นาที Kefir จะดับโซดาและฟองจะปรากฏขึ้น
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่ไข่ทีละฟอง ก่อนใช้งานแนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
   
   
3. ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงครึ่งช้อนชา (แห้งหรือขูด) รวมทั้งลูกจันทน์เทศ
   
   
4. เราได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง
   
   
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
   
   
6. ขูดแอปเปิ้ลด้วยด้านหยาบของเครื่องขูด
   
   
7. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
8. เรามาออกแบบฟอร์มกันดีกว่า ฉันเตรียมเค้กในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 หล่อลื่นและบดด้วยเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์
9. วางแป้ง วางแม่พิมพ์ไว้บนตะแกรง
   
   
10. อบที่ 180-190° ตรงกลาง 35-45 นาที
    
    
11. หลังจากที่พายเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันมันมักจะไม่เหมาะกับการตกแต่ง

นี่เป็นสูตรด่วนที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายพายแอปเปิ้ลในเตาอบ