อาหารเรียกน้ำย่อยราฟฟาเอลโลทำจากชีสแปรรูป ราฟฟาเอลโลชีสบอล: วิธีเตรียมของว่างตามเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อย "Raffaello" จาก ปูอัด - สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดและดึงดูดแขกตั้งแต่แรกเห็นอย่างแน่นอน และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ! ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมของว่างมีความหลากหลายมากจนสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าได้โดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งจนสุก

ก่อนหน้านี้พื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้เรียกว่า "ยิว" เนื่องจากถึงแม้จะมีราคาถูก แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก ใช่ คุณเดาถูกแล้ว - มันคือชีสแปรรูปกับกระเทียม!

ส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดราฟฟาเอลโล:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• ปูอัดแช่แข็ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 1-2 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว)

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย “Raffaello” จากปูอัด:

1) ไข่ไก่ต้มล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีจนเย็น ย้ายพวกมันไปทันที น้ำเย็น- เพื่อให้เปลือกไข่สามารถปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในอนาคต

ปอกไข่เมื่อเย็นสนิทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามลึก ใส่ชีสแปรรูปลงใน a ตู้แช่แข็งและเอาฟอยล์ออกด้วย ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะที่มีไข่ต้ม กดปอกเปลือก กลีบกระเทียมและเติมเกลือ เพิ่มมายองเนสและผสมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะเข้าด้วยกันจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณไข่แบบโฮมเมดที่ทำให้ไส้ได้สีเหลืองสดใส

2) เพียงละลายปูอัดเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แต่ในภาชนะอื่น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด เนื่องจากการขูดต้องใช้แรงงานมาก

3) ตกแต่งจานหรือจานเสิร์ฟ ใบสดผักกาดหอม ก้านผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง - อะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ

4) ทำให้ฝ่ามือของคุณเปียกในน้ำ แยกส่วนเล็กๆ ออกจากไส้ แล้วม้วนเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลเหล่านี้ในขี้กบและวางไว้บนกรีนอย่างระมัดระวังตามลำดับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชีส

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมายองเนสและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมปูอัด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมะกอกและถั่ว

ขั้นตอนที่ 5: สร้างอาหารเรียกน้ำย่อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

ไส้ยังสามารถเป็นมะกอกยัดไส้อื่น ๆ เนื้อมะนาว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา

คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมของชีสและมายองเนสได้

บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มชีสและมายองเนสมากขึ้น ไข่ต้ม- ในกรณีนี้ของว่างจะน่าพึงพอใจมากกว่าและอร่อยมากด้วย

Raffaello กับชีสและปูอัด

สูตรชีส "ราฟฟาเอลโล" กับปูอัด

ในการเตรียมราฟาเอลกิเนื้อนุ่มจากชีสและปูอัด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดัตช์ชีส 200 กรัม
• ปูอัด 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกยัดไส้มะนาว 1 ขวด

ถู ชีสดัตช์บน เครื่องขูดหยาบและปูอัดแช่แข็ง-บนน้ำตื้น ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับด้วยมีด

รวมชีสขูดกับกระเทียมและไข่สับ เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้มวลชีสที่มีความหนืด

คุณสามารถทำมะกอกยัดไส้เองได้ บดเมล็ดวอลนัทแล้วใส่ลงในมะกอกที่หลุมแล้ว “ราฟฟาเอลโล” จะได้รับสิ่งที่ไม่ธรรมดา รสเผ็ดถ้าคุณแทนที่มะกอกยัดไส้ด้วยองุ่นหวาน

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้าและปูอัด

• ไปที่สูตร

ทำลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ แผ่แต่ละลูกให้แบนเล็กน้อยเพื่อสร้างเค้กแบน วางไว้ตรงกลาง มะกอกยัดไส้และเชื่อมขอบของเค้กให้อยู่ภายในราฟาเอลกา

จากนั้นปั้นลูกชิ้นที่สุกแล้วลงในปูอัดขูด วางบนจาน แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

สูตร "Raffaello" ด้วยสมุนไพร

ในการเตรียม Raffaello ตามสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ปูอัด 200 กรัม
• ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
• ชีสขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสหนา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

ส่งปูอัดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไข่แดงต้มและชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมกับมายองเนส

จากนั้นปั้นลูกบอลขนาดลูกพลัมขนาดเล็กจากมวลที่เตรียมไว้แล้วม้วนแต่ละลูกในผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ราฟาเอลกีรสเผ็ดเสิร์ฟแบบแช่เย็น

สูตร "Raffaello" กับคอทเทจชีส

ในการทำ “Raffaello” ด้วยชีส คอทเทจชีส และปูอัด คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 500 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม
• ปูอัด 250 กรัม
• มะกอกหลุม 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง 1 อัน
• ผักชีลาว 1/2 พวง

ขูดชีสกึ่งแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมให้เข้ากัน คอทเทจชีสเม็ดเล็ก- สับแตงกวาดองด้วยมีดแล้วผสมกับส่วนผสมชีสและนมเปรี้ยว เติมเกลือหากจำเป็น

ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียดเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

Raffaello กับชีสและปูอัด– อร่อยมากและ ของว่างแสนอร่อยถึง ตารางเทศกาลซึ่งอาจเป็นทางเลือกแทนปูม้วนกับชีสหรือปูอัดชุบแป้ง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม แต่พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม - ชีส ปูอัด กระเทียม และมายองเนส

คุณสามารถใช้ชีสที่แตกต่างกันได้ สามารถแปรรูปชีสรมควันได้ ไส้กรอกชีส, คอทเทจชีสหรือชีส พันธุ์ดูรัม- คุณสามารถซ่อนถั่วไว้ตรงกลางได้ - ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, เมล็ดพืช วอลนัทมะกอกหรือปลาแดงชิ้นหนึ่ง ในบางสูตร มะกอกจะยัดไส้ด้วยถั่วสับ แต่ในความคิดของฉันมันค่อนข้างยาวและลำบาก ฉันขอเสนอของว่างเวอร์ชันเบากว่านี้ให้กับคุณ

ส่วนผสมสำหรับราฟฟาเอลโลชีสบอล:

• ปูอัด – 100 กรัม
• ชีสแปรรูปหรือชีสแข็ง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ,
• เกล็ดมะพร้าวขาว.

Raffaello กับชีสและปูอัด - สูตร

ขูดชีสแปรรูปและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

โอนไปยังชาม

เพิ่มกระเทียมกดหรือสับละเอียด

เพิ่มมายองเนสและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยแดงหรือดำได้

ผสมส่วนผสมชีสด้วยช้อนจนเนียน มันควรจะมีความหนืด แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นลูกบอลจะกลิ้งออกมาได้ยาก

ตอนนี้คุณต้องทำท็อปปิ้งสำหรับราฟฟาเอลโล ตามกฎแล้วเตรียมจากปูอัดขูด แต่ฉันแนะนำให้เพิ่ม เกล็ดมะพร้าว- ขูดปูอัดบนเครื่องขูดละเอียด อย่างไรก็ตามปูอัดแช่แข็งอย่างดีจะเสียดสีได้ง่ายกว่ามาก

ผสมเกล็ดปูกับเกล็ดมะพร้าว

ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ขนาดเท่ากัน เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอลควรอยู่ที่ประมาณ 4 ซม. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่มะกอกหรือถั่วลิสงไว้ตรงกลางลูกบอลแต่ละลูก

ม้วนชีสบอลเป็นโรย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสปริงเกลอร์เกาะติดกับลูกบอลอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน

Raffaello กับชีสและปูอัดพร้อม. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ลองดูครับ อร่อยมาก เรียกน้ำย่อย หากยังมีปูอัดเหลืออยู่แนะนำให้เตรียมไว้ครับ

Raffaello ทำจากชีสและปูอัด รูปถ่าย

เราจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายมากในการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นี้สามารถจัดเป็นงบประมาณได้อย่างง่ายดาย เราได้เตรียมนมข้นไว้ที่บ้านแล้ว ทุกคนชอบมันมาก และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรขนมที่ไม่หวานให้คุณฟัง

จานนี้บางครั้งเรียกว่าชีสบอล แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร รสชาติก็ไม่เปลี่ยนแปลง

ฉันลองทำชีสบอลโดยใช้ชีสแข็งอย่างเดียว แล้วก็ใช้ชีสแปรรูปเท่านั้น แล้วก็ผสมชีสแข็งกับชีสแปรรูปเข้าด้วยกัน ตามที่ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับการชื่นชมจากครอบครัว เพื่อนฝูง และแขกของเรามากขึ้น ดังนั้นฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยให้กับคุณ

ขนมชิ้นนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับ โต๊ะปีใหม่- เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อย "Raffaello" ของปูอัด - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 1แพ็ค ชีสแปรรูป(90 กรัม)
• 2 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• ปูอัด 150-200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน 67%
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกชีสแข็งที่อร่อยซึ่งเป็นชีสที่คุณชอบที่สุด ฉันซื้อชีสที่ตลาดลองชีส 3 หรือ 4 ประเภทแล้วเลือกชีสแข็งที่อร่อยมากในความคิดของฉัน รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับชีส

ชีสแปรรูปก็มีความสำคัญเช่นกัน ฉันซื้อ 50% หรือ 55% เลือกชีสแปรรูปคุณภาพสูงและอร่อย

ไข่ของฉันเป็นแบบชนบท (โฮมเมด) แต่คุณสามารถซื้อไข่ได้ในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือตลาด

ฉันยังใช้กระเทียมเพื่อความฉุนและเผ็ดร้อน และแน่นอน ปูอัด ฉันซื้อ 2 ซองๆ ละ 100 กรัม

ใช้มายองเนสที่ซื้อในร้าน 67% หรือเตรียมเอง มายองเนสโฮมเมด- ทางเลือกเป็นของคุณ

การตระเตรียม:

ไข่ควรต้มให้สุก อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำเพื่อช่วยทำความสะอาดไข่ให้ดีขึ้น ทำให้ไข่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือก

ปูอัด ถ้าอยู่ในฟิล์มให้เอาออกจากฟิล์ม

ชีสแข็งฉันขูดมันบนเครื่องขูดชั้นดี หากชีสถูไม่ทั่ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ฉันขูดไข่และชีสแปรรูปบนเครื่องขูด ฉันใช้ชีสแปรรูปที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-50 นาที จากนั้นชีสจะถูได้ง่ายขึ้นมาก

ปอกกระเทียมด้วยการกดแล้วบีบออกโดยใช้ที่กดกระเทียม หรือคุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต แต่ในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยชีสและปูอัดนี้ ฉันชอบกระเทียมที่กด

ฉันต้องใช้ชีสแข็งในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยหรือไม่ และชีสแปรรูป ชีสแข็งของฉันคือ 45%

ในความคิดของฉัน อาหารเรียกน้ำย่อย Raffaello ที่ทำจากปูอัดนั้นอร่อยกว่าและนุ่มกว่า สูตรมีอยู่แล้วในบล็อก คุณสามารถดูวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือมะเขือเทศและยังใช้เป็นไส้ไข่ยัดไส้ด้วย

ปูอัดจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ หากปูอัดขูดไม่ดีพอ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-50 นาที เมื่อปูแข็งเล็กน้อยก็สามารถขูดได้ง่าย

ฉันเพิ่มปูอัดเล็กน้อยลงในไส้มันดูอร่อยกว่ามาก จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้เพิ่ม 100 กรัม แต่น้อยกว่านี้เนื่องจากเด็ก ๆ กินปูอัด 2 อันซึ่งมีไว้เป็นของว่าง แต่นี่เป็นสิ่งที่ดีกว่าด้วยซ้ำ เราลองใส่เพิ่มแต่ไม่อร่อยเท่าไร ทุกอย่างควรอยู่ในการดูแล

เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและมายองเนสตามต้องการ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสิ่งสำคัญคือสลัดไม่ใช่ของเหลวจากนั้นมันจะยากขึ้นในการปั้นลูกบอล

แต่ถ้าคุณมีน้ำมูกไหลให้ต้มและถูไข่อีกฟองลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง

ฉันจะสร้างลูกบอลด้วยมือของฉันเพื่อสิ่งนี้คุณต้องล้างมือให้สะอาดหรือสวมถุงมือกระดาษแก้ว

ปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน พยายามเก็บพวกมันไว้ แบบฟอร์มที่ถูกต้องมันดูสวยงามมากและน่าพึงพอใจเมื่ออยู่บนโต๊ะ ใช้ช้อนชาตักสลัดใส่มือ แต่ฉันไม่ได้ใช้ช้อนชาเต็ม สามารถทำให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตรงกลางของอาหารเรียกน้ำย่อยปูอัด คุณสามารถวางมะกอกหรือวอลนัทชิ้น ปลาเค็มแดง กุ้ง ถั่วลิสงเค็มเป็นต้น แต่นี่เป็นทางเลือกตามดุลยพินิจของคุณเพื่อกระจายรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณกำลังปั้นลูกบอลด้วยมือโดยไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือเป็นระยะและเช็ดให้แห้ง คุณจะต้องอดทนในการสร้างลูกบอล ฉันได้ลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก

อย่าลืมวางลูกบอลให้ห่างจากกัน เนื่องจากลูกบอลมีความละเอียดอ่อนมาก

หลังจากที่คุณสร้างลูกบอลทั้งหมดแล้ว ให้ขูดแท่งปูบนกระต่ายขูดละเอียด หากจำเป็น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งหากจำเป็น

ขั้นตอนต่อไปคือการกลิ้งชีสและอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมในปูอัดขูด

ทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นละเอียดอ่อน วางขนมให้ห่างจากกัน เธอจึงดูสวยและเรียบร้อย

คุณสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะกอก กุ้ง ถั่ว ปูอัด และผักใบเขียว ตกแต่งและเสิร์ฟปูอัดราฟาเอลโลตามที่คุณต้องการ หรือตามจินตนาการของคุณ

ราฟฟาเอลของข้าพเจ้าก็ปรากฏเช่นนี้ จริงอยู่ วันนี้ฉันไม่ได้รอแขก ฉันทำเพื่อครอบครัว แต่อาหารเรียกน้ำย่อยชีสก็หายไปภายในหนึ่งนาที

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อย Raffaello บนโต๊ะปีใหม่เป็นของจริงที่หาได้กินเร็วมากแขกทุกคนและเราชอบมันมาก

ก่อนเสิร์ฟ จานนี้เย็นในตู้เย็น วางขนมไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที

รสชาติละเอียดอ่อนฉุนครีม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น- เราตกแต่ง Raffaello ร่วมกับเด็กๆ แบบนั้น

ใครยังไม่เคยลอง Raffaello ที่ทำจากปูอัด ต้องมาลองสักครั้ง อร่อยมากๆ สูตรอร่อย- การผสมผสานระหว่างชีสแข็งและชีสแปรรูปทำให้อาหารจานนี้มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณต้องการได้อาหารที่นุ่มกว่านี้อีก ให้ทิ้งกระเทียมไปปรุงโดยไม่ต้องใส่กระเทียม แม้ว่าสามีของฉันจะบอกว่าถ้าไม่มีกระเทียมมันคงไม่เหมือนเดิม เขาชอบใส่กระเทียม

คุณสามารถเสิร์ฟราฟฟาเอลโลบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันได้ ซึ่งจะช่วยให้จับได้ง่ายขึ้น แน่นอนว่ารูปลักษณ์ของไม้เสียบไม้และไม้จิ้มฟันนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นฉันจึงชอบไม้เสียบที่มีสีต่างกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูวันหยุดและกลายเป็นของประดับโต๊ะพร้อมกับเนื้อเยลลี่และปลายัดไส้